Nudler laget av stivelse fra grønne bønner eller andre avlinger er en av de vanligste matvarene i asiatisk mat. De siste årene har funchose blitt tilgjengelig for våre landsmenn. Funchose i koreansk stil er spesielt populær: forskjellige snacks fra de såkalte "krystallnudlene" selges i mange butikker og er etterspurt, spesielt blant de som foretrekker krydrede retter. Du kan også tilberede en lignende funchose-salat hjemme hvis du kjenner funksjonene til teknologien og flere passende oppskrifter slik at du har mye å velge mellom.

Matlagingsfunksjoner

Funchoza regnes som riktig tilberedt hvis den blir smidig og myk, men samtidig beholder en viss elastisitet og til og med sprø. Denne effekten kan bare oppnås hvis du kjenner funksjonene til teknologien.

• Ikke i alle tilfeller, funchose må kokes. Hvis det er tynt, som tråder, blir det ikke kokt, men dampet, det vil si at det helles med varmt vann, dekkes med lokk og får stå i gjennomsnittlig 5 minutter. Hvis tverrsnittet av nudlene har en diameter større enn en halv millimeter, er det tilrådelig å koke det. De koker det på samme måte som pasta, så selv en nybegynner vertinne vil ikke ha noen problemer med dette. Det er bare viktig å ikke overskride koketiden. Vanligvis er det fra 3 til 5 minutter. Mer nøyaktige instruksjoner finner du på emballasjen.
• Under eller etter tilberedning kan funchose henge sammen. For å forhindre at dette skjer, må du koke det i en stor mengde vann: for 100 g tørre nudler må du ta minst en liter vann. Derfor trenger du en stor gryte.
• Å tilsette vegetabilsk olje i vannet når du koker funchose vil beskytte den mot å feste seg. Det optimale forholdet er 20 ml olje per liter vann. I dette tilfellet bør oljen tas raffinert, luktfri.
• Å koke funchose i nøster krever en spesiell tilnærming. Før matlaging bindes de med en tråd. Kokt i vann med obligatorisk tilsetning av en liten mengde salt og olje. Etter risting fjerner du tråden, kutt nudlene i flere stykker.
• For å tilberede funchose på koreansk, er det praktisk å bruke en ferdig dressing til koreansk snacks eller en spesielt utvalgt blanding av krydder. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede dressingen selv ved å kombinere krydder og hovedingredienser etter eget ønske. Det viktigste er at dressingen skal inneholde vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, malt rød pepper eller fersk chilipepper. Det er ønskelig å inkludere i sammensetningen av riseddik eller vanlig eddik med tilsetning av sukker, koriander, sort pepper. Du kan legge til andre urter og krydder. Da vil den ferdige funchose-salaten ha en smak som er karakteristisk for koreansk mat.
• Før servering må den ferdige salaten oppbevares i en time på et kjølig sted. Dette gjøres for å gi ingrediensene tid til å absorbere smaken av krydder.

Koreansk funchose er laget med tilsetning av forskjellige grønnsaker, sopp og kjøtt. Derfor er paletten av smaker av snacks med dette navnet veldig bred.

En enkel koreansk funchose-oppskrift

• funchose - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• paprika - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• soyasaus - 10 ml;
• bordeddik (9 prosent) - 5 ml;
• krydder til salater på koreansk - 10 g;
• sukker - en klype;
• vann - 20 ml.

Oppskrift for anledningen::

Tilberedningsmetode:

• Knus hvitløken med en spesiell presse.
• Spe krydderet med vann, tilsett soyasaus og hvitløk, rør.
• Hell i en teskje eddik, tilsett sukker og vegetabilsk olje, bland godt igjen.
• Vask pepperen. Fjern stilken og fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler.
• Skrell og riv gulrøttene for å lage koreanske salater. Har du ikke et slikt rivjern er det bare å skjære gulrøttene i tynne lange strimler med en grønnsaksskreller.
• Damp tynn funchose i 5 minutter. Fjern fra vannet, skyll med kaldt vann. Skjær i biter ca 4-5 cm lange.
• Bland funchose med gulrøtter og paprika, smak til med tilberedt saus.

Salat kan serveres ved bordet når den er infundert. For å gjøre dette, må du sette den på et kjølig sted i en periode på en til 4 timer. Det anbefales ikke å lagre en slik forrett i mer enn en dag.

Funchoza på koreansk med agurker

• funchose - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• paprika - 0,25 kg;
• agurker - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt koriander - 5 g;
• rød malt pepper - 5 g;
• sukker - 5 g;
• drueeddik (3 prosent) - 50 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• malt svart pepper - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask paprikaen. Etter at du har fjernet frøene og stilken, kutt i tynne firedeler av ringene.
• Fjern skallet fra løken, skjær den i tynne halvringer.
• Agurker kuttet i halvsirkler eller sugerør.
• Mal skrellede gulrøtter på et rivjern designet for tilberedning av koreansk snacks.
• Bland grønnsaker.
• Kok funchosen til den er mør, følg anvisningen på pakken. Skjær den i biter på ca 10 cm Bland med grønnsaker.
• Før hvitløken gjennom en presse, bland med eddik, soyasaus, sukker og krydder. Tilsett vegetabilsk olje, bland.
• Kle salaten og sett den i kjøleskapet i en time.

Salat i henhold til denne oppskriften er frisk, lett, men ganske krydret. Den kan serveres i stedet for tilbehør til kjøttretter, inkludert grillmat.

Koreansk funchoza med kylling og zucchini

• funchose - 0,2 kg;
• kyllingbrystfilet - 0,25 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• zucchini - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• chilipepper - 1 belg;
• soyasaus - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• ris eller drueeddik (3 prosent) - 10 ml;
• sukker (hvis drueeddik brukes) - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Kok kyllingbrystet møre, avkjøl og skjær i mellomstore terninger.
• Rene grønnsaker. Riv squash og gulrøtter til koreanske salater, kutt paprikaen i strimler, mos chilipepper med en blender, før hvitløken gjennom en spesiell presse.
• Legg funchoza i kyllingbuljong, damp eller kok i den til den er mør.
• Bland massen av chilipepper med hvitløk, spe dem med soyasaus. Tilsett olje, eddik, sukker. Røre.
• Bland grønnsaker og biter av kokt kylling med funchose og krydret koreansk saus.

Hvis du ikke er vant til å spise squash rå, selv i salater, kan du steke den lett i olje på forhånd. I dette tilfellet bør sammensetningen av sausen inneholde litt mindre olje enn angitt i oppskriften.

Funchoza på koreansk er en av de mest populære asiatiske rettene blant våre landsmenn. En slik forrett vil appellere til de som elsker krydret og ønsker å diversifisere kostholdet med retter med en ny smak.

Hva er en funchose-dressing? Med egne hender kan du lage dette tillegget ganske raskt. Imidlertid er ikke alle vertinnene kjent med denne retten ennå. Og du bør definitivt prøve denne nudlen. Riktig tilberedt gjør-det-selv funchose dressing er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Kort sagt, dette er et fantastisk produkt på alle måter.

Håndlaget dressing for funchose. Hvor skal jeg begynne?

Før du finner ut hvordan du forbereder en gjør-det-selv-funchose-dressing, må du forstå hva det handler om. Og dette er stivelse eller ris tynne nudler. Den kan lages av søtpotet, mungbønner, canna, potet, mais, yam eller kassavastivelse. På grunn av gjennomsiktigheten blir disse nudlene ofte referert til som glassnudler. Den har ikke en uttalt smak, men den absorberer luktene fra produktene den er tilberedt med.

koke nudler

Så, i rekkefølge. Gjør-det-selv funchose dressing er bare det andre trinnet i å tilberede en deilig velsmakende rett. Til å begynne med må nudlene kokes skikkelig. Med en diameter på ca. 0,5 millimeter, helles den ganske enkelt med kokende vann, dekkes med lokk og infunderes i fem minutter. Hvis nudlene er tykkere, kokes de i kokende saltet vann. Riktignok ikke mer enn fire minutter. Overkokt funchose blir surt, og understekt - fester seg til tennene. For å unngå å feste seg under matlagingen, må vegetabilsk olje tilsettes vannet (en spiseskje per liter vann).

Funchoza i form av "nøster" bindes med en tråd, vannet i en dyp kjele kokes opp, nøsten kokes, lenes tilbake i et dørslag, legges under rennende kaldt vann, tas av tråden og ristes. Tråden fjernes på skjærebrettet. Funchose skjæres over med en skarp kniv til sugerør av ønsket lengde.

dressing forberedelse

Nudlen er klar. Nå lages selve funchose-dressingen. Oppskriften er helt enkel. For å gjøre dette trenger du 550 ml vegetabilsk olje, 150 ml eddik, 50 g sukker, 2 g malt svart pepper, 20 g salt, 2 g sitronsyre, 2 g koriander, 2 g malt ingefær , 5 g fersk chilipepper, 10 g fersk hvitløk , 250 ml vann. Vannet kokes opp. Sukker, salt er fortynnet i det, eddik, vegetabilsk olje, krydder, hvitløk, chili tilsettes. Blandingen kokes opp igjen, dekkes med lokk og avkjøles. Denne dressingen brukes også til mange østasiatiske salater.

på koreansk

Dette er et annet interessant alternativ. Dressing for funchose på koreansk vil kreve enda mindre innsats og kostnader. For 150 g nudler trenger du 100 g gulrøtter, 150 g friske agurker, 50 g søt pepper, 15 g hvitløk, 30 g grønt.

Funchoza helles med kokende vann i fem minutter, lener seg tilbake i et dørslag og vaskes med kokt kaldt vann. Alle grønnsaker (unntatt urter og hvitløk) kuttes i tynne strimler. Hvitløk og urter finhakkes. Gulrøtter gnis med hendene til det slipper saft. Alle ingrediensene blandes og infunderes i kulde i omtrent to timer. Før servering blandes koreansk funchosedressing grundig igjen.

Kaster ikke bort tid

Hjemmedressing for funchose krever fortsatt litt tid. Tilberedningen av denne hverdagslige og festlige snacksen er en viss kunst. Dette vil kreve litt erfaring og tålmodighet. Retten dukker tross alt ikke alltid opp første gang. Det er ikke bare nødvendig å tilberede nudlene riktig, finhakke agurker og gulrøtter. Det er også viktig å blande alt dette riktig basert på vegetabilsk olje. Hvis du ikke ønsker å bruke for mye tid på prøving og feiling, kan du også kjøpe et ferdig produkt i butikken. Til dags dato er ikke dette et problem.

Så begynner matlagingen. Nudlene bløtlegges i fem minutter i varmt vann, lenes tilbake i et dørslag, vaskes med kaldt vann. Bland i en dyp bolle med grønnsaker (paprika, agurk, gulrøtter). Ingrediensene blandes i tre minutter. Hvitløk og urter er også tilsatt der. Etter det er retten allerede fylt med dressing. Alt blir blandet sammen igjen. Infundert i to timer. Nok en gang blandes den og serveres på bordet.

Sammensetningen av dressingen inkluderer eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt, sitronsyre, vann, ingefær, koriander, hvitløk, chili, mononatriumglutamat som smaksforsterker, kaliumsorbat som konserveringsmiddel, xanthan kobber som stabilisator. Energiverdien til dette produktet er 540 kilokalorier (per 100 gram). Næringsinformasjon: 1,3 gram protein, 55 gram fett, 10,1 gram karbohydrater. God appetitt!

Retter fra asiatiske retter har vært veldig populære i Russland i mange år. Blant overfloden av sauser, krydder, tang og sjømat, opptar asiatiske nudler, så elsket i øst og så i motsetning til pastaen vår, et eget sted. En av de mest interessante er utvilsomt glassnudler, eller funchose, oppskrifter som lar deg lage mange interessante og fargerike retter med en unik asiatisk smak.

Ekte asiatiske retter tilberedes ikke bare på restauranter, men også på hjemmekjøkken. Og autentiske produkter kan kjøpes i nesten alle supermarkeder i landet. Til tross for spredningen av asiatisk mat i Russland, forvirrer mange fortsatt noen av variantene, spesielt funchose og risnudler. Faktisk er dette helt forskjellige produkter både i smak og tilberedningsmetode.

Risnudler er laget av rismel, og funchose lages utelukkende av stivelse, vanligvis bønne, men noen ganger ris eller potet.

Hvis disse nudlene i tørr form ligner hverandre, vil du definitivt se forskjellen når du lager mat. Ris vil bli snøhvit, men stivelse funchose vil bli helt gjennomsiktig. Det er derfor det kalles glass.

På grunn av sammensetningen og mangelen på mel er funchose et sunnere nudelalternativ. I tillegg er slike nudler friske og har praktisk talt ingen egen smak, men de absorberer perfekt aromaene til andre produkter. Derfor tilberedes funchose sjelden som siderett eller uavhengig rett. Vanligvis er det ledsaget av sauser, kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydder.

Hvordan steke nudler riktig

Den mest populære måten å tilberede funchose på er å koke og blande med andre ingredienser. Imidlertid er stekte glassnudler også veldig velsmakende og har en uvanlig sprø tekstur.

Siden funchose tilberedes veldig raskt, trenger den ikke å kokes før steking, men den må bløtlegges.

1. For å gjøre dette, hell kokende vann over nudlene og la det stå i 6 minutter.
2. Skyll deretter med kaldt vann og stek umiddelbart i en liten mengde varm vegetabilsk olje i ikke mer enn 5 minutter.
3. Tilsett salt og sort pepper til nudlene.
4. Legg på papirhåndkle og tørk av overflødig olje.

Sprø funchose kan serveres med stekt kylling, grønnsaker, sjømat.

Kinesiske funchose nudler med grønnsaker

For å tilberede en snack i kinesisk stil, ta:

• 200 gram nudler;
• fersk agurk;
• Paprika;
• 3 gulrøtter.

Funchose dressing:

• fedd hvitløk;
• en haug med koriander;
• Kunst. l. soyasaus;
• Kunst. l. ris eddik;
• ts sesamolje.

Matlaging slik:

1. For å begynne, tilbered dressingen ved å hakke hvitløk og urter og blande dem med de flytende ingrediensene.
2. Tilbered funchose ved å koke den i to liter kokende vann i ca 5 minutter.
3. På dette tidspunktet skjærer du grønnsakene i tynne strimler.

Bland alle salatingrediensene i en bolle og sett i kjøleskap i et par timer for å blande smaker og aromaer av retten.

Salat med funchose og reker

Hvis du vil gi glassnudler enda mer smak, tilbered en salat med funchose og store reker.

Ta:

• 100 gram nudler;
• 20 kongereker;
• pære;
• 1 gulrot;
• 1 søt pepper;
• 2 hakkede hvitløksfedd;
• 1 chilipepper;
• 2 ss revet ingefærrot;
• en spiseskje fiskesaus;
• juice fra 1 sitron;
• en spiseskje sukker;
• en teskje sesamolje.

Så denne gangen tilbereder vi funchose med reker:

1. Fra hvitløk, ingefær, chili, sukker og flytende ingredienser, bland dressingen.
2. Kok rekene i 5 minutter, skrell og mariner i dressingen.
3. Skjær grønnsakene i tynne strimler og stek i noen minutter.
4. Nudlene skal kokes, blandes med reker, dressing og grønnsaker. La salaten trekke i 15 minutter og server.

Matlaging på koreansk

Koreansk mat, så vel som kinesisk, er rik på funchose-oppskrifter.

Ta:

• 200 gram glassnudler;
• 250 gram kyllingfilet;
• 1 salat pepper;
• 1 gulrot;
• 1 zucchini;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 belg varm pepper;
• 60 ml soyasaus;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 10 ml riseddik.

Starter:

1. For en funchose-rett på koreansk koker du brystet og skjærer det.
2. Zucchini og gulrøtter skal kuttes i strimler. Du kan bruke et spesielt rivjern for koreanske salater og kutte grønnsaker med det i tynne lange strimler. Skjær salat pepper i strimler.
3. Knus hvitløk og krydret pod eller hakk med en blender til en fruktkjøtt.
4. Kok funchose i kokende vann i 5 minutter. Rør konstant i nudlene, ellers vil stivelsen i sammensetningen ganske enkelt blinde den til en klump.
5. Spe hvitløk og pepper med soyasaus, olje og eddik – du får en dressing. Bland grønnsaker og funchose med kylling og dressing.

Sjømat oppskrift

En rask, men veldig smakfull og mettende rett kan tilberedes av funchose med reker, blekksprut, blekksprut, blåskjell og annen sjømat.

Forberede:

• 1 pakke frossen sjøcocktail;
• 2 nøster funchose;
• 1 centimeter chili belg;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 st. l. sesamolje;
• 1 st. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. Oyster saus;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 3 art. l. ris eddik;
• 1 kvist koriander;
• 1 st. l. sesam.

For denne oppskriften koker du funchosen slik at den beholder formen på reiret.

For å gjøre dette, før en tråd inn i midten og bind den. Dypp "redet" i kokende vann og slå av bålet. Dekk kjelen med lokk og kok nudlene i 5 minutter. Ta ut funchosen ved kanten av tråden og klipp den av.

Den videre algoritmen for handlinger er enkel:

1. Hakk pepper og hvitløk fint. Hell solsikkeolje i en wok, varm den opp og stek den krydrede blandingen i den.
2. Legg den frosne sjømaten ved siden av. Rør hele tiden og sleng maten i pannen.
3. Hell i østerssaus og riseddik.
4. Deretter legger du de kokte nudlene, skylt med kaldt vann, i woken. Rør hele tiden i retten og tilsett resten av ingrediensene veldig raskt, ellers blir retten til en pastaklump.
5. Hell i sesamolje og soyasaus, tilsett hakket koriander, og dryss nudlene med sesamfrø.

Funchoza med kylling og grønnsaker

For denne retten, ta:

• 200 gram funchose;
• et halvt kilo kyllingbryst;
• 400 gram ferske champignoner;
• paprika;
• pære;
• noen få cherrytomater;
• 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper, sesamfrø;
• 60 ml teriyakisaus.

Klar!

1. Skjær kylling, sopp, paprika og løk i tynne strimler. Kok funchose og skyll.
2. I en panne i varm olje, stek soppen i 5 minutter, tilsett løken og stek i like mye.
3. Ytterligere 5 minutter vil bli brukt på kyllingen, som legges ut neste gang.
4. Tilsett salt, pepper og tomatkvarter. Reduser varmen og la grønnsakene småkoke i ytterligere 10 minutter.
5. Topp grønnsaker med nudler, sesamfrø og teriyakisaus. Varm alt sammen i 5 minutter og server.

Med koreanske gulrøtter

En lys og velsmakende salat vil vise seg fra:

• 140 gram nudler:
• 2 agurker;
• hvitløksfedd;
• 200 gram koreanske gulrøtter;
• svart og hvit sesam;
• soyasaus.

Kok nudlene, kutt agurken i strimler eller riv på et spesielt koreansk rivjern. Kombiner nudler, agurk, presset hvitløk og gulrøtter. Smak til salaten med sesamfrø og soyasaus.

Nudler med soyasaus

Soyasaus komplementerer funchose perfekt, og bløtlegger den med sin lyse salte smak.

For en solid middag med funchose, ta:

• 300 gram glassnudler;
• 300 gram indrefilet av okse;
• 2 gulrøtter;
• 1 gul salat pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 3 art. l. soyasaus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Starter:

1. Kok nudlene etter instruksjonene.
2. Varm oljen i en stekepanne og stek kjøttet, kuttet i tynne strimler.
3. Mens kjøttet stekes, presser du hvitløken, skjærer løken i fjær, gulrøtter og paprika i tynne strimler. Forresten, pepper kan erstattes med grønn reddik, det vil gi krydder og pikanthet.
4. Når kjøttet er brunet, tilsett grønnsaker og stek alt sammen under konstant omrøring i ca 10 minutter.
5. Hell så soyasausen i pannen og ha funchosen. Bland alt, fjern varmen, dekk til og la stå i 2 minutter.

Funchoza med asparges og grønne bønner

Møre asparges og grønne bønner er flotte for en kjølig, forfriskende salat med lite kalorier.

Ta:

• en halv pakke funchose;
• 150 gram asparges;
• 150 gram grønne bønner;
• 100 gram hard ost;
• 1 gulrot;
• 4 ss. l. soyasaus;
• sesamolje - 1 ss. l.;
• grønt etter smak.

Vi vil forberede oss slik:

1. Kok nudlene, la dem renne av i et dørslag og skyll med kaldt vann.
2. Skjær gulrøtter i terninger eller riv for koreanske gulrøtter. Stek den i varm sesamolje.
3. Ha asparges og bønnene til gulrøttene, hell i litt vann og la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett så nudler, soyasaus og revet ost til grønnsakene. Hakk grønnsakene og legg i en form før servering.

Med sopp og søt pepper

Koreansk salat med det uuttalelige navnet Chaphae er perfekt til både middag og lunsj.

Forberede:

• 100 gram biff;
• 3 tørkede shiitake-sopp;
• 3 ferske champignoner;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 gram glassnudler;
• 100 gram spinat;
• 1 eggeplomme;
• pære;
• litt grønn løk;
• 1 gulrot;
• en halv søt pepper;
• sesamfrø;
• solsikke- og sesamolje, soyasaus, rørsukker - 30 ml hver.

Til tross for overflod av ingredienser, er matlagingsprosessen ganske enkel:

1. Bløtlegg først shiitaken i vann i 3 timer. Skjær dem så i strimler.
2. Skjær også kjøttet i strimler, press hvitløken til det, tilsett sukker, sesamolje, soyasaus og mariner i en bolle i 15 minutter.
3. Pisk eggeplommen med en klype salt og hell i en panne med en dråpe olje. La det spre seg og stek som en pannekake, snu. Skjær deretter den resulterende eggepannekaken i strimler.
4. Spinat skal blancheres i kokende vann og umiddelbart overføres til isvann slik at den ikke blir mørkere. Skjær i strimler og bland med soyasaus og sesamolje.
5. Kok funchose, skyll, bland, som spinat, med saus og olje.
6. I en stekepanne steker du begge typer løk i olje, tilsett gulrot- og pepperstrimler og stek i et minutt til.
7. Tilsett sopp, shiitake og kjøtt. Når de er kokt, bland med nudler, pannekake og spinat, dryss over sesamfrø. Hvis ønskelig, tilsett mer soyasaus og sukker i dressingen.

Tradisjonell funchose dressing

En fantastisk, enkel, men lys funchose-forrett oppnås ved å tilsette tradisjonell ingefærsaus.

For å tilberede en slik rett med den originale dressingen, ta:

• 200 g funchose;
• 4 agurker;
• 1 ingefærrot;
• 2 aks;
• 1 tomat;
• 2 stangselleri;
• 3 fedd hvitløk;
• under art. l. honning og sitronsaft;
• 2 ss. l. soyasaus;
• en klype malt chilipepper.

Starter:

1. Skjær agurken i tynne skiver, dryss over salt og chili, tilsett halvparten av den tilberedte honningen. Husk grønnsaksskivene med fingrene og la marinere.
2. Gni ingefæren med soyasaus, sitronsaft, honning og salt.
3. Kok nudlene og skyll.
4. Kutt maiskjernene og stek i panne med smør og selleribiter. Til slutt tilsett hakket hvitløk.
5. Ha nudlene i pannen i et par minutter for å varme opp. Tilsett ingefærdressing, syltede agurker, frisk hakket tomat og spinat til den vantende funchosen med grønnsaker.

Funchose i seg selv er et veldig enkelt produkt - et minimum av ingredienser og en kjedelig smak. Men med tillegg av andre lyse nyanser, kan det bli et ekte kulinarisk kunstverk. Bli bedre kjent med denne nudlen og vær sikker på at vennskapet ditt med den vil vare i mange år.

Funchose dressing er det som setter hovedsmaken på retter fra "glass" vermicelli. Funchoza kalles stivelse vermicelli fra bønne- eller maismel. Det er veldig populært i asiatiske land, spesielt i Japan, Kina, Korea og andre. Vermicelli i seg selv er praktisk talt smakløs, og passer derfor godt til ulike grønnsaks- og kjøttsauser. For å gjenopplive smaken av retten tilsettes forskjellige krydder og urter til dressingen.

Funchoza er mye brukt i matlaging for matlaging. Glassnudler har lavere kalorier enn vanlig hvetemelpasta. Det lager veldig mettende og smakfulle retter som ikke belaster fordøyelsessystemet. Sammensetningen av slike vermicelli er ganske rik på mineraler. Hjemme er matlaging av nudler ganske arbeidskrevende, så jeg anbefaler å kjøpe det i supermarkeder. Men du kan tilberede sausen for funchose selv i henhold til oppskriftene nedenfor.

Koreansk dressing for funchose

Det er ganske mange dressingoppskrifter for funchose, men alle er forent av tilstedeværelsen av krydder. Koreansk funchose dressing basert på vegetabilsk olje er heller intet unntak.

Ingredienser:

• 550 ml vegetabilsk olje, luktfri;
• 40 gr. hvitt sukker;
• 170 ml. 9% eddik;
• 20 gr. salt;
• 2 gr. svart malt pepper;
• 2 gr. koriander (malt);
• 2 gr. sitroner;
• 2 gr. ingefær pulver;
• 5 gr. fersk chilipepper;
• 250 ml vann;
• 10 gr. hvitløk.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

1. Vi sender stewpan med vann til brenneren. Når væsken koker, tilsett salt, sukker, bordeddik og vegetabilsk olje.
2. Vask chilipepper, og etter å ha renset den for frø, mal den. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Hell de tilberedte ingrediensene og krydderne i vannet.
3. Kok opp innholdet igjen, sett til side fra komfyren og avkjøl, dekket med lokk.

En slik deilig koreansk dressing for funchose passer ikke bare for dressing av glassnudler, men også for andre salater av orientalsk mat.

Rask dressing for funchose

Hvis det ikke er tid i det hele tatt, vil det ikke ta mye tid å lage "glassnudler". Retten trenger ikke tilberedes. Man trenger bare å dampe den i 10 minutter med kokende vann, og deretter skylle med kaldt vann. For å komplementere denne retten, må det være en saus. En rask oppskrift på funchose-dressing vil bli diskutert nedenfor.

Ingredienser:

• 1 ts sesamolje;
• 1 ts god soyasaus
• 1 ts koriander pulver.
• 1 ts rød varm pepper (malt);

Matlagingsprosess:

1. For å tilberede denne enkle dressingen, bland malt rød pepper (varm) med malt koriander i en glass- eller fajansebolle til en homogen blanding er oppnådd.
2. Tilsett så sesamolje og soyasaus av høy kvalitet. Vi rører ingrediensene, strammer bollen med en film og setter sausen i kjøleskapet for å trekke den.
3. Funchose-dressingen er klar, det gjenstår bare å fylle vermicelli med den. Bland alt godt og server.

Sitronsaus med koriander til funchose

Funchoza er et ganske nøytralt produkt. Derfor vil slike tilleggsingredienser med uttalt smak, som hvitløk, sitron eller duftende urter, ikke forstyrre henne.

Ingredienser:

• 1 ts soyasaus;
• 2 ss sitron- eller limejuice;
• 2 ss sesamolje;
• 2 ts karri pulver);
• 2 fedd hvitløk;
• 20 gr. koriander;

Matlaging:

1. For å forberede sausen for funchose, vask og tørk koriander godt, hakk den veldig fint. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
2. I en egen bolle blander du 2-3 ss av vannet som er igjen etter å ha bløtlagt «glassnudlene» med sesamolje og soyasaus. Hell blandingen i en øse, tilsett krydder, hvitløk, urter og ferskpresset sitrusjuice der.
3. Vi varmer sausen ved lav oppkok i et par minutter, mens vi rører hele tiden. Avkjøl og krydre de varme nudlene, som vist på bildet.
4. I tillegg til retten kan du legge til kokte reker og sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk og paprika), kuttet i strimler.

Ingefærsaus med blekksprut til funchose

Sjømat er, som funchose, et ganske diett og lett produkt. Derfor bør disse to ingrediensene spises oftere. Bruk for eksempel denne oppskriften på funchose saus med blekksprut og ingefær.

Ingredienser:

• 2 blekksprutskrotter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 2 cm fersk ingefærrot;
• 1 haug med koriander;
• 1 lime;
• 2-3 ss druefrø olje;
• Litt salt og pepper.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi renser og koker blekksprutskrottene. Avkjølt sjømat kuttet i strimler. Skrell ingefæren fint, hakk den fint. Ta ut frøene fra en liten chilipepper, og finhakk fruktkjøttet. Kutt den skrellede hvitløken eller press den gjennom en presse.
2. Vi ruller lime på bordet, kutter den i to og, hakk med en kniv, press ut all saften. Skyll grønn koriander og kutt.
3. Ha blekksprut på en varm stekepanne, tilsett ingefær med hvitløk og chili. Stek maten raskt over høy varme i et par minutter. Deretter reduserer vi kraften til brenneren, pepper og salt innholdet, hell limejuice, tilsett koriander. Bland dressingen godt.
4. Tilsett nå de ferdige "glassnudlene", rør grundig og server umiddelbart.

Video: Dressing for funchose på koreansk

Ingredienser:

Matlaging

Hell funchose med kokt vann og la stå i 10 minutter. Så kaster vi de ferdige nudlene i et dørslag, men ikke heller ut vannet ennå! Vi behandler den røde søte paprikaen og løken og kutter i tynne strimler. Nå forbereder vi marinaden: finhakk koriander, og rengjør hvitløken og passer gjennom pressen. Bland deretter noen spiseskjeer av det gjenværende vannet med sesamolje og soyasaus. Ha i litt karri, koriander, hvitløk og hell i sitronsaften. Vi sender sausen til en langsom brann og koker i nøyaktig 2 minutter, mens vi rører kraftig.

Vi kutter funchose, blander med sjømat, pepper, løk og smaker til med saus!

Hvis du er en stor fan av orientalsk mat og spesielt koreansk, vil oppskriften på denne funchose-dressingen være veldig nyttig for deg. Faktum er at i Korea tilbereder de ikke bare varme retter med funchose, men også et stort antall forskjellige salater og snacks, og denne dressingen går inn i alle disse rettene.

Sammensetningen av dressingen er ganske tradisjonell, dens spiciness kan justeres med mengden tilsatt varm pepper og metningen - etter mengden krydder.

For å tilberede en dressing (saus) for funchose på koreansk, vil vi tilberede produktene i henhold til listen med egne hender. Sesamolje kan erstattes med luktfri vegetabilsk olje, eddik kan brukes både bord og ris.

Hell sukker og salt i en kjele.

Tilsett vann og sett gryten på brann. La vannet koke og la saltet og sukkeret løse seg opp.

Tilsett nå soyasaus, sesamolje og eddik til dressingen.

Finhakk hvitløk og chilipepper med en kniv og tilsett også i pannen med resten av ingrediensene.

Helt til slutt tilsetter du alle krydderne. Du kan forvarme krydderne i 3-4 minutter i en varm stekepanne for å "vekke" aromaen. Etter at vi har tilsatt krydder, sørg for å prøve dressingen for en balanse mellom surt, søtt og krydret og tilsett enten sukker eller salt eller eddik om nødvendig. La funchosedressingen koke opp igjen og ta kjelen av varmen. La sausen avkjøles helt.

Vi bløtlegger funchose eller en rett fra den med en ferdig dressing for funchose og lar retten brygge i 15-20 minutter.

Sausen kan tilberedes på forhånd og i større mengder og oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager.

Funchose dressing er en fin måte å lage koreanske retter spesielt deilige på!

Funchoza kalles glass- eller stivelsesnudler. Retter fra kinesisk, japansk og koreansk nasjonal mat kom til oss relativt nylig og viste seg å være til mange smaker. Retter som bruker funchose salat grønnsaksdressing er spesielt populære. Tradisjonelt ble nudler laget av mungbønner, noen ganger ble det brukt annen stivelse - fra poteter, yams, kassava eller canna. Nå i masseproduksjon erstattes stivelse fra belgfrukter ofte med billigere mais.

Funchoza selges i våre butikker i tørr form. Hvite tråder av nudler, rullet til en ring, blir gjennomsiktige når de kokes - derav navnet "glass". I vårt land kalles funchose ofte ris. Forskjellen mellom disse produktene er at under kokeprosessen blir risnudler hvite, som spaghetti, mens stivelsesnudler koker mye raskere og blir "glassaktige".

Hva er nyttig funchose

Bønnenudler har ikke en uttalt smak, så de kan kombineres med sauser og dressinger. Funchose ser veldig original ut, den har mange næringsstoffer. Med et minimumsinnhold av fett og proteiner er produktet rikt på karbohydrater - 84%, 100 gram 320 kcal.

Hvis du klarer å kjøpe nudler fra bønnestivelse, sammen med estetisk nytelse og en følelse av metthet, vil du motta et kompleks av B- og PP-vitaminer, et sett med nyttige sporstoffer. Husk at tiamin, riboflavin, pantotensyre, pyridoksin og folsyre er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet, tokoferol er en kraftig antioksidant, og sirkulasjonssystemet trenger vitamin

RR. En ekstra fordel - fraværet av gluten - gjør funchose helt trygt for allergikere.

Minimumsfettinnholdet i nudler gjør at det kan klassifiseres som et kostholdsprodukt, men bare under forutsetning av at du velger en lavkalori sausoppskrift. Krydret asiatiske retter er kontraindisert for alle som er kjent med gastritt, magesår, problemer med bukspyttkjertelen og leveren. Selve nudlene er ufarlige, du trenger bare å velge riktig oppskrift på saus eller dressing for funchose, som du kan lage selv.

Funchose dressing: hvordan lage mat

Glassnudler er fullstendig blottet for smak, noe som kan betraktes som både en fordel og en ulempe. Det er usannsynlig at det vil være mange jegere å konsumere funchose som et uavhengig produkt, men du kan lage en deilig siderett med saus, salat, suppe fra den. Når du velger en oppskrift, trenger du ikke å bekymre deg for kompatibiliteten til smaker, du bør bare vurdere teksturen til nudlene.

Det er vanlig å krydre stivede nudler med soyasaus - dette er den enkleste og mest pålitelige måten å tilføre smak til retten. En behagelig søt og sur smak gis av chim-chim dressing, som selges i våre butikker, spesiell funchose saus eller krydret funchose dressing i koreansk stil. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en ferdig saus, prøv å finne et sørkoreansk produkt. Oppskriften brukt av kinesiske produsenter er ikke dårlig, men funchose-dressingen vil vise seg å være for tykk for en salat, så sausen må fortynnes med vann med en tredjedel før den tilsettes.

Å tilberede stivte nudler er ikke vanskelig i det hele tatt: dypp dem i kokende vann og kok under omrøring i 3 minutter. Nudlene skal bli gjennomsiktige. Etter det må du kaste funchosen i et dørslag med små hull.

funchose salat oppskrift

Den pikante og krydrede smaken av asiatisk mat diversifiserer den vanlige menyen. Moderat krydret og veldig smakfull funchose-salat vil bli din favorittrett, spesielt siden oppskriften er veldig enkel og rask. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en dressing for funchose fra grønnsaker og tilgjengelige krydder.

Koketid - 20-30 minutter, antall porsjoner - 2-3

Ingredienser som trengs for dressing:

• to agurker
• To søte paprika, gjerne forskjellige farger
• Glassnudler - 150 g (to nøster)
• en gulrot
• To spiseskjeer soyasaus
• To spiseskjeer sesamolje. Kan erstattes med hvilken som helst vegetabilsk olje uten en uttalt lukt
• 2-3 fedd hvitløk
• 10 gram chilipepper
• En klype malt koriander
• 2 ss sitronsaft

Bensinstasjon for matlaging

1. Først må du vaske grønnsakene og sette på bålet en kjele med vann til nudler.
2. Del paprikaen i to, fjern frøene og hinnene. Skjær i tynne strimler.
3. Det er bedre å rive agurker på et spesielt rivjern for koreanske salater. Hvis det ikke er noen, prøv å kutte dem i tynne strå.
4. Riv de skrellede gulrøttene på et koreansk eller vanlig grovt rivjern. Legg de revne gulrøttene i en egen bolle.
5. Finhakk hvitløk og chili.
6. Rør gulrøtter, hvitløk, pepper og koriander.
7. Varm sesamolje i en stekepanne og hell den i gulrøttene.
8. Bland alt kraftig, sett til side i 10 minutter.
9. Dypp nudlene i kokende vann, kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen og kast dem i et dørslag.
10. Tilsett agurker og paprika, rør.
11. Skjær nudlene med en kniv hvis de virker for lange og legg i grønnsakene.
12. Kle salaten med soyasaus og sitronsaft. Røre.
13. Smak til retten med sitronsaft og soyasaus.

Funchose salat bør spises til nudlene i den har avkjølt seg helt - slik vil alle smaker og aromaer av grønnsaker vises. God appetitt!

I kontakt med

Funchose dressing er det som setter hovedsmaken på retter fra "glass" vermicelli. Funchoza kalles stivelse vermicelli fra bønne- eller maismel. Det er veldig populært i asiatiske land, spesielt i Japan, Kina, Korea og andre. Vermicelli i seg selv er praktisk talt smakløs, og passer derfor godt til ulike grønnsaks- og kjøttsauser. For å gjenopplive smaken av retten tilsettes forskjellige krydder og urter til dressingen.

Funchoza er mye brukt i matlaging for matlaging. Glassnudler har lavere kalorier enn vanlig hvetemelpasta. Det lager veldig mettende og smakfulle retter som ikke belaster fordøyelsessystemet. Sammensetningen av slike vermicelli er ganske rik på mineraler. Hjemme er matlaging av nudler ganske arbeidskrevende, så jeg anbefaler å kjøpe det i supermarkeder. Men du kan tilberede sausen for funchose selv i henhold til oppskriftene nedenfor.

Koreansk dressing for funchose

Det er ganske mange dressingoppskrifter for funchose, men alle er forent av tilstedeværelsen av krydder. Koreansk funchose dressing basert på vegetabilsk olje er heller intet unntak.

Ingredienser:

• 550 ml vegetabilsk olje, luktfri;
• 40 gr. hvitt sukker;
• 170 ml. 9% eddik;
• 20 gr. salt;
• 2 gr. svart malt pepper;
• 2 gr. koriander (malt);
• 2 gr. sitroner;
• 2 gr. ingefær pulver;
• 250 ml vann;
• 10 gr. hvitløk.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

1. Vi sender stewpan med vann til brenneren. Når væsken koker, tilsett salt, sukker, bordeddik og vegetabilsk olje.
2. Vask chilipepper, og etter å ha renset den for frø, mal den. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Hell de tilberedte ingrediensene og krydderne i vannet.
3. Kok opp innholdet igjen, sett til side fra komfyren og avkjøl, dekket med lokk.

En slik deilig koreansk dressing for funchose passer ikke bare for dressing av glassnudler, men også for andre salater av orientalsk mat.

Rask dressing for funchose

Hvis det ikke er tid i det hele tatt, vil det ikke ta mye tid å lage "glassnudler". Retten trenger ikke tilberedes. Man trenger bare å dampe den i 10 minutter med kokende vann, og deretter skylle med kaldt vann. For å komplementere denne retten, må det være en saus. En rask oppskrift på funchose-dressing vil bli diskutert nedenfor.

Ingredienser:

• 1 ts sesamolje;
• 1 ts god soyasaus
• 1 ts koriander pulver.
• 1 ts rød varm pepper (malt);

Matlagingsprosess:

1. For å tilberede denne enkle dressingen, bland malt rød pepper (varm) med malt koriander i en glass- eller fajansebolle til en homogen blanding er oppnådd.
2. Tilsett så sesamolje og soyasaus av høy kvalitet. Vi rører ingrediensene, strammer bollen med en film og setter sausen i kjøleskapet for å trekke den.
3. Funchose-dressingen er klar, det gjenstår bare å fylle vermicelli med den. Bland alt godt og server.

Sitronsaus med koriander til funchose

Funchoza er et ganske nøytralt produkt. Derfor vil slike tilleggsingredienser med uttalt smak, som hvitløk, sitron eller duftende urter, ikke forstyrre henne.

Ingredienser:

• 1 ts soyasaus;
• 2 ss sitron- eller limejuice;
• 2 ss sesamolje;
• 2 ts karri pulver);
• 2 fedd hvitløk;
• 20 gr. koriander;

Matlaging:

1. For å forberede sausen for funchose, vask og tørk koriander godt, hakk den veldig fint. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
2. I en egen bolle blander du 2-3 ss av vannet som er igjen etter å ha bløtlagt «glassnudlene» med sesamolje og soyasaus. Hell blandingen i en øse, tilsett krydder, hvitløk, urter og ferskpresset sitrusjuice der.
3. Vi varmer sausen ved lav oppkok i et par minutter, mens vi rører hele tiden. Avkjøl og krydre de varme nudlene, som vist på bildet.
4. I tillegg til retten kan du legge til kokte reker og sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk og paprika), kuttet i strimler.

Ingefærsaus med blekksprut til funchose

Sjømat er, i likhet med funchose, et ganske diett og lett produkt. Derfor bør disse to ingrediensene spises oftere. Bruk for eksempel denne oppskriften på funchose saus med blekksprut og ingefær.

Ingredienser:

• 2 blekksprutskrotter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 2 cm fersk ingefærrot;
• 1 haug med koriander;
• 1 lime;
• 2-3 ss druefrø olje;
• Litt salt og pepper.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi renser og koker blekksprutskrottene. Avkjølt sjømat kuttet i strimler. Skrell ingefæren fint, hakk den fint. Ta ut frøene fra en liten chilipepper, og finhakk fruktkjøttet. Kutt den skrellede hvitløken eller press den gjennom en presse.
2. Vi ruller lime på bordet, kutter den i to og, hakk med en kniv, press ut all saften. Skyll grønn koriander og kutt.
3. Ha blekksprut på en varm stekepanne, tilsett ingefær med hvitløk og chili. Stek maten raskt over høy varme i et par minutter. Deretter reduserer vi kraften til brenneren, pepper og salt innholdet, hell limejuice, tilsett koriander. Bland dressingen godt.
4. Tilsett nå de ferdige "glassnudlene", rør grundig og server umiddelbart.