Å lage syltetøy er et uforgjengelig russisk folketidsfordriv, som i det 21. århundre bare ble litt endret på en ny måte: nå er det mote å lage syltetøy i en saktekoker. Selv de som sverget å aldri rote med kurver med bær, sukkersekker og rader med bokser, befinner seg før eller siden ved den elektroniske kasserollen i ferd med å se bær boble i sirup. Fremgangen står imidlertid ikke stille. Jordbærsyltetøy eller plommer i en saktekoker er uskyldig underholdning. Den nye generasjonen velger gulrotsyltetøy og zucchinisyltetøy. Selvfølgelig vil vi prøve å tilfredsstille ikke bare tilhengerne av den trofaste kjæresten til tegneseriebjørnen, hooliganen Masha, som laget utmerket syltetøy ikke bare fra rotavlinger, men også fra tomater og grankongler. Og la oss huske alle de gamle, elskede bestemors syltetøyoppskrifter, kjent fra barndommen, tilpasset dem for matlaging i en langsom komfyr. Vel, de som ikke lenger vil syte bort over en varm bolle med tyttebærsyltetøy i 30-graders varme er ganske forståelig. Elskerinner til multikokere er vant til at de ikke lenger trenger å overvåke unnslippende melk eller brennende lapskaus. Syltetøy er selvfølgelig et mindre forutsigbart stoff enn semulegryn. Hvis reglene for tilberedning av syltetøy i en langsom komfyr ikke følges, er det fare for å dekorere hele kjøkkenet med denne delikatessen. Men vi vil lære av andres feil, noe som betyr at vi vil unngå våre egne. Alle oppskrifter publisert på siden er testet i praksis. Vi vil være takknemlige hvis du deler hemmelighetene dine med å lage syltetøy og syltetøy i en saktekoker.

Dette syltetøyet vil ikke bli klassifisert som en dessert. Men som saus er den perfekt til fjærfe, fisk og kjøtt. En ting å vurdere: sausen er veldig krydret. Så hvis du vil ha slikt syltetøy, og du egentlig ikke liker skåldede retter, er det bare å redusere mengden chilipepper fra to stykker til det halve.

Hvordan lage tykt syltetøy til vinteren i en langsom komfyr - en veldig velsmakende oppskrift og grunnleggende sikkerhetsregler.

Dette tykke, appelsinduftende syltetøyet var en åpenbaring for meg. Generelt har jeg spist syltetøy siden barndommen. Og det var hjemmelaget, fordi foreldrene mine, så vidt jeg kan huske, alltid hadde en dacha. Mamma lagde syltetøy av jordbær, markjordbær, stikkelsbær, epler, solbær, bringebær. Lagre av syltetøy ble lagret i kjelleren og gradvis spist i løpet av vinteren. Vi bakte også paier, paier og muffins med syltetøy. I en alder av 14 spiste jeg syltetøy så mye at jeg rett og slett ikke klarte å se på det lenger. Men ganske nylig har det begynt en periode hvor du vil sitte på kjøkkenet om kvelden, skjenke litt te, åpne en krukke med velduftende syltetøy og drikke te med glede.

Jeg vet at det ikke er mange elskere av ferskensyltetøy eller syltetøy i verden, for under tilberedningsprosessen mister frukten sin sjarmerende duft og lyse farge, og blir til en kløende sødme som ikke faller i smak hos alle. Det er imidlertid en fin måte å unngå dette resultatet på: tilsett fersk sitron under matlagingen, som på magisk vis virker på syltetøyet, og gjør det til en duftende godbit med lyst smak. En multikoker-trykkkoker vil hjelpe oss med å takle oppgaven raskt og uten problemer.

Husker du hvordan heltinnen av tegneserier om Masha og bjørnen laget syltetøy av tomater, agurker og grankongler? I dag skal vi følge hennes eksempel og koke gulrotsyltetøy i en saktekoker. Favoritten min…

Det er varmt ute, og ved dachaen er et velduftende søtt bær, som mange av oss har elsket siden barndommen - jordbær, i full gang. Det er rett og slett umulig å motstå det, den fantastiske smaken og delikate aromaen vil gjøre noen gale. Etter å ha spist jordbær til metthet, fortsetter vi til tilberedning av syltetøy og syltetøy.

Fiken - jeg kjente bare ikke en søtere frukt før ... jeg prøvde ferske fiken. Det viste seg at det var utrolig velsmakende, saftig og ikke så søtt, bare under barndommen min dukket fiken opp i hyllene bare i form av tørket frukt. Jeg var lei av å bare se på dem. Og nå venter jeg - jeg kan ikke vente på fikensesongen, og jeg kjøper den bokstavelig talt i bokser. For å beholde minnene om en fantastisk fiken august, kok et par glass syltetøy smaksatt med ingefær, kanel og kardemomme til vinteren. En saktekoker vil hjelpe deg å gjøre prosessen med å lage syltetøy til en fornøyelse.

En universell oppskrift på vellykket bringebærsyltetøy for alle modeller av multikokere. Sammensetningen inkluderer geleringsmidler.

Pepperkonfitur - selve setningen høres fortryllende ut. Smaken er fantastisk! Søt og syrlig, med en svimlende bukett av smaker. Frisk ingefær tilfører en karamelltone, mens hvitløk gir den en lys, morsom kant. Ikke vær redd, prøv å lage denne, siden det ikke er vanskelig å lage den i en langsom komfyr.

Vet du forskjellen på syltetøy og syltetøy? Sannsynligvis ja. Hva er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy? Og fra syltetøy? Tenker? La oss snakke om disse finessene mer detaljert, og også lage utmerket syltetøy i en langsom komfyr.

Oppskrift for elskere av kulinariske eksperimenter. Jeg er ikke sikker på at du vil tilberede et slikt syltetøy i industriell skala, men minst en krukke er verdt å lage mat. Bare for å prøve hva slags syltetøy dette er så uvanlig.

Med ankomsten av kaldt vær slutter ikke høstingssesongen. Om vinteren er det tid for tropiske frukter, som du også kan lage syltetøy av. Og veldig, veldig velsmakende. Prøv denne søte og sure smaragd kiwi syltetøyet.

For å gjøre stikkelsbærsyltetøyet deilig koker jeg det i tre trinn, koker opp og avkjøler det helt. I en multikoker er dette ganske enkelt å gjøre. Vi vil ikke lukke lokket, så vi vil ha full kontroll over hele prosessen.

Utrolig deilig fem-minutters syltetøy fra syrlige grønne stikkelsbær. Mye smakfullere enn den såkalte «kongelige». Perfekt tilberedt i en slow cooker.

Eplesyltetøy er bra for alle, bare det fungerte ikke i farger. Selvfølgelig hender det at det er mulig å sveise noe som ligner smeltet rav. Men stort sett alle nyanser av brunt kommer ut. Det er imidlertid en enkel måte å tilberede eplesyltetøy med en rik rubinfarge.

Du har sikkert lagt merke til at nettstedet har mye grønnsakssyltetøy. Det finnes selvfølgelig oppskrifter på tradisjonelt bærsyltetøy, syltetøy og deilig syltetøy, men deilige grønnsaksdesserter er en slags trend denne sommeren. Så vi tar en saktekoker, trekker ut zucchini fra kjøleskapet (sikkert, du, som meg, har et par foreldede), et par sitroner og begynner å praktisere kjøkkenmagi.

For å tilberede slikt syltetøy på vanlig måte, må du bruke 2-3 dager på å holde tiden mellom kokingene slik at skivene av epler og pærer får tid til å suge i sirupen, men i en saktekoker på "Stew" -modus , du vil koke slikt syltetøy om gangen!

For å lage et slikt syltetøy trenger du bare å vite en hemmelighet: epler får ravgul gjennomsiktighet på grunn av at syltetøyet tilberedes i en saktekoker i flere trinn.

For å tilberede jordbærsyltetøy på en rask måte, trengs 1-1,5 time. For å tilberede jordbærsyltetøy i henhold til fem-minutters metoden, kok syltetøyet i 1 dag, kok syltetøyet tre ganger i 5 minutter og avkjøl syltetøyet helt.

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Produkter

Jordbær - 1 kilo skog eller land

Sukker - 800 gram

Vann - et halvt glass

Hvordan lage fem-minutters jordbærsyltetøy

1. Sorter jordbær, vask, tørk, fjern haler og beholder.
2. Hell jordbær i en kjele, dekk med sukker, dekk til og la stå i 8 timer.
3. Bland forsiktig jordbærene, sett pannen på et stille bål.
4. Gi syltetøyet et oppkok, fjern skummet – og kok i 5 minutter, rør av og til.
5. Dekk syltetøyet med gasbind og la det avkjøles i 5 timer.
6. Sett jordbærsyltetøyet tilbake på bålet og kok i ytterligere 5 minutter etter koking.
7. Avkjøl syltetøyet igjen - og sett tilbake til brannen for ytterligere 5 minutters koking.
8. Hell varmt jordbærsyltetøy i steriliserte glass og rull sammen.

Slik koker du raskt jordbærsyltetøy

1. Vask jordbær, tørk av med en klut, tørk, fjern haler og beholder.
2. Hell sukker i en kjele, hell i et glass vann, kok opp og kok sirupen til den er lys i 7 minutter, fjern skummet.
3. Ha i jordbærene, kok i 20-30 minutter på middels varme uten lokk, rør hele tiden og fjern skummet.
4. Avkjøl jordbærsyltetøyet litt og hell over i varme steriliserte glass.
5. Snu glass med jordbærsyltetøy opp ned, pakk inn i et teppe og la det avkjøles.
Oppbevar glass med avkjølt jordbærsyltetøy på et kjølig sted.

Slik koker du jordbærsyltetøy i en langsom komfyr

Ingredienser

Jordbær - 1 kilo

Sukker - 1 kilo

Oppskrift på jordbærsyltetøy i en slow cooker
1. Sorter jordbærene, tørk av med en fuktig klut, tørk, fjern haler og beholder.
2. Legg jordbærene i multikokerskålen og dekk den med sukker.
3. Lukk lokket på multikokeren og kok ved å sette multikokeren til kokemodus i 1 time.
4. Steriliser glassene før slutt på syltekokingen.

5. Hell det ferdige syltetøyet i varme glass og lukk med lokk. Avkjøl ved å snu glassene opp ned.

For å tilberede jordbærsyltetøy i en langsom komfyr, kan du bruke ikke bare ferske, men også frosne jordbær - i nøyaktig samme mengde.

Fkusnofakty

For å få et tykt syltetøy, legg de rå jordbærene i en bolle i lag, og dryss hvert lag med sukker. I dette tilfellet, ikke tilsett vann, vent til jordbærene slipper saften under påvirkning av sukker. Dekk til syltetøyet og sett på et kjølig sted i 5-7 timer. Kok så syltetøyet i 10 minutter og hell i glass.

En annen måte å lage tykt jordbærsyltetøy på er å bruke kokt konsentrert sirup. For at syltetøyet ikke skal bli sukkerholdig under lagring og beholder sin delikate struktur, tilsett 750 gram sukker og juice fra 1/4 av en stor sitron når du koker syltetøy fra 1 kilo jordbær. Samtidig, etter 5 minutters koking av syltetøyet, må sirupen kokes i 2 timer uten bær, tilsett sitronen sammen med skallet en time før slutt på kokingen av sirupen.

For at jordbærsyltetøy fra jordbær ikke blir mugne og pålitelig beskyttet mot luft, bør sukkerskall legges til krukkesteriliseringsprosessen. Når syltetøyet i glassene er kjølig og tykt, dryss toppen av syltetøyet med 1 ss sukker. Vent 5 minutter til sukkeret har absorbert syltetøyet og tilsett ytterligere 1 ss. Lukk deretter syltetøyet for vinteren med et sterilisert lokk.

For å tilberede jordbærsyltetøy raskt og med en liten mengde sukker, må du bruke pektin: tilsett 10 gram pektin for hvert kilo jordbær under kokingen (bland det med 3 ss sukker før du tilsetter det i syltetøyet), mens du fjerner halvparten sukkerraten. Kok syltetøy med pektin i 5 minutter etter koking. Pektin vil gjøre syltetøyet tykkere og mer egnet for oppbevaring, samtidig som bærene forblir intakte.

De beste syltetøyjordbærene er faste, litt undermodne, mellomstore jordbær som holder seg intakte i syltetøyet, og syltetøyet blir ikke for klørte. Tar du jordbær i forskjellige størrelser, så kan det være mye sirup i syltetøyet.

Jordbærsyltetøy er supert til paier, puffs, pannekaker, frokostblandinger og passer helt fint på brød eller småkaker. På basis av jordbærsyltetøy kan du også lage fruktdrikker.

Hvis jordbærsyltetøy mørkner under koking. dette betyr at de ikke fungerte riktig med sirupen - enten var sukkeret brent, eller bærene, eller syltetøyet ble kokt for lenge.

Oppbevar jordbærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted. Holdbarheten til jordbærsyltetøy, ordentlig lukket i krukker, når 3-5 år.

På slutten av tilberedningen av jordbærsyltetøy kan du tilsette saften av 1 sitron (per 1 kilo jordbær) - da vil jordbærsyltetøyet få en spesiell krydret smak.

Før matlaging kan hvert bær dyppes i vodka, og tre ganger vil dette gi ekstravaganse til smaken av syltetøyet.

Interessante artikler

En multikoker er selvfølgelig en uvanlig ting. Den erstatter nesten alle kjøkkenapparater fra stekepannen til ovnen. Du kan lage nesten alt i den, fra suppe og grøt til gryteretter og brødbaking. Men med syltematlaging er ikke alt så enkelt. Vi koker tross alt syltetøy i kummer, kilo og titalls liter, og i den største tegneserien vil bollen trekke 6 liter på det meste. Derfor er syltetøy i en saktekoker tilberedt mer for gleden ved å drikke te enn for forberedelser til vinteren. Selv om familien ikke er mange, og 2-3 glass for vinteren er nok, kan du lage syltetøy i en liten hjelper.

Ikke alle vil like å lage syltetøy i en langsom komfyr, om ikke annet fordi syltetøy tilberedt på en så moderne måte fortsatt ikke er helt autentisk. Prinsippet for syltematlaging er fordøyelsen av fuktighet fra bær eller frukt. Når du lager mat i en kum uten lokk, skjer denne prosessen raskt, syltetøyet tykner og blir tyktflytende. I en langsom komfyr har ikke fuktigheten tid til å fordampe, selv om bærene eller fruktbitene allerede er klare ved slutten av regimet. Men hvis utseendet og konsistensen til syltetøyet ikke er så viktig for deg, kan du prøve å koke det i en langsom komfyr.

Håndtering av multikokeren krever litt forsiktighet. Når du lager syltetøy, ikke hell uoppløst sukker i bollen, da omrøring kan skade belegget på bollen. Når du heller syltetøy, bør du bruke silikon- eller plastsleiver. Multikokerskålen bør ikke fylles mer enn ⅓, men bedre med ¼, fordi syltetøyet prøver å unnslippe fra multikokeren gjennom ventildekselet til bordet under matlaging. Det er bedre å tilberede syltetøy i modusen "Stew" eller "Suppe" (ulike produsenter kaller denne modusen på en annen måte), det vil si bruk avsmakningsmodusen. I denne modusen brenner ikke syltetøyet, bærene koker ikke myke, men syltetøyet er ikke for tykt. Det er best å fjerne dampventilen umiddelbart - på denne måten vil mer fuktighet fordampe fra syltetøyet. Vann, som ved matlaging på komfyren, trenger ikke tilsettes. Riktignok fritar ikke multikokeren plikten til å fjerne skummet.

Slow cookeren er ideell for høsting av bær uten sukker. Bare legg bærene i multikokerskålen, still inn "Slukkingsmodus" og rør av og til, fjern skummet. Koketiden avhenger av antall bær, men kok uansett bærene uten sukker i minst en time. Overfør bærene til steriliserte glass og rull sammen umiddelbart. På lokkene før du ruller kan du skvette litt vodka – for garantert resultat. Rull opp glassene umiddelbart snu opp ned og pakk inn med et teppe.

Forholdet mellom sukker og bær for syltetøy i en saktekoker er ofte det samme som når du lager mat på komfyren. Sukkermengden kan reduseres, men husk å rulle sammen glassene og oppbevare dem på et kjølig sted.

fra jordbær

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1 kg sukker.

Matlaging:
Hell sukker og bær i multikokerskålen, bland forsiktig og still inn "Slukkingsmodus" i 1 time. Hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Eplesyltetøy i en slow cooker

Skrell eplene, hakk og ha i multikokerskålen. Legg epler i en halv multikokerskål med et volum på 2,7 liter og ta 500 g sukker. Sett "Slukkingsmodus" til 2,5 timer og kok, rør av og til. Legg det varme syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 liters krukke med ripsbær,
1 liters krukke med sukker.

Matlaging:
Skyll og tørk bærene, dryss over sukker og bløtlegg over natten. Overfør til multikokerskålen, lukk lokket og sett "Slukkingsmodus" i 1 time. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
2 kg rips,
1,5 kg sukker.

Matlaging:
Sorter bærene, skyll og tørk på et håndkle. Sett i en multikokerbolle, still inn "Slukkingsmodus" og vent til saften slippes. Kok uten å tilsette sukker i 20 minutter. Hell sukker, bland og la stå i "Oppvarming" -modus. I mellomtiden gjør du klar glassene, hell over syltetøyet og rull sammen.

Ingredienser:
700-800 g stikkelsbær,
3 stabel. Sahara.

Matlaging:
Sorter bærene, skjær av de tørre halene og fjern kvistene. Ha stikkelsbærene i en bolle, strø over sukker og lukk lokket. Sett "Slukke"-modus til 1,5 timer. Åpne lokket med jevne mellomrom for å se hvordan det går. Når alt sukkeret har smeltet, rør inn bærene. Knus bærene med en slikkepott og kok opp syltetøyet under lokk. Hell i glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg tilberedte kirsebær eller kirsebær,
1,5 kg sukker,
1-2 g sitronsyre.

Matlaging:
Dryss bærene med sukker og la stå over natten for å trekke ut saften. Om morgenen, rør om, overfør til multikokerskålen, lukk lokket og sett "Slukkingsmodus" i 1 time. På slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 liters krukke med tilberedte bær,
1 stabel sukker til matlaging + sukker etter smak,
2 ss øyeblikkelig gelatin.

Matlaging:
Hell bærene med sukker og la stå til saften slipper ut. Rør, overfør til multikokerskålen, still inn "Slukkingsmodus" i 1 time og lukk lokket. Løs opp gelatinen separat i bærsaften og hell den i multikokerbollen ca. 30 minutter etter kokestart. Etter sluttsignalet, tilsett mer sukker etter smak (1-2 stabler, avhengig av surheten til bærene) i multikokerbollen og rør med en silikonspatel til den er helt oppløst. Overfør det ferdige syltetøyet til steriliserte varme krukker og forsegl umiddelbart.

Ingredienser:
700-800 g epler,
300-400 g sukker,
3-5 g sitronsyre.

Matlaging:
Skrell eplene og skjær i skiver. Bland med sukker og sitronsyre. Overfør produktene til multikokerskålen, still inn "Baking" -modus og kok opp med åpent lokk. Mal eplene med en nedsenkbar blender (vær forsiktig hvis "benet" på blenderen er laget av metall, det kan skade belegget på bollen!), lukk lokket og sett programmet "Stew" i 1 time.

Ingredienser:
600 g aprikoser,
300 g sukker
½ sitron (juice)

Matlaging:
Fjern gropene fra de vaskede aprikosene og legg frukten i en multikokerskål. Dryss sukker, tilsett sitronsaft og sett "Baking" -modus i 60 minutter. Pass på å holde øye med syltetøyet, rør det av og til, ellers kan det brenne seg. Syltetøy kan også tilberedes i "Slukkingsmodus", men det vil være flytende. I hver sterilisert krukke, legg 3-4 aprikoskjerner, fyll med syltetøy og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg epler
500 g sukker.

Matlaging:
Skyll eplene, tørk grundig, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg halvparten av de tilberedte eplene i multikokerskålen, dryss med sukker, legg de resterende eplene på toppen og komprimer godt. Lukk lokket og still inn "Slukkingsmodus" i 90 minutter. Fjern dampventilen 45 minutter etter starten av syklusen. Multikokerskålen i denne oppskriften kan fylles helt, syltetøyet renner ikke bort.

Pæresyltetøy

Ingredienser:
500 g pærer,
500 g sukker
1 ts sitronsyre,
½ stabel vann.

Matlaging:
Skrell pærene og skjær i skiver, ha i en multikokerbolle, tilsett sukker og tilsett sitronsyre og vann. Lukk lokket, sett "Baking"-modus i 20 minutter, deretter "Stew"-modus i 1 time. Legg det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen.

Ingredienser:
500 g pærer,
500 g appelsiner,
1 kg sukker.

Matlaging:
Skjær pærene i skiver, appelsiner med skallet - i halvsirkler. Ha i en multikokerbolle, dryss med sukker og sett "Slukkingsmodus" i 90 minutter. Fjern dampventilen.

Ingredienser:
2 kg pærer,
2 multikopper sukker
5 g sitronsyre,
⅓ flerkoppers appelsinskall, hakket

Matlaging:
Finhakk de skrellede pærene og ha dem i en slow cooker sammen med appelsinskall. Dryss sukker, tilsett sitronsyre, lukk lokket og sett "Slukkingsmodus" i 2 timer. Rør flere ganger. Ha det ferdige syltetøyet over på glass og rull sammen.

Ingredienser:
400 g zucchini,
1 stabel Sahara,
1 appelsin
1 sitron.

Matlaging:
Riv ung zucchini på et rivjern for koreanske salater og klem lett. Skold sitron og appelsin med kokende vann og kjør gjennom en kjøttkvern. Legg produktene i multikokerskålen, dryss med sukker og sett "Baking" -modus i 20 minutter med lokket åpent. Sett deretter "Slukkingsmodus" til 2 timer. Ha det ferdige syltetøyet over på glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg tranebær,
1 ss honning,
600 g sukker
½ sitron
3-4 nellik.

Matlaging:
Hell de vaskede og tørkede tyttebærene i multikokerskålen, tilsett sukker, honning og sitron, passert gjennom en kjøttkvern eller hakket med en blender sammen med skallet. Lukk lokket, sett "Slukke"-modus til 1 time. Etter signalet om slutten av modusen, la syltetøyet stå i "Oppvarming" -modus i 2 timer. Hell i krukker og forsegl.

Ingredienser:
700 g epler
2 multikopper sukker
3 g sitronsyre,
1 appelsin.

Matlaging:
Skrell eplene og kutt i små terninger, skold appelsinen og kjør gjennom en kjøttkvern. Ha i en multikokerbolle, dryss med sukker, tilsett sitronsyre og still inn "Dampkoking" -modus. Kok opp syltetøyet, bytt til "Slukkingsmodus" i 1 time og kok til signalet.

Ingredienser:
1 kg plommer,
3 multikopper sukker
2 g sitronsyre,
5 g gelatin.

Matlaging:
Skold plommer med kokende vann, skrell og grop og hakk med en blender. Ha i en multikokerbolle, tilsett sukker og sitronsyre og kok opp i "Baking" -modus. Bytt deretter modus til "Slukking" i 1 time. Etter koking, tilsett oppløst i 2 ss. vann gelatin, bland og hell i glass. Du kan legge 2-3 mandelkjerner i hver krukke.

Plommesyltetøy med kiwi

Ingredienser:
1 kg plommer,
5-6 kiwi,
1 kg sukker.

Matlaging:
Fjern gropene fra plommene, legg dem i en multikokerbolle og strø over sukker. Sett "Baking"-modus og kok opp. Tilsett kiwi i skiver, rør og kok i ytterligere 5 minutter. Hell i glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 eple
1 pære
5 aprikoser,
2 multikopper sukker
1 ts sitronsaft.

Matlaging:
Skjær fruktene i skiver, fjern steinene fra aprikosene. Legg i en multikokerbolle, dryss med sukker, tilsett sitronsyre og still inn "Slukkingsmodus" i 1 time.

Ingredienser:
1 liters boks blåbær
1 eple
3 multikopper sukker.

Matlaging:
Skjær eplet i terninger, vask blåbærene og tørk dem på et håndkle. Legg bærene og epleskivene i multikokerskålen, dryss på sukker og kok syltetøyet i "Stewing" -modus i en time.

Ingredienser:
1 kg gresskar,
900 g sukker
2 sitroner (juice)
3-4 nellik,
½ ts kanel,
¼ ts Kardemomme,
1 pose vaniljesukker.

Matlaging:
Skrell gresskaret og skjær i små terninger. Ha i en multikokerbolle, tilsett sukker, sitronsaft og krydder og sett "Stewing" -modus i 1 time. Etter slutten av modusen, sett "Baking"-modus i 20 minutter og se på syltetøyet slik at det ikke brenner seg. Etter slutten av modusen, puré innholdet i bollen med en blender, fjern nellikene og overfør til glass.

Ingredienser:
1,5 kg melon,
1 kg sukker
1 sitron
en klype ingefær

Matlaging:
Fjern skallet fra sitronen. Skjær den skrellede melonen i terninger. Hell sukker i multikokerskålen, tilsett sitronsaft og -skall og kok på "dampende" -modus til sukkeret er helt oppløst. Tilsett melonterninger og kok i samme modus til det koker. Sett "Slukkingsmodus" i 1 time og hell i glass.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Blant hjemmelagde desserter kan jordbærsyltetøy i en slow cooker gjøre krav på tittelen på en ny klassiker. Nesten alle husker hvordan bestemor satte et basseng på bålet, hvordan hun fjernet skummet og hvor lang tid det tok. Moderne kjøkkenapparater lar deg lage denne delikatessen mye raskere hvis du har enheter til disposisjon.

Hvordan tilberede syltetøy i en langsom komfyr

De generelle reglene for å lage syltetøy (konfitur) i en trykkoker går ned på å bruke stew-modus og muligheten til å gi frukten tid til saften kommer ut. Derfor er det best å starte prosessen om kvelden. Jordbær må legges i en bolle, etter vask og skrell, dekk med sukker og la stå over natten. Etter 6-8 timer, tilsett litt vann og slå på slokkealternativet. Jordbærsyltetøy i en langsom komfyr vil være klar om en time. Etter det vil det bare være nødvendig å dekomponere produktet i steriliserte krukker.

Oppskrift på jordbærsyltetøy i saktekoker med fortykningsmiddel

Mange husmødre foretrekker å lage tykt syltetøy, for da trenger du ikke tenke på sikkerheten til frukt. En spesiell fortykningsblanding med pektin vil bidra til å gi denne desserten ønsket konsistens. Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• en klype sitronsyre;
• fortykningsmiddelpakke.

Det anbefales å tilberede jordbærsyltetøy i en langsom trykkoker som følger:

1. Finhakk bærene (du kan ikke ta de vakreste), legg dem i en bolle og dryss med sukker. La stå i 6-9 timer for at saften skal skille seg ut.
2. Fyll med vann. Slå på modusen for slokking og la stå i en og en halv time.
3. Tilsett fortykningsmiddel og sitronsyre et par minutter før beredskapen.

Jordbærsyltetøy fem minutter i en langsom komfyr

Moderne teknologi som Panasonic, Polaris eller Redmond kan gjøre livet mye enklere og gi vertinnen muligheten til å servere dessert minst hver dag. Det viser seg raskt og velsmakende. Prøv den enkleste syltetøyoppskriften i en slow cooker:

• jordbær - 500 g;
• granulert sukker - 250 g.

For å tilberede en duftende rett, må du opprettholde et forhold på 2: 1 i forholdet mellom frukt og granulert sukker. Hvis du har en liten bolle, gjør den mindre. Slik må du forberede deg.

Jordbærsyltetøy er kanskje en av de mest populære vintergodbitene. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også velduftende og sunt. Og det finnes et bredt utvalg av oppskrifter: du kan ganske enkelt sukker jordbærene, du kan lage syltetøy i en saktekoker eller brødmaskin. Med et smell er det en 5-minutters oppskrift. Det finnes også mer eksotiske måter. Du kan for eksempel koke syltetøy i en panne eller til og med lage det med vodka.

naturlig jordbær

Jordbærsyltetøy uten tilsetning av karbohydrater er velsmakende, sunt og ikke kløende søtt. På grunn av mangel på sukker har syltetøyet et lavt kaloriinnhold, og det kan inntas av personer med diagnosen diabetes. En slik jordbærdelikatesse kan også legges til barnekorn, koke gelé fra den, etc.

Naturlig jordbærsyltetøy, oppskrift nummer 1: legg 2 kg jordbær i en emaljepanne eller annen form, kok opp på svak varme og fjern. Hell den varme bærvellingen i glass, og etter å ha dekket med lokk, steriliser i ¼ timer. Rull deretter glassene sammen og avkjøl, snu opp ned.

2. oppskrift på jordbærsyltetøy: kok opp halvparten av de kokte bærene og pakk i glass, nesten til halve beholderen. Legg et helt jordbær på toppen, og sett glassene som skal steriliseres: 0,5 l - en halv time.

Matlagingsmetode uten matlaging

Jordbærsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er den mest nyttige. I tillegg, for å tilberede en slik delikatesse, trenger du ikke mye tid og krefter, og enhver husmor kan takle det. Samtidig, for slik jordbærsyltetøy, trengs sukker i store mengder, og som et resultat er kaloriinnholdet høyt. Derfor anbefales ikke denne oppskriften for allergikere, barn og personer med diabetes.

• Oppskrift: forholdet mellom bær og sukker er 1:2. Mos bærene og varm opp til 60 °C. Tilsett deretter sukker i porsjoner til jordbærpureen, mens du rører hele tiden. Varm desserten til 70 ° C og legg den i glass. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet.

Du kan ikke varme opp syltetøyet, men bare mose bærene og røre med en knusk. Du trenger bare å holde den i romtemperatur til sukkeret er oppløst.

Den raskeste måten

Jordbærsyltetøy, kalt fem minutter, er veldig populært. Det koker raskt, det viser seg utrolig velsmakende og velduftende. På grunn av det faktum at varmebehandlingsprosessen er kort, beholder bærene sine fordelaktige egenskaper.

• Metode én: Hell 1 kg jordbær med sukker (1,7 kg) og la stå over natten. Om morgenen, tøm saften og kok den. Dypp så jordbærene i sirupen og kok i fem minutter etter at det har kokt. Tykk og tyktflytende fem-minutters jordbærsyltetøy er klart!
• Fem-minutters nummer 2 (i tre doser). Ta: sukker og jordbær 1,5 kg hver, 1 glass vann. Forbered først sirupen, dypp bærene i den og kok i fem minutter. Etter avkjøling av innholdet i pannen, sett det tilbake på komfyren. Det er nødvendig å utføre 3 sykluser på denne måten.
• Den tredje måten: ingrediensene må tas på en slik måte at det er 1,5 ganger mer sukker enn jordbær. Først må du tilberede sirupen: ta vann i forhold til sukker - 250 ml per 1 kg. Pass på å fjerne skummet under kokeprosessen. Hell bærene i kokende sirup og kok i fem minutter. Pakk deretter inn pannen slik at den avkjøles langsommere. Det avkjølte fem-minutters jordbærsyltetøyet helles i glass.
• Fem-minutters nr. 4: med bær (0,5 kg), sukker (1 kg) og sitron (1 stk). Vi kombinerer bæret med sukker og lar saften la den, sett på komfyren, kok i et minutt, avkjøl, kok i et minutt, avkjøl, press sitronsaften, kok i 3 minutter.
• Fem minutters Jam. Vi kombinerer 3 kg bær med sukker (1 kg). Sett på komfyren og kok opp. Etter fem minutter, slå av og tilsett 5 g sitronsyre.

Oppskrift med sitron

Syltetøy med sitron har en original smak, men surhet merkes ikke i den. På grunn av det faktum at frukten er et konserveringsmiddel, lagres produktet perfekt hele vinteren, samtidig som det ikke mister smaken og ikke er surt.

• Hell 2 kg jordbær med sukker (1 kg) og la stå i 8 timer. Etter at bæret slipper saft, sett pannen på lav varme. På slutten av matlagingen kan brannen økes. Før du slår av, tilsett saften av to sitroner, bland alt og hell i glass.

Dessert kan lages i henhold til følgende oppskrift (forholdet mellom produkter er det samme). Tilsett først saften og skallet av 1 sitron til jordbærene, sett på komfyren. Etter koking, tilsett sukker og kok i 10 minutter. Pakk jordbærsyltetøy i krukker, rull sammen.

Med banan

Oppskrift på jordbær- og banansyltetøy. Hell jordbær (1 kg) med sukker (1,2 kg) i 7-8 timer. Sett deretter pannen på komfyren, kok i fem minutter og la stå i 6 timer til avkjøling. Gjenta deretter denne syklusen igjen (kok - avkjøl). På slutten, sett på brann og kok opp, tilsett 2 hakkede bananer, kok i 20 minutter. Hell i krukker, rull sammen. Dette syltetøyet er flott for høsting til vinteren.

Jordbærdessert med rabarbra

Hvis du vil prøve noe uvanlig, kan du tilberede det klassiske jordbærsyltetøyet med rabarbra.

• For å gjøre dette trenger du: sukker 1,2 kg, jordbær og rabarbra hver 600 g. Skrell skinnet fra rabarbraen, skjær i firkanter og dekk med sukker (600 g). Bland det resterende sukkeret og jordbærene hver for seg. La det hele stå i 12 eller 14 timer.
• Sett oppvasken med rabarbra på en langsom ild og kok til den er gjennomsiktig, fjern det resulterende skummet hele tiden. Tilsett jordbær-sukkerblandingen og kok til den er mør. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet er høyt, så du må bruke det forsiktig. Det er uønsket å gi til barn.

Tilberedningsmetoder for multikoker, brødmaskin, trykkoker og stekepanne

Du kan lage jordbærsyltetøy i en slow cooker. På denne måten bevares bærenes form, men selve delikatessen er ikke så tykk som om den for eksempel kokes i en kjele over åpen ild. For den nødvendige tettheten kan du lage den med gelatin. Sistnevnte tilsettes i henhold til instruksjonene på pakken.

• Oppskrift på syltetøy i Polaris saktekoker: sukker og bær tas likt. Ingrediensene helles i multikokerskålen i omtrent en dag (du kan begynne å lage mat umiddelbart). Deretter er "multi-cook" -modusen satt, temperaturen er 160 ° C, tiden er en halv time. Så snart innholdet koker, er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet. Anrett ferdig syltetøy i glass.
• I "Redmond" er handlingsalgoritmen den samme, bare modusen er satt til "quenching", tiden er en time.

For at jordbærsyltetøyet i slowcookeren ikke skal renner bort, må du først fjerne luftventilen.

• Oppskrift for å lage dessert i en brødmaskin: ta jordbær og sukker 450 g hver, sitronsaft - 15 ml (1 ss. L.). Vi kombinerer alle ingrediensene, velg tid - en halv time. Hvis brødbakemaskinen har en modus med samme navn, vil den stille seg selv riktig tid. Denne metoden har en ulempe: du kan ikke forberede mye av den.
• For å tilberede syltetøy med jordbær i en trykkoker trenger du: bær og sukker 1 kg hver, vann 200 g. Hell dem (unntatt vann) i en trykkoker, la stå i 30 minutter. Hell vann og kok i ikke mer enn ¼ time. I prosessen skal det resulterende skummet fjernes.
• Det er oppskrifter for matlaging i panne på 10 minutter. Se videoen om hvordan du lager jordbærsyltetøy på en så interessant måte.

Påføring av gelatin

Er det overmodne bær kan du koke jordbærsyltetøy med geleringsmiddel, eller gelatin. Det vil bli veldig tykt.

• Velg myke overmodne bær fra totalt 3 kg, kombiner dem med en kilo sukker, mal (eller hakk). Tilsett resten av hele bæret og gelatinen (3 ss pulver) til jordbærpuréen. Kok opp og slå av.

Bruken av vodka

Du kan prøve å lage en uvanlig jordbærsyltetøy til vinteren: med tilsetning av vodka. Umiddelbart merker vi at det ikke anbefales å gi det til barn.

• Du trenger: bær 3 kg, sukker 2 kg, vodka 100 ml, sitronsyre 1 ts. Dryss jordbær med vodka (eller dypp i hvis bæret er stort), sukker på toppen. Deretter gjentas lagene (bortsett fra bærene). La stå over natten. Neste dag, kok opp, tilsett sitronsyre etter koking. Slå av umiddelbart. Kok fem ganger, med 3-timers mellomrom. I 6 ganger, kok i ¼ timer. Fargen på en slik dessert viser seg å være uvanlig lys (vist på det første bildet i artikkelen).

Frosne bærdessert

Jordbærsyltetøy laget av frosne bær er ikke mindre velsmakende. Den brygges hovedsakelig om vinteren.

• Så: bland et kilo frosne jordbær med sukker (700 g) og la det tine. Deretter setter du blandingen på lav varme, tilsett saften av en halv sitron. Kok i en halvtime. Etter å ha slått av komfyren, la stå i en halv time, og gå deretter tilbake til komfyren i 25-30 minutter.

Aromaen til en jordbærdessert fra et frossent bær er ikke verre enn fra en fersk. Og ja, den har mange nyttige egenskaper.

• En slik dessert kan lages på en annen måte: bær og sukker tas likt, la den tine, kok deretter i 10 minutter, pause i 3 timer og kok igjen i 10 minutter.
• Prøv jordbærsyltetøy i henhold til følgende oppskrift (det tilberedes i en langsom komfyr): bland 300 g frosne bær i en bolle med sukker (300 g), hell 40 ml vann. Still inn modusen "melkegrøt". Når multikokeren piper, er delikatessen klar.

Historier fra våre lesere