Hvordan lage en rømme hjemme. Hvordan lage den perfekte rømme og overraske alle

12.09.2019 Retter til barn

Som alle fenomener i verden, har rømme kake sin egen historie med fødselen. Her er bare noen få versjoner, og hvilken som er den eneste sanne, kan man bare gjette. I følge den første legenden dukket Sour-kremoppskriften opp selv under Alexander II. Og skaperen er en viss tyvende kokk. Etter å ha tilberedt rømme "til takeaway", ble han fanget rødhendt og i frykt for kongelig skam komponerte han raskt en historie om en ny rett for tsar-faren. Tilsynelatende, i tillegg til tyvenes virksomhet, mestret han også perfekt kulinariske evner, fordi han til slutt fikk en deilig rømme, elsket av folket frem til i dag.

Den andre legenden er ganske triviell, men den er en. I følge henne prøvde nøysomme husmødre å tilsette rømme til deigen, for ikke å miste godt. Først var det deilige fyldige kaker, deretter dukket ømme boller opp, og på slutten ble oppskriften forvandlet til en pai. Det begynte å bli kalt kake for øyeblikket da en driftig husmor smurte kakelagene med rømme. I lang tid ble rømme tilberedt hjemme, fordi du til forberedelse trenger helt vanlige, geniale produkter. Men her er den innledende klassiske oppskriften på kaken Smetannik, tilsynelatende med årene tapt, muterende og supplert med helt nye produkter. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan lage mat rømme hjemme, mens vi bevarer hovedingrediensen i kakepai - naturlig rømme.

Rømme »klassisk

I følge denne oppskriften tilberedes en "klassisk" surkrem i sin moderne forstand. Denne kaken var elsket i Sovjetunionen, derfor ble den ofte og med glede forberedt.

For snarveier trenger du:

Hvetemel –1,5 kopper;
Rømme (fettinnhold ikke mindre enn 20%) - 1 kopp;
Sukker - 1 kopp;
Kyllingegg - 3 stykker;
Vanillin - 1 pose;
Natron - 0,5 ts

For krem:

Rømme, jo større fettinnhold, jo bedre - 1,5 kopper:
Sukker - 1 kopp

forberedelse:

Pisk egg med sukker til de er resistente, fluffy skum og fullstendig oppløsning av sukker.
Tilsett rømme, bland forsiktig.
Tilsett vanillin og brus i massen, bland godt.
Hell det siktede melet og elt en tykk deig med en homogen struktur.
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Hell deigen i non-stick form. Hvis ildfast formen er klassisk, kan den smøres med grønnsaker eller smør.
Kaken bakes i cirka 35 minutter.
Mens rømme er i ovnen, tilbereder vi kremen. For å gjøre dette, bør rømme og sukker slå til sukkeret er spredt, og den kremete massen får en frodig struktur.
Sjekk kakens beredskap med en fyrstikk.
Skjær den avkjølte kaken helt med en kniv på tvers.
Påfør luftkrem på begge halvdeler, legg den ene på den andre.
Vi lagde med krem \u200b\u200bpå bare kuttet og den øvre delen av kaken, men også på sidene.
Klar krem \u200b\u200bkan pyntes med nøtter, frukt, sjokoladebiter.

Så den enkleste rømme tilberedes, hvis oppskrift er tatt som grunnlag. Alle andre tolkninger av paien er utarbeidet etter prinsippet. Mens du tilbereder surkremkaken, kan du trygt eksperimentere, fordi i forberedelsen er den helt enkel, og resultatet er alltid positivt.

Tatar kake Rømme

Den såkalte Tatar Sour-kremen har dukket opp i handelshyllene til supermarkedskjeden Bahetle, som skiller seg fra den klassiske oppskriften med en fantastisk mild smak som bokstavelig talt smelter i munnen. Denne oppskriften tilbys for de som har prøvd den legendariske kaken og vil huske smaken. Og også for dem som Smetannik som i Bahetle er en nyhet som de vil lage mat til seg selv og sine kjære.

For testen:

Hvetemel - 2 kopper;
Ukokt melk - 1 kopp;
Kyllingegg - 1 stk;
Smeltet smør - 1 ss;
Vegetabilsk olje - 2 ss;
Sukker - 1 ss;
Lite salt - 1 ts;
Soda - på tuppen av en kniv;
Gjær - 1 ts.

For fylling:

Fett rømme - 2,5 kopper;
Sukker - 0,5 kopper;
Kyllingegg - 4 stykker.

forberedelse:

Sikt melet i en dyp kopp.
Tilsett deretter sukker, salt, brus og tørr kornformet gjær til melet.
Bland alle de tørre ingrediensene grundig og hell melk og begge oljene i dem.
Tilsett egg sist, elt deigen grundig.
Så lar vi det ligge på et lunt sted i 1 time slik at det hever seg.
I mellomtiden begynner vi å forberede fyllingen.
Vi blander eggene med sukker, og tilfører rømme gradvis, banker til de er frodige og glatte.

Vi ruller deigen til en sirkel, dekker den med en form slik at både bunnen og kantene på formen blir lukket.

Hell fyllet på deigen og sett formen i en forvarmet ovn til 200 ° C. Kaken bakes i cirka 40 minutter.

Mørt rømme med bær

Berry Sour Cream er en populær tolkning av den klassiske oppskriften. Kaken viser seg å være uvanlig øm, fettinnholdet er balansert av fruktsyrer. Små barn er veldig glad i rømme med jordbær, for alle andre kan du velge bringebær, bjørnebær, rips, i prinsippet alle foretrukne friske bær. Denne oppskriften innebærer å tilsette rømme direkte til couscousen, og ost tilsettes deigen i stedet. Ferske bær kan erstattes med frosne. Et annet alternativ er en kake med syltetøy, der bær og frukt allerede har gjennomgått varmebehandling.

For testen:

Fettfri cottage cheese - 1 pakke;
Melk - 1/3 kopp;
Vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
Hvetemel - 1 kopp;
Bakepulver - 1,5 ts.

For å fylle:

Fett rømme - 2 glass;
Cottage cheese 9% - 1 pakke;
Sukker - 1 kopp;
Kyllingegg - 3 stykker;
Mel - 1,5 ss.
Bær eller frukt (du kan blande)

forberedelse:

Bland alle produktene til deigen og elt den. Pisk ingrediensene til å helles med en mikser. Vi fordeler deigen på bunnen og sidene av formen med hendene, hell fyllet, slipp bærene i den. Vi baker i 50 minutter ved 190 ° C i en form med en diameter på 23-25 \u200b\u200bcm. Avkjøl den tilberedte surkremen i ovnen, dryss med pulverisert sukker ved servering. Rømme med kesam og bær bare koker, har en behagelig smak og attraktivt utseende.

Kefir Sour Cream

Hvis du planlegger å lage rømme, men rømme er ikke nok, kan du bruke den bare til fløte, og erstatte den med et annet rømme-melkeprodukt i deigen. Kefir rømme, for eksempel, viser seg å være ikke mindre velsmakende, lettere og mer diett. En slik kremkake tilberedes med tilsetning av kondensert melk, så den er dømt til å være velsmakende.

For testen:

Kondensert melk - 1 boks;
Fett kefir - 1,5 kopper;
Hvetemel - 1,5 kopper;
Egg - 3 stykker;
Kakaopulver - 2 ss;
Soda - 1 ts.

For krem:

Rømme - 3,5 kopper;
Granulert sukker - 1 kopp.

forberedelse:

Vi blander alle ingrediensene til deigen til de er jevn og deler i 2 deler 1 til 2. Tilsett kakao til en mindre del, bland. Hver kake bakes ved 180 ° C i omtrent 50 minutter. Etter at de er avkjølt, kuttet vi den lette kaken i to på tvers. Smør kakene med kremfløte, og skift dem i farger. En rømme med kondensert melk vil ikke skuffe deg, heller ikke dine slektninger og gjester.

Oppskrift nummer 5. "Holiday creme pie"

Den festlige surkremen med valmuefrø, bestående av 4 lag: 1. valmuefrø, den andre med nøtter, den tredje med kakao, det fjerde ønske med ananas, rosiner eller epler, ser uvanlig elegant ut. Grunnlaget er den klassiske oppskriften som er beskrevet under 1. nummer. Deigen er delt i 4 deler og hver blir tilsatt i 2 ss. ss valmu, hakkede nøtter, kakao, rosiner. Hvis en surkrem med epler tilberedes, er fruktene finhakket, på lignende måte bør det gjøres med ananas. Alle de 4 kakene bakes separat ved en temperatur på 200 ° C i 20-25 minutter. Smør de avkjølte kakene med rikelig med rømme.

Rømme kake Praha

Praha kake er sjokolade svamp kake dynket i sjokoladekrem. Variasjonen "Praha" som er beskrevet nedenfor, er tilberedt uten egg, men med tilsetning av rømme forblir kremen smøraktig.

For testen:

Rømme - 1 glass;
Vegetabilsk olje - ¾ kopp;
Mel - 1,5-2 kopper;
Sukker - 1,5 kopper;
Vann - ¾ kopp;
Kakao - 4 ss;
Bakepulver - 1,5 ts.

For krem:

Smør - 1 pakke;
Kondensert melk - 1 boks.

For glasur:

Smør - ½ pakke;
Mørk sjokolade - 1 bar.

forberedelse:

Rør alle ingrediensene til deigen, stek kaken ved 180 ° C i ca 1 time.
Skjær den avkjølte kaken i 3 langsgående deler.
Pisk kondensert melk og myknet smør og smør alle kakene med krem, og hell toppen med melis laget av en blanding av smeltet sjokolade og smør.

Nå har du lært hvordan du koker en krem \u200b\u200buten egg.
Følgende kakeoppskrifter tilberedes uten å bake i ovnen. Den kan stekes i mikrobølgeovn, langsom komfyr og bare i en panne. Alle står fritt til å velge en matlagingsoppskrift som de ønsker.

Pan oppskrift

Hovedtrekket ved å tilberede denne kaken uten å bake er at deigen ved utgangen skal vise seg å være ganske tykk og den må rulles ut.

Du trenger:

100 gr margarin;
0,5 kopp rømme;
0,5 kopper sukker;
1 egg
2 kopper mel;
soda;
muskat;
sitronskall, ingefær - 0,5 ts.

For krem:

1 pakke cottage cheese;
2 kopper rømme;
sukker - 1 kopp.

forberedelse:

Tykk deig eltes fra produktene, deles i 6-7 like store deler, hver rulles ut og stekes i en panne på begge sider.

Kremen piskes til den er jevn.

Hver kake er smurt med krem \u200b\u200bog sett oppå hverandre.

Du kan pynte kaken etter ønske: kandiserte frukter, nøtter, bær.

Oppskrift på multikoker

En slik rømme tilberedes med epler og også uten å bake i ovnen.

For å tilberede det, trenger du:

2,5 kopp rømme, 1 pakke smør, 5 egg, 3 kopper mel, 2 kopp sukker, 4 epler og kanel.

Elt tykk deig fra mel, smør, halvt sukker og 1 egg.

Legg den i en multikokerbolle, hell i en skjenking rømme, resterende egg og sukker.

Legg epler skivet i skiver på toppen av fyllet og dryss kanel på kaken.

Den tilberedes i "Baking" -modus i omtrent 50 minutter.

Mikrobølgeovn oppskrift

Uten å bake tilberedes den neste sjokoladekaken. En slik rømme er rask, den kan tilberedes når gjestene ankom uten forvarsel, på bare noen få minutter.

Bland 5 ss. melk, 4 ss. sukker, 3 ss olje, 3 ss mel, 2 ss. kakao, 1 ss stivelse, 1 ts bakepulver og 1 egg.

Kaken stekes i cirka 5 minutter med en effekt på 700 watt. Rømme er belagt med en klassisk rømme.

Avslutningsvis vil jeg si at uansett hva slags kake du bestemmer deg for å lage mat - uten å bake eller en rømme med epler, eller kanskje en rømme med cottage cheese, er det viktig å overholde flere generelle regler:

Du kan legge hvilken som helst rømme i kakene, selv med en utløpt holdbarhet, og bare frisk i kremen.
For tilberedning av Sour Cream brukes rene, tørre retter.
For å suge kaken, må han stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
Frukt og bær, sjokolade og nøttesmuler, kremfløte og marengs er velegnet som pynt.

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med et bilde

rømme

14-16

1 time og 30 minutter

315 kcal

5 /5 (1 )

Fra barndommen husker nok alle hvordan de løp til skolekafeteriet for en frisk, myk rømme. Du biter i den og kjenner vanilje, sjokolade og denne mest delikate kremen, som du ikke kan følge med: bare prøv den, og den har allerede sklidd bort, så rekker du en bit av kaken for å oppleve denne smaken.

Så jeg satt og nostalgisk på skolen. Jeg ville veldig lage en rømme-kake til hele familien - for noen, husk ungdom, for at noen bare skulle glede seg over en deilig kake. Oppskriften fant en tradisjonell. Det viste seg å være smertefullt enkelt og rimelig.

Inventar og kjøkkenapparater: boller, visp, mikser, spiseskje, sil, demonterbar form.

Viktige produkter

kaker:

krem:

Slik lager du rømme: en trinnvis oppskrift

Sur kremkake tilberedes raskt, og oppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å gjøre denne prosessen morsommere. Vi skal lage to kaker: en mørk med kakao, den andre lys og fløte. Derfor vil jeg beskrive alt i tre stadier.

Oppskriften på denne kaken dukket opp i Russland rundt 1400-tallet. Forfatteren var vanlige bønder som fant en måte å bruke restene av rømme. Så ble kakene stekt i en panne og drysset med honning.

Hvit kake. For det, fra den generelle listen over produkter vi tar:

3 egg;
300 g mel;
200 g sukker;
150 g rømme;
1 teskje brus;
eddik.

Kjør tre mellomstore egg i en bolle og slå dem til de skum. Du kan gjøre dette med en visp, men det er raskere hvis du bruker en mikser.

Tilsett sukker. Du kan helle det i porsjoner eller gå inn i en strøm. Som du foretrekker. Massen skal bli tykkere. Visp til du liker blandingen. Det er bedre å gjøre dette lenger slik at sukkeret løses opp så mye som mulig.

Hell rømme helt. Når du er ferdig med å piske, legger du merke til at blandingen nå ikke er så tykk. Dette er normalt, ikke bli skremt. Ta melet.

Mel for steking skal alltid siktes gjennom en sil slik at den blir mettet med oksygen og kaken din er fantastisk, og deigen uten klumper.

I vårt tilfelle er det nødvendig å sile melet direkte i selve deigen. Du kan gjøre dette enda to ganger: første gang - når du heller det ut av pakken, og den andre - når du legger det i deigen. Sikt straks halvparten av det angitte volumet hvetemel - 150 g. Skille halvparten av øyet, det er ikke nødvendig å bruke en målekopp.

Vår oppgave nå er å blande melet godt for å bli kvitt klumpene som har tyknet det. Derfor fortsetter vi å piske alt med en mikser. Nå sluk brus med eddik. Du kan gjøre dette i en skje over deigen eller i en egen bolle, der det er lettere å spore og blande brus, hvis det ikke har slukket alt. Hell i deigen og visp igjen.

Tiden er inne for andre halvdel av melet. Hell den også gjennom en sil. Blanderen skal gjøre det bra og bringe deigen til en jevn konsistens. Som et resultat vil du få en vakker blank blanding, litt flytende, men elastisk. Ikke skulpturer oss fra paiene hennes.

La blandingen ligge i rommet i omtrent 10 minutter. Du vil legge merke til hvordan det oppstår bobler på overflaten. Dette betyr at du gjorde alt riktig, og det har samlet seg mye oksygen i testen.

Forvarm ovnen på dette tidspunktet til 180 grader. Nå kan vi stille inn kaken som skal bakes i en form med en radius på 10 cm. Så snart vi lukker ovnsdøren, må graden reduseres til 150 grader. Hvis alt hele tiden brenner opp for deg, kan du redusere verdien til 130. Baketiden er omtrent 25 minutter. Fokuser på en tannpirker.

Mørk kake. For rømme-kaken tilbereder vi det mørke laget i henhold til oppskriften på hvit, som er beskrevet trinn for trinn ovenfor, men med svak korreksjon. Nå må vi legge til kakao et sted. Og vi gjør det på det stadiet når vi hell den andre halvdelen av melet.

Kakao erstatter mel.

Hvordan forstå dette? Alt er veldig enkelt. Til kaken trenger vi 30 g kakao. Dette betyr at 30 g mel må fjernes fra andre halvdel av volumet. For at du ikke blir forvirret, husk: i en spiseskje med et lysbilde, bare 30 g mel. Hell en skje med kakao, fjerner vi derfor først 1 skje mel.

Nå tilbake til matlaging. Den første halvdelen ble siktet, blandet, brus og eddik ble tilsatt, og tiden var inne for andre omgang. De tok melet, tilsatte kakaoen og siktet det hele sammen i en bolle med deigen. Først rører vi med en visp slik at kakao kommer inn i blandingen, vi fortsetter å koble alt forsiktig med en mikser.

Vi tilfører deigen og baker på samme måte som den forrige kaken.

Rømme Oppskrift

Hva er en rømme og ikke med rømme? Alle ingrediensene er skrevet over. Vi tar fettinnholdet i rømme 20%. Det vil være ganske flytende når du pisker. Men dette er normalt, fordi vi bruker et fortykningsmiddel til rømme, som vil gjøre det til en vakker og fantastisk krem.

Hvis mulig, kjølig rømme, en visp og en bolle. Pisk med mikser i 1 minutt for å mette rømme med oksygen. Hell deretter i litt pulverisert sukker. Mengden kan reduseres hvis du ikke liker for søte kremer.

Fortykningsmiddel kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk. Les instruksjonene nøye. Der vil du legge merke til proporsjonene for mengden rømme og mengden fortykningsmiddel. Hell pulveret og visp raskt med en mikser eller skje i 1-3 minutter. Det vil bli veldig tykt foran øynene dine.

Du kan legge et fortykningsmiddel litt mer enn antydet på pakken. Dette vil ikke endre smaken, og selve prosessen vil gå raskere.

Krem til kake rømme er klar.

Kaker skal avkjøles og kuttes i to halvdeler. Hvis kantene er tørre, er det bedre å trimme dem også. Lag små smuler av disse utklippene.

Legg nå hvert lag sjenerøst med krem.

På grunn av det faktum at den kom veldig tykk ut, kan du belegge den med hele kaken og gi den en jevn vakker form med en slikkepott, en wienerbrødspatel eller en enkel kniv. Nå pynter vi alt med smuler. Og la den ligge i kjøleskapet i flere timer, eller enda bedre - om natten.

Hvordan man vakkert designer og serverer en kake

Ulike mønstre kan lages av smuler: en bølge, rhombuses, eller for å kombinere hvitt og brunt sammen. Noen elsker minimalisme, og krembelagt hvit kake helles over kanten med varm smeltet sjokolade, melis eller salt karamell. Slik skjønnhet kan dekoreres med frisk frukt og bær.

En interessant idé kan ikke bare realiseres eksternt. Kake kan også være vakkert dekorert inni. Hvis du for eksempel har former med forskjellige diametre, for eksempel 20 cm, ringer 15, 10 og 5 cm. De kan brukes til å skille kaker og legge til nye, vekslende en stor hvit ring med en mørk mindre, hvit enda mindre og en midtre med en svart sirkel. Og omvendt. Når du kutter får du et vakkert, jevnt sjakkbrett.

Oppskriften på kaker med rømme som tilberedes hjemme, som du allerede har lagt merke til, inneholder rømme. Når det legges noe meieriprodukter i deigen, som i vårt tilfelle rømme, er det fulle av at kaken rett og slett ikke hever seg. Sammensetningen av disse produktene hindrer mel, sukker og egg i å virke sammen. Av denne grunn legger vi til brus.

Husk: i bakervarer, der det er meieriprodukter eller surmelkeprodukter, må vi tilsette brus. slukket med eddik, eller bakepulver til deig.

Et viktig poeng om mugg til kaker. Det er best å ta en avtakbar form med en diameter på 20 cm og alltid høye sider. Testen vil være hvor du skal dra. Bunnen kan legges ut med pergamentpapir, drysses med mel eller smurt med smør. Men ikke gjør dette med sidene, da dette vil påvirke høyden på deigen, og du vil ikke lykkes med å bake en rømme.

Hvordan sjekke for beredskapskake? For å gjøre dette, åpne ovnen, ta en tannpirker og stikk kaken i midten, helst til bunnen. Hvis tannpirkeren forblir tørr, er alt klart. Hvis du legger merke til våte spor på den, trenger testen fortsatt tid til den er klar. Det viktigste er ikke å overdrive.

Hvis du virkelig liker sjokoladesmaken til rømme, kan du i en trinnvis oppskrift på det andre trinnet å legge mel til den mørke kaken legge mer kakao, opptil fire ss. Men ikke glem: dette betyr at den samme mengden mel må tas bort.

Pulverisert sukker i kremen forhindrer at den legger seg raskt og bidrar til å opprettholde en frodig tekstur. Tvert imot, sukker vil ødelegge hele bildet for deg. Vær derfor ikke lat - du bør male sukker i en kaffekvern.

Videooppskrift for å lage rømme

En enkel oppskrift presentert i denne videoen vil hjelpe til med å tilberede en rømme-kake for nybegynnere i sukkervarer.

KakesurkremKanskje den mest populære kaken til hjemmelaget mat. Det handler om proffene, som denne enkle kaken har i overflod. Den bakes raskt og enkelt. For tilberedningen trenger du ikke å rulle ut kaker, elte deigen, skitne plassen rundt, ingen spesielle ferdigheter og eksotiske produkter er nødvendige. Kaken er ikke for søt og ikke særlig kaloririk. Og hvis du tilfører litt fantasi, blir hverdagskaken lett til et beundringsverdig kulinarisk mesterverk.

Rømme - en mør, fuktig kake laget av rømme deig. Rømme brukes både til å lage deig og til å lage krem. Frisk frukt, tørket frukt eller bær kan tilsettes kremen.

Den deiligste rømme-kaken - en klassisk oppskrift

Ingredienser til oppskriften:

for snarveier:

rømme 250 g
egg 2 stk.
sukker 1 kopp
margarin 100 g.
mel 3-4 kopper
brus 1 ts
eddik 1/2 ss. skjeer
kakaopulver 2-3 ts

for krem:

rømme 450 ml.
sukker 1 kopp

Tilberedningsmetode:

Smelt margarinen og la den avkjøle. Kombiner eggene med sukker og slå. Sukker må løses opp. Tilsett margarin og bland til den er jevn og glatt. Hell eddik i rømme, ha brus, bland. Når rømme begynner å skumme, legger du den i eggeblandingen. Rør.
Tilsett mel i små deler og elt deigen med en visp. Deigen skal være som tykk rømme.
Del deigen i to deler. Tilsett kakaopulver i en av dem. Rør. Stek kaker i smurt form i en ovn forvarmet til 180 ° C. Beredskapskontroll med en trepinne. Den må forbli tørr. La ferdig kake avkjøles.
For å tilberede kremen, slå rømme og sukker med en mikser i en frodig masse. Du kan legge vanilje til kremen.
Bruk en skarp kniv for å skjære sjokoladekaken i to. Smør kakene med krem \u200b\u200bog la kaken brygge. Toppen kan dekkes med den samme rømme eller pyntes med glasur eller revet sjokolade.
Rådet: For å tilberede kremen er det bedre å ta tykk, feit rømme. Sjelden rømme kan forbedres. Ha et rent linserviett i et dørslag, hell sjelden rømme og la det ligge over natten. Overflødig myse tappes, og rømme blir tykkere.
Prøv rømme, før du tilbereder kremen, skal den være frisk og ikke sur.

Sjokoladekake "Rømme" med kirsebær i en sakte komfyr

Hvem liker ikke kirsebær i alkohol! Den kombinerer vellykket den søte og sure smaken av kirsebær, bitterheten i sjokolade og aromaen av konjakk. Det samme prinsippet kan brukes i kaken. Lag en sjokolade rømme med kirsebær. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du baker en sjokoladekrem-rømme hjemme. Suksess garantert!

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

mel 3 kopper
rømme 250 ml.
egg 3 stk.
sukker 1 kopp
brus 1 ts
eddik 1 ss. en skje
kakaopulver 3 ss. skjeer
kirsebær 500 g.

for krem:

rømme 250 ml.
sukker 1/2 kopp
svart sjokolade 100 g
kaffelikør 100 ml.

Tilberedningsmetode:

Elt deigen. Gni eggene med sukker. Tilsett rømme, brus, smurt med eddik, mel. Tilsett kakaopulver helt på slutten. Deigen skal være rik på sjokolade, slik at kakaohastigheten kan økes.
Legg deigen i en smurt multikokeskål. Fordel pitted kirsebær jevnt på toppen. Dypp bærene lett i deigen. Still inn stekemodus. Omtrentlig steketid er 40-100 minutter. De første 40 minuttene åpner ikke dekslet. Neste, sjekk beredskapen med en trepinne.
Avkjøl den ferdige kaken. Skjær over i 2 biter. Bløtlegg kaker med kaffebrennevin. Du kan bruke cognac.
Smelt sjokoladen i et vannbad. Tilsett sukker og rømme. Varm til sukker er oppløst. Avkjøl kremen. Smør kakene sjenerøst. Toppen av kaken kan dekkes med krem, drysses melis eller pyntes med sjokoladeglass.
Rådet: Om vinteren kan kaken lages av frosne kirsebær.
Korzh er velsmakende i seg selv. Uten krem \u200b\u200ber rømme med kirsebær en solid rustikk versjon av en fruktkake.

Raggete kake "Rømme" med kondensert melk og svisker

Hvis du vil overraske gjestene med smak og uvanlig utseende på kaken, må du bake en raggete kake og svisker. På grunn av kombinasjonen av hvit- og sjokoladedeig har kaken et uvanlig marmormønster på en skive. Svisker i kombinasjon med rømme og kondensert melk vil gi desserten en spesiell pikantitet. Kaken er velsmakende og ikke for søt.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

rømme 300 g
sukker 1 kopp
margarin 50 g.
mel 2 kopper
egg 2 stk.
bakepulver 1 ts
kakaopulver 3 ss. skjeer
saltklype

for krem:

kondensert melk 1/2 bokser
rømme 100 g
beskjære 500 g

Tilberedningsmetode:

Sett inn deigen. Mos egg med sukker. Tilsett smeltet margarin, rømme, salt og mel blandet med bakepulver. Del deigen i 2 deler. Tilsett kakaopulver i ett.
Smør formen med olje. Hell først den hvite deigen, deretter inn i midten av kaffen og bland tilfeldig, og skap et marmormønster. Stekes i en forvarmet ovn i 40 minutter, og sjekk beredskapen med en tørr trepinne. Avkjøl den ferdige kaken.
Skyll svisker. Hell varmt, men ikke kokende vann. La stå i 15 minutter. Tøm vannet. Fjern groper hvis du bruker sviske med groper. Tørk den.
Lag en kremkake. Pisk kondensert melk med rømme. Hvis du liker søtere desserter, tilsett sukker og rør til den er jevn.
Fjern massen forsiktig fra kaken, og etterlater bare bunnen og siden. Bryt smulene i biter. Legg deigskivene tilbake, dypp hver i kremen og overfør sviskene. La kaken brygge. Bruk melis eller smeltet sjokolade som pynt.
Rådet: Kaken blir enda mer smakfull og mer interessant hvis du legger et stykke valnøtt i hver sviske eller legger nøtter til kaken mellom deigbiter.

En fantastisk kakeoppskrift - det så ut til å møte “inkompatible” produkter - myk og med en uttalt melkesmak av rømme, svisker, som mange ikke liker, fordi de ikke vet hvordan man skal “sette” den inn i en rett, den mest delikate kjeksen på rømme. Denne oppskriften er et levende eksempel på hvordan du kan lage en kake med en ikke-standard smak, som imidlertid vil appellere til alle gjester.

Ingrediensene

For testen tar vi:

4 store egg;
vanillin;
220 gram mel;
Pose bakepulver.

souffle:

20 gram gelatinpulver, i tallerkener;
Et kilo fettete rømme fra landsbyen;
125 ml melk;
125 gram sukker;
150 gram svisker.

Matlagingsprosess

La oss starte med det grunnleggende fra testen:

Pisk eggene i skummet.
Tilsett bakepulver, mel og vanilje, men ikke alt på en gang, men litt, på en skje.
Elt i 7 minutter, hell i en form som du tidligere dekket med pergament, lett oljet og drysset med mel.
Fra oven strammer du formen med et stykke folie slik at deigen forblir myk.
Stek i 8 minutter på 190 grader.

souffle:

Fjern frøene fra sviskene, skjær dem i skiver, skyll og damp i kokende vann eller la dem brygge i cognac / rum / brennevin (eventuell fylling kan brukes i henhold til oppskriften).
Hell gelatin med melk, la stå 20 minutter.
Kok sitron i 5 minutter i rent vann.
Pisk deretter den skrellede sitronen med en blender, tilsett rømme og sukker.
Vi varmer gelatinen slik at kornene smelter hvis det ikke er øyeblikkelig.
Hell, etter å ha blitt avkjølt, i en rømme-masse, slå.
Tøm sviskene fra overflødig fuktighet, vri ut med hendene og ha i suffelen, bland.

Vi samler inn:

Kaken skal kuttes i så mange deler du kan (ca 3-4).
Lagdelt krem-souffle.
Smør med krem \u200b\u200bpå toppen, smør litt på sidene.
Pynt: du kan bruke svisker og sjokolade, og kokosnøttflak og nøtter, alt avhenger av dine preferanser og fantasi.

En rask og enkel mikrobølge-kremkake. Delikat, rik smak. Den blir kokt og spist på 10 minutter!

ingredienser:

Rømme (fett) 200 g.
Egg 1 stk.
Melk 5 ss. l.
Sukker 4 ss. l.
Vegetabilsk olje 3 ss. l.
Mel 3 ss. l.
Kakaopulver 2 ss. l.
Stivelse 1 ss. l.
Bakepulver, 1 ts.

En metode for å tilberede en rask og enkel kake "Rømme" i mikrobølgeovnen:

Pisk egg med sukker. Bland mel, kakao, stivelse og bakepulver separat. Tilsett den resulterende blandingen i eggene og bland godt. Tilsett melk og vegetabilsk olje. Elt deigen.
Legg den i en smurt tallerken (egnet til mikrobølgeovn). "Ovn" 4-5 minutter med en effekt på 700 kW.
Pisk rømme med sukker mens deigen er "bakt".
Skjær kaken i flere lag og smør hvert lag med krem.
Det viser seg en veldig rask kake for tre.

Ingrediensene

For testen:

Mel 2 kopper
Sukker 1 kopp
4 egg
Rømme 200 g
Smør 100 g
Bakepulver 1 ss. l.
vanillin

For krem:

Rømme, 400 g.
Ostemasse 200 g
Sukker 1 kopp
Vanillin.

En metode for å tilberede en rømme i en langsom komfyr:

Pisk egg med sukker i et hvitt skum. Tilsett rømme og smeltet smør. Rør.
Tilsett mel, bakepulver og vanilje. Elt deigen.
Smør multikokeskålen med smør og hell deigen. Stek i “Baking” -modus i 80 minutter.
Vi tar ut kjeksen ved hjelp av en dobbel kjele og lar den avkjøles.
For å tilberede kremen, bland rømme, cottage cheese, sukker og vanillin. Pisk til den er jevn.
Skjær kjeksen i 3-4 kaker. Smør hver krem \u200b\u200bpå toppen og sidene.
Vi fjerner den ferdige rømme i kjøleskapet i flere timer. Ferdig!

Ingrediensene

For testen:

Mel 1,5 kopper
Rømme 1 kopp
Sukker 1 kopp
Egg 1 stk.
Kakaopulver 100 g.
Brus 0,5 ts

For krem:

Rømme 1 kopp
Sukker 0,5-1 kopp
Instant kaffe etter smak
Smør 50 g

Metoden for tilberedning av trøffel rømme:

Pisk egg med sukker. Tilsett resten av ingrediensene til deigen.
Smør formen med olje og hell deigen.
Stek 60 minutter til den er ferdig stekt. Skjær kaken i to.
Bland alle ingrediensene til kremen (unntatt olje) og kok opp, men ikke koke!
Tilsett smøret og slå fløten godt. Smør kaken og la den brygge.

Ingrediensene

For testen:

Mel 1 kopp
Rømme 15% fett 1 kopp
Egg 3 stk.
Sukker 1/3 kopp
Cognac (valgfritt) 1 ss. l.
Kakaopulver 1 ss. l.
Brus 0,5 ts

For krem:

Rømme 15% fett 400 ml.
Kokt kondensert melk 0,5 glass

tilsetningsstoffer:

Valnøtter 20 stk.
Svisker 2 håndfuller

Sjokoladeglasur:

Melk 8 ss. l.
Kakaopulver 6 ss. l.
Sukker 3 ss. l.
Smør 30 g
Kanel 1/3 ts

Metoden for tilberedning av rømme med kondensert melk, nøtter og svisker

Vask og hell kokende vann over svisker. Bland mel med brus. Pisk egg med sukker.
Tilsett litt rømme, konjakk og mel (med brus) i eggene.
Forbered to bakervarer. Smør dem med olje.
Hell den ene halvdelen av deigen i en form, den andre til den andre halvdelen av deigen blandet med kakaopulver.
Vi baker i ovnen ved en temperatur på 220 grader i 5-7 minutter (ovnen skal allerede være forvarmet).
Vi får kaker fra formene. Bland rømme med kondensert melk. Finhakk nøtter og svisker.
Skjær kakene i to og smør med krem \u200b\u200b(legg nøtter og svisker på kremen).
Montering: sjokoladekake - krem \u200b\u200b- nøtter og svisker - lett kake - krem \u200b\u200b- nøtter og svisker ... og så igjen ...
Bland melk, kakao og sukker. Kok til den er tyknet. Fjern fra varmen, tilsett olje og kanel.
Rør. Hell meliskake, dryss nøtter over.
Vi legger rømme vår i en dag i kjøleskapet. Les mer:

Det smaker som cottage cheese kake, men uten cottage cheese.

Ingrediensene

For testen:

Mel 350 g.
Melk 100 ml.
Egg 1 stk.
Smør 1 ss. l.
Sukker 0,5 ss. l.
Gjær 0,5 ts
Salt etter smak

For fylling:

Rømme 300 g
Egg 3 stk.
Sukker 3 ss. l.

Metoden for tilberedning av den tatariske rømme:

Deigen.Varm melk blandet med egg, mel, smør, sukker, salt og gjær. Elt deigen. La stå i en time. Kjevle ut deigen i en sirkel. Vi spredte i en form smurt med smør. Vi danner sider.
Fylling. Pisk egg manuelt med sukker. Tilsett rømme og rør til den er jevn. Hell fyllet i formen på deigen. Vi bøyer sidene innover (til sentrum).
Stekes i 30-40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Ha en fin teselskap!

Det viser seg at en deilig og delikat dessert kan tilberedes raskt fra enkle naturlige produkter og for å glede slektninger og gjester. pai

Rømme, hvis oppskrift er veldig enkel, er elsket av alle: både voksne og barn. Og alt takket være tekstur til desserten og smaken kommer fra barndommen.

Vil bare merke deg at det er mange varianter av temaet for denne desserten. Hvis noen synes kaken er for enkel, er det også en Rømme-kake. Men det er bedre å finne ut av alt i orden.

Så hvis du har et glass rømme og egg i kjøleskapet, kan du lage en kake. De resterende komponentene i denne oppskriften finnes definitivt i kjøleskapet til en hvilken som helst vertinne. Det er vanskelig å forestille seg hva som kan være enklere enn å tilberede en klassisk surkrem.

ingredienser:

1 kopp sukker
3 egg;
2 kopper mel;
1 ts bakepulver eller natron til deig;
1 kopp rømme.

For å dekorere kaken kan du bruke tyttebær, kirsebær eller rips. Det er varianter av denne oppskriften hvor bærene tilsettes direkte til deigen.

Tilberedningsmetode

Pisk egg med sukker (vanlig og vanilje), tilsett deretter rømme og bland godt med en mikser. Bland mel separat med natron eller bakepulver og hell tørre ingredienser i en rømme. La den ferdige massen ligge i en halv time, slik at den passer litt. Vi smører en spesiell ildfast form med smør og sprer deigen der.

Pynt med friske bær på toppen. Kaken bakes i 20-30 minutter, avhengig av formens tykkelse ved en temperatur på 180 grader. Før du tar kaken ut av ovnen, må du sjekke beredskapen med en tannpirker eller matche: hvis deigen ikke fester seg, er desserten klar.

Etter at kaken er fjernet fra ovnen, kan du pynte den med revet sjokolade eller mynteblader.Dette er en enkel oppskrift som ikke krever mye tid eller penger. For å gjøre kaken velsmakende, er det viktigste å bruke god fett rømme.

Det er takket være denne ingrediensen at desserten gir en så mild, hjemmelaget smak. Kulinariske eksperter sier at hjemmelaget rømme eller et butikkprodukt med høy prosentandel fettinnhold er bra for denne oppskriften. Legg merke til at i den klassiske rømme-kaken er det ikke noe smør, noe som tillater bruk av fet rømme.

Jo mer krem, jo \u200b\u200bbedre.

Hvis sjelen krever ferie, kan du koke en deilig rømme med en delikat krem.

Ingredienser til deigen:

2 dl sukker;
2 egg
3 kopper mel;
1 ts natron til deig;
1 ts vaniljesukker;
400 g rømme;
250 g smør;
2 ss hakkede nøtter;
1 ss kakaopulver.

For krem:

250 g rømme;
et glass pulverisert sukker.

Tilberedningsmetode

Pisk egg med vanlig og vaniljesukker, tilsett smeltet smør, rømme, elt. Bland mel, brus og nøtter separat. Kombiner deretter de tørre ingrediensene med resten. Deigen skal være tykk. Vi deler den i to deler og legger kakao til en. Så det viser seg grunnlaget for lys kake og for mørke.

Stek kaker i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 160 grader. Avhengig av kakelag, kan hver skjæres i lengderetningen for å lage fire. Det er nødvendig å la kaken avkjøles, og på dette tidspunktet tilberede kremen. Det er veldig enkelt: slå rømme med sukker slik at det ikke blir korn.

Smør kaker med søt saus og pynt med nøtter. Sørg for å la kaken brygge i flere timer. Elskere av sjokoladekremer kan bruke kakaopulver i tilberedningen av krem \u200b\u200beller bare smelte sjokoladen og pynte kaken på toppen. Det er alternativer der to typer krem \u200b\u200bbrukes: en rømme, og den andre basert på kondensert melk med smør. Dette vil gjøre desserten mer næringsrik, så det er opp til deg å bestemme hvilket alternativ du vil stoppe på.

Det er ønskelig at det er mye krem, da er kaken godt gjennomvåt og vil være litt fuktig og veldig velsmakende!

I en langsom komfyr: raskt og forsiktig

Veldig velsmakende Rømme kan tilberedes ikke bare i ovnen. Den klassiske Sour Cream i en langsom komfyr, hvis oppskrift er veldig enkel, vil appellere til alle husholdninger.

For testen trenger du:

1 kopp sukker;
1 kopp mel;
1 kopp rømme;
1 egg
1 teskje slaked eddik;
1 pose vaniljesukker.

For krem:

1 kopp sukker
1 kopp rømme;
1 pose fløtefortykningsmiddel.

Tilberedningsmetode

Bland alle komponentene i deigen sammen til en homogen konsistens er oppnådd. Smør en spesiell ildfast form i en langsom komfyr med smør og dryss over mel, og sett deigen der. For denne desserten må du velge “Baking” -funksjonen.

For å tilberede kremen, bland rømme, søt sand og en fortykningsmiddel til krem. Alt dette blir slått med en mikser til en jevn konsistens.

Når kaken er klar, må den smøres med denne kremen. Du kan pynte desserten med nøtter, friske bær eller sjokolade. Den utvilsomme fordelen med multikoker er i forberedelsens hastighet og i den fantastiske smaken av desserten.

Hvis du vil overraske familie og venner med en deilig og lite fett dessert, kan du tilberede dem en mør rømme-kake i dag. Tro meg, de vil slikke fingrene dine!

Bon appetitt!

Denne rømme-kaken er enkel, men overraskende velsmakende. Tro meg, det er en nåde og en enkel måte å glede familie og venner ved høytidsbordet. Slik rømme var tidligere populær, tilberedt i nesten alle hjem.

Ingrediensene

mel og rømme (eller lite fett) - 300 g hver;
kornet sukker - 180 g;
ferske egg - 3;
slaked bruseddik - 1 ts;
kakaopulver - 2 ss. skjeen.

For krem:

kornet sukker - et glass;
fet frisk rømme - 750 g;

For dekorasjon:

knuste valnøtter - en håndfull;
sjokolade chips - 20-30 g.

Matlagingsoppskrift

Pisk først eggene med sukker, dette kan gjøres med en mikser eller en gaffel. Rømme tilsettes når sukkerkrystallene løses opp, slå til de er jevn. Hell gradvis, visp konstant, hell i forhåndssiktet mel.

Nå er det på tide å tilsette brus (lagt ut med eddik). I en smurt form send halvparten av deigen. Vi setter i ovnen den første kaken og holder den til den er klar (15 minutter ved 180 grader). For tiden mens kake nr. 1 er grov, endrer vi resten av deigen, "sprekker" den ved å tilsette kakao.

Når kake nr. 1 er bakt, sender vi sjokoladekake til sin plass i ovnen og baker på samme måte. La de ferdige kakene avkjøles, så tar vi opp det viktigste kjempegodt i kaken, dette er rømme.

Kjølt (for hurtig kverning) rømme piskes med sukker til sukkerkorn helt forsvinner. Vi deler de avkjølte kakene i to og skjærer langs. Vi samler rømme: på den første sjokoladekaken legger vi rømme, mye, dekker med hvit kake, strøk igjen med krem.

Vi legger den andre brune kaken, igjen rømme og dekker med den siste hvite kaken. Dekk til med rikelig med krem. Om natten fjerner vi vår "skjønnhet" i kjøleskapet om morgenen for å gjøre kaken enda vakrere. Pynt med nøtter og sjokolade.

Rømme. Enkelt, raskt og velsmakende.