Alle slags pannekaker eksisterer ikke: søtt, med forskjellige tilsetningsstoffer, snackbarer med grønnsaker, med tilsetning av ost, urter, skinke eller sopp. Pannekaker kan serveres som en komplett frokost og ettermiddagste. I dag foreslår jeg å lage potetpannekaker og servere dem med rømme - det blir en fantastisk og solid frokost!

For å lage pannekaker trenger vi poteter, smør, salt, svart pepper, bakepulver, et egg og mel. Poteter må vaskes og skrelles. Jeg angav vekten av potetene i skrelt form.

Kok potetene møre, tilsett salt til slutt. Tøm alt vannet og mos potetene med et knust. Tilsett smør. Rør rundt og la potetene avkjøle litt. På dette stadiet bestemte jeg meg for å legge frossen dill til pannekakene for å gjøre dem mer attraktive. Du bør også tilsette svart pepper og vispe inn et egg. Rør godt om.

Tilsett deretter mel og bakepulver. Du kan trenge mer eller mindre mel enn angitt, potetmassen skal feste seg godt og ikke falle fra hverandre.

Dryss mel på en tallerken, form pannekaker med våte hender og legg på en tallerken.

Du kan sette den direkte i en forvarmet skillet med smør. Med resten av massen gjorde jeg nettopp det: Jeg fuktet hendene med vann, formet pannekaker og stekte umiddelbart.

Legg de ferdige pannekakene på tørkepapir for å fjerne overflødig fett. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 15 deilige pannekaker for 3 porsjoner.

Historien om spredning av poteter i Europa er tvetydig og forvirrende. Hvis det i det moderne Russland ble mulig å lage pannekaker fra potetmos og andre retter fra knollene takket være verkene til Andrei Bolotov, så skjedde dette i Frankrike og andre europeiske land takket være Antoine Auguste Parmentier.

Skjebnen til denne mannen, som ble forlatt foreldreløs tidlig, var ikke lett. Men kunnskap om menneskelig natur hjalp ham med å markedsføre poteter som et matprodukt. For eksempel plantet han poteter på en tomt som ble tildelt ham i forstedene til Paris. På dagtid ble landingen bevoktet av en formidabel vakt. Vaktene ble fjernet om natten. Av nysgjerrighet for et slikt beskyttet anlegg kom lokale innbyggere derfor inn på stedet og stjal knoller.

Han var vertskap for middagsselskap der han serverte potetretter og presenterte buketter av blomstene hans. På slutten av 1700 -tallet hjalp poteter med å overleve en rekke magre år i Nord -Frankrike. Og i beleiret Paris i løpet av revolusjonens år ble poteter plantet selv i byparker. Til minne om Parmentier er en rekke potetretter oppkalt etter ham, for eksempel Parmentiersuppe - potetmos, eller Parmentier gratengpotet og hakket gryte. Moderne husmødre er også til en viss grad skyldig denne personen for evnen til å lage en rekke retter fra poteter.

Potetmospannekaker

Å lage pannekaker fra potetmos er tillatt både i den magre versjonen og i den vanlige. I det første tilfellet, i stedet for egg, tilsettes potetstivelse til potetmos, som utfører en bindende rolle.
Egg tilsettes ikke måltider på faste dager, siden det i henhold til kirkelovgivningen på fastedager er umulig å spise mat av animalsk opprinnelse.

For å lage potetmospannekaker må du ta:

• potetknoller 1,2 kg;
• egg 2 stk. eller 2 ss. l. stivelse;
• salt etter smak;
• olje 100 ml;
• mel 2 - 3 ss. l.;
• malt pepper, svart, etter smak.

Oppskrift

Kuhman for å hjelpe

Følgende tips hjelper deg med å lage potetpannekaker:

• i de første par månedene etter høsting kan du koke potetknoller på potetmos i uniformene, slik at de beholder mer stivelse og næringsstoffer;
• Potetmospannekaker blir mye bedre hvis du tilfører finhakket og stekt løk eller friske urter.
• hvis det blir puré fra siden, kan den også brukes til potetpannekaker.

______________________________

Følg disse trinnene for å lage mosede pannekaker:

Ferdige potetmospannekaker kan være en god frokost eller middag. De kan også serveres som hovedrett til lunsj. Som alle potetretter passer pannekaker godt til fersk grønnsaksalat, saltet sopp eller saus.

Hvis det var til middag, og du ikke vil spise det om morgenen, foreslår jeg at du legger det til lunsjmat eller neste middag, men i en annen tolkning - du kan lage potetmospannekaker, oppskriften med et bilde vil tydelig vise hvordan du gjør alt raskt og uten unødvendig stress. Jeg tilbereder ikke alltid slike pannekaker fra gårsdagens puré, jeg koker ofte poteter spesielt til denne retten, siden pannekakene er veldig velsmakende, og dessuten kan du alltid lage en rekke fyllinger. I dag la jeg til litt røkt bacon og grønn løk - det var deilig! Du kan ikke legge til noe i det hele tatt, men du kan legge til hakkede urter, hvitløk, ost eller noe annet.

- potetmos - 1,5 kopper,
- kyllingegg - 2 stk.,
- grønn løk - 1 haug,
- røkt bacon - 80 g,
- mel - 3-4 ss,
- vegetabilsk olje - 80 ml,
- salt, pepper - etter smak.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Så hvis det ikke er potetmos, må du skrelle 5-6 mellomstore poteter, vaske og hakke grovt. Kok potetene, tøm vannet, og mos potetene i potetmos. Ha puréen over i en bolle, tilsett salt og pepper.




Skjær røkt bacon i små terninger, om ønskelig kan du steke det. Skyll og hakk de unge løkene. Ha bacon og løk over i en bolle med poteter. Du kan også legge til sopp eller ost, eller du kan legge til fersk paprika, skåret i små terninger.




Tilsett deretter to store kyllingegg. Bland ingrediensene godt.




Tilsett hvetemel, bland. Du trenger kanskje litt mer eller mindre mel - alt avhenger av størrelsen på eggene, puréen og selve melet. Sett en stekepanne parallelt på ovnen, varm den opp med vegetabilsk olje.






Ha pannekakene i en varm skillet og stek på begge sider i 2 minutter på middels varme. Etter potetmospannekakene, overfør til en serveringsfat, tilsett absolutt rømme eller din favorittsaus, du kan servere varm eller kald.




God appetitt!
Og her er hvordan de forbereder seg

Vi kan si om poteter at det er det andre brødet, men brød, som alle vet, er hodet. Etter å ha spist potetretter, føler du deg alltid mett og i godt humør. Du kan lage en så flott tallerken fra poteter som potetpannekaker som velsmakende, det blir deilig og til og med veldig tilfredsstillende. Videre er det så enkelt og enkelt å forberede dem at en slik prosedyre ikke engang vil føre til tretthet. Så hyggelige gjøremål.

Potetfritter

En potetrett vil være spesielt nyttig i løpet av faste dager, i en periode der det ikke er noe ønske om å tinker med kjøttprodukter og lage noe komplisert. Vi kan trygt si at potetpannekaker er en helt økonomisk rett, mens de er veldig velsmakende og sunne. Vi vet allerede at poteter inneholder mange viktige vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger. Så vi vil ikke nekte oss selv gleden av å “lade opp” med en slik nytte.

Vi vil bruke litt tid på å lage denne retten. Du trenger ikke engang noen ferdigheter. Alt du trenger å gjøre er å elte potetdeigen, forme de nødvendige potetpannekakene av den og steke dem til de er gyllenbrune i en panne. Vi vil på forhånd forberede alt vi trenger som vi trenger under forberedelsen.

Vi trenger følgende produkter:

• poteter - 1 kg;
• mel - ca 60-70 g;
• salt - etter din smak;
• egg - 1-2 stk.
• løk - 1 stk.
• magert olje - 50-60 g (for bruning).

Hva trenger vi fra servise og andre kjøkkenartikler:

• en bolle for elting av "deig";
• treplanke;
• panne;
• kokevinge;
• mørtel eller potetskive.

Kniven vil være nyttig for å snu pannekaker stekt på den ene siden til den andre siden. Du kan selvfølgelig klare deg uten det, men det er på en eller annen måte mer praktisk med det. Vel, det er sikkert. Når det gjelder platene, bør eierne på kjøkkenet ha minst tre: for å skjære kjøtt. for grønnsaker og for å lage deig (for de samme pannekaker, dumplings eller dumplings).

Du kan faktisk lage potetpannekaker uten løk. Noen kokker gjør nettopp det, med tanke på at denne oppskriften er en klassiker. Men personlig liker jeg løken bedre. I noen tilfeller blir det heller ikke tilsatt mel. Men likevel, etter min mening, er retten bedre med mel.

Potet Pannekake Oppskrift

Den første regelen er å tilberede all maten. La dem være på fingertuppene slik at vi ikke løper etter dem (noen til kjelleren, noen til kjøleskapet).

Det er best å lage pannekaker fra potetmos tilberedt med poteter kokt i skallet. Ikke bli flau over at det elter lettere hvis du tilbereder det uten skinn. Ingenting, vi har en mørtel. Men slike poteter lar oss steke gode pannekaker som ikke vil forfalle. Kok poteter i uniformer, skrell dem av.

Elt de kokte og skrelte potetene grundig til en homogen masse er oppnådd. Våre potetmospannekaker skal være gode, så det er viktig å prøve å lage alt godt.

Skrell, vask, finhakk løken og ha i potetmos.

Hell et par egg i potetmos.

Nå er det på tide å helle ut melet og blande alt. Det er ikke nødvendig å helle for mye av det, pannekakene skal ikke være "tette", det vil si veldig harde.

Vi klemmer av klumpene fra deigen, ruller ballene, flater dem og får et halvfabrikat av den fremtidige retten.

Hell olje i en varm panne og stek først den ene siden av pannekakene, deretter den andre. Her trenger vi en kniv med en slikkepott.

Det er godt hvis du har rømme eller en slags saus i kjøleskapet. de kan serveres med retten. Våre potetpannekaker blir flotte hvis vi gjør alt riktig. Skorpen skal være tynn, rød. Og selve pannekakene er utrolig velsmakende.

Kulinarisk blogg av Alexander Abalakov.

Oppskrifter på deilige pommes frites og pannekaker:

Beklager Tatyana, det kom inn i artikkelen din. Men jeg kunne ikke la være. Se videoen! Underholdt så underholdt!

Jeg er takknemlig overfor leserne som sier "Takk!" Sosiale knapper nettverk i takknemlighet ved å klikke. Jeg er sikker på at du ikke vil skamme deg over å fortelle vennene dine om den kulinariske bloggen.

Hvis du har litt igjen etter middagen, ikke bekymre deg, for du kan lage en deilig og original rett - pannekaker.

Potetmospannekaker

Ingredienser:

• potetmos - 400 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• egg - 1 stk .;
• krydder.

Forberedelse

La oss ta en titt på den enkleste måten å lage potetpannekaker på. Bryt egget i potetmos og ha i krydderet. Tilsett mel gradvis og bland godt. Varm oljen i en stekepanne, fordel deigen med en skje og stek pannekakene på alle sider.

Potetmos med ost

Ingredienser:

• potetmos - 5 ss. skjeer;
• egg - 1 stk .;
• ost - 100 g;
• vegetabilsk olje;
• mel - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

Ha den kalde potetmosen i en bolle, tilsett rå kyllingegg og tilsett revet ost. Tilsett deretter mel og bland godt. Vi setter pannen på bålet, hell oljen og varm den opp. Vi fordeler potetdeigen med en fuktig skje og steker pannekakene til de er gyldenbrune, og server dem deretter med rømme.

Potetstappe pannekaker oppskrift

Ingredienser:

• potetmos - 500 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• semulegryn - 4 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

For fylling:

• ost - 50 g;
• krydder;
• pølse - 1 stk.

Forberedelse

Bryt et kyllingegg i potetmos, tilsett salt og tilsett krydder. Tilsett deretter mel gradvis og elt deigen. Skjær pølsen i skiver, og hakk osten i firkanter. Hell litt semulina i tallerkenen. Med våte hender danner vi små kaker, legger pølsene med ost og danner pannekakene. Rull dem til semulegryn og legg dem på en varm stekepanne med smør. Stek til det er sprøtt og server, drysset med grønn løk.

Potetmospannekaker med kjøtt

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 350 g;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 600 g;
• oliven olje;

For testen:

Forberedelse

Vi renser løken, finhakk og surr i smør. Tilsett deretter kjøttdeigen og stek under konstant omrøring. Tilsett litt salt, tilsett eventuelle krydder og overfør det ferdige fyllet til en bolle. Til deigen, kok potetene og lag potetmos av dem. Når det er avkjølt, kjør du inn et egg og rører. Tilsett deretter mel, salt og rør til det er jevnt. Form en lang pølse av deigen og skjær den i biter. Flatt hver av dem i håndflatene og ha litt kjøttfyll i midten. Vi fikser kantene og steker pannekakene til de er gyldenbrune.