Det er to måter å tilberede aprikoser i din egen juice: med tilsetning av sukker - til søtsaker, og uten sukker for elskere av naturlig usøtet juice. Aprikoser rullet uten sukker er også velsmakende og aromatiske. Denne oppskriften er uunnværlig for de som overvåker blodsukkernivået.

I øst er det generelt akseptert at aubergine er en grønnsak med lang levetid. Aubergine forbedrer hjertefunksjonen og metabolismen. Når syltet, mister grønnsaker ikke sine gunstige egenskaper i det hele tatt. Hermetiserte auberginer med aromatiske urter kan ikke bare bli en sunn matbit, men også en fantastisk siderett.

Det er vanskelig å overraske noen med eksotiske retter nå. Men den uvanlige sammensetningen av ingrediensene i salaten - kanskje. Et gourmeteventyr - dette er en salat med aspargesbønner til vinteren! De viktigste eventyrfigurene er vanlige grønnsaker. Grønne dressede bønnebøtter er godt forankret i mange oppskrifter. Her er en annen velsmakende "historie".

Om vinteren er friske urter mer nyttige enn noensinne, og dette er dill, persille, koriander og paprika og kjærlighet. Selvfølgelig kan alt dette kjøpes på markedet, men kostnaden for hele det grønne vitaminsettet, spesielt til nyttårsbordet, er ikke oppmuntrende, og fryseren er ofte tom for mange, så hvorfor ikke kombinere forretninger med nytelse?

Aubergine kan ha en annen status, både i kosthold og i krydrede retter. Grønnsaker har en fantastisk evne til å transformere. Her er oppskriften - aubergine som melkesopp overbeviser oss om dette fra første "bitt". Krydderne som tar del i metamorfosen er de samme som når man syltet melkesopp.

Slanke aldre i skogen er et fantastisk fenomen! Men syltet sopp er også deilig! Vi har glemt hvordan vi skal forberede vinteren. Vi kjøper pickles i butikken, og fratar oss gleden av å nyte den virkelige skogaromaen av "innfødte" sopp. Oppskriften på syltet sopp er ikke komplisert. Prøv det!

Vi tar et kålhode, fjerner de øverste bladene (hvis de er skadet), skjærer stubben dypt inn i den, legger den i en kjele, fyller den med vann og brenner den. Etter at vannet har kokt, tilsett salt, reduser varmen og kok i ca 10-15 minutter. Etter denne tiden vil de øverste bladene allerede skåle og kanskje til og med bevege seg bort fra kålhodet, så du må bare plukke dem opp med en gaffel og trekke dem ut i en bolle.

Lukk deretter lokket og kok i ytterligere 5-7 minutter, velg igjen et par blader. Og så videre til alle bladene er klare. Tiden for å lage bladene avhenger av kåltypen. Hvis hun er ung, blir tiden forkortet.

Selvfølgelig er det et lite kålhode igjen, og du bruker det egentlig ikke lenger, siden bladene på slutten er veldig små. Jeg kaster uansett ikke noe, men jeg legger akkurat disse ungene på bunnen av pannen før jeg legger utstoppede kålruller. Som et resultat får vi en deilig stuet kål i en saus.

I dag vil jeg legge til hvitløk, sauterte løk med gulrøtter og en blanding av tørkede urter som basilikum, timian, oregano og merian. Jeg tar bare en spiseskje av hver av urtene, blander den, heller den i en krukke, vrir den tett og bruker den når og hvor jeg vil.

Vi la risen koke til den er halvkokt. Ca 7 minutter.

Vi renser gulrøtter og løk. Skjær løken i mellomstore terninger og tre gulrøtter på et rivjern.

Varm en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, hakkede grønnsaker (tilsett begge på en gang) og stek over middels varme i omtrent tre minutter.

Kjøttdeig. Vri svinekjøttet. Jeg har nakke. For det første kjøpte jeg det billig, og for det andre liker jeg kjøtt-fettbalansen i det. Vel, du kan ta det du vanligvis tar. Bare ikke ta ferdig kjøttdeig! Det er ikke kjent hva de sår der, det er bedre å vri kjøttet selv, selv om du med sikkerhet vet at alt er i orden med kjøttdeigen.

Tilsett ris, grønnsaker fra en stekepanne, salt, svart pepper (eller en blanding av paprika), en teskje og en haug med en blanding av tørre urter til kjøttdeigen i en bolle og hell i 50-70 gram rent vann til den endelige mykheten i kjøttdeigen.

Ingen egg er gode for koteletter, som må "bindes" og komprimeres, men her er de helt ubrukelige.

Bland kjøttdeigen godt og sett til side.

Klipp av den tykke øvre delen fra kålbladene, så å si "vene".

Vi tar et ark, legger kjøttdeigen i form av en avlang kotelett i midten og gjør den til en "konvolutt".

Og så 24 ganger ... Det er så mange fylte kålruller jeg har. Jeg gjør det alltid til kjøttdeigen er ferdig. Jeg kobler enten de mindre bladene i to, eller vri de små kjære.

På dette stadiet kan de fryses perfekt. Jeg la dem bare på en rad på et trebord og i fryseren. Etter en tid, minst to timer, kan de tas ut og overføres enten til oppvasken beregnet for fryseren, eller bare til posen. Jeg bruker den siste metoden - den tar mindre plass.

Er det på tide og lyst å lage våre tidligere frosne kålruller? Herlig. De trenger ikke å tines på forhånd, men på grunn av det faktum at de opprinnelig ble lagt ut for frysing en om gangen, så er de heller ikke i posen i form av et solid frossent stykke, men ligger vakkert hver for seg fra hverandre.

Forresten, de resterende små bladene som ikke kunne pakkes inn kan også fryses, og deretter tas ut med kålrullene og legges på bunnen av pannen. Legg deretter ut kålrullene, fyll i sausen du vanligvis lager, og la det småkoke til det er mørt.

Steketiden avhenger alltid av kåltypen. Med ungkål kan kålruller være klare på 20 minutter, vel, stuing av senere varianter kan ta opptil en og en halv time. Men! Husk at frosne kålruller koker litt raskere enn ferske, så sjekk om det er mykt med en gaffel.

Jeg kokte disse kålrullene i en trykkoker i en halv time. Sausen ble laget av buljong, tomatpuré og adjika. Jeg serverer alltid rømme til en ferdig parabolen.

Og du kan også fryse disse ferdige fylte kålrullene! Hvis plutselig ingen vil ha dem lenger (vel, du er lei av det og det er det), ta dem ut av pannen, legg dem igjen på brettet og i fryseren. Alt er det samme: Etter et par timer, overfør til en tallerken eller pose og oppbevar i fryseren til du har lyst til å spise dem ... Men helst ikke mer enn en måned, maks to.

Det er det, frys det og ikke vær redd, da det er enkelt og enkelt!

Å lage grønnsakskålruller til vinteren i glass er slett ikke vanskelig. Dette konserveringsalternativet er lett og velsmakende. Det vil være spesielt relevant for de som faster. Perfekt som en rask matbit, åpne boksen og spis alt klart.

Ingredienser for tilberedning av grønnsakskålruller i glass for vinteren.

Forbered grønnsaker for behandling: skrell, vask. Fjern de første bladene fra kålen.

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Finhakk paprikaen.

Blancher kålen, fjern bladene og avkjøl.

Hakk resten av kålen.

Bland hakket kål og hakkede gulrøtter med pepper, stek i vegetabilsk olje.

Tilsett hakkede urter til den avkjølte blandingen, bland.

Fyll kålbladene med grønnsaksblandingen og kjevle til fylte kålruller.

Legg kålruller tett i steriliserte glass.

Forbered marinaden:

Kok opp vannet, tilsett salt, sukker, eddik og kok i 3 minutter. Juster smaken etter din smak.

Hell marinaden i glass med kålruller. Legg rød varme paprika, kutt i sirkler.

Steriliser en liter glass kålruller i 20 minutter. Rull opp lokkene og pakk dem inn i et teppe i en dag. For oppbevaring kan grønnsakskålruller i glass for vinteren gjemmes i pantryet.

God appetitt!

Ingredienser

Gulrøtter (store) - 1 stk.

Søt pepper - 2 stk.

Vegetabilsk olje (til steking)

Varm rød pepper - 0,5 stk.

• 46 kcal

Tilberedningsprosess

Å lage grønnsakskålruller til vinteren i glass er slett ikke vanskelig. Dette konserveringsalternativet er lett og velsmakende. Det vil være spesielt relevant for de som faster. Perfekt som en rask matbit, åpne boksen og spis alt klart.

Ingredienser for tilberedning av grønnsakskålruller i glass for vinteren.

Forbered grønnsaker for behandling: skrell, vask. Fjern de første bladene fra kålen.

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Finhakk paprikaen.

Blancher kålen, fjern bladene og avkjøl.

Hakk resten av kålen.

Bland hakket kål og hakkede gulrøtter med pepper, stek i vegetabilsk olje.

Tilsett hakkede urter til den avkjølte blandingen, bland.

Fyll kålbladene med grønnsaksblandingen og kjevle til fylte kålruller.

Legg kålruller tett i steriliserte glass.

Kok opp vannet, tilsett salt, sukker, eddik og kok i 3 minutter. Juster smaken etter din smak.

Hell marinaden i glass med kålruller. Legg rød varme paprika, kutt i sirkler.

Steriliser en liter glass kålruller i 20 minutter. Rull opp lokkene og pakk dem inn i et teppe i en dag. For oppbevaring kan grønnsakskålruller i glass for vinteren gjemmes i pantryet.

En utprøvd oppskrift på tilberedning av grønnsakskålruller til vinteren i glass, trinn for trinn med bilder.

Tilbake til helse

En naturlig helbredelsesopplevelse. Sunn livsstil

Grønnsakskålruller - oppskrift uten problemer

Jeg bestemte meg for å publisere oppskriften på grønnsakskålruller. Naturligvis - sin egen versjon, for late rasjonelle mennesker som meg. 🙂

Friske mennesker begynner ofte å spørre hvordan jeg lever uten melk, kjøtt, sukker, brød? Hva spiser jeg? De ber deg om å fortelle meg hva du skal bygge en diett av, gi opp animalsk mat og annen skadelighet?

Jeg spiser og jeg råder alle til å spise for det meste rå grønnsaker og frukt. Men noen ganger vil du også ha noe ferdig (i betydningen "kokt"). Så, grønnsakskålruller er et godt alternativ for en vegetarisk tallerken, IMHO.

Så jeg forteller deg hvordan du lager vegetariske kålruller på den enkleste måten.

For å forberede grønnsakskålruller trenger vi følgende ingredienser:

• Hvitkål (en liten hel gaffel, som ingenting ble kuttet av).
• Ris, kokt til kokt (eller halvkokt) - ca 100 g (massen av tørre frokostblandinger er angitt før tilberedning).
• Gulrøtter - 4-5 stykker (avhengig av størrelse).
• Løk - 1-2 hoder.
• Eventuelle greener du liker - 1 haug.
• Tomater - 5-6 biter (eller tomatpuré - 200 g).
• Salt, hvitløk og krydder etter smak.

Jeg pleier å få det slik. En dag koker jeg ris bare for å spise den. Jeg liker varianter som er underskallede, grove, og jeg lager ikke mat veldig lenge. Derfor viser ris seg alltid å være så "halvkokt". Jeg spiser det med glede, men mannen min liker det ikke særlig godt. Følgelig forblir et halvt sted for meg alltid.

Et standard sett med grønnsaker (jeg kaller det "borscht -sett") er alltid tilgjengelig i kjøleskapet vårt. Når jeg setter to og to sammen, kommer jeg ofte til en uoriginal idé - burde vi ikke spise kålruller?

Å tilberede grønnsakskålruller i min forestilling er ekstremt enkelt. Jeg steker ikke noe, jeg koker ikke kål på forhånd, jeg bruker ikke fett og gidder ikke i det hele tatt. Så det sier jeg deg.

Gulrøttene mine, men vi rengjør dem ikke, vi kutter bare de stygge stedene. Gni på et grovt rivjern, kast det over risen.

Skrell løkene, hakk (størrelsen på bitene skal være omtrent på størrelse med gulrotbitene etter gnidning), kast dem over ris og gulrøtter.

Greens (denne gangen hadde jeg dill, men de mest populære greenene for slike retter er koriander) vask, tørk eller tørk, kutt og kast, du gjetter allerede hvor.

Vi sender også en ferdigvasket og revet tomat dit. Salt, pepper (hvis du vil), tilsett et par spiseskjeer vann (slik at blandingen ikke blir tørr) og favorittkrydderne, bland. Fyllet til grønnsakskålruller er klart!

Klipp av kålbladene med en kniv ved selve stubben, fjern dem forsiktig fra kålhodet en om gangen. Hvordan kle av kålen. Vi prøver å ikke skade arkene, ettersom vi må pakke fyllet inn i dem.

Jeg la merke til, uansett hvor mye jeg koker kålruller eller fylt paprika, får jeg alltid omtrent 10 stykker per panne. Derfor, etter å ha fjernet 10 blader fra hodet (eller forberedt 10 paprika), roer jeg vanligvis ned og går videre til neste trinn. 🙂

På hvert kålblad legger du litt fyll (ca. to fulle spiseskjeer) og bretter bladet til en "konvolutt". For at kålbladet skal bøye seg bedre, bør du først kutte av de tykke venene med en kniv - for å gjøre dem tynnere, samme tykkelse som hoveddelen av bladet (se bildet ovenfor). Dette letter arbeidet med å pakke fyllet sterkt.

Legg de rullede kålrullene i en kjele. Vi prøver å passe tettere, slik at de ikke bretter seg ut. Jeg lå med de brettede kantene ned.

Jeg så på bildet - åh, denne gangen viste det seg ikke å være 10, men 8 stykker. Et problem! 🙂

Så de tilberedte kålrullene er i pannen. Saken er liten. Vi koker en vannkoker - ca 1-1,5 liter vann. Fyll kålrullene med dette vannet (forsiktig, prøv å ikke flyte og brette ut) og kast inn de resterende revne tomatene (eller tomatpuré), fordel alt pent med en skje, salt og pepper sausen. Alt satte vi på bålet for å slukke.

La det småkoke på svak varme under et løst lokket lokk i cirka 30 minutter. Jeg gryter vanligvis mindre (ca 20 minutter), men så viser grønnsakene seg litt harde - jeg liker det mer. En gang leste jeg fra Galina Shatalova at det er mer nyttig å "understeke" grønnsaker, og siden da ble jeg forelsket i denne metoden.

Hvis du vil, kan du sette den ut i 40 minutter. Generelt gir oppskriften på grønnsakskålruller, som alle mine oppskrifter, mange muligheter for kreativitet. Sammensetningen og mengden av ingredienser er ikke harde. Du kan legge til eller erstatte noe til din smak, øke eller redusere mengden, eller til og med danse rundt - uansett er jeg sikker på at du får noe veldig velsmakende! Grønnsaksretter er aldri smakløse! 🙂

Hvis du har en liten familie, er det lite sannsynlig at du spiser en panne med kålruller i en sittende. Derfor gir jeg råd til de som skal varme opp dagen etter. Hvis du planlegger å spise ikke alle, men bare noen få, ikke varm opp hele gryten. Å varme opp mat gjentatte ganger er skadelig. Legg til side de få kålrullene som du har tenkt å spise nå i en egen liten kjele og varm den opp igjen. La resten, de for i morgen, forbli kalde.

Alle, venner, god mat og se deg snart!

Vær positiv, lett, sunn og glad!

P.S. Og viktigst av alt, barna mine, ALDRI, du hører, ALDRI haste med å kutte kål til salat uten først å fjerne 8-10 hele blader for kålruller fra den! 🙂 🙂 🙂 Bai, mange venner!

Post navigasjon

Grønnsakskålruller - oppskrift uten problemer: 6 kommentarer

Her er du, Tanya! Og i det siste har jeg vært lat på kjøkkenet (jeg lager alt i henhold til en forenklet versjon (jeg baker, koker, skrotter). Det er synd å bruke tid på komplekse retter (jeg burde lest en bok).

Forresten, sopp kan legges til slike kålruller.

Og jeg fryser også ferdigretter i porsjoner (hvis jeg ser at vi ikke spiser dem). Smaken lider ikke av dette! Men dette skjer veldig sjelden (i øyeblikket av en kreativ impuls til å forberede mange ting;)))

Jeg skal stappe litt pepper)) Du inspirerte meg.

Ja, denne retten ser ikke ut til å være komplisert. Hva er det, bortsett fra at det gni, hugger og pakker inn et kålblad. Men uansett, takk for hyggelige ord! 🙂

Tanya, deilig, selvfølgelig! Vi må lage mat, ellers er alt kjedelig på en eller annen måte. Men jeg ville først dynke kålbladene med kokende vann slik at de ble mykere og banket på dem med en hammer for å gjøre dem tynnere. Tykke blader er av noe slag. Takk for oppskriften, eller snarere en påminnelse om den! Lykke til og helse!

Elena, det riktige tillegget! Hvis du heller kokende vann over bladene og slår av, blir det bedre.

Å, for herlige kjære :)

Og nyttig! Så jeg gikk for å lage en meny for i morgen :))

Takk for din tilbakemelding!

Hvordan kommentere og abonnere

1. Kjære venner! Kommentarene dine vises på denne bloggen med en viss forsinkelse. Hvis du ikke ser kommentaren din umiddelbart, vær trygg, den vil definitivt dukke opp etter en stund (så vel som svaret mitt på den). Takk for at du leser og kommenterer bloggen min og deler artikler på sosiale nettverk! Du er den beste! 🙂

2. Elskere av fremgang! Abonner på min Telegram -kanal, så blir du glad 🙂

3. Kjennere av gode gamle tradisjoner! Ved å bruke denne lenken kan du abonnere på en e-post:

4. Vil du abonnere via RSS - bloggen har en slik mulighet. Lykke til, venner!

Vegetariske kålruller. En veldig enkel oppskrift. Ingen steking, ingen fett, ingen problemer, ingen unødvendige retter. Deilig og rasjonell.

I dag vil jeg invitere deg til å lage en herlig matbit med grønnsakskålruller til vinteren. Den mest ekte, enkle og deilige kålretten med gulrøtter.

Vi foretrekker hovedsakelig kålruller med kjøttfyll, men for vinterperioden er grønnsakskålruller fortsatt bedre, de inneholder flere vitaminer, og for de som observerer faste, vil grønnsakskålruller komme godt med om vinteren.

Oppskriften på grønnsakskålruller kan lages ganske enkelt under undertrykkelse, eller du kan rulle den opp i glass. Jeg vil gi deg to alternativer, og du bestemmer selv hvilken som er riktig for deg.

Så, hva trenger vi for grønnsakskålruller.

Grønnsakskålruller for vinteren - en oppskrift

• - kål (middels størrelse) - 1 kålhode
• - gulrøtter - 4-5 stk.
• - hvitløk - 1-2 hoder

For saltlake for 1,5 liter vann:

• - salt - 2 ss. l.
• - sukker - 2,5 ss. l.
• - vegetabilsk olje - 200 g
• - eddik 9% - 60-70 g
• - svart pepper og krydderterter - etter smak

Hvordan lage grønnsakskålruller til vinteren

Umiddelbart vil jeg advare dere venner om at for fylt kål er det bedre å ta kål midt i sesongen. I slike varianter er bladene mykere, og de er mer smidige (lettere å pakke inn) enn sent modne.

Så vi skiller bladene fra kålhodet og blancherer i kokende vann i 2-3 minutter, legger det i et dørslag slik at vannet er glass.

Skrell gulrøttene, vask dem, gni dem på et grovt rivjern, skrell hvitløken, hakk dem, ha i gulrøttene og bland.

Skjær av tøffe flekker fra kålblader eller slå av med en hammer for kjøtt. Legg fyllet på hvert ark og pakk det inn i en konvolutt.

Hvis du vil gjøre det under undertrykkelse, legg de ferdige kålrullene i en emaljepanne. Og hvis det er i krukker, legger vi fylte kålruller i rene, tørre og steriliserte glass, tettere mot hverandre.

Forbered saltlake: hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt, sukker, bland pepper, kok i 3-5 minutter, tilsett vegetabilsk olje, eddik, bland og slå av.

Fyll de tilberedte grønnsakskålrullene med kokende saltlake i en kjele, sett undertrykkelsen og disse kålrullene er klare til bruk om 3 dager. Når saltlaken er avkjølt, kan gryten fjernes til et kjølig sted.

Hell de tilberedte kålrullene med saltlake i glass, rull dem opp, snu dem opp ned, pakk dem inn og avkjøl dem i denne stillingen. Oppbevares kjølig.

Grønnsakskålruller til vinteren, du kan servere den med hvilken som helst siderett, men vi elsker den med kokte poteter. Etter eget skjønn kan du smake grønnsakskålrullene med urter, til og med krydret, til og med krydret, velge selv etter din smak og spise med glede. God appetitt!