Ikke rart disse tomatene ble kalt "Fly away" - de er så velduftende og ser så appetittvekkende ut at de flyr av bordet på ett øyeblikk. Moderat krydret, saftig, dynket i olje og marinade, de vil være et utmerket tillegg til enhver rett eller snack for sterke drikker. Og det er veldig enkelt å tilberede dem: store skiver eller halvdeler av tomater legges i en krukke, drysset med urter, hvitløk, salt og sukker. Eddik og olje tilsettes, alt ristes forsiktig og tomatene får marinere i flere timer. Om morgenen kutter de det, på ettermiddagen kan du allerede sette våre syltede tomater "Fly away" med urter og hvitløk på bordet.

Ingredienser:

- tomater - 600-700 gr.;
- hvitløk - 5 store fedd;
- persille, selleri - 5-6 grener hver;
- dill - en halv haug;
- varm paprika - 4-5 ringer (valgfritt);
- salt - 1-1,5 ts (smak);
- sukker - 1,5 ss. (smak);
- eddik 9% - 2 ss;
- kaldpresset olivenolje - 2 ss.



Tomater er ikke veldig store, modne og kjøttfulle. Det er bedre at variantene er tynnhudet, slike tomater blir raskt mettet med marinade. Skyll med kaldt vann, kutt i fire. Skjær små tomater i to. Stedet hvor grenen ble festet er kuttet ut.

Finkutt rent vaskede greener, skjær av noen ringletter med varm pepper. Vi hakker hvitløken. Vi reduserer ikke mengden hvitløk og urter, disse krydderne vil gi smak til tomatene.

Vi tar en bred krukke eller annen beholder med lokk. legg litt grønt, hvitløk, et lag tomat på bunnen. Dryss med krydder, legg tomatene igjen. Hell de resterende grønnsakene, hvitløken, en eller to ringer med pepper på toppen.

Vi legger til eddik. I stedet for tabell 9% konsentrasjon kan du bruke eple eller vin, gjerne lett.

Tilsett olivenolje i forretten eller hell over hvilken som helst vegetabilsk olje.

Smak til med sukker og salt. Velg mengden etter din smak, sørg for å prøve marinaden, som dannes etter at alle komponentene er tilsatt.

Lukk glasset godt eller lukk lokket. Snu opp ned, rist et par ganger. Vi går tilbake til startposisjonen. Snu igjen, rist. Så vi gjentar fem eller seks ganger. Disse er ikke mindre smakfulle.

Etter en halvtime, åpne, prøv marinaden. Hvis noe ikke er nok, legger vi til. Vi vrir og setter i kjøleskapet i to til tre timer eller til neste dag.

Etter noen timer er syltede tomater klare til å spises. Ta så mye du trenger og oppbevar resten i kjøleskapet. Nyt måltidet!

Ikke oppgi alt.

Tomater er en av de mest elskede og rimelige grønnsakene, mange dyrker dem i landet og kan skryte av en god høst. Vi bevarer dem også ofte. Men det er en fantastisk måte å overraske husholdninger og gjester på - å tilberede lettsaltede tomater. Dessuten vil det ikke ta oss mer enn 5-15 minutter. Riktignok må de forberedes på forhånd, som saltede agurker, slik at de har tid til å salte.

En slik forrett uten sømbokser er mye sunnere enn hermetiske. Men jeg tar en reservasjon med en gang at den lagres i kort tid. Først spises den umiddelbart. Og for det andre gjør langtidslagring saltede grønnsaker salt.

Denne fantastiske snacksen er praktisk på landet, under feltforhold. Tross alt er det bare salt, hvitløk og urter som trengs. Og du kan velge alle retter som er tilgjengelige, til og med en plastpose.

Vi skal lage en slik fantastisk forrett i en kjele og helle marinaden over tomatene.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg
• hvitløk
• fersk persille

til marinaden:

• vann - 2 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• eddik - 3 ss. l.
• pepperkorn
• laurbærblad
• korriander frø)

Vi trenger marinaden litt avkjølt, så vi koker den på forhånd.

Temperaturen på marinaden bør ikke være høyere enn 40 grader, slik at skallet på tomatene ikke sprekker.

Hell 2 liter vann i en kjele, sett på brann og kok opp. Vi legger alle ingrediensene - salt, sukker, laurbærblad, pepper og korianderfrø. Etter at vannet koker, hell i eddik og slå av komfyren. La marinaden avkjøles.

Hakk hvitløk og persille med en kniv, bland.

Skjær toppen av tomatene på tvers uten å skjære hele veien. Vi fyller dem med hvitløk.

Ha de fylte tomatene i en kjele og hell den avkjølte, men varme marinaden.

Tomatene må overnatte i gryten. Og slik at de er helt nedsenket i marinaden, dekk dem med en tallerken og sett en krukke på toppen.

Dagen etter kan du overraske familien med en slik forrett.

Snacksen blir bedre hvis den er forhåndsavkjølt.

Rask oppskrift på salte tomater i pose

En enkel og rask rett, det tar et minimum av tid. Og vi vil lage mat i en pose, veldig praktisk, ingen redskaper er nødvendig. Forresten, vi har allerede forberedt saltede agurker i pakken, og jeg håper du likte denne metoden.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg
• hvitløk - 1 hode
• salt - 1 ss. l.
• sukker - 1 ts
• persille eller dill
• varm chilipepper - etter smak og ønske

Tomater for en slik matbit, er det ønskelig å velge liten og samme størrelse. Da vil de sylte raskt og samtidig.

Koking av tomater. For å gjøre dette, kutt ut stilkene med en skarp kniv, selv om du ikke kan gjøre dette.

Skjær toppen av tomatene på tvers. Og i de resulterende sprekkene legg ut hakket hvitløk og urter.

Nå legger vi tomatene i en pose, og hell salt, sukker og varm pepper, om ønskelig, i ringer.

Vi knytter posen og rister den slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt over alle tomatene.

For større pålitelighet, legg sylteagurken i 2 pakker.

Vi lar pakken være i fred en dag eller to. Før du spiser, kan snacken overføres til en praktisk rett og oppbevares i kjøleskapet.

Slik koker du tomater i saltlake uten eddik

Likevel foretrekker jeg å koke salte tomater uten eddik, det er sunnere. Ja, og ikke mye vanskeligere, sørg nå for det.

Ingredienser:

• tomater
• hvitløk
• friske dillgrønnsaker
• allehånde
• pepperkorn

til marinaden:

• vann - 2 liter
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• laurbærblad
• dillstilker og skjermer

Kok opp marinaden, dypp alle ingrediensene i vann og kok opp. Du trenger ikke lage mat, slå av umiddelbart og la avkjøles litt.

Der tomatene har stilk, skjæres på tvers med en kniv som et lokk, men ikke helt. Finhakk dill og hvitløk - jo mindre, jo penere blir forretten vår.

Vi har noe som et skall. Åpne lokket og hell ganske mye salt i den resulterende sprekken (på tuppen av kniven), fordel hvitløk og dill. Vi lukker skallet, trykker litt ned med hånden.

Så vi stapper alle tomatene og legger dem i en dyp bolle. Tilsett noen erter med sort og allehånde.

Saltlaken skal dekke grønnsakene helt. For å gjøre dette dekker vi dem på toppen med et blad av pepperrot (dette er slett ikke nødvendig) og fyller det med varm marinade. Det anbefales å trykke ned med en last. I vårt tilfelle vil en tallerken og en krukke med vann gjøre.

Vi lar snacken ligge til salt i to dager. Før bruk må denne yummy oppbevares i kjøleskap.

Selv om vi ikke tålte det og begynte å smake allerede dagen etter. Vi ble ikke skuffet, og det er det vi ønsker deg.

Lage en deilig og original matbit med sitron

Da jeg så denne videoen, forestilte jeg meg levende aromaen og smaken av denne fantastiske snacksen med en behagelig syrlighet. Alt handler om sitronen som vi smaksetter tomatene med.

Håper du likte oppskriften. Men det er ikke alt, la oss gå videre.

Salte tomater i skiver i 5 minutter

Gjester på dørstokken? Vil du overraske? Det er veldig enkelt å gjøre dette. Mine venner og bekjente gir meg absolutt komplimenter for denne forretten, selv om den tilberedes like enkelt som å avskalle pærer og veldig raskt, bokstavelig talt på 5 minutter. Pass på å skjære tomatene i skiver slik at de marineres raskere.

Ingredienser:

• tomater
• selleri (blader og stiklinger)
• dill
• hvitløk

til marinaden:

• vann - 1 liter
• salt - 3 ss. l.
• sukker - 1 ts
• pepperkorn
• laurbærblad
• eddik 9% - 2 ss. l.

Velg små tomater til denne forretten, plommetomater er ideelle. Skjær dem i to og legg dem i en dyp bolle.

Tilsett friske urter for smak, det skal være mye av det. Vi kutter selleri stiklinger med blader og dill sammen med stilkene.

Pass på å legge til hvitløk. Den kan skjæres i ringer sammen med skallet.

Vi sprer all denne skjønnheten på toppen av tomatene.

For marinaden, kok opp vann, jeg gir mengden ingredienser per 1 liter vann. Og du bestemmer selv hvor mye marinade som skal være, men den skal dekke grønnsakene helt. Vi legger salt, sukker, pepper og laurbærblad. Etter kokende vann, tilsett eddik og kok i 3 minutter for å blande alle smakene.

For at tomatene ikke skal miste sin vakre farge og skinnet ikke sprekker, ikke hell kokende vann over dem, la marinaden avkjøles litt.

Hell marinaden over snacken og la den marinere, gjerne en dag. Men selv etter et par timer kan du allerede nyte en slik deilig matbit.

Nyt måltidet!

Klassisk oppskrift på en rask grønnsaksmat i en krukke

Oftest tilbereder vi emner i glasskrukker, praktisk og pålitelig. Denne oppskriften vil lage en krydret fantastisk forrett. Bare husk at denne oppskriften ikke er for langtidslagring; vi ruller ikke opp glasset med metalllokk.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg
• hvitløk - 1 hode
• varm pepper - 1 stk.
• friske dillgrønnsaker
• pepperkorn

til marinaden:

• vann - 1,5 liter
• eddik - 1/2 kopp
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp
• laurbærblad
• salt - 3 ss. l.
• sukker - 3 ss. l.

Glasskrukken er forvasket og tørket.

I bunnen av glasset legger vi et stykke hakket hvitløk og varm pepper. Vi legger til de resterende bitene etter hvert som glasset fylles med grønnsaker.

Tomater til en slik matbit passer i forskjellige størrelser, vi vil kutte dem i sirkler. Vi sprer sirklene i en krukke, dryss med hvitløk, pepper og erter. Fordel hakket grønt på toppen.

For marinaden, kok opp vann og tilsett alle ingrediensene - vegetabilsk olje, laurbærblad, salt og sukker. Helt til slutt, hell eddiken. Hell den varme marinaden over tomatene og dekk med lokk. Ingen grunn til å rulle!

Snacksen er klar om noen timer. Smaken av en slik forrett blir bedre hvis den er avkjølt.

Tørke syltede tomater med sennep

Tørrsalting betyr at forretten tilberedes uten å koke marinaden. Og dette betyr at du enkelt og raskt kan tilberede denne retten. La oss sørge for dette.

Jeg er sikker på at mange av oss stadig koker saltede agurker, men saltede tomater er mye mindre vanlige (eller vi lager ikke mat i det hele tatt). Likevel er denne forretten på ingen måte dårligere enn den grønne konkurrenten. Duftende, myk, med forskjellige krydder, salte tomater vil sikkert bli en hyppig gjest på kjøkkenet ditt. Jeg håper det.

0 min.

En utmerket salt snack er tomater fylt med urter og hvitløk. Det er enkelt å tilberede, retten viser seg veldig vakker i utseende og appetittvekkende.

Oppskrift på fylte tomater med urter og hvitløk

Du vil trenge:

• 8-10 stk. tomater
• 4 tann hvitløk
• 2 løk
• salt
• fersk urteblanding - 1 kopp
• svart pepper

Hvordan lage fylte tomater med urter

1. Vi begynner å tilberede tomater fylt med urter og hvitløk ved å forberede basen - dvs. selve tomatene: vi vasker dem godt, kutter av toppene, tar ut kjernen og smører innsiden med salt, du kan tilsette litt sort pepper. Tomatene vil stå og bli godt foret med krydder mens vi forbereder fyllet til dem.

2. Vi vasker grønnsakene og hakker godt. Hakk løken og stek til den er gyldenbrun.

3. Skrell og finhakk hvitløken med en hvitløkspresse.

4. Vi kombinerer avkjølt løk, urter og hvitløk og fyller forsiktig alle tomatene. Tomater fylt med urter og hvitløk er helt klare til å spises.

Det gjenstår å tilberede en siderett eller hvilken som helst kjøttrett, og du kan invitere alle til bordet! Og for en siderett, anbefaler vi deg å lage en deilig rett -.

Oppskrift på fylte tomater med gulrøtter og nøtter

Fylte tomater kan tilberedes med mange andre grønnsaker. I dag skal vi legge til gulrøtter, nøtter og tilberede tomater fylt med gulrøtter, urter, nøtter og hvitløk.

Du vil trenge:

• 6-8 stk. tomater
• 0,5 st. nøtter
• 3 tann hvitløk
• 4 gulrøtter
• 5-6 art. l. rømme
• salt, urter

Hvordan lage fylte tomater med gulrøtter og nøtter

1. Skjær av toppen av tomatene, fjern forsiktig kjernen og la den stå.

2. Skjær fruktkjøttet av tomaten i terninger, riv gulrøttene, hakk nøtter og hvitløk. Bland alt, tilsett rømme, salt og krydder.

3. Fyll tomatene med tilberedt fyll og dekk dem med hatter.

Server tomater fylt med gulrøtter, urter og hvitløk på et stort fat, på salatblader.

Merk: Når du koker fylte tomater, velg faste, til og med litt grønnaktige grønnsaker. Så de er lettere å stappe, ikke bløtlegges og blir saftige og hele i den ferdige retten.

Oppskrift på daglige fylte tomater

Tilberedning av tomater fylt med urter og hvitløk, daglig. Navnet på retten taler for seg selv - tomater fylt med urter og hvitløk, dagpenger kan spises etter 24 timer. Ha tålmodighet!

Du vil trenge:

• 6-8 stk. tomater
• 8 tann hvitløk
• 1 st. finhakket grønt
• 2 ss. l salt
• 1/3 st. eddik
• sukker
• krydder

Hvordan lage daglige fylte tomater

1. Hakk det grønne, hakk hvitløken og bland dem sammen.

2. Skjær tomatene i to, men ikke helt, slik at du kan fylle dem.

3. Vi fordeler fyllet av hvitløk og urter i hver og legger det tett sammen i en glasskrukke.

4. Vi forbereder en marinade for tomater fylt med urter og hvitløk, daglig. Kombiner eddik med salt og krydder. Sukker (du kan legge til 1 ss, du kan 2, se etter smak), ikke spar på krydder: allehånde, sort pepperkorn, laurbærblad og andre favorittkrydder som brukes til gjæring. Vi blander alle ingrediensene og lar stå en stund.

5. Hell marinaden over tomatene.

Tomater fylt med urter og hvitløk er klare, dagpengene vil være om 24 timer. Lagres kjølig. Oppskriften på en daglig tomat fylt med urter og hvitløk er enkel å tilberede, men det er bare en gave, spesielt etter ferien. Det er mange oppskrifter på daglige tomater fylt med urter og hvitløk, de mest brukte på siden vår.

Nyt måltidet!

Advarsel: Ugyldig argument oppgitt for foreach() i /var/www/u0249820/data/www/website/wp-content/themes/voice/sections/content.php på nett 229

Denne oppskriften vil garantert glede kjennere av pickles. Duftende, moderat krydret og krydret tomater er en elegant forrett til ethvert bord. Lage dem raskt og enkelt, takket være at hver husmor kan fylle på med denne deilige for hele vinteren. Om ønskelig kan oppskriften diversifiseres litt etter din smak ved å tilsette passende krydder, for eksempel estragon og nellikknopper. De vil gjøre tomatene mer duftende. Vi bør ikke glemme hvitløk og dill.

Hvordan tilberede tomater fylt med urter og hvitløk?

For å tilberede oppskriften trenger du (for fire porsjoner):

• hvitløk - ett hode;
• tomater - ett kilo;
• dill - etter eget skjønn;
• svart pepper - noen få erter;
• salt - tre spiseskjeer;
• sukker - to spiseskjeer;
• vann - en og en halv liter.

Handlingsforløp:

Forberedelsen og forberedelsesprosessen vil ta deg omtrent en time. For ikke å bli skuffet over oppskriften og ikke ødelegge ingrediensene, følg trinnvise instruksjoner. Så:

1. Vi fjerner en del av stilken fra tomatene og lager et snitt. Finhakk den forvaskede dillen. Vi renser hvitløken fra skallet, og passerer den deretter gjennom et rivjern. Om ønskelig kan den knuses ved hjelp av en annen enhet, for eksempel en blender. Ha hvitløk og dill i en beholder og bland dem grundig.
2. Legg den tilberedte fyllingen i de skivede tomatene. Prosedyren gjøres best med en kniv. Etter det skal sukker og salt tilsettes rent vann. Kok opp væsken og la den avkjøles litt.
3. Vi legger grønnsakene i krukker, fyll dem med varm saltlake tilberedt i henhold til oppskriften. Når de er avkjølt, setter du dem i kjøleskapet i to dager.

Merknad til husmødre

Vær oppmerksom på at etter denne oppskriften kan du fermentere alle tomater, inkludert grønne og brune. Det anbefales imidlertid å holde slike frukter i marinaden i to dager lenger. Preparatet vil vise seg ikke bare velsmakende, men også nyttig. Salte tomater har lang holdbarhet, og best av alt, hver dag får de en spesiell smak, blir smakfullere og smakfullere.

Husk at det er flere alternativer for å kutte frukt for videre fylling. Så du kan for eksempel kutte dem i to deler uten å kutte noen centimeter til enden, eller kutte toppen til midten i fire deler. Du kan ikke kutte helt av toppen, fylle grønnsaken med fyll og lukke lokket. Som du kan se, er det mange alternativer, du kan velge den som er mer praktisk for deg.

Tomater for vinteren kan høstes på forskjellige måter: marinere, rull i din egen juice, sur eller til og med fylt. Det er den siste versjonen av preparatet som vi skal håndtere i dag - vi skal lage deilige fylte tomater til vinteren. Og for at tomatene skal overleve vinteren i krukker, vil vi helle dem med en duftende marinade. Men i motsetning til den tradisjonelle marinaden, bruker denne oppskriften ikke et konserveringsmiddel-eddik, den erstattes av sitronsyre. For å smake vil tomatpreparatet vise seg å være krydret og veldig velduftende på grunn av den store mengden urter og hvitløk og pepper. I tillegg, i motsetning til tomater marinert på standard måte, kan disse konsumeres etter en uke eller to. På grunn av det faktum at tomatene er kuttet og fylt, blir kjøttet raskt mettet med aromatiske krydder.

Hvilke tomater egner seg til hermetikk? For å forberede denne matbiten til vinteren, bruk tette kjøttfulle tomater i små størrelser. Det er bedre å bruke malte tomater, som vises på markedene i september-oktober. Drivhusvarianter for konservering er også egnet, men smaken blir ikke like lys. Derfor er det bedre å bruke den såkalte kremen - litt langstrakte, avlange tomater med en lys rød farge, de har en uttalt smak og aroma. I stedet for røde tomater kan du bruke umodne grønne tomater til dette preparatet.

Forberedelsestid: 20 minutter.
Koketid: 30 minutter.
Utbytte: 2 bokser á 750 ml.

For å tilberede fylte tomater trenger du:

• tomater er tette, hvor mye vil gå inn i en krukke;
• haug med persille;
• selleri 2 kvister;
• dill etter smak;
• store fedd hvitløk 5 stk.;
• chilipepper etter smak;
• vanlig bordsalt 50 g;
• sukker 120 g;
• renset vann 1000 ml;
• sitronsyre 2 ts (uten lysbilde);
• laurbærblad 4 stk;
• en håndfull pepperkorn en håndfull.

Oppskrift på vintertomater fylt med hvitløk og urter.

Du kan fylle med forskjellige velsmakende fyllinger, ikke bare paprika eller auberginer, men også tomater. Det viser seg en flott forrett til middag eller et festlig bord. Prøv og du koker fylte tomater!

Det er mange oppskrifter for fylling av tomater: du kan fylle frisk frukt, du kan marinere eller bake disse fruktene med fyll. Og du kan servere fylte tomater som en siderett eller en uavhengig rett. I alle fall viser det seg deilig, tilfredsstillende og veldig enkelt å lage mat.

Tomater fylt med hvitløk og urter

Dette er den perfekte sommersnacksen!

Du vil trenge 20 cherrytomater (eller "krem"), 250 g kremost (eller cottage cheese), 1 fedd hvitløk, 2 ss. hakket grønn løk, 8-10 basilikumblader, salt etter smak.

Matlaging. Fra hver tomat, skjær av toppen, med stilken, og fjern forsiktig innmaten med en skje. I en egen bolle kombinerer du kremost, hakket hvitløk, grønn løk og basilikum. Tilsett salt etter smak og bland godt. Bruk en skje eller en konditorpose, fyll tomatene med fyllet. Topp med løk om ønskelig.

Tomater fylt med ost og hvitløk

En lett matbit av tomater med urter og ost er det du trenger til sammenkomster med venner.

Du vil trenge 250 g hard ost, 2 fedd hvitløk, 3 ss. fersk basilikum, 1/2 ts salt, 1/4 ts pepper, 1 kg cherrytomater.

Matlaging. Riv osten. I en bolle blander du ost, hakket hvitløk, basilikum, salt og pepper. Bruk en skarp kniv, skjær av toppen av tomatene og øs forsiktig ut innmaten. Fyll tomatene med tilberedt fyll.

Tomater fylt med gulrøtter

I denne formen er en forrett veldig praktisk å servere på arrangementer i form av en bankett.

Du vil trenge 5-6 små tomater, 2-3 gulrøtter, 1-2 fedd hvitløk, 50 g skrellede valnøtter, 100 g majones, persille og salt etter smak.

Matlaging. Skjær av toppen av tomatene, fjern forsiktig fruktkjøttet med frø. Riv gulrøttene på et fint rivjern, tilsett hakket hvitløk, hakkede valnøtter, finhakket persille, salt og smak til med majones, bland alt grundig. Fyll tilberedte tomater med kjøttdeig.

W grønne tomater fylt med gulrøtter og hvitløk

En forrett med grønne tomater må holdes i saltlake til den er ferdig stekt, og den kan serveres til kjøttretter.

Du vil trenge grønne tomater, gulrøtter, hvitløk, bladselleri, frisk paprika (antall ingredienser er vilkårlig), og for saltlaken - 1 liter vann og 2 ss. salt.

Matlaging. For saltlaken, fortynn saltet i kokt vann og la det avkjøles. Skyll og tørk grønne tomater. Skjær på kryss og tvers i hver frukt og legg tynne skiver av hvitløk, gulrøtter og paprika i dem. På bunnen av den forberedte krukken (godt vasket og sterilisert), legg selleribladene, hakkede hvitløksfedd og pepperskiver, legg tomatene på toppen og hell over saltlaken. Trykk ned tomatene med undertrykking og sett glasset på et lyst, varmt sted for gjæring. Når saltlaken er klar og fri for bobler er tomatene klare. Hell saltlaken over i en kjele, kok opp og hell over tomatene igjen. Lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet.

Kål fylte tomater

En slik forrett ligner en salat, bare serveringen er noe mer interessant.

Du vil trenge 5 tomater, 500 g hvitkål, 4 paprika, 5-6 salatblader, persille, 1 hardkokt eggeplomme, 1 ts. sennep, vegetabilsk olje, eddik og salt etter smak.

Matlaging. Skjær forsiktig av toppen av hver tomat, fjern fruktkjøttet, hakk den om nødvendig og salt den. Finhakk kål og paprika og bland med fruktkjøttet av tomater og hakket persille. Mos eggeplommen med en gaffel, tilsett sennep, olje og eddik, bland godt. Bland den resulterende sausen med grønnsaker, salt etter smak og fyll tomatene med fyllet.

Salte fylte tomater

Salte tomater er klare på to dager.

Du vil trenge 4 kg tomater, 5-6 stk. paprika, 1-2 stk. varm pepper (valgfritt), 150 g hvitløk, en haug og sellerirot, en haug med persille, for saltlake - 3 liter vann, 300 g sukker, 100 g salt og 1 kopp 9% eddik.

Matlaging. Før alle ingrediensene til fyllet, bortsett fra tomater, gjennom en kjøttkvern. Kutt hver tomat på langs og fyll med blandingen. Tilbered saltlaken: bland vann med sukker og salt i en kjele, kok opp, avkjøl litt og tilsett eddik. Plasser de fylte tomatene i glass, fyll med saltlake, press ned med en press og la den stå i romtemperatur i et døgn, og sett den i kjøleskapet. Dagen etter kan tomater allerede smakes.

Tomater fylt med kjøttdeig

Slike tomater kan serveres som en uavhengig rett.

Du vil trenge 500 g kjøttdeig, 1/2 løk, 200 g tomatpuré, 100 g kokt ris, favorittkrydder etter smak.

Matlaging. Fres kjøttdeig og løk i en panne på middels varme. Skjær av toppen av tomatene, øs ut fruktkjøttet og hakk det. Tilsett tomatsaus, ris, krydder i fruktkjøttet, ha alt i en kjele og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca 10 minutter. Bland det med kjøttdeig og fyll fyllet med tomater. Legg de fylte tomatene på et fat og server umiddelbart.

Bakte fylte tomater

Fylte tomater kan bakes - det vil vise seg veldig uvanlig og veldig velsmakende.

Du vil trenge 8 modne tomater, 1 kopp brødsmuler, 1/4 kopp revet ost, 1,5 ss. hakket persille, 2 ts oregano, 1 ts rosmarin, 1 ts timian, 60 g smør, salt og pepper etter smak.

Matlaging. Forvarm ovnen til 190 grader. Skjær av toppen av tomatene og øs forsiktig ut fruktkjøttet. I en bolle blander du brødsmuler, revet ost, persille, oregano, rosmarin og timian (du kan bruke andre urter etter smak). Tilsett smeltet smør og rør, smak til med salt og pepper. Fyll hver tomat med fyllet, legg på en bakepapirkledd stekeplate og stek i 20-25 minutter. La dem avkjøles litt og server.

Høsten har kommet, solen er ikke lenger varm, og for mange gartnere har sene tomatsorter ikke modnet eller holdt seg grønne i det hele tatt. Ikke bli opprørt, fra umodne tomater kan du lage mange deilige vinterpreparater.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder saltede grønne tomater fylt med fyll for vinteren. Tilberedningsmetoden er veldig enkel, og en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil hjelpe deg enkelt og enkelt å lage et slikt preparat hjemme.

Ingredienser:

• grønne tomater - 2 kg;
• persille - 1 haug;
• dill - 1 haug;
• salat pepper - 600 gr;
• gulrøtter - 300 gr;
• hvitløk - 150 gr;
• salt - 3,5 ss. l.;
• vann - 1,5 l.

For tilberedning av våre vinterhøstetomater kan du velge helt grønn eller såkalt "melkeaktig modenhet", det vil si litt umoden. Hovedsaken er at deres modenhetsgrad (eller umodenhet) skal være omtrent den samme.

Salat pepper er bedre å velge rød, da vil fylte tomater se penere ut.

Prøv å velge søte og saftige gulrøtter.

Hvordan sylte grønne tomater til vinteren

Og så fortsetter vi til forberedelsen av arbeidsstykket vårt, og først vil vi forberede ingrediensene til fyllingen.

Skrell hvitløken og kvern deretter feddene med en blender.

Vi må skrelle gulrøttene med en kniv eller med en grønnsaksskreller. Vi kutter den i store barer og maler den med en blender eller kjøttkvern (du kan rive den på et fint rivjern).

Vi kutter salatpepper i to, tar ut stilkene med frø fra den og maler den også i en blender. Det er bedre å presse ut overflødig væske som frigjøres under hakking av pepper og renne av.

Persille og dill skal finhakkes med en kniv.

Nå legger vi alle fyllingsingrediensene i en stor bolle, tilsett ½ ss. salt og bland.

Vask tomatene grundig under rennende vann fra skitt (vedhengende jord).

Kutt deretter hver tomat med en kniv i midten (men ikke skjær til enden). Ved hjelp av en teskje gjennom snittet må vi skrape og ta ut litt fruktkjøtt fra tomaten.

Deretter, gjennom et snitt, fyll tomatene sjenerøst med det tilberedte fyllet.

Vi forbereder saltlaken, bare oppløs 3 ss i kaldt (ikke kokt) vann. salt.

Hell tomatene våre med saltlake og legg en liten undertrykkelse på toppen. I mitt tilfelle var en flat tallerken nok til at alle tomatene ble helt nedsenket i saltlaken.

Våre salte grønne tomater fylt med hvitløk og urter skal saltes i romtemperatur i en uke. Deretter legger vi pannen med emnet for lagring i kjelleren eller kjøleskapet. Du kan lagre slike tomater i kjelleren til våren.

Deilige, faste, moderat krydrede fylte grønne tomater brukes som forrett til en annen rett. Noen ganger lager jeg også en salat av fylte tomater, kutter tomatene sammen med fyllet, tilsett løken kuttet i ringer og smak til med vegetabilsk olje.