På et bord er rød fisk i søkelyset. Vanligvis flytter hun det direkte fra butikkhyllene, fylt med konserveringsmidler og andre kjemikalier. I mellomtiden er det ikke så vanskelig å overraske gjestene med en deilig chum og til og med kaviar med egen matlaging.

Alt du trenger å gjøre er chum, salt, noen krydder og en påvist oppskrift på salting av kaviar og fisk hjemme.

Kriterier for valg av kvalitetsfisk

For at hjemmelaget saltet rød fisk skal være velsmakende og saftig, må du riktig velge chum laks for salting. Ideelt sett er det bedre å kjøpe levende fisk etter dette, men et slikt flaks er ofte umulig rent geografisk. Derfor vil du nødt til å salte den kjølte eller frosne chum laks.

Under kjøpet må du nøye velge fiskekrok. Først og fremst bør de ha en jevn farge, huden skal være hel, uten skade, og på overflaten bør det ikke være et tykt lag med snø eller is. Fisk med svarte gjenger eller finner bør unngås. Og absolutt er det ikke nødvendig å ta chum, hvis hun, selv frossen, føler en ubehagelig lukt.

Ketu er bedre å kjøpe hele kadaver, og ikke slitt filet.

For det første er det vanskeligere å saltfilmen av chum, og resultatet av arbeidet oppfyller ikke alltid forventningene - biter av saltet fisk blir ofte tørre. For det andre, hvis du er heldig, så fra hele kadaver kan du få en fin ekstra bonus til fisken - rød kaviar. Og så er det nødvendig ikke bare å saltet fisken, men også å salt kaviaret av chum hjemme, for de samme pengene å få to delikatesser i stedet for en.

Forberedelse for salting

Salt chum laks hjemme er best skiver. Du kan salt den med hele kropper, men det vil ta mer tid, men du må fortsatt servere den på bordet i stykker, så det er ikke noe spesielt poeng i denne saltingen.

For å lage en deilig salt chum laks fra frossen fisk, må du vite hvordan du skal tine det riktig. Det er best å være tålmodig og avrim i kjøleskapet, uansett hvor lenge denne prosessen tar. Du kan forlate det ved romtemperatur. Forsøk på å fremskynde prosessen med å tine opp med varmt vann, mikrobølgeovn eller på annen måte, er ikke verdt det: du vil kunne tine det raskt, men det er usannsynlig at du vil kunne saltet det.

Når chum laks er frosset, er det nødvendig å skille hodet og halen fra slaktkroppen - de har ingen verdi for salting. Deretter er finnene skåret av med saks eller en skarp kniv. Hvis slaktkroppen ikke ble sløvet, må du kvitte deg med inngangene ved å forsiktig skjære buken i retning fra hodet til halen. Klippet bør gjøres forsiktig, ikke glem at kaviar kan være inne.

I tillegg til viskelen, fra slaktkroppen før salting, er det ønskelig å fjerne beinene. For å gjøre dette, er symmetrisk kutt på begge sider av ryggraden, og beinene trekkes ut gjennom dem med pinsett. Men for å rengjøre chum laks fra vekter og hud før salting av laksen, er det uønsket - de rensede brikkene med salting mister form og ser stygg ut. Derfor er det bedre å kvitte seg med hud og vekt umiddelbart før du serverer.

Spice utvalg

Å legge til krydder kan både slå saltet chum til en fantastisk yummy, og skjemme bort smaken - alt avhenger av valgene. Chum laks er unik ved at den kombinerer en stor mengde krydder:

• salt;
• sukker;
• laurbærblad;
• tørket persille;
• allspice peas;
• muskat;
• koriander;
• spisskummen;
• sennep (frø).

Et så stort utvalg lar deg eksperimentere med sammensetningen av forskjellige krydder og marinader. Men i valg av krydder er det generelle anbefalinger som må følges.

Salt - grunnlaget for salting chum. Det er bedre å salt det med grovkornet salt, spesielt utviklet for pickles og konservering - til forskjell fra finkornet, vil det jevnt salt hele overflaten av fisken.

Hvis det er sukker i oppskriften på salting, bør du ikke kjøpe produkter fra sukkerrør. Grovkornet sukkerroer er bedre kombinert med keto. Når salting ikke misbruker krydder - legges i store mengder, "clog" de naturlige smaken og aromaen av chum.

Populære saltoppskrifter

Det eksakte antallet chum salt oppskrifter er vanskelig å beregne. Ofte finnes det samme oppskrift i 15-20 variasjoner. Men det er grunnleggende oppskrifter som du trenger å "danse" med saltingen. Blant dem er det enkleste, både i utførelse og i krydderett, oppskriften på tørr salting av chum.

En fiskekropp med en vei på 1 kg skal deles i to fileter, fjerne åsen og beinene fra dem, skyll dem grundig og tørk dem med et håndkle. Deretter må du blande 50 g salt og 20 g sukker og rist begge halvdelene med denne blandingen, brett dem sammen med huden, pakk den inn i flere lag av gasbind, legg i en bolle og sett i et kjøleskap, for større bevaring, innpakket i klamfilm. Etter 72 timer kan fisken allerede nås fra kjøleskapet, pakket ut og serveres.

Følgende oppskrift er unik, etter at etter 30 minutter, etter slutten av saltingen, er chum laks klar til bruk. Skjær slaktkroppen, trekk ut beinene og skyll. Fileyki kuttes i flere stykker, og deretter fra hvert slikt stykke for å gjøre flere: samme bredde, men omtrent en halv centimeter tykk. Bland deretter grundig 2 ss. skjeer med salt og samme mengde sukker. Hvert stykke skal forsiktig rulles ut i denne blandingen og brettes i en dyp skål, skift hvert lag med et løvblad og 1-2 erter av svart allspice. Klem saften fra en halv sitron på toppen av den latte chum laks og la 30 minutter. stå ved romtemperatur. På slutten av denne perioden, bør rester av salt vaskes av fiskene og serveres på bordet.

Ketu kan saltes ikke bare på tørr måte. For tilberedning av krydret salting vil kreve 1,5 ss. skjeer av salt, Art. skje med sukker, Art. en skje olivenolje, 2 laurbærblad, 3 mellomstore hvitløksklær og 5 krydderblomstrer og erter av allspice av sort pepper.

Slaktkroppen må kuttes og beinene trekkes ut av den. Fileyka skåret i store biter. Noen av dem bør dumpes i en blanding av salt og sukker, og resten - fylt med hakket hvitløk. Legg de bearbeidede brikkene i en gryte, legg en kryddernøtt, Lavrushka og allspice på toppen av dem, dryss med olivenolje og sett på 1 time under trykk. For undertrykkelse, kan du bruke en grunne plate og en vannkanne litt mindre i diameter for pannen. Etter en time, fjern lasten, dekk pannen, send ytterligere 1 time til kjøleskapet - og en smakfull krydret saltet laks er klar.

Alle krydder i oppskriften er basert på 1 kg chumfilet. Hvis du må salt mer eller mindre vekt av fisken, må du justere tilsvarende og deres nummer.

Hvis du er heldig å kjøpe en chum laks med en bonus, så kan du i 4-5 timer også lage deilig rød kaviar.

For å salt 150 gram keta kaviar, trenger du 30 gram salt, 15 gram sukker, 3 erter av sort pepper og 1 løvblad. Først må kaviar legges i en dyp plate. Oppløs deretter salt og sukker i varmt kokt vann og egg med denne løsningen i 30-40 minutter.

På slutten av termen, velg en skje fra en løsning med kaviar og la overflødig fukt tømme av den. For full garanti er det bedre å tørke det med et håndkle. Deretter skal kaviaren skiftes til en liten gryte eller plastbøtte, tilsett hakket løvblad og noen få svarte pepparkorn. Tett lukk potten og send i 2-3 timer i kjøleskapet, hvoretter du kan tjene.

Dette er bare en liten del av oppskriftene for salting av chum laks og kaviar. Å eksperimentere og forbedre dem, kan du overraske dine gjester med en uvanlig deilig delikatesse av den faktiske manuelle forberedelsen.

Chum laks anses som en verdig analog laks og ørret, ikke bare på grunn av sin skygge, men også den delikate smaken. Videre inneholder keta vitaminer A, E, PP og mange andre, takket være at nivået av kolesterol er redusert i kroppen og mangelen på omega-3-syrer er påfyllt. Salting av denne fisken tar som regel rundt 20 timer.

1. Hvis du bruker frosset chum laks, er det best å la det avta seg selv. For å gjøre dette kan du la det tine ved romtemperatur eller plassere det i kaldt vann.
2. Bruk plast eller glass til beting. Det bør ikke være metallisk, da dette vil ødelegge smaken av chum. Salt fisken kan også pergament papir, brettet i flere lag.
3. For at fisken skal være mer duftende og helformet, må du ikke skille filetene fra huden.
4. Når du salter fisk, kan du ikke bare bruke løvblad og sort pepper, men spisskummen og koriander. Du kan også legge til muskat og tørkede urter.

Slik syr du chum laks på en rask måte

Hva du trenger å lage mat

1. Chum laks 800-900 kg.
2. Sukker 50g
3. Salt 50 g
4. Svart pepperkorn 5 stk.
5. Bay leaf 1 stk.
6. Sitronsaft 3-4 ss.

Sekvens av handlinger

1. Skyll chum laks under kaldt vann og skille filetene fra beinene. For salting krever det bare fiskfileter.
2. Bland steinsalt og sukker i en separat beholder. Videre bør alle ingrediensene fordeles jevnt, ettersom kvaliteten på saltingen og følgelig vil smaken av fisken avhenge av denne faktoren.
3. Klipp chumfiletene i mellomstore eller store stykker og rull dem i en blanding av eller og sukker.
4. Plasser chum laks i en beholder for salting og legg pepparkornene og laurbærbladene på toppen. Rull delene igjen i blandingen.
5. La chum laks ved en temperatur på 18-24 grader i 1-1,5 timer.

Slik syltet du med løk

Hva du trenger å lage mat

1. Chum laks (veier ca 1 kg). 1 stk
2. Løk 1 stk.
3. Salt 100 g
4. Sukker 30g
5. Vegetabilsk olje
6. Hvitløk 2-3 kryddernøkler (avhengig av størrelse)
7. Svart pepperkorn 5 stk.

Sekvens av handlinger

1. Del fisken og separer filetene fra beinene. Skyll chumfiletene i kaldt vann.
2. Skal løk og hvitløk. La hvitløk hele, og skjær løkene i halve ringer.
3. Ta en dyp pickling tank. Bland i salt, sukker og pepparkorn og løk i en separat bolle. Etter at alle ingrediensene er blandet, plasser halvparten av det i en grytepott og legg laurbærbladet til dem.
4. Plasser fiskfileten i tanken og plasser den andre delen av saltblandingen på toppen. Fyll deretter fisken slik at den dekker den.
5. Sett på toppen av åket og la fisken stå i ca 3-4 timer. Deretter legger fisken i kjøleskapet i 1 dag.

Slik syltet chum med sennep

Hva du trenger å lage mat

1. Chum laks 1 kg.
2. Sennep tørker 40 g
3. Bay leaf 1 stk.
4. Sten salt 50 g
5. Sukker 50g
6. Vann 4 glass
7. Peppermynte 3-4 stk.

Sekvens av handlinger

1. Bland salt, sukker og pepper. Sett alt i en emalje bolle, legg laurbærblad og deksel med vann.
2. Sett potten på brannen og vent med konstant omrøring, til vannet koker helt. Slå av varmen og vent til den avkjøles til romtemperatur. Legg sennep til vannet og bland igjen.
3. Del fisken og hakk chumfileten i biter.
4. Sett laksen i en beholder for salting og fyll den med kokt marinade med sennep.
5. Legg chum laks i saltlake på et kaldt sted i 4-5 timer.

Salty chum laks kan serveres med friske urter, sitron og grønnsaker. Det kan også bli ikke bare en forrett, men også et hovedrett. Det er best å servere salt chum laks med stewed grønnsaker eller potetmos.

Salty chum laks er en utmerket godbit for alle feriebord. Dessverre samsvarer kvaliteten på saltet rød fisk ikke alltid med den høye prisen. Det er derfor mange husmødre gjør delikatesse hjemme. Slik syltet laks i hjemmet er skrevet i mange kokebøker. Det er nok å følge instruksjonene tydelig for å få et godt produkt.

Det er ikke så vanskelig å salte chum laks rask og velsmakende som det kan virke ved første øyekast. Det er selvfølgelig best å bruke en nyfanget fisk til dette formålet, men du kan bare kjøpe den i kystbyene i Fjernøsten, på Kamchatka eller Sakhalin. I alle andre regioner er folk tvunget til å være tilfreds med et frosset alternativ.

Det er verdt å huske at fisken er veldig mørk farge er ikke verdt å ta. Enkeltpersoner bytter farger når de gyter. På dette tidspunktet blir kjøttet uegnet til fôring av folk, selv om noen poachere selger slike fisk. Flekker av rusten farge bør også varsle kjøperen. De dannes kun i gammel fisk.

Noen ganger er frossen fisk funnet i salg. Det kan identifiseres ved en unaturlig kroppsform. Hvis finnene passer løst på kroppen eller det er flekker på halen, er det bedre å nekte å kjøpe. Slaktkroppen bør ha en jevn farge over hele overflaten, skalaen av fersk fisk passer godt til huden.

Noen husmødre tror at du kan kjøpe fileter eller steker for å raskt lage saltet chum laks hjemme. Det er imidlertid bedre å nekte slike produkter. Etter salting kan kjøttet være tørt og tøft.

Før kappingen kappes, må de tines opp. Opptrådte kokker tiner aldri fisk under kaldt vann eller i mikrobølgeovn. De tar produktet ut av fryseren dagen før salting. På denne tiden bør fisken være på topphyllen i kjøleskapet og tine sakte.

Chum laks er vanligvis saltet i små biter. Selvfølgelig kan du lage mat hele kroppen, men det vil ta mye tid. I første trinn av kutting er det nødvendig å kutte av hodet og halen. De kan brukes til matlaging av deilig suppe. Deretter må du forsiktig kutte buken og fjerne innsiden. Noen heldige klarte å finne opptil 200 gram rød kaviar. Deretter kappes kadaver og renser skjelettet. Hvis det er mye kjøtt igjen på det, kan du bruke det til å lage fiskesuppe.

Etter å ha fjernet skjelettet, er det nødvendig å fjerne de små beinene. Pincet er best brukt til dette formålet. Hvis du har synproblemer, må du bruke briller, da små ben kan ikke bli lagt merke til. Før ambassadøren ikke trenger å fjerne huden. Det er bedre å gjøre dette før du serverer delikatessen til bordet.

Saltet chum laks kan tilberedes på forskjellige måter. Den enkleste er den tørre ambassadøren. Mistresses bruker disse ingrediensene:

• fiskekrok som veier 1 kilo;
• 50 gram havsalt;
• 20 gram vanlig hvitt sukker.

I første etappe må du trimme fisken: fjern hodet, halen og inngangene. Da er fisken delt inn i to deler og beinene fjernes. Hver del må vaskes og tørkes med papirservietter.

Krydder er blandet og hell 1/3 på ostekloth. Legg deretter det første laget og dryss 1/3 av blandingen til salting. Legg deretter den andre fileten på toppen og hell de rester av salt og sukker. Fisken skal pakkes inn i osteklær og legges i en plastpose. Det skal saltes i kjøleskapet i 75 timer. Deretter kan det spises hvis kjøttet opprinnelig ble frosset. Etter salting av levende fisk, skal den lagres i fryseren i minst 3 uker.

Lakse laks laks er en utmerket matbit. Forberedelse tar ikke mye tid, men resultatet trives alltid vertinneene. Til velsmakende salt chum laks hjemme, bruk følgende produkter:

• kjøttfisk som veier fra 1,5 til 2 kg;
• 45-50 gram salt;
• 30-40 gram sukker;
• 50 milliliter vodka;
• 50 gram dill.

Først klipp fisken for å få 2 lag filet med hud. Deretter i en separat bolle, må du blande den finhakket dill, sukker, vodka og salt. Hvis du gjør alt riktig, får du en slurry, som du må smøre lagene på begge sider. Deretter kombineres begge biter av filet og legges i en emaljepanne eller keramisk tallerken med et lokk. Chum laks må saltes i 3 dager. Deretter kan du kutte av et stykke og nyte den vidunderlige smaken.

Velsmakende saltskum i hjemmet kan være veldig fort. Denne oppskriften vil appellere til vertinnen, som plutselig fant ut om ankomst av gjester. For å gjøre en delikatesse trenger du følgende komponenter:

• kyllingkrok som veier 1,5 kilo;
• 40 gram granulert sukker;
• 40 gram havsalt;
• sitron;
• 10 erter allspice.

Først lag 2 lag med filet. Denne oppskriften innebærer fjerning av huden slik at kjøttet blir saltet raskere. Filet skal kuttes i skiver med en tykkelse på 2 centimeter. Bland i salt, saft ½ del sitron og sukker i en bolle. I en gryte, kombinere filetstykkene og blandingen for salting. Deretter tilsett pepper og rist innholdet på pannen flere ganger. Deretter er den dekket av klamfilm. Fisken skal saltes ved romtemperatur i ca. 40 minutter. Deretter fjernes det i kjøleskapet.

Chum laks er en relativt billig rød fisk. Den mest delikate er saltet fisk. Hvis du er lei av å kjøpe denne delikatessen i butikken, kan du finne ut hvordan du syltet chum laks hjemme. Faktisk er det mye lettere enn det kan virke ved første øyekast.

Slik syltet chum laks for å lage en god matbit

ingredienser

allehånde 5 erter Bay leaf 1 stk sitron 1 stk salt 60 gram sukker 40 gram dog-laks 1 kilo

• porsjoner:10
• Forberedelsestid:30 minutter
• Tilberedningstid:30 minutter

Hvordan lage en chum laks hjemme raskt og velsmakende

Overraskende vil denne oppskriften tillate deg å plukke fisk på bare en halv time! Med det kan du raskt lage en matbit for gjester som plutselig opptrer plutselig.

Matlagingsteknologi:

1. Rengjør bein og skinn. Klipp den i stykker som ikke er mer enn 0,5 cm tykk. For å kutte fisken pent, må den være litt frossen. Bruk for denne prosessen en skarp kniv med et bredt blad.
2. Bland salt med sukker. Rull i denne blandingen av chum laks.
3. Klem saften ut av en halv sitron. Vann chum laks med den.
4. Spred allspice og bay bladene på toppen.
5. La snacken stå i en halv time for å sylte.

Hvis du kjøpte en frossen klump, avrim det gradvis. Det er best å bare sette fisken i kaldt vann til det er helt tint. Avrimning i varmt vann eller spesielt i mikrobølgeovnen vil ganske enkelt ødelegge smaken av fisken.

Hvordan lage salt chum laks i saltlake

I denne multikomponent-saltlake er snacken spesielt aromatisk. For å lage snacks trenger du:

• 1 kg fisk
• 1 l vann;
• 30 gram sukker;
• 50 g dill og persille;
• 50 g salt, fortrinnsvis grovt;
• 2 laurbærblad;
• 5 erter allspice;
• 3 g tørt timian;
• en halv sitron.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Ketu demontere filetene, vask det grundig og tørk med papirhåndklær.
2. Kok vann i en gryte. Legg salt og sukker, timian, laurbær, pepper i den. Fjern pannen fra varmen og avkjøl innholdet til 30 ° C. Bruk et kjøkkentermometer for dette.
3. Legg fiskfileten i en dyp skål. Persille og dill finhakket, tilsett chum laks.
4. Kutt halvparten av sitron i halve ringer. Sett den på toppen av det grønne.
5. Fyll beholderen med saltlake, deksel og kjøle.
6. Etter 1 time, fjern sitronen. La fisken marinere i kjøleskapet i ytterligere 12 timer.

Du kan hakke hele fisken og kutte den i fileter før du serverer den. I dette tilfellet bør det hente lenger.

I en hvilken som helst oppskrift justere selv mengden krydder og salt. Du kan gjøre fisken mer eller mindre salt. Du kan bare nyte den rene smaken eller dekorere den med et stort utvalg av krydder.

Rød saltet fisk er en utmerket matbit for enhver fest. Men det er ikke nødvendig å kjøpe ferdigvare i butikken. Du kan hente chum laks hjemme. Det er ikke så vanskelig og krever et minimum av krydder. Spoil dette produktet er umulig. Fisken tar bare den nødvendige mengden salt, så du kan ikke oversalt det. Enkel forberedelse gjør denne allsidige snacken rimeligere. Så hvis du ikke vet hvordan du skal fylle chum laks hjemme, les denne artikkelen.

Fiskevalg

Grunnlaget for hver tallerken er valget av kvalitetsingredienser. Dette gjelder også for fisk. For salting er det bedre å ta kjølt chum. Frossen fisk vil også fungere. Men hvis denne prosessen har blitt gjennomført flere ganger, blir kvaliteten tvilsom.

Frossen fisk må være ordentlig forberedt. For avriming er det uønsket å bruke mikrobølgeovn og andre hjelpemidler. Det er bedre om denne prosessen er naturlig. Sett fisken i kjøleskapet, dekket med et deksel til det er helt tint. Men det er bedre å velge en helt avkjølt chum med giblets og hode.

Enkel og velsmakende

Denne oppskriften krever bare tre ingredienser. Det vil ta et pund rød fisk og en stor skje salt og sukker. Før saling av chum laks hjemme, bør den kuttes. Fisk er bedre å kjøpe kjølt. I dette tilfellet vil du være trygg på kvaliteten på produktet. I slaktkroppen fjerner vi hodet, halen og ryggen med store bein.

De kan brukes senere til matlaging av kjøttkraft. Må holde filet med hud. Separat, bland saltet med sukker og gni denne blandingen med chumfilet. Vi spre det sandpapir opp i en egnet beholder og send den i kjøleskapet for en dag. Etter denne tiden kan det spises. Salty chum, hvis oppskrift er veldig enkel, det viser seg veldig appetittvekkende. Forretten vil dekorere bordet og gå for å heire.

Deilig fisk

Hvis du legger til noen ingredienser, vil den salte laksen være veldig appetittvekkende. Ta et pund fisk, en tredjedel av en stor skje salt, en halv sitronjuice, en halv skje med sukker, en liten skje vegetabilsk olje og pepper. Fisk ren og kutt i stykker med 1,5 centimeter tykk. Legg chum laks i en bolle og hell over sitronsaft.

Tilsett salt, sukker og pepper. Vi blander alt uten å skade brikkene. Vi legger ut fisken i en beholder i jevne lag. Fra ovenfra vanner vi det med vegetabilsk olje. Vi dekker oppvasken med et lokk og fjerner på et kaldt sted for en dag. Du kan syltet chum laks hjemme og nyte en velsmakende og deilig matbit.

Saltet fisk

Velsmakende, moderat salt fisk, vil appellere til alle. Før saling av chum laks hjemme, er det nødvendig å kutte den. Det vil være mer praktisk å spise fisk hvis det ikke er noen steiner i den. Derfor kutter vi slaktkroppen i halve og fjerner åsen og beinene. Tilbered blandingen separat for marinade. Bland et halvt glass sukker, en stor skje salt, koriander og pepparkorn. Du kan også bruke et løvblad som er forkrosset eller satt helt i en beholder for salting.

Chum saltet hjemme vil være mer duftende hvis du bruker krydder og krydder. Men i alt du trenger å vite når du skal stoppe, da rød fisk allerede er et selvforsynt produkt. Stryk fiskfileten med saltblanding og legg den i en beholder, oppsuging av sandpapir. Over det er nødvendig å legge lasten. Vi forlater chum laks for en dag ved romtemperatur, og legg den i kjøleskapet. En dag etter serveringen kan serveres ved bordet.

Saltet chum laks

Dette er en oppskrift for de som elsker mat skarpere. For ett kilo fisk trenger du to store skjeer salt, en stor skje med sukker og en halv skje med krydder for salting av fisken. Bland alle ingrediensene og gni denne blandingen med chumfilet. Vi gjør dette nøye på hver side. Du kan stryke sitronsaft på toppen. Vi legger chum laks med en passende beholder og legg lasten på toppen slik at den gir juice. Etter en dag, fjern rester av krydder og hell ut overflødig juice. Chum saltet hjemme er velsmakende og ømt. Det er perfekt for en sidefarge av poteter.

Original oppskrift

Hvis du vil overraske gjestene med noe originalt, er følgende oppskrift perfekt for dette. Den inneholder uvanlige ingredienser som sjelden brukes til salting av fisk. Men etter å ha prøvd en slik matbit, vil du lage mat hele tiden.

Det vil ta et kilo chum, et lite stykke pepperrot, to mellomstore hvitløksklær, tre løk, en tredje kopp eddik (du kan erstatte en sitronsaft), 80 ml vann, to små skjeer sitronzest, to små skjeer salt, to spiseskjeer vegetabilsk olje og tre store skjeer sukker. Fisken er plassert i en liten beholder (du kan krukke), skift den til hakkede pepperrot, hvitløk og løk. Fra de øvrige ingrediensene forberede marinade. Alt rør til oppløst og fyll dem med fisk. Sett chum i kjøleskapet i to dager.

Chum laks

Kaviar anses som en deilig matrett. Hvis du er heldig nok til å få en bonus når du kutter fisk, bruk den til å lage en god matbit. Til å begynne med blir eggene vasket. Det er bedre å gjøre det med kokt vann. Legg til en halv skje salt med det. Fjern skadede egg. Tilbered preparatet separat for beising. Løs opp en stor skje salt i en liter vann. Legg eggene i en salt oppløsning og la den stå i 30-40 minutter. Fra tid til annen er det nødvendig å røre. Willingness snacks bestemt av smak. Når kaviaret er klart, legg det på et serviett, og legg det i en tørr krukke. Hold det i kjøleskapet. Å vite hvordan å sylte chum laks hjemme eller kaviar, kan du enkelt og uten ekstra kostnader gjøre en god matbit. Eddik er ønskelig å erstatte sitronsaft. Det gir fisken en mer delikat smak og aroma og en lett, diskret sourness. Fra friske urter bruk dill. Det går bra med fisk og utfyller det godt. Salt må brukes grovt malt. Andre arter er ikke egnet for dette. Når du serverer, blir chum laks skåret i tynne skiver og dekorert med sitronskiver. Dillkjol er også brukt til å legge til estetisk utseende til parabolen.