De fleste av oss er klar over fordelene med kyllingbuljong - det er ikke uten grunn at behandling av en pasient i bedring med denne upretensiøse suppen anses som et folkemiddel. Kyllingbuljong med ris har alle de samme nyttige og næringsrike egenskapene som vanlig, men den er enda mer tilfredsstillende og smakfullere. Gruppen av produkter som er inkludert i retten under matlaging, supplerer den med nyttige stoffer som vitamin B, mineralkomponenter, karoten.

Rissuppe med kyllingbuljong er lett å tilberede, men det er enkelheten og upretensiøsiteten som skaper aromaen av "deilig og hjemmelaget". Oppskriften inneholder ingredienser som nesten alltid finnes i hjemmekjøleskap eller spiskammers. Og med riktig inspirasjon kan suppen på buljongen enkelt diversifiseres ved å legge til din egen "merkevare"-hemmelighet i form av et krydder eller en håndfull cocktail av duftende grønnsaker.

Oppskriften, som vil bli beskrevet nedenfor, har også en liten hemmelighet som gir en diskret, men merkbar pikanthet til buljongen. Oppskriften gir proporsjoner for 4 personer, og koketiden tar ikke mer enn 2 timer.

For å lage kyllingbuljong trenger du:

• Et halvt kyllingskrott. Bruker du bare brystet eller bare beinet, vil buljongene smake annerledes. Benet gir suppen en appetittvekkende farge og fettinnhold, og brystet fyller buljongen med smak. Koking av halvparten av slaktet vil tillate deg å inkludere alle fordelene i smak, farge og aroma i suppen.
• Gulrot. Du kan ta to små, eller en, men den som er større.
• Løk. To små hoder.
• Ris. Du kan ta håndfuller av tre frokostblandinger, men ris påvirker i stor grad ikke bare tykkelsen på suppen, men også smaken, og absorberer aromaen av buljongen. Derfor, basert på den grunnleggende andelen og dine egne preferanser, kan du helle en porsjon ris, øke eller redusere den litt.
• Grønne. Frisk dill, grønn løk og persille fungerer godt for grønne smaker.
• Salt. For å smake, observere regelen: "undersaltet på bordet, og oversaltet på baksiden."
• Vegetabilsk olje.

Når du har forberedt alle nødvendige produkter, kan du lese oppskriften på nytt og fortsette til matlagingen.

Oppskrift

1. Tilberedning av kyllingkjøtt. Skyll de halve skrottene godt, legg i en 3-liters kjele. Ved maksimal varme, kok opp, og reduser deretter "ilden" til et minimum slik at buljongen knapt gurgler. "Slow fire" vil tillate den rike væsken å opprettholde en attraktiv gjennomsiktighet. En annen hemmelighet for buljongens gjennomsiktighet: skummet fjernes i flere stadier. Det er spesielt viktig å fjerne det første skummet som dukker opp før koking. Deretter fjernes skummet som dukker opp etter koking.

2. Mens kjøttet koker, tilberedes ris. Ris tilberedes separat. Forris vaskes grundig til vannet, når det tappes fra frokostblandingen, blir gjennomsiktig. Vi kaster det vaskede frokostblandingen på en sil etter å ha oppnådd minimumsmengden av gjenværende fuktighet i risen.

Deretter kan risen tørkes i en liten kjele oppvarmet på svak varme. Hvis du tilsetter salt (omtrent en halv teskje) på dette tidspunktet vil risen tørke ut raskere.

Så snart risen tørker, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og bland godt slik at oljefilmen dekker det meste av kornene.

Og som det siste stadiet av koking av ris, fyll den med kokende vann, det optimale volumet av hellet vann bør være slik at nivået over risen er omtrent lik en centimeter. Ris "modnes" til beredskap over lav varme.

3. Når vannet i pannen allerede koker, og skummet er fjernet, tilsettes skrellet løk (hel, ingen grunn til å hakke) og en av gulrøttene til den kokende buljongen. Vi forrenser også gulrøttene, vasker dem, men før du legger dem til buljongen, kutt dem i langsgående halvdeler. Grønnsaker kokes i buljongen i omtrent tretti minutter, og fjernes deretter.

4. Når kjøttet allerede er klart, fjernes det fra buljongen, og selve "vannet" må filtreres gjennom en sil, renset for gjenværende skum og andre partikler. Buljongen helles igjen i pannen og settes på brann til den koker. Og kjøttet kan deles i mindre biter eller frigjøres helt fra beina og finhakkes.

Hakket kjøtt legges til den allerede kokende buljongen.

5. Kokt ris, hvis ønskelig, kan vaskes igjen og først deretter legges til den kokende buljongen.

6. De resterende gulrøttene skrelles, kuttes i store strimler, tilsettes suppen sammen med ris.

7. Det siste punktet, som er inkludert i nesten enhver suppeoppskrift, er tilsetning av grønt. Dill, løk og persille skal finhakkes, og etterlate noen hele blader med persille og dill “for humør og appetitt”, som du legger i suppen ved servering.

Tilsett hakkede grønnsaker til buljongen i sluttfasen av matlagingen - jo senere dette er gjort, jo mer "grønn" friskhet og aroma vil forbli i suppen.

8. Hvis du i det øyeblikket du slår av komfyren, dekker pannen med et håndkle foldet i to, så vil parabolen "nå" og absorbere aromaene og nytten av produktene maksimalt.

Til tross for at oppskriften fengsler med sin enkle tilberedning og et upretensiøst sett med produkter, er rissuppe med kyllingbuljong på ingen måte dårligere enn smaken av mer komplekse retter i raffinement.

I kontakt med

Du kan ikke forestille deg et enklere og smakfullere måltid. I dag skal vi nok en gang lage mat som vanlig suppe med ris og kylling, som tilhører kategorien hurtigkokte diettmåltider og anbefales for alle å spise så ofte som mulig. Retten, men enkel, men samtidig smakfull og mettende, og dette er det viktigste.

Ingredienser:
• Kyllingkjøtt - 600-700 g,
• Poteter - 3-5 stk.,
• Gulrot - 1 stk.,
• Løk - 2 stk.,
• Ris - 0,5 kopper,
• laurbærblad - 1 stk.,
• Allehånde sorte pepperkorn - 3-4 stk.,
• Grønt - etter smak
• Salt, malt svart pepper - etter smak,
• Vegetabilsk olje (til steking) - 2 ss. skjeer.

Med en lett og behagelig ettersmak, samt kostholdsegenskaper, er kyllingbuljong kjent. Å lage mat er enkelt og ikke vanskelig. Og i stedet for ris, kan du legge til eller hjemmelaget.

Hvordan lage kyllingsuppe med ris og grønnsaker

For å lage en hvilken som helst suppe trenger du en buljong, i vårt tilfelle kylling, så du bør begynne med den.

Legg det vaskede kyllingkjøttet i en kjele, dekk til med kaldt vann og sett til koking. Etter å ha kokt vannet, fjern det resulterende skummet fra overflaten av buljongen. Tilsett et hode med skrelt løk, laurbærblad, sorte allehånde erter og salt. Dekk lokket på gryten og fortsett å småkoke kyllingbuljongen på svak varme til kjøttet er ferdig.

Mens kyllingsuppen koker, la oss ta vare på risen og grønnsakene. Skyll ris flere ganger under rennende vann. Tøm vannet.

Skrell potetene, skyll og skjær i små, middels lange staver.

Finhakk den resterende løken i terninger.

Gulrøtter rives best på et grovt rivjern eller bare kuttes i tynne strimler.

I en stekepanne med varm olje, stek lett hakkede gulrøtter og løk, tilsett malt svart pepper, bland og fortsett å koke grønnsakspassiveringen til gulrøttene og løkene mykner.

Innen den tiden skal kjøttet være tilberedt, som må fjernes fra buljongen, og fjern også løk, laurbærblad og paprika. De har allerede klart å gi sin smak og aroma til buljongen og er rett og slett ikke nødvendig i fremtiden.

Legg de tilberedte potetene i den varme buljongen.

Tilsett deretter forhåndsrenset og grundig vasket ris.

Skift deretter den forberedte passiveringen og fortsett å koke suppen i 15-20 minutter over svak varme.

På slutten av tilberedningen, tilsett hakkede friske urter, bland og kok lett opp. Salt om nødvendig.

Bare et par minutter og fyldig kyllingsuppe med ris er klar, du kan servere den på bordet.

Litt tid og oppmerksomhet, og en lett næringsrik kjøttkraft fra fjærfekjøtt i kosten vil varme og nære kroppen med vitaminer, noe som gjør oss sterke og sunne. Sørg for å fortelle hvordan lage kyllingrissuppe og del oppskriften med vennene dine.

For å tilberede denne suppen kan du først kutte kyllingbrystet i biter, og deretter koke buljongen fra det. Jeg bestemte meg for å fylle hele brystet med 2,5 liter vann og koke til det er mørt i ca 30 min. Så tok jeg kjøttet ut av buljongen, kuttet det i små biter og la det tilbake i buljongen.

Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skjær potetknoller i terninger.

Ha poteter i kokende kyllingbuljong og tilsett ris, kok opp og reduser varmen. Jeg brukte parboiled ris, så jeg skyllte den ikke (hvis du bruker upolert ris, skyll den først).

Kok kyllingsuppe med ris og poteter i 15 minutter.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og ha finhakket løk, stek på middels varme, rør av og til, til den er gyldenbrun.

Når løken er stekt, tilsett revet gulrot til den.

Stek løk og gulrøtter i 7 minutter, rør av og til.

Når potetene og risen er nesten ferdig, tilsett de stekte grønnsakene i kyllingsuppen og stek videre i 5 minutter.

Knekk egget i en bolle (eller bolle) og pisk med en gaffel.

Hell det sammenpiskede egget i suppen i en tynn stråle, mens du rører kraftig. Tilsett salt og krydder etter smak. Kok suppen i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la den trekke.

Server deilig, solid kyllingsuppe tilberedt med ris og egg til bordet. Ved servering på tallerken kan du tilsette rømme og hakket grønt. Denne enkle, rike hjemmelagde suppen vil garantert bli en hit blant rissuppelskere, prøv den!

Nyt måltidet!

Nødvendig:

2 kg kylling

2 ss kokt ris,

1 PC. løk,

1 ss smør,

2 laurbærblader,

3 fedd hvitløk

30 g cherrytomater,

2/3 kopp appelsinjuice,

1 boks bønner

persillegrønt - etter smak,

oregano, spisskummen, timian - etter smak,

pepper, salt - etter smak,

2 ss. spiseskjeer olivenolje.

Hvordan lage mat:

Vask kyllingen, legg den i en kjele, dekk med vann. Tilsett salt, persille, pepper, kok opp buljongen over høy varme.

Deretter reduserer du varmen og steker kjøttet i 1,5 time. Fjern den kokte kyllingen fra buljongen og skille kjøttet fra beina.

Drypp cherrytomatene med olivenolje, dryss over salt og pepper, og sett i ovnen.

Stek dem til de er myke ved 200°C.

Hakk hvitløk og løk, stek dem i smør.

Tilsett appelsinjuice, litt buljong, urter.

Gi blandingen et oppkok, hell den i buljongen, legg kokt ris, kylling, bakte tomater.

Oppskrift på kremet kyllingsuppe med grønnsaker og ris

Nødvendig:

4 kyllinglår,

1 løk

1 gulrot

1 sellerirot

2 fedd hvitløk

500 ml kyllingkraft

1/3 st. ris,

150 ml melk eller fløte

1 st. l. vegetabilsk olje,

3 art. l. mel,

¾ ts tørket basilikum,

pepper, salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Skrell og stek løk, gulrot og selleri i vegetabilsk olje i en panne til de er mykne, tilsett et fedd hvitløk på slutten av stekingen gjennom en presse.

Fjern gryten fra varmen. Skille kyllingkjøttet fra skinn og bein, gni inn med salt og pepper og stek i en annen panne til det er halvstekt.

Skjær kjøttet i biter.

Ha de sauterte grønnsakene, ris, kylling og basilikum i kyllingbuljongen.

Kok på lav varme til risen mykner.

Stek melet i en kjele, bland det med melk (fløte) og tilsett suppen.

Dekk til kjelen, kok retten i 2-3 minutter til den tykner.

Oppskrift på suppe med kylling, grønnsaker og ris

Nødvendig:

500 gr kylling,

200 gr potetknoller,

100 gr løk,

100 gr gulrøtter,

100 gr ris,

persille,

salt pepper.

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingen i flere store stykker, legg i en kjele, hell vann, sett på brann, kok opp, salt og kok i en halv time.

Skrell løken og finhakk den.

Skrell gulrøttene, gni det på et grovt rivjern.

Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er gylne.

Skrell og skjær poteter i terninger.

Finhakk persillen.

Ta ut kyllingen, ha i buljongpoteter, vasket ris, litt mer salt og pepper og bland.

Kok suppen til potetene og risen er kokt.

Skille kjøttet fra beina, skjær det i store biter.

Ha stekt løk med gulrøtter, kyllingkjøtt, tilsett persille og slå av varmen.

Krydret kyllingsuppe med ris

Nødvendig:

500 gr kyllingfilet,

0,5 st ris,

1 løkhode,

1 liter kyllingbuljong

1 paprika

0,5 st. hakkede oliven,

3 art. l. oliven olje,

3 fedd hvitløk

200 gr grønnsakssalsa,

150 gr hermetisk mais,

oregano, timian, malt chilipepper,

cheddarost,

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingfileten i tynne strimler og stek i olivenolje, salt og pepper til den er gyldenbrun.

Varm opp 2 ss i en separat panne. l. olivenolje og stek hakket løk, hvitløk, paprika, oliven, under konstant omrøring.

Kok blandingen i 5 minutter.

Ha ris, oregano, timian, chili, salt.

Kok blandingen i ytterligere 3 minutter.

Ha det over i en kjele, tilsett kylling, grønnsakskraft, mais og salsa, kok opp suppen, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.

Suppe forberedelse begynner med å koke buljongen. For ham, ta vingene eller andre deler av kyllingen. Hell vingene med kaldt vann og sett på brann. Etter koking, fjern skummet og salt buljongen. Du kan legge laurbærblad og allehånde erter i den - 2 ting. Dette vil gi en behagelig aroma til buljongen. Kok i 25-30 minutter.

Kutt gulrøtter og løk som du vil. Du kan rive gulrøttene på et fint rivjern. Varm olje eller smør i en stekepanne. Stek løken til den er gyldenbrun. Ha så gulrøttene og fortsett å sautere blandingen til den er gyldenbrun.

Skrell potetene og kutt i terninger eller strimler.

Ha potetene i en kjele.

Fordel ris umiddelbart med poteter. Hvis frokostblandingen er av god kvalitet, kan den ikke vaskes. Erfaring har vist at rundkornet ris oppfører seg bedre i suppe.

Tips: har du litt risgrøt eller bare ris (ingen tilsetningsstoffer) igjen, kan du også bruke det i suppen. Tilsett kokte gryn 5 minutter før klargjøring, og bland deretter godt inn i suppen. Dette kan gjøres ikke bare med ris, men også med bokhvete.

Etter at vannet koker med poteter og ris, fjerner du skummet igjen og tilsetter stekt løk og gulrøtter.

Skjær den flådde tomaten i terninger, og finhakk grønnsakene.

Tilsett dem i suppen 5 minutter før beredskapen. Smak til suppen med salt og pepper, om nødvendig. Etter fem minutter, slå av komfyren og dekk pannen med et lokk. Vi lar stå en stund slik at retten blir infundert. Kyllingsuppe med ris og poteter er klar! Og tomater beriket bare smaken.

Du kan servere suppen med kjeks, med rømme.

Enhver rett krever kunnskap om noen hemmeligheter innen matlaging. Hvordan lage deilig rissuppe?

• Før matlaging er det bedre å skylle risen grundig og bløtlegge i kaldt vann. Dette bør gjøres en halvtime før tilberedning. I dette tilfellet vil det ikke koke mykt og vil ikke ligne grøt.
• Risgryn absorberer noe av saltet. Derfor, etter å ha tilsatt ris, må du prøve suppen for salt igjen. Forresten, ved hjelp av denne frokostblandingen kan du redde en saltrett.
• Tomater kan enkelt skrelles. Dette gjøres enkelt. Skjær tomatene på tvers. Skåld med kokende vann. Deretter legger du grønnsakene i kaldt vann i et par minutter. Nå vil huden løsne enkelt og raskt.
• Å legge kyllingen er kun nødvendig i kaldt vann for å få en deilig buljong. Når du lager mat, kan du legge en liten løk og en liten gulrot eller en del av den i vannet. Grønnsaker vil gi buljongen en behagelig smak og skygge. Gulrøttene fjernes så og kan brukes til salat. Kast pæren.