Enkle og deilige suppeoppskrifter for hver dag

Deilig sorrelsuppe er ikke vanskelig å lage i det hele tatt. Det er nok å se nøye på vår detaljerte matlagingsoppskrift med bilder og videoer. Overrask familien din!

1 t 30 min

145 kcal

4.78/5 (18)

På våren og forsommeren trenger kroppen mye vitaminer som ble bortkastet over vinteren. I tillegg til ulike salater, kan ung sorrel hjelpe oss. Den inneholder en stor og nødvendig sammensetning av nyttige stoffer. For eksempel inneholder den enda mer vitamin C enn fruktkjøttet av epler.

Dette er B-vitaminer som styrker nervene våre, hjertet og hele kroppen.Det inneholder også kalium, jern og fosfor som vi trenger, samt "vakre" vitamin A og E. Det inneholder mye C-vitamin og organiske syrer som f.eks. som oksalsyre, eple og sitron.

Sorrel mister ikke sine egenskaper under frysing og konservering. Derfor kan den brukes hele året.Sorrel er koleretisk, hemostatisk og anthelmintisk. I lang tid kan du liste opp alle fordelene med disse fantastiske grønne bladene.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på en vitamin og veldig velsmakende suppe med sorrel og egg. Det tilberedes ganske raskt, og i kombinasjon med friske urter viser det seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Du kan tilberede sorrel hele året: om sommeren - fra fersk sorrel, om vinteren - fra frossen. På lignende måte kan du lage suppe med en annen populær sunn urt - sur, eller, som det populært kalles, Bashkir-kål.

Liste over nødvendige ingredienser

Kjøkkenutstyr: rivjern, stekepanne, skjærebrett, kjele, gryte.

Kokesekvens

For suppe er det bedre å ta magert kjøtt. Jeg foretrekker kalvekjøtt, og noen ganger lager jeg denne kyllingsuppen. Og denne suppen kan tilberedes uten kjøtt i det hele tatt, og den vil også være veldig velsmakende.

Vi koker buljongen

Grunnleggende forberedelse

1. Mens kjøttet koker legger du eggene i en kjele eller en liten kjele, fyller med vann og kok i ca 10 minutter. Fyll dem så med kaldt vann og avkjøl.
2. La oss komme til grønnsakene. De må rengjøres og vaskes. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, og kutter løken i små biter.
   
   
3. Vi varmer opp pannen, hell litt olje og sprer gulrøtter og løk. Rør av og til og stek til de er gyldenbrune.
   
   
4. Skjær poteter i mellomstore terninger.
   
   
5. Så snart buljongen er kokt, tar vi ut et kjøttstykke fra den og legger potetene i pannen. Hvis kjøttet umiddelbart ble kuttet, trenger du ikke å fjerne det. Så kutter vi det avkjølte kjøttet i biter, og hvis det er kylling, tar vi først ut beinene og først da kutter vi det.
6. Tilsett salt i kjelen og kok til potetene er klare i 15-20 minutter.
7. I løpet av denne tiden, skrell de avkjølte eggene og skjær dem i små terninger. Du kan krydre suppen med et rått egg - for dette må du slå den med salt og krydder og helle den i en kokende buljong i en tynn stråle under konstant omrøring.
   
   
8. Skyll syren grundig og skjær i tynne strimler. Du kan bruke ferskfrossen eller hermetisk syre, men husk at den allerede har salt i seg.
   
   
9. Når potetene er kokt, ha steking, syre og egg i pannen.
10. Lage suppen vår 8-10 minutter og slå av.
    
    
11. Vi kutter friske urter, og om ønskelig en grønn løk.
    
    
12. Vi heller syresuppen i boller, drysser med urter, legger rømme og brød på bordet og inviterer alle til bords.
    
    

Nyt måltidet! Det viser seg veldig velsmakende!
På samme måte kan du tilberede vitamin

Grønn suppe med sorrel - hva kan være bedre og enklere? Kok den med egg, brennesle, spinat eller selleri!

Om våren vil du alltid ha noe friskt, lett, lyst. Det er også verdt å vurdere at det var på dette tidspunktet at det meste av det rettferdige kjønn søker å miste overskudd og bringe figuren sin til sommersesongen i full orden. Grønn suppe med sorrel, egg og grønnsaker, oppskriften med et bilde som jeg tilbyr, oppfyller disse kravene. Det er ikke-kaloriholdig og samtidig veldig velsmakende og selvfølgelig veldig sunt.

Hvis du ekskluderer egget fra oppskriften, kan retten inkluderes i den magre og vegetariske menyen. Å lage suppe med sorrel er innenfor makten til enhver nybegynner husmor. Og hvis oppskriften på en slik suppe ennå ikke er i gullreserven din, må du huske å skrive den ned og lage mat med glede.

• 1 mellomstor gulrot;
• 1 mellomstor løk;
• 1 stangselleri;
• 70 g ris;
• 4 cherrytomater (du kan bruke 1 stor);
• 100 g rødbetetopper (revet frosset i oppskriften);
• 200-300 g sorrel;
• 1 kokt egg;
• olivenolje til steking;
• 4 ting. Svart pepper;
• 4 ting. allehånde erter;
• 2-3 stk. laurbærblad;
• salt - etter smak.

Hakk løken så fint som mulig.

Skrellede og vaskede gulrøtter kuttes i små strimler.

Løk og gulrøtter i skiver sendes til en oppvarmet stekepanne for passivering.

Selleri også kuttet i små biter.

Tilsett hakket selleri til løk og gulrøtter.

Skjær cherrytomater i små biter.

Tomater sendes også til pannen.

La alle ingrediensene småkoke i 5 minutter, rør av og til. Deretter sender vi innholdet i pannen til en gryte med kokt vann. Tilsett vasket ris.

Skyll syre under kaldt rennende vann og skjær i store strimler.

Tilsett hakket sorrel sammen med betetopp i pannen til resten av ingrediensene.

Tilsett nå alle nødvendige krydder (pepper, salt) i pannen og fortsett å koke en slik suppe over lav varme i ca 15 minutter. Tilsett et ferdigkokt hakket egg til den ferdige retten. Vi blander alle ingrediensene. Kok opp suppen og kok i bare et minutt eller to til, slik at egget varmes opp med alle ingrediensene i retten.

Grønn suppe med sorrel og egg i grønnsaksbuljong er klar! Server på bordet, eventuelt krydret med rømme eller fersk hakket persille eller dill. Nyt måltidet!

Oppskrift 2: Grønn suppe med syre og egg (trinn for steg)

Vi tilbyr deg en oppskrift på en vitamin og veldig velsmakende suppe med sorrel og egg. Det tilberedes ganske raskt, og i kombinasjon med friske urter viser det seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

• Kjøtt 400-500 g
• Potet 4-5 stk.
• Løk 1-2 stk.
• Gulrot 1 stk.
• Egg 3-4 stk.
• Sorrel 1 haug
• Grønt etter smak
• Salt etter smak

For suppe er det bedre å ta magert kjøtt. Jeg foretrekker kalvekjøtt, og noen ganger lager jeg denne kyllingsuppen. Og denne suppen kan tilberedes uten kjøtt i det hele tatt, og den vil også være veldig velsmakende.

Vi vasker kjøttet, legger det i en kjele og fyller det med vann. Jeg har en gryte på tre liter. Kjøttet kan umiddelbart kuttes i biter eller ganske enkelt kuttes i flere biter.

Vi setter pannen på en sterk brann, og når vannet er i ferd med å koke, gjør vi det svakere. Fjern samtidig det resulterende skummet fra overflaten med en skje. Du kan tømme det første vannet og fylle det med nytt vann.

Kjøttbuljongen skal koke i ca en time. Kyllingen rekker i 30-40 minutter. For smak kan du legge til ett eller to blader persille.

Mens kjøttet koker, legg eggene i en kjele eller en liten kjele, fyll med vann og kok i ca 10 minutter. Fyll dem så med kaldt vann og avkjøl.

La oss komme til grønnsakene. De må rengjøres og vaskes. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, og kutter løken i små biter.

Vi varmer opp pannen, hell litt olje og sprer gulrøtter og løk. Rør av og til og stek til de er gyldenbrune.

Skjær poteter i mellomstore terninger.

Så snart buljongen er kokt, tar vi ut et kjøttstykke fra den og legger potetene i pannen. Hvis kjøttet umiddelbart ble kuttet, trenger du ikke å fjerne det. Så kutter vi det avkjølte kjøttet i biter, og hvis det er kylling, tar vi først ut beinene og først da kutter vi det.

Tilsett salt i pannen og kok til potetene er klare i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden, skrell de avkjølte eggene og skjær dem i små terninger.

Skyll syren grundig og skjær i tynne strimler. Du kan bruke ferskfrossen eller hermetisk syre, men husk at den allerede har salt i seg.

Når potetene er kokt, ha steking, syre og egg i pannen. Vi koker suppen vår i ytterligere 8-10 minutter og slår den av.

Vi kutter friske urter, og om ønskelig en grønn løk.

Vi heller syresuppen i boller, drysser med urter, legger rømme og brød på bordet og inviterer alle til bords.

Oppskrift 3: Grønn suppe med brennesle og syre (med bilde)

For å tilberede en sunn grønnsakssuppe av brennesle med sorrel og spinat (populært kalt grønn suppe), trenger vi:

• grønnsaksbuljong (du kan bruke et avkok der bønner ble kokt), soppbuljong eller vann
• 1 haug unge brennesler
• 1 haug spinat
• 1 haug syre
• 2-3 grønne løk
• 1 gulrot
• 1 løk
• kokte bønner (valgfritt)
• 2-3 mellomstore poteter
• laurbærblad
• søt ert (pepper)

For å gjøre suppen mer smakfull og rik, er det bedre å koke den på grønnsaks- eller soppbuljong.

Finhakk alt det grønne (som på bildet). Vær forsiktig med brennesler, noen ganger kan til og med unge skudd brenne deg! Derfor er det bedre å kutte greenene med hansker, selv de tynneste plasthanskene vil gjøre det.

Skjær potetene i strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler, løkringer. Så snart grønnsaksbuljongen koker, legg potetene. I 3-4 min. til det er kokt, tilsett løk, gulrøtter, allehånde og laurbærblad.

Etter 1 min. legge alle greenene. Brennesle, spinat og sorrel skal ikke kokes lenge, et halvt minutt er nok. Så den maksimale fordelen er bevart og buljongen er mettet med aromaen av friske urter.

Ved servering drysser du suppen med grønn løk. Du kan også servere rømme eller majones separat.

Oppskrift 4: suppe med sorrel og egg i kjøttbuljong

Ganske ofte kalles denne smakfulle og sunne suppen med sorrel grønn suppe eller grønn borsjtsj. Men i vår familie heter det rett og slett suppe, som jeg lager en av vårens første forretter av denne ferske urten.

Oppskriften på denne deilige syresuppen er veldig enkel. Du kan lage den med kjøttbuljong (jeg bruker svinekjøttkraft, men kyllingbuljong er også supert), da blir suppen veldig velduftende og mettende. Men det er også ganske bra på vannet. Og hvis du i tillegg ekskluderer kyllingegg, vil det være et alternativ for det første kurset for faste og vegetarianere.

• kjøttkraft - 2 l
• poteter - 600 gr
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• kyllingegg - 3 stk
• sorrel - 200 gr
• dill - 1 haug
• salt - 1 ts
• laurbærblad - 2 stk
• svart pepper - 5 erter

Kok straks hardkokte kyllingegg - 10 minutter etter koking. Hell kjøttbuljongen i en stor kjele og sett den på bålet. I mellomtiden renser og kutter vi grønnsakene: poteter i strimler eller terninger, og gulrøtter i halve ringer. Vi renser pæren og bruker den hel. Ha grønnsakene i den kokende buljongen, tilsett laurbærblad og pepper. Kok alt i ca 20 minutter på svak varme til grønnsakene er myke.

La oss nå ta for oss fersk sorrel. Vi vasker hvert blad under kaldt rennende vann, kutter av stilkene.

Skjær syre i ganske brede strimler.

Vi hakker også fersk dill.

Når grønnsakene i buljongen er kokt tar vi ut løk, laurbærblad og pepperkorn – de har gitt opp smaken og trengs ikke lenger. Salt, smak til, om nødvendig, tilsett mer salt. Vi legger sorrel og dill i suppen. La suppen koke og kok i et par minutter til.

Kokte egg skrelles og hakkes.

Tilsett de hakkede eggene i suppen og kok opp igjen, varm opp retten i omtrent et minutt. Lukk kjelen med lokk, skru av varmen og la suppen trekke i 10 minutter.

Nå er vårsuppen vår klar, du kan servere den til lunsj.

Ikke glem å smaksette med rømme - det blir enda bedre med det. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: hvordan lage grønn sorrelsuppe

• vann 7 kopper
• sorrel 2 kopper
• egg 3 stk.
• poteter 2 stk.
• løk 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• laurbærblad 1 stk.
• vegetabilsk olje 2 ss.
• nykvernet sort pepper etter smak
• salt etter smak
• dill etter smak
• rømme etter smak

Skrell løk, gulrøtter, poteter. Skjær grønnsaker i terninger.

Varm olje i en kjele, tilsett løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter til løken er gjennomsiktig.

Hell i buljong eller vann. Kok opp, fjern skum.

Sett poteter. Kok i 15-20 minutter. Sett laurbærblad, salt.

Mal syren. Legg til suppen, kok til den blir kaki. Salt og pepper evt. Kok i 7 minutter, legg greener.

Fjern fra brannen. Kok egg, tell et halvt egg per person. Skjær i terninger.

Server ukrainsk grønn suppe med sorrel og egg med rømme og dill.

Oppskrift 6, trinn for trinn: syresuppe med egg

En frisk sommerrett er suppe med syre. Den koker veldig raskt og er god både varm og kald. Takket være fersk syre tilsatt på slutten av tilberedningen, har suppen en unik smak med en lett syrlighet som etterlater en behagelig ettersmak. I den varme årstiden vil du ha noe lett og kalorifattig, så en slik diettsuppe vil være en utmerket erstatning for mer "tunge" førsteretter.

• Kyllingbryst - 1 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Sorrel - 1 haug
• Egg - 2-3 stk.
• Dillgrønt - etter smak
• Salt - etter smak

Jeg hell kyllingkjøtt med kaldt vann, sett pannen på en stor brann. Så snart væsken koker, sørg for å fjerne skummet slik at buljongen ikke blir grumsete. Så snart skummet har sluttet å samle seg, er dette et signal om at kjøttet nesten er klart, du kan legge til neste ingrediens.

Jeg tar kjøttet ut av buljongen og kutter det i små biter, sender det tilbake til pannen.

Jeg kutter de skrellede potetene i små staver, dypper dem i buljongen, kok i ca 20 minutter. Salt etter smak.

Mens potetene koker, forbereder du steken. Finhakk løken, riv gulrøttene, stek grønnsakene i en liten mengde vegetabilsk olje.

Parallelt med dette setter jeg eggene til å koke.

I den ferdige stekingen tilsett finhakket dill, bland.

Jeg sender stekingen til buljongen, bland med en skje, fra bunn til topp, slik at den blir jevnt fordelt, og suppen får en behagelig, gylden farge.

Siste touch er sorrel. Jeg sorterer det skikkelig ut, skyller det under rennende vann, kutter av "bena" og kutter det ganske stort. Jeg sender den til gryten med suppe, lar den koke i bokstavelig talt 5 minutter, og den er klar. Det er viktig å ikke overkoke sorrel, ellers vil den få en ikke veldig behagelig mørk farge og bli ikke så velsmakende.

Jeg heller den ferdige suppen i porsjonerte tallerkener, pynter med et halvt kokt egg og urter. Et kokt egg kan finhakkes og tilsettes i suppen, smaken av suppen vil bare ha godt av dette.

Oppskrift 7: hvordan lage grønn sorrelsuppe

Retten er rask og ekstremt enkel å tilberede.

På varme sommerdager er det ikke noe mer forfriskende enn denne syresuppen. Det vil være deilig både i det vanlige varme og kalde, og matlaging vil ta veldig kort tid.

• Middels haug med sorrel;
• 4 egg;
• 2 hoder av løk;
• 1 middels gulrot;
• 5 potetknoller;
• 2 liter vann;
• 70 gram vegetabilsk olje;
• 50 gram smør (bondesmør);
• Pepper og salt etter personlig smak, dill.

Hell vann i en kjele og sett på brann. Skrell potetknollene fra det naturlige skallet, vask og kutt i terninger. Slipp knollene i kokende vann og kok til de er myke.

I mellomtiden jobber du med løk og gulrøtter. De må renses og kuttes. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek vegetabilsk.

Skyll syre og skjær av stilkene. Skjær bladene i strimler og legg i suppen.

Hell brunede grønnsaker i ferdig potetbuljong med sorrel, salt, pepper, dryss med hakket dill.

Hardkok egg, skrell, kutt i terninger og tilsett den ferdige suppen sammen med smør.

Vitaminisert duftsuppe er klar!

Oppskrift 8: Sursyresuppe med egg og spinat

• kyllingkjøtt - 300 gr.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• spinat - 200 - 250 gr.;
• sorrel - 1 kopp;
• poteter - 5 mellomstore stykker;
• kyllingegg - 2 stk.;
• krydder til suppe - 1 ts. en skje;
• salt - 2 ts. skjeer;
• laurbærblad - 1 stk.

Jeg skal lage suppe på kyllingkjøtt.

Først og fremst koker jeg den, etter først å ha vasket den og kuttet den i små biter.

Jeg tar 2 liter vann. Ved disse hastighetene vil ikke suppen være flytende eller veldig tykk. Jeg vil si tykk. Og til slutt blir matlagingen 3 liter suppe.

Jeg legger kokte egg i en egen kjele.

Og jeg sender den hakkede løken og revet gulrøtter til pannen for å steke (jeg tok den frosne).

Så snart vannet i pannen koker, fjerner jeg skalaen og kutter potetene i små terninger, som jeg sender til pannen med kyllingbuljongen.

Jeg lot dem koke i 10 minutter. I løpet av denne tiden er eggene bare kokt og jeg setter dem til avkjøling i kaldt vann.

Jeg legger stekt løk og gulrøtter til kylling med poteter,

samt frossen spinat og sorrel.

Jeg tar 200 gram spinat – jeg har den frossen med hele blader, men i porsjoner. En sorrel 1 kopp frossen.

Denne gangen tar jeg til eggene, som jeg skreller og skjærer i store biter.

Vanligvis gnir jeg dem på et rivjern, men denne gangen ville jeg at de skulle være større. Jeg tilsetter 2 ts salt, en blanding av krydder, laurbærblader og hakkede egg i suppen.

Alt jeg slår av. Suppe med spinat og sorrel er klar.

Det viser seg at det er ganske lett og ikke fettete. Hjelp deg selv!

Oppskrift 9, Klassisk: Grønn syresuppe

Suppen kan spises varm eller kald. Om sommeren er selvfølgelig kulde bedre. Ikke ha rømme i pannen på forhånd. Selv om suppen din er kald, hell den i boller og tilsett deretter rømme i hver bolle.

• Poteter - 4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 hode
• Sorrel - stor gjeng
• Dill - en liten haug
• Ris - ufullstendig håndfull
• Kjøtt - uansett stykke du ønsker
• Hardkokte egg - 3-4

Vi kutter potetene og gulrøttene i små terninger og sender dem til en kjele med vann for å koke.

Vi sender hele kjøttstykket til en annen gryte med vann og setter også til koking. Selvfølgelig kan du kaste kjøttet til potetene og koke alt sammen, men vi lager den klassiske versjonen, hvor vi legger det ferdige kjøttet allerede i bollene med den ferdige suppen.

Vi fjerner skummet fra potetene, dette er stivelse.

Samlet, rørte suppen og tilsett en håndfull ris i suppen.Det er lurt å skylle og tørke risen, spesielt hvis risen er kjøpt uten emballasje.

Vi kutter av tykke stilker fra sorrel. Vi kutter bladene i ikke brede bånd og sender dem til en kopp.

Vi gni gulrøttene på et rivjern, finhakk løkhodet. Vi sender dem til en egen tallerken.

Vi kutter også av de nedre tykke stilkene til dillen, finhakk resten.

I mellomtiden er poteter, gulrøtter og ris allerede kokt. Dryss en halv spiseskje salt over dem.

Rør og ha den hakkede sorrel i suppen. Bland og la koke i ytterligere 10 minutter.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og fordel løk og gulrøtter. Stek til de er lett brune.

Suppen vår koker, vi legger stekingen vår i den. La småkoke ytterligere 5 minutter.

Suppen har allerede kokt i 15 minutter, etter å ha lagt sorrel er den nesten klar.

Tilsett hakkede grønnsaker, dryss med svart pepper og kutt kokte egg i suppe i små terninger.

Suppen vår er klar. Slå av varmen og la suppen trekke litt.

Det er på tide å sjekke kjøttet. Kjøttet er tilberedt. Vi kutter den i biter av den størrelsen vi liker og så mye vi vil. Derfor skrev jeg i kommentarfeltet som tar et stykke kjøtt - hva du vil. Du kan skjære av så mye du trenger fra et stykke, og ha det i suppen til den som vil ha det.

Hell suppen i boller. Vi legger to, tre, fem ... stykker på tallerkenene for de som ønsker kjøtt.

Tilsett en skje rømme på hver tallerken, igjen til de som vil og servere.

I perioden fra vår til høst prøver alle å ha tid til å få i seg nok av en rekke vitaminer ved å spise frukt og grønnsaker. Derfor inviterer vi deg i dag til å begynne å tilberede en veldig sunn sorrelsuppe, og dessuten vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder den med kjøtt som ikke er mindre nyttig for oss.

Sorrelsuppe - oppskrift med kjøtt og egg

Ingredienser:

• indrefilet av okse - 300-350 g;
• drikkevann - 2,5-3 l;
• unge poteter - 4-5 stk.;
• fersk sorrel - 130-150 g;
• gulrøtter (middels) - 1 stk.;
• løk (stor) - 1 stk.;
• (tomat) - 2/3 st.;
• vegetabilsk olje - 2,5 ss. skjeer;
• hvitløk - 2 fedd;
• grønne løkfjær - 0,5 haug;
• kyllingegg - 2 stk.;
• kjøkkensalt - etter smak.

Matlaging

Kok buljongen med biff i 1,5 time, salt den etter smak. Når det koker, ikke glem å fjerne det resulterende skummet.

Vi kutter den skrellede løken i en middels terning, og hakk gulrøttene gjennom et lite rivjern. Vi sprer disse to grønnsakene i en varm vegetabilsk olje i en teflonpanne og stek dem under konstant omrøring. Hell alt med tomatjuice og la steken småkoke i 7-8 minutter.

Vi tar ut det kokte oksekjøttet, kutter det i porsjoner og sender det tilbake til pannen sammen med hakkede potetskiver. Deretter, rett inn i den kokende buljongen, sender vi hvitløken gjennom pressen. Når potetene er nesten klare, legger du steken og tilfeldig hakkede syreblader i suppen. Etter 3 minutter setter vi til side suppen fra sunn sorrel med kjøtt, som deretter serveres i boller med et halvt separat kokt egg, drysset med hakket, grønn, saftig løk på toppen.

Sur- og brenneslesuppe med kjøtt

Ingredienser:

• fersk svinekjøtt - 400 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 5 stk;
• brennesle - 0,5 haug;
• sorrel - 0,5 haug;
• drikkevann - 2,5 liter;
• - 45 g;
• grovt salt - etter smak.

Matlaging

Vi koker buljongen i henhold til prinsippet om den første oppskriften, men ikke med biff, men med svinekjøtt.

Når kjøttet blir mykt, tilsett store terninger av skrellede poteter, gulrøtter skåret i lange strimler og halve ringer med fersk løk i pannen. Kok suppen til grønnsakene er myke. Så legger vi her en bit godt smør, syre og brennesle. For å kutte brenneslen som brenner hendene dine, hell vi først kokende vann over den, og etter det kutter vi den sammen med sorrelblader i form av brede strimler. Etter 4, maks 6 minutter, sett til side suppen og etter et par minutter vil det være mulig å helle den, og så servere den!

De fleste husmødre kaller sorrelsuppe mer kjent og kjærlig - grønn borsjtsj eller grønnkålsuppe. Denne syrlige, sesongbaserte urten er ekstremt sunn! Og vi må utnytte muligheten når fersk sorrel dukker opp på sengene eller i hyllene, til å lage deilige varme og kalde retter fra den.

Hvis du liker supper med litt syrlighet, så har du sannsynligvis.

Oppskrifter fra fersk sorrel imponerer med lyse farger og krever ikke dyre produkter. Det er retter her for elskere av svinekjøtt med fett, og for gourmeter som følger fargeskalaen og figuren deres. Forøvrig kan syre tilberedes for fremtidig bruk og skjemme deg bort med varm syresuppe om vinteren.

Sorrelsuppe: en klassisk oppskrift

Våre bestemødre og oldemødre kokte grønnkålsuppe etter klassisk oppskrift. Sorrelsuppe kalles med rette vårsuppenes konge, og den kan tilberedes av de enkleste ingrediensene.

Ingredienser:

• vann eller buljong - 1,5 l;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 2 stk;
• kokte egg - 2 stk;
• smør - 20 gr;
• salt, pepper og dine favorittkrydder.

Du kan lagre buljongen med kjøttstykker i fryseren i opptil 1 måned og bruke den til å lage raske supper! For å overføre den frosne buljongen til en kjele, er det nok å holde beholderen med buljongen under varmt vann.

Matlaging:

1. Grovhakkede poteter sendes til en gryte med vann eller buljong.Det skal koke og gi fremtidens suppe en behagelig smak og tykkelse.

Ikke glem å salte buljongen og tilsett dine favorittkrydder!

1. Vi kutter sorrel, for dette gjør vi bladene til et rør og etter kutting får vi lange sure strimler. I en stekepanne med oppvarmet smør, litt sorrel, er alle de fordelaktige egenskapene til urten "forseglet" i bladene.
2. Stuvet sorrel sendes til buljongen med kokte poteter. Smørsmaken vil gi suppen glatthet og nødvendig fett.
3. Kok 2 egg i en egen bolle. Finhakk eller mos de avkjølte eggene med en gaffel.

Hell duftende suppe i en bolle, legg krutonger, dryss med hakkede egg og tilsett en skje rømme! Det blir utrolig vakkert og like deilig!

Oppskrift på eggsyresuppe

Hvis du ikke liker flytende sorrelsuppe, vil grønnkålsuppe få ønsket tetthet på grunn av frokostblandinger og kokte egg. Noen ganger, under tilberedningen av sorrelsuppe, tilsettes hirse eller ris, tidligere dynket i kaldt vann.

Ingredienser til grønn borsjtsj med egg:

• vann eller buljong - 1,5-2 l;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 2 stk;
• egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• hirse eller ris - 3 ss. skjeer;
• sellerirot, persille og dill.

Matlaging:

Buljong til sorrelsuppe kokes i 1-2 timer. Du kan bruke svinekjøtt, kylling eller kalkunlår.

1. Vi kaster krydder, hakkede poteter og forhåndsoppbløttede frokostblandinger i den ferdiglagde kokende buljongen.
2. Revet gulrøtter, løk og selleri - roten gir en spesifikk smak, så det er ikke for alle - stek i vegetabilsk olje. Legg til suppen.
3. Skjær syre i strimler.

Eventuelle friske urter tilsettes 3-5 minutter før kokeslutt! Sursyrestilker kan også brukes i suppe hvis de er finhakket!

1. Etter å ha tilsatt alle de grønne ingrediensene, kok i 3 minutter, slå av og vent 15 minutter for å gjenforene alle aromaene og smakene.

Ved servering, pynt med rømme, hakkede egg eller deres halvdeler.

Hvordan lage sorrelsuppe med egg og kylling: den enkleste oppskriften

Den enkleste, og viktigst av alt, sunn sorrelsuppe oppnås på grunnlag av kyllingbuljong. I oppskriften kan du bruke brystet - dette er et alternativ for diettborsjtsj, eller kyllinglår - for rike aromatiske supper.

Suppe ingredienser:

• sorrel - 2 bunter;
• kyllingben - 1 stk;
• poteter - 3-4 stk;
• gulrot og løk - 1 stk;
• egg - 3 stk;
• krydder og andre urter.

Egg kan vaskes og kokes sammen med kyllinglår. Etter 15 minutter tar du dem ut og legger dem i kaldt vann!

Matlaging:

1. Tilberedning av stek fra hakkede gulrøtter og løk.
2. Kyllingen tilberedes med terninger av poteter og stekte grønnsaker tilsettes den.
3. Finhakket grønt sendes sist til suppen.

Etter koking, kok i ytterligere 2-3 minutter! Server i en vakker bolle med en klatt rømme!

Egg kan legges til grønn borsch på 3 måter: finhakket, skivede kiler eller halvdeler, eller du kan helle det i en tynn stråle i en kokende buljong! Da vil vakre «skyer» flyte i suppen.

Sorrelsuppe med kjøtt: mørt biff eller svinekjøtt

En rik sorrelsuppe med kjøtt vil appellere til eieren av huset. Oppskriften inneholder de mest sunne ingrediensene, en rekke grønnsaker og indrefilet av svin, og matlagingsprosessen vil bringe glede til enhver plagsom husmor.

Forbered de nødvendige produktene:

• svinekjøtt eller storfekjøtt - 1 kg (med fett);
• sorrel - 1 haug (300 gr);
• poteter - 3 stk;
• løk og gulrot - 1 stk;
• egg - 3 stk;
• grønn løk, dill, persille.

Som krydder bruker vi laurbærblad, sort pepper, salt og sellerirot.

Matlaging:

1. Vi senker kjøttet i 2,5 liter kaldt vann og koker i 2 timer. Når alt skummet er fjernet, ikke glem å tilsette salt og krydder slik at svinekjøttet trekker til seg alle smakene og gir fra seg smaken.
2. Kok eggene i 15 minutter, og stek oppkuttet løk, gulrøtter og selleri i olivenolje.
3. Når svinekjøttet er kokt til ønsket mykhet, må buljongen filtreres og fortsette med den siste delen av det kulinariske mesterverket.
4. Poteter i terninger og stekte grønnsaker sendes til buljongen med kjøttstykker. Vi gir ingrediensene et godt oppkok, og tilsetter hakket syre og andre urter.
5. Suppen vil koke i et par minutter til, og du kan legge til kokte egg. Etter smaken til vertinnen kan de finhakkes, rives eller serveres i ordnede halvdeler.

En skje med rømme eller majones vil sette prikken over i-en på tallerkenen!

Sorrel suppe oppskrift med sopp

Enkel syresuppe med sopp tilberedes raskt og fyller huset med appetittvekkende aromaer. Oppskriften er enkel, og verken barn eller kjære ektemann kan motstå fristelsen til å prøve en deilig suppe.

For et kulinarisk mesterverk trenger du:

• vann eller buljong - 1,5 l;
• champignoner - 250 gr;
• poteter - 2 stk;
• sorrel - 1 stor haug;
• løk og gulrot - 1 stk;
• krydder, urter og kokte egg til pynt.

Matlaging:

1. Dypp poteter, revne gulrøtter og sopp i varmt vann eller buljong. Vi senker hele løken der slik at den under kokeprosessen gir sin smak.

Ikke glem å legge til dine favorittkrydder, for eksempel laurbærblad og pepperkorn!

1. Kok grønnsakene til de er møre. Vi fjerner løken og lavrushka.
2. Og vi lanserer den siste ingrediensen - fersk sorrel og grønt etter smak.
3. Slå av suppen etter 2-3 minutter og la den trekke.

Før servering, tilsett en skje med hjemmelaget majones og hakkede kokte egg på hver tallerken.

Hvis soppsuppe med sorrel ble kokt i vann, kan den spises kald!

Sorrelsuppepuré

Den delikate teksturen til purésupper faller spesielt i smak hos den eldre generasjonen. Sorrelsuppe er lett å tilberede i form av en luftig krem ​​og legg utsøkte notater til oppskriften ved hjelp av ekstra ingredienser.

For matlaging trenger du:

• vann eller buljong - 1 l;
• sorrel - 2-3 bunter (400 gr);
• poteter - 3 stk;
• kremost - 150 gr;
• krem - 100 ml;
• løk - 1 stk;
• hvitløk, grønn løk, krydder;
• kokt egg - 1 stk til dekorasjon.

Matlaging:

1. I en oppvarmet stekepanne med olivenolje, stek løken, knust hvitløk og tilsett krydder der slik at de åpner seg og gir fra seg smaken.
2. Vi sender også finhakkede poteter dit. Stek og tilsett varmt vann eller buljong.
3. Biter av ost kastes i den kokende suppen og hell 100 ml tung fløte. 3-5 minutter før beredskap senker vi sorrel og andre greener.
4. Fjern fra varmen, la avkjøles litt og stikk hull i suppen med en blender. Før servering, pynt med en skive kokt egg.

Sorrel kan kokes i ikke mer enn 3 minutter for å bevare fargen og nyttige vitaminer!

Jeg foreslår at du ser en videooppskrift for å lage en klassisk sorrelsuppe med kjøtt

God appetitt og se deg for nye oppskrifter!