Trinn 1. Forberede grunnlaget for ostekaken.

   Først av alt - tenn ovnen og la den være varme opp til 180 grader. Smelt smøret i mellomtiden. For å gjøre dette, legg et stykke olje i en emaljert bolle og sett den på en liten ild for å varme opp. Når oljen begynner å varme, rør og varm i ca 5 minutter. Når oljen begynner å sprekke, slå av varmen og la oljepannen stå på komfyren til alt smøret har smeltet.    Informasjonskapsler (du kan ta hvilken som helst koffert, for eksempel Jubilee) smuldre fint (til og med barn kan gjøre dette - de er også interessert i å hjelpe deg). Hvis det ikke er barn, bruk en blender. Bland kakene med smeltet smør, bland godt og ha i en ildfast form. Basen til ostekaken er klar. Vi fjerner skjemaet med basen i kjøleskapet i en halv time.

Trinn 2. Matlaging av ostefyll.

   Ha kremost i en bolle (vanligvis brukes ost fra Philadelphia til ostekake, men kan erstattes med hvilken som helst kremost), cottage cheese og sukker. Hvis cottage cheese er tørr og klumpet, må den tørkes gjennom en fin sil før den blandes. Bland ost, cottage cheese og sukker til sukker er helt oppløst. Dette kan gjøres ved hjelp av en mikser i lave hastigheter.    Pisk egg med en klype salt til de er jevn. Hell eggeblandingen i ostemassen og bland. Ostedelen av ostekaken er klar.

Trinn 3. Koble til delene av ostekaken.

   Vi sprer ostemassen på basen av ostekaken, og prøver å sikre at alt blir fordelt jevnt.

Trinn 4. Stek en ostekake.

   Vi setter ostekakeformen inn i den oppvarmede ovnen. Bakeprosessen er en veldig delikat sak, fordi du på den ene siden trenger å bake en kake, og på den andre siden, prøv å ikke tørke over en delikat dessert. For å forhindre at ostekaken brenner, kan du legge en stekeplate eller panne der litt vann helles på bunnen av ovnen. Så, bake ved en temperatur på 180 grader - 30 minutter, reduser deretter oppvarmingen av ovnen til 160 grader og stek ytterligere 40 minutter. Hvis overflaten på kaken begynner å lysne etter de første 30 minuttene av steking, så dekker du toppen av formen med et stykke folie eller pergament. Etter at vi har slått av bensinen og forlatt desserten i ovnen med døren nok en halv time. Avkjøl den tilberedte ostekaken i luften og sett den bedre i kjøleskapet for natten.

Trinn 5. Server ostekaken.

   Vi tar ostekaken ut av kjøleskapet, legger den på et fat og skjærer den i porsjoner. Server en ostekake med bærsirup, vanligvis med jordbær. Bon appetitt!

På den ferdige ostekaken kan du legge et belegg rømme blandet med sukker.

Kesam i ostemassen av ostekaken kan erstattes med krem \u200b\u200bmed høyt 35% fettinnhold.

Du kan tilsette en kvart teskje vanillin i ostemassen før du baker.

Ostekake går fint sammen med bær gelé.

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager ostekake. Dette vil være den enkleste oppskriften på den klassiske New York ostekaken, som kan gjøres hjemme uten problemer. Utrolig delikat, magisk aromatisk, deilig deilig og veldig tilfredsstillende delikatesse vil bli satt pris på av alle elskere av slike desserter.

New York ostekake er en dessert som er en åpen kake (eller til og med en kake). Den består av to hoveddeler: sandbase og ostefyll. Noen ganger inkluderer ostekakeoppskrifter bær, frukt, sjokolade - alt avhenger av kokkens ønske og fantasi. Men i dag forbereder vi en klassiker av sjangeren - New York ostekake.

For en sandbase trenger du bare to ingredienser: hvilken som helst shortbread-kake eller søt cracker og smør. For margarin og smør glem det! Fyllbasen er kremost. I originalen er dette Philadelphia ost, men nylig forsvant den ganske enkelt fra hyllene i hviterussiske butikker. Derfor bruker jeg et produkt som heter Cream Cheese av lokal produksjon - det er på ingen måte dårligere enn utenlandske kolleger, og prisen er ganske rimelig.

I tillegg bruker sammensetningen for oksekakefyllingen i New York rå mellomstore kyllingegg, pulverisert sukker, vaniljesukker og sitronskall for smak, samt fettkrem (fra 30%), fordi du ikke kan ta surt fløte som ikke er surt.

På ingrediensene ser alt ut til å være klart (hvis du har spørsmål, vil jeg gjerne svare i kommentarene)? Deretter vil vi berøre et av problemene som vertinner ofte møter når de tilbereder ostekake hjemme. Så det hender at det vises sprekker på overflaten av den ferdige desserten. Dette kan skje enten under bakeprosessen til ostekaken eller når den er avkjølt. Jeg må si at med riktig forberedelse er det ingen slike problemer, så det er så viktig å følge oppskriften tydelig.

På grunn av hva, likevel, kan det oppstå sprekker og hvordan unngå dette? For det første skal ikke fyllingen piskes (bare bland!) For å forhindre dannelse av luftbobler i ostemassen. I tillegg, hvis du baker en ostekake ved for høy temperatur og uten vannbad, stiger fyllingen (dette skal på ingen måte være), og så synker det - slik ser sprekker ut. Og til slutt, hvis vi forsømmer stadiet med langvarig avkjøling av ostekaken, er det lignende problemet med pauser også ganske relevant.

Jeg håper mine beskjedne tips kommer godt med, og at du garantert vil tilberede en klassisk ostkake fra New York hjemme. Dette er en veldig delikat delikatesse med en silkeaktig struktur, en delikat aroma av sitron og vanilje. Server den med dessertsauser, friske bær, skiver frukt, pyntet med mynte- eller sitronmelisseblader. Med en kopp kaffe får du bare en fantastisk duett!

Hjemmelaget cottage cheese-kake med vaniljesmak og et lyst lag med kirsebær er en ideell dessert både i utseende og smak. Et bredt lag med cottage cheese-fylling ser ikke i det hele tatt ut som gryterett, cottage cheese-pannekaker og andre lignende bakverk. Det kjennetegnes ved spesiell ømhet, som minner om en “luftig” souffle eller en tykk kremet masse.

Gunstig forskjellig fra, ostemasse-telleren innebærer ikke bruk av vanskelig tilgjengelige eller dyre produkter - Philadelphia ost, tung krem. La oss i dette tilfellet ta et lite triks og erstatte disse komponentene med en enkel blanding av cottage cheese og rømme. Og for å få den jevne strukturen du trenger for en ostekake, bruker vi et nedsenkbart blenderdyse.

ingredienser:

• cottage cheese (helst minst 9%) - 600 g;
• rømme 20% - 180 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 3 stk .;
• vaniljesukker - en pose (8-10 g).

For det grunnleggende:

• shortbread cookies - 200 g;
• smør - 100 g.

For det øverste laget:

• frosset kirsebær - 500 g;
• sukker - 120 g;
• vann - 250 ml;
• pulverisert gelatin (øyeblikkelig) - 5 g.

Ostemasse ostekake hjemme med et bilde

1. Forbered først kirsebæret til det øverste laget. Hell sukker (120 g) i 250 ml kokende vann, rør til kornene er helt oppløst. Hell bæret og la stå i 2-4 timer (til helt avrimet).
   
2. Vi vil forberede grunnlaget. Vi knuser kaker i en blenderbolle til smuler eller knuser manuelt med en nibbler.
   
3. Hell det smeltede smøret.
   
4. Bland massen grundig, impregner alle smulene med en fet væske.
   
5. På bunnen av en avtakbar form med en diameter på 22 cm, legg pergamentpapir, og fordel deretter smulene på småkakene. Ved å ramme, danner vi et jevnt lag. Vi la i 10-15 minutter i ovnen forvarmet til 160 grader.
   

   Ostemasse ostekake fylling oppskrift

6. Mal cottage cheese med hjelp av en nedsenkbar dyse av en blender. Ikke hopp over dette trinnet, selv om produktet i utgangspunktet virker ensartet. Fakta er at fyllingen av ostekaken skal være perfekt jevn og ha kremet silkiness, og all cottage cheese er en kornet masse. Hvis du unnlater å slipe prosessen, vil ostemasse kornene merkes i den ferdige desserten.
   
7. Tilsett to typer sukker (vanlig og vanilje), rømme. Bryt nok en gang gjennom massen med en blender til en homogen konsistens.
   
8. Én etter én introduserer vi egg til ostemasseblandingen, etter hver omrøring med en skje eller visp.
   
9. Som et resultat får vi en jevn masse som ligner flytende rømme i konsistensen.
   

   Hvordan bake cottage cheese ostekake hjemme

10. Vi skal bake cottage cheese ostekake i henhold til reglene i klassikeren - i et "vannbad". Form med bakt grunnpapir med folie i 3-4 lag. Dette er nødvendig slik at vann ikke lekker inn i splittanken.
    
11. Hell ostemassefyllet på et lag med sandkuler.
    
12. Vi legger skjemaet med den fremtidige ostekaken i en dyp panne og fyller den med kokende vann. Vannstanden skal nå midten av formen.
    
13. Stek og hold temperaturen på rundt 160 grader, cirka 80 minutter (tiden kan variere avhengig av egenskapene til ovnen). Vi slår bare på bunnvarmen. For å sjekke beredskapen, kan du riste beholderen litt - fyllingen av den bakte ostekaken vil "riste" litt i sentrum. Vi frigjør formen fra folie og en stekeplate med vann, og lar den deretter stå i slått ovnen til den avkjøles, og åpner døren.
    

    Ostekake dekorasjon

14. Kast kirsebærene i et dørslag (ikke hell væsken). Vi sprer bærene på den avkjølte ostemassefyllingen.
    
15. Bløtlegg gelatin i 40 ml kaldt vann. La stå for hevelse.
    
16. Vi måler ut 250 ml kirsebærjuice, varm den opp. Væsken skal være varm, men ikke koke. Temperatur 50-60 grader, ikke mer (fingervarm, men utholdelig). Løs den hovne gelatinen i den oppvarmede kirsebærsaften.
    
17. Hell av saften med gelatin på et lag kirsebær etter avkjøling. Sett formen i kjøleskapet.
    
18. Når geléen er helt herdet, tegner du en kniv forsiktig langs sidene. Fjern ringen, flytt desserten på en tallerken. La ostekaken stå over natten i kjøleskapet før den smaker, slik at strukturen blir fullstendig styrket.
    
19. Ostekake hjemme er klar!
    

Bon appetitt!

Ostekake er en søt ostekake som serveres til dessert. Det tilberedes på mange kafeer og restauranter. Samtidig er det ingen eneste oppskrift på en tradisjonell amerikansk ostekake, fordi hver konditor tilbereder den på sin egen måte: noen bruker rømme til glasuren, noen bruker krem, og noen foretrekker å tilsette kondensert melk. Noen mennesker liker Mascarpone-ostekaken, andre foretrekker Philadelphia eller Ricotta. Derfor har alle som har bestemt seg for å lage en klassisk ostekake sin egen oppskrift. Men uansett hvilken oppskrift, desserten er ikke bare vakker, som på bildet, men også deilig.

Ostekake er en kake hvis hovedingrediens er myk ost eller bare cottage cheese

Mange husmødre er sikre på at det er nesten umulig å lage denne desserten hjemme, fordi ostekakeoppskriften er komplisert. Det vil være en villfarelse å tro at bare profesjonelle konditorer kan lage denne paien. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vil du ende opp med en fantastisk klassisk ostekake. Det kalles også "New York."

"Ostekake" oversettes bokstavelig talt som "ostekake." Selve navnet antyder at ost er til stede i sammensetningen av paien. Men ikke hver ost er egnet til matlaging. Hvilken ost er New York laget av, eller klassisk ostekake?

For å tilberede ostekaken i New York, som alle andre desserter, trenger vi en myk kremet kremost, den har en kremet konsistens og en veldig delikat smak. Men ikke bruk foredlede oster. De er helt upassende her.

Ja, kremostkrem i tekstur ligner veldig på en ostemasse. Men å bytte den ut med vanlig cottage cheese fungerer ikke. Tross alt vil ethvert cottage cheese-produkt gi retten en sur smak. Likevel bytter noen husmødre dyre oster med cottage cheese i tilberedningen av denne paien.

Philadelphia ost er best for ostekake. Den er laget av rømme og krem. Denne osten er veldig mør og smaker godt.

Du kan bytte ut Philadelphia med Mascarpone-ost, hvis oppskriften tillater det. "Mascarpone" i sin konsistens ligner en rik krem. Du kan finne hans foto, beskrivelse av komposisjonen på Internett. Ved å bruke denne ostneutrale etter smak vil du kunne lage en veldig skånsom klassisk ostekake. I tillegg til ostekaken brukes Mascarpone til å lage tiramisu - den berømte italienske desserten.

Ostekakeost er bedre å kjøpe i briketter

Det er bedre å kjøpe ost pakket i en brikett. De ostene som selges i rør er allerede pisket. Og i prosessen med å lage mat må du slå osten igjen, noe som vil føre til overdreven luftighet. Dette er svært uønsket for desserten vår.

Lage en tradisjonell kake

Denne desserten er populær over hele verden. Ikke overraskende vil husmødrene koke det hjemme. Så for å koke 8-10 porsjoner av en ekte New York ostekake, trenger du følgende ingredienser:

For det grunnleggende:

• informasjonskapsler eller cracker (for eksempel "Jubileum") - 300 g;
• sukker - 4 ss. l .;
• smør - 150 g.

For fylling:

• philadelphia ost - 450 g;
• egg - 5 stk .;
• mel - 3,5 ss. l .;
• sukker - 1,5 kopper.;
• zest av en halv sitron .;
• vaniljesukker - 1 ss. l.

• rømme - 2 ss .;
• sukker - 0,5 ss .;
• vanilje - 0,5 ts

Oppskriften er denne: hakk først småkakene med en kjøttkvern, blender eller bare for hånd, bland den med sukker og smør til det dannes en homogen masse. Vi komprimerer den resulterende massen tett i en avtakbar form. Dette vil være grunnlaget for ostekake. Basen må bakes i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter, og deretter avkjøles. Det er ikke nødvendig å fjerne basen fra formen.

Grunnlaget for godsakene er klart til baking

Bland Philadelphia ost ved romtemperatur med sukker, glød og sitronsaft, salt og vanilje. Pisk den resulterende massen med en mikser på lav hastighet. Tilsett mel, deretter egg uten å stoppe for å slå.

Den resulterende homogene masse må helles i en form med en base, og tidligere smøres kantene på formen med olje. Vi setter skjemaet i ovnen i en time. Avkjøl deretter i 10-15 minutter.

Mens desserten avkjøles, forbereder melis. For å gjøre dette, bland rømme, vanilje og sukker i en blender. Spre glasur på overflaten av New York ostekake og stek ytterligere 7-10 minutter.

Fjern kaken forsiktig etter formen. Hell sirupen og server med bær før du serverer. For å opprinnelig dekorere desserten, kan du se noen bilder med eksempler. New York ostekake er klar!

Nyansene ved å lage ostedessert

Ved første øyekast er det veldig enkelt å bake New York-desserten eller en annen dessert, for når du studerer oppskriften, merker du ikke noen problemer. Men det er en rekke nyanser som må tas i betraktning, slik at ostedesserten ikke bare er fantastisk i smak, men også vakker, som på bildet, som er full av internett.

For det første, i prosessen med å bake, skal kaken aldri heve seg. For å gjøre dette, slå alle ingrediensene bedre med en gaffel eller visp for hånd. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke en mikser, så slå massen med laveste hastighet. Så det blir mindre luft.

Overrask dine venner og kjære - bake en ostekake!

Pisk ost bare en gang. Med påfølgende tilsetning av ingredienser er det best å bare blande til de er jevn. På denne måten vil du unngå at overdreven luft kommer inn i ostemassen.

For å gjøre desserten vakker og ikke sprekke på toppen når den avkjøles, stek den på lav temperatur. Formen med ostekaken i ovnen plasseres best i en beholder med vann. Ved å bygge et slags vannbad, kan du unngå å brenne bunnen og kantene på ostekaken.

Vann i denne tanken må helles nøyaktig halve formen. I ingen tilfeller skal den falle i paien, ellers blir desserten bortskjemt. Det er bra hvis diameteren på formen med vann er større enn formen med ostekaken. Avstanden mellom veggene i disse to formene skal være minst 3-5 cm.

Det kan også oppstå sprekker på grunn av for lang steketid. Kaken anses som klar når kantene allerede har herdet nok, og midten skjelver litt av risting. Det er på dette stadiet at ovnen skal slås av, og selve kaken ble liggende i den i en time til. Etter dette vil midten av ostekaken ikke lenger se fuktig ut, men det vil ikke være sprekker på overflaten.

Hvis det ikke var mulig å unngå sprekker på overflaten av paien - ikke bekymre deg, de kan lett skjules. Pynt kaken med syltetøy og frukt, og ingen sprekker vil være synlige.

Ostekake er en dessert som består av to deler: bunnen - basen (oftest laget av informasjonskapsler) og toppen - gryteretter eller souffle (fra cottage cheese, ost, sukker, egg, krem, frukt, bær, sjokolade).

1) Hvit sjokolade ostekake

En oppskrift for sjokoladeelskere og elskere av mild smak uten kontraster.

Mascarpone - 500 g
Sukker - 100 g
Smør - 100 g
Kyllingegg - 4 stk.
Hvit sjokolade - 200 g

Tilberedningsmetode:

Trinn 1 ingredienser:
Sortebrødkaker (jubileum) - 200 g
Smør - 60 g

Mal kaker i smuler.

Smelt smør, tilsett leveren, bland.

Fordel de knuste kakene i en form (det er veldig praktisk å knuse med en kopp) Sett i 10 minutter i ovnen (170 grader).

Trinn 2 ingredienser:

Mascarpone - 500 g

Sukker - 100 g

Smør - 40 g

Kyllingegg - 4 stk.

Hvit sjokolade - 200 g

Slå med en mascarpone og sukkerblander mens du er i ovnen. Legg inn fire egg om gangen. Visp med lav hastighet, så snart alt er blandet - nok. Smelt sjokoladen med smør og tilsett den i mascarpone.

Hell den resulterende blandingen på kaken.

Send skjemaet til ovnen i omtrent en time. Temperaturen er ikke høyere enn 170 grader (160-165).

En time senere vil ostekaken "fange", men i midten vil den fortsatt være løs. Så, gjort. La avkjøle, tegne en kniv langs kantene på formen og kjøle over natten. Skjær med en varm kniv.

I følge den klassiske oppskriften tilberedes ostekaken med kremost.

2) Ostekake med ost

250 g informasjonskapsler (smuldret)
2 dl sukker (for fylling og glasur)
4 ss sukker (til kake)
100 g smør
900 g kremost
5 egg
3,5 ss mel
juice og glød av en halv sitron
1 ss vanillin
en klype salt
2 dl rømme

Tilberedningsmetode:

Mal kaker i en blender, tilsett 4 ss sukker og myknet smør. Rør. Sett deigen i en form (25 cm), ferdig oljet, flat. Stekes i 8-10 minutter (160-170 grader). Så kjølig. Ost (den bør tas ut av kjøleskapet på forhånd), halvannet glass sukker, juice og sitronskall, vanilje og salt piskes med mikser på lav hastighet. Fortsett å røre, tilsett mel. Sett inn eggene om gangen, slå til en homogen masse dannes. Smør murens vegger med olje. Legg fyllet på basen. Stek i en time til. Slå av ovnen ved å åpne døren. La ostekaken avkjøle seg litt. Bruk en blander eller mikser, bland rømme og et halvt glass sukker. Spred den resulterende glasuren jevnt over overflaten på ostekaken. Stek i ytterligere 7 minutter. Avkjøl og sett i kjøleskap.

Ganske ofte erstattes kremost i ostekake med fett cottage cheese.

3) Ostekake med cottage cheese

600 g cottage cheese (fet)
250 g informasjonskapsler ("Jubilee")
100 gram smør
3 egg
100 g rømme
150 g sukker
vanillin
sitronskall

Tilberedningsmetode:

Bruk en blender til å male kaker i smuler. Tilsett olje, elt en homogen masse. Legg den i en smurt form, fordel den jevnt på bunnen og veggen (høyden på sidene skal være ca 3 cm). Sett i kjøleskapet i en halv time. Gni cottage cheese gjennom en sil. Pisk egg, vanilje og sukker. Tilsett cottage cheese, bland. Tilsett rømme og sitronskall, visp. Legg fyllet på basen. Stekes i omtrent halvannen time (160-170 grader). Avkjøl sakte.

Bærostekake ser veldig imponerende ut. Den skal tilberedes på forhånd, siden den må stå minst 4 timer i kjøleskapet.

4) Berry Cheesecake

1 kopp cookie smuler
50 g smør
225 g kremost (Philadelphia)
150 g sukker
2 ss mel
2 ts vanilje
1 kopp rømme
4 egg
2 glass bær (friske eller frosne)
et halvt glass bærsyltetøy

Tilberedningsmetode:

Ta smøret og osten ut av kjøleskapet på forhånd for å gjøre dem myke. Bland smuler fra småkaker med smør. Legg den resulterende blandingen i en delt form (22 cm i diameter), fordel jevnt langs bunnen, lag sidene (4 cm). Kombiner ost, sukker, mel, vanilje og rømme. Pisk inn en blender, introduser egg en om gangen. Legg fyllet i skjemaet. Stek ostekake på 170 grader i en time. Slå av ovnen, avkjøl ostekaken og ta den ut av ovnen. Legg overflaten på ostekaken med bær, smør med syltetøy på toppen. Sett i kjøleskapet i 4 timer.

For basen, i stedet for informasjonskapsler, kan du bruke vafler, og tilsette sjokolade i ostemassefyllet.

5) Ostekake med sjokoladehytte

480 g sjokolade (mørk)
500 g cottage cheese (fet)
halvannen kopp sukker for fylling
2 ss sukker til base og pynt
4 egg
2 ss kakao
300 g sjokoladevafler
50 g smør
3/4 kopp krem \u200b\u200b(22%)

Tilberedningsmetode:

Ta oljen ut av kjøleskapet slik at den blir myk. Ha vafler i en blender, hakk, legg til 1 bord. en skje sukker og myknet smør. Pisk til det er dannet en homogen masse. For bakst er det best å bruke en delt form (24 cm). Smør formen med smør. Ha den resulterende deigen i en form, og tamp. Stek i 5-7 minutter (200 grader). Ta basen ut av ovnen. Bryt sjokoladen (300 gram) i biter, smelt i vannbad, avkjøl. Gni cottage cheese gjennom en sil, overfør til en blender, tilsett halvannet glass sukker og kakao. Sett inn egg om gangen, hell sjokolade, bland. Legg fyllet på basen. Stekes på 170 grader i 1 time. Sett i kjøleskapet for natten. Dagen etter, bryt du den resterende sjokoladen (180 gram) i biter, tilsett krem \u200b\u200bog 1 ss sukker. Stek på svak varme til blandingen blir homogen. Smør overflaten til den resulterende ostekaken med blandingen og sett den i kjøleskapet i 1 time.

Ostekake tilberedes ikke bare med bær, men også med frukt. Flott for dette er for eksempel en banan.

6) Bananostkake

3 ss mel
3 bananer
300 g cottage cheese
150 g sukker
3 egg
150 g rømme
en klype salt

Tilberedningsmetode:

Skjær den skrellede bananen i små biter, overfør den til en blender. Tilsett cottage cheese, bland. Ha egg, mel, rømme, sukker og salt der, slå. Legg ut basen og fyll deretter på en smurt form. Stekes på 150 grader i 50 minutter. Slå av ovnen, åpne døren. Etter en time, få ostekaken, sett den i kjøleskapet.

Sitruselskere kan lage en oransje ostekake.

7) Appelsinostkake

100 g havregryn
70 g eplemos
2 egg
sukker etter smak
5 g kakao
0,5 ts bakepulver
1 appelsin
750 g cottage cheese
10 g semulegryn
et kvarter kopp vann

Tilberedningsmetode:

Hell havregryn i en dyp kopp, tilsett sukker (ca 2 ss), kakao, bakepulver, bland godt. Tilsett 1 eggehvite, eplemos, bland igjen. Smør en ildfast form med smør, legg basen ut, glatt. Sett formen i ovnen i 10 minutter (190 grader). Ta ut av ovnen, avkjøl. Mal cottage cheese gjennom en sil. Vask, skrell, demonter appelsinen. Skrell hver skive, legg i en stewpan (panne med høye vegger), tilsett litt vann, kok i flere minutter. Tøm vannet. La appelsinen avkjøles, og hakk den deretter i en blender. Bland cottage cheese og appelsin. Tilsett eggeplomme og 1 hele egg, sukker, semulegryn, bland. Legg fyllet på basen i formen. Stekes på 160 grader i 1 time. La ostekaken avkjøles i ovnen, sett den deretter i kjøleskapet i 4 timer.

En klassisk ostekake stekes i ovnen, men det er mange måter å tilberede denne godbiten uten å bake.

8) Ostekake med ost uten å bake

300 g informasjonskapsler
150 g smør
500 g kremost (Mascarpone)
200 ml krem \u200b\u200b(33%)
150 g sukker
20 g gelatin

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatin i 1 time i kaldt vann (100 ml). Mal informasjonskapsler i en blender (eller finhakk dem). Tilsett olje, bland. Sett basen i formen (24 cm), tamp, sett i kjøleskapet. Kok opp gelatin (ikke koke), ta av varmen, avkjøl. Pisk krem \u200b\u200bmed sukker i en blender eller ved å bruke en mikser. Tilsett ost og gelatin, bland godt. Legg fyllet på informasjonskapslene, juster. Sett i kjøleskapet i 3 timer.

Ostekake, som alle andre typer bakervarer, kan du i dag koke i en sakte komfyr.

9) Ostekake i en langsom komfyr

300 g havremelkaker
600 g kremost (Philadelphia)
170 g smør
100 g melis
3 egg
150 ml krem \u200b\u200b(fet)
1 ts vanillin

Tilberedningsmetode:

Mal kaker i en blender og bland med myknet smør (150 g). Bland en ost og pulverisert sukker i en egen beholder, tilsett egg en om gangen, tilsett vanilje og fløte. Beat. Smør bunnen og veggene i bollen med olje. Legg på bunnstrimlene bakepapirkryss for å krysse (for å gjøre det lettere å få en ostekake). Legg bunnen av informasjonskapslene i bollen, tamp, lag sidene ca 3 cm. Legg fyllet på toppen. Stek i "Baking" -modus i 50-60 minutter, og slå deretter på "Oppvarming" -programmet i 30 minutter. Ta deretter ut bollen, la ostekaken avkjøles, overfør den til en tallerken og sett i kjøleskapet for natten.

Selvfølgelig kan ostekaken ikke tilskrives retter med lite kalori. For de som følger figuren, men ikke vil gi opp en deilig dessert, er det imidlertid en oppskrift på en diett ostekake.

10) Diet Cheesecake

180 g kjeks
90 g smør
250 g ost med lite fett
250 g fettfri cottage cheese
250 g yoghurt med lite fett
2 egg
150 g melis
2 ts vanilje

Tilberedningsmetode:

Mal kaker, tilsett smør (myknet), bland. Smør ildfast formen. Legg grunnlaget for ostekaken, tamp. Stekes på 160 grader i 10 minutter. Cool. Kesam, ost, yoghurt, egg, pudret sukker og vanilje blandes i en blender og legges på en base. Stek ytterligere 35-40 minutter.

Den vanskeligste delen ved å lage en ostekake er å unngå sprekker når desserten avkjøles. For å gjøre dette bakes den ved lav temperatur, og avkjøles deretter sakte, slår av ovnen og åpner døren.