Lignende kremete retter finnes i enhver restaurant, de tilberedes hjemme hovedsakelig for barn. Imidlertid kan voksne også like gresskarpuré suppe. Hovedsaken er å lære å tilberede den riktig, da vil parabolen komme ut velsmakende, munnfull og velduftende.

Hvordan lage gresskarpurésuppe

En tallerken tilberedes i forskjellige varianter: bruker bare gresskar som hovedkomponent eller kombiner den med andre grønnsaker, sopp, kjøtt eller fisk. Noen kokker smaker til og med supper med frukt og tørket frukt, kokosmelk, brennevin (vin, cognac, whisky, etc.), nøtter og sesamfrø. Av krydderne til gresskarfløtesupper er salvie, rosmarin, oregano, rød pepper, basilikum, kardemomme, paprika, gurkemeie, ingefær, muskatnøtt ideelle.

Hvordan lage gresskarpuré suppe? Mange er interessert i svaret på dette spørsmålet. Til tross for mangfoldet av oppskrifter, har gresskarpuré supper den samme koketeknologien: først bakes grønnsakene, kokes eller stues, deretter kombineres de med buljongen og hakkes ved hjelp av en blender. Resultatet er en solid, vitaminrik, næringsrik, kalorifattig rett. Likevel, for at gresskarens suppepure skal smake godt, må du følge noen regler:

• alle komponenter må være ferdig forberedt, kjøtt fjernes fra bein og demonteres i små biter;
• du kan forbedre smaken på et fat ved å legge et meieriprodukt (ost, smør, melk eller krem) til det;
• du kan forlenge holdbarheten til suppen ved å koke den igjen etter å ha gjort de tilberedte grønnsakene og kjøttet om til potetmos.

Gresskar suppe oppskrifter

Det er kjent at gresskar er en av de mest nyttige grønnsakene og er harmonisk kombinert med mange andre frukter. Den regelmessige bruken er med på å opprettholde et normalt stoffskifte, fremmer god tarmmotilitet og forbedrer humøret. Gresskar diettpuré er et ideelt valg for folk som ønsker å gå ned i vekt, fordi en grønnsaksrett metter kroppen godt og har et veldig lavt kaloriinnhold. Oppskriftene på enkle og raske gresskarfløtesupper er beskrevet nedenfor.

Med krem

Den unike egenskapen til denne parabolen er dens lyse, gjenkjennelige smak. Gresskar suppe puré fra Julia Vysotskaya er kombinert med eventuelle ekstra ingredienser, så ikke vær redd for å eksperimentere og legge til noe av ditt eget i oppskriften. Det ferdige produktet lagres i kjøleskapet i lang tid, så travle husmødre kan umiddelbart lage det i store mengder. Hvordan lage gresskar suppe?

ingredienser:

• gresskarmasse uten frø - 300 g;
• stor løk;
• potet - 2 stk .;
• hvitløksfedd;
• krem - ½ ss .;
• tørr hvitvin - 100 ml;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• kyllingbuljong - 1 l;
• tørr og revet ingefær - 1 ts;
• andre krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skrellede poteter, skrellet gresskar, kuttet i terninger.
2. Finhakk løk og hvitløk, stek dem sammen i en tykkbunnet kjele i 2-3 minutter.
3. Legg poteter, gresskar i beholderen, brun i en kort periode, hell grønnsaker med vin, kjøttbuljong. Krydre retten med ingefær og annet krydder.
4. Etter 25 minutter, ta suppe puré til ønsket konsistens ved hjelp av en blender / kombinere. Hell kremen i massen, kok opp suppen igjen, pynt den med urter, smak til med rømme.

Med kylling

Et ideelt måltid i den kalde årstiden er en solid og deilig gresskar suppe med kylling. En slik rett er ikke synd å servere gjester, og du kan gjøre det rett i gresskaret - dette vil gi fløtesuppen et interessant utseende. Et flott tillegg til suppen vil være hvitløks- eller tomatkrutonger, ristet brød eller kjeks, som tilberedes veldig raskt. Hvordan lage gresskarfløtesuppe?

ingredienser:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• basilikum - 2 grener;
• et egg;
• gresskar - opptil 900 g;
• gresskar frø;
• dill - 1 gjeng;
• 33% krem ​​- 1 ss .;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern skallet fra gresskaret (det er praktisk å rengjøre det med en kniv, det må gjøres tynt).
2. Varm mellomstore fosterboller i mikrobølgeovnen i 5 minutter eller koke til den er kokt. Etter at du trenger å male grønnsaken med en blender.
3. I en homogen blanding av kylling (du må slipe den separat med en kjøttkvern eller en blender), slå egget, tilsett greenene, krydder.
4. Kok en liter vann / buljong, og dann kjøttboller fra den resulterende massen, legg dem i en kokende væske med en skje.
5. Kok kjøttbollene i 5 minutter, tilsett deretter gresskarpuré her og kok opp retten i ytterligere 7 minutter.
6. Hell den oppvarmede kremen i pannen og fjern den fra ovnen etter et par minutter, for ikke å la suppen koke.
7. Stek de skrellede gresskarfrøene, strø over dem deilig suppepure, hellet på tallerkener.

I en sakte komfyr

Lett og næringsrik, velsmakende, lys gresskar suppe puré i en multicooker vil beskytte mot høst milt, mette kroppen med nyttige stoffer. Denne retten styrker immunforsvaret og hjelper til med å holde seg i god form, mens tilberedningen tar et minimum av tid. En mer passende mat under vitaminmangel er ikke funnet. Følgende beskriver oppskriften på gresskar suppe puré i en langsom komfyr med et bilde.

ingredienser:

• gresskarmasse uten frø, skreller - 0,3 kg;
• smør - 50 g;
• gulrot;
• stekeolje;
• løk - 2 stk .;
• potet - 4 stk .;
• krem med middels fettinnhold - 0,4 l .;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Mal de skrellede grønnsakene.
2. På enheten aktiverer du alternativet Baking, smør bollen med olje og legg hvitløk, løk, gulrøtter, gresskarmasse, poteter i den. Dekk til sakte komfyren.
3. Når signalet høres, skal enheten settes i slokkemodus.
4. Etter en time må den stuede grønnsaksblandingen helles i en annen tallerken og hakkes med en nedsenkbar blender.
5. Tilsett deretter kremen sakte, fortsett å visp blandingen. Hvis suppen er tykk, fortynn den med kokt melk eller vann og kok opp igjen.

Med ost

Siden gresskar suppe inneholder fettløselige komponenter, er det viktig å forbedre fordøyeligheten av kroppen. For dette formålet blir parabolen fortynnet med melk, ghee, krem. Gourmeter foretrekker imidlertid gresskarfløtesuppe med ost, og forskjellige varianter kan brukes. Ulike krydder er med på å avsløre smaken på ingrediensene til en slik rett: svart pepper, laurbærblader, rosmarin, salvie, ingefær. Hvordan lage gresskar suppe puré?

ingredienser:

• stor løk;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• gresskarmasse - 0,7 kg;
• krydder å velge mellom;
• krem 11% - 1 ss .;
• rømme med lite fett - 4 ss. l .;
• olivenolje - 3 ss. l .;
• parmesanost - 70 g.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk løk, hvitløk, stek grønnsaker i en tykkvegget panne (nok i 3 minutter).
2. Gresskar skal kuttes i små terninger, tilsett i løken og hvitløken. Etter 5 minutter, tilsett litt vann til ingrediensene når det koker, reduser intensiteten på brannen og kok gresskaret til det er mykt (dette tar i gjennomsnitt 12 minutter).
3. Pisk ingrediensene til en massekonsistens med en blender, kok opp blandingen, hell i fløten, smak til og hold på komfyren i 3 minutter.
4. Etter at du har tatt pannen ut av ovnen, lukker du den, lar retten brygge i 20 minutter og dryss deretter revet ost (hvis du valgte en annen, mildere ostesort, kan du for enkelhets skyld fryse den og deretter rive den).

Med reker

Å tilberede en slik rett er ikke veldig vanskelig, oppskriften har blitt testet gjentatte ganger av kokker, så du kan ikke bekymre deg for smaksresultatene. Gresskarpureesuppe med reker skal kokes på basis av buljongen (kylling er bedre, men du kan også bruke kjøtt), så får du en mer tilfredsstillende versjon av retten. Nedenfor er en detaljert beskrivelse med bilder av hvordan lage mat gresskarfløtesuppe hjemme.

ingredienser:

• pæren er liten;
• gresskar uten frø, skreller - 0,4 kg;
• vegetabilsk olje;
• poteter - 2 stk .;
• krem - 1 ss .;
• grønnsak / kyllingbuljong - 0,7 l;
• skrellet reker - 0,2 kg;
• chilipepper;
• grønne løkfjær - 3 stk .;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Første hakkede grønnsaker: løk i små terninger, gresskar og poteter - store.
2. Grønnsaker legges i en panne med forvarmet smør.
3. Deretter er det verdt å helle buljongen i grønnsakene, koke dem til de er myke, deretter mose og hell kremen.
4. Gresskar suppe med krem ​​er krydret og kokt.
5. Finhakk chilipepper, stek rekene i 3 minutter, bland dem deretter med pepper og hold på bålet et par minutter til.
6. Gressløk hakkes fint.
7. Klare reker legges på tallerkener, helles med gresskarfløtesuppe, drysset med en grønn løk.

Med melk

Dette er en rask og veldig sunn rett som er lett å fordøye og inneholder få kalorier. Klar gresskar suppe med melk kan krydres med hvitløkskrutonger / kjeks, ristede solsikkefrø, sesamfrø, friske urter, lite fett rømme. Hvis du vil lage en mager rett, koker suppen på grønnsaken, ikke kjøttkraft.

ingredienser:

• ghee - 50 g;
• poteter - 0,4 kg;
• gresskarmasse - 0,5 kg;
• purre - 1 stk .;
• krydder;
• melk - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp vann, tilsett små terninger poteter, salt væsken.
2. Tilsett poteter og purre i 40 minutter etter koking av potetene. Kok grønnsakene i 10 minutter.
3. Når suppen koker, hell i melken og kok opp væsken igjen, uten å stoppe å røre.
4. Hell ingrediensene i en blenderbolle og mos dem.

Med ingefær

Det er kjent at gresskar er en vitamin, lett fordøyelig frukt, så det er ekstremt viktig å inkludere det i barnas kosthold. I tillegg gir ingefær, som er en del av retten, den antivirale egenskaper, noe som gjør suppen enda mer verdifull for høst-vinterperioden. Klar gresskar suppe med potetmos med ingefær og krem ​​ser veldig attraktiv ut, har en delikat, krydret smak, inneholder et minimum antall kalorier, så det er ideelt ikke bare til lunsj, men også til middag.

ingredienser:

• gulrot - 1 stk .;
• fersk ingefærrot - 30 g;
• sellerirot er liten;
• fersk olivenolje - 2 ss. l .;
• gresskarmasse - 0, 4 kg;
• løk;
• krydder;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du bake gresskarskiver for å gjøre dem velduftende, myke.
2. Hvitløksfedd, finhakk løken, rasp ingefærroten. Forvarm stewpan, stek de listede ingrediensene i olje.
3. Tilsett gresskar, sellerirot, gulrotspon i grønnsakene når de blir gyldne.
4. Hell et glass kokt vann, dekk beholderen med et lokk, la maten småkoke på svak varme i omtrent 20 minutter.
5. Hell buljongen i en egen bolle, hakk grønnsakene med en blender. Kombiner den resulterende oppslemmingen med buljongen, smak til, kok opp.

Med selleri

Dette er en klassisk versjon av fransk gresskarsuppe. For forberedelse er både rot- og petioleselleri egnet. Det er bedre å velge et gresskar som ikke er for søtt, lyst oransje - dette vil gi parabolen en vakker farge. Til tross for at gresskar suppe med selleri er kokt i vann, uten kjøtt og sjømat, kommer den ut veldig næringsrik, tilfredsstillende. Nedenfor i detalj og med et bilde er det beskrevet hvordan du tilbereder en gresskar mager suppepuré.

ingredienser:

• potet - 2 stk .;
• greener;
• gresskarmasse - 0,6 kg;
• ung gulrot;
• eventuelt selleri - 100g;
• tørr basilikum, oregano - ½ ts;
• løk;
• sesamfrø;
• matolje.

Tilberedningsmetode:

1. Gresskar skrelles, skrelles, kuttes sammen med poteter i terninger. Skrellte gulrøtter, selleri og løk kuttes i små pinner.
2. For å avsløre smaken av grønnsaker fullt ut, steker du dem i raffinert olje i 5-7 minutter. Den første som går til pannen er gresskar, etter - poteter og selleri (samtidig må grønnsaker ofte røres). Sist lagt gulrøtter og løk.
3. Etter komponentene er det verdt å koke til det er kokt, etter å ha krydret dem med krydder.
4. I en panne må du koke vann i en slik mengde at det dekker grønnsakene. Etter dette overføres de stekte komponentene, beholderen er dekket med et lokk, brannen reduseres til et minimum.
5. Suppen skal tas ut av ovnen når alle fruktene er myke.
6. Når grønnsakene har avkjølt seg litt, knuses de med en blender. Server gresskar deilig suppepuree drysset med sesamfrø og friske urter.

video

Klassisk gresskarpuré suppe kan være et flott alternativ til tradisjonelle førstekurser. Tilhengere av et sunt kosthold og de som nøye overvåker vekten, vil sikkert sette pris på den. Duftende og lys gresskar suppe er en velsmakende og sunn delikatesse som ikke etterlater likegyldige både voksne gourmeter og barn. Denne artikkelen vil introdusere oppskriften på tradisjonell gresskarpuré suppe.

Klassisk gresskarpureesuppeoppskrift - ingredienser

Når du tilbereder gresskarensopppuré i henhold til den klassiske oppskriften, må du tilberede følgende ingredienser:

• Gresskar - 1 kg
• Løk - 2 løk
• Vann - 1 liter (eller kyllingbestand)
• Smør - 40 g
• Olivenolje - 2 ss
• Hvitløk - 2 stonger
• Rosmarin - 2 grener (valgfritt)
• Krydder (malt pepper, kanel) - etter smak
• Salt etter smak
• Sukker - 0,3 ts

Hvis du ønsker det, kan du også tilsette krem ​​20% - 22% (eller skummet melk) - 100 ml.

Klassisk gresskarpureesuppeoppskrift - tilberede ingredienser

På det første stadiet, bør alle ingrediensene tilberedes. nemlig:

• Vask gresskaret, tørk og kvitt det med grov hud. Deretter kutter du grønnsaken, fjerner frøene og kjernen. Skjær kjøttet i mellomstore skiver (eller terninger).

• Gjør nå løken. Skrell skal også fjernes fra den. Etter - finhakk grønnsaken.
• Fjern deretter skallet fra fedd hvitløk. Før de rensede hodene gjennom en hvitløksavtrekk eller kutt for hånd.
• Et viktig poeng på forberedelsestrinnet er valget av pannen - det er ønskelig at oppvasken der suppen skal tilberedes har tykke vegger.

Klassisk gresskarpureesuppeoppskrift - matlaging

• Legg oliven og smør i tilberedte retter.
• Når sistnevnte har smeltet, tilsett hakkede løk og hvitløk. Stek grønnsakene lett til løken har en gylden fargetone og hvitløk avslører den krydret smaken. På samme trinn, hvis ønskelig, tilsett et par kvister rosmarin.
• Nå er det tur til gresskaret - legg det til pannen.
• Sammen med gresskarsalt faller sukker og krydder i pannen.
• Stek grønnsaken i omtrent 5 minutter (gresskaret skal "brune"). For at produktene ikke skal brenne ut på steketrinnet, kan du legge til noen spiseskjeer med buljongen (eller vann).
• Etter 5 minutter, tilsett den gjenværende buljongen (eller vannet) i pannen.
• Når sammensetningen koker, reduser du varmen og fortsett å småkoke i ytterligere 20 minutter (til gresskaret er mykt).
• Bruk en blender for å få en smoothie-konsistens.
• Hvis du vil legge krem ​​til suppen, må du gjøre det akkurat nå. Tilsett fløte (eller fettmelk) i en purémasse og sett blandingen igjen i brann. Varm opp suppen og slå av komfyren. Det er ikke verdt å bringe suppen til å koke, da kremen kan klynge seg.
• På stadiet med servering av suppen kan du pynte suppen med en kvist persille og kjeks.

Oppskrifter av lette, møre, mette med smak og aroma gresskarpurésupper vil gjøre høstmenyen festlig glad og solrik!

Gresskarpurésupper er veldig populære om høsten. Delikat, aromatisk, appetittvekkende, ligner en varm solrik dag i skogen - de er forberedt veldig enkelt og gir store helsemessige fordeler. I tillegg, uansett hvor mye gresskar du spiser, vil du aldri bli bedre av det.

Gresskar supper er populære på forskjellige kontinenter. I Italia tilberedes de med ris, ost og vin. Haiti vil garantert tjene til det nye året. I Amerika er ikke en eneste Halloween komplett. Og melkesuppe med gresskar er en av de nasjonale rettene i Usbekistan.

Vi tilbyr oppskrifter på en rekke veldig velsmakende og ekstremt nyttige gresskarpurésupper.

Oppskrift 1. Simple Pumpkin Puree Suppe

Ingredienser: 700 g skrellede og gresskarfrø, 1 løk, 2 ss smør, 1 liter kyllingmasse, 1 gulrot, 2 ts karripulver, salt etter smak.

Del gresskar og gulrøtter i små skiver. Hakk løken fint. Smelt 1 ss smør i en tykkvegget panne, legg løken og stek over svak varme til de er brunet. Tilsett deretter den gjenværende oljen, hell i karri, lapskaus i 1 minutt, legg gresskar og gulrøtter, hell i buljongen, tilsett salt etter smak (ca 1/3 ts), koke over høy varme, og reduser varmen, la koke i 20 minutter under lokket. Deretter bruker du en blender, og gjør suppen om til potetmos. Kok opp igjen og ta den fra komfyren. Du kan diversifisere en slik suppe ved å tilsette kokt kjøtt, kjøttboller eller grønnsaker som purre, selleri, poteter. Og hvis du trenger å lage mager gresskar suppe, erstatt smøret i denne oppskriften med grønnsaker, og ta buljonggrønnsaken.

Oppskrift 2. Gresskar rekesuppe

Ingredienser: 700 ml grønnsaksbuljong, 400 g gresskarmasse, 200 g rå skrellete reker, 2 poteter, 125 ml krem, 1 liten løk, 1 peppertopp, 2 ss vegetabilsk olje, 3 fjær grønn løk, sukker, havsalt og svart pepper etter smak.

Skjær gresskar grovt, løk - veldig fint. Skrell potetene, smuldre terningen, ha grønnsakene sammen med 1 ss vegetabilsk olje i en tykkvegget panne, lapskaus, hell buljongen og la de koke til de er myke, ca 20 minutter. Vend deretter til potetmos, hell fløten, sett på bålet, la det koke, salt, pepper og tilsett sukker etter smak. Hakk den varme pepperen fint. Stek rekene i den gjenværende oljen i ca 3 minutter, tilsett varm pepper og la det småkoke i ytterligere 1 minutt. Hakk den grønne løken fint. Legg rekene i tallerkenene, hell mosesuppen og server, drysset hakket grønn løk eller andre urter du liker.

Oppskrift 3. Gresskar suppe med kylling og bacon

Ingredienser: 300 g kylling (bryst), 500 g gresskar, 1 l kyllingbestand, 140 g røkt bacon, 2 gulrøtter, 1 ss olivenolje, 1 løk, salt, persille og rømme til servering.

Skjær kyllingbrystet i små terninger. Skrell løken, hakk fin. I en tykkvegget panne, varm olivenoljen, send kjøttet og løk. Sauté på svak varme, mens du rører konstant, i omtrent 7 minutter, til løken er rosenrød. Terninger gresskar med gulrøtter, send til løken, hell buljongen og la koke i 20 minutter. Tilsett salt etter smak. Bruk en nedsenkbar eller konvensjonell blender, vend suppen til en homogen masse, hell den tilbake i pannen og varm opp. Stek baconskåret i tynne skiver til de er sprø. Hell suppen i tallerkener, legg ut baconet og pynt med persille på toppen. Server med rømme.

Oppskrift 4. Gresskarpuré suppe med tomater og aromatiske urter

Ingredienser: 800 g gresskar, 500 g store friske tomater, 4 ss olivenolje, 1 kvist grønn basilikum, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 1 kvist timian og rosmarin, 1,2 l kylling- eller grønnsaksbuljong, en håndfull gresskarfrø, hvit pepper og salt etter smak.

Forvarm ovnen til 200 °. Skrell gresskaret fra frø og skrell og skjær i store skiver. Skjær tomatene i to. Skrell løken, kutt i kvartaler. Legg de tilberedte grønnsakene på en bakeplate dekket med bakepapir, hell olivenolje, topp med aromatiske urter - timian, basilikum og rosmarin. Plasser grønnsaker i en varm ovn i 35 minutter. Fjern kjelen flere ganger og bland innholdet. Fjern de bakte grønnsakene fra ovnen. Fjern velduftende urter. Skrell hvitløken. Skrell tomatene. Mal de bakte grønnsakene med hvitløk i en blender. Send de ferdig potetmos i pannen, hell i buljongen og kok opp. Server, krydret med salt, pepper og pynt med gresskarfrø.

Oppskrift 5. Gresskar kremost suppe

Ingredienser: 700 g gresskarmasse, 4 ss rømme med et fettinnhold på 15-20%, 70 g parmesanost, 200 ml krem ​​med et fettinnhold på 11%, 1 løk, 1 ts salt, 3 fedd hvitløk, malt rød pepper på tuppen av en kniv, 3 ss ss olivenolje, malt svart pepper på tuppen av en kniv, en klype muskatnøtt, 400 ml vann.

Hakk løken og hvitløken fin. I en panne med en tykk bunn, varm oljen og brun løken og hvitløken i den. Skjær gresskaret i små terninger, sett i en panne med løk og stek alt sammen i 5 minutter, hell deretter i vann, la det koke, reduser varmen og la det småkoke i 10-12 minutter på middels varme til gresskaret er mykt. Pisk deretter grønnsaksmassen til en potetmos, kok opp igjen, tilsett fløte, salt, smak til med muskatnøtt, pepper og hold på svak varme i ytterligere 3-4 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk til og la gresskarensopppuré brygge i cirka 15 minutter. Serveres varm med rømme, drysset med revet ost. I stedet for parmesan kan du ta all annen ost du liker.

Oppskrift 6. Gresskar suppe puré i en langsom komfyr

Ingredienser: 300 g gresskarmasse, 1 gulrot, 2 løk, 4 poteter, 2 fedd hvitløk, 400 ml krem, 1 ss vegetabilsk olje, smør, havsalt og en håndfull gresskarfrø.

Skrell og skjær grønnsakene. Slå på sakte komfyren i "bakervarer" -modus, og hell vegetabilsk olje og stek de tilberedte grønnsakene - løk, hvitløk, gresskar, gulrøtter og poteter under et lukket lokk. Etter signalet "klar" sett crock-potten i modus "undertrykkelse". Etter en time, hell de stuede grønnsakene i andre retter og vend om til potetmos. Tilsett krem ​​til den resulterende massen. Bland godt. Hvis suppen er tykk, tilsett litt kokt vann. Varm den deretter godt, men ikke koke den. Server strø med hakkede urter og pynt med gresskarfrø.

Oppskrift 7. Søt fløte gresskar suppe med krem

Ingredienser: 500 g gresskarmasse (uten frø og skrell), 500 g søte og sure epler, 1 fedd hvitløk, 1 løk, 250 ml krem ​​med 22% fett, 750 ml vann, 1 ss grønnsak og smør, hvit malt pepper , salt etter smak, kanel på tuppen av en kniv, 1 ts tørket timian, 1 ss sukker (helst brunt), flere kvist persille til servering.

Frigjør eplene fra kjernen og skrell, kutt i små skiver. Skjær gresskaret i skiver i samme størrelse. Skrell og finhakk løken og hvitløken. Varm opp grønnsaken og smøret i en stewpan og stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune. Tilsett så epler, gresskar, pepper, salt, sukker, kanel og timian, hell i vann, la det koke og la det koke på middels varme under lokk i 20 minutter. Mal de tilberedte grønnsakene til en purétilstand i en blender, hell krem, varme (uten å koke), hell på tallerkener og server til bordet, dekorert med friske urter.

1.   For fullstendighet kan gresskarpuré suppes med en rekke krydder. Gresskar er venner med svart pepper, muskat, laurbærblad, salvie, rosmarin, ingefær og hvitløk.

2.   Alle ingrediensene til suppen skal være veldig godt tilberedt, kjøttet må være fritt for steiner og tas i stykker.

3.   For at suppen ikke skal være sur, må du koke den etter å ha blitt potetmos.

4.   For bedre opptak, bør gresskar suppe spises med rømme, fløte, smør eller vegetabilsk olje: betakaroten, som er rik på gresskar, er et fettløselig vitamin.

5.   Et flott tilskudd til gresskarens suppepure er hjemmelaget ristet brød, kjeks og krutonger. De kan tilberedes fra forskjellige varianter av brød, med ost, hvitløk, tomater, urter og velduftende urter.

Duftende og deilige, velsmakende og sunne, lette og nærende gresskarfløtesupper på samme tid vil beskytte deg mot høstblå, styrke immunforsvaret ditt, hjelpe deg med å holde deg i god form og godt humør - generelt er det vanskelig å finne en mer passende rett til høstbordet.

En tallerken med brennende oransje delikatesser med en øy med greener og rømme, der det er så mange vitaminer og mineraler, er en skive sol på høstmenyen. Spis på helsen!

ingredienser:

   vegetabilsk olje - 40 ml;
   vann - 600 ml;
   løk - 2 stk .;
   gresskar - 1 kg;
   krem - 200 ml;
   hvitløk - 4 fedd;
   salt - etter smak;
   svart pepper - etter smak.

forberedelse:

  1. Vi begynner å tilberede suppen i henhold til den klassiske oppskriften med et foto trinn for trinn. For å begynne med vil vi tilberede de nødvendige ingrediensene, alt skal være for hånden.

2. Skrell løk, finhakk, sovner i pannen. Stek på svak varme i 8 minutter.

3. Hakket hvitløk hakket og tilsett løk. Stek fortsatt 1 minutt.

4. Vi vasker gresskaret, skjær av skinnet fra det, kuttet i små terninger. Tilsett gresskar til resten av ingrediensene, stek stekingen i ytterligere 2 minutter. Fyll pannen med vann, salt og pepper. Kok massen opp, kok ikke mer enn 20 minutter.

5. Fjern oppvasken med innholdet til siden, slip blandingen med en blender. Fyll kremen i retten, tilsett salt og pepper om nødvendig. Alle blandes godt, servert til bordet.

6. Det gjenstår bare å smake suppen og sørge for at den er utenfor konkurranse.

Delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn. Selv en håpefull kokk vil kunne tilberede den.

Kremfløtesuppe

Den klassiske oppskriften innebærer bruk av krem. Hos dem får godbiten en rik smak og fantastisk aroma. Selv under matlagingen blir det klart at vertinnen forbereder et skikkelig kulinarisk mesterverk.

  Vær oppmerksom! Sammensetningen av parabolen inkluderer et minimum sett med produkter, noe som letter kokkens oppgave. Du trenger ikke å bruke mye tid på å tilberede ingrediensene, godbiten vil være klar om 30 minutter.

ingredienser:

Muskatnøtt - 1 klype;
   løk - 1 stk .;
   gulrøtter - 1 stk .;
   salt - etter smak;
   gresskar - 700 g;
   svart pepper - 1 klype;
   vann - 1,5 l;
   krem - 200 ml.

forberedelse:

1. Ta et gresskar, vask det med kaldt vann. Fjern huden forsiktig med en kniv, skjær grønnsaken i små terninger.

2. Gulrøtter rengjort, vasket, skåret i tynne plater.

3. Hell vann i pannen, sett den i brann. Så snart væsken koker, legger vi gresskar og gulrot i gryten. Kok grønnsaker til de er kokte.

4. Lag resten av ingrediensene. Løk og hvitløk skrellet, vasket, finhakket.

5. Kast løken i pannen, kok den til den er gylden. Tilsett hvitløken, stek lett.

6. Når alle grønnsakene er myke, kan du kombinere dem i en vanlig kasserolle, slå med en blender. Introduser krem ​​i grønnsaksmassen, legg oppvasken på komfyren, kok opp. Suppe salt, pepper, tilsett krydder og krydder.

Tips!   Retten går bra med kjeks. Derfor bør de være forberedt på forhånd. Gresskarpuré suppe vil være et flott alternativ til lunsj. Med den vil hele familien kunne samles ved et bord og tilbringe tid i godt selskap.

Kylling krem ​​suppe

Hvis du vil stikke av fra reglene, kan du koke gresskar suppe med kylling. Hver husmor vil kunne lage sin egen delikatoppskrift og skjemme bort hele familien med en uvanlig godbit. Lys farge, fløyelsaktig struktur, delikat smak vil ikke forlate noen likegyldige. Dette er et flott alternativ for en matbit på en kjølig dag.

ingredienser:

   malt koriander - 1 klype;
   Rød bulgarsk pepper - 1 stk .;
   gulrøtter - 1 stk .;
   gresskar - 300 g;
   salt - etter smak;
   malt svart pepper - klype;
   løk - 1 stk .;
   kylling - 300 g;
   vegetabilsk olje - 50 ml.

For kjeks:

Olivenolje - 20 ml;
   hvitt brød - 2 skiver;
   Provence tørre urter - klype.

forberedelse:

1. Kjøttvasket, kuttet av huden. Kast kyllingen i pannen, kok opp i lettsaltet vann.

2. Skrell løken, skjær den i flere biter. Så snart vannet koker, legg løken ut til kjøttet. Kok buljongen over svak varme, 40 minutter vil være nok. Vi tar kyllingen ut av pannen, trimmer kjøttet fra beinene.

3. Vask gresskaret, skjær av skorpen, hakk grønnsaken i små terninger.

4. Vask gulrøtter, skrell dem og hakk dem.

5. Pepper skjæres i flere deler, fjern frøene. Skrellet grønnsakskotelett.

6. Stek gresskar, gulrot og pepper i en panne. Ha de stekte grønnsakene i en kjele, salt og pepper.

7. Filtrer kyllingbuljongen, hell den over på grønnsakene, sett den på en liten ild. Så snart grønnsakene er myke, slå massen med en blender. Som et resultat får vi en tykk kremsuppe.

8. Vi er engasjert i forberedelse av kjeks. For å gjøre dette, kutt brødet i små biter. Sett pannen på komfyren, legg ut brødet, dryss det med smør og dryss over krydder.

9. Stek kjeks på middels varme til de er gyldenbrune. Legg brødskivene i en bolle. Spill suppen i tallerkener og server til bordet.

Grønnsaksuppe i en langsom komfyr

Hver vertinne bruker gjerne en kjøkkenassistent - en langsom komfyr. I hennes delikatesser er deiligere og appetittvekkende. I tillegg forenkles kokeprosessen. Det er nok å kaste alle nødvendige ingredienser i bollen, velg programmet og vent litt.

ingredienser:

   løk - 1 stk .;
   pepper - 1 klype;
   zucchini - 200 g;
   poteter - 500 g;
   gresskar - 500 g;
   vegetabilsk olje - 30 ml;
   salt - etter smak.

forberedelse:

  1. For å tilberede gresskar suppe-potetmos med poteter, bruk den klassiske oppskriften. For å begynne med vil vi forberede alle nødvendige produkter og fortsette å jobbe. Vi driver med tilberedning av grønnsaker. Vask potetene med kaldt vann, fjern huden med en kniv.

2. Vask squash, kutt i flere deler, rengjør. Fjern innsiden og frøene. Gresskarvask, også ren.

3. Velg programmet "Frying" i multikoker. Mens utstyret varmer opp, la oss hugge grønnsaker.

4. Hell vegetabilsk olje i bollen. Poteter skåret i store biter, kast i bollen.

5. Skjær gresskaret i små terninger, spredt til potetene. På 15 minutter sender vi den kuttede zucchinien til bollen. I mellomtiden, rens løken, skjær den i flere deler, kast den til de andre komponentene.

6. Hell vann i bollen. Det skal dekke grønnsakene helt. Mye salt og pepper etter smak.
  Velg programmet "Quenching", still steketiden i 15 minutter.

7. Når grønnsakene er myke, hell suppen i en egen panne, slå den med en blender.

Gresskar suppe

Lenten gresskar suppe er en fantastisk rett som vil appellere til folk som holder seg til riktig ernæring. Suppen er veldig tilfredsstillende, lar deg tilfredsstille sult og samtidig kontrollere vekten. Sammensetningen inkluderer bare grønnsaker som ikke vil påvirke figuren.

ingredienser:

   gresskar - 500 g;
   gulrøtter - 1 stk .;
   poteter - 2 stk .;
   løk - 1 stk .;
   vegetabilsk olje - 30 ml;
   salt - etter smak;
   zucchini - 1 stk .;
   hvitløk - 1 fedd.

forberedelse:

  1. La oss først forberede gresskar. Vi renser den, kutter den i små terninger, koker den på forhånd.

2. Skjær skallet fra poteten, skjær grønnsaken i terninger.

3. Vask gulrøtter, skrell, kuttet i store ringer. Skrellet løk hakket.

5. Vask zucchini med kaldt vann, skjær av skallet med en kniv, skjær grønnsaken i terninger. Sett pannen på komfyren, hell vegetabilsk olje, varm den forsiktig.

7. Stek poteter, løk, gulrøtter på svak varme i 5 minutter. Dekk pannen med et lokk. Til slutt legger du vegetabilsk squash til grønnsaksmassen, koker den i noen minutter. Ved hjelp av videokokking vil bli mer forståelig.

9. Hell gresskar i stekepannen, salt og pepper. Bland godt. Tilsett litt kokende vann i grønnsakene, dekk pannen med lokket, la massen småkoke i 10 minutter.

11. Vi blander alt, vi prøver for beredskap. La eventuelt grønnsakene steke i ytterligere 5 minutter. Legg blandingen i pannen, slå den med en blender.

13. Resultatet er en tykk vegetabilsk puré. Om nødvendig fortynnes suppen med kokende vann. Dette vil gjøre parabolen mer flytende. Sett kjelen med innholdet på komfyren, bring massen til å koke. Hvitløk skrellet, hakket. Kast den til resten av ingrediensene.

  Det er viktig!   Når du steker grønnsaker er det nødvendig å sikre at ingenting brennes. Ellers vil parabolen få en ubehagelig lukt og vil bli bortskjemt.

Kostholdssuppe - en hellig gave for deg som ønsker å gå ned i vekt. Det vil bidra til å tilfredsstille sult og gi opp mat med høyt kaloriinnhold.

Gresskar suppe kan lages på forskjellige måter. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av krem. Hos dem er delikatessene mer tilfredsstillende og appetittvekkende. Men hver husmor har rett til å legge favoritt ingredienser i retten, og endre oppskriften litt. Resultatet blir et virkelig kulinarisk mesterverk som hele familien vil elske.

Hvordan lage et gresskar raskt og velsmakende - et slikt spørsmål jeg plaget venninnene mine i det siste. Og jeg ble anbefalt å gresskar suppe puré. Jeg var strålende fornøyd og laget en klassisk oppskrift til deg. En del av oppskriften lånt fra Julia Vysotsky, men med mine tillegg. Suppen viser seg veldig lys, skånsom, kalorifattig. Generelt sett er dette etter min mening den beste bruken til gresskar. Den kan stekes med både ost og fløte. Kok med ost i denne oppskriften.

Pumpkin Cream Soup - En klassisk oppskrift

produkter:

Et halvt kilo gresskar,

fire poteter

en bue,

et par hvitløksfedd,

hundre gram ost (menn i et badekar),

vann - 1,3-1,5 liter, avhengig av tettheten du ønsker (jeg hadde en halv liter, jeg vil gjerne ha litt tykkere)

Krydder etter smak, i dette tilfellet:

laurbærblad

en halv teskje søt paprika (men 1 cm rød paprika pod kan være),

pepper, salt.

Du kan også 1 ts. ingefær eller karri.

Hvordan lage et gresskar raskt og velsmakende

1. Skjær et halvt kg gresskar i store biter

2. Ha i en kasserolle, tilsett 1,3-1,5 liter. vann (jeg vil anbefale 1,3 til en tykkere suppe), laurbærblad. Slå på høy varme.

3. Skjær 4 poteter mens gresskaret koker.

3. Når gresskaret koker, tilsett poteter, reduser varmen til middels og la koke i ti minutter.

4. Finhakk løken og et par hvitløksfedd. Stek i smør til de er gyldenbrune.

5. Når potetene med gresskaret er klare, tilsett en stekt løk, salt, pepper, ha en halv teskje paprika og annet krydder etter smak (som jeg listet over). Vi tar ut av ovnen og tar ut lavrushka. Nå lager vi fløtesuppe med en blender. Jeg har ikke en fordypelsesblender, jeg bare tørket den gjennom et dørslag ved hjelp av et knus. Tilsett 100 gram ost til fløtesuppe - kremet, smeltet eller vanlig. Sett igjen på komfyren og varm under omrøring til osten er smeltet. Suppe kan koke samtidig.