Kålruller kan tilberedes både til festbordet og til hverdags. De serveres både som en selvstendig rett og som tilbehør til frokostblandinger. Mange husmødre liker egentlig ikke å lage kålruller, fordi prosessen er lang, og en velsmakende godbit spises veldig raskt, men tilberedningsprosessen kan reduseres betydelig. Det er mye lettere å tilberede kålruller i en Redmond slow cooker.

Komponenter:

• et kålhode (det er bedre å velge et stort);
• et halvt kilo kjøttdeig (alt eller blandet);
• et og et halvt glass dampet ris;
• et par løk;
• gulrot;
• et par spiseskjeer tomatpuré;
• litt krydder;
• noen spiseskjeer majones eller rømme.

Koking av kålruller i Redmond slow cooker

Fjern bladene fra kålen og kok dem i kokende vann i 5-7 minutter. La de så avkjøles litt og skjær av de tette årene. Vi renser løk og gulrøtter, kutter den første komponenten, gni den andre. Hell et par spiseskjeer olje i bollen til vår Redmond multikoker og legg gulroten og en del av løken. Matlaging i "steking / baking"-modus. Vi overfører den ferdige blandingen til en tallerken, tilsetter vasket rå ris, rester av løk og kjøttdeig. Tilsett krydder og rør til det er jevnt.

Hvis kålbladene er for store, kan de skjæres i to, legg litt fyll på hver, brett en gang, lukk sidene, bøy kantene og pakk inn til enden. Smør bollen til multikokeren med olje og legg kålrullene tett inntil hverandre.

Når alt er lagt, velger vi "baking" -modus og koker i 10 minutter, slår deretter av modusen og hell vann slik at det dekker alle kålrullene, og topplaget er bare litt mer enn midten. Velg deretter "slukkingsmodus" og still inn timeren på 40 minutter, hvis tiden er standard, kok deretter det angitte antall minutter og slå av enheten.

Vi blander i en separat beholder et par spiseskjeer rømme (majones), tomatpuré, litt salt og et glass vann. Hell denne blandingen i kålrullene, og velg "stuing" -modusen, gjør retten klar på førti minutter. Alt, kålrullene våre i Redmond slow cooker er klare. La de stå i 10 minutter og kan serveres med persille eller dill.

03.01.2018

For første gang ble kålruller tilberedt av jødiske kokker for rundt to årtusener siden. I dag tilberedes en slik rett sjelden, siden den kulinariske prosessen tar mye tid og krefter. Det er mye lettere å legge ut kålruller i Redmond slow cooker. Møt - de beste oppskriftene spesielt for nysgjerrige vertinner!

Lage en rett med en lang historie

Til nå har ikke tvister mellom kulinariske spesialister fra hele verden angående kålruller avtatt. De kan ikke finne ut hvem som eier opphavsretten til oppskriften deres. Grekerne hevder at det var de som først hadde denne retten.

I orientalsk mat tilberedes dolma, som skiller seg fra kålruller i bare én ingrediens: drueblader brukes i stedet for kålblader. Til nå har libanesiske og tyrkiske kokker kranglet om hvem som eier denne gastronomiske oppfinnelsen. Innenlandske kokker er heller ikke langt bak og forteller at de kokte noe lignende, kun kjøtt og hirsegrøt ble brukt som fyll.

Generelt kan kålruller finnes i forskjellige manifestasjoner i nesten alle kjøkken i verden. I dag skal vi diskutere hvordan du koker kålruller i Redmond slow cooker.

Mange husmødre har problemer med å tilberede kålblader. Grønnsaksblader må kokes eller dampes slik at de blir myke og lettere å pakke inn.

Fylte kålruller i rømmesaus i saktekoker er veldig velsmakende. En moderne kjøkkendings vil hjelpe deg med å forberede de perfekte kålrullene. Den beste metoden for varmebehandling er bråkjøling.

Forresten, i henhold til den klassiske oppskriften, koker mange husmødre kålruller i en langsom komfyr i tomatsaus. Du kan bruke vanlig tomatpuré fortynnet med vann.

På en lapp! For å myke opp gaflene, kokes kål i kokende vann eller plasseres i en mikrobølgeovn i flere minutter.

Metoden for å tilberede kålruller avhenger ikke av modellen til kjøkkeninnretningen. Og i multikokeren "Redmond" og "Polaris", så vel som i andre modeller, er det vanlig å tilberede kålruller i stuingsmodus.

Sammensetning:

• 1 gaffel hvitkål;
• 0,3 kg kjøttdeig;
• løk - 1 hode;
• 2 ss. l. ris frokostblandinger;
• 2 ss. l. rømme med hvilken som helst prosentandel av fettinnhold;
• 2 ss. l. majones;
• for steking - raffinert solsikkefrøolje;
• salt, en blanding av malt paprika.

Matlaging:

1. Vi starter, som vanlig, med tilberedning av de nødvendige ingrediensene.
2. Hell filtrert vann i en dyp kjele, sett på komfyren og kok opp.
3. Senk kålgafler i kokende vann og kok i 10 minutter.
   
4. Skrell løken og kutt i små terninger.
5. Hell raffinert solsikkefrøolje i en multikokerskål.
6. Legg den hakkede løken i beholderen til kjøkkenapparatet.
7. Vi aktiverer matlagingsprogrammet "Frying" i et kvarter. Vi passerer løken.
8. Ha i mellomtiden den avkjølte blandede kjøttdeigen i en bolle. Salt, smak til med kvernet pepper og bland godt.
   
9. Vi forhåndsdampet kålgaflene i kokende vann. Bladene er blitt myke.
10. Skil dem forsiktig og legg dem på en tallerken.
    
11. For at kålbladene skal skille seg godt, før koking, skjær av sideårene og fjern stilken.
12. Tilsett omtrent halvparten av den stekte løken i kjøttdeigen. Vi har også spredt den dampede risen her.
    
13. Bland alle ingrediensene godt.
14. Vi tar et kålblad og sprer ca 1 ss på kanten. l. fyllinger.
    
15. Vi pakker kålrullene og danner en konvolutt.
16. I analogi pakker vi alle de tilberedte kålbladene, så langt som fyllingen er nok.
    
17. Vi har litt løk igjen i multikokerbollen. Legg kålrullene i et enkelt lag på bunnen av beholderen.
18. Vi aktiverer matlagingsmodusen "Frying" i et kvarter.
19. Etter ca 7-8 minutter snur du kålrullene og steker til de er gylne på den andre siden.
    
20. Etter steking legger du hver omgang med kålruller på en tallerken.
21. Hakk noen kålblader med hendene. Vi sprer dem på bunnen av multikokerbeholderen og steker til de er gylne.
    
22. Vi sprer de tidligere stekte kålrullene i multikokerskålen.
    
23. Bland majones med rømme i en egen bolle.
24. Tilsett en klype salt og filtrert vann. Bland alt godt til en homogen masse er oppnådd.
25. Hell den fylte kålen med den tilberedte sausen.
    
26. Hell filtrert vann i multikokerbollen slik at væsken så vidt dekker kålrullene.
    
27. Vi aktiverer matlagingsprogrammet "Suppe" og koker kålrullene i 40 minutter. Du kan stille inn slokkemodus eller "Multi-cook".
28. Etter den angitte tiden vil kålrullene være klare.
29. Vi serverer retten til bordet med saus og urter.

Late kålruller i Redmond multicooker

Prøver du, men du kan fortsatt ikke lage perfekte kålruller? Er kålbladene enten revet eller utfoldet under kokeprosessen? Prøv å koke late kålruller. For et slikt gastronomisk produkt kan du trygt sette høyeste karakter.

Sammensetning:

• 0,5 kg blandet kjøttdeig;
• ½ st. ris frokostblandinger;
• løk hodet;
• hode av hvitkål;
• 1 kyllingegg;
• 4 ss. l. tomatsaus;
• salt og pepper blanding;
• brødsmuler.

Matlaging:

1. Skrell og kutt løken i små terninger.
2. Vi kombinerer det med kjølt kjøttdeig.
3. Tilsett kyllingegg, salt og pepperblanding.
4. Vi blander alt godt.
5. Riv kålen av den hvite varianten i strimler, legg den i kjøttdeigen.
6. Risgryn vaskes gjentatte ganger med vann, helles deretter med kokende vann og får svelle.
7. Hell av vannet og send risen til en bolle med kjøttdeig.
8. Bland alle ingrediensene til en homogen masse er oppnådd.
9. Hell raffinert solsikkefrøolje i en multikokerskål.
10. Vi aktiverer tilberedningsmodusen "Frying", vi varmer opp oljen.
11. Vi lager koteletter av kjøttdeig og stek dem til de er gyldne.
12. Vi sprer alle de late kålrullene i beholderen til multikokeren.
13. Fortynn tomatsaus med vann, hell fylt kål med saus.
14. Vi aktiverer tilberedningsmodusen "Slukking" i 40 minutter.
15. Det er bedre å servere late kålruller til bordet med greener.

Tid: 60 min.

Porsjoner: 6-8

Vanskelighetsgrad: 4 av 5

Hemmelighetene ved å lage deilige kålruller i Redmond slow cooker

Fylte kålruller laget av en dyktig vertinne vil dekorere ethvert feriebord. Oppskriften på matlaging er forskjellig i forskjellige regioner.

I Poltava i Ukraina tilberedes fylte kålruller med bokhvete og knitring, og vest i Ukraina i Lvov regnes kålruller laget av revne poteter med soppsaus som tradisjonelle. I Karpatene tilberedes denne retten med tilsetning av maisgryn.

I Russland er det tradisjonelle fyllet for kålruller ris med kjøtt. Den er pakket inn i kålblader. Ferdighet er nødvendig for å gjøre konvoluttene vakre, fyllet faller ikke ut, sausen er velsmakende, og gjestene er fornøyde.

Redmond RMC-M 4502 er mer praktisk og enklere å tilberede enn i den gammeldagse kasserollen. Nå kan denne retten serveres ikke bare ved festbordet, men også til lunsj for hele familien.

Du kan kjøpe frosne kålruller i butikken. Så gjenstår det å tilberede sausen som er inkludert i denne oppskriften. Frosne kålruller trenger ikke tines før de dyppes i ferdig stekesaus.

Ingredienser:

Oppskrift

Trinn 1

For kålruller må du plukke opp et vakkert jevnt kålhode med hele blader. Kålen må blancheres. For å gjøre det praktisk å pakke inn fyllet, bør bladene være myke og smidige.

For å gjøre dette blancheres de i varmt vann. Hvis hodet er stort, skiller du bladene fra stilken og skjærer den forsiktig ut.

Kålblader senkes ned i kokende vann i 5 minutter, og reduserer varmen slik at vannet ikke koker. Etter kokende vann, senk bladene i kaldt vann. Hvis årene er tykke, kan de kuttes forsiktig med en kniv uten å krenke bladenes integritet.

Steg 2

Kjøtt til kålruller passer til alle. Eller rettere sagt, kjøttet du foretrekker. Du kan bruke kyllingfilet, svinekjøtt eller biff. Etter å ha vasket kjøttstykket under rennende vann, må det kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern. Sammen med kjøttet er det nødvendig å vri 1 løk.

Trinn 3

Skyll risen under rennende vann i en sil til vannet blir klart. Kok den på svak varme til den er halvstekt. Du kan koke ris i en trykkoker eller en Redmond slow cooker.

For å gjøre dette må du fylle den med en liter vann, salt, lukke lokket i multikokeren og slå på "Gryn" -modus i 25 minutter. Når risen er klar, overfør den til en annen beholder.

Trinn 4

Det er nødvendig å tilberede saus til kålruller. Skrell den resterende løken, kutt i halve ringer. Vask, skrell og riv gulrøttene.

Hell vannet i henhold til oppskriften i bollen til Redmond multicooker, legg tomatpuréen, tilsett hakket løk og revne gulrøtter.

Salt sausen etter smak, ha litt malt pepper, en teskje sukker og laurbærblad. Lukk lokket på Redmond multicooker og slå på "Cooking"-modus i 15 minutter.

Trinn 5

Mens sausen tilberedes kan du begynne å rulle kålrullene. Halvstekt ris må blandes med kjøttdeig, salt og pepper etter smak. Legg kjøttdeig i hvert kålblad og pakk det inn med en konvolutt.

Når sausen er klar, må du åpne lokket på Redmond RMC-M 4502 multikoker, legg kålkonvolutter på bunnen. Lukk multikokeren og slå på "Slukkingsmodus" i 35 minutter.

matlagingshemmeligheter

Ved formen på hodet kan du bestemme hvilken kål som passer best. I litt flate hoder er bladene tynnere og bladstilkene opptar et mindre område. Det er akkurat dette du trenger til gode kålruller. Fargen på kålen skal være grønn, ikke hvit.

Når du blancherer kål, tilsett litt eddik i vannet. Dette vil bevare strukturen til arket og forhindre at det rives.

I tillegg til salt og pepper, kan du tilsette aromatiske Provence-urter, zira eller andre krydder du liker til fyllingen av kålruller.

Nyt måltidet!

Se en annen versjon av denne retten:

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Med kjøpet av en multikoker har livet mitt endret seg mye siden jeg begynte å bruke mye mindre tid på kjøkkenet. Du tror bare ikke at jeg sluttet å lage mat, på ingen måte! Faktum er at denne kjøkkenassistenten er så praktisk, siden den ikke bare kan lage en deilig suppe alene, men også bake en fantastisk kake. Jeg vil til og med si mer, det er til og med mulig å gjøre det i en slow cooker!
I dag vil jeg snakke om hvordan du lager kålruller i en Redmond saktekoker, og min trinnvise oppskrift med et bilde vil vise alle matlagingstrinnene i detalj. Gud, som datteren min og mannen min elsker denne retten. Jeg har ikke noe imot å tilberede det for eksempel til eller litt pasta.
For tilberedning av kålruller anbefaler jeg å bruke vanlig hvitkål, men Pekingkål er også egnet. I vårsesongen er kålrullene de deiligste, siden kålen fortsatt er ung og bladene er myke og møre. Men dette betyr ikke at i kaldt vær er det bedre å ikke lage denne retten! Hvitkål må først kokes og skjære av den delen hvor kålbladene er tette.
Nødvendige produkter:
- et halvt kålhode,
- 1 kyllingfilet,
- salt og allehånde etter smak,
- 2 buer,
- 1 gulrot,
- 1 ss tomatpuré,
- 2 ss ris.
Du trenger også 850 milliliter vann, som må helles på toppen av alle ingrediensene direkte i multikokerskålen.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skjær kyllingfileten, vri den i en kjøttkvern. Skrell løken og vri den også.




Tilsett salt, pepper og kokt ris i kjøttdeigen, som du forkoker i en saktekoker.




Kok opp vann i en multikokerskål, legg kål i den og kok den litt. Fjern deretter bladene. Skjær av den stramme kanten i hvert blad med en kniv.




Legg deretter ut fyllet og rull hvert kålblad til en konvolutt.










Forbered løk og gulrøtter ved å hakke og rive dem på forhånd, og stek dem deretter i en langsom komfyr på "Frying"-modus. Tilsett tomatpuré.




Legg deretter kålrullene inn i saktekokeren. Legg grønnsaker på toppen.




Hell i vann, tilsett salt.
Sett "Slukke"-modus til 1 time.
Når saktekokeren knirker, trekk ut kontakten og server kålrullene til bordet.

De som noen gang har prøvd å tilberede kålruller i en langsom komfyr, vender sjelden tilbake til den klassiske tilberedningsmetoden. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere, hvorfor ikke endre oppskriften og erstatte hvitkålen med kinakål?

Fylt kål i saktekoker fra kinakål

Fylt kål fra Beijing-kål i en langsom komfyr er likt av de som foretrekker kjøtt "stuffing" fremfor store grønnsaksark. Prøv den endrede oppskriften på ditt eget kjøkken.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

Savoykålruller i saktekoker

Hvis du ikke har bestemt deg for hvordan du skal lage kålruller i en langsom komfyr, prøv det foreslåtte alternativet. Savoy kål oppskrift er en deilig rett som enhver husmor kan gjøre. Deilige møre kålruller kan tilberedes i en dobbel kjele. Tynne grønnsaksplater blir myke selv etter damping. Hvis den klassiske oppskriften er "kjedelig", spiller det ingen rolle. Lag Savoy kålruller og overrask familien din.

Ingredienser:

• Savoykål - 1 hode;
• Løk - 3 stk;
• Kjøtt (svinekjøtt) - 0,5 kg;
• langkornet ris - 0,5 kopper;
• Tomatpuré - 2,5 ss;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Rømme - 150 g;
• Gulrøtter - 2 stk.;
• Vann - 1 ss.;
• Salt - 2/3 ts

Tilberedningsmetode:

Dampet kinakålruller i en langsom komfyr

Hvis du leter etter en helt ny oppskrift, så er Beijing-dampede kjøttboller akkurat det du trenger. Diettkjøttboller fra kinakål med kjøttdeig og ingefær er et enkelt alternativ for å diversifisere det vanlige kostholdet til hele familien. Retten er dampet, noe som gir den diettegenskaper. Fyllet er kyllingfilet, ikke fet svinekjøtt. Det viktigste "trikset" er ingefær og sesamfrø, ikke en eneste kinesisk oppskrift kan klare seg uten dem.