Koreansk mat har et spesielt krydder som du finner i nesten alle retter. Og i dag foreslår jeg å bruke den til koking av kål.

De tidlige variantene har allerede gått av, men de mellomlate syltingene er nesten klare. Kålen vil vise seg å være rett og slett fantastisk med en krydret skarp smak.

Det er veldig enkelt å tilberede denne forrett hjemme, og i henhold til de foreslåtte oppskriftene er den også rask. Samtidig vil det vise seg å ikke være verre enn den du kjøper i dagligvaremarkedene.

Slik kål forlater alltid bordet først, fordi mange liker den krydret smaken.

Hurtigmat koreansk kål - den deiligste snackoppskriften på 2 timer

Hvis du plutselig ønsket noe skarpt og saftig på samme tid, er dette alternativet en ekte livredder. I tillegg kan de nødvendige produktene finnes i ethvert kjøleskap.

ingredienser:

• hvitkål - 2 kg;
• gulrøtter - 4 stk;
• hvitløk - to store hoder;
• vann - 1 l;
• 9% eddik - 1 ss;
• kornsukker - 1 ss. uten lysbilde;
• luktfri vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt - 3,5 ss (ingen lysbilde);
• lavrushka - 3 blader;
• varm malt pepper - ½ ts.

Matlaging fremgang:

Hakk kålen tilfeldig. Hvordan det vil se ut er uten betydning. Dette kan være ganske store stykker, tynne strimler eller firkanter.

Skrell og rasp gulrøttene på den grove siden av rivjernet.

Skrell hvitløken. Grind.

Ta en dyp kasserolle og legg de tilberedte grønnsakene i den.

Hell vann i en kasserolle. Ha sukker, salt, lavrushka, pepper i det, hell i olje. Kok opp saltlaken. Slå av og tilsett eddik på dette tidspunktet.

Hell den tilberedte kålen og la avkjøle helt.

En krydret matbit kan serveres til bordet, og restene blir perfekt lagret i en krukke i kjøleskapet. Om ønskelig kan du skjære en frisk agurk og søt paprika i den. Da blir det enda bedre.

Deilig grønnkål med koreansk gulrotkrydder

Denne salaten smaker litt som koreanske gulrøtter, men fortsatt annerledes. Forrett tilberedes veldig raskt - det tar ikke mer enn 20 minutter fra begynnelsen av matlagingen til serveringen av retten.

ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• gulrøtter - 450 gr;
• deodorisert vegetabilsk olje - 190 ml;
• bordseddik - 4 ss;
• kornet sukker - 2,5 ss;
• hvitløk - 8 fedd;
• varm rød pepper etter smak;
• salt - 1,5 ss;
• krydder til koreanske gulrøtter - 3 ss

Forsøk å skjære kålen i tynne lange strimler.

Gulrøtter vil ikke bare gi smaken til retten, men også lysstyrken. Det er best å rive det på et spesielt rivjern, da vil det vise seg i form av tynne lange sugerør.

Det er ønskelig at gulrøttene er søte og saftige. De nødvendige egenskapene er kombinert med varianter med en sløv tut.

Overfør forberedte grønnsaker til en dyp bolle. Tilsett chili - det kan være i pulver eller friske biter - hakket med hvitløk og krydder.

De inneholder vanligvis knust basilikum, nellik, koriander og rødglødd paprika. Derfor må du være forsiktig med mengden pepper!

Husk nå blandingen godt med hendene slik at snacks gir juice. Tilsett deretter granulert sukker og eddik.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. For å forbedre smaken kan du ha en hakket løk i den, og når den er gylden, fjern den. Tilsett den til salaten og rør om.

Forrett er i prinsippet klar og kan allerede serveres. Men slik at kålen er godt marinert, kan du legge den i en krukke og legge den i kjøleskapet i to til tre timer. Dette vil gjøre salaten enda mer smakfull.

Koreansk blomkål: rask og velsmakende

I denne oppskriften erstattes hvitkålvarianter med mer møre "sopp" av blomkål. Og i stedet for aggressiv eddik brukes fersk sitronsaft.

Kål viser seg å være moderat krydret og moderat salt. Selv om du gjennom prøving og feiling kan finne dine egne proporsjoner av hot chili. Aromatiske urter - koriander (frø), koriander og dill brukes som smaksforsterker.

ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk;
• luktfri vegetabilsk olje - 4 ss;
• blomsterstand av blomkål - 400 g;
• vann - 4 ss;
• chilipepper - 1 stk;
• dill og koriander - en gjeng hver;
• grønn løkfjær - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• koriander - 1 ts;
• salt - 2 ts uten lysbilde;
• kornet sukker - 1,5 ss;
• sitronsaft - 3 ss.

Forberedelse:

Demonter blomsterstanden av kål i individuelle sopp og skyll dem under rennende vann.

Vask urtene og hakk. Jeg foretrekker å skjære den grovt, da vil den bedre gi sin smak og aroma.

Fjern frøene fra chilien for å redusere alvorlighetsgraden og skjær dem i små terninger. Det er bedre å jobbe med pepper med gummihansker.

Skrell hvitløksfeddene.

Legg en gryte med vann på komfyren. Salt den og kok blomkålen. Den vil være klar omtrent tre til fire minutter etter koking. Det avhenger av størrelsen på "soppen".

Tøm vannet i en egen skål. Buljongen vil være nødvendig for å klargjøre saltlaken. Tilsett salt, kornet sukker, vegetabilsk olje og sitronsaft. Kok blandingen og hell den tilberedte kålen umiddelbart.

Legg de hakkede greenene i samme skål, før hvitløken gjennom en presse. Dryss snacks med biter av pepper og korianderfrø på toppen.

Rør om og kjøleskap i et par timer. Når tiden er omme, kan du ta en prøve.

Koreansk kimchi kål (kimcha, chim-chim) - oppskrift (metode) for tilberedning hjemme

Å tilberede slik kål er overraskende enkelt.

ingredienser:

• gulrøtter - 150 g;
• kinakål - to kålhoder;
• daikon (reddik) - 150 g;
• hvitløk - 50 g;
• løk - 160 g;
• ingefær - 15 g;
• salt - 230 g;
• grønn løk - 55 g;
• vann - 500 ml;
• fiskesaus - 50 ml;
• brunt sukker - 3 ss;
• varme chilipepperflak - 4 ss;
• gressløk løk - 50 g;
• rismel - 2,5 ss

Forberedelse:

Skyll kålen. Skjær den i to og flytt bladene fra hverandre. Dypp grønnsaken i en bolle med vann, og kast den deretter i et dørslag.

Strø overflatene på bladene forsiktig med salt. Dette vil hjelpe saften til å skille seg ut og myke. La den stå i denne formen i omtrent fire timer og saltes. Det må snus med jevne mellomrom slik at så mye juice som mulig skiller seg ut.

Rør rismel i 500 ml vann med en visp. Sett blandingen på komfyren og på minimal varme - under konstant omrøring - kok opp. Så snart det dukker opp bobler, sett granulert sukker i blandingen. Bland alt godt så det løser seg. Slå av oppvarmingen og la sammensetningen avkjøles.

Skjær gulrøtter og reddiker i tynne korte terninger. Hakk begge grønne løkene.

Finhakk den skrellede løk og ingefærroten med en blender. Bland den resulterende massen med hakkede grønnsaker. Hell den med kokt risfyll, tilsett fiskesaus og chili. Å røre grundig.

Lukk bollen med fastfilm og la den brygge litt.

4 timer har allerede gått, og kålen er klar til sylting. Skyll den under rennende vann for å fjerne overflødig salt. Ta nå gummihansker på hendene og kom deg på jobb. Med denne fyllingen må du belegge hvert kålblad forsiktig.

Ikke lag blandingen: jo mer den blir lagt mellom bladene, jo smakligere blir kålen.

Rull de bearbeidede halvgafflene til ruller og ha i en krukke. Og hold varmen i 24 timer. Hvis du holder den enda lenger, smaker den enda sur.

Server etter å ha kuttet i praktiske porsjoner.

Den deiligste koreanske kåloppskriften med rødbeter

En deilig matbit fra en serie koreanske pickles inkluderer kål med rødbeter. Salaten viser seg ikke bare å smake godt, men også utrolig vakker. Så du kan inkludere det i den festlige bordmenyen!

ingredienser:

• hvitkål - mellomstore gafler;
• rødbeter - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hvitløk - 5 fedd;
• vann - 1l;
• eddik 9% - 125 ml;
• granulert sukker - ½ glass;
• salt - 2 ss;
• pepperkorn - 12 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• solsikkeolje - 3 ss.

Forberedelse:

Skjær av tykke årer fra kålblader. Skjær grønnsaken i firkanter.

Riv gulrøtter.

Rødbeter kan raspes eller kuttes i tynne strimler. Min versjon brukte den grove siden av et vanlig rivjern.

Skrell hvitløksfeddene og skjær i store nok skiver.

Vi overfører alle tilberedte ingredienser - gulrøtter, hvitløk og rødbeter til en bolle med kål. Bland ingrediensene og overfør til en høy kasserolle.

Nå må du forberede marinaden. Kok opp vannet og start alle ingrediensene til marinaden, bortsett fra eddiken.

Etter at marinaden har kokt i 10 minutter, slå av oppvarmingen og fjern alle krydder. Hell i eddik og hell over den tilberedte kålen. Trykk den ned med en tallerken for å "drukne" den i marinaden. Ikke bruk undertrykkelse.

La den avkjøle helt og la den stå i kjøleskap i 24 timer. Når du serverer, kan du strø på alle urter.

Video: Koreansk kål Pelustka (med skrell)

La oss lage en annen koreansk stil snackskål - Pelyustka.

Du vil trenge:

• kål - 2 kg;
• rødbeter - 300 g;
• hvitløk - 1 hode;
• vann 1,2-1,3 l;
• eddik 9% - 120 ml. (0,5 ss.);
• sukker - 120 gr. (0,5 ss.);
• salt - 50 gr. (2 ss);
• rød hot pepper - 1 ts;
• laurbærblad - 3 stk .;
• krydderier - 10 stk .;
• svart pepper - 10 stk .;
• nellik - 3 stk.

Det var alt for i dag. Inntil nye oppskrifter!

kvitring

Fortell VK

De har alltid letthet og saftighet. Dessuten betyr det ikke noe i det hele tatt hvilke varianter som skal brukes. Både med hvitkål, og med Peking, og med blå - rettene viser seg å være spesielle, møre og næringsrike. Men hvis du legger til koreanske gulrøtter til sammensetningen av slike snacks, får de en litt annen, mer interessant smaksfarge, mens de ikke mister alle de ovennevnte egenskapene. fra kål er allerede helt forskjellige, ikke som kjente retter som fortjener spesiell oppmerksomhet.

I en så interessant variasjon har salaten ikke bare gode smaknotater, men ser også visuelt upåklagelig ut. Delikate nyanser er blandet med lyse, til og med trassige. Den behagelige krydderingen av kål fortynnes med ømhet av kyllingkjøtt og krydres med krydderet av koreanske gulrøtter.

For en koreansk kålsalat trenger du:

• 200 gr. kyllingbryst;
• 150 gr. hvit kål;
• 200 gr. Koreanske gulrøtter;
• 3 blader med salat;
• 1 løkhode;
• 3 store egg;
• 50 gr. nøtter;
• 120 g majones;
• 4 gr. salt.

Koreansk kål og gulrot salat:

1. Kyllingbrystet vaskes, legges i en kasserolle, fylles med vann, saltes og kokes i ca 25 minutter. Denne gangen skal være nok til at kjøttet skal koke ordentlig. Deretter, uten å ta den ut av buljongen, avkjøl og kutt i små biter.
2. Egg legges i en kasserolle som allerede er fylt med vann og kokte i ikke mer enn 12 minutter. Etter utløpet tappes det kokende vannet, og kaldt vann helles i der jeg avkjøler dem, deretter renses de og kuttes i små firkanter.
3. Kålen vaskes og kuttes på et brett.
4. Gulrøttene presses ut av overflødig marinade og stripene er forkortet.
5. Salatbladene vaskes, tørkes og legges på bunnen av fatet.
6. Løken blir renset og hakket med en kniv i tynne tallerkener.
7. Nøtter legges i en morter og males der.
8. Hell alle produktene forberedt for dette øyeblikket i en salatbolle og hell den med majones, bland alt med en skje. Strø over hakkede nøtter og pynt med urter.

Tips: slik at kålen ikke er for grov, men tvert imot, gir salaten ømhet, anbefales det å tilsette salt og knuse det med hendene etter hakking. Takket være dette vil massen slippe inn mer juice og bli betydelig mykere.

Koreansk salat med kål og gulrøtter

Den har nåde og utrolig skjønnhet fra kinakål. Det er ingen frills, ingen dyre produkter i det, men dette grønnsak miraklet viser seg å være fantastisk. Ømhet her grenser til pikancy, og en hyggelig krydret nyanse er også til stede her. En fantastisk kombinasjon og ekte smaksharmoni, som det er umulig å motstå.

For en salat med koreansk kål trenger du:

• 250 gr. Kinakål;
• 150 gr. Koreanske gulrøtter;
• 1 agurk med middels syltetøy;
• 1 paprika;
• 30 ml. oliven olje;
• 4 gr. salt;
• 5 gr. pepper.

Koreansk kålsalatoppskrift:

1. Kålen vaskes opprinnelig grundig. Bare i sin rene form blir det lagt på et brett og kuttet med en kniv.
2. Klem gulrøtter i koreansk stil fra overflødig marinade, forkort stripene.
3. Agurken kuttes i små biter, men ikke for liten, ellers blir salaten vannaktig. Pepperen vaskes, stilken og frøene skilles og kuttes i tynne strimler.
4. Legg alle produktene i en salatbolle og tilsett olje, pepper og salt til dem, bland.

Tips: Å hugge kinakål uten kniv er en ny trend i matlagingen. For denne salaten er det heller ikke nødvendig å hakke kålen; hvis ønskelig kan du rive den i små biter med hendene.

Koreansk kålsalat

Det er rett og slett umulig å kalle en så fantastisk komposisjon for de fattige. Det er så mange smakfulle og tilfredsstillende produkter i seg at det allerede viser seg, og ikke en enkel matbit. Kyllingkjøtt og skinke gjør det hjertelig og originalt, mens gulrøtter beriker det med lyse farger og understreker alle andre ingredienser.

For koreansk kålsalat trenger du:

• 350 gr. skinke;
• 300 gr. kyllingbryst;
• 300 gr. Kinakål;
• 150 gram koreanske gulrøtter;
• 4 store egg;
• 160 g majones;
• 50 gr. kjerner med nøtter.

Koreansk kålsalatoppskrift:

1. Skinken legges på et brett og kuttes i tynne strimler, helles deretter i en stekepanne og stekes.
2. Kyllingkjøtt kokes i saltet vann og settes fra varmen i buljong for å avkjøle. Deretter tas fileten ut og kuttes i biter.
3. Kinakål vaskes og kuttes i strimler med en kniv. De skal ikke være for tynne, men du trenger ikke å gjøre dem tykke heller.
4. Egg legges i en kasserolle og helles med vann, kokes i omtrent tolv minutter, ikke mer. Deretter tappes det kokende vannet, og de blir ført inn i isvann og avkjølt i det. Etter det blir eggene renset og kuttet i små biter.
5. Gulrøtter blir klemt ut av overflødig marinade, kuttet i kortere strimler.
6. Nøttene er hakket med en kniv.
7. Alle produktene helles i en bolle, krydres med majones og blandes.

Tips: du trenger ikke steke skinken, da blir matlagingen enda enklere.

Koreansk fersk fersk kålsalat

Lynrask matlaging er et tydelig pluss av denne. Hele prosessen tar noen minutter, og resultatet er behagelig. Deilig, ganske tilfredsstillende, men fremdeles en lett rett, som har en behagelig aroma, og nødvendig skarphet, og fantastisk ømhet. Alt går perfekt i forrett. Ungkål er en spesiell ingrediens som ikke bare gjør salaten lett og saftig, men også gir luftighet.

For koreansk salat med kål og gulrøtter trenger du:

• 200 gr. pølser;
• 200 gr. Koreanske gulrøtter;
• 200 gr. ung kål;
• 35 gr. dill;
• 2 gr. salt;
• 120 g majones.

Koreansk salat med kål og gulrøtter:

1. Kålen, uten å demontere den i blader, vaskes og hakkes i tynne strimler, saltes og gnides med hendene.
2. Dillen vaskes, tørkes og kuttes veldig fint.
3. Pølsa er frigjort fra filmen og kuttet i strimler.
4. Gulrøtter i koreansk stil presses ut, kuttes i mindre biter.
5. Legg alle produktene i en salatbolle og bland med en skje.
6. Krydre alt med majones og rør igjen, tilsett salt og pepper.

Tips: Du kan legge til urter, som persille eller basilikum, til salaten hvis du vil. Hos dem vil det være mye friskere og mer velduftende.

Koreansk kålsalat

En salat med tilsetningsstoffer med frukt er bare ved første øyekast en enkel og umerkelig rett. Faktisk viser det seg å skape et fantastisk mirakel, der et bredt utvalg av smaker er til stede. Alle av dem er kombinert på en utrolig måte, og skaper en harmoni av smak og aroma. Denne retten vil passe både enkle sideretter og kjøtt. Selv på et festlig bord vil forrett ikke virke enkel, tvert imot, det er hun som vil tiltrekke seg all oppmerksomhet.

For koreansk kålsalat trenger du:

• 500 gr. hvit kål;
• 300 gr. Koreanske gulrøtter;
• 2 store epler;
• 1 løkhode;
• 4 gr. salt;
• 30 gr. oljer.

Koreansk kål salat:

1. Kålen vaskes, hakkes med en kniv i tynne strimler. Tilsett salt i den, gni den litt med hendene, trykk ned og legg den til side en stund.
2. Skrell løken og vask den i kaldt vann, hakk den med en kniv i tynne halvdeler av ringer.
3. Eplet vaskes, skrelles, kuttes og midten fjernes. Etter at frukten er kuttet i strimler. For å forhindre at bitene blir mørkere drysses de med sitronsaft eller eddik. Noen få dråper av noen av de valgte komponentene er nok for dette.
4. Gulrøtter må klemmes litt med hendene, legg deretter på brettet og kutt kortere.
5. Klem kålen som har latt juicen, tilsett koreanske gulrøtter, løk og et eple, bland.
6. Sørg for å smake på den og tilsett salt om nødvendig.
7. Olje tilsettes, alle komponenter blandes igjen.

Tips: I stedet for et vanlig eple, kan du også bruke kiwi eller appelsin, som vil gi en svak surhet, men samtidig gjøre retten mer original og aromatisk.

Koreansk kålsalater skiller seg fra andre varianter av retter i letthet og utrolig kontrasterende smak. Oppvasken er krydret med forskjellige sauser eller med enkelt smør. Avgjørelsen er kun for elskerinnen. Naturligvis er det mer nyttig å bruke vanlig olje eller rømme i form av en bandasje, men dette kan ganske enkelt ikke bevises for elskere av majones. Derfor er det verdt å vurdere personlige preferanser og ønsker. Først da vil parabolen være virkelig den beste, så nær ideen som mulig. Sammensetningen kan inneholde sjømat, noe som vil gjøre salaten mer edel. Kjøtt og pølser vil gi en helt annen effekt - oppskriften vil være tilfredsstillende, i stand til å tilfredsstille enda alvorlig sult. Selv vanlig pasta kan virke som noe spesielt hvis du også serverer en krydret kålsalat med dem, og hva kan vi si om mer komplette retter.

Sikkert har du sett en slik salat i butikker i basaren, der koreanere selger sine berømte koreanske snacks etter vekt (populært hos oss!). Den ligner veldig på den koreanske gulroten, selv om den smaker annerledes. Salaten er ideell med tanke på enkel tilberedning, den er overkommelig og krydret, krydret smak. En skje med koreansk kål på en middagsplate og enhver tallerken vil glitre med nye farger på smak.

Forsøk å hogge kålen veldig tynt, slik at det viser seg å være lange strimler. Jeg tror at mange vil være enige med meg i at smaken på et fat avhenger av å skjære.

Gulrøtter tilsettes kål for lysstyrke og smak. Det må raspes for en koreansk gulrot. Variasjonen av gulrøtter er veldig viktig. De beste variantene har en sløv nese, lys oransje i fargen. Slike gulrøtter vil gi salthet søthet og saftighet.

Legg den tilberedte kålen og gulrøttene i en stor dyp bolle. Tilsett tørket eller fersk, hakket chilipepper, hvitløk presset gjennom en presse og samle krydder til koreanske gulrøtter. Vanligvis inkluderer den malt koriander, basilikum, nellik, rød malt pepper.

Nå er det nødvendig ikke bare å blande salaten med hendene, men å riste den slik at salaten begynner å juice. Tilsett en spiseskje sukker og eddik.

Varm opp vegetabilsk olje. Du kan, som for en koreansk gulrotssalat, steke en hakket løk i olje. Fjern løken og hell oljen som den ble stekt i kålen.

Om vinteren er koreansk salat ganske enkelt uerstattelig!

Koreansk kål er en deilig og knasende snack. Den kan tilberedes på en rekke måter, noe som forbedrer smaken med andre matvarer.

En enkel metode for å tilberede en velsmakende rett fra den vanligste kålen.

Koreansk kål er enkel å tilberede, sunn og har en krydret smak.

Nødvendige produkter:

• en gulrot;
• et lite kålhode;
• fem spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 80 gram sukker;
• 50 ml eddik;
• en skje salt;
• pepper og fedd;
• en halv liter vann.

Matlagingsprosess:

1. Vi vasker kålen godt, hugger den i firkanter og kombinerer med vegetabilsk olje i en dyp bolle.
2. Vi forlater grønnsaken og går videre til å koke sausen. For å gjøre dette, sette vann i brann, varme det, tilsett sukker, salt og de spesifiserte krydderne. Vi holder det under lokket i omtrent to minutter, og hell deretter i eddik.
3. Legg kålen i en krukke og fyll alt med den tilberedte blandingen. Trykk ned med noe tungt og hold i omtrent 8 timer før servering.

Med rødbeter

Et flott tilskudd til festbordet. Retten går bra både med kjøtt og eventuelle sideretter.

Nødvendige produkter:

• pære;
• 30 ml eddik;
• 130 gram sukker;
• salt og pepper etter din smak;
• to rødbeter;
• tre fedd hvitløk;
• 500 gram kål.

Matlagingsprosess:

1. Slip de vaskede grønnsakene: kål i små firkanter, rødbeter i tynne strimler, hvitløk, hva du vil, løk i halve ringer. Vi blander alt dette.
2. Kombiner vann med salt og krydder med sukker og sett til å koke i 10 minutter. Etter denne tiden, tilsett eddik og hell grønnsakene med den resulterende blandingen. Vi holder dem først i cirka 6 timer bare på kjøkkenet, og deretter ytterligere 8 timer i kjøleskapet.

Peking kåloppskrift

Kinesisk kål i koreansk stil blir gjort enda enklere enn vanlig kål.

Den kan serveres umiddelbart eller lages i kulden.

Nødvendige produkter:

• to kilo kinakål;
• 200 gram salt;
• en varm rød pepper;
• to fedd hvitløk.

Matlagingsprosess:

1. Vi vasker grønnsaken, deler den i blader og skjærer dem i tynne strimler.
2. Dryss deretter alle bitene med salt godt, og la det ligge en dag i bløt. Vask deretter det gjenværende saltet forsiktig. Om ønskelig kan kålen skjæres i mindre biter - da vil det være mer praktisk å servere.
3. Mal hvitløken gjennom en presse og kombiner med biter rød pepper slik at det blir et like stort forhold. Gni alle bladene med den resulterende massen.
4. Hold parabolen først varm i en dag, og sett den deretter i kjøleskapet.

Blomkål i koreansk stil

Du kan krydre nesten hvilken som helst type kål, prøv blomkål, for eksempel.

Nødvendige produkter:

• tre fedd hvitløk;
• gulrot;
• 50 milliliter olje;
• en blanding av paprika;
• vann av vann;
• rundt 700 gram kål;
• 200 ml eddik;
• 150 gram sukker;
• en stor skje salt.

Matlagingsprosess:

1. Kålhodet må vaskes godt, fjernes alt unødvendig, deles i deler og kuttes i biter av alle størrelser, etter eget valg. Kok dem til de er myke i omtrent fem minutter, tøm.
2. Vi varmer den angitte mengden vann på komfyren, tilsett salt og sukker der, og deretter olje og eddik. Kok i omtrent fem minutter og tilsett blandingen i kålen.
3. Vi venter på at alt skal kjøle seg ned, og tilsett gulrøtter hakket på et spesielt rivjern, hakket hvitløk og krydder der.
4. Vi setter alt i kjøleskapet i 6 timer, hvoretter parabolen er klar til å spise.

Krydret kålsalat

En deilig salat, der kål og gulrøtter går bra, vil sikkert appellere til elskere av krydret retter.

Nødvendige produkter:

• gulrot;
• en blanding av forskjellige paprika eller et ferdig sett med koreansk krydder;
• en løk;
• to fedd hvitløk;
• 500 gram kål;
• 30 milliliter vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Bland sammen kål hakket i firkanter med gulrøtter skåret i tynne strimler, dryss over salt og la stå i omtrent 20 minutter.
2. Grønnsakene skal gi juice som skal tappes, og deretter skal sukker, eddik og utvalgte krydder tilsettes.
3. Stek løken i olje til en vakker farge, og sammen med en liten mengde olje, spre til resten av ingrediensene, bland. La salaten sitte i kjøleskapet en stund. Alt, du kan spise det!

Hvordan lage mat til vinteren?

Denne oppskriften lager en deilig kål som passer godt til enhver sideskål.

Nødvendige produkter:

• to spiseskjeer salt;
• 700 gram kål;
• en blanding av paprika;
• to fedd hvitløk;
• to spiseskjeer eddik;
• gulrot og løk;
• fem ss sukker.

Matlagingsprosess:

1. Mal gulrøttene på et rivjern, det er bra hvis det er spesielt, "koreansk". Skjær kålen i små firkanter, bland alt sammen og tilsett pepper, salt, eddik og sukker til grønnsakene.
2. Stek først den ferdig hakkede løken i en panne, legg den hakkede hvitløken til den, hold alt sammen et minutt og send denne blandingen til grønnsakene.
Nødvendige produkter:

• to kilo kål;
• to fedd hvitløk;
• et glass olje;
• 130 gram sukker;
• tre gulrøtter;
• tre ss salt;
• 200 ml eddik;
• en blanding av forskjellige paprika eller en ferdig krydder;
• litere av vann.

Matlagingsprosess:

1. Mal gulrøttene med et rivjern eller kniv.
2. Vend hvitløken i tynne tallerkener og kombiner med gulrøtter.
3. Del kålhodet i to deler og skjær dem hver i firkanter. Det anbefales også å demontere dem for hånd, slik at alt skjæres godt.
4. I en stor beholder begynner vi å legge grønnsaker i lag: først gulrøtter med hvitløk, deretter kål, og gjenta deretter sekvensen igjen. Det siste må være kål.
5. Vi varmer vannet slik at det begynner å koke, oppløse saltet og sukkeret i det, hell i oljen, eddiken og tilsett de valgte krydderne.
6. Med det som skjedde, fyller vi de brettede grønnsakene godt, dekker beholderen, legger noe tungt på det og lar det være kjølig i 14 timer.

koreanske grønnsaker vil glede reseptorene og lysne opp følelsen av berøvelse. 100 gram av en ferdig rett inneholder ikke mer enn 80 kcal og mye fiber. Forresten, medfølgende kjøtt, fisk og fjærkre, alle retter med marinert lapp hjelper fordøyelsen.

Og selv om eddik ikke klatrer til toppen av helsekartene, vil den finne et nøkternt sted i det gylne middelvervet for sunn ernæring, spesielt hvis du bruker en naturlig epleprøve.

Matlaging koreansk kål i den første oppskriften vil kreve en varm marinade og grunnleggende skjæring i firkanter. Tenk deg selv uten en makulør! Et spørsmål om minutter. Skjønnheten er marinert under undertrykkelse - bare 14-15 timer. En rask historie med fantastisk smak hjemme - det er på tide å lage mat!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Mariner kål i saltlake i 14 timer under undertrykkelse

Hovedingredienser:

• Hvitkål - 3 kg
• Gulrøtter - 3-4 stk. medium størrelse
• Hvitløk - 2 middels hoder

For saltlake:

• Drikkevann - 1 l
• Sukker - 2/3 kopp
• Salt (grovt, uten tilsetningsstoffer) - 3 ss skjeer uten sklie
• Vegetabilsk olje (luktfri) - 1 glass
• Eddik (9%, bord) - 1 glass
• Kvernet rød pepper - 1 ts
• Kvernet svart pepper - 1 ts (valgfritt)
• Koriander (frø, knus i en morter) - 1 ts (valgfritt)

Viktige notater:

• 1 glass - 250 ml
• Du kan bruke eplecidereddik. Kanskje blir det litt mindre surhet.
• Et appetittvekkende tilskudd - eventuelt greener: 1/2 ha persille / dill, finhakket.
• Krydder å legge til for den spesifiserte mengden grønnsaker: 3-4 laurbærblad, 7-8 stk. nellik, 0,5-1 ts gurkemeie.
• Vi bruker emaljerte retter eller rustfritt stål.
• Hvis du trenger mindre salat, er det bare å halvere alle ingrediensene.
• Slik kål lagres i kjøleskapet i omtrent en måned. Veldig komfortabelt!

Matlaging koreansk kål hjemme.

Skjær kålen i firkanter. Først må du kutte hodet i to og snu det til brettet. Vi kutter hver halvdel på langs med et trinn på 2,5-4 cm. Så også på tvers. Vi demonterer rutene med hendene en etter en.

Se bildet nedenfor: en veldig rask og enkel prosedyre.

Skrell hvitløken og skjær den i tynne plater (tvers over fedd).

For gulrøtter trenger du et verktøy: et rivjern med et Berner halmutstyr eller en klassiker for koreanske gulrøtter. Tre gulrøtter, som la snittet skrått på bladene for å gjøre halmene lengre.

Bland hvitløks- og gulrotskivene.

Vi legger alle ingrediensene i en stor kjele - i lag. Det første laget er gulrøtter med hvitløk, deretter kål, og igjen gulrøtter med hvitløk. La oss gjøre 2-3 repetisjoner, avslutte med et kållag.

For saltlaken, varm opp vannet til koke og hell sukker og salt i det. Røre.

Tilsett eddik i porsjoner hell i olje og tilsett rød pepper og andre krydder som vi bruker.

Kok blandingen under omrøring.

Fjern saltlaken fra varmen og hell grønnsakene i en kjele, og beveg deg i en sirkel for jevn fordeling.

Vi setter skjæringen under undertrykkelse. Det kan være en plate med passende diameter og en vannflaske av plast (3-5 liter). La oss marinere på et kjølig sted 14-15 timer.

Etter pickling, fjern undertrykkelsen og rør grønnsakene.

Koreansk krydret kål er klar. Avkjøl før servering.

Praktiske ideer for enhver sesong.

• Kan legge til paprika, 2-3 stk. medium størrelse for den angitte mengden grønnsaker.

Skjær pepper i tynne strimler - omtrent 0,5 cm brede. Det spiller ingen rolle, opp eller ned, et spørsmål om smak. Vi er mer vant til å skjære grønnsaken i to, fjerne frø og stilk, kutte ut de hvite membranene og hakke strimler langs halvdelene. Du kan skjære over for å gjøre stripene kortere.

• I samme saltlake kan du sylte blomkål og rødkål.

Med varm olje som for koreanske gulrøtter

Prinsippet er klassisk, og smaken er autentisk. Hint av koriander og stekt løk, pungency og en lys knase i skiver firkanter, solrike gulrotstrå og et nysgjerrig preparat med varm olje over krydder.

Vi trenger:

• Kål - 0,5 kg
• Gulrøtter - 0,25 kg
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse
• Eddik (eple eller balsamico) - 1 ss skjeen
• Sukker - 1 ss. skjeen
• Salt - 1/2 ts flat
• Kvernet rød pepper - 1/3 ts
• Kvernet svart pepper - ½ ts
• Koriander (frø, knust) - 1,5 ts

Hvordan vi lager mat.

Grønnsakene hakkes på samme måte som i oppskriften over. Kål knuses med salt.

Løkene stekes i olje og fjernes. Vegetabilske skiver med krydder helles med varm olje.

Se videoen - klare, korte nærbilder.

Vi håper du virkelig liker et av alternativene. Hurtekål i koreansk stil er den samme lønnsomme oppskriften hjemme som alle koreanske salater. Det er praktisk talt ingen oppstyr, og følelsen av en restaurant hjemme er 100%.

Vi ønsker deg inspirasjon og ses i Easy Recipes - Hjemmelagde preparater !.