Elvebass - en vanlig fisk fra ferskvann, elsket av amatørfiskere og profesjonelle. For dette, som han kjærlig kalles, jages stadig den "stripete piraten" - abboren har mørt, magert kjøtt.

Hvordan lage abbor?  Det er bedre å steke små individer i en panne, og hvis du har en imponerende abbor til rådighet, anbefaler jeg deg å bake den i ovnen. Ja, ikke bare bake, men legges i en salthylse av urter og krydder. Og ikke bekymre deg for at abboren blir salt! Tvert imot, fisken vil trekke på så mye salt som den trenger.

Mange fiskere råder til ikke å rense den før du steker abbor i salt. Jeg er av den oppfatning at fisken skal være godt tilberedt før den stekes, den er både smakligere og tryggere.

Det viktigste kulinariske trekket ved elv abbor er at det er en fettholdig, kosthold, mager fisk, så før du legger den i salt, bør du smøre magen med vegetabilsk olje og tilsette biter rå ister. I prosessen med å bake abbor i ovnen, vil fett slippe inn fett, noe som vil gjennomsyre fisken fra innsiden og gjøre kjøttet mer saftig. Hvis du koker fet fisk i henhold til den beskrevne oppskriften, bør ikke olje og fett tilsettes.

Steketid: 40 minutter / utgang: 2 porsjoner.

Ingredienser til oppskriften

• abbor 800 g - 1 kg,
• havsalt 500 g,
• rosa salt med urter 250 g,
• sitron 3 skiver,
• frisk bacon 50 g
• vegetabilsk olje 1 ss. l.,
• greener til dekorasjon.

Slik steker du abbor stekt i ovnen i salt

Tilbered fisken. Vi rengjør fra vekter, kuttet av de øvre svømmeføttene med skarpe saks, sløyd og kuttet ut gjellene.

Frisk bacon skjæres i terninger, sitronskiver.

Fiskens mage smøres med vegetabilsk olje og sprer en skive sitron. Legg resten av sitronen under gjellebeina.

Hell 500 gram havhvitt salt og legg på toppen av abboren.

Hell rosa salt med urter på fisken og pakk abboren helt i salt med hendene. Rosa salt med urter kan enkelt kjøpes i butikken, det har en rosa fargetone og det inneholder aromatiske urter, som hvitløk, sitrongress, tørket basilikum, timian, spisskummen, rosmarin, etc.

Stek fisk i salt på 200 grader i 15 minutter. Så reduserer vi temperaturen til 180 grader og steker ytterligere 25 minutter.

Vi sjekker definitivt beredskapen til fisken: vi lager et lite hull i hylsen fra saltet og stikker perkekjøttet med en gaffel eller tuppen av en kniv. Hvis gjennomsiktig juice ikke strømmer fra fisken, er elvabboren i ovnen klar!

Vi tar den ferdige retten ut av ovnen, lar den avkjøle helt, og skiller deretter salthylsen fra fisken. Kast fettstykker fra magen, den oppfylte sin rolle, la abboren på et fat og server.

Abbor er en stor slekt av rovfisk som lever i ferske og noen brakkvannsforekomster i Nord-Eurasia. Først beskrevet av ichthyologer fra 1700-tallet, og ved begynnelsen av 1900-tallet, skilt i de sør-europeiske regionene, i Kina, Fjernøsten, i mange afrikanske land og til og med i Australia. Årsaken til denne populariteten til fisk var dens uvanlige smak, metning av kjøtt med mange mineraler og sjeldne aminosyrer. I dag utvinnes abbor i industriell skala, så vel som amatørfiske, der de spiller rollen som et verdifullt og kjærkommen pokal. Det er mange metoder for å tilberede denne fisken, men den enkleste og mest effektive av dem er abbor i folie i ovnen. Vi vil avsløre alle hemmelighetene ved å tilberede denne retten og dele de beste oppskriftene som vil skape et ekte kulinarisk mesterverk.

Smaken av abborekjøtt har en rik rik palett, så denne fisken kan bakes uten mye ekstra ingredienser, og bruker bare noen krydder for å fremheve skarpe noter. Hvis det bare er en halv time igjen før gjestene ankommer, eller hvis du bare ikke vil bruke mye tid og krefter på å lage mat, bruk abborfileten i folie, som du bare trenger noen få komponenter:

Før kokingen vaskes filetene grundig og klappes tørt med tørkepapir. Alle krydder blandes i en hvilken som helst liten beholder (du kan bruke en ferdig blanding av krydder til fisk, men det er bedre å blande ingrediensene selv), tilsett salt og hvitløksvin. Den resulterende sammensetningen gnides forsiktig med filet.

Smøret, kuttet i brede striper, spres på folien, og fisk legges på det, hvoretter folien pakkes inn. For enkelhets skyld kan du bruke to foliebiter - den ene vil være grunnlaget, og den andre vil lukke fisken på toppen.

Abboren skal være i ovnen forvarmet til 200 grader i 8-10 minutter, hvoretter folien tas forsiktig av, temperaturen reduseres litt og kokingen fortsettes i samme mengde. Indikatoren for beredskap vil være en brun-gyllen skorpe. Serveres ferdig måltid, ris eller pasta.

I rømme saus

En uvanlig oppskrift som lar deg koke en deilig filet av både vanlig elvebass og havabbor i ovnen, innebærer bruk av friske urter. Som den forrige oppskriften, vil den kreve veldig lite tid og ferdigheter. Ingrediensene som ikke kan dispenseres, inkluderer:

Det skal bemerkes at denne metoden kan brukes til å tilberede ikke bare fileter, men også sløyd og skrellet kadaver med røde abbor i ovnen. Uansett begynner prosessen med tilberedning, grundig vask og tørking av kjøttet. Deretter blir det gnidd med en blanding av salt, pepper og krydder og la stå i 20-30 minutter, noe som er nok til å tilberede sausen.

Dette trinnet innebærer å skrelle sitronen fra platen, som skal raspes eller finhakkes, og deretter legges i en liten dyp tallerken. Klem sitronsaft der, tilsett rømme, hvitløksvin, sennep, krydder. Alle ingrediensene blandes grundig til en homogen masse som filetene legges i. De prøver å dekke kjøttet helt med saus og la stå i 20 minutter, mens de i mellomtiden varmer ovnen.

Opprinnelig temperatur på ovnen, hvor fileten marinert i rømme saus er plassert, er 200-210 grader, steketiden er 25-30 minutter. 5-10 minutter før den er klar, kan folien åpnes litt, men hvis du gjør det for tidlig eller for mye, kan du tørke sausen.

Havabbor, bakt etter den beskrevne metoden, vil bli en virkelig delikatesse og dekorasjon av ethvert festlig bord.

Vi stapper med grønnsaker

Uansett hvor utmerket smaken av fiskefileten, uansett hvor deilige sideretter serveres, kan den neppe sammenlignes med en utstoppet kadaver.

Det er best å stappe abboren med en blanding av friske grønnsaker, da vil den ikke bare skaffe spesiell smak, men også bli en kompleks rett som ikke krever spesielle tilsetninger før servering og har mange nyttige egenskaper.

For å bake en slik abbor i folie i ovnen, trenger du:

• mellomstore abborskroper - 4-6 stk;
• gulrøtter - 2-3 stykker;
• paprika - 1-2 stk;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• rømme - 20 ml;
• majones - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• fersk dill - 2-3 grener;
• italienske urter - 1 ts;
• hvit pepper - ½ ts;
• andre krydder, salt etter smak.

Kadaver av abbor rengjøres og sløyd, gjellene fjernes, vaskes grundig og tørkes. De skrellede vaskede gulrøttene gnides på et grovt rivjern eller kuttes i terninger. Paprika blir kvitt frø og knuses på hvilken som helst praktisk måte - kutt i strimler, terninger, vri i en kjøttkvern.

Finhakk dill, kvern eller press hvitløken. bland, tilsett halvparten av krydderne og saltet. Blandingen er fylt med kadaver, kantene festes med tannpirkere eller sys. Saus tilberedes i en egen beholder - majones, rømme og de resterende krydderne blandes, tilsett litt vann om ønskelig og salt.

En stor stekeplate er foret med folie smurt med vegetabilsk olje. Utstoppede abbor plasseres på den. Hver kadaver med silikonbørste er dekket med en liten mengde saus. Den resterende sausen fordeles mellom slaktene. På toppen av fisken dekker et annet stort ark med folie.

Bakeplaten sendes til ovnen, oppvarmet til 200-220 grader, i 35-40 minutter. Etter de første 15-20 minuttene, må det øverste folien fjernes. Klar, det vil si at den har en karakteristisk gyllen skorpe, og serveres til bordet med lunger med lette grønnsakssalater eller bare friske grønnsaker - agurker, tomatskiver.

Abbor er en utmerket fisk, rimelig, enkel å tilberede og ikke dårligere enn utsøkte delikatesser.

Hvis du er fornøyd med lesingen, kan du legge igjen en anmeldelse om oppskriften. Dette vil hjelpe andre brukere til å bestemme seg for valg av retter.

Gefilte fiskvanligvis forberedt på festbordet. Denne retten er en kald forrett. Veldig snart, nyttårsferien. Kok fylt med denne oppskriften, og du vil dempe gjestene dine. Selvfølgelig vet vi alle at en utstoppet fiskerett er en rett av jødisk mat. Og vi elsker alle utstoppa fisk.

Fylling av fisk kan være helt annerledes. Den kan hakkes fra forskjellige fiskesorter. Og du kan lage hakkede grønnsaker, som presentert i denne oppskriften. For utstoppede fisk er både store varianter av fisk og en liten fisk egnet. Den perfekte oppskriften på jødisk mat er selvfølgelig fylt.

Men du kan stappe karpe, karpe, abbor, pelengas, sølvkarpe, ørret. Utstoppet fisk kan stues, bakes, serveres som aspisk. I denne oppskriften blir fylt fisk bakt i ovnen.

Hvilke matvarer er nødvendig for matlaging fylt abbor i ovnen:

•   elv, middels størrelse.
• Gulrøtter noen få ting.
• Søt paprika.
• Hvitløk et par fedd.
• Krydder etter smak - italienske urter, hvit varm pepper.
• Dill kan være i frø, du kan bruke greener.
• Salt etter smak.
• Rømme 1 ss.
• Majones 1 ss.

Fylt abbor i ovnen - oppskrift

Begynn å koke fylt abbor ved å først tilberede fisken. Denne oppskriften brukte frossen elv abbor. Før du fryser abbor, må de først rengjøres, sløyd og skylles godt under rennende vann. Gjellene til fisken må fjernes.

Gulrøtter må skrelles og vaskes. Etter det, gni det på et rivjern. Kan kuttes i tynne skiver.

Søt paprika må også vaskes, rengjøres og fjerne alle frø. Skjær pepper i tynne strimler. Dette poenget er heller ikke grunnleggende. Du kan skjære i terninger, du kan også bla i pepper i en kjøttkvern.

Dillfrø, i dette tilfellet kan du bruke tørkede eller ferske frø, finhakk. Mal hvitløk under en presse.

Kombiner alle grønnsakene i en bolle. Tilsett hvit varm pepper, salt og bland alt.

Fyll hver fisk med kjøttdeig.

Legg all fylt abbor på en stekeplate, som først må dekkes med folie og smøres med vegetabilsk olje. Hvis du baker i et keramisk folk, må du legge fisken pent, slik at du i denne formen serverer.

Bland en rømme, majones med en liten mengde vann i en liten beholder. Du kan tilsette litt vann i blandingen hvis du ønsker det.

Legg den fylte fisken med den resulterende blandingen og hell resten i en stekeplate med fisk. Bruk en silikonbørste når du belegger. Hun, som omslutter hele overflaten til fisken, smører den veldig godt.

Havabbor er en hyppig gjest på en høytid. Av smak, saftighet og helse kan denne fisken konkurrere med alle andre, inkludert elite: laks, laks og rosa laks.

Fjern finnene. De er skarpe nok, og det er lett å skade håndflaten. Så skar de av hodet, rengjør vekten og tar innersiden. Oftest er det bakt i sin helhet, i forskjellige sauser og marinader, men noen ganger skjæres det i porsjonerte biffer.

I havabboren er beinene mye mindre enn i elven, men uansett må du være forsiktig og ekstremt oppmerksom mens du spiser.

Denne fisken er bakt i en elektrisk ovn med forskjellige grønnsaker, ost, sopp, i folie, i en hylse eller ganske enkelt krydret med krydder, lagt på et stålstativ og bakt på grillen. Uansett hvilken av tilberedningsmetodene du velger, ikke glem at havfisken koker veldig raskt og at du ikke trenger å overeksponere den på komfyren, ellers får du en tørr, smakløs rett.

Helbakt havabbor

Å bake fisk hel i ovnen er den enkleste måten å lage mat på, som ikke bare en uerfaren ung husmor vil takle, men også en vert ikke mindre fjern fra dette.

Kadaveret mitt under en strøm av kaldt vann. Skjær forsiktig hale og finner med spesiell saks. Fjern vekten med en kniv. Det er bedre å gjøre dette i en dyp vask, slik at den ikke flyr i alle retninger. Vi kutter magen abbor og med en skarp bevegelse av hånden fjerner vi alle innsidene. Vi vasker bukhulen grundig slik at blodet kommer av og fisken ikke blir bitter.

Vi gnir rikelig innvendig og utvendig med salt og krydder, la det være mettet med aromaer av urter. Vi slår på den elektriske ovnen ved 175 ° C. Vi tilbereder en glassstekepanne og legger et stykke smør der.

Vask persille, hakk og finhakk. Vi stapp abboren inni med greener, overfører den til et fat og setter til å bake i tjue minutter. Noen husmødre klemmer sitronsaft på fisken, men dette vil bare gjøre parabolen tørrere.

Før du baker på sidene, er det nødvendig å lage snitt som tilsvarer porsjonerte skiver, i ferdig form er det vanskeligere å gjøre - parabolen vil falle fra hverandre.

Rød havabbor med poteter og ost

En velsmakende rett fås fra rød abborfilet med unge poteter og revet ost. Fra en omtale er det et ønske om å forberede det umiddelbart.

• filet rød havabbor - 650 g;
• potetknoller - 1 kg;
• ost - 300 g;
• dill - 1 ts;
• hjemmelaget majones - 4 ss. l .;
• olje - 3 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• egg - 2 stk.

Matlaging: 75 minutter.

Kalorier: 73 Kcal / 100g.

Du kan kjøpe rød havabbor hele og skjære den hjemme i vakre fileter, men det vil ta minst en time. Du kan betale litt mer, men kjøpe ferdig kjøtt. Uansett må dette gjøres i en pålitelig spesialforretning for å få et kvalitetsprodukt.

Vi renser unge poteter med kniv eller ved bruk av metallnett. Hvis knollene er store, kutt dem i kvartaler. Pisk egg med hjemmelaget majones, tilsett salt.

Fordel poteter, dryss over vegetabilsk olje på en stekeplate med høye sider. Legg abborfileten oppå. Fyll med egg-majonesdressing og dryss med et tykt lag revet ost.

Vi la bakt i en oppvarmet elektrisk ovn i femti minutter. Vi legger umiddelbart den ferdige varme retten på tallerkener og serverer den på bordet.

Hvordan koke havabbor deilig i folie

Sjømatbakst i folie er en av de vanligste måtene å tilberede dem. På grunn av denne viklingen beholder produktet all sin juice inni, og det viser seg å være veldig øm.

• fisk (havabbor) - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrot - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• pepper, salt

Matlaging: 40 minutter.

Kalorier: 59 Kcal / 100g.

Jeg vasker fersk havabbor i vannet, klipper av finnene, rengjør vekten og tar ut innsidene. Hodet kan være igjen eller avskåret i øret. Pærer er hakket med tykke ringer, gulrøtter - med stenger.

Smør fisken godt med salt inni og på overflaten. Skjær et langt stykke folie, brett den i to og sett en fisk i midten. Mal med pepper. Vi legger grønnsaker i underlivet, hell olje på toppen og pakk tett inn i folie slik at det ikke er hull.

Etter samme prinsipp behandler vi den andre fisken. Vi starter enheten ved 180 ° C. Vi sprer emnene på en stekeplate og sender å bake i tjuefem minutter. På slutten, riv folien forsiktig og la fisken bli brun. Forsikre deg om at all juice ikke lekker. Form en skinn av en båt.

Legg den ferdige retten på en tallerken, pynt med skiver sitron og røde tomater.

Oppskrift på filet i rømme

Hjemmelaget fett rømme er alltid et vinn-vinn-alternativ for å sylte og helle fisk som er bakt i ovnen. Dette fermenterte melkeproduktet hjelper til med å myke opp allerede mørt kjøtt.

• abborrefilet - 4 stk .;
• rømme - 200 ml;
• persille - 25 g;
• gulrot - 2 stk .;
• uraffinert olje - 2 ss. l .;
• salt er en klype.

Matlaging: 55 minutter.

Kalorier: 92 Kcal / 100g.

Min ferdige fiskefilet og tørket på et serviett.

Smør frityrpottet med vegetabilsk olje. Skrell grønnsakene, kuttet i halve ringer. Dryss fisk med spesielle krydder, urter og salt, la stå i ti minutter. Mal persille.

Vi slår på den elektriske ovnen ved 185 ° C. Legg fileten i stekepannen tett til hverandre, fordel de tilberedte grønnsakene med et tykt lag på toppen. Spre hjemmelaget rømme alt på en gang i sentrum og fordel med en skje i hele retten. Det viser seg et vakuum for baking. Vi bestemmer oss for å lage mat i tretti minutter. Strø fisk mot rømme, persille og server med potetmos eller bokhvete på slutten.

I henhold til den samme ordningen kan du koke abbor, bare marinere den ikke i krydder og urter, men i hjemmelaget lett sennep. Det vil også vise seg deilig.

Havabbor med grønnsaker i ermet

Når du baker abbor med grønnsaker, kan du eksperimentere hver gang - skift ingredienser. Så retten vil ikke bry deg, og mot slutten vil du finne det mest passende alternativet for deg å kombinere produkter.

• erter - 200 g;
• fisk (havabbor) - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• brokkoli - 200 g;
• tomater - 2 stk .;
• olje - 3 ss. l .;
• velduftende urter for fisk - 2 ts;
• salt - 1 ts.

Matlaging: 75 minutter.

Kalorier: 87 Kcal / 100g.

Vi renser fisken, fjerner innsidene, kutter av finnene og halen. Vi gjør et snitt langs mønet, og i en skarp bevegelse snur vi det innvendig og utvendig. Så møllen eksfolierer øyeblikkelig fra kjøttet, og det er bare små bein igjen i fisken, som når den er bakt, praktisk talt vil løse seg opp. Vi gnir den resulterende fileten med tørkede urter: rosmarin, timian, dill. Alt som er tilgjengelig vil gjøre.

Vi driver med tilberedning av grønnsaker. Fordyp brokkolien i kokende vann i ett minutt, fjern den med en spalte skje og legg den på et håndkle. Lidenskapsløk i vegetabilsk olje. Mine tomater og kuttet i ringer.

Vi tar en dyp stekepanne, legger løk, brokkoli, tomater i bunnen, hell ut hermetiske erter og topp med fiskefilet. Salt, hell over den gjenværende oljen og sett den til stek i en oppvarmet elektrisk ovn i femtifem minutter.

1. Retten vil bli enda mer smakfull hvis fisken er marinert på forhånd;
2. Vekter kan lett fjernes fra abboren hvis den senkes i ett minutt i kokende vann eller sendes i fem minutter i fryseren. Et annet triks: dryss fisken med grovt salt om natten, om morgenen eksfolierer platene selv. Men det er best å bruke en spesiell kniv til rengjøring av sjømat;
3. For å skjule huden uten vanskeligheter, frys den, deretter gjør du et snitt på baksiden, så vil den komme av i en bevegelse;
4. Denne sjøfisken er ikke bare velsmakende når den bakes i ovnen. Øret påsveiset er ganske enkelt guddommelig. Abboren er allerede nedsenket i kokende vann og kokt i ikke mer enn ti minutter;
5. Hvis parabolen er beregnet på barn, er det bedre å koke fisken i en dobbel kjele og velge bein nøye;
6. Bakt havabbor går bra med smuldrende ris, frisk grønnsaksalat og stekte poteter;
7. Tine ikke fisken i vann, den mister alle vitaminer og tørker. Det er bedre å gjøre dette i kjøleskapet, selv om det tar mer tid;
8. Det er bedre å trimme halen og finner med spesielle saks og hansker for ikke å stikke fingrene eller håndflaten;
9. Erfarne kokker koker havabbor i hvitvin, i røren, med sopp og urter, og gnides også med en blanding av olivenolje og balsamicoeddik.

God appetitt!

Til å begynne med skal det skilles mellom to typer identisk navngitte fisker, og følgelig helt to forskjellige retter: elvebass i ovnen og havabbor i ovnen. Om havabbor - i en egen artikkel på hjemmesiden vår. Kjøttet av elv abbor er hvitt, mørt, praktisk talt uten fett, smaken kan ikke forveksles med noe. Når det gjelder fordøyeligheten, kan bruken av kroppen sammenlignes med gjeddekjøtt. Ferskvanns abbor er veldig vanlig i kulinariske kunst i de skandinaviske landene, de baltiske statene.

På grunn av sin smak og brede kulinariske muligheter har abbor fått et rykte som en av de beste elvefiskene. Den største vanskeligheten, på grunn av hvilken kokker ofte nekter å tilberede abbor, er vanskeligheten med å rengjøre den på grunn av de små og tettlagte skalaene. Men her er det triks som er skissert i tipsene våre på slutten av artikkelen. Du vil raskt lære å løse dette problemet, og du vil ha en deilig abbor i ovnen som en hyppig rett til middag. Du har ett spørsmål - hvordan du steker abbor i ovnen.

Abbor kan brukes til fremstilling av grønnsakstuing, fiskesuppe, den kan bakes hel eller i porsjoner med grønnsaker - det er mange alternativer for retter. Men abboren, bakt i ovnen, er verdt det å være spesielt oppmerksom på den. Du kan bruke folie til denne retten, som abbor i ovnen i folien vil bedre bevare sin saftighet og ømhet. Hvis du ikke er en fisker, men kjøper fisk i en butikk, tar du fileten umiddelbart. Du vil unngå problemer med rengjøring, og abborfileten i ovnen koker raskere. Hvis du har en hel fersk fisk, og litt tid, kan du ta en enkel oppskrift på bakt abbor i ovnen i folie: skyll og tarm abboren, gni den med pepper og salt, pakk den inn i folie og stek i ovnen.

Kok gjerne abbor i ovnen, velg oppskriften etter din smak. Å steke abbor i ovnen med hvilken som helst oppskrift er en enkel sak. I tillegg vil fotografier av retter være til god hjelp i forberedelsene. Vi valgte det aktuelle alternativet for "abbor i ovnen" -fatet. Bildet skulle fortelle deg om du gjorde det riktig eller ikke. Så, valget er tatt - abbor i ovnen! En oppskrift med et bilde foran deg. Det er veldig lite av din innsats, lyst og lykke til. Uansett hva du lager mat, vil du lykkes. For eksempel abbor i folie i ovnen, er oppskriften enkel og pålitelig. Eller - abbor bakt i ovnen, skiller oppskriften fra den forrige i detaljer (krydder, måte å legge på en stekeplate, etc.). For å se forskjellen, ta en titt på fotografiene av disse rettene. Bakt abbor i ovnen, bildet hans er mer fargerikt og visuelt, fordi folien gjemmer seg fisken selv på bildet. Derfor vil vi støtte ditt valg: abbor bakt i ovnen, velg en oppskrift med et bilde på vår hjemmeside. Plukket opp? Har du studert? Nå vet du hvordan du steker abbor i ovnen, eller enda mer, hvordan du steker abbor i ovnen, hele eller i batch-skiver, med grønnsaker eller bare krydder. Lykke til på kjøkkenet!

For å oppnå et godt resultat, bør du også sette deg inn i tipsene våre for å tilberede abbor:

For ikke å bli stukket med skarpe pigger med abbor, bør kappingen av kadaveret gjøres med gummihansker;

For å rengjøre abboren uten problemer, må den blandes med kokende vann eller senkes i kokende saltvann i noen sekunder;

Den andre måten å rengjøre abboren på er å fryse abboren i fryseren. Før du steker, ta den ut og la tine litt ved romtemperatur i opptil en time. Da må du gjøre snitt på huden, men uten å berøre kjøttet, så vel som på ryggen, magen og rundt hodet. Huden, sammen med vekten, kan lett fjernes fra den frosne abboren ved fingerferdige skarpe bevegelser av hendene;

Du kan koke abbor i ovnen og i skalaer, den grunnleggende regelen

- grundig tarm og skyll godt;

Sopp, saftige eller tørkede røtter, samt tørr hvitvin eller sylteagurk fra syltede grønnsaker (agurker, tomater, kål, etc.) tilsettes abborretter for en ekstra smakfølelse.