Kokt svinekjøtt er en favorittrett av alle, som har vært kjent siden antikken. I utgangspunktet var det bare folk i overklassen som hadde råd. Faktisk er saftig kjøtt i krydder en forrett verdig det kongelige bordet. I dag er nesten alle høytider preget av tilberedningen av denne utrolig deilige retten.

Det skal bemerkes at mange produsenter av kjøtt- og pølseprodukter lager ganske velsmakende kokt svinekjøtt. Hun kan imidlertid ikke overgå den hjemmelagde i sine kvaliteter. Dette skyldes det faktum at hver husmor har sine egne hemmeligheter som bidrar til å gjøre kokt svinekjøtt unikt deilig.

Den er flott som en uavhengig rett eller som et tillegg til salater.

Hva slags kjøtt å lage kokt svinekjøtt

Tradisjonelt brukes svinenakke eller skinke til kokt svinekjøtt. Passer også bak. Det er viktig at stykket ikke bare består av kjøtt, men også av fett (eller i det minste dets små striper) - da vil forretten vise seg å være spesielt saftig.

1. Du bør ikke kjøpe frossen kjøtt, pga. i smak og tekstur vil den ikke være like attraktiv som avkjølt. Hvis du lager mat av ferskt kjøtt, la det hvile i flere timer på nederste hylle i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted.
2. Noen husmødre foretrekker å lage kokt svinekjøtt fra kalvekjøtt eller storfekjøtt. Hvis du skal bruke slikt kjøtt, må det før baking pakkes inn med et fettnett eller biter av tynne skiver. Ellers blir retten tørr. Du må salte og krydre biffet mot slutten av tilberedningen, ellers vil saften forlate det veldig raskt, og det kokte svinekjøttet vil vise seg å være tøft. En annen måte å bevare saftigheten til kokt svinekjøtt på er å steke før steking. Som et resultat dannes det en sprø skorpe på kjøttet, som hindrer væsken i å unnslippe og fordampe.
3. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedning av lammekokt svinekjøtt. Faktum er at dette kjøttet har en spesifikk, ikke veldig behagelig lukt, og for å eliminere den er det bare nødvendig med en marinade. Det er best å bruke kefir, som ikke bare nøytraliserer lukten, men også myker kjøttet godt. Av krydder til lam er basilikum best egnet, og du kan putte ost inni.
4. Mange elsker kylling og annet fjærfekjøtt så mye at de til og med ble vant til å tilberede kokt svinekjøtt av det. Siden smaken av et slikt produkt er ganske nøytral, kan du gjøre det mer levende og interessant ved hjelp av vegetabilsk olje med krydder og krydder. Når du ruller kjøttet til en rull, legger du litt smør mellom lagene slik at retten blir mør og saftig. Husk også at fuglen koker raskt nok, og hvis den er overeksponert i ovnen, kan det kokte svinekjøttet bli tørt.

Hvordan lage kokt svinekjøtt slik at det blir saftig?

Hvis du følger den originale oppskriften, bør kokt svinekjøtt tilberedes på en bakeplate eller i åpen form. Men nå bruker husmødre i økende grad folie, som ikke bare bevarer rettens saftighet, men også fremskynder tilberedningsprosessen. Det er også tillatt å bruke en spesiell hylse til baking. Men i dette tilfellet er det viktig å forlate ledig plass på sidene, ellers vil polyetylenet ganske enkelt sprekke.

Hvis du foretrekker å følge den klassiske oppskriften, så ikke glem å helle litt vann på bunnen av fatet, som vil forhindre at det utsatte kjøttet blir tørt. I tillegg, under kokeprosessen, bør kokt svinekjøtt periodisk vannes ovenfra med det samme vannet. For å gjøre retten saftig til slutt, følg noen nyttige tips:

• - i tilfelle du ikke pakker inn kjøttet med noe, legg det opp på siden med mer fett;
• - hvis vannet i formen har kokt bort, sørg for å tilsette det under kokeprosessen;
• - hvis du er redd for at kjøttet skal brenne seg, legg det på flere trespyd krysset mellom seg slik at det ikke berører bunnen av formen;
• - hvis du tilbereder kokt svinekjøtt i folie, så ikke åpne det i ytterligere 10-15 minutter etter endt baking, slik at det "når";
• - før du sender retten i ovnen, varm den godt opp, ellers risikerer kjøttet å bli tørt.

Oppskrift på kokt svinekjøtt i Poltava

Dette alternativet for å tilberede kokt svinekjøtt er en av de enkleste, og resultatet vil overgå alle dine forventninger. Siden retten tilberedes i ermet, kan du være sikker på at kjøttet forblir mykt og saftig. Så du trenger:

• - et kilo svinenakke eller annen kjøttdel;
• - et lite stykke (ca. 250 gram) fett;
• - 5 fedd hvitløk;
• - en middels gulrot;
• - salt og krydder.

Skjær først gulrøtter og hvitløk i tynne skiver. Skjær kutt i kjøttet og fyll det med de oppnådde grønnsaksstykkene. Tilbered deretter en blanding av salt, pepper og andre krydder, og gni deretter sjenerøst kjøttet med det resulterende krydderet.

Skjær smultet i tynne skiver og legg den ene delen på bunnen av stekehylsen. Legg kjøttet på den resulterende puten, og dekk det deretter på toppen med det gjenværende fettet. Nå er det bare å vente ca 3 timer til det kokte svinekjøttet i ovnen når beredskap ved 160 grader. Før du serverer retten, sørg for å fjerne fettet.

Oppskrift på bakt skinke i folie

Kjøtt tilberedt i folie forblir ikke bare saftig, men beholder også maksimale fordeler. Det er derfor denne oppskriften er så populær. For å tilberede lapskausen trenger du:

• - et kilo av hvilken som helst del av svinekjøtt (det er bedre å ta en skinke);
• - 200 gram fransk sennep med korn;
• - en spiseskje nellik;
• - 2 ss sukker (helst brunt);
• - sitron;
• - oliven olje;
• - salt og dine favorittkrydder.

Vask først skinken godt og tørk den med et papirhåndkle. Lag små kutt i kjøttet som du legger nellikene i. Nå må svinekjøttet være godt saltet, krydret, og til slutt rulle inn sukker. Nå må skinken pakkes inn i folie, legges på en bakeplate eller i form og settes i ovn oppvarmet til 170 grader i to og en halv time. Omtrent 15-20 minutter før utløpet av den angitte tiden, må du åpne folien og helle det kokte svinekjøttet med væsken som har samlet seg i bunnen. Rett etter at du har tatt kjøttet ut av ovnen, sørg for å drysse sitronsaft over det.

Oppskrift på kokt skinke i en slow cooker

I en langsom komfyr kan du lage nesten hvilken som helst rett. Her var ikke skinken noe unntak. For dette trenger du:

• - et kilo svinenakke;
• - 5 fedd hvitløk;
• - hvilken som helst vegetabilsk olje (helst oliven);
• - en halv spiseskje svart pepper, gurkemeie, sennep og paprika;
• - en klype malt varm chili.

Kjøp kjøtt på forhånd, pga. den skal marineres over natten. Løsningen er tilberedt av 3 liter vann og 6 ss bordsalt. Etter den angitte tiden må du få kjøttet, tørke det grundig med papirhåndklær og gni det grundig med en blanding av salt, presset hvitløk, vegetabilsk olje og krydder. La stå i kjøleskapet et par timer.

Slå på multikokeren i "Baking" -modus og stek kjøttet på alle sider slik at det er dekket med en skorpe. Smør nå bollen med vegetabilsk olje, legg kjøttet i den og kok i 2,5 timer i "Stew" -modus. På slutten av tilberedningen åpner du lokket og lar svinekjøttet avkjøles.

Oppskrift på bakt skinke i deig

Et ganske originalt alternativ for å tilberede kokt svinekjøtt er kjøtt i deig. Den rødrøde sprø skorpen passer godt til mørt og saftig kjøtt. For å gjøre dette, tilbered følgende ingredienser på forhånd:

• - halvannen kilo svinekjøtt (skinke eller skulder);
• - 5 kopper siktet mel;
• - 2 glass vann;
• - 5 fedd hvitløk;
• - salt, laurbærblad og andre krydder etter eget skjønn.

Vask først kjøttet og skjær av filmene fra det. Gni inn med salt og krydder, og sett deretter i kjøleskap i en dag for å marinere. Når du tar kjøttet ut av kjøleskapet, fyll det med finhakket hvitløk.

For å forberede deigen, bland ganske enkelt mel og vann. Hvis massen fester seg til hendene dine, kan du ta mer mel. Rull nå ut den resulterende deigen til et lag og pakk den rundt det kokte svinekjøttet, klem forsiktig alle kantene. For at damp skal slippe ut under tilberedningen, skjær noen kutt på toppen. Legg nå arbeidsstykket på et bakepapir dekket med pergament og smurt med olje og send det til en godt oppvarmet ovn.

Kokt svinekjøtt er en utmerket hjemmelaget snack som overgår selv den dyreste pølsen i sin smak. Denne retten kan dekorere et festlig bord eller være et flott tillegg til ditt daglige kosthold.

- en festlig kjøttrett, som tradisjonelt serveres kald med krydret krydder: sennep eller pepperrot. La oss lære å lage hjemmelaget indrefilet av svin i saltlake.

Oppskrift på kokt svinekjøtt i saltlake

Ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg;

For saltlake:

• filtrert vann - 1 l;
• grovt salt - 65 g.

For marinade:

• vann - 500 ml;
• laurbærblad;
• Svart pepper;
• krydrede urter.

Matlaging

Hvordan sylte kokt svinekjøtt i saltlake? Vi tar et stykke kjøtt, vasker det grundig og tørker det. La oss nå forberede saltlaken. For å gjøre dette, ta en kjele, fyll den med vann og kast den nødvendige mengden salt. Deretter legger du forsiktig ut et stykke kjøtt og setter rettene til side. Separat brygger vi en duftende marinade: kok opp vann, tilsett pepper, laurbærblad og urter etter din smak. Fjern så væsken fra komfyren, avkjøl og hell i en kjele med kjøtt. Vi rengjør det på et kjølig sted og lar det stå der i 5 dager. Etter at tiden har gått veier vi et stykke svinekjøtt - det skal bli litt tyngre. Hvis dette ikke skjer, kutter vi kjøttet med saltlake ved hjelp av en sprøyte. Deretter må du bake kokt svinekjøtt marinert i saltlake: rull det i en panering av tørre urter, dryss med hvit sesam om ønskelig, legg det på et bakepapir og send det til en godt oppvarmet ovn i 30 minutter. Vi baker retten i en halv time ved 60 grader, og øker deretter temperaturen til 80 og oppdager ytterligere 30 minutter. Vi avkjøler det ferdige kjøttet og serverer det til bordet med favorittsiden din og en salat med friske grønnsaker.

Bakt skinke hjemme- en veldig smakfull kjøttrett. Kokt svinekjøtt tilberedes av et stort stykke kjøtt, bakt med forskjellige krydder på en bakeplate, i folie eller i en spesiell bakehylse. I denne oppskriften på koking av kokt svinekjøtt brukte jeg sennep, som ga kjøttet en spesiell mykhet, saftighet og smak.

Ingredienser

For å lage hjemmelaget bacon trenger du:

svinekjøtt - 1 kg;
hvitløk - 6-8 fedd;
krydret sennep - 3-4 teskjeer ;
en blanding av tørre urter - etter smak;
vegetabilsk olje - 3-4 teskjeer;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingstrinn

Vask svinekjøtt, tørk med papirhåndklær. Skrell hvitløken, hvis feddene er store, skjær dem i biter. Skjær små kutt i kjøttet med en skarp kniv. Dypp hvitløksfeddene i saltet og stikk inn i åpningene.

Legg så svinekjøttet i stekehylsa, og fest kantene forsiktig slik at kjøttsaften ikke lekker under stekingen. Stek svinekjøtt i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time og 15 minutter. 10 minutter før slutt kan du kutte ermet slik at kjøttet blir brunet, på dette tidspunktet hell over svinekjøttet med den utskilte saften.

La oss se hva vi trenger til dette.

Ingredienser:

• kjøtt - 800-1000 gram.

For saltlake:

• vann - 1 liter;
• laurbærblad - 2 stykker;
• en klype koriander;
• sorte pepperkorn - 7-8 stykker;
• salt - 2-3 ts.

For å gni kjøtt:

• krydder for svinekjøtt;
• hvitløk - 5-6 fedd.

Saftig hjemmelaget bacon. Steg for steg oppskrift

For å forberede saltlaken for kokt svinekjøtt, må du koke en liter vann.

1. Tilsett salt, sortpepper, koriander, laurbærblad i kokt vann og bland alt godt (bland godt slik at alt saltet løses opp i vann).
2. Når saltet er helt oppløst i vann, la saltlaken stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.
3. For å tilberede kokt svinekjøtt tar vi den livmorhalsdelen av svinekjøtt som veier omtrent ett kilo.

Tips: Du kan også bruke svinekjøtt. Det er bare ønskelig at kjøttet til kokt svinekjøtt er ferskt og ikke frossent. Under tining mister kjøttet sin saftighet og smak.

1. Vi tar en dyp beholder (i mitt tilfelle er det en glassbolle), legger svinekjøttet i den og hell den med den avkjølte saltlaken.
2. Dekk beholderen med kjøtt i saltlake med matfilm.
3. Vi sender svinekjøttet til å marinere i kjøleskapet i minst 3-4 timer (men det er veldig godt å la kjøttet marinere over natten. Da blir det godt mettet med saltlake og blir saftigere og mørt).
4. Etter denne tiden tar vi kjøttet ut av marinaden og tørker det med papirservietter (dette øyeblikket bør ikke gå glipp av: fordi det er veldig viktig for det kokte svinekjøttet å fjerne overflødig fuktighet fra kjøttet).
5. Vi renser hvitløken, vasker den og skjærer den i skiver (hvis du er fan av veldig krydret mat, så ta litt mer hvitløk).
6. Fristende appetittvekkende, marinert kjøttstykke vil bli fylt med hvitløk. For å gjøre dette, gjør du snitt over hele overflaten av kjøttet med en skarp kniv og sett inn hvitløken der.
7. Kombiner litt salt, malt svart pepper i en liten bolle og bland godt.
8. Allerede syltet, med hvitløk, gnis den cervikale delen av svinekjøttet litt med salt og pepper.
9. Og det siste trinnet er å gni kjøttet med krydder (du kan bruke krydderne til å gni svinekjøtt med de du har eller de du foretrekker mest. Ferdige krydder til svinekjøtt kan kjøpes på ethvert supermarked). Gni med krydder etter smak.
10. Vi legger det kokte svinekjøttet i en bakepose (før du sender kjøttet til ovnen, stikk gjennom posen flere steder) og stek i en gassovn forvarmet til 180 grader i ca 1 time og 15 minutter, og skjær deretter posen og stek kjøttet i ytterligere 15 minutter uten pose slik at det ble brunet.

Tips: du kan også bake kokt svinekjøtt ikke i en pose, men i folie. Men for meg viser kokt svinekjøtt tilberedt i en pose seg å være mye smakfullere og saftigere. Steketiden avhenger av ovnen din. Beredskapen til kokt svinekjøtt kan kontrolleres ved å stikke hull i det med en tannpirker: hvis klar juice skiller seg ut, er kjøttet klart.

1. Vi overfører det varme svinekjøttet til en tallerken og lar det avkjøles ved romtemperatur. Sett den avkjølte skinken i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Det er best å servere hjemmelaget svinekjøtt kaldt til bordet. Duften av kjøtt er så fantastisk at det flyter rett spytt. Saftig kokt svinekjøtt tilberedt i ovnen vil appellere til alle: fra liten til stor!!! Sandwich med hjemmelaget kokt svinekjøtt og friske urter - guddommelig deilig. Prøv å lage mat - og du vil se selv.

"Jeg elsker å lage mat" ønsker deg en hyggelig appetitt!!! Kom tilbake ofte, vi har mange flere veldig kule oppskrifter på utrolig deilige retter.

I artikkelen finner du flere deilige indrefiletoppskrifter av svin.

Kokt svinekjøtt - deilig bakt kjøtt med krydder i ovnen. For å tilberede denne retten er det best å bruke den fete delen av svinekjøttet, som vil gi mye juice. Men hvis du prøver, vil det vise seg selv fra den magre delen. En nakke, skulderblad eller lend er ideelt.

VIKTIG: Hemmeligheten bak deilig kokt svinekjøtt er ikke bare riktig temperatur for steking av kjøtt, men også marinaden, som vil bløtlegge kjøttet og gi det "nyanser".

Hvordan marinere svinekjøtt til kokt svinekjøtt: marinadeoppskrift

Tips:

• Fyll kjøttet. Dette bør gjøres med gulrøtter og hvitløk. De må kuttes i tynne staver (sugerør). Deretter stikkes kjøttet mange ganger med en tynn kniv eller strikkepinne. Et stykke gulrot eller hvitløk settes inn i de resulterende hullene. Under stekingen vil hvitløken gi kjøttet en pikanthet, og gulrøttene vil gi sødmen.
• Sylting. Det er viktig å ikke oversalte marinaden. Du kan bruke soyasaus (bare noen få spiseskjeer) som basis for marinaden og tilsette krydder og krydder. Soyasaus vil gi kjøttet en vakker brun farge (skorpe), en behagelig salthet og aroma. Salt bør ikke tilsettes til en slik marinade, du kan strø et stykke kjøtt med det 5-7 minutter før slutten av bakingen.
• Tid. Jo lenger du marinerer kjøttet, jo saftigere og smakfullere blir det til slutt. Det er lurt å marinere den over natten. Og stek deretter i folie (slik at saftene ikke renner ut). Og kun 20-30 minutter før slutt på stekingen åpner du folien slik at kjøttet blir brunet i ovnen.

Marinadeoppskrift for 1 kg kjøtt:

• Soyasaus - 4-5 ss (klassisk eller noe annet).
• Blanding av varm paprika- 0,5 ts
• Muscat- ¼ ts
• Hvitløk- 0,5-1 skive (klem ut)
• Vegetabilsk olje- 1 ss.

Hvordan tilberede svinestek i ovnen i folie?

Tilberedning av kjøtt:

• Skaff deg et vakkert og pent kjøttstykke på forhånd i butikken.
• Kjøttet må vaskes og tørkes
• Etter det, sørg for å kutte av alle filmer og overflødige fettbiter (evt. brusk).
• Fyll kjøttet med hvitløk og gulrøtter
• Krydre kjøttet med krydder og hell over marinaden (klargjør og bland den på forhånd).
• Ha kjøttet i marinaden, snu det hele tiden på forskjellige sider.

Slik baker du:

• Fjern kjøttet etter marinering.
• Pakk inn kjøttet med folie slik at kanten av det er på toppen.
• Legg kjøttet på en stekeplate eller rist i ovnen
• Stek ved en temperatur på 180 (ikke mer enn 200 grader) i ca 1 time.
• Etter det åpner du folien og steker kjøttet i en halvtime til på 250 grader.
• Ta kjøttet ut av ovnen umiddelbart slik at det ikke tørker ut.
• Avkjøl og skjær i skiver

Hvordan lage svinekjøtt bakt i ovnen i ermet?

INTERESSANT: En annen hemmelighet med deilig tilberedt kjøtt er den kulinariske hylsen. Den kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk. I den viser svinekjøttet seg å være spesielt saftig, siden alle juicene ikke kan strømme ut av ermet og bløtlegge det. Du kan bake i ermet både fete og magre deler av svinekjøtt.

Slik gjør du:

• Brun kjøttet grundig. Jo mer gulrøtter og hvitløk du kan stikke i et stykke, jo saftigere og smakfullere blir det. Du kan justere mengden farse selv, hvis du liker krydret kjøtt - tilsett hvitløk og pepper (krydder), hvis du liker søtt - gulrøtter.
• Mariner så kjøttet i minst 2 timer. Marinaden skal ikke dekke kjøttet helt, men hver side må bløtlegges.
• Forbered ermet. Knyt den på den ene siden veldig godt, legg kjøttet inni. Du kan tilsette krydder og en del av marinaden. Knyt igjen på den andre siden.
• Sett hylsen med kjøtt på et metallgitter (fra ovnen) og slå på temperaturen på 190, men ikke mer enn 200 grader.
• I denne modusen, la kjøttet småkoke i ca 1,5 time. I ermet oppnås kjøttet uten skorpe, men dette ødelegger ikke det kokte svinekjøttet i det hele tatt.
• Fjern hylsen forsiktig og skjær den opp. Fjern kjøttet, etter at det er avkjølt kan det kuttes.

Hvordan tilberede svinekjøtt bakt i ovnen i løkskinn?

INTERESSANT: Løkskall er en uvanlig ingrediens som ikke bare gir en pikant smak til kjøttet, men også gir en fyldig mørk kobberfarge til skorpen, som ikke kan oppnås ved å bake.

Hva du skal forberede før steking:

• Kjøttstykke - i 1-1,5 kg (fra hvilken som helst del av svinekjøtt)
• Husk - med 2-3 pærer
• Krydder, hvitløk
• Liten gulrot - 1 PC.

Slik baker du:

• Kjøttet er forberedt for baking, det skal vaskes og uønskede filmer fjernes fra det.
• Fyll deretter kjøttet etter eget ønske.
• Du kan bake slikt kjøtt i en hylse eller folie
• Før steking kan kjøttet marineres en stund, eller du kan ganske enkelt tørke av det med krydder og salt.
• Omring kjøttet med tørt og rent brunt skinn.
• Pakk med folie (legg i hylsen) og send til ovnen.
• Det holder 1-1,2 timer ved 200 grader
• Etter å ha avkjølt et kjøttstykke, fjern skallet fra det

Hvordan tilberede svinestek i ovnen i øl

INTERESSANT: Denne retten kan trygt kalles festlig. Det er enkelt å tilberede, marinaden bløter hele stykket grundig. Varmt og kaldt kokt svinekjøtt viser seg utmerket.

Hva du skal forberede:

• Fet svinekjøtt - stykke opp til 2 kg. (hals er ønskelig)
• Krydder(blanding etter smak) - en liten håndfull
• Hvitløk - 1 lite hode
• Gulrot - 1 PC. (liten)
• Øl - 1 glassflaske (mørk, ufiltrert)

Slik baker du:

• Forbered et kjøttstykke, fyll det grundig med hvitløk og gulrøtter, så dypt og ofte som mulig.
• Legg kjøttet i en dyp stor bolle og fyll det med øl (det skal marinere i minst noen timer).
• Etter det, fjern kjøttet fra marinaden, gni med krydder, salt og pakk inn i folie (du kan også bruke en kulinarisk hylse).
• Kjøtt bakes i lang tid 2-2,5 timer (ved en temperatur på 180, ikke mer enn 200 grader).

Hvordan lage svinekjøtt bakt i ovnen med sennep

INTERESSANT: Sennep vil gi kjøttet en behagelig pikanthet og krydret. Avhengig av preferanser kan du bruke krydret russisk sennep eller fransk kornsennep.

Hva du skal forberede:

• kjøttstykke- 1,5-2 kg. (kan være fet eller mager)
• krydret sennep- 1 ts
• Sennep korn- 2 ss.
• Blanding av varm paprika- 1 ts
• laurbærblad- 2 stk.
• hode av hvitløk
• liten gulrot- 1 PC.

Slik baker du:

• Forbered et stykke kjøtt for baking, fyll det forsiktig med rikelig med hvitløk og gulrøtter (de kan rulles i salt eller pepper).
• Gni kjøttet med krydder og salt (etter smak)
• Laurbærblad bør knuses med en morter og tørk også kjøttet med sennep med dem.
• Pakk et stykke inn i folie og stek i 2 timer ved 180 grader (ikke mer).
• Etter 1-1,2 timers steking kan du brette ut bunten slik at den kan få en skorpe.

Hvordan lage kokt indrefilet av svin?

INTERESSANT: Kokt kokt svinekjøtt kan også vise seg å være veldig saftig og smakfullt. Den vil selvfølgelig ikke kunne ha skorpe, men velger du riktig fete kjøttstykke, vil du ikke angre på at du valgte akkurat denne oppskriften. For kokt kokt svinekjøtt er en marmorhals eller flanke perfekt.

Slik sveiser du:

• Forbered et kjøttstykke og fyll det etter eget ønske.
• Gni inn et kjøttstykke med salt og eventuelt krydder
• Legg kjøttet i cellofan (flere lag med matposer).
• Knyt godt slik at vann ikke kan sive inn under koking.
• Kok opp vannet og dypp kjøttet i det
• La det småkoke på lav varme, slå den av og la den avkjøles.
• Fjern så alle posene og skjær kjøttet i skiver i porsjoner.

VIKTIG: Ved å tilberede kjøtt på denne måten (i cellofan) kan du beholde all saftigheten og ikke koke det, som om det var vanlig matlaging.

Slik koker du indrefilet av svin i en langsom komfyr: oppskrift

VIKTIG: Slow cookeren egner seg også til å tilberede deilig kokt svinekjøtt hjemme.

Hva må vi gjøre:

• Kjøp den fete delen av kjøttet og tilbered den ved å fjerne årer og membraner.
• Fyll kjøttet grundig, prøv å gjøre det så dypt og rikelig som mulig.
• Gni kjøttet på alle sider med eventuelt krydder og salt (ganske mye). Du kan marinere kjøtt eller belegge med sennep.
• Multikokerskålen kan smøres med olje, men ikke hell mye.
• Legg kjøttet på bunnen og slå på "Frying"-modus i 30-40 minutter.
• Hele denne tiden skal kjøttet ikke forstyrres, og først etter 40 minutter snu det på den andre siden og behold samme mengde.
• Fjern så kjøttet, avkjøl og skjær i porsjoner.

Hvordan lage hjemmelaget indrefilet av svin i ovnen saftig og smakfull: tips

Tips:

• For at det kokte svinekjøttet skal bli saftig, bør du velge riktig kjøtt. Kjøtt uten årer og bein er best egnet.
• En annen hemmelighet er tilberedning av kjøtt, som innebærer vask, tørking og fjerning av uønskede deler (årer, bein, filmer).
• Du kan gi kjøttet en behagelig smak ved hjelp av fylling og marinering.
• For at kjøttet skal beholde saften, stek det innpakket i folie og bare en halvtime før slutt kan du åpne det slik at skorpen blir stekt.
• Krydre kjøttet jevnt og ikke bruk for mye salt.
• Stek ved middels temperatur, en liten vil ikke koke kjøttet, og en høy vil tørke det ut.

Hvilke krydder brukes til å lage indrefilet av svin?

Tips:

• Muscat - du kan bruke allerede malt eller hel muskatnøtt, som gnis på et fint rivjern.
• Rosmarin - tørket krydder eller friske duftende kvister er egnet.
• Svart pepper - du kan male pepperkorn eller bruke allerede malt (både svart og allehånde).
• En blanding av paprika skarp eller ikke
• Oregano - tilsett smak og krydder til kjøttet
• Tørr sennep - en liten mengde for krydret og pikant.
• Laurbærblad - de kan legges over med kjøtt eller knuses i en morter til smuler.
• Sesam - tilfører en subtil smak til kjøttet
• Kari - i små mengder passer den ikke bare for kylling, men også for svinekjøtt.
• tørket basilikum - gir kjøttet en krydret "note"
• Koriander - tørket og malt

Oppskrift på en deilig saus til hjemmelaget indrefilet av svin

Sennepssaus:

• Bland 1 ts. sennep med 1 ss. majones og 1 ss. oliven olje.
• Tilsett en klype svart eller en blanding av paprika
• Ha i en klype muskatnøtt

Tomatsaus:

• En tomat skal blancheres og skrelles
• Hakk fruktkjøttet i terninger og ha i olje (1 ss) i en panne.
• La massen småkoke i 5 minutter til den blir homogen.
• Press et fedd hvitløk, tilsett en klype pepper og et par klyper salt.
• Kok opp sausen, tilsett finhakket grønt før servering.

Soppsaus:

• Fres sopp i smør til den er gylden
• Tilsett en kvart løk, salt
• Stek 5-7 minutter
• Hell i fløten og kok opp massen
• Du kan legge til 0,5 fedd hvitløk
• Etter koking, mal sausen med en blender og server.

Ostesaus:

• Smelt et stykke smør i en stekepanne
• Hell i fløten og riv 1 smelteost
• Kok massen til osten er helt smeltet.
• Bland grundig med en visp
• Tilsett 0,5 hvitløksfedd og salt, pepperblanding

Video: "Oppskrift for å lage kjøtt hjemme"