Vil du sette din mentale tilstand og heve humøret ditt? Spis bønner. Ikke bli overrasket - bønnene er ikke så enkle, da det ser ut ved første øyekast. Den har alt du trenger for normal ytelse og menneskelig liv: en stor mengde stivelse, karbohydrater og et stort sett med vitaminer. Ikke rart at det tilhører en av de 10 mest nyttige produktene. Derfor er det svært viktig at et slikt produkt er på skrivebordet ditt hele året. Fra bønnene kan du forberede et bredt utvalg av næringsrike retter. Og i den friske formen, og etter termisk behandling, blir bønnene tilsatt til salater, supper, sider, gjør snacks med det og, selvfølgelig, konserverer bønnene til vinteren.

Som du vet, kan du canning både korn og sparky (pollar) bønner. Og det er veldig viktig, i ferd med canning i bønnene, blir alle sine nyttige kvaliteter lagret. Hva bønner canning - hvit eller rød - smak av smak av hver elskerinne, men her må du være oppmerksom på utseendet. Bønnene skal ha en jevn overflate, en strålende tidevann og være uten ekstern skade. Hvis ditt valg falt på podbønnen, så for bevaring, velg små (ca 9 cm), tette, saftige pods, som kalles meierskapsstadiet av modenhet, med en intakt overflate uten flekker og grove fibre, med frukt som gjør Ikke danner konveksiteter på overflaten. Pods selv bør lett bryte med en karakteristisk knase. Et slikt produkt er best egnet for dine billets. Pods kan bevart med heltall eller kuttes i stykker. Grundig svinge produktet du trenger for bevaring, kan du trygt begynne i selve prosessen. Det er mange konserveringsmetoder for bønner. Vi snakker om helt enkle og informative oppskrifter for canning bønner for vinteren, som du kan snakke om slektninger og venner og på en ukedag, og på festbordet.

Canning bønner i sin egen juice for vinteren

Ingredienser:
1 kg røde eller hvite bønner,
500 g av milten
500 g gulrøtter,
250 g vegetabilsk olje,
3 ss. 9% eddik.
Salt, nellik, pepperterter - å smake.

Matlaging:
Soak bønnene over natten, endre vannet flere ganger i løpet av denne tiden. Så er det ganske skyll bønnene med rennende vann og kok til beredskap. Ikke fordøye! Klipp løket med halv ringer, gulrøtter - sirkler, som deretter kuttes i halvparten. Hell vegetabilsk olje i pannen, senk løkene og gulrøtter der, slukk i 20 minutter etter koking på lav varme, legg deretter bønner, la det gå i ytterligere 5-10 minutter, legg eddik, salt, nellik og duftende pepper og forhandle 2 -3 flere minutter. Deretter dekomponere massen av rene banker, steriliser 20 minutter og sunket. Banker flip opp og ned og vikle.

Marinert bønne for vinteren "naturlig"

Ingredienser på 1 liter vann:
40 g salter,
40 g sukker,
1 ts. 70% eddik,
Carnation, sorte pepper erter, andre krydder - å smake.

Matlaging:
Pass bønnene i pannen og fyll med vann. Bønnene skal være godt dekket med vann, som en del av den vil fordampe, og delen er absorbert i bønnene. Tilsett salt, sukker, krydder, legg en gryte i brann og koke 1,5 timer før myk. Et par minutter før slutten av matlagingen, legg eddik. Forberedbare bønner spredt over steriliserte banker, rulle ut, vikle og la det avkjøles.

Hermetiserte bønner i tomatsaus

Ingredienser:
1 kg bønner (alle forskjellige),
3 kg tomater,
3 ppm. salter
2 TSP. Sahara,
Halvparten av bitter pepper pod,
10 Peas av duftende paprika,
Flere laurbærblader.

Matlaging:
Soak bønnene, grundig spyling, i 4 timer. Når hun spinner, plasser den i en gryte, hell 4 liter vann og legg den på en svak brann, og legg til 1,5 ts. Salter og 2 ppm Sahara. Fra tid til annen, ikke glem å røre den. Etter 30 minutter, kast av bønnene på kolanderen og lage en matlagingpuré fra tomater. Først rengjør tomater fra skrellen, kaster dem med kokende vann, og hopp deretter gjennom kjøttkvern eller slip i en blender. Plasser den ferdige puree og bønner i pannen, tilsett gjenværende salt, knust duftende pepper og finhakket bitter pepper. Kok massen på en langsom varme i 20-30 minutter, litt stikker med et lokk og rør fra tid til annen. Noen få minutter før beredskap, legg til et løvblad. Utforsk det ferdige produktet i steriliserte banker, rulle opp, slå opp og ned og vikle. Som de sier, er det ingen smak og farge på kamerater, men hvite bønner ser vakrere i tomatsaus.

Hermetiserte hvite bønner med dill og persille

Ingredienser:
1 kg bønner,
1 kg tomater,
3 stråle persille,
3 gjeng med dill,
Salt, pepper - å smake.

Matlaging:
Soak bønnene i kaldt vann i 5 timer. Deretter lekker du på kolanderen, skyll og tørk litt. I en stor gryte, kok det saltede vannet og senk bønnene i den. Det skal sveises til halvklare. Ripe Tomater Tørk på en rist, spray, pepper, bland med finhakkede greener, kom med å koke og la smake på en svak varme. Det er sveiset til steriliserte banker som er sveiset til steriliserte banker, uten å rapportere til topp 3-4 cm, og hell den kokende tomatmassen. Blank med deksler og steriliseres i 80 minutter. Rull deretter bankene, skru opp bunnen og vikle opp for å fullføre kjøling.

Rød hermetisert bønne med grønnsaker

Ingredienser:
6 Stack. bønner,
3 kg tomater,
2 kg gulrøtter,
2 kg av gjengen
2 bunter av dill,
1 pod av brennende pepper,
500 ml vegetabilsk olje,
2,5 ss. salter
2 ss. Sahara,
1 ss. 9% eddik essens.

Matlaging:
Soak bønnene for natten, så kok den innen 1 time til halvklare. Løkene kutter halv ringer og stek, gulrøtter. Klipp halmen eller brus på en stor grater for koreanske salater og også yngel. Fint hogge greenene og hopp over den brennende pepperen gjennom kjøttkvernen. Tomater hopper også gjennom kjøttkvern, forbinder med en stekt løk og gulrøtter og koker i en kasserolle i 15 minutter, og legg deretter bønnene til massen, de resterende ingrediensene og kok 30 minutter. Etter tidspunktet for tiden ekspanderer de ferdige varme bønnene til steriliserte banker, ruller opp, skru ned dekslene ned og forsiktig vikle opp til hele kjølingen.

Marinert asparges bønner

Ingredienser:
1 kg asparges bønner.
For marinade (på 1 liter vann):
1 ss. salter
100 g sukker,
70 ml på 6% eddik.

Matlaging:
Klipp pods med stykker og blanch i kokende vann i noen minutter, spredt til halve liter banker og hell marinade tilberedt fra vann, salt, sukker og eddik. Steriliser bankene på 15-20 minutter, rulle opp, slå opp og ned og la opp til kjøling.

Podkkaya Green Beans "Country Secrets"

Ingredienser på en 1-liters krukke:
600 g grønn podoli,
2 g fuck,
50 g dill,
2 g persille,
3 g kanel,
2 carnations,
5 pepper erter.
For marinade (på 1 liter vann):
25 g salter,
20 g sukker,
15 ml 70% eddik.

Matlaging:
Klipp podsene i små biter på 3 cm, blanch 2-3 minutter og sett det tett i bokser i fartøyene med krydder. Kok marinaden: Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, kok 10-15 minutter. Deretter strekker du det gjennom gasbindet og legger eddik. Hell de fylte Marinda-bankene og steriliser: 0,5 l bokser - 5 minutter, 1 l - 8 minutter, 3 l - 15 minutter. Rull opp og vikle umiddelbart.

Sparebrow bønner med bulgarsk pepper "favoritt"

Ingredienser:
2 kg asparges bønner,
250 g bulgarsk pepper,
2 stråle persille,
70 g hvitløk.
For marinada:
700 ml vann,
150 ml vegetabilsk olje,
70 g salt,
100 g sukker,
1 Stabel. 6% eddik.

Matlaging:
Kok marinade, koke og senk ground hvitløk, hakket med halmpepper, finhakket greener, bland og kok. Renset fra bønnenees pods, hvis de er store, kuttes i stykker, hvis ikke, la og senke dem i marinade. Omrøring litt, kok opp. Kok 35 minutter til bønnene går ned til bunnen og slå marinade. Utforsk det ferdige produktet på banker og sunket.

Podkolkaya bønner "med en abbor med"

Ingredienser:
1 kg klembønner,
1 kg tomater,
250 g hvitløk,
3 pods av bitter pepper,
Salt til smak.

Matlaging:
Rengjør bønnene fra boligene og blanchen i kokende vann 1-2 minutter, og deretter brett på kolanderen og tørre. Hvitløk og bitter paprika passerer gjennom kjøttkvern og spray - 50 g salter per 1 kg akutt blanding. På bunnen av en sterilisert bank legger hvitløkblandingslagene, skiver friske tomater og bønner. Lagrepetisjon. Dekk med en ren serviett og sett neperen på toppen. Etter en uke legger du ut massen av banker, steriliser liter banker i 20 minutter, senket og vikle opp til avkjøling.

Podkal Bean "Puckate"

Ingredienser:
500 g strengbønner.
For marinada:
100 ml vann,
4 ss. 9% eddik.
1 ts. Sahara,
2 fedd hvitløk,
1 ss. Sennep med korn,
2 ss. vegetabilsk olje.

Matlaging:
For fremstilling av marinade, peeling, peeling hvitløk gjennom pressen. Tilsett salt til det, sukker, sennep og pen blanding. Hell eddik, vann, vegetabilsk olje og bland igjen. Kok bønnene til beredskap, kul. Feilbønner til halv-liters banken og hell marinade. Steriliser krukken i 15-20 minutter og senket.

Salat fra Asparges Bean med eggplanter "Mete's Memories"

Ingredienser:
1,2 kg asparges bønner,
3 l roed gjennom kjøttkvern av tomater,
500 g eggplanter,
600 g søt pepper,
1,5 Stack. vegetabilsk olje
1,5 Stack. Sahara,
3 ss. l. salter
1,5 ss. 9% eddik.

Matlaging:
Tomathjelpende vegetabilsk olje og eddik, hell salt, sukker, koker alle 15 minutter. Legg deretter bønner og koke i ytterligere 20 minutter. Legg til hakkede aubergine skiver biter og kok 20 minutter igjen. Legg deretter ut pepperen, skivet med et lite halm, og kok ytterligere 20 minutter. På slutten av matlagingen, spred salaten til steriliserte banker, rulle opp, slå opp og ned og vikle.

Snack fra Podoli Bean og Swirls "Jeg vil ha tilsetningsstoffer"

Ingredienser:
700 g Podolkova bønner,
500 g svindler,
250 g søt pepper,
250 g løk,
500 g tomater,
1 Stabel. vegetabilsk olje
70 g hvitløk
1 gjeng med persille,
½ stabel. 6% eddik,
Bitter pepper og krydder - på vilje.

Matlaging:
Sutitere kjøleren på en stor rike. Tomater hopper over en kjøttkvern, bønner kuttet i små kuber, løk, pepper og greener er fint bundet. Hell vegetabilsk olje i en panne, senk løkene i det og pass i 10-15 minutter, hell deretter puréen fra tomater, eddik, salt, sukker, søt pepper, persille, hvitløk. Rør alt pen, varmt, hell ut grovt og bønner og kok over en time på middels ild i en lukket tallerken, rør fra tid til annen. Ferdig snack dekomponere på steriliserte banker og sunket.

Salat med polden bønn "høst kaleidoscope"

Ingredienser:
250 g podolova,
250 g løk,
250 g blomkål,
250 g courgette,
250 g gulrøtter,
500 g modne tomater,
500 g søt pepper.
For fylling:
1 liter vann,
1 ss. salter
2 ss. Sahara,
2 TSP. sitronsyre
Frø av dill, hvitløk - til smak.

Matlaging:
Klipp bønnene i små biter og blanch i 1-2 minutter. Såret kuttet også i små biter, divider blomkål til blomstrer. Courgette og gulrøtter kuttet i små kuber. Tilberedt stykker av muntlig, blomkål blomsterstand, kucchini og gulrøtter kuber blanch i 2 minutter. Tomater og peppers skrelles fra frø, stupe kokende vann og kutt: Tomater - tynne sirkler, paprika - ringer. Bland alle grønnsaker og spredt over steriliserte liter banker. Forbered fyllingen: Sett salt, sukker, sitronsyre, krydder og kokes i vannet. Fyll de kokte fyllgrønnsakene i bankene, legg til finhakket hvitløk til hver av dem. Steriliser banker i 25 minutter og senket.

Billet fra bønner "Bare, men med smak." I polen bønner gjør trough fra to sider av haler og legg pods i liter banker. Sett 1 ss i hver liter bank. Salter og fyller pods på vannet, lukk dekslene og steriliser 3 timer fra kokende øyeblikk. Lysbilde, skru over.

Selvfølgelig vil konserveringen av bønnene kreve din styrke og tid fra deg, men hver krukke åpner om vinteren med bønner er et godt humør i hele familien!

Vellykkede blanks!

Larisa Shufkackin

Hermetisert bønner Det kan være både hvitt og rødt (se bilde). Bare alternativer som er produsert med bare 4 ingredienser, er laget med et høykvalitets produkt: vann, salt, sukker og bønner selv. Noen ganger kan det være tilstede i sammensetningen av et slikt produkt og eddiksyre. Selv om i dag kan du finne bønner i tomat eller i noen saus.

Det antas at konserveringen er den mest pålitelige måten å lagre dette produktet på. Dessuten, for å spise slike bønner, trenger det ikke å koke eller suge, som en tørket versjon, nok, bare skyll. For vegetarianere okkuperer hermetiske bønner en av de ledende stillingene i listen over favorittprodukter.

Fordelaktige funksjoner

Det har blitt vitenskapelig bevist at i hermetiske bønner opprettholdes opptil 80% av de fordelaktige stoffene, noe som betyr at fordelene med produktet er bevist. Siden i denne form for grønnsaker er det nok kalorier, den tilsvarende energien av dem er liten, så kan du enkelt bruke slike bønner i kostholdet og også inkludere i menyen under vekttap. Det viktigste er å velge denne typen bevaring uten å bruke animalsk fett, ellers vil drømmen om vekttap ikke bli utført, fordi kaloriinnholdet med denne metoden for konvertering kan øke til tider. I hermetiske bønner er det en plantefiber, som har en positiv effekt på tarmmikrofloraen, og forhindrer også forekomsten av ulike betennelser og kreftvulster.

Hermetiserte bønner har evnen til å normalisere karbohydratutveksling i kroppen, og det motsetter seg også kolesteroldannelse. Det er også verdt å evaluere at dette produktet har evnen til å raskt mette kroppen og fylle opp energibalansen.

Bruk i matlaging

Hermetiserte bønner skiller seg ut av det faktum at det er perfekt kombinert med andre produkter, og ikke bare vegetabilsk, A og animalsk opprinnelse. Den har dette produktet, er ganske hyggelig og mild smak, slik at den kan brukes som en uavhengig sidefat for kjøtt og fiskeretter. I tillegg kan hermetiske bønner legges til forskjellige salater og snacks. Det kan også hakkes i puree og tjene som en egen sidefat. Du kan legge til en rekke krydder til et slikt produkt som vil forbedre og diversifisere smaken av retter. Bruk hermetikkbønner kan også brukes som fylling for en rekke baking. I tillegg brukes dette produktet som en fortykningsmiddel for sauser og første retter.

Fordelene med bønne hermetisert og behandling

Fordelene med hermetiske bønner ble evaluert etter flere eksperimenter som viste at dette produktet. har evnen til å beskytte kroppen mot effekten av frie radikaler.

Skade på bønne hermetisert og kontraindikasjoner

Skaden hermetisert bønner vil bringe om overstiger den tillatte normen, siden dette kan føre til meteorisme. På grunn av det faktum at i denne form for grønnsaker er det ganske mye salt, nekter å spise dette produktet er verdt mennesker som lider av ulike nyresykdommer, lever, mage og tarm. Kontraindikasjoner for bruk av dette produktet er med kolitt, jade, gikt, cholecystitis og jade. Det er ikke nødvendig å ha hermetisert bønner til personer med diabetes enger. Det er også verdt å justere den tillatte dosen av bønnene til barn, ikke mer enn 100 g daglig.

Bønnene ble en gang betraktet som et produkt for de fattige. For proteininnhold og mange andre komponenter, er det så nært som mulig for kjøtt, og derfor var det en del av dietten av familier som ikke hadde råd til ham. Situasjonen har endret seg, og fordelene med bønner gjorde det i etterspørsel produkt helt for alle.

Fordel

Ernæringseksperter inkluderer bønner til 10 mest nyttige produkter i verden. Denne kulturen fra Bob-familien er et ekte lagerhus av vitaminer, aminosyrer og mineraler. Avhengig av variasjonen kan det inneholde forskjellige forhold. Hermetiserte bønner beholder alle nyttige stoffer, og denne matmetoden forenkler sterkt forbruket. Hvis råbønner må bli gjennomvåt i lang tid i brus og deretter lage mat, så hermetisert nok bare for å kjøpe og åpne krukken.

Røde bønner rik på vitamin B6. Han er ansvarlig for det hele for god helse og humør. Folk som lider av mangelen på dette vitaminet lider ofte av dårlig appetitt, depresjon, nedgang. I tillegg er B6 ansvarlig for den gode tilstanden til huden og håret, så vel som for blodbygning. Derfor anbefales spesielt hermetisert bønner til folk som lider av anemi og anemi.

Fiberen er en annen komponent der de fordelaktige egenskapene til bønnene er. På 100 gr. Produktet inneholder i gjennomsnitt 25 gr. fiber. Indikatoren er veldig høy, han overgår de fleste frukter, grønnsaker og frokostblandinger. Dette innholdet i denne komponenten fører til en rask metning, etterfylling av styrken og energien til en person, så vel som - stabiliserer blodsukkernivået. En viktig effekt av høyt fiberinnhold - beskyttelse mot utseendet av ondartede svulster i menneskekroppen.

Fiberen kommer perfekt fra kroppen giftstoffer, dette er en annen gunstig eiendom av noen av bønnene varianter. Et utmerket alternativ for de som mister vekt, til tross for det store kaloriinnholdet i produktet. I tillegg vil kalorier oppnådd fra dette produktet ikke fullt ut. Kroppen akkumuleres dem, og deretter forbruker gradvis.

De viktigste fordelaktige egenskapene til bønnene er at den inneholder nesten alle komponentene som er nødvendige for kroppens normale liv. Det høye innholdet av proteiner, som absorberes av kroppen mye enklere enn dyr - en av de unike egenskapene til bønnene. Det faktum at den inneholder minimumsmengden av fett, er næringsverdien svært høy.

Mange ernæringseksperter i stedet for kjøttprodukter anbefaler at hermetikkbønner anbefales, spesielt de som av en eller annen grunn er tvunget til å begrense forbruket av dyreformede proteiner.

Bean er rik på grått. Dette stoffet er uunnværlig for tarminfeksjoner. Hvis vi vurderer at produktet er en effektiv antioksidant, anbefales det at det anbefales at det anbefales at folk som lider av intestinale infeksjoner. Denne komponenten er også involvert i gjenopprettelsen av huddekselet, inkludert behandling av hudsykdommer. Gjenoppretter andre myke stoffer, som lungene og bronkiene.

Produktet brukes som vanndrivende middel. Avkokingen av hermetiske bønner virker som en ekspektorant med stagidater.

Med hjertesvikt anbefales sykdommer i nyrene, galleblæren og leverbønner som kostholdsprodukt, siden alle nyttige komponenter, inkludert protein, fra bønnene organismen er mye enklere enn andre produkter.

Få mennesker vet at produktet har beroligende egenskaper. Ernæringseksperter og psykiatere anbefaler hyppig bruk av retter fra bønner til de som lider av økt spenning, irritabilitet og en bekymring. Det bidrar til restaureringen av den interne balansen etter de nervøse sammenbruddene.

Antibakterielle egenskaper av produktet er nyttige ikke bare for sykdommer i mage-tarmkanalen. De konfronterer utseendet på karies og en tannstein. I tillegg til bønner anbefales for tuberkulose.

Denne representanten for LEGUME-familien er rett og slett ideell for å spise under alvorlige forkjølelser. Og også - i løpet av gjenopprettingsperioden. Bønnene er ikke bare i stand til raskt å gjenopprette pasientens krefter, men mirner også kroppen med vitamin C, som bare bidrar til rask gjenoppretting. Dette gjelder for røde varianter.

På grunn av det høye innholdet i sinkbønner, anses dette produktet som svært nyttig for mannlig helse, fordi det er sink ansvarlig for å opprettholde arbeidet til menns kjertler.

Bønnene øker immuniteten mot slike infeksjoner som influensa og forskjellige tarminfeksjoner. Det anbefales for hypertensjon, svekkets svekkelig og aterosklerose.

Grønne hermetiske bønner i pods aktiverer fjerning fra massen av salter og små steiner fra galleblæren og nyrene. Og også - regulerer saltbalansen i kroppen.

For å styrke sekretjonen til magesaften, anbefales også bønner. Den har en gunstig effekt på leverens arbeid, og når inflammatoriske prosesser oppstår i det - det sliter med dem.

Produktegenskaper brukes også i kosmetikk. Kokt og oppdrettsfrukter brukes som masker for ansikt, eliminerer rynker og foryngende hud. For å forbedre effekten, kan Cashitz blandes med olivenolje og sitronsaft.

De fordelaktige egenskapene til bønner setter det på rad med de mest brukte produktene under en diett for vekttap. Kaloriinnholdet i produktet er ganske høyt, ca 300 kcal per 100 gram. Men vitaminer og mineraler er inneholdt i et produkt i stor konsentrasjon, fordi de små mengder raskt fyller normen for de nødvendige sporstoffene.

De fordelaktige egenskapene til bønnene skyldes det høye innholdet i fosfor, som er nødvendig for musklene, nervesystemets normale funksjon. Elementet er nødvendig for en god tilstand av tennene og beinene. Det bidrar til å styrke mentale aktiviteter, utvikle oppmerksomhet og konsentrasjonsevne. Deltar i syntese av proteiner og karbohydrater. Det er derfor bønnene kan erstatte sjømat, der fosforet også er ganske stort nok.

Skade

Skaden på bønner kan bare vises i tilfelle at det er feil å lage mat. Men det gjelder ikke for hermetisert bønner fordi det allerede er klart for bruk.

Det er bedre å begrense bruken av produktet til folk i alderdom og de som lider av gastritt eller ulcerativ sykdom. I tillegg til barn opp til et år, hvis du begynner å introdusere et produkt i et barns diett, må du gjøre det gradvis og i små mengder.

Kalori

Avhengig av mangfoldet av hermetiske bønner, er kaloriinnholdet i gjennomsnitt på ca. 300 kcal per 100 gram. Deretter presenteres et bord, som vil beregne kaloriinnholdet i bønnene ved hjelp av ulike volumtiltak.

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner er notert for saker med gastritt, ulcerativ sykdom, problemer med forbedrede peristaltikk i tarmen. I tillegg til - for barn i alderen opp til året t ammende mødre i de første månedene med fôring.

I alle fall er hermetisert bønner med utløpt holdbarhet kontraindisert.

Oppbevaring

Hermetiserte bønner lagres i ganske lang tid. Lagringsplassen avhenger av bønne-variasjonen og dens forberedelsesfunksjoner. For å bestemme det, er det nok å se på produksjonsdatoen og utløpsdatoen. I intet tilfelle bør ikke spise et forsinket produkt, da dette kan føre til alvorlige konsekvenser.

Som regel er holdbarheten til hermetiske bønner - fra seks måneder til et år. Hvis det forbereder seg med tomatpasta, er det vanligvis kortere på grunn av innholdet i hurtige matvarer i den.

Det er bedre å lagre hermetiske bønner på kule mørke steder. Det er spesielt viktig - uten direkte sollys. Hvis det ikke er riktig å lagre det, kan det ødelegge mye tidligere enn utløpsdatoen. I dette tilfellet er bruken uakseptabel.

Hvis holdbarheten til produktet er utløpt, eller bønnene forverres på forhånd, kan tinnet eller dekselet som regel beskrive hvilken spesiell oppmerksomhet som skal betales til.

Næringsverdien

Næringsverdien av bønnene per 100 gram. Produkt:

Vitaminer og mineraler

Vitaminer på 100 gr.:

Mineraler på 100g.:

For å oppsummere fordelene og farene ved bønner, er det nok å liste settet med nyttige sporstoffer og vitaminer som finnes i den. Utvilsomt er de fordelaktige egenskapene til bønner betydelig bedre enn skaden det kan bringe.

Til tross for at bønnes kaloriker er stor nok, taler forholdet mellom næringsverdi og innholdet av vitaminer og mineraler til fordel for forbruket av dette produktet. Ikke rart at ernæringseksperter av hele verden snakker om fordelene med bønnene hermeted nesten for alle, med unntak av individuelle tilfeller med et smertefullt gastrointestinalsystem.

De fleste av vegetabilske produkter som vi spiser er nyttige for helse på en eller annen måte. I dag i vår artikkel vil vi vurdere fordelene og skade på bønnene, la oss ringe en gruppe personer som må inkludere det i kostholdet, vi gir den kjemiske sammensetningen av produktet og andre interessante funksjoner.

Hvite og røde bønner: Helsefordeler

Ifølge noen forskere er det den røde bønnen til de mest rike på antioksidanter, det vil si stoffer som hindrer aldring, beskytter kardiovaskulærsystemet fra ulike problemer, bidrar til forebygging av kreft. Tatt i betraktning at bønnene, og ikke bare røde, men også noen andre, inneholder ca 20% av planteproteinet, med bare 2% fett og 58% karbohydrater, kan det betraktes som en alternativ kilde til protein, spesielt for de som holder seg til et vegetarisk kosthold. Mange komponenter i dette produktet bidrar til å opprettholde skjønnheten i huden, håret og neglene. Det reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. I tillegg er disse bønnene bare velsmakende hvis de bruker dem til forberedelse av garanter, salater og andre retter. De er et veldig mettet produkt, mens de ikke er for kalorier. Her er det en slags hvite eller røde bønner, dets bruk for kroppen er sammenlignbar med slike produkter som currant eller tranebær. Pass på å inkludere dette svært billige og rimelige produktet i kostholdet ditt.

Hvilke nyttige stoffer inneholder bønner?

Tatt i betraktning den kjemiske sammensetningen, kan følgende komponenter i bønnene skilles, hvis fordeler er utvilsomt for kroppen. Så inneholder den:

• vitaminer A, gruppe B, spesielt B1, B2 og B6, K, PP og Vitamin C;
• i tillegg inkluderer sammensetningen nyttig og nødvendig antioxidant - vitamin E;
• også i store mengder i bønnene inneholder mineralstoffer - jern, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, jod, sink;
• nødvendige syrer - Omega-3, lysin, arginin og andre.

I tillegg har bønnene mye fiber som trengs for riktig fordøyelse.

Hvor forskjellig fra fersk bønner hermetisert produkt?

Selvfølgelig bruker ingen denne Bob-kulturen i maten i råformen - det er veldig solidt, det er enten kokt, eller rushed i banker. Hermetiserte bønner, fordelene med som er høyt nok, beholder nesten alle ernæringsmessige egenskaper selv med denne metoden for arbeidsstykket. Dermed inneholder den opptil 70% av vitaminer sammenlignet med det ferske produktet og opptil 80% av mineralene. Selvfølgelig er protein, fett, karbohydrater og fiber i det ikke mindre enn i råstoffet. Den eneste, som velger hermetikk, ta hensyn til deres sammensetning. Det er bedre hvis saltet og andre krydder ikke brukte når preparatet i fabrikkforholdene, men vannet ble ganske enkelt lagt til. Deretter endrer bønnene praktisk talt ikke i smak, og det kan brukes perfekt til salater eller andre deilige retter.

Hvite og røde bønner: fordel og skade på kroppen

Hvis vi fortalte om næringsstoffet og fordelaktige egenskapene, fortalte vi nok, da bør farene ved produktet også nevnes. Noen bør vurdere at denne bønnekulturen ikke kan brukes av alt. Det må være med forsiktighet til personer som lider av følgende sykdommer:

• økt surhet eller gastritt;
• sår eller cholecystitis, samt gikt og kolitt;
• folk med en tendens til meteorisme.

Husk at bønnene er røde, fordelene og skadene som (spesielt sistnevnte skade) avviker fra de samme egenskapene til andre typer bønner, i mindre grad forårsaker gassdannelse. Men fortsatt må du lage mat med forsiktighet og spesielt nøye. Vær oppmerksom på at noen bønner før matlaging alltid suge minst noen få timer. Noen elskerinner anbefaler å legge til en klype soda til vann - så bønner vil koke raskere, vil bli myke. Også, for å redusere gassdannelsen, anbefales forskjellige krydder i den kokte grøt, for eksempel Dill.

Litt om podet

Denne typen bønner er ikke mindre nyttig og også velsmakende som tørr rød eller hvit. La oss se på hva som har bønner i Podkkaya, fordelene og skaden som er beskrevet i detalj nedenfor. Først, hvordan dette produktet har en positiv effekt på kroppen. Først inneholder den en stor mengde vitaminer - grupper B, C, A, PP og en rekke andre. Mineraler - jod, sink, fluor, jern, kalium. Faktisk, i sammensetning, er det veldig lik hvite og røde bønner, fordelene og skaden som ble ansett som ovenfor. Imidlertid er kaloriinnholdet i dette produktet ekstremt lite - ca. 30 kcal. per 100 gram. Dessuten er det mye lettere å forberede det enn hvite eller røde bønner. Pods kan også være i råformen, du kan koke eller steke, legge til salat, i en grønnsaksstuge - hvor som helst. Også, slike bønner kan fryses om vinteren, den beholder sine vitaminer og næringsstoffer og etter avfrosting. Kontraindikasjoner å spise i maten til slagbønner er praktisk talt det samme som i rødt eller hvitt. Så det anbefales ikke å ha de som lider av et magesår, gastritt, økt surhet. Det er umulig å legge det til eller lage mat for de som er diagnostisert med jade eller gikt. I resten av bønnene kan fordelene og skade som er godt studert, og ernæringseksperter kan helt forstå spørsmålet om hvem som kan bruke matproduktet, og hvem som ikke har, men det anbefales at de fleste er for å diversifisere diett og gi kroppen med vitaminer og mineraler..

Hvis POD-grønnsaket er veldig enkelt - det er lett å kulinariske behandling, så med et rødt tilfelle er noe verre. Mer presist, ikke verre, men vanskeligere. Det må være gjennomvåt - vi har allerede nevnt dette faktum, og best for natten. Etter det bør det helles med nytt vann, sett på ovnen og vent til væsken koker. Umiddelbart på det faktum at det kokes, må dette vannet slås sammen, og hell deretter en ny. I dette tilfellet vil bønnene spare flere næringsstoffer, og det vil være mer bedre. Også i matlagingsprosessen kan du legge til krydder og et par vegetabilske oljespøk. I vår artikkel, beskrev vi i detalj om bønnene, fordelene og skaden ble også vurdert. Enig, det er fortsatt mer positive egenskaper i produktet, så vær sikker på å inkludere den i dietten til familien din.

Bønnene ble ledet i Amerika og ble veldig raskt et populært produkt, som brukes i alle kjøkken i verden. I våre breddegrader mest populære røde hermetiske bønner. Mange tvister handler om farene og fordelene med denne typen behandling. Men de vil si, de fleste eiere har alltid en - en annen krukke med bønner, til, om nødvendig, raskt forberede en solid og velsmakende tallerken. Sammenlignet med konvensjonelle bønner, sparer utarbeidelsen av hvilke som tar flere timer, sparer hermetiske bønner betydelig tid når de kokesetter. Produktet beholder seg i seg selv ca 70% av de fordelaktige egenskapene til vanlige bønner, mengden protein reduseres tre ganger.

Bønnene er universelle, brukt som en selvstendig parabolen - for dette må du skylle det, legge til olje grønnsaker, grønnsaker og litt slukke. I supper og salater kombinerer det godt med de fleste grønnsaker, ris, sopp, hermetisert fisk, brød, kjøtt, gjør retter med fargerik og gledelig. Ofte brukes produktet som et alternativ til kjøtt, da det inneholder mye protein, fiber og kostfiber. En annen unikhet er at med høy ernæring, inneholder den minimumsmengden fett og er derfor egnet for diettmat.

Et riktig hermetisert produkt som ikke påvirkes av det ytre miljø, lagres i flere år. Når du kjøper og bruker, bør du være oppmerksom på:
- på tilsetningsstoffer - de bør ikke være unntatt vann, salt, sukker;
- På kvaliteten på pakken - deformasjonen og skade på boksene reduserer produktets levetid;
- På integriteten til bønner - ødelagte eller flatete bønner indikerer brudd under bevaring;
- På saltlake - hvis han er gjensidig, så er produktet naturlig. Volumet av saltlake bør ikke overstige 40% av hele innholdet i banken.

Fordelene med røde hermetiske bønner:

Hermetiserte røde bønner - midlauts. Det bidrar til fyllingen i kroppen av vitaminer, sporstoffer, fiber, vises for personer med overvekt. Hovedfunksjonene til bønnene i menneskekroppen er normaliseringen av karbohydratmetabolisme, et hinder for dannelsen av kolesterol, beskyttelse mot frie radikaler. Bønnene er rike på fiber, proteiner, kalium, kalsium, magnesium, inneholder vitaminer av grupper A, B, PP. Mengden protein i de hermetiske bønnene reduseres 3 ganger i forhold til det friske.

Skade / kontraindikasjoner:

På grunn av innholdet i salt i en hermetisk form, er røde bønner kontraindisert for mennesker med sykdommer, nyrer, lever, mage, tarm, syk diabetes mellitus av moderat alvorlighetsgrad. Barn anbefales å begrense det daglige inntaket av hermetikkbønner til 100 gram per dag.