Andelene av eple og pære kompott
Vann - 1 liter
Sukker - 1 glass
Epler - 3 stk
Pærer - 3 stykker

Matforberedelser
Skyll epler og pærer, tørk, fjern frøbelger og stilker, kutt i skiver.

Hvordan lage eple og pære kompott i en kjele
1. Hell vann i en kjele, sett på ilden, tilsett sukker i varmt vann og rør det.
2. Kok sirupen i 10 minutter etter å ha kokt på svak varme.
3. Ha epler og pærer i en kjele og kok i 5 minutter.

Hvordan lage eple og pære kompott i en sakte komfyr
1. Hell vann i en gryte med multikoker, tilsett sukker.
2. Sett multikokeren i "Baking" -modus, kok opp sirupen etter å ha kokt i 10 minutter.
3. Ha epler og pærer, fortsett å steke i samme modus i ytterligere 10 minutter.

Høsting av eple og pære kompott for vinteren
1. Legg epler og pærer i steriliserte glass med en skje.
2. Kok opp sirupen igjen og hell den forsiktig på toppen, i en tynn stråle.
3. Tett glassene hermetisk med kompott, avkjøl og oppbevar.

Når den er riktig tilberedt, vil eple og pære kompott lagres i opptil 1 år.

Fusofacts

Smaken av eple og pære kompott avhenger direkte av frukttypen: hvis eplene er for sure, bør du fortynne syren med søte pærer. Og hvis pærene og eplene er sure, bør det tilsettes mer sukker.

Kompott fra epler og pærer har som regel en lysegul farge, noen ganger litt grumsete. For å gjøre kompotten lysere, tilsett noen få plommer, bringebær, bjørnebær eller rips.

For å få en gjennomsiktig kompott er det nødvendig å koke hele epler og pærer - da vil ikke massen koke ned.

Nå, under en fest, vil du ikke overraske noen med en butikkjuice eller en flaske brusvann. Hjemmelaget aromatisk kompott er en annen sak. Erfarne husmødre har prøvd å fylle på bevaring for vinteren siden sommeren. Tilberedte "vitaminer i en boks" er mye sunnere og tryggere enn drinker fra supermarkeder. Etter å ha rullet opp noen liter krukker, kan du nyte vitaminkompotten hele året.

Næringsrik og velsmakende kompott hentes også fra tørket frukt. Uzvar laget av tørket frukt og bær slukker tørsten perfekt om sommeren og styrker immunsystemet i kaldt vær. Til tross for at det er mange frukter i butikkhyllene året rundt, er det tryggest å tørke frukten fra din egen hage og deretter brygge en aromatisk drink senere. Flere kopper hjemmelaget kompott gir styrke, muntre opp og berike kroppen med nyttige stoffer og vitaminer.

Hvis sesongen med frisk frukt har kommet, vil du få en deilig kompott fra de nyhøstede fruktene. Enkle foto- og videooppskrifter for å lage klassisk eple, pære, drue, rips og andre drinker finnes på Internett. En av de mest populære oppskriftene som mødre og bestemødre diskuterer er eple- og pærekompott.

Husmødre sykler, steriliserer fruktkrukker og deler kulinariske tips på World Wide Web. Apple-pære kompott har en veldig enkel og rask måte å lage mat på. I tillegg kan det legges til dietten til spedbarn etter seks måneder. Gutten vil sette pris på den søte, behagelige smaken og vil drikke den med glede.

Ingredienser

Porsjoner: - + 15

• epler ½ kg
• pærer ½ kg
• sukker 1 st
• vann 3 l

Per porsjon

Kalorier: 104 kcal

Proteiner: 0,3 g

Fett: 0 g

Karbohydrater: 25,7 g

30 minutter. Videooppskrift Skriv ut

Skyll frukten grundig, skrell av haler, groper og kjerner, del den i to. Kast de bortskjemte og råte. Del halvdelene i to deler til.

Bland fruktblandingen og ha i en kjele. For å fylle med vann. Sett på komfyren.

Når det koker, snu gassen roligere og tilsett sukker. Stek i 20 minutter på svak varme.

Slå av og la kompotten stå å trekke. Etter en halv time, sil og la den avkjøle helt.

Drikken kan serveres ved bordet.

Råd: en multikoker vil spare tid. Legg alle ingrediensene i den og sett riktig tid. Resten skal hun gjøre selv.

Eple, pære og banankompott

Hvis du kjeder deg med den klassiske oppskriften på søt kompott, kan du prøve å eksperimentere og tilberede en eksotisk drink fra tre ingredienser: epler, pærer og bananer. Denne desserten vil bli verdsatt av barnet ditt. Drikken har en spesiell smak og delikat fruktig aroma. Ikke bekymre deg for bananer, de er allergivennlige. De kan diversifisere menyen selv for babyer.




Tilberedningsprosessen er ikke annerledes enn den tradisjonelle. En betingelse må imidlertid vurderes. For å forhindre at bananene blir til en tykk velling under tilberedningen, må de tilsettes sist og koke i ikke mer enn 3-5 minutter. Etter at kompotten er infisert, sil den og server den avkjølt. Den originale og uventede smaken av drikken vil hyggelig overraske husstanden din og gi mange fordeler. Vitaminer og mineraler som finnes i frukt vil bidra til å styrke immunsystemet og føle seg mer oppfrisket.

En dessertdrink laget av frukt er et flott tillegg til lunsj eller middag. Smaken av hjemmelaget naturlig kompott er kjent for alle fra barndommen. I matlagingsprosessen mister frukt ikke mye "vitamin" -reserver, derfor blir kompott med rette betraktet som en skatt av nyttige stoffer.

Denne drikken vil ikke bare glede deg over smaken, men også fordelene, for du vet sikkert at det ikke er fargestoffer, smakstilsetninger, smakforsterkere og konserveringsmidler i kompotten din. Drikken tilberedes kun av ferske, modne og naturlige produkter.

Så i dag skal vi lage kompott fra epler og pærer, så vi vil minne deg på noen få enkle regler, hvoretter du får de deiligste kompottene.

Apple kompoter

• For slike kompoter er det best å velge epler av søte og sure varianter som er nesten fullt modne, men ennå ikke modne, siden hvis eplene er umodne og harde, vil de være smakløse i kompotten og du vil ikke få noen aroma fra dem, og overmodne epler vil raskt falle fra hverandre og miste formen.
• Velg epler uten synlige skader, ganske store. Epler bør sorteres etter klasse, slik at hver krukke inneholder epler av samme klasse.
• Vask eplene grundig; du kan også fjerne skallene og kjernene fra dem. Skjær eplene i terninger.
• Hvis eplene dine er små, kan de bevares hele. Og fra epler av delikate varianter kan huden ikke kuttes.
• Ha de skrellede og hakkede eplene i kaldt, lett saltet eller surgjort vann. Ikke ha epler i vann i mer enn en halv time, da de vil etterlate alle vitaminer og næringsstoffer i vannet.
• Før du legger eplene i glass, anbefales det å blanchere eplene i 6-7 minutter, hvoretter de ikke blir mørkere og ikke mister volum. Etter blancheringen må eplene avkjøles umiddelbart i kaldt eller isvann. Vannet som eplene blancheres i brukes vanligvis til å lage sirup.
• Alle bokser til kompott må vaskes grundig og brennes med kokende vann, samt tørkes. Du kan også sterilisere dem i kokt vann eller i ovnen.
• Det er nødvendig å fylle glassene med epler opp til "skuldrene" og helle varm 25-30% sirup (for 1 liter vann-250-300 g sukker).
• Dekk med lokk og sett på pasteurisering: 0,5 liter-15-20 minutter, 1 liter-20-25 minutter, 2- og 3 liter-30-35 minutter.
• Du kan klare deg uten sterilisering: hell epler i glass med varm sirup, stå i 3-5 minutter, tøm av, kok opp sirupen og hell epler igjen. Gjenta denne fremgangsmåten en gang til og rull sammen med steriliserte lokk.
• Når du tilbereder diverse kompoter, husk at kompott med tilsetning av steinfrukter (kirsebær, plommer, aprikoser, etc.) ikke kan lagres i mer enn et år, da det i dette tilfellet er fare for forgiftning. Hvis du forbereder kompott for langtidsoppbevaring, kan du prøve å fjerne alle frøene.

Pærekompoter

• For en slik kompott bør umodne pærer velges, med tett fruktkjøtt, uten feil og blåmerker.
• Små pærer kan bevares hele. Store kuttes best i 2 eller 4 stykker og kjernen fjernes. Hvis fruktens hud er tett, seig, må den skrelles.
• For å forhindre at skrellede pærer blir mørkere, må de helles med surgjort sitronsyre i kaldt vann. Ikke hold pærer i vann i lang tid, ellers vil mange vitaminer fra fruktene gå inn i det. Tilbered kompottesirup med fokus på smaken av pærer - jo søtere de er, desto mindre sukker er nødvendig for sirupen, men samtidig må du tilsette litt sitronsyre.
• Husk også at kompotten fra noen pærer vil være velsmakende, men den ser blek ut, så for å forbedre utseendet kan du legge en håndfull lyse bær, for eksempel viburnum, fjellaske, bringebær, rips, etc., til en krukke med pærer.
• De vakreste er assorterte kompotter.
• Spesielt for deg har vi valgt de mest delikate oppskriftene for å lage kompott.

Eplekompott med vanilje

Ingredienser

• 1 kg epler
• 1 liter vann
• 300-400 g sukker
• vanilje på en knivspiss

Matlagingsmetode

Sorter ut og vask eplene grundig. De skal være moderat saftige, ikke overmodne, uten flekker eller skader. Skjær av stilkene. Prikk hvert eple flere steder med en skarp tannpirker eller en tykk nål - så huden ikke brister på dem. Kok opp sukker og vannsirup, sil, tilsett vanilje og kok opp igjen. Legg eplene i tilberedte glass opp til kleshengene, fyll dem med varm sirup og la dem sterilisere eller pasteurisere. Rull opp, snu.

Apple -kompott uten sterilisering

Ingredienser

• 1 kg epler
• 1 liter vann
• 250-300 g sukker

Matlagingsmetode

Fyll glassene med forberedte epler til skuldrene og hell kokende vann og sukkersirup til kanten av nakken. Etter 3 minutter, tøm av, kok opp og hell tilbake i glassene. Bløtlegg i ytterligere 3 minutter, tøm av, kok opp sirupen og hell over eplene slik at sirupen søl ut over kanten av glasset. Rull opp, snu.

Sterilisert eplekompott

Ingredienser

• 1 kg epler
• 1 liter vann
• 250-300 g sukker

Matlagingsmetode

Legg tilberedte epler i glass og dekk med varm sirup. La stå i 6-8 timer, tilsett deretter sirup i kanten av nakken og pasteuriser ved 85 ° C: 1 liter-15 minutter, 2 liter-20 minutter, 3 liter-30 minutter. Rull opp.

Sommer -eple og solbærkompott

Ingredienser

• 1 kg epler
• 400 g solbær
• 1 liter vann
• 600-700 g sukker

Matlagingsmetode

Legg de tilberedte eplene og ripsbærene i glass opp til skuldrene og hell kald sirup fra vann og sukker og la stå i 6-8 timer. Tilsett deretter sirup på toppen og steriliser: 1 liter - 5 minutter, 2 liter - 8 minutter, 3 liter - 12 minutter (eller pasteuriser ved 85 ° C, henholdsvis 15, 25 og 30 minutter).

Assortert kompott av epler, pærer og plommer

Ingredienser

• 1 kg epler
• 400 g plommer
• 200 g pærer
• 1 liter vann
• 200-400 g sukker

Matlagingsmetode

Forbered eplene som vanlig, skrell og skjær pærene i to, la plommene være hele hvis kompotten ikke skal lagres i mer enn et år, eller kutt i to og fjern frøene. Legg fruktene i glass opp til kleshengene, fyll med varm sirup og pasteuriser ved 85 ° C: 1 liter - 15 minutter, 2 liter - 25 minutter, 3 liter - 30 minutter (eller steriliser i kokende vann, henholdsvis 5, 8 og 12 minutter).

Pærekompott uten sterilisering

Ingredienser til en 3 liters boks:

• 1 kg 300 g pærer
• 110 g sukker
• 3 l vann
• sitronsyre etter smak

Matlagingsmetode

Vask pærene og legg i en kjele. Dekk til med vann, kok opp og la det småkoke i 15 minutter på middels varme. Legg pærene i en sterilisert krukke. Tilsett sukker og sitronsyre i pærebuljongen, rør til det er helt oppløst. Kok sirupen opp og hell over pærene i glasset. Rull opp, snu.

Alt genialt er i enkelhet. Dette er definitivt sagt om denne oppskriften for vinteren. Deilig hjemmelaget kompott som kombinerer alle dydene til pærer og epler. Individuelt er dette ganske enkle frukter som er kjent for oss alle.

Men i en duett gjengir de en rett og slett fantastisk drink, som slukker tørsten behagelig. Drikken viser seg å være veldig rik, fruktig, aromatisk. Det kan enkelt erstatte fabrikkjuice, søtt vann. Gjestene vil bli positivt overrasket, fordi alle elsker hjemmelagde deilige drinker. Du kan tilberede en slik vitaminkompott raskt og uten store anstrengelser, og en oppskrift med et foto vil hjelpe med dette. Følg instruksjonene trinn for trinn, og du vil lykkes.

Ingredienser:

• epler - 500 g;
• pærer - 200 g;
• vann - 2200 ml .;
• sukker - 350 g.

Hvordan lage eple og pære kompott

Vi velger modne, saftige og søte frukter. Hvis det er skader på fruktene, kutter vi dem. Vi vasker eplene og pærene, skjærer hver frukt i flere biter. Ikke glem å kutte ut midten med frø og fjerne halene.

Vi rengjør glassbeholdere med natron, vasker dem under vann og desinfiserer dem over damp / i en ovn / mikrobølgeovn. Etter sterilisering tørker du glassene om nødvendig og legger hakket frukt i dem. Hver bank må være halvfull.

Hell frukten med kokende vann i en tredjedel av en time og dekk den med et søm lokk på toppen.

Når vannet har avkjølt litt, hell det i en beholder og kok av det en søt fylling til kompott. For å gjøre dette, tilsett sukker (350 g +/-), kok opp for å oppløse krystallene.

Fyll fruktkrukkene med varm søt sirup.

Det gjenstår bare å rulle opp kompotten med lokk, ved hjelp av en spesiell konserveringsnøkkel. Vi forlater emnene på en flat overflate "opp ned" og dekker dem med et tykt teppe.

Når kompotten er avkjølt, kan vi oppbevare den på et passende sted.

Trinn 1: Forbered frukten.

Vi vasker epler og pærer veldig grundig med rennende vann. Hvis du vil forberede den mest nyttige kompotten, trenger du ikke å skrelle frukten fra huden, men du må skylle dem grundig og hjelpe deg selv med en myk børste eller svamp. Tørk frukten med engangspapir etter vask.
Skjær epler og pærer i skiver, rengjør kjernene samtidig med frø fra dem, i tillegg til å kutte ut kvister og antenner.
Merk følgende: for kompott er modne, sterke frukter best egnet, uten spor av råte eller sykdom, så vel som de som ikke hadde tid til å overmodne.

Trinn 2: Hell kokende vann over frukten.

Ha de skrellede og hakkede pærene og eplene i en krukke (eller i glass, som du foretrekker) i et forhold på 1: 1 (det vil si at antallet pæreskiver skal være lik antallet epleskiver). Hell kokende vann over fruktskivene, fyll bare halve glasset, men alle biter av epler og pærer skal være i vannet. La alt som dette ligge i bløt 1 time.

Trinn 3: Bring eple- og pærekompotten til full beredskap.

Etter 1 time, tøm vannet fra boksene i gryten, tilsett litt mer vann til det, slik at du neste gang har nok til å fylle beholderen helt til halsen. Hell i granulert sukker, tilsett litt sitronsyre, og rør rundt sirupen hele tiden, og pass på at alt som tilsettes oppløses uten rester.
Hell over pærer og epler med varm sukkersirup som nettopp er fjernet fra komfyren. Fyll glasset helt, og lukk det umiddelbart med et kokt lokk. Dette vil sikre best mulig bevaring av kompotten din.
Snu glassene med emnene opp ned og legg dem på lokkene for å avkjøle.
Etter at eple- og pærekompotten er avkjølt til romtemperatur, kan krukken med den snus tilbake med lokket oppover og arbeidsstykket kan fjernes til et mørkt, kjølig sted, sammen med de andre sylteagurkene og syltetøyene.

Trinn 4: Server eple- og pærekompotten.

Eple og pære kompott er en veldig sunn og naturlig drink som perfekt erstatter alle disse kjøpte brusene fra butikken, og barn liker det ikke mindre. Den behagelige fargen, aromaen og smaken på denne kompotten vil minne deg om en fjern solrik sommer. Det viktigste er å gjemme glassene med emnet vekk for ikke å drikke dem ved et uhell allerede før vinteren begynner, fordi denne fruktdrikken er så god at du ikke engang vil legge merke til hvordan den forsvinner, og etterlater tomme krukker.
God appetitt!

For smak kan du for eksempel legge en kvist mynte eller kanel til kompotten.

Sitronsyre kan erstattes med fersk sitron eller appelsin.