Steinbit er den tyngste innbyggeren av ferskvann i innenlandske reservoarer. Det er individer i fantastiske størrelser - titalls kilo. Imidlertid vil vi bruke små og små steinbit for vår steinbit av steinbit. Fileten deres er øm og saftig, dette er det som er best egnet for damping. I store eksemplarer er kjøttet ganske tøft, og har også en spesifikk lukt. Vi legger den på kjøttdeig for å lage koteletter, eller som fyll i en fiskepai. Det vil si i de oppskriftene der det antas en tilstrekkelig lang varmebehandling og tilstedeværelsen av forskjellige krydder som nøytraliserer fiskelukten. Men siden matlaging av steinbit i tregkokere er et spørsmål om noen minutter, er unge individer mer egnet for oss. Her er noen gode retter du ønsker.

Steinbit med poteter i en sakte komfyr

Denne retten krever:

• Filet - 0,7 kg;
• Unge poteter - 0,8 kg;
• Rømme - et halvt glass;
• Krydder, vann, salt, hvitløk.

Forberedelse

Skjær de unge potetene i små terninger og fyll multikookeren. Vi elter melet med rømme, tilsett krydder og, hvis konsistensen er for tykk, litt vann. Hell denne blandingen på tilberedte poteter. Skjær fileten av ung steinbit i små biter. Strim hvitløksfeddene, gni kjøttet med dem, dryss med krydder. Ikke glem å tilsette salt. Legg kjøttet på et rist som er installert over potetene. Vi lukker multikookeren, velger "Chicken" -programmet, 20 minutter. Steinbit er av utmerket smak.

Steinbit med rømme

Sammensetning:

• Steinbitfilet - 0,8 kg;
• Kål - 250 g;
• Rømme - et glass;
• Hard ost - 150 g;
• Unge tomater - 2 stk;
• Oliven olje.

Vi vasker den skrelte fisken og kutter i biter. Striml kål og kutt tomater. Riv osten. Hell olivenolje i en beholder med flere kokere. Produktene må legges ut i lag: helt nederst - kål, så tomater og på toppen - fisk.

Dryss rømme på ingrediensene. Salt og pepper retten, og dryss revet ost jevnt på toppen. Vi lukker multikookeren tett ved å sette "Quenching" -programmet i nøyaktig en time. En utmerket forrett er klar.

Selvfølgelig er steinbit i en langsom komfyr, oppskriftene vi presenterte, veldig tilfredsstillende andre retter. La oss nå se hvilket fantastisk øre mirakelmaskinen vår kan lage mat for første gang.

Matlaging fiskesuppe

Dette er nok en flott rett. Kanskje, selvfølgelig, ivrige sportsfiskere vil kalle det en enkel suppe. Vi vil ikke argumentere for at en ekte fiskesuppe blir tilberedt på en bål fra duftende grener, på den pittoreske bredden av elven. Men ikke gå til konklusjoner, prøv å lage denne retten på ditt eget hjem.

Så vi trenger: filet, poteter, gulrøtter. Salt, fersk dill, litt hirse, løk, laurbærblad.

Etter å ha dampet litt steinbit, må du tilberede ingrediensene til det. Vi kutter løken dypt. Mal gulrøttene. Skjær steinbitkroppen i store biter. Bare vask av huden fra ømme unge poteter. Ha kjøtt, poteter og grønnsaker forsiktig i en langsom komfyr, tilsett hirse. Fyll maten med vann og sett “Soup” -programmet, 20 minutter. Tilsett dill med laurbærblad helt på slutten av tilberedningen. På slutten av prosessen holder vi øret i ytterligere fem minutter. Så tar vi ut løken. Vi heller fiskesuppen i tallerkener og her er en fantastisk første rett med dampet steinbit, klar til middag!

Tid: 80 min.

Porsjoner: 6-8

Vanskelighetsgrad: 2 av 5

Steg-for-steg matlaging av deilig steinbit i en multikoker

Fiskeretter har lenge vært inkludert i dietten. Og dette er ikke overraskende, for fisk er rik på mange mineraler som kroppen trenger. Sikkert hver husmor lurte på minst en gang: hvordan lage mat steinbit i en multikoker?

Det er faktisk ikke noe komplisert i dette, siden moderne kjøkkenutstyr vil gjøre nesten alt arbeidet for deg.

Retten viser seg å være veldig saftig, aromatisk og velsmakende. Du kan servere den med et hvilket som helst tilbehør: potetmos, pasta, grønnsaksgryte og så videre.

Steinbitoppskrifter tilberedes raskt nok, og dette er et betydelig pluss for enhver fest. Det er minimale produkter for matlaging, så denne fisken er en favorittrett for mange familier.

Det er veldig velsmakende å spise kokt fisk med forskjellige saus, for eksempel ost, rømme eller grønnsaker. De vil ikke bare legge til ekstra smak til oppskriften, men også diversifisere parabolen.

Steinbit stekt i grønnsaker er en utmerket løsning for de menneskene som drømmer om å si farvel til ekstra kilo, da det viser seg å være lite kalorier, sunt og veldig næringsrikt.

I tillegg til utmerket smak, har fisk også mange fordeler som ikke er viktigere for moderne husmødre enn deilig og sunn mat.

Steinbit inneholder ikke skjell, og det er få bein i denne fisken, så det er praktisk ikke bare å spise den, men også å kutte den.

Oppskrifter på disse rettene tilberedes raskt nok, slik at de kan tilberedes trygt før gjestene ankommer.

Grønnsaker gir fisk en krydret smak og aroma. I tillegg, takket være dem, viser steinbit seg å være veldig næringsrik, sunn og vakker (mange bilder bekrefter dette).

Steinbit i en multikooker er kjent for sin saftighet: fisken tørker ikke ut, blir ikke gammel og forblir i alle fall øm.

Du kan servere retten på bordet, både varm og kald.

Oppskriftene på denne retten er ganske forskjellige, men de mest delikate er steinbit med grønnsaker og i ostesaus.

Grønnsaker og ost oppskrifter

Steinbit oppskrift med grønnsaker

Denne retten tilberedes med nesten alle friske grønnsaker.

Ingredienser:

Trinn 1

Først av alt, tilbered alle ingrediensene: skyll, skrell og kutt maten, tarm steinbit og kutt i små biter.

Steg 2

Trinn 3

Ha fisken i multikookerskålen, legg de ferdig oppskårne grønnsakene på toppen.

Rør maten litt. Tilsett så litt adjika, salt og krydder. Sett kjøkkenapparatet i "Stew" -modus i 50-60 minutter, noe som vil være nok til å lage mat.

Trinn 4

Etter multikookersignalet, legg de forhåndskuttede greenene til bollen. Velg innstillingen "Bake" og la retten stå i ytterligere 15 minutter.

Det er alt - steinbit i multikookeren er klar. Denne oppskriften er klassisk, så den inneholder bare grunnleggende matvarer. Hvis ønskelig, kan du trygt legge til kål, selleri og til og med courgette i denne oppskriften.

Du kan spise oppskrifter på fisk med grønnsaker rett etter matlaging: takket være dem vil steinbitene vise seg å være veldig saftige og ømme.

Ostesausoppskrift

Denne oppskriften er også populær takket være osten, som forbedrer fiskens smak kraftig. Mange moderne bilder viser at ostesaus ser bra ut, og gir også retten en fantastisk aroma og appetittvekkende.

For å tilberede fisk i en ostrakk trenger du:

• 600 gram steinbitkadaver
• løkhode
• en gulrot
• hard ost (50-60 gram)
• 2 ss rømme med lite fett
• litt sitronsaft
• stekeolje

Viktig: for å tilberede denne retten, er det bedre å bruke en fersk kadaver, ikke frossen. Vi vasker fisken grundig slik at det ikke er igjen slim, skjell og innvoller. Fjern halen og finnene. Så kutter vi skrotten i små biter.

Legg bitene på en tallerken, salt og dryss med krydder. Hell deretter kadaveret med sitronsaft, bland og legg det i kjøleskapet for sylting.

Hakk gulrøtter og løk og stek i langsom komfyr til de er møre. Så sprer vi fiskestykkene på steket og beleg dem forsiktig med saus (treost, bland med rømme og dill).

Vi slår multikookeren på "Baking" -modus og lar retten koke i 45 minutter. Det er alt - den duftende og vakre fisken er klar. Det er viktig å merke seg at når steking tømmes ikke sausen, men tvert imot, den stivner vakkert på hvert stykke.

Alle oppskriftene på denne fisken er kjent for rask tilberedning og utrolig smak. Prøv å lage en av dem - så angrer du ikke.

En lett og litt kostholdsrett ...
Nylig, siden den er lei av svinekjøtt og kylling, og kalkun og kanin ... Men du vil ikke være full av grønnsaker ... Og etter Irishka's oppskrifter med crucians, ville jeg ha noe fishy ... Siden steinbit er ganske feit, bestemte jeg meg for det ikke stek, men gjør det på en dobbeltkoker ... Dampbåten vår er ikke "kul", den vanlige "pan" -versjonen, men som de sier - "maemo, INTO maemo" ...

Ingrediensliste

• steinbit biff - 4 stykker
• tyttebær - 1 glass
• sitron - 1/2 stk
• krydder etter fisk - veldig lite
• salt - 1 ts

Kokemetode

Vi tilbereder mat, vasker, tørker ... - vel, som alltid ...
Jeg har fortsatt tyttebær etter å ha kokt kaninen. Og selv om mye tid har gått, "hvilte" hun seg godt i fryseren, og etter avriming var hun "så god som ny" ...

Hell tyttebærene i en bolle, press en sitron der og salt der ... For ikke å bry deg med kjøttkvern eller en blender, undertrykte jeg STE alt med den vanlige "knuseren" som brukes til potetmos ... så blandes grundig ...

I all denne "grøten" legger vi steinbitbiff og "bader" dem godt ... Vi lar dem være et sted i en time ...

Vi tar ut fisken fra "marinaden", forsiktig, med fingrene, fjern ekstra bær eller restene ... hell i krydderet. Bare litt, som om saltet ... bare en klype på hver side ...

Vi setter biffene på dobbeltkokeren, når vannet koker og dampen begynner, måler vi den i 30 minutter og slår den av ... la den dampe i 10 minutter ... Det er det ...

Mange husmødre forstår ikke helt hvordan man skal lage steinbit i en multikooker. Men denne fisken er veldig velsmakende, og det er mye mindre arbeid med den enn med noen andre elvefisk. Mangelen på skalaer og en liten mengde bein gjør det trygt for måltider, selv for små barn. Oppskriftene er veldig enkle og rettene er deilige.

Øre "russisk standard"

Vi kaller tradisjonelt de første fiskerettene fiskesuppe. Ulike oppskrifter tilbys. Steinbit i en sakte komfyr i en fiskesuppe vil være velsmakende, lett og tilfredsstillende.

Ingredienser

• Steinbitfilet - 0,5 kg.
• Poteter - 300 gr. (5-8 middels knoller)
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 stk. gjennomsnitt
• Gressløk-fjær - haug
• Dill - etter smak
• Hvetegryn - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt, sort pepper og søte erter, laurbærblader - etter smak.

Hvis du ikke liker kryss i øret, kan du hoppe over det. Hvis det er hvete som ikke inspirerer deg, bytt ut med en som du liker best. Mange tror at øre med poteter ikke er øre. Hvis du er en av dem, ikke legg den til parabolen. Oppskrifter er ikke dogmer, endres slik du ønsker det.

Forberedelse

1. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Vi setter modusen "Baking" og steker den i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, og rører av og til.

1. Vi skreller andre grønnsaker. Skjær gulrøttene i tynne skiver, potetene i mellomstore terninger.
2. Skyll steinbitfileten grundig, kutt i store biter. Sett i en flerkoker, tilsett vann (1,5-2 liter).
3. Vi sender poteter, gulrøtter, lavrushka, pepper etter steinbit. Salt etter smak.
4. I "Stew" -modus, lag fiskesuppe i omtrent en time. La deretter varme opp i ytterligere 10-15 minutter for å infundere.

Server med finhakket grønn løk og dill. Ristet brød fra hvitt eller rugbrød vil være passende for en slik rett.

Til middag "Steinbit i ostekåpe"

Det er forskjellige oppskrifter på retten, vi foreslår å lage den mest vellykkede og enkleste å utføre. Steinbit i en multikooker blir duftende, med en appetittvekkende skorpe - "pels", som ikke sprer seg over hele bollen.

Ingredienser

• Fersk steinbit (hel kadaver) - 700-800 gr.
• Hvitløk - 1 stk.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Hard ost med middels fettinnhold - 50-70 gr.
• Rømme - 2-3 ss. l.
• Sitronsaft fra ½ sitron
• Vegetabilsk olje - 30 gr.
• Krydder til fisk, salt - etter smak
• Dill etter smak.

Du kan bruke dill, både fersk og tørket eller frossen - uansett hva som er tilgjengelig.

Forberedelse

1. Steinbit grundig med tre pensler. Selv om det ikke er noen skalaer på den, er huden dekket av et lag med slim, som må fjernes så mye som mulig. Vi fjerner innsiden og kutter i porsjoner. Skyll grundig under rennende vann.

1. Vi legger fisken i en bolle, krydret med krydder, salt og sitronsaft. Rør slik at hvert stykke dekkes med dressingen og legg oppvasken i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden vil fisken bli marinert.
2. Skjær løken i ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Vi setter den på bunnen av multikookerskålen slik at hele plassen er lukket. Vi danner en "pute" for fisken.

1. Gni osten på et grovt rivjern, bland den med rømme, tilsett litt salt og tilsett dill. Rør til glatt.
2. Fjern en steinbit fra kjøleskapet etter en time og legg den ut på en grønnsakspute i ett lag. Topp hver bit sjenerøst med ostesaus.
3. I "Baking" -modus, kok fisken i 45 minutter. Dette er den optimale koketiden.

Dekk bordet til middag etter lydsignalet. For slik fisk kan du tilby en salat med friske grønnsaker. Pynt er ikke nødvendig i det hele tatt. Men hvis du vil, må du forberede det husholdningen din liker best.

Dampbad for steinbit

Dampede fiskoppskrifter er deilige diettoppskrifter som ikke bare passer for mennesker med helseproblemer eller slankere. Slike retter skal vises på bordet i hver familie minst en gang i uken.

Ingredienser

• Steinbit (biffer) - 100 gr. for en servering
• Hvitløk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Petiole selleri - 20-30 gr.
• Grønn dill - 10 gr. (bunt)
• Salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse

1. Hell vann omtrent en tredjedel i multikookerskålen slik at dampgitteret ikke berører overflaten.
2. Kast i den skrelte og hakkede løken, hakkede gulrøtter, selleri og laurbærblad. Vi setter modusen "Cooking" og tilbereder grønnsaksbuljongen, saltes lett etter koking.
3. Vi vasker steinbit, gni med salt og malt pepper. Det anbefales å bruke hvitt - det er mer aromatisk og mindre skarp. Dette er den mest egnede paprikaen til fisk. Hvis den ikke er tilgjengelig, bruk svart og duftende i blandingen.
4. Mens buljongen koker, blir fisken marinert.
5. Vi installerer et rutenett for damping og koker under lukket lokk i 10-15 minutter - avhengig av tykkelsen på biffen og kraften til maskinen din.

:

Som tilbehør til en slik rett kan du bruke grønnsaker fra kjøttkraft eller kokte poteter. Dryss med finhakket ferske urter på toppen og legg en sitronskive på en tallerken.

I dag skal jeg snakke om en av måtene å lage steinbitfisk i en langsom komfyr. Det blir en steinbitstuing med grønnsaker. Denne oppskriften på matlaging av fisk er nyttig for de som holder seg til riktig ernæring. Det kan også kalles magert. Tross alt er fisk tillatt på bestemte dager med faste, og i tillegg inneholder retten bare grønnsaker. Forresten refererer denne oppskriften til duettretter: det er tross alt fiskekjøtt, tilbehør og saus.

Jeg pleide å lage mat. Dette var den første opplevelsen av å lage en tallerken fra denne fisken. Og til tross for utseendet til fisken som var dekket av gjørme, gjorde kjøttets smak meg veldig glad. Takket være riktig bearbeiding av fisken oppnådde jeg at det verken var smak eller lukt av gjørme i det hele tatt. I dag vil jeg igjen fortelle deg hvordan du skal behandle fisk riktig og hvordan du faktisk skal lage steinbit, stuet med grønnsaker i en langsom komfyr.

Det er veldig enkelt å lage mat og spise steinbitfisk, fordi den ikke inneholder skjell og små bein. Alt du trenger å gjøre er å fjerne toppen og innsiden av slimet (skyll grundig under kaldt vann). Jeg skal bruke den midtre delen av fisken, som jeg senere skal skjære i biffer. Jeg har allerede brukt halen på øret. Riktig slakting av steinbithodet er "hele historien", men jeg klarte meg uten det, fordi jeg fremdeles har den kjøtteste delen av steinbit, som jeg vil putre sammen med grønnsaker i en langsom komfyr.

1. Steinbit - 200-300 gram
2. Bulgarsk pepper - 1 stk
3. Sløyfe - 1 hode
4. Gulrøtter - 1 stk
5. Hakkede tomater eller tomater (2 stykker) - 4 ss. l.
6. Tomatpasta - ½ flerglass
7. Sitron - halv
8. Bay leaf - 2 stykker
9. Allspice sort pepper - 5 stykker
10. Salt - 2 klyper
11. Vegetabilsk olje

Først må du forberede fisken: rengjør den fra gjørme og slim, innvendig og utvendig. Skjær steinbitkroppen i biffer og suge i saften av en halv sitron, fortynnet i to med vann, i 30 minutter.

Mens fisken marinerer, la oss gjøre sausen. Skrell og terninger løk og gulrøtter. Hell olje i en multikookerskål slik at den dekker bunnen, legg grønnsaker og slå på "Browning" -programmet i 10 - 20 minutter. Rør i løpet av denne tiden.

Skjær deretter pepper i terninger.

Etter avslutningen av “Toasting” -programmet, tilsett paprika, hakkede tomater og tomatpuré. Tilsett tomatpuré for å tilsette parabolen med en søt smak. Bland alt og slå på "Baking" -programmet i 10 - 20 minutter.

Tilsett deretter fisken, laurbærbladene, svarte pepperkorn, salt, 1,5 glass vann. Vi legger krydderne for å endelig slå av smaken av gjørmen. Vi slår på "Quenching" -programmet i 30 minutter. Hvis sausen viser seg å være tynn, ta den med til "Konditoriet".

Retten vår er klar! Den kan spises med grønnsaker som den er, eller du kan lage ris som tilbehør og det blir også deilig. God appetitt!