Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

En velsmakende og ønskelig delikatesse er en kjeksrull, som ser appetittvekkende ut i en seksjon. Det er godt å servere den på et festlig bord eller spise den til hverdags med te eller kaffe. Kjeksfyll er forskjellige - fra komplekse vaniljesaus med frukt til enkelt syltetøy eller kondensert melk. Det er verdt å lære hemmelighetene ved å lage en duftende dessert.

Hvordan lage kjeksrull

Mange elsker kjeksdeigrull for sin spektakulære smak, saftige tekstur og myke fyll rik på aromaer. Enhver kulinarisk spesialist kan takle det hvis han tar hensyn til hemmelighetene og egenskapene til produksjonen. Tilberedningen av en kjeksrull begynner med valg av komponenter - du trenger premium hvetemel, mye sukker, eggemel.

Matlagingsteknologi

Den riktige kjeksen for en rull har en myk elastisk smule med en frodig, finporøs struktur. Teknologien for fremstillingen ligger i den kraftige kjernen av eggmelering med granulert sukker eller pulver og den påfølgende tilsetningen av mel og stivelse til den resulterende blandingen. Riktig laget kjeksdeig for rull øker ved elting med 250-300 % i volum.

Blanding av deigen bør ikke vare lenger enn 15 sekunder, ellers vil glutenet i melet svelle, og massen blir lavporøs og tett. Den flytende massen helles i former smurt med bakefett eller kledd med pergament. Du må ikke fylle skjemaene mer enn ¾ av høyden, fordi kjeksen vil stige og svelle. Bakeplaten må umiddelbart sendes til ovnen.

Kjekskaker stekes ved en temperatur på 205 grader i omtrent en time. Det er verdt å sette formene i ovnen nøye - enhver mekanisk påvirkning eller vipping vil gi trekk. Bakeberedskapen bestemmes av overflaten - trykk fingeren på den og se om det er fordypninger igjen (de skal ikke være i den ferdige kjeksen). Skorpen har en gylden gul farge.

Krem

Fyllet til en kjeksrull kan være helt annerledes. Det må påføres det avkjølte halvfabrikatet, som tidligere ble brettet for ikke å gå i stykker. Oppskrifter på deilige kjeksruller inkluderer følgende fyll:

• cottage cheese krem ​​- cottage cheese, krem, sukker, vanillin;
• vaniljesaus - på kokende vann, eggeplommer, mel, sukker, smør;
• smør - smør, melis, eggeplommer, konjakk eller rom;
• protein - med proteinskum, sitronsaft, granulert sukker;
• rømme - fra rømme, sukker, vanillin;
• sjokolade - på melk, eggeplommer, kondensert melk, smør, kakao;
• smør - smør, kondensert melk.

Oppskrift på kjeksrull

Enhver kulinarisk spesialist vil trenge en oppskrift på en kjeksrull hjemme, som vil bidra til å glede familie og venner med en duftende rett. For nybegynnere husmødre er en oppskrift med et bilde trinn for trinn egnet. Du bør begynne med enkle ideer - lag en kefir sitronkjeks med syltetøy eller kokt kondensert melk, og kompliserer gradvis alternativene til delikate fyllinger basert på vaniljesaus eller smørkrem.

Rask kjeksrull på 5 minutter

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 279 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.

En enkel og rask kjeksrull tilberedes ikke på fem minutter, men slik tid vil bli brukt på å elte deigen, som bare må bakes og bløtlegges med fyllet. Denne oppskriften innebærer bruk av bringebærsirup og pisket krem, som vil gi delikatessen en ny fantastisk smak. Om ønskelig er den kremete rullen dekorert med smeltet sjokolade.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• kondensert melk - en boks;
• kakaopulver - 25 g;
• mel - 125 g;
• bakepulver - 10 g;
• vanillin - en pose;
• salt - en klype;
• krem - 200 ml;
• bringebærsirup - 50 ml;
• mørk sjokolade - 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med en klype salt, tilsett kondensert melk, rør med en visp. Sikt kakao, mel, tilsett bakepulver, vanillin.
2. Hell raskt over på en bakeplate, stek på 180 grader i 12 minutter. Fjern, rull sammen, la avkjøles i 20 minutter.
3. Pisk fløten til et sterkt skum, belegg den utvidede kaken med sirup, krem.
4. La stå i kjøleskapet i en halvtime for impregnering, overtrekk med krem ​​og smeltet sjokolade.

med syltetøy

• Koketid: 1,5 timer.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 305 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Følgende oppskrift vil hjelpe deg å lære hvordan du ruller en kjeksrull med syltetøy. For å lette matlagingen kan du bruke ferdig syltetøy tilberedt for vinteren, men det er bedre å lage det separat. Enhver frukt og bær er egnet for fyllingen - appelsiner, mandariner, bringebær. Søte elskere vil ikke gå forbi den resulterende retten - den ser spektakulær ut på snittet, den lukter duftende.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• mel - 160 g;
• bakepulver - 10 g;
• kondensert melk - et glass;
• appelsiner - 1 stk;
• sukker - 100 g;
• smør - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hell appelsin med vann, kok i 5 minutter, bytt vann, kok i ytterligere 20 minutter. Skjær i kvarte, fjern beinene, bla gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker, smør, pisk med en mikser, avkjøl.
2. Pisk egg og kondensert melk, tilsett mel, bakepulver, pisk igjen. Hell deigen over på et bakepapir, stek i 10 minutter ved 180 grader.
3. Smør med fyll, pakk inn, dryss med melis.

Med syltetøy

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 270 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Det vil være nyttig for enhver husmor å lære å lage en kjeksrull med syltetøy. Laget på egg med tilsetning av kokosflak, vil det være en fantastisk dekorasjon til festbordet. Appetittvekkende fruktrull med myk tekstur og saftig fylling med epler i form av syltetøy ser veldig attraktivt ut.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• sukker - et glass;
• mel - et glass;
• eplesyltetøy - 200 g;
• kakao - 10 g;
• kokosflak - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal eggeplommene med sukker, tilsett mel i deler, elt deigen.
2. Pisk de avkjølte proteinene til et sterkt skum, vend inn i deigen.
3. Hell over på en bakeplate, stek på 200 grader i 15 minutter. Rull opp, slapp av.
4. Smør med syltetøy, dryss med spon, rull igjen. Dryss over kakao.

Med kondensert melk

• Koketid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 392 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne oppskriften vil hjelpe deg å lære hvordan du ruller en kjeksrull med kondensert melk for å lage en deilig godbit. Desserten utmerker seg med en velduftende fylling av kondensert melk med nøtter og mørk sjokoladeglasur. I stedet for valnøtter er det tillatt å ta andre - mandler, hasselnøtter, cashewnøtter eller pinjekjerner, og erstatte den klassiske kondenserte melken med kokt melk for å forsterke smaken.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• sukker - et glass;
• kondensert melk - et glass;
• bakepulver - 10 g;
• smør - 100 g + 10 g for glasur;
• mel - 4 kopper;
• kokt kondensert melk - 400 g;
• valnøtter - 200 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• melk - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker til en luftig hvit masse.
2. Tilsett gradvis kondensert melk, mel med bakepulver, smeltet smør. Hell over på en bakeplate, stek kaken ved 180 grader i 20 minutter.
3. Smør med kokt kondensert melk, dryss med nøttesmuler, rull, avkjøl.
4. Lag en frosting av smeltet sjokolade i vannbad, blandet med melk og litt smør. Belegg rullen.

Med krem

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 275 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Enkelt å lage er kjeksruller med fyll, som fløte piskes til med melis. Nesten alle vil like denne delikatessen, siden kremen ikke forårsaker allergier, tyngde i magen, leveren. Dessert anbefales å dekorere med et mønster av friske bær.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• sukker - et glass + 20 g for krem;
• vann - 100 ml;
• mel - et glass;
• bakepulver - 10 g;
• jordbær - 100 g;
• kokosflak - 100 g;
• krem 30% fett - 800 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg, sukker, varmt vann med en mikser. Sikt mel, bakepulver, hell deigen og stek på 185 grader i 15 minutter.
2. Pisk fløten med sukker, smør den varme rullen, rull sammen.
3. Pynt med bær og kokosflak.

Med ostemasse

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 244 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Enkelt og raskt er en oppskrift som forteller deg hvordan du ruller en kjeksrull med cottage cheese. Den originale deigen er eltet med sorrel, noe som gir den en liten surhet. Fyllingen er en blanding av cottage cheese med myk ost og eventuelle søtningsmidler, og overflaten av den resulterende delikatessen er dekorert med physalis bær. Godbiten vil se spektakulær ut på bordet.

Ingredienser:

• sorrel - 50 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 3 stk.;
• mel - 85 g;
• potetstivelse - 25 g;
• vanillin - 10 g;
• bakepulver - 10 g;
• vann - 50 ml;
• pulverisert sukker - 100 g;
• cottage cheese - 50 g;
• myk ost - 140 g;
• vaniljeekstrakt - 20 ml;
• rømme - 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggehviter med sukker og vann til det blir luftig. Introduser eggeplommene, sorrelpuré, pisk med en mikser på lav hastighet.
2. Tilsett mel, stivelse, bakepulver, vanilje. Stek kaken ved 200 grader i 11 minutter.
3. Rull sammen, avkjøl, smør med en avkjølt krem ​​av pisket cottage cheese, ost, melis, rømme og vaniljeekstrakt.

med valmue

• Koketid: en halv time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 267 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvis du studerer en oppskrift som forklarer hvordan du lager valmuefrøkjeksrull, tilsett dampede lyse rosiner og litt honning til valmuefrøene. En slik fylling vil vise seg velsmakende, homogen, men ikke for søt, og den myke luftige deigen vil smelte i munnen. Server en godbit til et festlig bord eller til et enkelt teselskap.

Ingredienser:

• mel - et glass;
• sukker - et glass + 80 g for fyllet;
• egg - 5 stk;
• valmue - 100 g;
• semulegryn - 60 g;
• rosiner - 40 g;
• melk - 1,5 kopper;
• sjokoladeglasur - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker, tilsett mel, rør deigen. Hell over på en bakeplate, stek i 11 minutter ved 180 grader. Rull opp, slapp av.
2. Lag fyllet: kok opp halvparten av melken, tilsett sukker, semulegryn, rosiner, valmuefrø til resten. Tilsett resten av ingrediensene til den kokte melken, kok til den tykner.
3. Smør kaken med fyll, pakk inn med en rull.
4. Drypp med sjokoladeglasur.

med banan

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 12 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 240 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Nybegynnere kokker vil elske denne banankjeksrulleoppskriften, som er rask å tilberede og blir deilig og saftig. For å gi et spektakulært utseende, er overflaten drysset med revet sjokolade. Hvis noen liker veldig søte desserter, server vanlig kondensert melk som en ekstra saus.

• egg - 4 stk;
• mel - et glass;
• sukker - et glass;
• brus - 10 g;
• salt - 5 g;
• krem - et glass;
• pulverisert sukker - 100 g;
• bananer - 2 stk;
• sjokolade - 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene med en visp, tilsett sukker, mel, salt, brus slaket med eddik.
2. Elt deigen, stek kaken ved 180 grader i 25 minutter. Rull opp, slapp av.
3. For krem, pisk krem ​​med pulver, tilsett bananbiter.
4. Smør den avkjølte kaken med fyll, pakk inn. Dekk toppen med krem, dryss over revet sjokolade.

Med vaniljesaus

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 220 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.

Oppskriften på hvordan du lager en deigrull med vaniljesaus kan ikke kalles enkel, siden denne fyllingen er veldig lunefull. Ikke alle kulinariske spesialister vet hvordan man piske vaniljesaus på riktig måte uten klumper, så du må følge instruksjonene nøye. Hvis alt er gjort riktig, får du en delikatesse med et delikat smakfullt fyll, som kan serveres varm eller avkjølt.

Ingredienser:

• pulverisert sukker - 200 g;
• eggehviter - 200 g;
• mel - 110 g;
• bakepulver - 6 g;
• sitronsyre - 5 g;
• vanillin - 20 g;
• sukker - 160 g;
• egg - 2 stk.;
• stivelse - 4 g;
• melk - 300 ml;
• myk ost - 140 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk hvitene med sitronsyre til mykt skum, tilsett halvparten av vanillinen, salt litt, tilsett pulveret. Pisk til stivt skum, tilsett mel med bakepulver.
2. Hell deigen over på et bakepapir og stek på 190 grader i 15 minutter. Rull opp, slapp av.
3. Lag en krem: mal eggene med stivelse og halvparten av sukkeret. Kombiner andre halvdel med melk, kok opp, smak til med vanilje. Hell eggeblandingen i en tynn stråle, tykk over bål (ikke kok opp), avkjøl. Skriv inn cottage cheese.
4. Rull ut kaken, bløtlegg med krem, tilsett frukt om ønskelig. Rull sammen, la trekke i en time.

Med smørkrem

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 670 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Et annet vanskelig alternativ for å tilberede en dessert vil være en kjeksrull med smørkrem, men den resulterende delikatessen er verdt det. Denne desserten kan kalles et vinn-vinn-alternativ for servering på et festlig bord, men bare hvis du er sikker på at ingen av gjestene er på diett. Smørkrem vil være veldig kaloririk, fet, selv om den er velsmakende.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• sukker - 360 g;
• mel - et glass;
• smør -200 g;
• vann - 130 ml;
• konjakk - 10 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene med halvparten av sukkeret, tilsett melet, hell bakedeigen på 180 grader i 15 minutter. Rull opp, slapp av.
2. For fløten, kok opp det resterende sukkeret med vann til det er oppløst, kok opp under konstant omrøring. Pisk mykt smør med en mikser, tilsett den resulterende sirupen, cognac i porsjoner.
Sjokoladerull med smørkrem Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Diskutere

Kjeksrull: oppskrifter

Søte rundstykker med fyll kan serveres både til et vanlig teselskap og til en festlig fest. Å bake en rulle er en helt enkel prosedyre, og dessuten lover det grenseløs glede ved å smake på et kulinarisk mesterverk. Derfor bør hver husmor ta noen få enkle, men veldig effektive oppskrifter å merke seg - om ikke på ekte, så for fremtidige konfektbedrifter!

Oppskrifter på søte rundstykker med fyll

Sjokolade kirsebærrull

Ingredienser:

• sukker (160 g);
• Kyllingegg (2 hele + 2 proteiner);
• Høyfett krem ​​(125 g);
• Kakaopulver (1,5 ss);
• Portvin (et halvt glass);
• smør (20 g);
• Hvetemel (1,5 ss);
• Frosne kirsebær med urter (2 kopper)
• Mascarpone (350 g);
• Mandelmel (en halv kopp);
• Pulverisert sukker (60 g).

Hvordan lage Chocolate Cherry Roll

1. Bland mandel og hvetemel. Tilsett kakao til dem.

2. I en egen bolle maler du et par egg med hundre gram sukker. Det skal være en luftmasse.

3. Pisk hvitene med ytterligere 10 gram perlesukker – arbeid til det dannes myke topper.

4. Ha proteinblandingen over i egge- og sukkerblandingen. Hell i melsammensetningen og begynn å forsiktig elte deigen med en slikkepott, fra bunnen og opp.

5. Hell i det smeltede smøret (på dette tidspunktet må det være kjølig). Rør igjen.

6. Dekk bakeplaten med et lag bakepapir. Hell bunnen til rullen og glatt forsiktig over hele overflaten.

7. Sett formen i en varm ovn. Kjekskaken vil bli bakt på omtrent et kvarter (den ideelle modusen er 180 grader), så må den legges ut på et linhåndkle og frigjøres fra papir.

8. Rull opp rullen med håndkleet. Vent til det er helt avkjølt.

9. Ha frosne kirsebær i en kjele. Dryss med sukker og tilsett portvin, og send deretter til oppvarming på komfyren.

10. Etter ti minutter vil massen tykne litt. Tøm bærene i et dørslag.

11. Mos mascarponen til en jevn, dryss søtt pulver i deler. Tilsett frodig krem ​​(før piping må de avkjøles).

12. Rull ut den avkjølte rullen. Topp jevnt med krem ​​og kirsebær.

13. Nå må godbiten vrides igjen. Pakk varen inn i folie og avkjøl i minst tre timer.

Før servering bør bakverket drysses med søtt pulver og kuttes i porsjoner.

bananrull

Usaltede pistasjnøtter (1 kopp)
Mascarpone (150 g)
Sukker (1 kopp)
Eggehviter (5 stk.)
Vaniljesukker (tilsatt etter smak)
Salt (1 klype)
Piskefløte (3/4 kopp)
Bananer (200 g)

Hvordan lage bananrull med mascarpone og pistasjnøtter

1. Begynn å forvarme ovnen: temperaturen skal nå 170 grader. I mellomtiden knuser du nøttene i en morter.

2. Pisk proteinmassen med en klype salt og perlesukker. Når det dannes et tett skum, tilsett knuste pistasjnøtter og rør alt forsiktig.

3. Legg marengsen på en stekeplate med bakepapir. Den omtrentlige tykkelsen på laget er 1 - 1,5 centimeter.

4. Sett formen i ovnen. Etter femten til tjue minutter vil kaken bli merkbart gylden, for å sjekke om den er klar, ta på den med fingeren: marengsen vil ikke lenger være klissete.

5. Fjern bakeplaten og avkjøl rullebunnen.

6. Pisk kremfløte til den blir stiv. Bland med mascarpone og fortsett å jobbe aktivt med mikseren.

7. Dekk den avkjølte kaken med et ark rent pergament. Snu og fjern forsiktig det gamle bakepapiret.

8. Fordel kremen. På toppen av det sprer du skivene av hakkede bananer (om ønskelig kan de erstattes med bær etter smak).

9. Rull sammen en stram rull. Skjul godbiten i kjøleskapet i førti minutter, og dryss deretter over søtt pulver. Biter av frisk frukt og hakkede nøtter vil hjelpe til med å dekorere desserten.

Søt rull med svisker

Ostemasse (150 g)
Kyllingegg (2 stk.)
Sikt mel (400 g)
Salt (en halv teskje)
Uthulede svisker (en halv kilo)
Smør (200 g)
Bakt brus (1 ts)
Sukker (300 g)
Kanel og vanilje (etter smak)

Hvordan lage søte sviskerrulle

1. Bland mel, perlesukker, salt og ghee.

2. Pisk eggene grundig med cottage cheese. Kombiner med forrige blanding, tilsett deretter vanilje og malt kanel.

3. Elt deigen, tilsett mer mel om nødvendig. Sett bunnen til rullen i kjøleskapet i 1 time.

4. Hell sviskene med kokende vann. Når den er dampet tørr på et papirhåndkle og finhakk den med en kniv.

5. Del deigen i to deler. Rull hver av dem i et lag og dryss tykt med skiver av svisker.

6. Form et par rundstykker. Legg på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek i omtrent førti minutter til den er gyldenbrun.
7. Etter litt avkjøling kan rullene trygt kuttes i porsjoner.

Grønn terull

Sikt mel (3/4 kopp)
Hvit sjokolade (2 barer)
Kyllingegg (5 stk.)
Piskefløte (en halv kopp)
Matcha grønn te (10 g)
Sukker (3/4 kopp)
Limejuice (fra 1 frukt)

Hvordan lage grønn te og hvit sjokoladerull

1. Skill proteindelen av eggene fra plommene. Mal eggeplommene med sukker med en mikser.

2. Bland mel med tørr grønn te. Sikt grundig og vend forsiktig inn i de piskede eggeplommene.

3. Pisk eggehvitene hver for seg til myke topper. Fest til hovedmassen i flere trinn.

4. Hell deigen over på et bakepapirkledd bakepapir. Det vil ta ti til femten minutter å bake en kjeks.

5. Snu den varme kaken, først over på et skjærebrett og deretter på et fuktig linhåndkle. Vri til en rull sammen med stoffet, etter fem minutter kan rullen rulles ut igjen.

6. Ta nå vare på kremen. Knekk sjokoladeplatene i små biter, hell over varm fløte og rør godt. Hell i limesaften og avkjøl fyllet til det tykner.

7. Før du fordeler kremen må den piskes grundig. Den ferdige rullen bør oppbevares kaldt i minst en time, pisket krem ​​passer til pynt.

appelsinrull

Sukker (320 g)
Appelsiner med tynt skall (2 frukter)
Vann (2 glass)
Kyllingegg (5 stk.)
Melk (en halv kopp)
Vaniljesukker (1 pakke)
Smør (200 g)
Salt (1 klype)
Mel (125 g)
Rømme (150 g)

Hvordan lage en appelsinrull

1. Vask appelsiner. Skjær sitrusene i tynnest mulig sirkler - ca to millimeter.

2. Kok opp vann i en liten kjele. Hell i 50 gram sukker og legg ut appelsinene. Kok skivene i sirupen i ti minutter, fjern deretter forsiktig og tørk på et papirhåndkle.

3. Mens du kan gjøre testen. Skill hvitene fra plommene (reserver 1 egg til fløte) og pisk til det er luftig med en klype salt.

4. Legg inn sukker (3/4 kopp) i små porsjoner. Pisk massen til stabile topper.

5. Kombiner eggeplommene hver for seg med mykt smør (bare 50 gram går inn i deigen). Hell i melken og arbeid også med en mikser.

6. Dryss melet i eggeplommeblandingen. Ha i litt vanilje og rør deigen til den er jevn.

7. Forsiktig, i små deler, legg ut proteinene. Rør med en slikkepott fra bunn til topp.

8. Forvarm ovnen til 180 grader. Et bakepapir for baking av kaken skal dekkes med et ark bakepapir og smøres med vegetabilsk olje.

9. Fordel tørkede oransje sirkler over hele overflaten av formen. Hell direkte på dem og jevn deigen.

10. Kaken er ferdig på 15-20 minutter. Mens det baker, ta et annet ark med pergament og behandle alt forsiktig med den samme vegetabilske oljen.

11. Ta bakeplaten med den ferdige kjeksen ut av ovnen. Dekk til med smørepapir og vend forsiktig.

12. Fjern papiret fra siden av appelsinene. Fest den på kaken og snu produktet igjen. Rull rullen uten å fjerne pergamentet.

13. For fløte, bland rømme med 120 gram sukker. Pisk inn et egg, tilsett 1,5 ss mel og 1-2 klyper vanilje. Sett blandingen i vannbad og varm opp til den tykner. Etter avkjøling, tilsett 150 gram mykt smør og pisk sammensetningen med en mikser.

14. En alternativ krem ​​er appelsin. For ham trenger du et par egg, et halvt glass sukker, en teskje appelsinskall, juice av 1-2 sitrusfrukter, 100 gram mykt smør og en kvart kopp søtt pulver.

• Bland saft, perlesukker og finrevet skall i en kjele, sett på komfyren og kok opp, rør av og til.
• Hell deretter den varme sirupen i de sammenpiskede eggene og sett beholderen på bålet også.
• Etter koking skal appelsinmassen koke i ytterligere to til tre minutter under kontinuerlig omrøring.
• Gni oljen separat med søtt pulver. Kombiner begge deler av kremen når fruktblandingen er avkjølt til romtemperatur (bland appelsinosten i små porsjoner, bokstavelig talt en spiseskje).

Du kan fordele kremen først når kjeksen er helt avkjølt. Gå tilbake fra kantene med 4 centimeter, pass på å ikke overdrive med tykkelsen på fyllet.

15. Pynt rullen med melis og la trekke i et par timer.

God appetitt!

Kjeksrull er en veldig enkel og vakker versjon av hjemmelaget dessert, som rett og slett er uunnværlig for hyggelige teselskaper. Det er veldig enkelt å forberede det for ankomsten av gjester, og bruker bokstavelig talt en halvtimes tid på å bake.

Grunnlaget for rullen er en kjekskake som er klar på minutter. Testoppskriften er nesten alltid den samme. Det inkluderer mel, egg og sukker. Om ønskelig kan du tilsette litt melk og ulike smaker. Det er også enkelt å gi deigen en sjokolade- eller kaffesmak. For å gjøre dette, bruk bare kakao eller malt kaffe.

Kakerullen formes umiddelbart etter koking, slik at deigen ikke rekker å avkjøles. Da må han få fikse skjemaet. For å gjøre dette, dekk rullen med et håndkle og la stå i 10-15 minutter. Etter en slik forberedelse kan du trygt brette det ut og legge til fyllet inni.

Fyllet kan være enkelt, som syltetøy, syltetøy eller kondensert melk. For en mer kompleks dessert kan du tilberede vaniljesaus, cottage cheese, smør og annen krem ​​etter kokkens skjønn. Frisk eller hermetisk frukt legges også inne i rullen.

Selve kjeksrullen ser veldig presentabel ut., men du kan i tillegg dekorere den med melis, pisket krem, smeltet sjokolade eller valmuefrø. Før servering skal desserten brygges kaldt i minst 1 time.

Hemmelighetene med å lage den perfekte kjeksrullen

Kjeksrull er en deilig og delikat dessert til te som ser flott ut på bordet. Den enkleste oppskriften tar ikke mer enn 20 minutter og krever en liten mengde tilgjengelige produkter. Hvordan lage kjeksrull hjemme, vil følgende hemmeligheter til erfarne konditorer fortelle deg:

Hemmelighet nummer 1. Syltetøy eller syltetøy til rundstykket skal ikke være for flytende. Det er best å velge en fylling med middels tetthet.

Hemmelig nummer 2. For å gjøre rullen frodig må eggene piskes i minst 5 minutter.

Hemmelig nummer 3. Rullekaken skal ikke være tykk eller veldig tynn. Den optimale tykkelsen er 2 cm.

Hemmelig nummer 4. Det er bedre å justere steketiden på kaken selv. Det er viktig at den bare brunes litt.

Hemmelig nummer 5. Du må rulle kaken mens den fortsatt er varm, ellers tørker den ut og går i stykker.

Hemmelig nummer 6. For at kaken ikke skal bli overtørket og brettes godt, før du lager en rull, kan du bløtlegge den med brennevin, smør eller vanlig kokt vann.

Hemmelig nummer 7. For mye impregnering kan ikke brukes - deigen kan bli våt.

Veldig rask, enkel og samtidig uvanlig dessert. Du kan trygt behandle gjester eller husholdningen din med en slik rull. Ethvert syltetøy duger, men ikke for tynt eller tykt. Rømme, tvert imot, er bedre å ta fetere og tykkere.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• Rømme - 1 glass;
• Mel - 1 kopp;
• Syltetøy - ½ kopp;
• sukker - ½ kopp;
• Pulverisert sukker - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bland eggene med sukker og pisk godt til det dannes et luftig og tykt skum.
2. Tilsett mel siktet med bakepulver til eggedosisen.
3. Bland deigen godt og hell den i en rektangulær ildfast form, smurt med smør.
4. Stek i ovn forvarmet til 200 grader til kaken er brun.
5. Dekk den ferdige kaken med bakepapir, løsne kantene fra bakeplaten og rull til en rull.
6. Dekk rullen med et håndkle og la stå i 10 minutter.
7. Rull ut rullen, fjern papiret og smør hele overflaten med rømme.
8. Legg syltetøyet i et jevnt lag oppå rømmen og rull rullen igjen.
9. Sett fatet i kjøleskapet i 1 time, og dryss deretter over melis.

Interessant fra nettverket

En enklere hjemmelaget rulleoppskrift er rett og slett ikke å finne. Fra et minimum av ingredienser oppnås en deilig og duftende dessert, som er mange ganger bedre enn den kjøpte. Hvis kaken viser seg å være litt overtørket, kan du bløtlegge den i vann med en liten mengde syltetøy.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk;
• sukker - 200 g;
• Mel - 200 g;
• Syltetøy.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker med en mikser, tilsett mel og elt deigen.
2. Kle en bakeplate med bakepapir, smør med olje.
3. Hell deigen på et bakepapir, stek i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader.
4. Et stykke pergament, i samsvar med kaken, smør med vegetabilsk olje.
5. Vend kaken forsiktig over på det tilberedte arket.
6. Fjern det øverste laget av papir, smør kaken med syltetøy.
7. Rull sammen rullen, mens du skiller kaken fra papiret.

For å tilberede en slik rulle, må du tulle litt, men denne frodige, delikate og veldig smakfulle desserten vil definitivt rettferdiggjøre tidsbruken. Bananer må plukkes modne og gjerne jevne. Kakao er ikke nødvendig.

Ingredienser:

• Melk - 1 ¼ kopper;
• sukker - 1 ¼ kopper;
• Smør - 100 g;
• Bananer - 2 stk;
• Stivelse - 40 g;
• brus - 1 ts;
• Mel - 100 g;
• Egg - 4 stk;
• Kakao - 1 ½ ss. l.;
• Salt - ¼ ts;
• Vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. I en kjele blander du følgende ingredienser: 1 egg, et glass melk, en spiseskje mel og kakao, et halvt glass sukker og litt vanilje.
2. Bland innholdet i kasserollen godt og sett på brann.
3. Gi kremen en tykk konsistens, rør kraftig.
4. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl.
5. Tilsett 50 g smør ved romtemperatur til kremen, pisk.
6. Ha resten av melken og smøret i en kjele og varm godt opp.
7. Pisk 3 egg og resten av sukkeret med en mikser i 10 minutter.
8. Sikt mel med maisstivelse, natron, salt og kakao.
9. Tilsett den resulterende blandingen i bollen med eggene og bland grundig.
10. Hell varm melk med smør i en vanlig bolle, bland igjen.
11. Legg deigen på et bakepapir med oljet pergament.
12. Stek kaken ved 190 grader i 15 minutter.
13. Rull kaken til en rull med papir og avkjøl deretter.
14. Rull ut rullen, fjern papiret, smør kaken med krem.
15. Legg bananene oppå kremen slik at de er midt på rullen.
16. Rull sammen kaken igjen og avkjøl i 1 time.

Delikat dessert som bare smelter i munnen. I dette tilfellet kan du bruke forskjellige frukter hver gang, og dermed få en ny velsmakende rett. Brandy kan erstattes med brennevin eller rom, og juice fra de hermetiske fruktene egner seg som sirup.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk;
• Sukker - 2/3 kopp;
• Mel - 4 ss. l.;
• Brandy - 3 ss. l.;
• Cottage cheese - 200 g;
• Stivelse - 1 ss. l.;
• Fruktsirup - ½ kopp;
• Hermetisert frukt - 1 boks;
• Pisket krem.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene og halvparten av den angitte mengden sukker til et luftig hvitt skum.
2. Tilsett mel i eggene, bland til det er jevnt.
3. Legg bakepapir på en stekeplate, pensle med olje.
4. Hell deigen over papiret, stek i 10 minutter ved 200 grader.
5. Rull sammen kaken uten å fjerne papiret.
6. Hell sirupen i en kjele, tilsett det resterende sukkeret, varm opp.
7. Bland stivelse og konjakk, hell i samme kjele, kok opp.
8. Mal halvparten av frukten, bland med den resulterende sukker-brennevinblandingen.
9. Tilsett cottage cheese og pisk godt.
10. Rull ut rullen, fjern papiret og legg ut fyllet, la det være litt plass i kantene.
11. Sett rullen i kjøleskapet i 1 time, og pynt deretter med resten av frukten og fløten.

Nå vet du hvordan du lager en kjeksrull i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Våre vertinner begynte nylig å tilberede en slik forrett som en pitabrød, og på Hjemmerestauranten skrev jeg allerede hvordan man lager en pitabull med krabbepinner og sopp, og fortalte hvordan man lager pitabuller med ost og ruccola.

Begge oppskriftene er veldig gode, men pitabrød er et stort felt for kulinariske eksperimenter, og med tanke på de kommende høytidene, hvorfor ikke la fantasien løpe løpsk? Derfor bestemte jeg meg for å samle mine favoritt pitabrødoppskrifter med forskjellige fyllinger i en artikkel, og hvis du har dine egne originale ideer om hvordan du lager pitabrød, vennligst del i kommentarene. Deilig lavashrull er den perfekte forretten til ferien, så samlingen min vil stadig fylles på med deilig lavashfyll.

Rask snacks fra pitabrød er et trumfkort for moderne husmødre, og du kan lage deilige pitabrød med fyll på bare noen få minutter. Jeg håper virkelig, venner, at ideene mine om hvordan fylle pitabrød vil gjøre det lettere for dere å planlegge feriemenyen. Fylte pitabrød er ikke bare en dekorasjon for ethvert festlig bord, men en velsmakende, tilfredsstillende og allsidig snack som som regel nytes av alle gjester uten unntak.

Snack i lavash "Nostalgia" med brisling

Det er vanskelig å overraske sofistikerte beundrere av forskjellige kalde forretter fra lavash, men jeg vil likevel prøve. Oppskrifter på retter fra armensk lavash er slående i deres mangfold av alternativer, og hvis du leter etter et nytt og interessant fyll for lavash, bringer jeg til deg en deilig lavash med Nostalgifylling med brisling og ost.

Dette er bare tilfelle når de mest vanlige og tradisjonelle produktene for oss lager en utrolig forrett til ferien med smaken av slike favorittbrislinger og delikat ostefyll med hvitløkssmak. Lavash-ruller med brisling vil definitivt glede alle gjestene dine, og denne pitabrødrullen kan med rette betraktes som en universell snack. Hvis du ennå ikke har ombestemt deg om å lage en rull med brisling, så legg til oppskriften i bokmerkene dine, eller skriv den ut direkte fra nettstedet. Oppskrift .

Fyller "Festive Fantasy" med rød fisk

Deilige lavash-snacks overrasker med en rekke alternativer, og lavash-rull med rød fisk regnes med rette som en kongelig snack. Men det er mange forskjellige tolkninger på et kulinarisk tema, hva fiskeruller kan være, og i dag gjør jeg oppmerksom på en pitabull med laks, grønn salat og ost.

Det viser seg veldig velsmakende og festlige rundstykker fra armensk lavash. Lettsaltet laks passer godt til mør pølseost, mens grønn løk og sprø salat gir friskhet til pita-forretten. En slik lavash-fiskrull vil dekorere ethvert festlig bord og bringe nyhet til den tradisjonelle feriemenyen. Oppskrift .

Oppskrift på rundstykker "Crab Paradise"

Lavash krabberull var min aller første utstoppede armenske lavash som jeg laget på kjøkkenet mitt. Denne pitabullen med krabbepinner fikk mange tilbakemeldinger fra mine venner og bekjente, og siden har ulike pitabuller med krabbepinner vært hyppige gjester på feriebordet mitt.

Krabbepinner passer godt til marinerte champignoner, og mør smelteost i selskap med hvitløk og velduftende urter gir denne forretten en lett pikant. Å tilberede denne armenske lavashrullen er veldig enkel, og det mest tidkrevende er tilberedningen av ingrediensene. Hvordan lage en pitabull "Crab Paradise", kan du se.

Ostefyll "Osteblanding"

En slik forrett som en rull med pitabrød med ost vil ikke overraske noen, men likevel foreslår jeg at du prøver å lage en oppskrift på pitabrød med ost, som selv de mest sofistikerte ostegourmetene vil like. Oppskriften bruker forskjellige typer ost, som du kan endre etter eget ønske slik at du får nye pitaostruller hver gang.

Det viser seg en slags osteblanding - veldig velsmakende og interessant, uvanlig og appetittvekkende! Så jeg anbefaler at du absolutt prøver pitabrødet med tre typer ost - med en slik forrett kan du overraske de mest kresne gjestene. Hvordan lage pitabrød med ost, skrev jeg.

Rundstykker med kylling og sopp "Gossip"

Det er mest praktisk å bruke velprøvde oppskrifter før ferien, og deilige lavashfyllinger er gull verdt, men hvis du vil overraske gjestene dine med en ny og interessant snack, så bringer jeg deg oppmerksom på en lavashrull med sopp og røkt kylling. Lavashrull med kylling og sopp er utrolig! Alle ingrediensene i denne fyllingen er perfekt kombinert. Stekt sopp med løk i selskap med røkt kyllingbryst er supplert med myk behandlet ost.

Et slikt fyll i tynt pitabrød er perfekt til utendørsarrangementer, eller til kontorfest, pga. Lavash sopprull med kylling kan tilberedes på forhånd, den vil ikke lekke eller flyte fra langtidslagring. Hvordan lage en pita-forrett med kylling og sopp, skrev jeg.

Krabberull "Santorini"

Lavash krabberull kan med rette betraktes som en klassiker av feriesnacks, men i dag vil jeg presentere deg pitabrød med krabbepinner i et helt annet lys. Møt: deilig lavashrull med krabbepinner, ost, dill og rømme!

Utgangen er en veldig interessant versjon av fyllet for pitabrød med tradisjonelle ingredienser og greske toner i smak. I tillegg kan disse krabbepinnerullene tjene som en god idé for en piknikmatbit. Interessant? Du kan se oppskriften på hvordan du lager en Santorini-pitarull.

Lavash med Deja Vu fyll

La oss tilberede fylte rundstykker, hvis grunnlag vil være salaten med krabbepinner glemt av alle i en litt oppdatert kulinarisk tolkning. En slik pitakrabberull vil bli en velkommen forrett på festbordet ditt, og vil helt sikkert fylle opp oppskriftene dine på pitasnacks.

Lavash-ruller med krabbepinner blir saftige takket være salat og majones, og egg og bearbeidet ost gjør denne pita-forretten solid og perfekt for sterk brennevin. Det blir deilig, tro meg! Du kan se hvordan du koker pitarull med deja vu krabbepinner.

Snack med koreanske gulrøtter og skinke "Fem minutter"

Min siste oppdagelse er pitabrød med skinke og koreanske gulrøtter. Det viser seg en veldig velsmakende rull med tynt pitabrød, ærlig talt! Og hvor vakkert - lyst og solrikt! Og dette er akkurat tilfellet når en lavash forrettrull tilberedes i løpet av få minutter. Til tross for enkelheten til ingrediensene, får du en deilig og rimelig matbit til ferien. Hvordan lage pitabrød med koreanske gulrøtter og skinke, skrev jeg.

Oppskrift på rundstykker med hermetikk "Fish Fantasy"

Lavash fiskerull betyr ikke at du trenger å tilberede en forrett fra dyr rød fisk. Hvis du tilbereder en pitarull med hermetisk fisk, blir den ikke mindre velsmakende og festlig, og lommeboken din vil definitivt ikke lide.

For å lage en skikkelig smakfull pitabrød med hermetikk anbefaler jeg å bruke hermetisk tunfisk og hard ost. Frisk salat og majones vil utfylle våre pitafiskruller, og skape en visuell kontrast. Hvordan lage en pitabull med hermetikk, kan du se.

Lavashrull med reker og akvarieost

Hvis du planlegger en feriemeny og leter etter en allsidig forrett, så er pitabrød med rød fisk og reker akkurat det du trenger! Lavash fiskerull med reker, myk smeltet ost og frisk salat er den perfekte forretten.

Det viser seg veldig smakfulle ruller med rød fisk med en uttalt smak av sjømat og delikat bearbeidet ost. Selv gourmeter vil ikke nekte å prøve pitarullen din med laks og reker! Hvordan lage pitabrød med rød fisk, ost og reker, skrev jeg.

Lavash snackruller med sild og avokado "Cardinal"

Leter du etter hva du kan lage av tynt pitabrød for å gjøre det interessant og ikke slått? Jeg har samlet de beste fyllene til pitabrød til deg på ett sted, og jeg foreslår at du prøver å lage en pitabrød av sildefilet og avokado. Ved første øyekast kan det virke som: hva har den oversjøiske avokadoen med vår russiske sild å gjøre?

Men kombinasjonen av krydret sild med en mild, nøtteaktig avokadosmak er perfekt! Sildelavash er supplert med agurk, egg, sennepskorn og majones - et flott alternativ for å fylle på armenske lavashoppskrifter i din kulinariske notatbok. Oppskriften kan sees.

Oppskrift på lavash fylt med fetaost "Diet"

Leter du etter en oppskrift på en pitabrød som ikke gir ekstra centimeter til midjen, så kommer pitabrød med urter og brynza-ost godt med. Deilige rundstykker fylt med fetaost, agurk, rømme og urter passer ikke bare som en piknik-snack for grilling, men også som en snack til høytiden.

Den viktigste fordelen med denne pitabrødrullen med ost er dens saftighet. Selv om denne kvaliteten fortsatt kan konkurrere med enkelheten og tilgjengeligheten av ingredienser. De hevder også håndflaten for enkel forberedelse og et minimum av kalorier. Du kan se oppskriften på pitabrød med ost, agurk og rømme.

Nytt pålegg:

13. Lavash fylt "pølse"

Lavashrull med pølse og koreansk gulrot vil garantert glede både voksne og barn. Denne tynne lavashrullen kan knapt kalles en festlig snack, men den er perfekt som pikniksnacks! Saftige tomater, mør smeltet ost og deilig pølse passer godt til krydrede koreanske gulrøtter, mens sprø salatblader gir denne forretten et appetittvekkende utseende. Du kan se hvordan du lager en armensk lavashrull med pølse.

14. Lavash med ekornfyll

Salater i lavash erstatter den tradisjonelle serveringen av salater på tallerkener, og lavashrull med Belochka-ost er en levende bekreftelse på dette. Delikat osteforrett med en krydret smak av hvitløk. Prøv det, du vil garantert like en deilig pitabrød med ostefyll! Enkel å tilberede og gjestene dine vil elske det! Du kan se oppskriften på pitabrød med ost.

Venter på gjester, men det er ikke tid til baking, bruk en veldig velsmakende, veldig enkel og veldig rask oppskrift for å lage kjeksrull.

Enkel– fordi det er få ingredienser. Rask– fordi det tar maks en halvtime å forberede. Om hva han velsmakende, Jeg sier ikke i det hele tatt.

Her kom igjen sommeremner til kjeksrullen min godt med. Denne hjemmelagde rullen er forresten fin å ha med seg på piknik. Med duftende te, i frisk luft, og i godt selskap. Drøm.

Ingredienser:

• egg - 4-5 stykker;
• sukker - 100 g;
• mel - 100 g;
• vaniljesukker - 1 pose;
• syltetøy.

Oppskrift

01. Skille hvitene fra plommene. Jeg merker det egg må stå i kjøleskap fra kjøleskapet. Så de vil slå bedre.

02. Tilsett litt sitron i proteinbeholderen, eller du kan bare tilsette en klype salt. På denne måten vil de slå bedre. Slå, som kokkene sier, til stabile topper. Med andre ord: hvis du snur beholderen med piskede proteiner, og de ikke renner ut, det betyr at de treffer riktig.

03. Hell granulert sukker i beholderen med eggeplommer og begynn å piske, øke hastigheten på mikseren. Sukker skal være helt oppløst i eggeplommene. Det er lett å sjekke: hvis den piskede massen gnis litt mellom fingrene, da sukkerkrystaller skal ikke kjennes.

04. I eggeplommene pisket med sukker, bland melet med vaniljesukker med en mikser på lav hastighet. Deigen er ganske myk.

05. Bland gradvis de piskede proteinene inn i den resulterende deigen, tilsett dem i små porsjoner med en silikonspatel.

06. Deigen viser seg å være flytende, som tykk rømme.

07. Forvarm ovnen til 190 grader. I mellomtiden gjør du klar pannen. Kutt til størrelse og legg bakepapir på en stekeplate. Hell den resulterende deigen på den. Forsiktig og så jevnt som mulig prøver vi å fordele det over hele overflaten av bakeplaten ved hjelp av en spesiell lang spatel.

08. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen. Etter ca 15-20 minutter er kjeksen klar. Ikke skynd deg å sjekke beredskapen. Dette kan først gjøres etter 10 minutter med en tretannpirker. Stikk hull på midten av kjeksen. Det skal ikke være spor av deig på tannpirkeren. Hun må være ren.

09. Vi tar ut en bakeplate med en kjeks fra ovnen og snur den umiddelbart på et håndkle.

10. Raskt, mens kjeksen er varm, frigjør vi den fra papiret den ble bakt på.

11. Rull kjeksen forsiktig til en rull med et håndkle. Dette må gjøres umiddelbart slik at den kan få ønsket form mens den er varm.

12. Så la det ligge i et håndkle og la kjeksen avkjøles helt.

13. Rull forsiktig ut den avkjølte rullen og smør syltetøy på den. Denne gangen har jeg en sommerforberedelse -. Ethvert syltetøy kan brukes. En veldig velsmakende rulle oppnås med krem ​​fra en pakke smør, pisket med kakao og kondensert melk.

14. Rull rullen forsiktig sammen. Dette gjøres veldig enkelt. Klipp av litt i kantene slik at det ser jevnt ut.

15. Rullen er klar. Det gjenstår å servere den med en kopp te.

Du kan dekorere etter eget skjønn, for eksempel dryss med melis, litt. Denne gangen har jeg ikke pyntet i det hele tatt. kjeksrull svikter aldri og hjelper til i en situasjon der du raskt trenger å bake noe. Det er ekstremt enkelt å tilberede hjemme. Nå har du en trinnvis oppskrift med bilder.

God appetitt!