Hvordan lage pannekaker pannekaker på kefir oppskrifter - en komplett beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

0,5 liter kefir, 2 glass mel, 2 egg, 4 ss. sukker, 1 ts. brus, en klype salt

Røde og aromatiske pannekaker er en favoritt godbit for både barn og voksne. Hvor fint det er å få alle sammen ved middagsbordet i en helg og spise et par andre porsjoner med ferske pannekaker med syltetøy, honning eller syltetøy. Ofte tilberedes slike pannekaker med gjærdeig. Og selv om oppskriften for å lage pannekaker er veldig enkel, men langt fra enhver husmor ønsker å rote med gjærdeig i en helg. Derfor bør hver husmor vite hvordan man skal lage pannekaker med kefir, slik at den er både rask og velsmakende.

Forskjell mellom pannekaker og pannekaker

Hvem og når først bakt pannekaker eller pannekaker er ukjent, for alle forstår at dette er en veldig eldgammel rett, som også var elsket av oldefedrene og oldemødrene våre. På den tiden ble pannekaker bakt absolutt fra et bredt utvalg av mel, og andre ingredienser som ikke var typiske for denne retten i vår tid - poteter, bokhvete mel, semulegryn, etc. ble tilsatt deigen. Samtidig var pannekakene ganske store i størrelse og kunne nå volumet på håndflaten.

Pannekaker og pannekaker kan tilberedes av samme deig, men det er noen forskjeller i utseende og tilberedningsmetode:

- deigen er eltet på pannekaker litt tynnere enn på pannekaker, i lys av dette er pannekakene tykkere, og pannekakene er flatere;

- pannekaker stekes i en ganske enkelt smurt stekepanne med grønnsaker eller smør, og pannekaker må være i en stor mengde olje;

- og den viktigste forskjellen mellom pannekaker og pannekaker er at førstnevnte stekes veldig raskt.

Og selv om både første og andre kan stekes av samme deig, er det fortsatt pannekaker som ofte stekes på kefir.

Oppskrift for å lage pannekaker på kefir

Denne deilige og enkle pannekakeoppskriften består av følgende ingredienser:

• 0,5 liter kefir
• 2 egg
• 2 kopper pannekakemel
• 4-5 ss sukker (hvis du vil ha søtere, kan du gjøre mer)
• 1 ts soda
• en klype salt
• du trenger også vegetabilsk olje til steking.

Prosessen med å lage kefir-pannekakedeig kan være ganske enkel - bare bland alle ingrediensene, visp dem godt og bake pannekaker.

Men det er fortsatt bedre å følge en viss sekvens i denne prosessen.

1. Melet må sies flere ganger gjennom en sil. Dette vil gi de ferdige pannekakene en prakt, og det blir ingen klumper i deigen. Under siktingsprosessen kan du legge til brus umiddelbart.

2. Det anbefales å bruke kefir varm, så den må varmes opp litt på forhånd. Men dette må gjøres veldig nøye og på veldig lav varme, siden dette gjærede melkeproduktet kan kaste seg veldig raskt.

3. Pisk egg og sukker med en kost til en homogen konsistens dannes.

4. Kombiner egg med sukker, kefir og mel, tilsett salt. Tilsett mel i 2-3 doser, rør deigen godt slik at det ikke dannes klumper. Deigen skal være som rømme i konsistensen og skal renne sakte fra skjeen.

Du må spre den i stekepanne i porsjoner med samme skje.

5. Pannekaker stekes i en oppvarmet stekepanne (ideelt sett støpejern) med vegetabilsk olje. Det er veldig viktig å holde øye med hvordan pannekakene bruner på begge sider. Når pannekakene er godt brunet på undersiden, vises hull på toppen. Dette er et tegn på at de kan snus. Nå skal ilden være noe redusert og pannekaker koke til de er møre.

Hvordan servere

Pannekaker er deiligeste, selvfølgelig, fersk fjernet fra pannen, mens smøret fortsatt er dynket i selve deigen.

De kan serveres med rømme, honning, syltetøy, med et bredt utvalg av syltetøy, mousse, sjokolade, kondensert melk, etc.

Vel, når pannekakene allerede er velsmakende, og deigen er luftig og lett, kan du trygt tilsette biter av frukt eller bær, sjokolade og kanskje grønn løk, spinat eller andre grønnsaker i deigen under tilberedningsprosessen. Pannekaker kan være så varierte at til og med å servere dem på bordet hver dag, kan du overraske husstanden din hver dag.

En interessant video med en oppskrift for å lage pannekaker om emnet: "Hvordan lage pannekaker med kefir eller vanlige pannekaker":

Hvordan lage frodige og deilige pannekaker på kefir: den beste oppskriften

Kefir-pannekaker er frodige, smakfulle, skoldende varme, med honning, sirup, syltetøy, syltetøy, rømme, kondensert melk. Noen elsker usyrede, med kaviar, fisk, krydret ost, urter og egg. Oppskriften deres dukket opp for lenge siden; få mennesker husker formålet med denne retten. Sammen med pannekaker, pannekaker, crumpets, deilige pannekaker tilberedes av sur gjærfri deig, så små porsjoner stekes i varm olje og spises varme, så de er spesielt velsmakende. Kefir-pannekaker er luftige, myke, luftige - en tradisjonell russisk oppskrift, den mest vellykkede av alle.

Hvem elsker ikke luftige og myke pannekaker? Hvordan lage dem riktig?

En enkel oppskrift vil være en god idé for enhver husmor. Du kan lage deg frodige pannekaker på kefir på en time - i løpet av denne tiden vil du ha tid til å kna deigen, bake kakene, og dine kjære kan sluke dem. Etter å ha lært å lage bakverk i henhold til en slik oppskrift, kan du enkelt tilberede deilige pannekaker med en rekke fyll. For å lage myke pannekaker på kefir trenger du:

• 500 ml kefir (forvarm litt).
• 1 egg.
• 2 ss. ss sukker.
• Salt.
• 2,5 kopp mel.
• 1 ts natron.
• Vegetabilsk olje til steking.

Rør egget med en gaffel, hell varm kefir i det (du kan få det ut av kjøleskapet på forhånd eller varme det opp litt i mikrobølgeovnen). Hell i sukker, mel, salt. Tilsett brus, slukket med eddik, til deigen, rør den grundig med en visp eller mikser. Massen skal vise seg konsistent, som tykk rømme. La blandingen sitte på et varmt sted i 15 minutter.

For å lage pannekaker, bruk en tykkvegget, langpanne, varm den over høy varme, tilsett vegetabilsk olje - den skal dekke bunnen av beholderen (ca. 2 mm). Til tross for mange kreppeprodusenter, krøllete panner, er den beste løsningen en støpejernspanne. Den må utelukkende brukes til å bake pannekaker, pannekaker eller smultringer, så hold deg unna utdrikkede egg og stekte dumplings når du er borte.

Når oljen varmes opp, begynner den å knitre, reduser varmen til ikke for sakte (hvis ovnen din har graderinger, er dette omtrent 2 ved 6 eller 4 ved 10 grader varme). Ha deigen i en stekepanne, stek på begge sider til den er gyldenbrun.

For å fjerne overflødig olje, legg de ferdige pannekakene - hvert parti fra pannen - først på et par brettede papirhåndklær eller noen servietter. Bytt dem når de er fete.

Hvis den ikke er bakt (dette kan skje hvis du bruker tynne vegger), dekk til pannen med et lokk. Når du bruker en støpejernspanne, må du huske at du trenger å vaske den, tørke den med et håndkle, smøre den lett med vegetabilsk olje - da blir oppvasken bedre bevart, og bakevarene dine holder seg ikke til bunnen, det være seg gjærpannekaker eller søte pannekaker.

Å se på videoen vil hjelpe deg å bake kefirpannekaker med suksess første gang.

Tidstestet oppskrift

Denne velprøvde oppskriften har gledet bakeelskere med frodige og delikate pannekaker i over 20 år. Å lage dem er veldig enkelt - det viktigste er å følge trinnvis oppskrift nøyaktig, mengden ingredienser og prosedyren er bekreftet av erfaringer fra mange husmødre. Bare en økning eller reduksjon i mengden sukker er tillatt - avhengig av smakspreferanser. Pannekakeoppskrift trinn for trinn:

• 3 kopper mel.
• 500 ml kefir.
• 4 egg.
• 3 ts sukker.
• 0,5 ts brus.
• 1 ts salt.
• Vegetabilsk olje til steking.

I en metallbeholder (det er bedre å ta en emalje eller aluminium), rør egg, salt og sukker, visp lett. Tilsett kefir i blandingen, legg gryten til å varme opp. Rør kontinuerlig, varm opp blandingen i et par minutter, og unngå eggegrøling eller sterk overoppheting. Pannekaker på varm kefir viser seg å være uvanlig luftige.

Fjern deretter beholderen fra ovnen, rør gradvis inn melet, visp forsiktig med en visp eller gaffel. Hell brusen som tidligere var bråkjent med eddik i massen og rør. Du kan også lage myke pannekaker på kefir med bakepulver. Det vil ta dobbelt så mye som vanlig brus. Tilsett litt vegetabilsk olje (et par ts) i deigen rett før steking.

Pannekaker er en rett som alle barn elsker så godt.

Varm en tykk stekepanne over høy varme. Skje deigen forsiktig i varmt smør. Nå kan du skru ned varmen og bake pannekakene, steke dem på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern overflødig olje med papirhåndklær som beskrevet i forrige oppskrift. Deilige pannekaker i henhold til denne oppskriften faller ikke av etter avkjøling og vil forbli myke selv om de varmes opp i mikrobølgeovnen.

Frodige pannekaker på kefir med epler og kanel vil bli verdsatt av elskere av originale desserter. Denne retten er ideell å tilberede om vinteren eller våren, spesielt når du har noen sene epler hjemme som allerede har begynt å miste saftighet og smak. Du kan bake pannekaker fra dem, slik at den delikate lukten av frukt åpner seg og fyller huset med en fantastisk aroma av tidlig høst. Mange snakker drømmende om slike: "Som bestemor!", Men de vet bare ikke hvordan hun bakte dem.

Eplepannekaker på kefir er supermøre, og 3 porsjoner av en slik dessert kan tilberedes på en halv time. Raske pannekaker kan også tilberedes med ostemasse eller gjæret bakt melk. Stek dem alltid før servering. Oppskrift på hvordan du lager bestemors pannekaker:

• 2/3 kopp kefir.
• 2 egg.
• 2 ss. ss sukker.
• 3 ss. ss mel.
• Soda.
• 3 mellomstore epler.
• Vegetabilsk olje til steking.
• 1 ss. en skje pulverisert sukker.
• 0,5 ts kanel.

Det er ikke vanskelig å lage duftende fruktpannekaker, og derfor kan du koke den til og med om morgenen før jobb. Først visper du egg og sukker sammen. Hell det siktede melet i egg-sukkerblandingen, bland massen. Etterpå tilsett 2/3 kopp tilberedt på forhånd kefir ved romtemperatur. Hvis du plutselig står uten kefir, hvorfor ikke bruke hjemmelaget yoghurt eller gjæret bakt melk, frukt eller naturlig yoghurt, melk og noen ganger til og med rømme utvannet med vann.

Neste trinn er å skrelle eplene og fjerne frøene. Da må du raspe dem grovt. Tilsett frukt i deigen og stek. Pynt med friske eller tørre bær, melis, et mynteblad eller hakkede nøtter.

Sørg for å røre deigen godt. Du kan, hvis ønskelig, legge til fruktbiter i den

Vegetabilsk tortillas med ost

Du kan lage kefirpannekaker med courgette og ost etter en moderne oppskrift. Pannekakene er veldig luftige, egner seg som forrett, selv på et festbord. De serveres best varme.

De viktigste fordelene med retten er dens lave kaloriinnhold, metthet, allsidighet. Du kan lage delikate pannekaker til barn, ammende og gravide med sparsomme dietter. Elt vegetabilsk deig til kefirpannekaker for en fantastisk baking. Du vil trenge:

• 1 courgette (middels)
• 100 g hard ost.
• 4-5 Art. ss mel.
• 100 ml kefir.
• 0,5 ts brus.
• 1,5 hauger med greener.
• Vegetabilsk olje til steking.

Denne oppskriften er populær for rask tilberedning. Vask, skrell courgette, hvis den er ung, kan du forlate skallet. Riv grønnsaken på et grovt rivjern. Riv også osten. Grønnsaker - persille og dill - finhakk. I en dyp beholder, bland courgette, ost, urter, tilsett sur melk og mel. Brus skal slukkes med eddik, og legges deretter til deigen. Stek på vanlig måte.

Pannekaker med lite fett

Kefir-pannekaker i ovnen er superdiett, fordi de ikke absorberer en dråpe olje. Oppskriften kan kalles energibesparende, siden ovnen baker pannekakene selv. Det er best å bruke en pære til fyllet, da det gjør bakevarer spesielt aromatiske, men du kan erstatte det med et eple, samt gresskar kokt i sukkersirup. Hvordan lage mat, fortell oppskriften:

• 250 g skrelt frukt.
• 150 ml kefir.
• 2-3 ss sukker.
• 1 egg.
• Vaniljesukker.
• 1 ts bakepulver.
• Omtrent 200 g mel.

Skjær fruktene i små terninger, dryss med sukker, vaniljesukker, bland. Tilsett egg - rør igjen. Hell i kefir, tilsett gradvis mel. Deigen skal være ganske tykk, bare spre litt.

Mens du elter deigen, varm opp ovnen til 200 ° C. Skje deigen på pergamentet og stek den til den er gyldenbrun. Du kan smake pannekaker med lite fett med søt rømme.

Du kan klare deg uten mel

For de som strengt følger figuren, kan du tilby deilige kefirpannekaker som ikke inneholder et eneste gram mel. De er vanligvis deiligste for barn, siden de er ømme, men sprø på samme tid. Vi inviterer deg til å glede familien din med fantastiske manniks, bare husk at deigen er tilberedt på forhånd, oppskriften med bildet er vedlagt:

• 2 kopper semulegryn.
• 1 glass kefir.
• 1 ss. skje med sukker.
• 2 egg.
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts soda.
• En klype sitronsyre.
• Stekeolje.

Pisk eggene med sukker og salt til de er skummende, og bland deretter med varm kefir. Rør blandingen grundig med semulegryn til klumpene forsvinner, la den svelle i 2 timer ved romtemperatur. Etter denne tiden, hell brus, sitronsyre på toppen av deigen, hell også litt kefir slik at brusen går ut raskere. Bruk en stekepanne med lokk for å skåle frodige pannekaker. Grynet trekker inn olje, så ikke glem å tørke pannekakene med servietter. Server med rømme blandet med syltetøy.

Du må bake pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne, i vegetabilsk olje

Sur kefirrett

Noen ganger hender det at det gjærede melkeproduktet er foreldet, holdbarheten har allerede gått ut for sent. Du kan ikke bruke et slikt produkt i sin rene form, men du kan bruke det til matlaging av bakevarer som vil gjennomgå varmebehandling. Pannekaker på sur kefir viser seg å være spesielt vellykkede. De kommer ut super kurvete og lette, så vel som delikate. Det er noen hemmeligheter med gode pannekaker på et utgått gjæret melkeprodukt:

1. Ikke rør melet for lenge, da overdreven juling vil flate bakevarene.
2. De mest frodige pannekakene er hentet fra en deig med konsistensen av tykk rømme, så du må ta tilstrekkelig mengde mel.
3. Hvis du elter deigen på sur kefir, tar du den ut av kjøleskapet på forhånd slik at den rekker å varme seg opp.
4. Kefir-pannekaker er spesielt porøse på grunn av reaksjonen av brus med et gjæret melkeprodukt, og prøv derfor å ikke bruke bakepulver.

Oppskrift med utløpt kefir og banan:

• 1 glass - 200 ml kefir.
• Brus 1 ts
• Sukker 3 ss. l.
• Salt - en klype.
• Egg 2 stk.
• Banan.
• 12 Art. l. mel.

Bland eggene godt med sukker og salt, tilsett kefir, og tilsett deretter gradvis mel. Hell brus på overflaten av deigen, rør grundig med en skje til det dannes bobler. Skjær bananen i små biter, tilsett deigen og la den puste i 15–20 minutter. Hemmeligheten til deilige bananpannekaker er at frukten er grønnaktig, da moden og myk vil gi deigen en gjæret smak. Stek etter vanlige regler, 2 minutter på hver side.

Et triks for husmødre - hvis du sprer deigen i pannen med en skje, vet du sannsynligvis hvordan dens stikking i melmassen forstyrrer kokeprosessen. Legg et glass vann ved siden av deg og dypp en skje foran hver pannekake. Bare vær forsiktig, bruk aldri kokende vann. Dette skal være vann ved romtemperatur.

Som du kan se, kan du ganske enkelt, raskt og billig behage familien din med fantastiske bakverk.

Pannekaker, pannekaker, Kefir-retter

Alle rettigheter til materiale på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i samsvar med gjeldende lov. For all bruk av sidematerialet kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedsadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av anvendelsen av de gitte oppskriftene, metoder for tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, driften av ressursene som hyperkoblingene er plassert til, og for innholdet i reklame. Nettstedsadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Raske pannekaker og pannekaker med kefir.

lorin alle forfatteroppføringer RAPID PANNKAKER og PANNEKAKER på kefir.

Pannekaker eller pannekaker på kefir er øyeblikkelige retter; å tilberede dem er ikke vanskeligere enn å steke egg.
De kan serveres med frokost eller som en dessert til lunsj eller middag.
I alle fall vil de sikkert gi deg glede og bli en av dine favorittretter.

Raske pannekaker og pannekaker er laget med kefir, yoghurt, sur melk, gjæret bakt melk - med et ord, med alle slags sur melk.
De tre viktigste "hemmelighetene" ved matlaging: mengden brus, mengden mel og mengden olje når du steker.

- egg - 2 stk.
- kefir - 3 glass
- mel - 2 glass
- sukker - 1 ss. l.
- salt - 1/2 ts.

Mos eggeplommene med sukker og salt, hell i to glass kefir, og rør kontinuerlig, tilsett mel i deler og elt deigen uten klumper.
Etter det, fortynn deigen med den resterende kefiren og tilsett eggehvitene som er pisket i et luftig skum.
Stek pannekakene i en varm, smurt stekepanne.

- egg - 3 stk.
- salt - 1/2 ts.
- sukker - 1 ss. l.
- mel - 2 glass
- kefir - 3 glass
- brus - på tuppen av en kniv

Bland egg med salt og sukker, tilsett et halvt glass kefir til dem, rør kontinuerlig, tilsett gradvis mel og kna en glatt deig.
Tilsett deretter det resterende melet, rør grundig og tilsett natron.
Med en stor skje, legg deigen i små porsjoner i en stekepanne med kokende vegetabilsk olje og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
Server pannekaker med rømme eller honning.

- gulrøtter - 500 g
- egg - 2 stk.
- mel - 1/2 kopp
- kefir - / glass
- salt - 1/2 ts.
- sukker - 1 ss. l.

Skrell gulrøttene, rasp, bland med egg, sukker og salt. Tilsett mel, kefir til den resulterende massen og elt en tykk deig.
Varm vegetabilsk olje i en skillet og fordel deigen i små porsjoner med en spiseskje. Stek pannekakene på begge sider.
Server gulrotpannekaker med rømme på bordet.

- poteter - 500 g
- løk - 1 stk.
- egg - 2 stk.
- kefir - 3 ss. l.
- mel - 2-3 ss. l.
- salt - 1/2 ts.

Skrell poteter, rasp på et fint rivjern. Finhakk løken, bland med poteter, tilsett egg, mel, kefir og salt.
Elt alt godt, og fordel deigen med en skje i små porsjoner, stek pannekakene i kokende olje på begge sider.

Egg - 3 stk.
- kefir - 2 1/2 kopper
- mel - 1,5 kopper
- honning - 2 ss. l.
- salt - 1/2 ts.
- brus - 1/3 ts.
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.

Kombiner eggeplommer, kefir, honning, mel, salt, natron og kna til en glatt deig. Visp de hvite til det er luftig og rør inn i deigen.
Varm vegetabilsk olje i en skillet og skjen deigen på den i små porsjoner. Stek pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider.

- gulrøtter - 200 g
- havregryn - 200 g
- kefir - 1/2 l
- egg - 3 stk.
- havremel - 150 g
- salt - 1/2 ts.
- sukker - 1 ss. l.
- vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.

Skrell gulrøttene, riv. Hell flakene med kefir, la dem svelle, bland med revne gulrøtter, eggeplommer, havregryn, salt og sukker.
Visp de hvite til det er luftig og rør inn i deigen.
Skje deigen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek pannekakene.

- egg - 3 stk.
- salt - 1/2 ts.
- sukker - 1 ss. l.
- brus - 1/2 ts.
- rosiner - 1 ss. l.
- kefir - 2 glass
- mel - 1 glass
- vegetabilsk olje - til steking

Pisk egg med salt, sukker og smør, fortynn dem med et glass kefir og tilsett mel. Elt den glatte deigen, tilsett den resterende kefiren.
På slutten av batchen, tilsett de vasket rosiner og natron i deigen.
Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek pannekaker i den til de er gyldenbrune.

- semulegryn - 1/2 kopp
- melk - 2 glass
- egg - 4 stk.
- kefir - 2,5 kopper
- mel - 1/2 kopp
- vegetabilsk olje - 4-6 ss. l.

Kok en tykk grøt av semulegryn og melk og sett den til å avkjøles. Mos eggeplommene med sukker og salt, tilsett kefir, rør og tilsett mel i deler.
Tilsett gjenværende kefir, avkjølt semulegryn og bland alt grundig med en mikser. Visp de hvite og rør inn i deigen.
Stek pannekakene i varm vegetabilsk olje på begge sider.

"Frodige" pannekaker, spunnet i olje.

Disse pannekakene er veldig tilfredsstillende og ikke kosthold i det hele tatt.

Mel (til ønsket deigkonsistens er oppnådd)
1 ts brus (forblandet med mel)
0,5 l kefir (eller sur melk),
2 egg,
sukker og salt etter smak
2 ss. l. vegetabilsk olje.

Vi tar 0,5 liter kefir (eller sur melk), legger i det to egg, sukker og salt etter smak, blandet med mel 1 ts brus og pisk.

Tilsett deretter et par spiseskjeer vegetabilsk olje og tilsett mer mel.
Den totale mengden mel - fokuser på konsistensen av deigen: den skal være tykk. Det skal renne fra skjeen veldig sakte og motvillig.

Vi steker pannekakene våre praktisk talt i dypt fett.
Deigen skal være nesten halvparten nedsenket i smør (dette kalles stretching).

Hell mer vegetabilsk olje i pannen, varm den til den er varm og legg deigen i den med en spiseskje i små lysbilder.

Se på bålet - disse pannekakene stekes på lav til middels varme. Hvis varmen er for høy, vil pannekakene være brune på utsiden og fuktige på innsiden.

Server de tilberedte pannekakene varme.

Frodige pannekaker uten egg
stekt med litt olje

Kefir - 200 g
sukker - 1 ts.
salt
vegetabilsk olje i deigen - 1 ts.
brus - 1 ts.
mel - ca 100 g

Bland kefir med salt og sukker, tilsett brus og mel (ca. 100 g mel, men det kommer annerledes ut, avhengig av tykkelsen på kefiren og kvaliteten på melet). Rør deigen raskt for å unngå klumper.
Rør med en mikser, visp eller gaffel.
Tilsett 1 ts i deigen. vegetabilsk olje.
Deigen viser seg som veldig tykk rømme.

Pannen skal være med tykk bunn.
Forvarm pannen, tilsett ytterligere 1 ts i deigen. vegetabilsk olje, bland raskt.
Legg de små pannekakene i en smurt varm stekepanne.
Ikke smør pannekakene.
Stek over svak varme under lokket
Serveres varm.

Bananpannekaker - 2 alternativer

2 bananer (mos med gaffel)
2 egg
1 glass kefir
0,5 kopp mel (til deigen er tykk nok)
0,5 ts soda
1 del ts sukker (men bedre - fruktose eller honning)
en klype salt
vegetabilsk olje til steking - 2-3 ss

Mos 2 bananer med en gaffel, kjør inn 2 egg, hell i 1 glass kefir, tilsett 0,5 ts. soda.
Tilsett 0,5 kopp mel forsiktig. Tilsett en klype salt og 1 ts sukker. Blande.
Du bør få en tykk deig.
Stek i en forvarmet panne i vegetabilsk olje, først på den ene siden, deretter på den andre.
Ha på porsjonerte tallerkener, dryss med honning eller fruktsirup (helst med fruktose), dryss med knuste nøtter, pynt med bananskiver.
Serveres varm. Når du serverer til barn, la den avkjøles til en temperatur på 45 gr. FRA.
Server fruktdrikk, kompott eller juice med pannekaker.

Ingredienser - 2. alternativ (pannekaker til te er veldig søte):

Bananer - 2 stk
egg - 1 stk
kefir - 1/4 kopp
sukker - 1 glass
hvetemel - 1/2 kopp
vegetabilsk olje til steking - 2 ss

For mer oppblåsthet kan du tilsette 1/4 ts i deigen. natron eller bakepulver, men det er etter din smak.

Bland bananer, egg, kefir og sukker i en mikser til det er glatt.
Rør inn mel og rør raskt, men ikke før det er helt homogent.
Skje blandingen i en varm stekepanne med smør.
Stek vekselvis på begge sider til de er brune.
Serveres varm.

Kefir - 500 ml
melk (minst 3,5% fett) - 500 ml
egg - 3 stykker
hvetemel - 400 g
sukker - 2 ts med lysbilde
salt - 1 ts uten lysbilde
brus - 1 ts med et lysbilde
bordeddik 5% - 2 ss. skjeer (ca.)
smør til smøring av pannekaker
Vegetabilsk olje for smøring av en stekepanne
En halv løk på en gaffel som smøremiddel.

Dypp eggene i en kopp, hell varmt vann (men ikke kokende vann) og la det varme.
Hell kefiren i en gryte, tilsett salt og sukker, varme på ovnen på middels varme under konstant omrøring. Under oppvarmingsprosessen, prøv hele tiden temperaturen med hånden. Blandingen skal bare bringes til en behagelig varmehånd.
Tilsett varme egg i en kjele med kefir, pisk med en mikser med spiralformede blader til deigen. Hell i det siktede melet og elt deigen grundig med en mikser. Deigen skal være glatt uten klumper.

Varm opp melk.
Hell den ovennevnte mengden natron i en spiseskje.
Hold skjeen over kasserollen, slukk brusen først med eddik, og hell deretter en liten del av kokende melk på den gjenværende brusen i skjeen.

Fjern den tomme skjeen og hell den resterende kokende melken i deigen.
Elt raskt og grundig med en mikser.

Varm opp en stekepanne med en diameter på 15-16 cm.
Smør pannen med vegetabilsk olje med en halv løk, varm den opp igjen og smør igjen. Reduser varmen til middels.
Hell en øse deig i en stekepanne, stek på den ene siden til nesten alle de sprengte boblene er bakt.
Snu pannekaken forsiktig med en slikkepott. Den andre siden er bakt veldig raskt.
Fjern pannekaken med en slikkepott på en tallerken og pensle rikelig med et stykke smør.
Legg bakte og smørte pannekaker i en bunke på en tallerken.
Disse pannekakene kan serveres med søtsaker, sild og kaviar.

Pannekaker på kefir

2 egg,
1 glass kefir,
1 kopp kokende vann
1 kopp mel (til ønsket deigkonsistens er oppnådd),
en klype salt,
1-3 ss sukker
vegetabilsk olje

Pisk egg med visp med sukker og en klype salt til det blir skummende.
Hell i, rør kraftig, kokende vann, deretter kefir.
Tilsett mel og elt deigen uten klumper.
Hell i 3-4 ss. l. vegetabilsk olje og la den "hvile" i 30-40 minutter.
Smør kjelen med olje før den første pannekaken. Ytterligere olje er ikke nødvendig (med mindre pannekakene begynner å klebe seg).
De fineste pannekaker med en liten syrlighet oppnås.

Pannekaker på kefir med stivelse

Kefir - 3 glass
egg - 2 stk.
brus - 0,5 ts.
salt - 0,5 ts.
stivelse - 4 ss. l.
mel - 8 ss. l.
sukker - 0,5 kopper
solsikkeolje - 3 ss. l.
smør - 50 g

Pisk eggeplommene med sukker.
Tilsett brus til kefir, rør og la stå i noen minutter for å heve seg.
Tilsett stivelse, mel og kefir med brus i eggeplommene, bland godt slik at det ikke blir klumper.
Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig med salt og vegetabilsk olje.
For første gang, tilsett litt vegetabilsk olje i pannen, så trenger du ikke legge til.
Stek tynne pannekaker.
Spred på en tallerken, pensle med smør

Mirakel kefir pannekaker med brus

Mel til ønsket konsistens av deigen
300 ml kefir (eller melk)
300 ml mineralvann med gass
3 egg
100 gram smør
sukker etter smak
salt etter smak.

Varm kefiren (eller melk) med smør under omrøring (til den er litt varm og smøret er helt smeltet).
Tilsett mineralvann, mel (gjennom en sil), egg, sukker, salt.
Rør deigen til den er jevn. Pisk lett med en mikser.
La hvile i ca 20 minutter og stek deretter som vanlige pannekaker.

1. For disse pannekakene trenger du ikke smøre pannen - de henger ikke fast og snur seg godt.
2. Ferdige pannekaker kan smøres med smør, men selv uten dette er de veldig smakfulle med en behagelig aroma av smør.
3. Eventuelt kan du tilsette vanillin eller sitronskall i deigen.

Sjokoladepannekaker med appelsinsaus

1 glass kefir,
1 bar sjokolade (100 g),
3 egg,
1/2 ts soda,
1/2 kopp sukker
5 ss vegetabilsk olje,
1 ss kakaopulver
mel til ønsket deigkonsistens,
en klype salt.

2 appelsiner,
50 g smør
1/4 kopp sukker.

Skill de hvite fra eggeplommene.
Visp de hvite til toppene, tilsett en klype salt og legg dem i kjøleskapet.
Pisk eggeplommene med sukker til de er hvite. Hell i olje.
Sluk brusen med eddik og tilsett i eggeplommene.
Vi varmer kefiren med hakket sjokolade tilsatt under kontinuerlig omrøring til den er varm (36-40 grader C), og løser sjokoladen fullstendig under omrøring, når den fjernes fra ovnen.
Bland mel (for en start, ta 3/4 kopp) med kakaopulver. Tilsett så nok mel slik at deigen får konsistensen av tynn rømme.
Rør mel og sjokoladeblanding i piskede eggeplommer.
På slutten, omrør forsiktig, tilsett de piskede eggehvitene.
Vi baker pannekaker fra den resulterende deigen i en smurt og forvarmet panne.

Matlaging appelsinsaus:

Smelt smør og sukker over svak varme.
Når sukkeret er oppløst, hell i saften av 1 appelsin og tilsett 1 appelsin, skrelt og kuttet i biter.
Du kan legge til litt glød.
Kok sausen, rør av og til, til den er tykkere.
La sausen avkjøles litt.

Server pannekaker med varm saus.

Kefir pannekaker med grønn løk

Kefir (fett) - 200 ml
mel - 200 g
egg (helst 1 egg + 1 eggeplomme) - 1 stk.
grønne løk - 1 haug.
brus - 1/2 ts.
salt - 1/2 ts.
vegetabilsk olje (til steking) - 5-6 ss. l.

Finhakk grønn løk
Hell brus i fet kefir, rør

Tilsett deretter salt, egg og mel.
(Hvis kefir er vannaktig, øk litt mel og tilsett følgelig litt brus.)
Rør til glatt.
Tilsett grønn løk og rør.

Stek på 2 sider i forvarmet vegetabilsk olje over svak varme

Serveres varm med rømme eller yoghurt

Pannekaker uten å vaske opp

10 ss mel (med lysbilde)
3 ss sukker
0,5 ts salt
2 egg,
3 ss vegetabilsk olje
600 ml kefir (eller melk).

Vi tar en 1,5 liters plastflaske.

RINCIPE: hell først, så hell.

Vi setter en trakt inn i flasken og tilsett mel, sukker, salt.
Rist for å blande.
Hell deretter i egg, vegetabilsk olje, kefir (melk) og stram lokket.

Det er veldig praktisk å røre deigen i flasken!
Bland alt ved å riste flasken.

Smør pannen med vegetabilsk olje, varm den opp.
Hell deigen fra flasken og fordel deigen jevnt, vipp pannen i forskjellige retninger.
Vi baker pannekaker.

Du trenger ikke å bruke all deigen på en gang - legg flasken med deigen i kjøleskapet og lag deilige varme pannekaker til frokost om morgenen.

Bokhvete-pannekaker med rømme
En gammel russisk oppskrift for greskere

1 glass bokhvete mel (mel kan males fra frokostblandinger i en kaffekvern),
1 glass hvetemel (til ønsket deigkonsistens),
2 glass rømme
1-2 egg (mengde etter smak),
2-3 st. skjeer med kefir (eller melk),
salt,
1 ss. skje vegetabilsk olje.

Bland siktet mel med rømme, pisk inn et egg, hell i kefir (eller melk), vegetabilsk olje, salt og tilbered deigen.
Hell vegetabilsk olje eller annet fett i en stekepanne og stek små tynne pannekaker over svak varme.
Server med det du vil.

Pannekaker og pannekaker kan stekes uten olje ved å gni smult i pannen.

Vaniljesaus pannekaker med kefir

Kefir (minst 3,2% fett) - 500 ml,
egg - 2 stk.
mel - 300 g (ca. 3 fasetterte glass før risiko),
salt - 0,5 ts,
sukker - 0,5 ts,
brus - 0,5 ts,
vegetabilsk olje - 3-4 ss

Hell kefir i en kasserolle, tilsett egg (du kan slå eggene på forhånd), salt og sukker. Rør til glatt.
Sett gryten på peis og varme under kontinuerlig omrøring til en temperatur på ca 60 ° C.
Fjern kasserollen fra varmen og tilsett siktet mel, slik at deigens konsistens blir som en pannekake.
Oppløs brus i et glass kokende vann og rør.
Hell kokende vann i deigen, rør hele tiden.
Hell vegetabilsk olje i deigen og bland igjen.
Hvis du ikke har det travelt, anbefales det å la den ferdige deigen stå i 30-40 minutter (men dette er ikke nødvendig).
For å bake pannekaker, varm opp støpejernspannen og smør (med en halv skrelt løk eller potet) med vegetabilsk olje.
Hell ca 1 øse deig i en varm skillet (mengden deig for en pannekake vil avhenge av diameteren på pannen).

Oppskriften på deilige frodige pannekaker tilberedt på kefir fra pannekakemel. Du kan servere pannekaker til frokost med te, kaffe, melk eller kefir, og smøre hver pannekake med rømme, honning eller bringebærsyltetøy.

Ingredienser

Kefir 1 glassPannekakemel 500 gramKyllingegg 3 stk.Granulert sukker 2 ssVegetabilsk olje1/2 kopp

Hvordan lage mat

Hell kefir i en dyp bolle eller kasserolle før du tilbereder pannekaker. Varm opp litt med svak varme i to minutter, med konstant kraftig omrøring.

Bland eggene separat med en visp til de er glatte og hell i kefir. Rør godt igjen, tilsett sukker gradvis. Hell pannekakemel i porsjoner, rør hele tiden - deigen skal være ganske tykk.

Hell vegetabilsk olje i den tilberedte deigen, bland og stek pannekakene umiddelbart, og fordel deigen med en spiseskje i små porsjoner, slik at pannekakene blir luftige, men ikke for tykke og bakt godt på begge sider.

Smør en veldig oppvarmet panne med et tynt lag med vegetabilsk olje før du baker den første porsjonskaken. Når du baker neste porsjon, trenger du ikke smøre pannen med olje, siden vegetabilsk olje allerede har blitt tilsatt deigen.

Mengden pannekakemel kan enten være litt mer eller litt mindre - du må legge den i små porsjoner og oppnå ønsket ønsket konsistens.

Hvis det er ønskelig, kan du ikke tilsette smør i deigen, men smør pannen med olje før du steker hver vanlig pannekake.

Pannekaker er kanskje den enkleste, nesten primitive retten til det russiske nasjonale kjøkkenet. De forveksles ganske ofte med pannekaker, noe som er helt feil. Pannekaker er små stekte tortillas laget av røre. Deigen til dem kan eltes både i vann og i melk. Den inneholder også egg og selvfølgelig mel. I motsetning til den tradisjonelle pannekakeoppskriften, er pannekakene luftigere og luftigere. Dette oppnås ved å bruke en liten klype natron i deigen, eller ved å bruke gjær.

Pannekaker med pannekakemel - ikke den vanligste oppskriften. Oftere brukes vanlig mel til å lage pannekaker, og deigens prakt oppnås ved bruk av brus eller gjær. Pannekakemel skiller seg ut fra det vanlige i sammensetningen. Den inneholder noen tilsetningsstoffer som i stor grad letter prosedyren for å lage deig til pannekaker eller pannekaker. Samtidig er dette melet ikke egnet for å tilberede andre retter - gryteretter eller retter basert på kjøtt, fisk - da det forstyrrer aromaen til hovedproduktene og forhindrer at de blir kokt riktig.

Det tar ikke lang tid å lage pannekaker med pannekakemel. Selv en nybegynnerkokk kan lage dem. Siden dette melet er en ferdig melblanding, består det av vanlig premium bakermel, bakepulver, salt, sukker, mysepulver og tørt eggepulver. Dette melet ble raskt populært blant forbrukerne etter at det dukket opp i butikkhyllene, da det hjelper å spare tid for å tilberede den russiske nasjonale retten.

Pannekaker med pannekakemel forberedelsene deres er enkle. Den nødvendige mengden varm melk tilsettes ganske enkelt melblandingen. Mengden melk avhenger av mengden mel, men den resulterende deigen skal ha riktig konsistens - ikke for tykk, men heller ikke for tynn. For å lage deilige pannekaker av pannekakemel, trenger du i tillegg til melk egg og granulert sukker. Disse ingrediensene blir også tilsatt til den resulterende deigen og blandet.

Pannekaker er små, røde og moderat frodige. De serveres varme. Som et hyggelig tillegg til pannekakene serveres forskjellige fyllinger - rømme, svart eller rød kaviar, bakt gresskar. Som en søt pannekake kan det også serveres melpannekaker. Da må en vase med syltetøy, kondensert melk eller hermetisert frukt - kirsebær, aprikoser, plommer, ananas eller bær - være ved siden av.

Pannekaker med pannekakemel kan tilberedes ikke bare i henhold til den tradisjonelle russiske oppskriften. I forskjellige land i verden er det retter som ligner veldig på russiske pannekaker. De kan være med forskjellige fyllinger og forskjellige former, men matlagingsprinsippet deres ligner veldig på russisk.

Pannekakemel inneholder ikke så mange kalorier. Pannekaker laget på grunnlag kan ikke skade figuren, derfor forblir de en rimelig tallerken for alle som går ned i vekt eller bare ser på kostholdet.

Noen ganger vil du skjemme bort dine kjære med noe velsmakende, men det er ikke tid, erfaring eller ønske om å lage kulinariske herligheter. Da vil pannekaker laget av pannekakemel bli frelse. Oppskriften på retten er enkel, og det er mange alternativer for servering til bordet: med søt saus, med cottage cheese, rømme og til og med kjøttfylling.

Ingredienser

En oppskrift som kombinerer enkelhet og fantastisk smak er pannekaker med mel av pannekaker. For å lage pannekaker av pannekakemel i melk trenger du følgende komponenter:

• pannekakemel - 250 gram;
• melk - 220 ml;
• egg - 1 stk;
• salt - en klype (etter smak);
• sukker - 1 ss (hvis pannekakene er med kjøtt eller annet usøtet fyll, trenger du ikke å tilsette sukker).

Forberedelse

Oppskriften på å lage pannekaker på pannekakemel er ganske enkel (som vil overraske enhver husmor). Dette skyldes at pannekakemel inneholder alle nødvendige komponenter for å elte deigen. Tilberedning av pannekaker inkluderer følgende trinn:

1. Varm melk (hvis den kommer fra kjøleskapet) til romtemperatur. Det viktigste er at melken ikke er for varm.
2. Pisk egget i en bolle for fremtidig deig.
3. Tilsett salt og sukker i egget (den siste komponenten tilsettes om nødvendig hvis du planlegger å lage en søt tallerken).
4. Spe eggblandingen ut med varm melk.
5. Sikt pannekakemelet. Det er bedre å gjøre dette 2-3 ganger. Dette gjør at melet kan berikes med oksygen, noe som pannekakene viser seg å være uvanlig luftige.
6. Hell mel i den flytende blandingen og bland godt. Deigen skal være glatt, uten koagulasjoner.
7. La deigen "hvile" i 15 - 20 minutter, dekk med en film eller et håndkle. Dette gjør at melkomponentene kan løses opp godt. Da blir pannekakene bedre.
8. Etter at tiden har gått, varm opp pannen godt og smør med olje.
9. Stek pannekaker til de er gyldenbrune på hver side.
10. Smør hver pannekake på begge sider med smeltet smør i løpet av tilberedningen. Dette vil gi dem en spesiell delikat duft.

Denne oppskriften kan endres litt ved å pakke inn fyllingen i pannekaker. Det kan være forskjellig avhengig av smak og muligheter.

Dessert

Pannekaker laget av pannekakemel kan være en flott base for en fantastisk dessert. Før tilberedning tilberedes et pærefyll (til og med en nybegynner i matlaging vil like den enkle oppskriften). Dette krever:

1. Skyll frukten (5 stykker) og skjær i små terninger.
2. Varm opp en stekepanne, legg smør (30 g), brunt sukker (5 ss), kanel (1 pinne) og pærer på den.
3. La blandingen koke over svak varme i ca 4 minutter.

Pakk fyllingen i avkjølte, men fortsatt varme pannekaker. Dryss toppen med melis. Selv om du koker for mange pannekaker, med en slik fylling, blir de spist umiddelbart. En vakker servering (med kanelstenger, vanilje- eller sitronmelissekvister) vil gjøre pannekaker til en av de lyseste dekorasjonene på ethvert festbord.

Bruken av pannekakemel i bakepannekaker vil være til stor hjelp på kjøkkenet til både unge og erfarne husmødre. Enhver eksisterende pannekakeoppskrift kan alltid endres litt hvis du tilbereder en ny fylling. Da blir pannekakene ikke bare en vanlig tallerken, men blir til en utsøkt dessert, som overraskende kjære og uventet ankomne gjester.

Taury blonderpannekaker

• 2 egg
• 1 glass melk
• ca 1 ss. skje sukker
• 2 med et stort lysbilde av Art. ss mel
• vegetabilsk olje

Vegetabilsk olje må varmes godt opp og helles i blandet deig, og bland deretter igjen med en mikser. Stek i favorittpannen uten olje. Når jeg tar pannekaken ut av pannen, legger jeg en smørpakke på den i et smalt fat, mens jeg gjør det med neste operasjon, har det tid til å bli uskarpt. Vel, dette er for de som liker smørpannekaker.

Taury gjærpannekaker

Jeg lager pannekaker med gjær, og de kommer likevel ut tynne og porøse. Og de passer perfekt med alt - med syltetøy, og med rømme, og med kaviar og rømme, og med lettsaltet laks og rømme, og til og med med sild og rømme. Og jeg liker veldig godt kombinasjonen av søt deig og salt fylling. Jeg kjempet med pannekaker veldig lenge til jeg fikk det jeg ville. Her er en oppskrift som jeg fant i en bok og ble litt modifisert.

• 1 liter melk (0,5 liter vann + 0,5 liter melk kan brukes)
• 2 ss. ss sukker
• 1,5 ts salt
• 0,5 ss. tørrgjær
• 4 egg
• 4 kopper mel

Lag en deig av varm melk (vann), gjær, sukker og halvmel. Sett deg på et varmt sted å nærme deg. Jeg pakker bare deigpannen inn i et teppe. Når volumet er tredoblet, tilsett alt annet og bland godt. Sett for å passe. Når du er hevet, bake pannekakene i en liten stekepanne over middels varme. Hvis deigen er litt tykk, kan du tilsette litt varmt vann, røre og la heve i 10-15 minutter (du ser selv når den blir normal). Jeg smører den med et stykke smør rett fra fryseren.