Du kan arrangere en liten festmåltid på egenhånd uansett grunn og ofte nok (merkedager, nyttår, 23. februar (jeg anbefaler deg å se ideer), 8. mars, vellykket gjennomføring av saker og så videre).

Før du går i gang med forberedelsen av buffeten, minner jeg deg om at nettstedet "Again Holiday" inneholder de mest interessante forslagene for å holde små bedriftsferier. Hvis du bestemmer deg for å markere på kontoret eller på kafeen ...

Vi er klare til å organisere en interessant ferie på kontoret, ring!

Hvis du ikke planlegger å lage mat selv, ikke les videre denne artikkelen :-). Bare ring, vi har ferdige tilbud med en pris per person (Moskva og Moskva-regionen). Vi finner det beste alternativet for deg! Vi lager en meny spesielt for ferien, gjestene vil glede seg.

Les videre om teamet ditt elsker og vet hvordan man lager mat ...

Jeg prøvde å velge velprøvde og brukervennlige snacks, så bokmerke artikkelen slik at dette jukselaken er på sin side til rett tid! Ideene mine vil hjelpe deg med å organisere en ferie raskt og billig.

Hva kan man lage mat til en buffé på jobben?

Jeg agiterer ikke med å tilberede alle disse snacks! Velg!

“På en tann” - samling “100 kanapeer”

Den første tingen som kommer i tankene er små elegante snacks (canapes). Jeg samlet alle disse ideene på bilder i lang tid og fyll på dem regelmessig, så husk å finne passende alternativer (evaluer tid og økonomiske kostnader).

Advarsel! alt røde ord

Konsekvent studere artiklene mine:

Jeg likte ideen om å servere kanapeer på et krøllete speil. Uvanlig brett, ser festlig ut og appetittvekkere ser 2 ganger større ut :-). Noter deg!

Smørbrødet vil være mer smakfullt hvis ...

  ... hvis fettbrød tilberedes hjemme sennepsolje  (for 200 g myknet olje - 1 ss ferdig sennep fra en krukke)

… lag ostekrem(i en blender, slå 150 g hard ost, 150 myk kremost, 2 fedd hvitløk og noen kvist urter, 1/2 kopp krem \u200b\u200b20-22%)

  ... ha et stykke pølse eller kokt svinekjøtt på tartarsaus (tilsett 150 g finhakket syltede agurker til 150 gram majones, 1 ss hakkede kapers og grønn løk. Avkjøl i 30 minutter, hell 2 ss sitronsaft, salt og pepper etter smak).

Buffémottakelsen på jobben er som regel forberedt av mer enn én person, derfor er det mulig å dele ut blant kollegene på forhånd som kan gjøre noe hjemme. Omtrentlig dekorasjon av smørbrød  på bildet:

  Sandwich kjøtt  bedre å gjøre det selv. Tro meg, kollegaene dine vil sette pris på det naturlige hjemmelagde produktet, det er verdt en liten innsats! Kjøttet tilberedes ganske enkelt.

... bare pynt med en kvist grøntområder:

Sildolje  (slå en sildefilet i en blender med 200 g smør) eller kjøttdeig  (bla gjennom en kjøttkvern en sildfilet, et grønt eple uten en skall, en liten løk, et kokt egg, 70-100 g smør, smak til med svart pepper) krever bare en liten dekorasjon fra en skive agurk og en kvist dill. Figurert brød kan lages ved hjelp av kakekuttere.

  Hjemmelaget kyllingleverpate  på en brødskive med et tynt halm paprika - en fin matbit til en buffé på jobben. oppskrift:  ha gulrot og løk i en gryte med vann, kok opp til de er møre, tilsett 500 g kyllinglever til de kokende grønnsakene. Kok alt sammen i 15 minutter, fjern det fra vannet og visp varmt mens du bruker en blender, tilsett gradvis buljongen som produktene ble kokt i, til det ble oppnådd en homogen masse tilsvarende densitet som rømme. La avkjøle litt, tilsett 150 g myknet smør, salt etter smak. Dette er en veldig billig, men festlig forrett!

Ostekrem med hvitløk på brødskål. Jeg har allerede skrevet om hvordan du gjør det i denne artikkelen litt høyere (den kan brukes som en "pute" til kokt svinekjøtt og pølse). Men kremen i seg selv er uforlignelig velsmakende og vakker hvis den legges ut på et salatblad med en konditor sprøyte.

Paier og pannekaker

Små paier laget av gjær eller butterdeig med den mest tradisjonelle fyllingen (kjøtt, kål med egg, poteter med sopp) er alltid vellykkede. Spred først! Jeg vil ikke beskrive i detalj, mens jeg bare kaster opp ideen til en ferie på kontoret. Det viktigste er liten størrelse, også for “en bit”.

  Nok en vellykket snack for en buffé på kontoret, som kan tilberedes hjemme og spise kaldt - vårruller. Liten også, selvfølgelig. Med rød kaviar eller lett saltet laks, for eksempel. Se etter en håndverker i teamet, noen vil sikkert takle det :-)!

Buffet på jobben: er salater passende?

Ja, jeg erklærer frimodig, siden det er flere måter å oppgi dem på!

Hvis du hakker den vanlige salaten (olivier, krabbe osv.) Litt mindre enn du pleide å kutte til en vanlig festmåltid, kan du legge den på en brødskive eller i en kurv. Noen ganger for salater bruker de engangsglass eller de mest vanlige glassglassene (vinglass til martini, boller). Slik ser det ut:

  Forresten, du kan legge den i briller og bestemte deg for å droppe en veldig fin idé her! Jeg så i magasinet, skannet øyeblikkelig etter deg :-). den vil se veldig original ut (hvis buffeten din på jobb ble organisert på nyttårsaften) eller bare et "lykke tre" fra søtsaker hvis du feirer noe annet.

Høytidelige hendelser samler som regel et stort antall mennesker: Dette kan være bedriftsfester i store selskaper eller merkedager i en stor familie. Slike store høytider pleide å feires ved et stort bankettbord, men det var ikke alltid mulig for gjestene å forlate det i det minste en stund og danse eller prate med forskjellige mennesker.

For å spare plass og morsomere fritid i den moderne verden, er det vanlig å arrangere mottakelser.

Buffébordet kom til oss fra Europa, og spesifikt fra Frankrike, der ordet "à la buffet" betyr "gaffel", siden det viktigste og nesten det eneste apparatet ved buffébordet er buffébordet.

Utformingen av buffébordet innebærer ledig plass rundt det, slik at gjestene fritt kan bevege seg rundt i rommet, helle drinker i glassene og glede seg over forberedte forfriskninger. Men det viktigste ved buffeten var ikke mat, men kommunikasjon i et interessant selskap.

Buffébordet skal være tilgjengelig fra hver side.

Den russiske mentaliteten til en slik feiring er ikke karakteristisk, i våre sinn bør feiringen skje ved festbordet, som er sprengt av alle slags retter, og helst også til akkompagnement av trekkspill eller trekkspill. For oss er følgende bilde mer kjent:

Nylig har europeisk kultur kommet mer og mer inn i ordrene våre, så høytider i store selskaper holdes "på vestlig vis." Mange unge likte det så godt at noen til og med tenker på å designe et buffébord til et bryllup, og glemme den tradisjonelle banketten.

Det skal umiddelbart bemerkes at ikke i noe selskap en slik ferie vil være vellykket. Hvis du planlegger en stor familiefeiring, som involverer tilstedeværelse av pårørende i forskjellige aldre, bør du tenke på flere plasser du kan sitte på, eller forlate ideen om en buffémottakelse, ettersom eldre mennesker og små barn neppe vil glede seg over ideen om en ferie "på beina."

Hvis du likevel nøyde deg med ideen om et buffébord, bør du kjenne til de grunnleggende reglene for organisasjonen, slik at hver gjest bare husker denne begivenheten fra den beste siden. Når du har blitt kjent med dem, vil det ikke lenger være vanskelig og uimotståelig å lage buffébordet med egne hender.

En ferie eller feiring innebærer alltid et visst underholdningsprogram, og en buffé i denne forbindelse er ikke noe unntak. Om mulig kan kveldens vertinne arrangere konkurranser eller invitere artister eller en vert for å feire.

Før du holder ferien, bør du tenke på den musikalske akkompagnementen om kvelden slik at gjestene ikke hele tiden er i stillhet. I den tiden det ikke er konkurranse eller prestasjoner, kan du inkludere lett instrumentell musikk i bakgrunnen.

Hvordan lage et bord?

Viktig når du holder buffeen er et riktig plassert bord og mat på den. Utformingen av buffébordet for en galabegivenhet eller fest innebærer å følge visse regler:

- Bordet skal ikke plasseres nær veggen, slik at hver gjest har muligheten til å henvende seg til ham fra hvilken som helst retning. Men selv i sentrum av rommet bør du ikke installere det, da dette stedet er ment for fri bevegelse av mennesker, dans, spill og konkurranser.

- Buffébordet skal være litt høyere enn vanlig, slik at gjestene enkelt kan nærme seg det og spise mens de står. I utgangspunktet skal det være slike retter du ikke trenger annet enn en gaffel.

- Utformingen av buffébordet innebærer å dekorere den med en stor duk i hvilken som helst farge, etter vertinnenes smak. Oftest bruker de mørke kirsebær eller mørkegrønne nyanser av duken, som er mer praktisk for en slik feiring. Noen ganger brukes et bordskjørt til å dekorere bordet, som dekker bena.

- Bestikk og rene retter plasseres i forskjellige ender av bordet for å unngå oppstyr, og du bør sørge for tre ganger flere retter enn gjestene blir invitert (under buffeten er det ikke vanlig å spise fra de samme rettene hele kvelden). Ikke langt fra hovedbordet skal det være et bord på hjul eller et brett for brukte retter.

- Symmetrisk fra midten av bordet er snacks, salater, varme, fruktskiver, desserter og andre retter. Kanten bør stå fri slik at gjestene kan plassere platen på seg. Som et alternativ kan du vurdere flere bord for en buffé: hver for seg - med snacks, hver for seg - med drikke, hver for seg - med rene retter.

- Det er bedre å velge lette retter til buffeten, og helst hvit. Dekorasjonen til buffébordet er ikke retter, men hva er det i det.

- Rundt rommet eller ved siden av små salongbord, må du ordne flere plasser for å sitte: avføring, sammenleggbare stoler, puffer. Det er også ønskelig at rommet var minst en sofa. Ikke hver gjest på kvelden kan spise mens du står, men du må ta vare på alle.

- Å lage et buffébord med egne hender inkluderer nødvendigvis innredningen. Tabeller er vanligvis dekorert med friske blomster eller blomsteroppsatser, ballonger, spiselige og uspiselige symboler for ferien: engler - til et bryllup eller jul, kaker med flere lag - til et jubileum, etc. Selv dekorasjonen av servietter kan spille en dekorativ rolle i designet.

- Ulike feriebyråer tilbyr ofte design av et buffébord i form av et "levende" bord. En jente eller en ung mann ved et slikt bord vil hjelpe til med å velge en tallerken eller drikke, samt legge den på en tallerken for en gjest. For å gjøre livet enklere for vertinnen i ferien, kan du invitere servitørene slik at de overvåker tilgjengeligheten av retter og etterfyller forsyninger om nødvendig. Inviterte assistenter kan også rengjøre brukte retter.

Buffet service kan utføres av servitører

Hvordan lage snacks?

Å servere et buffébord er heller ikke det enkleste, men hvis du jobber hardt og bevæpner deg med noen ideer, kan du uavhengig komme på og ordne forretter til buffébordet:

- En av de viktigste måtene å servere retter på buffeten er kanapeer eller små smørbrød. Også små smørbrød kan serveres på spyd. Det er mange oppskrifter på slike smørbrød, de er valgt ut til hoveddrikker.

- Tartlets er også populært i buffémottakene - deigkurver der du kan legge forskjellige salater eller snacks.

- En annen måte å servere snacks på er tartinki. Dette er også små smørbrød som kanapeer, men de lages på ristet brød.

- Kjøttdelikatesser, oster, grønnsaker og frukt serveres i resepsjonene i form av skiver. Dette kan være et vanlig kutt, eller et spesielt dekorativt snitt laget i form av hjerter, stjerner, sommerfugler og andre forskjellige former, som i tilberedningen av hjemmelagde småkaker. Frukt kan også serveres på flerlagsplater eller i kurver.

Tradisjonelle buffémåltider er ferdig tilberedte porsjonsnacks som spises med gafler eller spyd.

Buffet kutt

For et buffébord for 10 personer er det nok å kjøpe to typer ost, 250 gram hver og 2-3 typer kjøttkutt med en totalvekt på ett kilo. Del de skiver produktene i 2 tallerkener, legg dem ut figurativt, dekor med greener. Sørg for å ha en grønnsakskutt på bordet. Du trenger en kilo tomater og agurker, 5-6 stykker paprika i forskjellige farger, en haug med greener.

Originale snacks

Tilbered deilig og næringsrik kald og varm snacks.

Leverballer

Før den stekte leveren gjennom en kjøttkvern, kombiner med løk og proteiner. Lag kuler av denne massen, rull i eggeplommer. Skjær osten i firkanter, legg en leverkule på hver av dem. Når du serverer, sett fatet på en tallerken, dryss hakket ost og pynt med greener.

Stekte egg i champignons

Til parabolen trenger du 10 store champignoner og like mange vaktelegg. Stek sopphettene og ha i en ildfast form. Pisk forsiktig et rått vaktelegg i hvert av dem og stek til eggene er klare. Legg på et fat, form med greener og tomater.

Tartlets, shuttlecocks

Det er nok å legge tartetter med forskjellige fyllinger på bordet med en hastighet på 2-3 stykker per person.

"Soppkurv"

For fyllingen, lap soppen med løk i rømme, fyll kurvene. Rett før buffeten starter, tilsett rømme og hvitløksaus i kurvene og send til mikrobølgeovnen i noen minutter. Serveres varmt.

Tunfisk

Bland en krukke hermetisk tunfisk med terninger, majones og revet ost. Smør bunnen av tartlets med ketchup, legg ut fyllet. Varm opp i en mikrobølgeovn før du serverer, dekor med greener.

Julien i tartlets

Ha kokt kylling, sopp, løk på tartlets. Hell i kremet saus, dryss revet ost, stek i mikrobølgeovnen.

For fylling av kurvene kan du bruke et bredt utvalg av produkter:

1. Mos sardiner som er bevart i olje, skjær i små terninger egg og tomater, bland med grønne erter sennep, majones, pepper.
2. Bland hakket saltet laksefilet med fett cottage cheese og hakkede urter.
3. Mal røkt laksefilet, kombiner med Philadelphia ost, hvitløk og sitronsaft. Pisk massen i en blender. Ved å bruke en kringlepose, legg den resulterende moussen vakkert i tartetter, dekor med rød kaviar og greener.
4. Kombiner smøret med hermetisert sopp, urter og krydder. Pynt med hakkede vaktelegg.
5. Slip den tilberedte blekkspruten og tang, smak til med olje og krydder. Pynt med greener og revet egg.

I stedet for tartlets, kan du bruke chips med en nøytral smak.

Vol au vents kan serveres med kaviar. Legg et vaktelegg i midten, legg rød kaviar rundt det, tilsett en kvist persille.

canape

Dette er den perfekte snacks til et buffébord. Små lyse smørbrød vil dekorere ethvert bord. Forbered flere typer kanapeer, legg dem ut på et diagonalt brett, så får du en elegant, vakker rett. For tilberedning av kanapeer brukes de samme produktene som for smørbrød. På et brødstykke legger du et lag pasta, et stykke skinke, fisk og kompletterer med ferske og syltede grønnsaker, sopp, frukt og urter.

Alle lagene henger sammen med saus eller smør. Som grunnlag for canapes kan du hente usaltede kjeks, tørt skivet brød. I stedet for vanlig smør, bruk smør med fyllstoffer - rød kaviar, kokte eggeplommer, urter, pepperrot, sennep, kremost. Kok 3-4 typer canapes.

Alternativer for matlaging av Canapé:

• brød, bacon, ost, oliven;
• saltet cracker, skinke, syltet agurk, greener;
• rugbrød, smør, brisling, ost;
• brød, smør med pepperrot, kokt tunge, agurk;
• ristet brød, revet med hvitløk, majones, ost, kiwi.

ruller

Under buffémiddagen må kjøttrike måltider være til stede på bordet. Forbered 10 ruller med forskjellige fyllinger.

Skinke rulle

Det er mest praktisk å tilberede denne rullen fra ferdige skiver. For fyllet, kombiner knust ost, egg, urter, paprika og majones. Pakk inn fyllingen i en tallerken skinke, rull med en rull, fest med et spyd. Du kan stappe rullen med kyllingkjøtt med sopp, legge syltede agurker.

Kyllingrull

Bekjemp kylling, ha på en skive ost og tomat, rull, rull, fest med spyd. Fry. Før servering, varm og pynt med salatblader.

Leverrull

Forbered deigen til leverkaken, stek små tynne pannekaker fra den. For fyllet, bland de stekte soppene med gulrøtter og majones.

For å sende inn:

1. Skjær hver leverpannekake i to og rull i en kjegleform.
2. Fyll med fyllet, sett fatet i en sirkel, med de skarpe kantene på kjeglen til midten av platen.
3. Dekorer midten av platen med greener og en blomst rød paprika.

Omelettrull

Kombiner egg med majones og mel, stek omelett. Smør dem med lever eller kjøttpasta, dypp med urter. Rull opp. Skjær skrått i jevne skiver når du serverer, pynt med salat og tomatskiver.

Grønnsaksruller

Fyllingen er myk kremost med hakkede kapers, oliven, urter. Alt dette er blandet, kledd med majones. Skjær en lang salat agurk i skiver.

1. Lag en liten ball fra fyllet, legg på et bånd med agurk.
2. Vri rullen, fest den med tannpirkere.
3. Dekk fatet med salatblader, legg ut rullene, pynt med olivenringer.

dessert

Tradisjonelt avsluttes en bursdagsfeiring med ankomsten av en festkake. Du kan prøve å bake hjemme en deilig hjemmelaget kake, for eksempel Napoleon, Honningkake, Enchantress, svampekake med krem. Hvis det ikke er tid til baking, kan du kjøpe en kake i konditoravdelingen. For 10 personer er det nok at kakene har en masse på halvannen kilo. Du kan tilberede porsjonerte kaker - vaniljesaus, marengs, ruller med proteinkrem, busk, kurver med krem \u200b\u200bog bær, profiteroles med sjokolade eller sitronkrem, muffins, muffins. Te eller kaffe serveres ved det søte bordet.

Emnevideo : Buffet på jobben: oppskrifter med bilder

Hvis du leter etter snacks til et buffébord, er oppskriftene med bilder enkle og velsmakende, vår seksjon vil gi deg en ide om de mange snacks som vil dekorere buffébordet, og gjøre ferien til en fantastisk. Hva er et buffébord og hvor kom dette nå fasjonable ordet fra? Den ble oppfunnet av franskmennene, for de tilfellene hvor det ikke arrangeres samlinger av selskapet ved bordet, men en slags presentasjoner, forretningsforhandlinger eller møter der fri bevegelse mellom mennesker og kommunikasjon er viktig, og snacks og drikke falmer i bakgrunnen.

Essensen av buffébordet er små snacks som du kan spise ved å putte i munnen, uten å kutte, for en bit. For å finne ut hvordan du kan velge snacks til en buffé på jobb billig, se derfor oppskriftene våre. For kontorversjonen av bursdagen er buffémottak en utmerket måte. Omfangsrike bord inntar ikke sin plass, det er ikke nødvendig å tilberede varme og kalde komplekse retter, alt er enkelt og elegant.

Tenk på buffé snacks på festbordet, oppskrifter med bilder, enkle, vakre, interessante og ikke kompliserte, og velg de mest passende alternativene for hver. Først av alt, vær oppmerksom på tartlets - i disse små kurvene kan du servere porsjoner, hva som helst - salater, ostefyll, krabbekjøtt, kaviar, desserter og så videre. Kurver kan bakes av deg selv, hvis det forventes et lite antall gjester, eller kjøpes, nå er det mange varianter av tartlets i butikkene.

Hvis en buffé på jobben for en bursdag antas, er alle slags billige kanapeer perfekte, som basis kan være kjeks, chips, små brødstykker. Canapes kan være med sjømat, kjøtt, ost og dessert. En slik buffetretter ser veldig fin ut: et lite stykke brød, litt fløtesaus i midten, en reke som er festet på et grillspyd, bokstavelig talt noen få egg på siden. Alternativet er enklere: kapsler med sild - på et krus svart brød, smurt med olje, en kvist dill og et stykke sild er plassert. Enkelt og deilig.

Dette snacksalternativet er perfekt for en buffé på jobben: en sirkel av brød kuttes ut, smurt med majones, et tynt stykke salami brettes i et rør, pakket rundt en tynn skive agurk og gjennombores med et spyd, en liten kvist dill vil fullføre dekorasjonen. Buffébordet vil se bra ut med osteskiver, pålegg, fruktvaser. Glassglass der du kan servere saus, porsjonerte små salater, frukt i yoghurt er også perfekte.

Bufféretter er varierte: små paier, små mini-boller, smørbrød, minispyd på grillspyd, lagt ut på et fat med salat.

Du kan ganske enkelt plante 1-2 kjøttstykker på hvert spyd og legge en kirsebærtomat mellom dem, det vil være vakkert og velsmakende. Se snacks i buffeten med tol, oppskrifter med bilder vil fortelle deg ideer, resten vil bli komplementert av fantasi, og mulighetene for en lommebok. Du kan kjøpe en sild, lage en etterligning av rød kaviar, et velsmakende og økonomisk buffémåltid vil fungere. Sild sorteres i fileter, slipes med en pakke med smør, rå gulrøtter og kremost, og man får en utmerket spredning av minisandwich. Pynt med grønt og ganske vakkert, du kan legge det på tallerkener.

Budsjettversjonen av snacks til buffébordet kan også lages av soppkaviar, aubergine, revet ost - den er lagt i tartlets, eller på kjeks, biter av stekt brød, hirse og hjertelig. Buffet snacks, hvis de er miniatyr og vakkert dekorert, vil være akseptable. Ikke glem pitabrød, du kan lage en haug med godbiter av det hvis du planlegger en buffé på jobben for enhver ferie eller bursdag. Smør for eksempel pitabrød med majones, legg koreanske gulrøtter, salat, hakket pølse, rull godt. Så er det bare å skjære i små skrå deler, dekk parabolen med salatblader og legg ut et mellommåltid. Vakker, tilfredsstillende, budsjett.

Buffébordet er praktisk hvis det er mange gjester, og de har noe å snakke om. Denne formen for å organisere en høytid gjør at gjestene fritt kan bevege seg fra bord til bord og prøve snacks mens de chatter med andre gjester. Hvis du velger denne formen i stedet for en tradisjonell bankett, er det nødvendig å tilberede oppvasken på forhånd (det skal være 2-3 ganger flere tallerkener og gafler enn inviterte), tenke over hvor du skal legge bordene og hvordan du skal dekke dem. Hvilke kalde snacks å forberede seg til en buffémottak, spør oppskrifter med bilder nedenfor. Gir et hint og ordet "buffet", oversatt fra fransk, og betyr "gaffel". For en buffé er alt som passer på en gaffel eller med andre ord hva som kan spises i en bit, egnet. Utvalget av disse rettene er stort, og vi samlet de beste ideene i dette materialet, ledsaget dem med en beskrivelse av preparatet.

Enkle løsninger

Enkle løsninger

La oss starte med enkle beslutninger om hvordan du setter opp et buffébord raskt og enkelt.

• Tradisjonelt sett inntar et stort sted med kjøtt, pølse, fisk, ost og grønnsaker et buffébord på buffébordet. Det er praktisk å "ta" flate skiver til tallerkenen din, for å lage en sandwich av dem. De passer lett i munnen. Ikke nekt kutt, med tanke på det som er vanlig. Hvis alt er lagt ut vakkert og på en original måte, som på bildet, vil en skiverett sikkert trekke oppmerksomheten til gjestene.
• Du kan ikke tvinge gjestene til å lage smørbrød selv, men legg dem på bordet på forhånd forberedt på å feste strukturen ved å feste dem med spyd. Slike smørbrød ser interessante og elegante ut, knapt noen vil nekte å ta kanapeer til tallerkenen sin.
• I stedet for canapes, kan du bruke skiver av grønnsaker, frukt, ost, oliven, kjøtt og andre produkter, ganske enkelt ved å henge dem på et langt trespyd.
• Grunnlaget for canapes brukes ofte tørket eller ristet brød. Imidlertid vil kjeks for dette formålet ikke tjene verre
• Hvis den kalde forretten ikke er for flytende, kan du legge den i potetgull og dekorere forretten med kaviar eller greener.
• En så kald forrett som utstoppede egg vil aldri miste sin popularitet - de passer ikke bare til et buffébord, men vil dekorere enhver fest.

Du kan stappe egg med forskjellige pastaer, cottage cheese, ost, sild. Vi foreslår å ta våpenoppskrift av en av de mest sofistikerte og enkle å tilberede buffémåltider - egg fylt med rekepasta og rød kaviar.

Hva du trenger:

• egg - et dusin;
• reker - 0,3 kg;
• dill greener - 5 grener;
• rød kaviar - 0,25 kg;
• majones, hvit pepper, salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kok rekene i 5 minutter i saltet vann med dill. Avkjøl, fjern den fra skallet. Finhakk rekekjøttet med en kniv.
2. Kok hardkokte egg i saltet vann. Skrell, kutt i to på langs, fjern eggeplommen.
3. Hakk dillen fint.
4. Mos eggeplommer med en gaffel.
5. Bland eggeplommene med reker og dill, tilsett litt majones.
6. Begynn den resulterende ekornpastaen.
7. Legg en skje med kaviar på toppen.

Det gjenstår å spre seg på et fat og legge på buffébordet. Det kan hevdes at dette er en av de første gjestene som spiste denne forrett. Hun ser, som sett på bildet, mer enn forførende ut.

Hvis du vil ha en salat

Kald forrett til buffé

En av de mest populære rettene på ethvert høytidsbord er salat. For å legge en stor vase med salat på buffébordet - betyr dette imidlertid å irritere gjestene. En slik matbit passer ikke til et buffébord. Men hvis du fremdeles virkelig ønsker å tilby gjestene en salat eller paté, er det en løsning. Mer presist er det flere alternativer for å servere salat til buffébordet.

• Tartlets. Du kan tilberede dem selv, ved å bruke enkle, kan du kjøpe ferdige i butikken.
• Vannbakkels. Denne originale erstatningen av tartlets er heller ikke igjen uten oppmerksomhet fra gjester. De bakes på samme måte som profiteroles til dessert, deretter kuttes de og fylles med en mild pasta.
• Skjeer. Skjeer kan bakes på egen hånd, ved å bruke deigen til tartlets, kan du søke etter vakker keramikk eller metall, designet spesielt for buffébordet (du kan se dem på bildet). De kan fylles i biter i tilfeldig rekkefølge eller salat. Kald snacks i form av ruller og baller, for eksempel “Raffaello” laget av krabbepinner, ser vakker ut i slike skjeer.

Raffaello-oppskrift fra krabbepinner  kjent for mange, men hvis du ikke har det, må du huske å skrive det ned.

Hva du trenger:

• kyllingegg - 2 stk .;
• krabbepinner - 0,2 kg;
• ost - 0,2 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones - 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Kok egg hardt, avkjøl, skrell og rasp på et fint rivjern.
2. Knus hvitløken ved å blande med eggene.
3. Riv osten fint og bland med eggene også.
4. Våte baller fra osten og eggmassen med våte hender.
5. Rull dem i revne krabbepinner (frosne er lettere å gni).

Du må servere denne kalde forretten til buffeten veldig kald - så den smaker bedre og holder formen bedre.

Buffet ruller

Buffet ruller

Små bufféruller er ideelle.

• De kan lages av laks med cottage cheese eller myk ost, fra skinke med nøtter, ost og hvitløk, fra skinke eller laks med egg og urter.
• Ledende snacks inkluderer grønnsaksruller. Du finner mange oppskrifter på hjemmesiden vår. Zucchini-ruller er laget på samme prinsipp.
• Lavash-ruller ser helt annerledes ut. For å gjøre dette blir armensk lavash smurt med myk ost, cottage cheese eller saus, drysset med urter, legg tallerkener med litt saltet fisk, skinke eller ost, rullet og avkjølt. Det gjenstår bare å klippe og spre.
• Den opprinnelige versjonen er ostekruller. De er ikke laget for ofte, i mellomtiden er de veldig velsmakende. Og du kan vurdere utseendet deres selv ved å se på bildet.

For å bekrefte disse ordene, gir vi oppskrift på ostevals med kyllingbryst og sopp.

Hva du trenger:

• kokt eller røkt kyllingbryst;
• sopp (f.eks. champignon);
• majones, greener - etter smak;
• ost - 0,5-0,7 kg.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk brystet, stek med sopp.
2. Bland fyllet med majones og urter.
3. Riv osten fint og sett i mikrobølgeovnen i 2 minutter.
4. Hell ostemassen på festefilmen, spred den raskt med en skje.
5. Fordel ostebunnen med fyllet.
6. Rull til en rull og avkjøl.
7. Klipp, legg på et fat, server og samle komplimenter - buffédeltakerne vil garantert sette pris på oppfinnsomheten og kulinariske ferdighetene dine.

Osterull kan lages ikke bare med kylling. Skinke, greener, ørret, cottage cheese - også et godt fyll for ham.