Det er et veldig stort utvalg av emner fra agurker og tomater for vinteren. Husmødre velger oppskrifter basert på egne preferanser. Mange av dem lukker grønnsaker med tilsetning av aspirin, acetylsalisylsyre. Slike blanks vil garantert ikke forringes, i det minste er slike tilfeller svært sjeldne. Vil du vite oppskriften på tomater til vinteren og agurker med aspirin? "Populært om helse" vil fortelle deg alle forviklingene ved å hermetisere grønnsaker på denne måten.

Oppskrift for vinteren syltede agurker med aspirin

Agurker i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være uvanlig velsmakende, sprø og krydret. For hermetisering må du forberede alt i henhold til listen (antall ingredienser er angitt for 1 flaske på 3 liter). Så ta 2 kilo elastiske små agurker, 4 ripsblader, et pepperrotblad, en paraply eller to dill, 2 laurbærblader, 5 fedd duftende hvitløk, sorte pepperkorn - 8 stykker, salt trenger 3 ss, samme mengde sukker, sitronsyre - 2 teskjeer, aspirin - 3 tabletter.

Matlaging

Agurker legges i vann over natten, da blir de mer sprø, og det er lettere å vaske av skitten fra dem etter bløtlegging. Endene kan ikke kuttes av. Vask frukt og krukker. Beholdere og lokk må steriliseres umiddelbart etter kjente metoder.

Ha krydder, salt, sukker, knust aspirin i hver flaske, og tamp deretter agurkene. Alle ingrediensene skal være i glasset. Kok opp vann (ca. 1,7 liter per krukke). Hell kokende vann over agurkene og vri umiddelbart. Etter å ha forsikret deg om at luken er sikker, rist glassene, prøv å løse opp sukker, tabletter og salt. Snu emnene og pakk dem inn med varme klær. Du kan smake agurker med aspirin tidligst 50 dager senere.

Oppskrift med aspirin for tomater

Det er veldig enkelt å lage eventuelle preparater med aspirin, fordi du ikke trenger å koke marinaden flere ganger og helle grønnsaker over den. Nå skal vi se på hvordan du konserverer tomater med acetylsalisylsyre. La oss forberede alt du trenger (for en krukke 3 liter) - halvannen til to kilo små elastiske tomater, et par dillblomsterstander, 2 laurbærblad, et pepperrotblad, varm pepper (2-3 centimeter), hvis du ønsker, tilsett noen flere sorte pepperkorn, 3 aspirintabletter. Vi vil forberede marinaden fra to liter vann, to hundre gram sukker og hundre gram salt, tilsett 100 ml bordeddik i en konsentrasjon på 9%.

Matlaging

Steriliser det nødvendige antall glass. Vask tomatene ved å fjerne stilkene. Prikk forsiktig hver frukt i området der stilkene er festet med en tannpirker eller gaffel. Vi sender alle krydder og hakket aspirin til beholderen. Nå må du koke marinaden. Ha sukker og salt i en kjele. Hell i eddik etter koking. Fyll krukker med kokende fyll, rull sammen. Emnene må snus og pakkes inn. La tomatene avkjøles i denne posisjonen. Etter fullstendig avkjøling tas konserveringen bort for lagring.

Agurker med aspirin og tomater

Og nå presenterer vi en assortert oppskrift for de som elsker både agurker og tomater i en krukke. Forbered ingredienslisten for en krukke med en kapasitet på 3 liter - 850 gram agurker og tomater, 2-3 dillblomsterstander, 10 pepperkorn, 6 fedd hvitløk, 2-3 laurbærblader, 1 pepperrotblad, en halv varm pepper pod, 3 tabletter acetylsalisylsyre . Til marinaden trenger du omtrent to liter vann, 6 ss. l. salt, 10 spiseskjeer sukker, 50 milliliter eddik 9%.

Matlaging

Den første fasen av arbeidet er klargjøring av beholdere for lagring av emner. Vask den med brus, steriliser. Lokk skal kokes. Vask grønnsaker. I området der stilkene er festet, gjør du punkteringer på tomatene, skjær av endene av agurkene. Vi begynner å fylle bankene. Vi sender alle krydder og blader til bunnen, som også må vaskes grundig fra støv. Hvitløksfedd kan kuttes, aspirin knuses. Etter det legger du agurkene så tett som mulig. Når glasset er halvfullt, legg tomatene, prøv å ikke klemme dem.

La oss forberede marinaden. Kok opp vann ved å tilsette salt, sukker, eddik. Hell kokende vann over de blandede grønnsakene og stram umiddelbart lokkene med en skiftenøkkel. Rist den assorterte beholderen forsiktig for å løse opp syren. Etter å ha forsikret deg om at lokkene er godt skrudd, snu emnene og pakk dem inn. La dem avkjøles sakte i løpet av dagen. Ta dem så til kjelleren. Konservering med acetylsalisylsyre bør stå i minst 40-50 dager, det anbefales ikke å spise det tidligere.

Likte du oppskriftene på agurker og tomater med acetylsalisylsyre til vinteren? De er veldig populære blant mange husmødre, fordi de ikke tar mye tid. Den andre grunnen til at kvinner bruker aspirin er at konservering er pålitelig beskyttet mot utvikling av dårlig mikroflora inne i boksene. Hvis du ikke har prøvd å lage blanks med tilsetning av acetylsalisylsyre, kan du utføre et eksperiment. Kanskje vil disse oppskriftene bli en av dine favoritter.

Dekket syltede tomater er en tradisjonell vinterdelikatesse på våre bord. Mange husmødre har sine egne oppskrifter og hemmelige ingredienser for å lage hermetiske grønnsaker. Men i dag skal vi se på den originale måten å tilberede tomater på under lokket med tilsetning av sennep og aspirin, og vi håper det vil ta sin rettmessige plass i oppskriftsboken din!

Det du trenger: kjøkkenutstyr og redskaper

Før du begynner å lage mat, klargjør det nødvendige inventaret:

1. Glasskrukker fra 1 til 3 liter.
2. Capron dekker.
3. Et glass for å lage saltlake.
4. Håndkle.

Visste du? Så forskjellige planter som tomater, tobakk og poteter er "nære slektninger" og tilhører samme familie, Solanaceae. Grønne tomater har et høyt nikotininnhold: en mellomstor tomat og to sigaretter har samme nivå av det skadelige stoffet.

Liste over ingredienser

For å tilberede deilige tomater trenger du følgende ingredienser (basert på en 3-liters krukke):

• tomater - 1,5 eller 2 kg (avhengig av størrelse);
• vann;
• dill blomsterstander - 3 stk. (liten størrelse);
• kirsebær- og ripsblader - opptil 10 stk. hver type;
• sennepspulver - 1 ts;
• aspirintabletter - 3 stk.;
• eddik essens - 1 ts;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt -1 ss. l.

Bruken av acetylsalisylsyre forhindrer reproduksjon av mikroorganismer, gir en pikant smak og en behagelig knase til fruktene. Dette er et flott alternativ for å diversifisere den vanlige smaken av hjemmebevaring og bringe uvanlige notater til den.

Viktig!Det er nødvendig å bruke acetylsalisylsyre i tabletter, uten gelatinskall og andre medisinske tilsetningsstoffer. Saltlake med aspirin er forbudt å varme og bringe til 100 ° C.

Funksjoner ved produktvalg

Valg av produkter bør tilnærmes så ansvarlig som mulig, siden den endelige smaken av produktet og evnen til langtidslagring vil avhenge av kvaliteten, variasjonen og andre egenskaper til tomater.

Hvilke varianter er best

For emner i krukker er det tilrådelig å velge små og mellomstore varianter av langstrakte eller vanlige runde tomater av flere grunner:

• de ser pene ut i krukker;
• de er lettere å få ut av beholderen;
• mellomstore tomater er mer kompakte, så det vil være bedre å tampe dem når du sylter.

Du bør også gi preferanse til søte og sure og søte varianter. Den mest passende: "Seagull", "Saltende delikatesse", "Donskoy F1".
Du kan bruke varianter som du høstet tidligere, og de gledet deg med smak og andre egenskaper.

Produktkrav

La oss finne ut hvordan du velger et kvalitetsprodukt for høsting for vinteren:

1. Tomater må være modne: uten grønne områder, med en jevn rød eller rosa fargetone, uten stilk.
2. velge frukter med vanlig avlang form, uten vekster, vedheft.
3. Det er viktig at det er frø i tomatkamrene, da dette indikerer fravær av hormonell gjødsel og toppdressinger.
4. Unngå frukt på greiner. Tomater som selges på kvister ser veldig attraktive og appetittvekkende ut, men faktisk er de farlige. Hvis frukten ikke skiller seg fra stilken, er den rett og slett ikke moden, den har ennå ikke fått nyttige stoffer. Når tomater er modne, fjerner dessuten giftige stoffer (solanin) gjennom stilken, men hvis de ble kuttet i grønn form, kom ikke de gunstige stoffene inn i fosteret, og de skadelige kom ikke ut av det.
5. Velg duftende frukter. Vanligvis, i tillegg til den appetittvekkende lukten, har de en mykere hud, en uttalt smak. Hvis tomaten er luktfri, er det en avlsfrukt som må tåle transport, være motstandsdyktig mot kulde og sykdom. For slike tomater er fraværet av smak og lukt, plastisk konsistens og fravær av frø typiske.
6. Fruktene må være søte- en tilstrekkelig mengde sukker vil sikre riktige gjæringsprosesser.
7. Veldig viktig krav: frukt må være hele, ikke sprukket, uten skader, råte og flekker.

Visste du? Kina er verdensledende innen dyrking og eksport av tomater - mer enn 52 millioner tonn frukt produseres der årlig, som er 30 % av verdensproduksjonen.

Steg for steg matlagingsoppskrift med bilde

Når inventaret og ingrediensene er klargjort, er det på tide å begynne å lage en velsmakende, velduftende og sunn vintergodbit. Slik koker du tomater under lokket trinn for trinn - videre.

Bokmerke tomat

Du må fordele tomatene i flere lag. I bunnen av krukken legger vi ut blomsterstanden, 3 blader hver og.

Vi fyller glasset til toppen med tomater og legger ut det siste laget med ripsblader, kirsebær og dillblomsterstander. La oss begynne å forberede saltlaken.

Klargjøring av saltlake

Instruksjoner for forberedelse av saltlake:

• knuse aspirintabletter til pulver;
• tilsett sukker, salt, eddik og sennep i de angitte proporsjonene;
• bland den tørre blandingen grundig;
• tilsett et glass vann.

Vi legger et håndkle, legger en krukke horisontalt på den, så må du svinge beholderen litt slik at saltlakeingrediensene er jevnt fordelt mellom tomatene.

Hvordan og hvor du skal lagre krukker med tomater

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises etter 3 uker, men jo lenger glassene står, jo rikere og mer behagelig blir smaken av frukten.

Oppbevar arbeidsstykket på et mørkt, kjølig sted. Du kan bruke kjøleskap eller kjeller. Den kan også oppbevares utendørs hvis temperaturen er mellom +1 og +6°C. Hvis vilkårene er oppfylt, er arbeidsstykkets holdbarhet maksimalt 2 år.

Viktig!Tomater tilberedt i henhold til den angitte oppskriften bør aldri lagres på et varmt sted eller i direkte sollys!

gjør saltlaken i tomater litt uklar, derfor vil det ikke fungere å vurdere egnetheten til hermetikk ved gjennomsiktigheten til saltlaken. Men hvis du legger merke til at det har dukket opp bobler eller skum, mugg eller flekker av ukjent opprinnelse i væsken, er det bedre å kvitte seg med arbeidsstykket uten å smake på innholdet.

Husk at jo høyere oppbevaringstemperatur, jo kortere holdbarhet har tomater under lokket.

Hva er bruken av produktet

Når de saltes, beholder tomater vitaminer og andre nyttige komponenter i nesten samme mengde som frisk frukt, så de er ikke dårligere enn dem i fordelene.

Tomater under lokket er kalorifattige - avhengig av ingrediensene, overstiger ikke kaloriinnholdet i 100 gram av produktet 20 kcal, noe som betyr at overvektige og overvektige personer, så vel som diabetikere, trygt kan spise tomater med måte.

Nyttige egenskaper til høstede tomater:

• antimikrobielle;
• anti-inflammatorisk;
• forbedret fordøyelse og appetitt.

Bruk av syltede tomater kan forbedre tilstanden til bukspyttkjertelen og prostatakjertelen, hjertet og blodårene. Produktet er i stand til å kompensere for mangelen på vitaminstoffer, mikro- og makroelementer.

Det er nyttig å bruke tomater med aspirin ved høytider, da de er i stand til å fjerne og nøytralisere giftstoffer.

Er det mulig å bruke preparater med aspirin: mulig skade

Selvfølgelig vil konsentrasjonen av acetylsalisylsyre i en boks med tomater være ganske liten, dessuten vil det være umulig for en person å spise innholdet i hele beholderen om gangen.
Men ikke glem at aspirin er et stoff som har kontraindikasjoner og bivirkninger.

Derfor kan bruken (inkludert konservering) i noen grupper av mennesker forårsake uønskede konsekvenser.

Ved overdreven inntak av snacks kan det oppstå en høy belastning på lever, bukspyttkjertel, nyrer og mage.

Men i vinter spanderte moren til mannen min med hermetiske tomater. De var veldig smakfulle og velduftende, så jeg spurte selvfølgelig umiddelbart etter oppskriften. Og nå overrasket han meg virkelig - det viste seg at svigermor lukker tomatene med aspirin for vinteren.

Samtidig er hele prosessen veldig enkel og rask: du trenger bare å forberede tomater og krydder, tilsett aspirin, hell alt med varm marinade - og du kan lukke glassene. Ja, ja, alt dette - uten kjedelig sterilisering eller flere fyllinger. Vel, jeg prøvde resultatet - det er bare fantastisk, kan du tro meg. Så hvis du ønsker å lukke middels krydrede, middels søte tomater med aspirin til vinteren, så deler jeg gjerne oppskriften med deg.

Ingredienser:

• tomater (velg varianter med tykk hud)
• hvitløk
• dill paraplyer
• laurbærblad
• 3 aspirintabletter per 3 liters krukke
• 2 aspirintabletter per 2 liter
• 1 liters krukke med aspirin

Marinade:

• 2,5 liter vann
• 100 ml 9% eddik
• 200 gr sukker
• 100 gr salt

Slik forbereder du tomater med aspirin til vinteren:

For denne typen konservering velger vi små, tette, kjøttfulle tomater, med en tykk hud, bedre - varianter av "krem". Velg tomater med intakt skall, ikke knust. Vask tomater med kaldt vann.

Vi renser hvitløken fra skallet og vasker det. Dillparaplyer vaskes også med kaldt vann og spres på papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet.

Vi steriliserer glassene på forhånd på noen måte som er praktisk for deg, kok lokkene i 4-5 minutter. På bunnen av glassene legger vi en paraply av dill, hvitløk, laurbærblad.

Legg deretter ut tomatene, prøv å fylle så mye ledig plass som mulig uten å knuse tomatene.

Tabletter av aspirin (acetylsalisylsyre) eltes til pulver.

Hell aspirinpulver i glass med tomater.

Hell vann til marinaden i pannen, hell sukker og salt. Kok opp vannet over høy varme, rør til sukkeret og saltet er helt oppløst. Hell eddik i marinaden og slå av varmen. Hell glass med tomater med kokende marinade.

Vi dekker med lokk og forsegler hermetisk - rull opp eller skru. Vi snur lukkede banker.

Og vi pakker inn bankene med et teppe. La det stå slik i et døgn, til det er helt avkjølt.

Aspirin selges på ethvert apotek og koster en krone. Det tas vanligvis for hodepine og tannpine. Når og hvem som gjettet å bruke det som et alternativ til eddik er ukjent.

Tomater med aspirin - Generelle matlagingsprinsipper

Bruken av aspirin til konservering er standard for høsting av alle grønnsaker og salater. Enten brukes hele tabletter i ikke-knust form (de må være uten gelatinskall), eller acetylsalisylsyrepulver, doseringen bestemmes avhengig av volumet på glasset som grønnsakene legges i for søm, og oppskriften.

Når du hermetiserer tomater, tilsettes aspirin helt til slutt, det vil si rett før du ruller lokket, inn i den tilberedte saltlaken eller i den forberedte kokende saltlaken. Ikke kok aspirin oppløst i vann.

Tomater med aspirin for vinteren i tre-liters krukker

Ingredienser: ti kilo tomater, 1 kilo rød paprika, én kilo gulrøtter, fem hvitløkhoder, femti pepperkorn, laurbærblad, pepperrotblader, moden dillvisper - mengden er valgfri. For saltlake: vann, salt -11 ss. skjeer med en topp (i ingen tilfeller iodisert), sukker - 5 ss. skjeer, 1 teskje sytti prosent essens, acetylsalisylsyrepulver - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

Tomater, paprika, gulrøtter, dill, pepperrot, hvitløk, vask grundig i flere vann. Sterilisering av krukker er et must.

På bunnen av tre-liters krukker legger vi paprika og gulrøtter, hvitløksfedd, pepperrot (blader), laurbærblader, paprika (erter), dillvisper, kuttet i biter.

Vi fyller glassene tett med tomater og hell dem i femten minutter med kokende vann, dekk med lokk.

Du bør få fem tre-liters krukker.

Deretter drenerer vi vannet tilført urter og krydder i en stor beholder, tilsett salt og sukker, beregning 2: 1 (to spiseskjeer - salt, en spiseskje - sukker) per tre-liters beholder.

Kok opp saltlaken, hell den i, tilsett en teskje sytti prosent eddik og aspirin i hver krukke, dekk til med steriliserte lokk, rull sammen med en skrivemaskin. Vi snur de rullede boksene opp ned og pakker inn og holder innpakket til de er kjølige. Oppbevar glassene på et kjølig sted.

Tomater med aspirin i eplecidereddik

Ingredienser for fem treliters krukker: 10 kilo tomater, fire biter bitter rød pepper, gulrøtter, søt paprika, fire store hvitløkhoder, pepperkorn, dillvisper etter smak. For saltlake: i hver krukke, fire laurbærblader, 300 gram sukker, 200 gram salt (i ingen tilfeller iodisert), 100 milliliter eplecidereddik, 1 teskje 70% eddiksyre, 1 teskje acetylsalisylsyrepulver.

Matlagingsmetode:

Vask alle grønnsaker, urter og krydder grundig i flere vann. Vi legger tomatene tett i krukker, legger laurbærblader og dill mellom dem, hell kokende vann over dem og la dekket med lokk i tretti minutter.

Mens tomatene tilføres, ruller vi grønnsakene (gulrøtter, paprika og hvitløk) gjennom en kjøttkvern, legger de hakkede grønnsakene i en stor beholder og legger pepperkorn der.

Når den foreskrevne halvtimen har gått, tapper vi vannet til de rullede grønnsakene, tilsetter salt, sukker og eplecidereddik, bland alt grundig til sukker og salt er oppløst, sett på brann og kok opp.

Hell den kokende saltlaken i glassene "til skuldrene", tilsett en teskje 70% eddiksyre og aspirin i hver krukke, rull opp med forhåndssteriliserte lokk.

Plasser de rullede boksene under "pelsen" med lokket nede, vent til saltlaken er helt avkjølt. Oppbevar glassene på et kjølig sted.

Tomater med aspirin "Rask og velsmakende"

Ingredienser for tre liters krukker: tomater av sterke elastiske varianter, antallet avhenger av størrelsen, 3 gulrøtter, 3 stykker paprika, 1 bitter pepper, 6 fedd hvitløk, rips og kirsebærblader, 12 pepperkorn, en haug med persille og 1 haug med dill. Til marinaden: tre liter råvann, fire ss. skjeer sukker, to ss. spiseskjeer salt, 70 gram 6% eddik, 1,5 ts aspirinpulver.

Matlagingsmetode:

Vi legger ut tomatene i forhåndssteriliserte glass, mellom tomatene i hver krukke legger vi fire pepperkorn, to fedd hvitløk, rips og kirsebærblader, en revet gulrot på et grovt rivjern.

Ha finhakket dill og persille på toppen av tomatene. Hakket paprika og et middels stort stykke rød, varm pepper.

Vi forbereder saltlaken, for dette heller vi tre liter vann i en beholder, hell salt, sukker i vannet, hell eddik (mengden er angitt i ingrediensene), rør til saltet er oppløst, kok opp saltlaken.

Etter at saltlaken koker, vent til den avkjøles til en varm tilstand (opptil 50 grader), hell i glass "til skuldrene", legg en tablett acetylsalisylsyre på toppen, rull opp med steriliserte lokk.

Sett de forseglede glassene med lokket ned, dekk til med en "pelsfrakk", vent til marinaden er avkjølt. Etter beholderen, senk den ned i kjelleren eller et annet kjølig sted.

Tomater med aspirin "marinert på russisk"

Ingredienser for en tre-liters flaske: tomater, mengden avhenger av størrelsen, en gulrot, en paprika. en løk, en haug med persille, fem fem fedd hvitløk, fem aspirintabletter.

Hvordan lage mat:

Hvitløk, gulrøtter i store terninger, løkringer, paprikaskiver, finhakket haug med persille og tomater legges i en sterilisert krukke.

Hell kokende vann i en krukke, la trekke i 15 minutter, hell deretter marinaden i en beholder, tilsett en spiseskje steinsalt og sukker, fem tabletter acetylsalisylsyre, kok opp vannet, hell det i en krukke og lukk glasset med en maskin.

Vi lukker den rullede krukken, snur den og holder den i denne formen i en dag.

Syltede tomater med aspirin

Ingredienser for en beholder på tre liter: tomater, pepperrot - blader og hakkede røtter, ett hvitløkhode, pepperkorn, tre visper dill, tre laurbærblader. For saltlake: råvann fra springen, tre ss. skjeer salt, tre aspirintabletter knust til pulver.

Matlagingsmetode:

Legg alle krydder og tomater i en usterilisert beholder, knus 3 aspirintabletter, tilsett, legg 3 ss salt, hell vanlig vann fra springen. Lukk med plastlokk og la stå i en dag. Saltlaken blir mørkere, en karakteristisk sur lukt og skum vil vises, ikke bli skremt.

Etter en dag, hell saltlaken i en beholder, kok opp og hell i en krukke, rull opp. Trenger å helle. La det være 5 centimeter fra kanten, så husk dette når du legger tomatene.

Vi dekker den lukkede krukken opp ned og lar den stå i en dag. Fordelen med denne oppskriften er at du ikke kan korke glasset, men sette det i kjøleskapet og spise tomater, etter å ha hellet dem med vann er de klare om en dag eller to.

Tomater med aspirin, som ikke krever rulling "Som en tønne"

Ingredienser for en tre-liters beholder: halvannet kilo tomater, hvitløk -3 fedd, flere corollas dill, 5 sorte pepperkorn, 1 bitter chilipepper, 1 paprika, tørr sennep - en teskje, 90 milliliter av seks prosent eddik, fire ss. skjeer sukker, to ss. skjeer salt, tre tabletter aspirin.

Matlagingsmetode:

I bunnen av den steriliserte skålen legger vi hele belg med varm chilipepper, hvitløk, dill, legg tomatene tett til hverandre, legg paprikaskiver (helst rød) mellom tomatene. Hell knuste tabletter av acetylsalisylsyre, sennep, salt, sukker, pepperkorn på toppen, hell vann fra springen i en krukke, lukk beholderen med kokte plastlokk, legg i kjelleren i to uker, etter denne tiden kan tomater spises.

Grønnlige tomater "Ikke-tradisjonelle" med aspirin

Ingredienser for 1 tre-liters krukke: grønnaktige tomater av omtrent samme størrelse, to kilo, tre laurbærblader, syv erter med pepperkorn, ett hvitløkhode, dill - tre corollas. Marinade: en liter vann, to ss. spiseskjeer salt, fire ss. skjeer sukker, tre aspirintabletter, en ss. en skje med tretti prosent eddik (for å få eddik av denne prosentandelen, bland en spiseskje sytti prosent eddik og to og en halv spiseskje vanlig vann).

Hvordan lage mat:

Steriliser de vaskede trelitersglassene i et par cirka femten minutter, legg tørr dill og gressløk på bunnen av glasset. I nøye vaskede grønne tomater, lag et snitt i to, fyll hver tomat med pepperkorn og persilleblader, skyv glasset med tomater. Hell kokende saltlake, tilsett knust aspirin, rull opp. For saltlake, bland salt, sukker, eddik i en beholder, hell vann og kok opp. Lukkede glass, snudd opp ned, dekk til med en "pelsfrakk" og la avkjøles helt. Etter avkjøling, ta glassene til et kjølig sted.

Grønne fylte tomater med aspirin

Ingredienser for 1 tre-liters beholder: to kilo grønnlige, umodne tomater, alle urter til marinaden (hvitløk, pepperrotblader og rot, kirsebær- og ripsblader, tørre dillfrø, en haug med persille) etter smak og lyst .. For marinade : en liter vann, et halvt glass ni prosent eddik, ett glass sukker, en ss. en skje salt, fem aspirintabletter.

Matlagingsmetode:

På hver tomat, skjær dype snitt på tvers, legg et fedd hvitløk i midten av snittet. På bunnen av en sterilisert krukke, legg rhizom- og pepperrotblader, rips- og kirsebærblader, dillfrø.

Legg tomatene tett i en krukke, strø over hakket persille. Kok opp fyllet, hell over tomatene, legg tablettene, stram til med sterile lokk. Pakk lukkede omvendte glass til de er avkjølt. Flytt glassene til et kjølig sted. Aspirin kan ikke males, eddik vil gjøre alt arbeidet for deg.

"Drunken" grønne tomater i vodka med aspirin

Ingredienser for syv beholdere med et volum på 3 liter: ti kilo grønne tomater, sytti pepperkorn, femten liter vann, fjorten bord. skjeer salt, tjueåtte bord. skjeer sukker, tjueen laurbærblad, trettifem knopper med kryddernellik, fjorten bord hver. spiseskjeer vodka og ni prosent eddik, syv små klyper rød pepperpulver, tjueen tabletter acetylsalisylsyre.

Matlagingsmetode:

Legg vaskede tomater i glass.

Kok opp vann og avkjøl til det er litt varmt. For å forberede fyllet, bland alle de ovennevnte ingrediensene bortsett fra aspirin.

Hell saltlaken i krukker, steriliser i vannbad i førti minutter, tilsett deretter tre aspirintabletter i hver krukke, rull opp kokte krukker. Vi rengjør bankene på et kjølig sted.

På grunn av den store mengden aspirin er det bedre å knuse tablettene.

De "lekkeste" grønne tomatene med aspirin

Ingredienser: grønne, brune tomater - tre kilo, to hundre gram forskjellige grønnsaker: persille, kirsebærblader, rips, tørr dill, ett hvitløkhode, en halv løk. Marinade: tre liter vann, ni bord. skjeer sukker, to bord. spiseskjeer salt, laurbærblad - tre stykker, fem til syv pepperkorn, ett glass med ni prosent eddik, legg ett bord i hver krukke. en skje vegetabilsk olje, en teskje. en skje med aspirinpulver for hver krukke.

Matlagingsmetode:

Grønne og litt brunede tomater lagt i vaskede sterile krukker, dryss med urter, legg hvitløk, løk, kuttet i biter.

I en beholder, bland sukker, salt, legg noen fem erter med sorte pepperkorn på samme sted, et par laurbærblader, hell i eddik, hell vann og bland godt. Kok saltlaken, hell i glass, tilsett en aspirintablett og en spiseskje solsikkeolje i hver beholder.

Forsegl krukker med steriliserte lokk. Lukkede glass, satt opp ned, pakk inn i en "pelsfrakk", vent til de avkjøles. Oppbevar glassene på et kjølig sted.

"Fantastiske" grønne tomater i gelatin og med aspirin

Ingredienser for 1 beholder med et volum på tre liter: halvannet kilo umodne tomater. Til fylling: 1 liter vann, 20 gram gelatin, 3 bord hver. spiseskjeer sukker og salt, 8 laurbærblader, ha kanel etter smak, et halvt glass 6% eddik, 20 sorte pepperkorn, 10 nellikknopper, 5 aspirintabletter.

Matlagingsmetode:

Gelatin hell litt varmt vann og la stå i 30-40 minutter for å svelle. Mens gelatinen sveller gjør du klar marinaden: bland alle ingrediensene unntatt eddik, la det koke litt over middels varme.

Når gelatinen svulmer, sett på en veldig sakte ild og begynn å varme, ikke la den koke. Når gelatinen er klar, tilsett den og eddik, la det koke opp igjen, rør kontinuerlig.

Hell glassene fylt med grønne tomater med den resulterende massen, tilsett fem tabletter acetylsalisylsyre og vri glassene med en maskin ved hjelp av steriliserte lokk.

Klare krukker satt opp ned og pakk inn, vent på fullstendig avkjøling. Vi lagrer krukker på et kjølig sted.

Når du hermetiserer grønnsaker (ikke nødvendigvis tomater) med aspirin, bør du følge visse regler:

1. Det er best å knuse tablettene slik at bakteriene ikke rekker å formere seg i løpet av den tiden aspirinen vil løse seg opp.

2. Hvis du tilsetter råvann som en helle, er det best å røre aspirinen inn i væsken før du heller den, da vil ikke aspirinen flyte på overflaten i hvite flak.

3. Vanligvis er sterilisering av beholdere ved bruk av aspirin i hermetikk ikke nødvendig, men når du sylter grønne tomater, er det nødvendig, siden den umodne frukten er mer utsatt for gjæringsprosessen.

av materialene zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-25T06:06:19+00:00 adminhjemmelagde preparaterlekser, nyttige tips

Aspirin selges på ethvert apotek og koster en krone. Det tas vanligvis for hodepine og tannpine. Når og hvem som gjettet å bruke det som et alternativ til eddik er ukjent. Tomater med aspirin - generelle prinsipper for tilberedning Bruk av aspirin i konservering er standard for høsting av alle grønnsaker og salater. Enten brukes hele tabletter i...

[e-postbeskyttet] Administrator Feast-online

Tomater med aspirin under jernlokk en rask oppskrift med kaldt vann i en 3-liters krukke med eller uten eddik. Denne oppskriften på syltede tomater kan ikke bare gi en behagelig smaksfølelse, men også lindre hodepine (spesielt med bakrus), senke temperaturen og gjøre blodet mer flytende. Naturligvis, før matlaging, oppstår spørsmålet, er tomater med aspirin skadelige? Hvis det ikke er individuell toleranse for acetylsalisylsyre, så vel som mageproblemer, er en slik oppskrift relativt trygg.

På en tre-liters krukke tas kun 3 aspirintabletter på 500 milligram (0,5 gram per liter), maksimal enkeltdose av dette legemidlet er 1 gram. Det vil si at du bare kan få en overdose hvis du selv spiser en hel krukke tomater marinert med aspirin sammen med saltlake på ett besøk. Men spiser du noen få tomater til middag, kan en liten dose acetylsalisylsyre til og med være gunstig. Aspirin i denne vrien spiller rollen som et konserveringsmiddel og et antibiotikum på samme tid. Derfor gjærer ikke tomater med tabletter selv ved romtemperatur; glass kan stå rett i spiskammeret uten frykt for at de skal eksplodere.

Ingredienser til oppskriften med eddik for en 3-liters krukke:

• Tomater - grønne eller røde, viktigst av alt sterke;
• Hvitløk;
• Lavrushka, pepperkorn, krydder;
• Eddik - 100 ml;
• Tre aspirintabletter (0,5 g hver);
• Sukker og salt - 2 ss hver.

Slik lager du mat med kokende vann:

Vask tomatene, skrell og hakk hvitløken. Grønnsaker legges ut i en ren glasskrukke. Aspirin må knuses mellom teskjeer for å sovne på bunnen. Deretter må du koke 2-3 liter vann (for å dekke tomatene i en krukke), hell eddik i den, tilsett salt og sukker. Hell kokende vann over glasset, bearbeid lokket og rull sammen. Det er best å oppbevare twisten på et kjølig sted.

Hvordan lage mat med kaldt vann:

For å tilberede tomater med aspirin i kaldt vann, må du ta mer eddik (ca. et glass) og mer salt (150 gram). Salt, eddik og aspirin oppløses umiddelbart i vann, krukker med tomater og krydder helles med en løsning. I rollen som krydder er det best å ta ikke lavrushka, men løk, hvitløk, selleri, dill, urter. For krydret kan du legge til en belg med chilipepper. Krukken rulles sammen med rent lokk, legges under varmt vann slik at salt og aspirin løses opp i væsken. Etter 2 måneder er vrien klar til bruk, du må oppbevare den på et kjølig sted. Oppskriften er attraktiv ved at du kan gjøre det helt uten sterilisering.

Uten eddik:

Det vil være veldig vanskelig å gjøre uten ekstra syre. Noen oppskrifter foreslår å erstatte eddik med sitronsyre. For en tre-liters krukke trenger den ca 10 gram. Dette vil imidlertid ikke gi en håndgripelig effekt på helsen, uansett, kombinasjonen av aspirin med hvilken som helst syre er ikke veldig nyttig for magen. I det minste bør disse rettene spises med en god siderett, for eksempel potetmos eller bokhvetegrøt, som vil eliminere de skadelige effektene av syre på magen og fordøyelseskanalen.

Jernlokktomater med aspirin er en god oppskrift for de som liker å spise en liten mengde av denne delikatessen om dagen og ikke bruker mye tid på vendinger.

Les også...

• Shanezhki: matlagingsoppskrifter Steg-for-steg matlagingsflytskjema for shanezhki
• Azu i en gryte Hvordan lage Azu i en gryte
• Hva å lage mat med kjøttdeig og pasta: interessante oppskrifter og anmeldelser
• Epler i butterdeig bakt i ovnen