Brisling er småfisk som ofte legges til salater eller lages til deilige snacks med dem. Med disse fiskene kan du virkelig lage mange forskjellige retter.

De kan til og med bakes i deig. Dessuten er forretten veldig original og velsmakende.

Tror du ikke? Så prøv å lage denne retten selv. Det vil ta litt tid å forberede den, og du kan overraske familien din med denne originale retten.

For å lage brisling i butterdeig trenger du ikke så mange produkter:
et par glass brisling,
tre tallerkener med ferdig butterdeig,
to egg,
litt mel.

Det er alle ingrediensene. Nå fortsetter vi til prosessen med å tilberede den originale snacksen.

1. Åpne først brislingen og ta den ut av glasset over på et fat slik at all oljen blir glasset fra dem.

2. Vi tar ut butterdeigen fra fryseren på forhånd slik at den blir myk. Dryss lett på bordet med mel og kjevle ut deigen til et lag, tykkelsen skal være ca 5 mm. Kjevle ut deigen i én retning. Skjær det ferdige laget i strimler. De skal være lange og ha en bredde på ca 10 centimeter.

3. Pisk eggene grundig i en dyp bolle. Pisk med en visp eller med en gaffel.

4. Smør deigstrimlene med et sammenvispet egg. Til smøring bruker vi en børste.

5. Legg brislingen på de tilberedte deigstrimlene. Du kan legge den på tvers eller langs, alt ettersom du foretrekker. Jeg la den over.

6. Dekk brislingen godt med nok en stripe deig. Vi presser forsiktig kantene på de to strimlene slik at de ikke åpner seg.

7. Så kutter vi den ferdige “rullen” i biter slik at hver bit inneholder én fisk. Kantene på de kuttede stykkene er også litt presset.

8. Smør bakeplaten med en liten mengde vegetabilsk olje og legg forsiktig de forberedte "patties" på den. Topp dem med de resterende sammenpiskede eggene.

9. Forvarm ovnen til to hundre grader og legg en bakeplate i den i tjue minutter. «Paier» skal brunes.

10. Brisling bakt i butterdeig, avkjøl litt og fordel på et flatt fat. Vi serverer dem til bordet, dekorerer med en kvist grønt. Jeg ønsker dere alle god appetitt!

Brisling betraktes som en allsidig og spiseklar forrett som inntar en kjent, om enn ganske beskjeden plass på våre feriebord, spesielt i de lange og drøye nyttårsferiene. Denne deilige, velsmakende røkte fisken ble en gang betraktet som en delikatesse, men har siden blitt skjøvet ut av listen over favoritter av andre, mer sofistikerte retter. Ikke desto mindre er jeg sikker på at det blant leserne mine helt sikkert vil være mange fans av slike enkle og rimelige, men samtidig ekstremt velsmakende brislinger, og spesielt for dem vil jeg presentere en fantastisk oppskrift på en original feriesnack i puffrør . Når man ser disse appetittvekkende butterdeigsrørene på et festlig bord, kan man lett forveksle dem med populære kaker fylt med proteinkrem, men inni skjuler de seg et mer seriøst og solid fyll som gjør disse rørene til en solid og meget smakfull snacksrett.

Luftige og smuldrete puffrør, som er beregnet på å fylle med det originale krydrede fyllet med brisling, bakes av ferdig butterdeig, og det ganske raskt og uten spesielle problemer. De blir så møre, sprø og lagdelte at de kan gi ekte glede til elskere av ferske hjemmelagde bakverk, spesielt når de kombineres med noe smakfullt og uvanlig fyll. Jeg anbefaler deg å bruke prinsippet om å tilberede disse luftige puff-produktene, fordi du på grunnlag av dem kan lage et stort utvalg av dessert- og snacksretter, eksperimentere etter eget skjønn med alle slags søte og salte fyllinger.

Brislingruller tilberedt etter denne enkle oppskriften kan virkelig overraske gjestene dine med deres uvanlig smakfulle, krydrede og veldig interessante fyll. Kokte egg, syltede oliven, røkt brisling, fersk selleri og krydret sennep utgjør en helt uforlignelig kombinasjon med hverandre, hvis smak rett og slett er umulig å forutsi på forhånd, i hvert fall før du smaker denne forretten selv. En slik original og uventet servering av banale brislinger til festbordet vil absolutt appellere til både konservative spisere og til og med de mest kresne gourmeter. Det er ingen tvil om at denne deilige brislingforretten vil gjøre et sprut på festbordet og etterlate et uutslettelig inntrykk på gjestene. Godt nytt år!

Nyttig informasjon

Hvordan lage butterdeigsruller med brisling - en oppskrift på en original brislingsmat med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

Rør:

• 500 g butterdeig uten gjær
• 1 lite egg
• 1 ts sesam

• 1 krukke brisling
• 5 egg
• 1 stangselleri
• 1/3 boks oliven uten pålegg
• 1 ts sennep
• 2 ss. l. oliven olje

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. For å tilberede en original og veldig velsmakende forrett med brisling, må du først bake rør eller horn fra gjærfri butterdeig. For å gjøre dette må deigen tines i kjøleskapet eller ved romtemperatur og rulles ut til et tynt rektangulært lag på en overflate som er lett drysset med mel.

2. Deretter må deigen kuttes i lange strimler på 1,5 - 2 cm brede.

3. For å bake rør i form av horn fra butterdeig, trenger du spesielle koniske emner. Jeg klarte å kjøpe lignende enheter for å lage vaffelkjegler i butikken. Vi må imidlertid innrømme at dette er et ganske sjeldent funn, så den enkleste måten er å rulle slike kjegleformede ting fra flere folieark.

Strimler av deig bør først pensles med sammenvispet egg, deretter pakkes tett inn med foliekjegler. Samtidig må hver neste runde med deig overlappes med den forrige, slik at det til slutt, etter baking, oppnås en fantastisk flerlagsstruktur. I den brede delen av kjeglen er det lurt å la et par millimeter være fri for deig, slik at det senere blir lettere å fjerne uspiselige kjegler fra de ferdige rørene.

4. Legg rørene på en bakeplate dekket med pergament eller en silikonmatte, pensle med et egg på toppen og dryss lett over sesamfrø.

Av 500 g ferdig butterdeig fikk jeg nøyaktig 8 ganske store rør til å fylle med krydret fyll med brisling.

5. Stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 20 minutter til den er lett brun. Avkjøl deretter rørene og befri dem forsiktig fra emnene.

Fyll til butterdeig

6. Mens farserørene baker i ovnen, er det tid til å forberede et velsmakende fyll til dem. For å gjøre dette koker du eggene og deler i hvite og eggeplommer, river hvitene på et fint rivjern og setter til side til siste dekorasjon av snacken.
7. Ha eggeplommene i en bolle og tilsett sennep og olivenolje.

8. Mal alle ingrediensene grundig med en gaffel.

9. Fjern olivenene fra saltlaken og skjær i små biter. Du kan også enkelt erstatte dem med oliven hvis du foretrekker akkurat dette produktet.

10. Selleri må først renses for seige fibre som går langs stilken. For å gjøre dette, må de plukkes opp med en kniv fra den ene enden av stilken og sakte trekkes til motsatt ende. Denne prosedyren må gjøres flere ganger, siden det er ganske mange fibre inni. Etter skrelling vil selleristøllene bli mykere, saftigere og behagelig sprø på smak.

11. Skrelt selleri kuttet i små terninger.

12. Ha oliven og stangselleri i de størknede plommene, tilsett litt salt i fyllet til rørene og bland godt, deretter kan du begynne å stappe de avkjølte butterdeigsrørene.

13. I bunnen av hvert rør legger du en halv oliven, som vil blokkere hullet under og dermed hindre at fyllet kryper ut. Deretter skal rørene fylles 2/3 med fyllet av eggeplommer, settes inn i 1 - 2 brislinger, avhengig av størrelsen, og "mure" hullet med en sjenerøs porsjon revet eggehvite.


Puffrør med brisling kan tjene som en elegant og veldig appetittvekkende snack til et festlig bord. De vil garantert glede alle voksne og barn og vil bli en permanent egenskap ved din høytidelige fest. Nyt måltidet!

Baltiske brislingpaier er en så deilig forrett som du enkelt og raskt kan lage hjemme.

Butterdeigspaier er utrolig mettende og velduftende, en av sitt slag er salivating. Du kan servere dem både varme og kalde: de er like deilige. Slike konvolutter med brisling kan tilberedes for hver dag, og de vil bare dekorere festbordet. De flyr av bordet så fort at du ikke engang har tid til å blunke)))

Sammensetning av produkter

• 500 gram ferdig butterdeig;
• 3 hardkokte egg;
• en krukke med brisling i olje;
• ett ferskt (rå) kyllingegg;
• en spiseskje granulert sukker;
• ett løkhode;
• 5 spiseskjeer vann;
• 3 ss 9% eddik.

Steg for steg kokeprosess

1. Deigen må tas ut av fryseren på forhånd og tines i romtemperatur.
2. Råd. Vår nettside har: du kan bruke den.
3. Kok tre ferske kyllingegg til de er møre i vann med salt.
4. Vi renser et stort løkhode fra skallet, kuttet i tynne ringer.
5. I en liten bolle (der vi skal sylte løken), sender vi granulert sukker, en klype salt, hell eddik og hell alt med varmt vann.
6. Bland marinaden grundig til sukkeret er helt oppløst, og ha deretter løken i den. Mens vi forbereder resten av ingrediensene, vil løken marineres.
7. Avkjølte og skrellede kyllingegg kuttes i sirkler, ca 3-4 millimeter tykke.
8. Vi kutter av haler av brisling (det er bedre at fisken er stor nok og hel).
9. Kjevle ut butterdeigen til et 2 mm tykt lag.
10. Det resulterende laget kuttes i firkanter med en side på omtrent 8-9 centimeter.
11. For hver firkant av deig, legg en sirkel med syltet løk.
12. Legg kokte eggeskiver på løken.
13. På eggene, diagonalt, legg ut en fisk.
14. Vi kobler de motsatte kantene av deigen ovenfra, børster dem med et egg eller vann.
15. Legg de resulterende konvoluttene på en bakeplate dekket med bakepapir.
16. Smør dem med et sammenpisket egg og send dem til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 15 minutter.

Nyt måltidet.