Det er vanskelig å avgjøre om denne oppskriften er mer av hvilken: økonomisk eller rask, fordi alt er kombinert i den: bokstavelig talt maksimalt 20 minutter og bare 2 ingredienser - og hjemmelagde godteri er klare! Begynne?

I ingredienslisten indikerte jeg de nøyaktige proporsjonene, dette er utgangspunktet. Hvor mye juice og sukker du tar på en gang er ikke så viktig, det viktigste er å holde forholdet 1:4, det vil si 1 del juice og 4 deler sukker. Selvfølgelig vil søtsaker være søtt (men hvordan ellers? De er søtsaker!). Men de vil ikke inneholde fargestoffer, konserveringsmidler, "velsmakende" etc.

Når det gjelder hvilken juice jeg skal velge for å lage slikkepinner, vil jeg svare med en gang: absolutt hvilken som helst. Hovedkravet til juice: det må være naturlig. Du kan bruke ferskpresset juice. Faktisk, når som helst på året er det frukter som er rimelige og enkle å få juice fra. Men det er fullt mulig å ta hermetisk juice. Det er bare ønskelig at det er naturlig, uten tilsatt sukker.

For å måle ingrediensene nøyaktig brukte jeg en kjøkkenvekt (definitivt en nyttig dings!). Jeg har vekter uten bolle, som etter min mening er mer praktisk, så jeg presset umiddelbart juice i en kopp og tilsatte sukker. Hvis du ikke har vekter, er det fullt mulig å måle, for eksempel med teskjeer, og observere proporsjonene som jeg skrev om ovenfor.

Bland juice og sukker med en skje. Nå må du sende sirupen til mikrobølgeovnen. Du kan bruke hvilken som helst glasskrukke til dette. Men jeg foretrekker den større koppversjonen. Fordi under kokeprosessen, må du få beholderen flere ganger og riste karamellen. Krukken må tas med en slags stift, men med en kopp vil et slikt problem ikke oppstå.

Så vi sender koppen til mikrobølgeovnen. Vi setter effekten til 800-900. Over tid er det vanskelig å bestemme seg. Det vil ta ca 3 minutter før karamellen er klar. Men du må ta hensyn til effekten til mikrobølgeovnen din, noen ganger koker jeg i 5 minutter, fordi mikrobølgeovnen min har en maksimal effekt på 800. Hvis du har 900, så sett den til 2,5 - 3 minutter. I prosessen tar du ut karamellen 1-2 ganger, rist den lett i en kopp.

Som du ser er det tydelig hvorfor jeg tok en høy kopp, for karamellen hever seg betydelig under kokeprosessen. Ikke la deg skremme av skummet som dannes. Når karamellen er klar, vent et par minutter til skummet legger seg.

Nå kan du helle karamellen i former. Hvis du ikke har spesielle former for slikkepinner, så er former for is- eller sjokoladegodteriemballasje perfekt. Jeg forberedte ikke silikonformene mine i det hele tatt på forhånd, jeg tok dem bare ut av skapet og helte karamell i dem. På bildet virker karamellen nesten svart, brent. Jeg vet ikke engang hvorfor det skjedde, for faktisk var ikke karamellen slik.

Lollipops fryser veldig raskt!

Hva kan være feil når du lager slikkepinner? Hvis du ikke er ferdig med å tilberede karamellen, vil den sikkert stivne, men den blir ikke sprø, og inne i den vil den forbli litt tyktflytende.

Trinn 1: Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen.

Knekk eller kutt melkesjokoladen i veldig små biter, bokstavelig talt i smuler. Tilsett smør, også kuttet i små biter.

Sett alt i mikrobølgeovnen på strøm 600 W på 1,5 minutter. Alt skal smelte godt.
Etter at du har tatt sjokoladen ut av mikrobølgeovnen, bland den godt med en visp.

Trinn 2: Varm opp kremen.

Tykk krem ​​må også varmes opp i mikrobølgeovnen med en kraft på 600 W under 30 sekunder.

Trinn 3: Bland alt sammen.

Hell fløten i den smeltede sjokoladen og smøret og bland alt veldig grundig for å få en homogen tykk masse. Det vil se deilig ut og så. Du vil definitivt prøve.

Trinn 4: klargjør godteriet.

Bruk en skje og hell forsiktig den tykke sjokolademassen i formene, unngå dannelse av luftbobler.

Send godteriemner til kjøleskapet i minst 3 timer. Du kan også legge den i fryseren hvis du vil få resultatet raskere, men jeg vet ikke hvor mye det vil virke.
Fjern de ferdige søtsakene fra formene, dryss over kakaopulver og server.

Trinn 5: server godteri.

Søtsaker skal selvfølgelig serveres til dessert med te, kaffe, eller hva du vanligvis foretrekker. Du kan presentere slike søtsaker til venner, og pakke hver enkelt vakkert. Og hvis du skal lagre dem, så gjem søtsakene i et gjenlukkbart fat og sett dem i kjøleskapet slik at de ikke smelter. Ikke bruk dem over lengre tid med deg og ikke la dem ligge på bordet i varmen.
God appetitt!

Du kan lage slike søtsaker med nøtter, rosiner og annen tørket frukt, eller du kan legge et halvt eller et helt jordbær i hver form, og deretter helle sjokolade over bærene.

Velg god sjokolade, en som garantert smelter.

Mørk sjokolade fungerer like bra, bare tilsett litt sukker eller la den stå hvis du liker den mer bitter.

Bruker du bare mikrobølgeovnen til å tine og varme opp mat? Helt feil! For i mikrobølgeovnen kan du lage mange deilige retter, til og med søtsaker. Jeg foreslår å lage raske slikkepinner - deilig og naturlig. Ikke bare er denne oppskriften rask, den er også økonomisk.

Slik tilbereder du slikkepinner i mikrobølgeovnen

Total koketid - 0 timer 20 minutter
Aktiv koketid - 0 timer 15 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kaloriinnhold per 100 gr - 395 kcal
Porsjoner per beholder - 4 porsjoner

Ingredienser:

Juice - 20 g
Sukker - 80 g

Matlaging:

Det er vanskelig å avgjøre om denne oppskriften er mer av hvilken: økonomisk eller rask, fordi alt er kombinert i den: bokstavelig talt maksimalt 20 minutter og bare 2 ingredienser - og hjemmelagde godteri er klare! Begynne?

I ingredienslisten indikerte jeg de nøyaktige proporsjonene, dette er utgangspunktet. Hvor mye juice og sukker du tar på en gang er ikke så viktig, det viktigste er å holde forholdet 1:4, det vil si 1 del juice og 4 deler sukker. Selvfølgelig vil søtsaker være søtt (men hvordan ellers? De er søtsaker!). Men de vil ikke inneholde fargestoffer, konserveringsmidler, "velsmakende" etc.

Når det gjelder hvilken juice jeg skal velge for å lage slikkepinner, vil jeg svare med en gang: absolutt hvilken som helst. Hovedkravet til juice: det må være naturlig. Du kan bruke ferskpresset juice. Faktisk, når som helst på året er det frukter som er rimelige og enkle å få juice fra. Men det er fullt mulig å ta hermetisk juice. Det er bare ønskelig at det er naturlig, uten tilsatt sukker.

For å måle ingrediensene nøyaktig brukte jeg en kjøkkenvekt (definitivt en nyttig dings!). Jeg har vekter uten bolle, som etter min mening er mer praktisk, så jeg presset umiddelbart juice i en kopp og tilsatte sukker. Hvis du ikke har vekter, er det fullt mulig å måle, for eksempel med teskjeer, og observere proporsjonene som jeg skrev om ovenfor.

Bland juice og sukker med en skje. Nå må du sende sirupen til mikrobølgeovnen. Du kan bruke hvilken som helst glasskrukke til dette. Men jeg foretrekker den større koppversjonen. Fordi under kokeprosessen, må du få beholderen flere ganger og riste karamellen. Krukken må tas med en slags stift, men med en kopp vil et slikt problem ikke oppstå.

Så vi sender koppen til mikrobølgeovnen. Vi setter effekten til 800-900. Over tid er det vanskelig å bestemme seg. Det vil ta ca 3 minutter før karamellen er klar. Men du må ta hensyn til effekten til mikrobølgeovnen din, noen ganger koker jeg i 5 minutter, fordi mikrobølgeovnen min har en maksimal effekt på 800. Hvis du har 900, så sett den til 2,5 - 3 minutter. I prosessen tar du ut karamellen 1-2 ganger, rist den lett i en kopp.

Som du ser er det tydelig hvorfor jeg tok en høy kopp, for karamellen hever seg betydelig under kokeprosessen. Ikke la deg skremme av skummet som dannes. Når karamellen er klar, vent et par minutter til skummet legger seg.

Nå kan du helle karamellen i former. Hvis du ikke har spesielle former for slikkepinner, så er former for is- eller sjokoladegodteriemballasje perfekt. Jeg forberedte ikke silikonformene mine i det hele tatt på forhånd, jeg tok dem bare ut av skapet og helte karamell i dem. På bildet virker karamellen nesten svart, brent. Jeg vet ikke engang hvorfor det skjedde, for faktisk var ikke karamellen slik.

15.09.2018, 06:02

Gjør-det-selv søtsaker har minst to fordeler. Først vet du sammensetningen av søtsaker. For det andre kan smaken og kaloriinnholdet i godbiten endres etter ditt ønske. I dag tilbyr vi deg oppskrifter på søtsaker som du kan lage hjemme.

Søtsaker "katalansk"

Hvit sjokolade - 100 g, smør - 20 g, hasselnøtter eller mandler (pluss 12-14 stykker for kjerner) - 100 g, sukker - 50 g, melkesjokolade - 70 g.

Tradisjonelle italienske søtsaker. Stek nøttene i en panne, og la det vakreste stå til fyllet, mal resten i en blender eller kaffekvern. Hell sukker i en kjele, tilsett litt sitronsaft (ca. en teskje). Rør hele tiden til sukkeret smelter og karamell er oppnådd (pass på at sukkeret ikke brenner seg!). Tilsett malte nøtter til varmt sukker, bland. Legg ut på papir til avkjøling. Mal den avkjølte nøtteblandingen i en blender til små smuler. Pralinen er klar. Smelt hvit sjokolade med smør i vannbad. Hell pralinen inn i sjokolade-smørblandingen til blandingen tykner. Hvis blandingen er smuldrete, tilsett sjokolade. Hvis det er flytende, tilsett malte nøtter. Form 12 godterier med hendene. Legg en hel nøtt inni hver. Sett i kjøleskapet en stund. Tradisjonelt er disse søtsakene ikke belagt med sjokolade, men bare rullet i kakao. Men den hjemmelagde oppskriften er søtere. Smelt melkesjokolade i mikrobølgeovnen. Bad hvert godteri i sjokolade og sett det tilbake i kjøleskapet i 15 minutter.Så kan du pynte dem - lag strimler av hvit sjokolade.

Hjemmelaget krem ​​"Kyr"

Smør - 30 g, melk - 200 ml, pulverisert sukker - 200 g, honning - 2 ss. l., vegetabilsk olje (for smøring).

Hell melk i en kjele, tilsett smør, melis, honning og sett på brann i ca 30-35 minutter under konstant omrøring. Vent til massen blir tykk og får en karamellfarge. Smør isformer med vegetabilsk olje og legg den resulterende massen i former, vent til søtsakene er avkjølt. Legg dem så i fryseren en stund, da er det veldig enkelt å få dem ut av formen. Oppbevar søtsaker i kjøleskapet - de er veldig delikate.

Butterscotch "Caramel" på rømme

Rømme - 400 ml, sukker - 400 g, honning - 125 g.

Bland rømme, honning og sukker, varm opp på svak varme til det koker. Kok på lav varme i 20-25 minutter, rør med en trespatel. Blandingen endrer gradvis farge, tykner og blir tyktflytende. Beredskapen kan kontrolleres slik. Vi slipper karamellen i kaldt vann: hvis dråpen er fikset og umiddelbart stivner, er den klar. Hell i formen (hvis silikon, så trenger du ikke å smøre formen, fra et annet materiale, smør med luktfri vegetabilsk olje). Avkjøl, kutt deretter i godteri.

Søtsaker "Fuglemelk"

Mørk sjokolade - 200 g, eggehvite - 3 stk., Sitronsyre (på tuppen av en kniv), sukker - 180 g, gelatin - 20 g, kondensert melk - 150 g, smør - 150 g.

Pisk eggehviter, tilsett sitronsyre gradvis. Bløtlegg gelatin, la det svelle. Pisk smøret, tilsett kondensert melk gradvis. Tilsett sukker til hoven gelatin og smelt uten å koke. Tilsett den avkjølte gelatinen til proteinene, og fortsett å piske sakte, tilsett det piskede smøret med kondensert melk. Legg den resulterende massen i en form (eller ordne den i former). Sett i kaldt, vent til størkning. Smelt sjokoladen, la den avkjøles. Dypp sufflébitene i sjokoladen. Legg på folie og la tørke!

Søtsaker "Saint Teresa's Yolks"

Eggeplomme - 7 stk., Sukker - 100 g + 20 g for støping, vann - 80 ml, sitronsaft - 20 ml, vanillin - 1/2 pakke, melis - 10 g.

En populær spansk dessert er søtsaker i form av knallgule kuler med en tett sukkerskorpe og en delikat kremaktig fylling. Bland vann, sitronsaft og sukker i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp og kok i ca 10 minutter under omrøring. Fjern fra varmen, tilsett vanilje, rør og la avkjøles til romtemperatur. Tilsett den avkjølte sirupen til de rå eggeplommene gnidd gjennom en sil, bland godt. Rør, kok opp på høy varme og kok i 7 minutter til en veldig tykk konsistens. Fjern fra varmen og rør i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter massen i en dag i kjøleskapet - overflaten krystalliserer litt. Klem av blandingen med to teskjeer, rull den mellom håndflatene drysset med sukker for å danne en ball. Rull lett i melis, rist av overflødig. Plasser ballene på godterimansjettene. Server umiddelbart, ved romtemperatur eller avkjølt.

Godteri med brennevin

Hvit sjokolade - 1 bar, Baileys likør, isform, sprøyte uten nål.

Knekk halvparten av sjokoladeplaten, legg den i en bolle og smelt i vannbad. Bruk en kaffeskje, fordel den smeltede sjokoladen inn i cellene i isformen med et lag på ca 1-2 mm og send for å stivne i kjøleskapet. Fyll deretter de frosne formene med en sprøyte uten nål med 2/3 med brennevin. Og send skjemaet til frysing i fryseren. Smelt så den andre delen av stangen, fjern formen og bruk en skje til å smøre et lag sjokolade på toppen av den frosne brennevinen i formene. La det siste laget med sjokolade stivne, klem godteriene ut av cellene. Og søtsaker med flytende brennevin er klare.

Søtsaker "Brigadeiro"

Kondensert melk - 400 g, kakaopulver - 20 g, smør - 15 g, melkesjokolade, hvit eller svart - etter din smak - 50 g.

Sjokoladetrøfler er fra Brasil. Ha kondensert melk, smør og kakao i en kjele. Varm opp på lav varme under konstant omrøring for å danne en jevn og homogen masse. Kok til den tykner. Når sjokolademassen lett begynner å henge bak veggene i pannen og samle seg i én klump er den klar. Prosessen vil ta ca. 8-10 minutter. Overfør den ferdige massen til en tallerken og la den avkjøles, og rull deretter små kjegleformede kuler ut av den, som ligner en trøffel. Rull i revet sjokolade. Hvis du liker myke godterier, er det bare å la dem stå på et kjølig sted, hvis de er hardere, så legg dem i kjøleskapet.

Søtsaker "Jerusalem"

Rosiner (uthulet) - 1-2 håndfuller, dadler (uthulet) - 1-2 håndfuller, kakaopulver (til strøing).

Deilige søtsaker som er bra for immuniteten. Skyll rosiner og dadler og ha i et dørslag over damp i 4-5 minutter. Tørk på et papirhåndkle. Fjern gropene fra dadlene og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med rosiner. Rull til kuler på størrelse med en valnøtt, rull i kakao. Oppbevar i kjøleskapet til det er stivnet.

Havregryngodteri med nøtter

Havreflak - 6 ss. l., rosiner - 1/2 kopp, cashewnøtter (eller andre) - 1/2 kopp, salt - 1/8 ts, sitronskall (eller appelsin) - 1 ts, kokosflak (valgfritt, for strøing).

Ha nøtter, rosiner og havregryn i en blenderbolle, tilsett skall etter smak. Kvern alt til det er glatt. Hvis det blir for tørt, tilsett 1 til 2 ss vann i blenderen. Fra den resulterende massen, rull opp små søtsaker for en matbit. Du kan rulle dem i kokos hvis du vil.

Godteri fra gulrøtter

Gulrøtter - 200 g, brunt sukker - 70 g, appelsin - 1 stk., sitron - 1 stk., kardemomme (malt) - 1/4 ts, malte nøtter - 2 ss. l., olivenolje - 1 ss. l.

Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Fjern skallet fra sitronen og appelsinen og press ut saften. Varm olje i en stekepanne, tilsett gulrøtter. Gulrøtter skal visne. Tilsett så sukker og la det småkoke på svak varme til sukkeret er oppløst. Hvis gulrøttene er søte, kan sukkermengden reduseres. Tilsett deretter appelsin- og sitronsaft, skall og kardemomme. La småkoke til saften fordamper og massen blir tyktflytende. Fjern fra varmen, avkjøl gulrøtter. Form små kuler med hendene og rull i kokos eller malte nøtter.

Lollipops i mikrobølgeovnen

Sukker - 80 g, ferskpresset juice - 20 g.

Det viktigste er å observere andelen 1 til 4 - sukker er 4 ganger mer enn væsker. Bland juice og sukker i en mikrobølgeovnsikker beholder, for eksempel en glasskrukke. Stek 2 1/2 - 3 minutter på 900 watt. Åpne i prosessen og se om sirupen brenner seg. Med en ovnsvotte kan du ta en krukke og forsiktig "prate" karamellen. Selvfølgelig er beholderen veldig varm, vær forsiktig. Før du heller i former, vent til boblene forsvinner. Hell i silikonformer for is, vent til størkning.

Søtsaker "eplepai"

Eple (liten, ca. 80 g) - 1 stk., Cookies (cracker) - 180 g, rømme (20%) - 70 g, honning - 1 ss. l., kanel - 1/2 ts, ingefær - 1/6 ts, mørk sjokolade (bitter) - 80 g, soyasaus (søt) - 1 ss. l.

Disse søtsakene smaker virkelig som krydret eplepai. Delikat, bare smelter i munnen, med biter av epler under bitter sjokolade... Skrell eplet fra skallet og kjernen, kutt i veldig små terninger. Tilsett en skje vann, dryss over kanel og ingefær. Sett i mikrobølgeovnen i 2,5 minutter på 800 watt. (På komfyren, tilsett litt mer vann, kok i 5 minutter). Eplene skal bli mykere, men ikke moses. Knus informasjonskapsler. Bland småkaker, eple, honning og rømme. La stå i romtemperatur i 10-15 minutter. Blind kulene (de kan feste seg til hendene, men skal holde formen godt) og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller i vannbad, bland med soyasaus. Dypp godteri i sjokolade og avkjøl i ytterligere 30 minutter. Søtsaker kan oppbevares i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 2-3 dager.

Ostemasse pp-søtsaker

Fettfri cottage cheese - 100 g, banan - 1 stk., havregryn - 5-6 ss. l., kokosflak - 3 ss. l.

Puré bananflakene i en blender. La stå i 20 minutter til flakene er litt hovne. Bland med cottage cheese gnidd gjennom en sil. Form til kuler, rull i kokosflak. Oppbevares i kjøleskapet, holdbarheten deres er kort - lik holdbarheten til cottage cheese. 212 (kalorier), 11 (proteiner), 10 (fett), 22 (karbohydrater).

PP-søtsaker "Kaffe"

Valnøtt - 50 g, skummet melkepulver - 6 ss. l., søtningsmiddel - etter smak, melk - 3 ss. l. pulverkaffe - 1 ts

Er du mot pulverkaffe kan du lage en veldig sterk vaniljesaus. Da må du erstatte dem med melk. Hakk nøttene ikke fint slik at du kjenner bitene i godteriet. Kombiner tørrmelk med kaffe. Bland godt. Tilsett melk med søtningsmiddel til den tørre blandingen. Bland godt og tilsett nøtter. Del den resulterende "deigen" i former og avkjøl i en dag. 350 (kalorier), 17 (proteiner), 22 (fett), 23 (karbohydrater).

PP snickers

Skrellede peanøtter - 100 g, skummetmelkpulver - 10 ss. l., honning - 2 ss. l., sjokolade - 200 g.

Stek peanøttene "til gylne fat" i en tørr stekepanne. Vi steker også melkepulveret, rør med en slikkepott og bryter opp klumpene. Beredskap er lett å bestemme etter farge - melkepulver vil bli en vakker kremet farge. I prosessen med avkjøling knuser vi den fortsatt med en gaffel, og sikter deretter. Vi blander peanøtter, melk og honning med hendene, danner små ovale søtsaker. Vi legger det i kjøleskapet - det er mer praktisk å dekke de avkjølte med sjokolade, det fryser rett foran øynene våre! Knekk sjokoladen i biter og smelt i vannbad. Avkjøl til det er varmt og dypp peanøtthonningemnene en om gangen. 400 (kalorier), 12 (proteiner), 30 (fett), 40 (karbohydrater).

Ingredienser:

• granulert sukker - 80 gram;
• væske - 20 ml.

• total koketid: 3 minutter;
• total mengde karamell: 9 stk.

Slik lager du hjemmelagde lollipops i mikrobølgeovnen:

1. Hvorfor la jeg "væske" i stedet for navnet på en bestemt ingrediens? Tilsett det du ønsker i karamellen: det kan være kompott (selvfølgelig uten bær), sitron eller annen juice, og bare rent vann. Jeg brukte vann til eksperimentets formål. Så bland begge ingrediensene.

2. Nå flytter vi denne massen over i et dypt glass. Du kan bruke en bolle, men sirupen vil boble opp og heve opp. Og trenger vi det? Usannsynlig. Så vi setter glasset i mikrobølgeovnen (styrken til mikrobølgeovnen min er 700). Vi bruker ingen moduser. Tenk deg at du varmer opp maten og bare setter tiden. Inntil 1 minutt.

3. Ett minutt har gått, plasser massen og sett inn ytterligere 1 minutt og 20 sekunder. På dette stadiet vil sirupen være gjennomsiktig og den kan allerede helles i former, men da får vi ikke karamell, men. Vent et par sekunder til?! Omtrent i det tredje minuttet vil massen begynne å få en gulbrun fargetone. Og det er i 3. minutt at massen vil ha en slik konsistens som vil stivne helt og ugjenkallelig.

4. Selvfølgelig, når du tilbereder karamell på 2 minutter og 20 sekunder, kan du også tone den med fargestoffer (fargestoffet brukes i første trinn), men hvis du lar massen stå i alle 3 minutter, vil det ikke være noen vits i farge det.

5. Hell den ferdige varme karamellmassen i smurte former og la den stivne.

Hjemmelagde slikkepinner i mikrobølgeovnen er klare! God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Julia.