Deigen til tartlets er ikke det viktigste i dem. Smaken og utseendet på retten som helhet avhenger imidlertid av valget av deig. Det er derfor dette problemet bør tas opp med tilstrekkelig ansvar.

Mørdeigsdeig er veldig enkelt å lage, men det gjør det ikke mindre velsmakende. Tvert imot får den en krydret og delikat ettersmak som ikke overskygger smaken av fyllet.

For matlaging trenger du:

1. Mengden sukker og tilleggsingredienser som skal settes i deigen, avhenger av formålet med tartlene. Hvis dette er usøte tartetter, anbefales det å ikke bruke for mye granulert sukker.
2. Først siktes mel og smør blir mykgjort. Så blandes begge ingrediensene. Det anbefales å gjøre det med hendene for å få en homogen masse.
3. Et egg blir kjørt inn i et eget kar, tilsett sukker og litt salt. Ingrediensene klatrer opp til et skum.
4. Denne massen helles i mel. Alt blandes slik at deigen får en mykere og tettere tekstur.
5. For bedre form kan du legge deigen i kjøleskapet en stund. Den kan brukes til kjeks og paier hvis det er overflødig til overs.
6. Den ferdige deigen deles i biter av ønsket størrelse, rettet i formene for hånd. De legges ut på et bakeplate og sendes til en forvarmet ovn. Steketiden avhenger av ovnens kraft.
7. Ferdige tartlets kan fylles med fyll og serveres. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d KymSHYxWsNw

Matlaging med gjær

En veldig velsmakende deig for tartlets oppnås takket være bruk av gjær. Denne oppskriften regnes som klassisk og mer standard. Han er kjent for mange husmødre.

Det vil kreve:

1. Først må du varme litt melk, den skal ikke koke.
2. Deretter kan du tilsette gjær, sukker og salt i den. Mengden sukker avhenger av formålet med tartlets (jo søtere, jo mer sukker).
3. Melken skal stå på et varmt sted i omtrent en halv time. Dette er nødvendig for at gjæren skal gjære.
4. Så kjøres eggene etter tur, alt er godt blandet.
5. Mel siktes direkte i denne blandingen i deler, samtidig blandes til en elastisk og tett deig er dannet.
6. Deigen skal eltes litt, rulles inn i en ball, pakkes inn i plastfolie og sendes til kjøleskapet i kort tid.
7. Små biter kommer av deigkulen, som glattes ut i former.
8. Former med deig legges ut på et bakeplate og sendes til en forvarmet ovn i en halv time.

Diettversjon av bunnen for baking

Matlaging hjemme er enkelt. Alle kan takle denne oppgaven. Og slike tartlets er egnet selv for de damene som er på diett.

1. Høstost må hakkes i hendene, gjennom en sil eller rivjern.
2. Egg og stivelse tilsettes.
3. Etter at melet er siktet i små porsjoner, er alt godt blandet.
4. Den resulterende deigen legges ut i form og glattes godt. Den legges ut på et bakeplate og gjenvinnes i en forvarmet ovn i 15 minutter.

Puffdeig til tartlets

Butterdeigs tartlets er ikke verre enn gjærdeig. Disse anses som mer populære, fordi det i supermarkeder er en mulighet til å kjøpe ferdig deig.

For matlaging trenger du:

1. Det er ikke nødvendig å varme opp vann. Salt og eddik tilsettes kaldt vann. Alt blander seg godt.
2. Egget sendes dit. Blandingen piskes til den er glatt, som skal ligne på tykk rømme.
3. Deretter helles mel i deler. Den blandes godt og elter til en tøff deig, slik at den praktisk talt ikke holder seg til hendene.
4. Smelt smøret litt og bland med halvparten av melet for å få en smule.
5. Etter at deigen er pakket inn i plastfolie og sendt til kjøleskapet en stund. Bare nå kan du rulle den inn i et stort lag.
6. Krummen som ble laget tidligere, må spres over deiglaget. Brett inn en konvolutt og rull ut. Og dette bør gjøres minst tre ganger.
7. Delt i to like store deler, hver rullet ut.
8. Begge delene er kuttet i små biter som passer i tartettformer. Deigen sprer seg godt over overflaten. Etter at skjemaene er sendt på et bakeplate til en forvarmet ovn.

Fra rugmel

Rugbrød er ganske populært i Russland og utover. Å lage rugmel er ikke vanskelig, men det smaker like godt som noe annet.

For matlaging trenger du:

1. Først må du smelte smøret, kjøre eggene inn i det og blande godt.
2. Bakepulver og mel blir også sendt dit i porsjoner. Hvis massen er myk, kan du tilsette mer mel.
3. Elt den tøffe deigen. Stykker løsner fra den, som passer inn i formene. Skjemaene sendes til forvarmet ovn til de er kokte.

Med glitrende vann

Det er fullt mulig å erstatte vanlig vann med glitrende vann. Dette vil ikke ødelegge smaken, men bare bli bedre.

Dette krever:

1. Vannet må være avkjølt i kjøleskapet. Det skal være nesten isete.
2. Mel siktes og blandes med salt, sukker (gurkemeie kan tilsettes for farge).
3. Pre-mykgjort smør sendes også dit.
4. Egg hamres inn og mineralvann helles i, hvorpå blandingen blandes godt og den harde deigen eltes.
5. Sett først deigen i kjøleskapet i en halv time. Etter det kan du rive av i små biter og legge i form.
6. Skjemaene sendes til den forvarmede ovnen til de er klare.

Choux bakverk til tartlets

Choux-bakverk brukes sjeldnere til baking av tartetter. Men dette betyr ikke at denne deigen er mindre velsmakende. Og mens smaken er enda bedre i noen tilfeller. Flott for å lage søte tartlets.

For matlaging trenger du:

1. Det gode med tartlets er at de er perfekte for både uformelle og festlige middager. Heldigvis er det i vår tid mange varianter av fyllinger for tartletter av hvilken som helst inntekt. Olje varmes på forhånd og slås med egg.
2. Melk helles i, piskes igjen.
3. Denne massen blir brent. Mel helles der proporsjonalt, blandes godt og kokes over svak varme.
4. Du kan fjerne den fra varmen når massen blir tett nok. Må være så tett at det er vanskelig å blande seg inn.
5. La avkjøles, tilsett deretter litt mer mel og bland.
6. Deigen er pent stablet på formene og sendt til den forvarmede ovnen til den er klar. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d Jec7ImBrVoA

Originale miniatyrbakverkkurver med fylling er en dekorasjon for ethvert bord. Tartlets er deilige og appetittvekkende snacks som kan tilberedes til enhver anledning. Det er en rekke fyllinger for dem. Dette er kaviar, salater og cottage cheese, ost, grønnsaker og sopp. Tartlets er fylt med fisk, kjøtt, fjærfe. De blir også søte, vi kjenner alle kaker med kaker med fløte, frukt eller bær. Øving viser at små tartlets du kan legge ut hva kokkens hjerte ønsker.

Det er flere oppskrifter på deig for å lage tartlets hjemme, men oftest blir tartlets fra shortcrust baket i henhold til en enkel oppskrift som jeg forberedte til deg i dag sammen med et bilde. Men jeg vil også definitivt fortelle deg om andre alternativer for å lage tartlets.

Konditorkurver med smørkrem og frukt

2 dype boller, en kremblander, en deigblander, hvis tilgjengelig, en visp, folie, formede tartlets, silikon eller metall, servietter av bakepapir hvis metall.

Ingredienser

Deig forberedelse prosess

Forming og baking av kurver

Lage krem \u200b\u200bog lage kaker

Videooppskrift

Se også en video som viser denne oppskriften for å lage kurver med fløte og frukt:

Mørdeigsdeig til snacks

En lignende deigoppskrift, som jeg beskrev ovenfor, brukes til snack-tartlets. Bare sukker tilsettes ikke.

Matlagingstid - 20 minutter.
Serveringer – 12-16.
Kaloriinnhold per 100 g - 447 kcal.
Lager- og kjøkkenutstyr: stort trebrett, stor kniv.

Ingredienser

Kokeprosess

Videooppskrift

Du kan også se en video om prosessen med å elte denne salte smørbrøddeigen:

Fyllet for tartlets bakt av denne deigen kan være forskjellig, det avhenger av dine personlige preferanser og ideer. Disse er veldig velsmakende, de vil være en mild variasjon på fisketemaet, og det favorittalternativet i familien vår er.

Den har også en veldig original smak og presentasjon. Og hvis du vil lage et ekte mesterverk i deigkurver, kan du prøve å bake. Velg fyllet som passer for deg, så deler jeg nok en rask oppskrift på en slik matbit fra den ferdige deigen.

Rast raskt laksetartikler

Med en enkel oppskrift på tartlets, mener jeg et alternativ når du ikke trenger å rote med deigen lenge. Hvis gjestene allerede er på dørstokken, og du trenger en matbit piske opp, kan du lage tartlets av kjøpt butterdeig i henhold til følgende oppskrift med et bilde.

Matlagingstid - 30 minutter.
Serveringer – 12-15.
Kaloriinnhold per 100 g - 353 kcal.
Lager- og kjøkkenutstyr: former med forskjellige diametre eller et glass og et glass for kutting av deig, konditorbørste, bakepapir, dyp bolle, hvitløkspresse, bakeplate.

På grunn av den nøytrale smaken av tartlene, kan fyll brukes med både søte og salte. Jeg fylte dem med leverpostei, krabbe og ost salat... Det ble smart og selvfølgelig deilig. Det er en ytterligere viktig nyanse som jeg vil fortelle deg om. For å bake tartletter anbefales det å ha metallformer med en diameter på 3-5 cm. Jeg fant bare 6 metallformer, og de resterende 12 stykkene var silikon. Jeg kjøpte silikon til cupcakes, så jeg måtte eksperimentere med tartetter. Konklusjonen jeg gjorde for meg selv er at silikonformer også er gode, men det er fortsatt bedre å kjøpe 18 identiske metallformer. Og hvilken konklusjon du treffer er opp til deg.

Steketid - form i 5 minutter, avkjøl i 30 minutter, bake i 15 minutter.
Antall - 18 stykker.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.,
• Eggeplomme - 1 stk.,
• Rømme eller vann - 2 ss. skjeer,
• Salt er en klype
• Sukker - 1 ts,
• Mel - 200 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Ha det mykede smøret i en bolle og skjær det med en kniv. Vi legger eggeplommen.
2. Tilsett salt og sukker.

   Legg til disse smaksforsterkerne som du ønsker. Mer sukker eller mer salt. Jeg liker en litt søt smak, nærmere nøytral.

3. Legg nå rømme eller kaldt vann.
   

   Dette tilsetningsstoffet slik at tartlettene ikke smuldrer, fordi selve shortbreaddeigen er veldig øm, og vi trenger "platene" for å holde formen.

4. Tilsett nå litt mel, elt deigen. Det vil vise seg å være delikat å ta på.
   
5. Vi pakker den inn i plast og setter den i kjøleskapet i 30 minutter.
6. 
   Så klemmer vi av et stykke deig på størrelse med en valnøtt og triller en bolle ut av den.
   
7. Så ruller vi ut kaken med en kjevle.
   
8. Nå overfører vi denne kaken i en form og fordeler den med fingrene på sidene og bunnen, og gjentar omrissene.
   

   Siden størrelsen på formene er forskjellige for alle, må mengden deig justeres empirisk. Det viktigste er at deigen i formen fordeles fint.

   Jeg hadde tre typer former, så jeg ble vant til det, men alt ble bra.

9. Ved hjelp av en gaffel lager vi punkteringer i bunnen av de fremtidige tartlene, slik at de ikke svelger når de baker.
   
10. Legg de tilberedte formene på et bakeplate. Vi setter bakeplaten inn stekeovn i 15-20 minutter, og stek tartlene til de er møre, det vil si til de er gyldenbrune. Ovnstemperatur 180 grader C.
    
11. Vi tar ut bakeplaten, lar tartettene avkjøles, og "heller" våre "boller" ut av formene (så bak om nødvendig neste porsjon).
    
12. Forhåpentligvis deig til tartlets Du vil bli overrasket over enkelheten i forberedelsene og samtidig den fantastiske smaken. Tips Disse tartlene kan stekes på forhånd, da de kan lagres uten fylling i en uke eller mer, og bare pålegg kan tilberedes før gjestene ankommer.

Men de glemte helt at på grunnlag av slike kurver kan du lage deilige, forskjellige salte bakverk - shortbread tartlets!

Jeg liker dem fordi de ikke syr, som butikkjøpte, som vaffelkurver. Og du kan legge hva som helst i sandtartletter. Din favorittsalat, ostepasta-snack, forshmak, paté ... Deilig! For et vell av alternativer! Og den samme salaten i tartlets vil se på bordet på en ny, original måte, og det vil være mer praktisk å spise porsjonerte kurver.

Så jeg tilbyr deg en grunnleggende oppskrift på deig til tartetter, men hva du skal fylle dem med, vil du selv finne på!

Ingredienser til tartettedeigen:

For 10 stykker:

• 1 kopp mel;
• 100 g smør;
• En klype salt;
• 0,5 ss sukker.

Hvordan lage en deig til småkaker:

Som du kanskje har gjettet, er dette likevel min favoritt shortbreaddeig som kastanjene er laget av. Bare den har litt mindre sødme.

Elt mel med mykt smør til krummer, litt salt, sukker, kna myk deig og kjøl i 15 minutter med hendene.

Så tar vi ut, ruller opp små kuler og elter langs bunnen og sidene av metallformer med bølgede kanter. Tykkelsen på deigen er ca 0,3-0,5 cm.

Vi baker shortbread-tartlets ved 200C i ca 25 minutter, til tørr deig og lys gyldenbrun.

La den avkjøles litt, så rist den forsiktig ut av formene - tartlene er enkle å få tak i, men de har veldig delikate, små kanter.

Ferdig! Nå kan du fylle tartlene med hva du vil. Jeg la i kylling- og bønnesalaten.

Hvilke alternativer vil du foreslå?

Buffeer erstatter i økende grad tradisjonelle fest-, jubileums-, bryllupsfestmiddager, og den ideelle serveringen av snacks på disse bufféene er tartlets.

Buffeer tillater alle venner, kolleger, gjester å kommunisere mer med hverandre, og ikke bare være begrenset til naboer ved bankettbordet.

Historien om utseendet til tartlets i Europa dateres tilbake til 15-16 århundrene. Ifølge noen kilder er tartelen ikke annet enn en liten napolitansk åpen kake. Ifølge andre er tartlets resultatet av transformasjonen av en fransk tallerken kalt "pate", det vil si "pate", som ble tilberedt i kurver av rå eller ferdig deig, og fylte dem med alle slags fyll. Den skriftlige omtale av tartlets som en uavhengig rett er registrert i den franske kulinariske boken fra 1631. Tartlets ble verdensomspennende takket være fortjenesten til franske kokker på 1800-tallet, og samtidig dukket de opp i Russland.

Tartlets er en festlig matbit. Kurver til dem er bakt av forskjellige typer deig. De avkjølte kurvene er fylt med hvilken som helst salat eller et bredt utvalg av produkter.

Ferdige tartlets er dekorert med urter, skiver grønnsaker, egg, frukt og serveres på en flat tallerken dekket med en papirserviett. Noen ganger fylles form med deig med ferdig fyll og bakes sammen med den i ovnen.

I tillegg til tradisjonelle dekkurver kan det tilberedes ostekurver. De lager veldig raskt og ser imponerende ut når de serverer forskjellige retter. I dem, som i deig, kan du servere salater, sjømat, julienne, i prinsippet hva du vil.

Ostekurver

Ta 200 gram revet hard ost til matlaging. Bland med en full spiseskje maisenna eller potetstivelse, tilsett knust hvitløk etter smak.

Fordel 2 ss av blandingen jevnt over overflaten i form av en pannekake i en godt oppvarmet stekepanne, lett smurt med vegetabilsk olje.
Så snart den ene siden griper tak, ta den ut av pannen og legg den umiddelbart på en omvendt kopp eller hvilken beholder du vil forme. For å forhindre at koppen retter seg i begynnelsen, bør du ta tak i kurven på koppen med et tynt gummistrikk.

Følg flere anbefalinger når du tilbereder deig og fyllinger:

-Deigen må nødvendigvis ligge i kjøleskapet i minst en time, det blir lettere å jobbe med den.

-Plasser en tynn sirkel av deig i en form, ikke glem å presse den ned med verken spesielle vekter eller tørre bønner. Dette vil holde bunnen av kurven flat og jevn.

-Jo mer fylling i kurven din er, jo bedre er den. Ikke synes synd!

-Hvis du legger tilstrekkelig tørt fyll i tartelen, for eksempel basert på kyllingbryst, smør deretter generøst innsiden av kurven med en passende saus, så blir den velsmakende og ikke tørr.

-Jo mindre salatingrediensene blir kuttet, jo mykere blir smaken på tartelen. Unntaket er store reker, som også brukes som pynt til en kurv.

-I de minste tartlene må du legge kaviar, dyr fisk, foie gras, krydret fyllstoff. Og i store kurver - enklere salater og pates, søt og fruktfyll.

KURVER (KURVER) FRA SAND Deig

Ingredienser:
For testen:
- 3 glass hvetemel,

- 200 g rømme eller 180 g vann,
- salt etter smak
- 1 rått egg,
- 1 ts eddik

Forberedelse:
Hakk mel med smør eller margarin for å lage en smule, hell i rømme blandet med salt, elt raskt deigen, rull den til en ball, dekk med en serviett, legg i kulden i 1 time.
Kjevle ut i et tynt lag, klipp ut krusene med et glass og ha i smurte former slik at deigen dekker bunnen og sidene av formen. Stek i 18-20 minutter ved 200 ° C. Ro deg ned.
Du kan fylle tartlets med hvilken som helst salat eller forrett. Sett på en flat tallerken og pynt med urter, figurer av grønnsaker, egg, frukt.

Korv med kurv med karvefrø

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- 200 g revet ost,
- 1 ts spisskummen for dryssing,
- 1 egg for smøring,
- 1-2 ss rømme,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk smør med mel, tilsett revet ost, bland godt og salt etter smak, tilsett eggeplommer og elt raskt deigen. Hvis deigen er veldig bratt, tilsett 1-2 ss rømme. Sett deigen i kjøleskapet i 10 minutter, fjern den, rull den inn i et fingertjukt lag, smør med et eggerøre, dryss med karvefrø.
Skjær små kaker med et sirkulært hakk (2,5 cm i diameter). Stek dem på et ark fuktet med vann i en oppvarmet ovn, og la dem ikke brune for mye (kakene skal være lysegule, hvis de er brunet til en mørkere farge, blir de bitre).
Fra den samme deigen kan du skjære pinner i en bredde og en lengde på en finger, smøre dem med et egg, strø med grovt salt.
I tillegg, fra den samme deigen, kan du rulle en fingertykk rulle, kutte den i biter på 5-6 cm lang, rulle hver i et egg og deretter i revet ost. Ovnen er den samme som angitt i forrige oppskrift, ikke brun for mye.

Shortcrust tartlets med kylling og tomater

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- salt etter smak.
For fylling:
- 250 g kokt kyllingkjøtt,
- 5-6 tomater,
- 4 egg,
- 1 ts hakket dill, pepper,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Tilbered kakdeig (se forrige oppskrift) og fordel den over formene.
Fyll hver form med deigen 3/4 full med fyllet og legg i en varm oppvarmet ovn. Når kantene på deigen begynner å brune, reduser du varmen og bak på svak varme.
Tilberedning av fyllet: kutt kyllingkjøttet i små terninger,
- kutt også tomater, skrelt og frø, tørk dem i et dørslag.
Mal eggeplommer med salt, pepper og dill, bland med kjøtt og tomater, kombiner med piskede hvite.

Shortcrust tartlets med hakket gåselever

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- salt etter smak.
For kjøttdeig:
- 150 g kokt gåselever,
- 3/4 kopp krem,
- 3/4 kopp soppkraft,
- 50 g tørr sopp,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Kok gåselever til den er halvkokt (den skal være rosa i midten). Gni gjennom et dørslag. Spe med fløte og soppkraft. Pisk eggene godt, tilsett i puréen.
Ha den resulterende massen i et dampbad og rør til den begynner å tykne, fjern den fra varmen, tilsett finhakket kokt sopp og fyll 3/4 av de tilberedte formene med deigen med denne blandingen. Legg dem alle på et ark, dekk til og stek på middels varme til kjøttdeigen stivner.
Fjern helt avkjølt fra formene.

Shortcrust Tartlets med hjerner

Ingredienser:
For testen:
- 3 glass hvetemel,
- 200 g smør,
- 200 g rømme,
- 1 ts salt.
For fylling:
- 500 g hakket hjernekjøtt

Forberedelse:
Hakk mel og smør til du får en slags fet frokostblanding, hell i rømme blandet med salt, elt raskt deigen og avkjøl i 10-15 minutter.
Rull deigen ut i et tynt lag, skjær ut sirkler fra den med et hakk, legg dem i smurte kurvformer, legg kjøttdeigen på deigen slik at den ikke når kantene med 1/4. Sett i en oppvarmet ovn i 15 minutter.
Kjøttdeig: Kok 1 liter vann med 3 ss eddik og legg godt vasket og skrelt hjerne i kokende vann. Stek i 5 minutter. Fjern med en skje med skje, avkjøl, skjær i store terninger. Hakk løken, saltet og stek i 2 ss smør til lys gyldenbrun. Bland med hjerner, deretter med 3 røde eggeplommer, salt, pepper og bland med 2 piskede hvite.
Fjern tartlene fra formene etter avkjøling.
Dryss over hakket persille når du serverer.

Shortcrust tartlets med brisling og tomat

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- salt etter smak.
For kjøttdeig:
- 1 boks med brisling,
- 1 ss tomat,
- 3 egg,
- salt og pepper etter smak
- 100 g ost.

Forberedelse:
Klargjør deigen (se over oppskriften "Kurver fra shortcrustdeig med karvefrø"), rull den til et lag med en halv finger tykk og rull den av en kjevle, legg den i bokser, smurt med smør, drysset med mel og plasser ved siden av hverandre.
Rull over deigen som dekker formene med en kjevle for å presse ut sirklene. Trykk hver sirkel med fingrene i formene, slik at deigen dekker bunnen og sidene til toppen.
Legg formene på et ark og legg dem i en oppvarmet ovn. Når deigen begynner å brune øverst i kantene, fjerner du den fra ovnen, fyller på kjøttdeig og setter i ovnen igjen, men med en svak varme, slik at det blir en rødaktig skorpe på overflaten av kjøttdeigen.
Tilbered kjøttdeig: legg brislingen i en bolle med smør og mal med en skje i en homogen masse. Tilsett revet ost, rør og legg i tartlettene, fyll dem bare 1/3 fulle.
Mal eggeplommene med tomat, pepper og salt etter smak, tilsett 1 ss mel og bland forsiktig med det hvite, pisket til et kjølig skum. Dekk brislinghakket med denne massen, og fyll formene 3/4 fulle. Stekes over svak varme.

KURVER (KURVER) FRA CREAM PASTRY

Ingredienser:
For testen:
- 1,5 kopp hvetemel,
- 50 g smør,
- 150 g rømme,
- 1 egg,
- salt etter smak.

Lage kurver:
Kombiner mel med rømme og egg, legg salt, pepper og margarin, kutt i biter. Elt deigen grundig og ha i kulden i 30 minutter.
Rull den så ut i et 2 mm tykt lag, skjær i firkanter og ha i smurte former.
Stek som ovenfor.

Franske salatkaker

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 200 g smør eller margarin,
- 200 g rømme,
- 1 egg.
For fylling:
- 2 kokte poteter,
- 1 gulrot
- 2 epler,
- 2 ss hermetiske grønne erter
- 1 syltet agurk,
- 2 hardkokte egg
- 1 sellerirot,
- 25 g smør,
- majones med tilsetning av rømme,
- sennep,
- 1 ss vin.

Forberedelse:
Tilbered deigen som angitt i forrige oppskrift. Stek kurver.
Skjær potetene i små terninger. Skrell gulrøtter, selleri, skjær i terninger og la det surre i smør med grønne erter. Hardkokte egg, syltet agurk, skrelte epler, kuttet i små terninger.
Bland alt og smak til med majones med tilsetning av rømme, sennep og vin.
Ordne salaten i ferdige kurver og pynt med en kvist persille.

Tartlets med eple- og pepperrotsalat

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 200 g smør eller margarin,
- 200 g rømme,
- 1 egg.
For fylling:
- 130 g epler,
- 25 g pepperrot,
- 25 g rømme,
- sukker og salt etter smak.

Forberedelse:
Tilbered deigen som beskrevet ovenfor i oppskriften "Rømme deig tartlets".
Stek kurver med rømmedeig og fyll dem med salat, som rist epler, rasp pepperrot på et fint rivjern, bland med rømme, smak til med sukker og salt.

Tartlets med ris og svisker

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 250 g margarin,
- 200 g rømme,
- 1 egg
For fylling:
- 250 g svisker,
- 3 ss sukker,
- 1/2 kopp ris
- 1 ss smør, salt etter smak.

Forberedelse:
Stek kurver med rømme.
Kok grundig vasket svisker for fyllingen. Smelt 3 ss sukker i en liten gryte, pass på å ikke brenne den, da dette kan gi en bitter smak. Fortynn sukkeret med avkok av svisker.
Stek sortert og vasket ris i 1 ss sukker, legg svisker der og stek i ovnen. Hold til risen er øm.
Avkjøl og fyll kurvene.

Champignon tartlets

Ingredienser:
For testen:
- 2,5 kopp hvetemel (500 g),

- 1 glass rømme (200 g).
For fylling:
- 50 g champignons,
- 1 egg,
- 5 ss hakket løk
- persille,
- 50 g ost,
- 50 g smør,
- pepper og salt etter smak.

Forberedelse:
Tilbered rømmedeig, bak kurver.
Skrell champignonene, skyll, tørk, finhakk. Tilsett hakket løk, egg til dem, bland alt godt. Ordne dem på et bakeplate, dryss over revet ost blandet med brødsmuler, legg litt smør og stek i ovnen.
Når soppen er brunet, la de avkjøles, fyll kurvene og server.

Tartlets med Neman salat

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 250 g smør eller margarin,
- 200 g rømme.
Til salaten:
- 1/2 and,
- 2 gulrøtter,
- 2 syltede agurker,
- 2 poteter,
- 1 løk,
- 1 ts adjika,
- 1/2 kopp majones.

Forberedelse:
Stek kurvene.
Forbered Neman-salat: kokt andemasse (skinnfri), kokte poteter og gulrøtter, kutt sylteagurk i tynne skiver, hakk løken.
Krydre de tilberedte produktene med en del av majonesen, tilsett adjika til den, rør, ordne i kurver, hell resten av majonesen på toppen.

Tærte med butterdeig

Til bakekurver kan du bruke hvilket som helst butterdeig - både ferskt og smør.

Øyeblikkelig butterdeigskurver

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel (2,5 kopper),
- 250 - 300 g smør eller margarin,
- 1 ufullstendig fasettert glass vann,
- 1 egg,
- 1 ts eddik,
- 1/2 ts salt.

Lage kurver:
Sikt mel på et brett, hakk det fint med smør eller margarin, lag en depresjon i massen og hell i det et ufullstendig fasettert glass vann med salt og eddik og et rått egg.
Elt deigen, rull den til en ball og legg den på et kjølig sted i 1 time, dekk med en serviett.
I mellomtiden må du tilberede små metallkurver.
Etter å ha vasket hver og en, smør dem innvendig med smør eller margarin. Kjevle deigen tynt og skjær ut sirkler som er litt større enn formens diameter.
Legg en sirkel på formen og knus den rundt kantene, rett den opp, hell en håndfull tørre erter i deigkurven slik at kurven beholder formen. Stek på et bakeplate.
Fjern de ferdige kurvene fra formene, hell ut ertene, avkjøl og fyll med hva fantasien din forteller deg.

For fylling slike kurver er egnet:
- kjøttsalat,
- kokt kjøtt, hakket og krydret med stekt løk og majones
- hakket løk, stekt til gyldenbrunt, med hakkede hardkokte egg, pepper og salt,
- kokte potetmos, krydret med løk stekt i olje, smør, rå egg, dill eller persille,
- etc.
Ha de ferdige tartlene på en nydelig tallerken og dryss med hakkede urter på toppen.

Tartlets av gås eller and

Ingredienser:
- 4 kurver (20-25 g hver),
- 120 g kjøtt (utbenet) av en gås eller and,
- 20 g champignons,
- 60 g saus,
- greener.

Forberedelse:
Skjær den stekte gås- eller andefileten i store strimler, tilsett hakkede og posjerte champignoner eller porcini-sopp, hell i Madeira-sausen.
Fyll ferdigbakt butterdeig eller baktekurver med den avkjølte massen.
Når du serverer, legg en champignonhatt på hver kurv og dryss med finhakkede urter.

Saltede mandeltartler

Ingredienser:
For testen:
- 2 glass hvetemel,
- 200 g margarin,
- 3/4 kopp melk.
For fylling:
- 200 g mandler,
- 2-3 ss vegetabilsk olje,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Elt butterdeigen, sett i kjøleskapet i 1 time, og bak deretter kurvene.
Skal mandlene med salt kokende vann og skrell dem. Tørk av de skrelte mandlene og stek i smeltet olje under kontinuerlig omrøring til de blir lysebrune. Legg deretter mandlene på bakepapir, dryss over salt og tørk.
Fyll kurvene og server med øl.

Fjærfe soufflé tartlets

Ingredienser:

- 50 g kokt kylling,
- 50 g melkesaus,
- 20 g egg
- 8 g ost
- 10 g smør,
- pepper.

Forberedelse:
Kok det bearbeidede fjærfeet, fjern beinene, før det gjennom en kjøttkvern, og tørk eller pass gjennom en kjøttkvern for andre gang, tilsett medium tykk melkesaus, eggeplomme, pepper og rør grundig.
Tilsett deretter den piskede eggehviten, bland forsiktig, ha i form, kledd med butterdeig, vannrett, dryss med revet ost, drypp med smeltet smør og stek i en oppvarmet ovn.

Tartlets med leverpostei

Ingredienser:

- 90 g lever (kalvekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe),
- 20 g smør,
- 15 g gulrøtter,
- persille,
- selleri,
- 10 g løk,
- 10 ml vin (Madeira),
- litt muskat, laurbærblad, pepper.

Forberedelse:
Stek butterdeigkurver.
Fordel tynt hakkede gulrøtter, persille, selleri og løk med smør, legg deretter leveren, kutt i små biter (pre-scald biffleveren med kokende vann), laurbærblad, salt, pepper og stek den uten bruning.
Fjern deretter laurbærbladet, før leveren med grønnsaker gjennom en kjøttkvern, og tørk eller pass gjennom en kjøttkvern for andre gang, legg i en bolle med mykt smør og slå, tilsett muskat i pulver; du kan helle i vin.
Legg den ferdige patéen i kurvene.
Toppen kan dekoreres med et gelénett.

Tartlets med leverpostei og ost

Ingredienser:
- 4 butterdeigskurver (20-25 g hver),
- 100-120 g ferdigpate,
- 8 g ost
- 8 g smør.

Forberedelse:
Lin formene med et tynt lag med butterdeig, fyll med leverpostei (se forrige oppskrift), vannrett, dryss med revet ost, drypp med smeltet smør.
Stek patékurvene i ovnen rett før servering.
Fjern de ferdige tartlene fra formene og legg dem på en dessertplate dekket med en papirserviett.

Tartlets med skinke og vilt

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 25 g skinke
- 25 g stekt vilt (masse),
- 2 egg,
- 25 g champignons,
- 30 g rød saus med Madeira,
- 125 g melkesaus,
- 10 g ost
- 15 g smør.

Forberedelse:
Stekt eller kokt hasselry, patridge eller fasan og fettfattig skinke, stekt eller hermetisk sopp kuttet i nudler, stek i olje og smak til med rød saus med Madeira.
Fyll formene foret med butterdeig med denne blandingen, legg på dem ett egg, kokt "i en pose", uten skall, hell eggene med varm melkesaus, dryss med ost, drypp med smør og stek i en oppvarmet ovn.

Tartlets med skinke og sopp

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 35 g skinke
- 80 g sopp,
- 2 egg,
- 25 g saus,
- 15 g smør.

Forberedelse:
Skjær champignons eller ferske porcini sopp i terninger, stek i smør, tilsett kokt skinke, rød Madeira saus og la det surre. Fyll tartlets som er bakt fra butterdeig med dette kjøttdeigen.
I hver kurv med kjøttdeig, slipp ett rått egg, legg i en varm ovn og ha det til egget er mykt kokt.
Legg tartlene på et fat dekket med en papirserviett.

Sopp tartlets

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 90 g sopp,
- 2 egg,
- 30 g rømme,
- 75 g saus,
- 5 g smør,
- greener.

Forberedelse
Hakk ferske porcini sopp eller champignons i tynne skiver, stek i smør, tilsett rømme og kok.
Stek butterdeigkurver, ha soppfyll i dem, legg på toppen av et egg, kokt "i en pose", uten skjell, hell over rømmesaus og dryss med persille eller dill.

Fisk og egg tartlets

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 2 egg,
- 60 g fisk,
- 50 g saus.

Forberedelse:
Legg biter av kokt fisk (laks, hvitfisk, gjedde abbor, multe osv.) Uten skinn og bein i runde eller ovale kurver bakt av usyret butterdeig, og på dem - et egg, kokt i en "pose".
Hvis eggene serveres varme, hell dem over med rød saus med vin, tomat eller kreps på hvitvin, og hvis de er kalde, så med majones.
I stedet for fisk kan deigkurver fylles med krabber eller tran.

Tartletter med gjedde i tomatsaus

Ingredienser:

- 100 g gjedde abbor,
- 12 g krabber eller 4 stk. kreft hals,
- 20 g champignons,
- 60 g tomatsaus,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær gjeddefilet i små biter og la det småkoke, tilsett sopp, kutt i tynne skiver, varm opp. Tøm deretter buljongen, hell i tomatsausen, kok.
Fyll ferdigbakte butterdeigskurver med den avkjølte massen.
Når du serverer, legg et stykke krabbe eller en krepsehals på hver kurv.

Torskelever av torskelever

Ingredienser:
- 4 kurver med butterdeig (20-25 g hver),
- 60 g torskelever,
- 20 g champignons,
- 60 g tomatsaus,
- 16 g krabber.

Forberedelse:
Ha de skivede soppene i hermetisert torskelever, skjær i biter, rør og varm opp buljongen.
Tøm deretter buljongen, tilsett tomatsausen, varm opp og fyll på butterdeigkurvene bakt på forhånd.
Når du serverer, legg et stykke krabbe på kurven.

Tartletter med hermetisert urtelever

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 70 g burbotlever,
- 75 g saus,
- greener.

Forberedelse:
Ha oppvarmet urtelever skåret i skiver i ferdige kurver, hell over med tomatsaus og vin og dryss over finhakket persille eller dill.

Tartlets med kreps haler

Ingredienser:
- 4 kurver (20-25 g hver),
- 12 krefthalser,
- 20 g champignons,
- 4 g smør,
- 60 g krepsesaus,
- greener.

Forberedelse:
Stek kurver fra smør eller butterdeig. Skjær krepshalsene, stuvede champignoner eller porcini sopp i skiver, varm opp med tilsetning av smør, smak til med krepsesaus og ha i kurver.
Når du serverer kurvene, dryss du med persille, legg på en oval tallerken eller dessertfat og pynt med persikerkvister.
Du kan også lage krabbekurver.

Tartlets med krabbe og sopp

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 70 g krabber,
- 20 g champignons,
- 75 g saus,
- greener.

Forberedelse:
Legg krabber og hakket sopp i en bolle, tilsett steamsaus og kok.
Ha deretter krabbene i kurver bakt av smør eller butterdeig, hell over med dampsaus og dryss over finhakket urter.

Ingredienser:
- 4 kurver med butterdeig (20-25 g hver),
- 15 g krabber,
- 15 g sopp,
- 50 g tomatsaus med grønnsaker,
- 50 g melkesaus,
- 1 egg,
- 6 g ost
- 5 g smør,
- malt rød pepper.

Forberedelse:
Krydre den tilberedte krabben, kutt i biter og porcini sopp eller sopp (kokt) med tomatsaus og grønnsaker, og fyll kurvene bakt av smør eller butterdeig med dem.
Tilbered en middels tykk melkesaus, tilsett eggeplomme til den, smak til med salt og rød pepper, tilsett pisket eggehvite, bland forsiktig. Bruk en kringlepose med et krøllete rør og dekk kurvene med saus, dryss på ost og drypp med smør.
Stek kurvene i en veldig varm ovn og server umiddelbart på et fat dekket med en serviett.
Du kan også lage kreps tartlets.

Egg i krabbekurver

Ingredienser:
- 1 kurv (80 g) butterdeig,
- 1 egg,
- 35 g hermetisert krabbe eller krepshals,
- 25 g majones,
- 10 g kornet kaviar,
- greener.

Forberedelse:
Kok egg "i en pose", kult. Legg egg i puff eller usyrede konditivkurver fylt med krabber kledd med majonesaus. Slipp granulær kaviar (i form av en blonder) fra et papirrør rundt.
Når du serverer, legg kurvene på en tallerken dekket med en papirserviett, dekorere med kvist persille eller selleri.

Crab tartlets med melkesaus

Ingredienser:
- 4 kurver (20-25 g hver),
- 50 g krabber,
- 15 g sopp,
- 50 g saus,
- greener.

Forberedelse:
Skjær bearbeidede krabber i skiver, krydre med tomatsaus med grønnsaker, tilsett hakket kokt porcini sopp eller champignon, kok opp, fyll kurvene bakt av smør eller butterdeig med denne blandingen, dryss med persille og server straks på et fat dekket med en serviett.
Du kan også tilberede krepshals.

Østers i kurver (tartlets) i saus

Ingredienser:
- 4 kurver,
- 8 østers,
- 10 ml hvitvin,
- 5 g smør,
- 10 g sopp,
- 30 g krabber,
- 75 g tomatsaus.

Forberedelse:
Stek små kurver fra butterdeig. Fjern østersene fra skjellene og legg i en kjele med væsken, tilsett hvitvin, smør, hakkede og stuvede porcini sopp og krabbebiter og la det småkoke.
Hell deretter tomaten eller den hvite sausen, kok opp, fyll kurvene, legg dem på et fat dekket med en papirserviett og server.

Reker og ostekaker

Ingredienser:
-500 g avskallet reker,
-200 g Dorblu-ost,
-20 ml sitronsaft
-40 ml hvitvin,
-2 fedd hvitløk.

Forberedelse:
Ha ost på en litt oppvarmet stekepanne. Når den smelter, tilsett reker og rør godt. Hell i sitronsaft og tilsett hakket hvitløk. La den resulterende massen svette litt, tilsett vinen, la koke i ytterligere 2 minutter, fjern deretter pannen fra varmen og dekk med lokk. Fyll ferdige tartler.

Tartlets med grønne erter og sardiner

Ingredienser:
-100 g grønne erter,
-100 g hermetiske sardiner i olje,
-100 g tomater,
-1 kokt egg,
-80 g majones,
-20 g sennep
- rød malt pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk egget, skjær tomatene i skiver, bland sardinene med egget og grønne erter, pepper og smak til med majones og sennep etter blanding. Legg ferdig fyll i tartlettene og pynt med tomatskiver.

Tartlets med valnøtter og hvitløk

Ingredienser:
-valnøtter,
-hvitløk,
-majones,
-svarte oliven, sitronskiver - til pynt.

Forberedelse:
Mengden ingredienser er å smake. Hakk valnøtter og hvitløk, bland med majones. Legg ferdig fyll i tartlettene og topp med oliven og sitronskiver.

Tartlets med gulrøtter og bearbeidet ost

Ingredienser til 8-10 tartetter:
-2 bearbeidet ost,
-1 gulrøtter,
-2 fedd hvitløk
-majones, urter, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv gulrøtter og ostemasse, hakk urter og hvitløk. Kombiner alle ingrediensene, smak til med majones, salt, pepper og rør. Fyll tartlene med fyll og pynt.

Laks tartlets

Ingredienser:
skiver laks,
-smør,
-kremost (kan være med urter),
-rømme.

Forberedelse:
Legg et tynt stykke smør i bunnen av tartelen. Deretter legger du fisken. Bland kremost med litt rømme til konsistensen av tykk majones.
Bruk en konditorsprøyte til å dekorere midten av tartlene med en kremet masse.

Tartlets med røkt pølse, tomater og hvitløk

Ingredienser:
-100 g røkt pølse,
-2 tomater,
-3 stilker med grønne løk,
-2 fedd hvitløk

- salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær røkt pølse og tomater i tynne strimler, tilsett finhakket hvitløk og løk, smak til med vegetabilsk olje, salt, pepper og fyll de ferdige tartettene med denne fyllingen.

Tartlets med kylling og sopp

Ingredienser:
-500 g kyllingfilet,
-200 g tomater,
-150 g syltet sopp (bedre enn små),
-3 kokte egg,
-150 g majones
-grønnsaker - etter smak.

Forberedelse:
Skjær den kokte kyllingfilet i små terninger, hakk eggene. Hvis de syltede soppene er små, la de være hele, hvis de er store, kuttes i biter. Bland finhakkede tomater med egg og kylling, tilsett sopp, salt og pepper, smak til med majones og rør. Legg den resulterende massen i tartlettene, pynt dem med urter, legg en liten sopp på toppen av hver tartett.

Tartlets fylt med kjøtt, appelsin og nøtter

Ingredienser:
-300 g kokt kjøtt,
-1 oransje,
-1 søtt og surt eple,
- juice av ½ sitron,
-2 ss vegetabilsk olje,
-1 ss Sahara,
-1 ts hakkede nøtter (noen),
-10 oliven,
-200 g majones,
- salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kombiner sukker, ½ appelsinskall, sitronsaft, nøtter, vegetabilsk olje og majones. Skjær kjøttet i terninger, finhakk eplet, bland ingrediensene, hell over den resulterende sausen, bland og ha i tartlets. Pynt med urter, appelsinkiler og oliven.

Tartlets med vegetabilsk fylling

Ingredienser til 10 tartetter:
-10 kokte egg,
-4 friske agurker,
-2 haug med reddik,
-2 haug med grønne løk,
- salatblader, majones, salt - etter smak.

Forberedelse:
Hakk eggene, skjær agurkene i små terninger, rasp reddikene på et grovt rivjern, finhakk salaten og grønn løk. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, salt og ha i tartlets. Pynt med skiver med reddik og agurk.

Tungetartler med kremost

Ingredienser:
-100 g kokt tunge,
-200 g aubergine,
-100 g sylteagurk,
-200 g kremost
-1 søt paprika,
-grønnsaker - etter smak.

Forberedelse:
Skjær auberginen skrelt fra huden i små terninger og stek i smør, salt. Skjær agurker, paprika og tunge i små terninger, hakk urtene. Krydre eggplanter, agurker, paprika og tunge med kremost, tilsett urter og rør. Fyll ferdige tartler med fyll.

Tartlets med laks og rød kaviar

Ingredienser:
-200 g laks,
-150 g avokado,
-2 kokte egg,
-1 gulrøtter,
-40 g rød kaviar,

Forberedelse:
Skjær laksen i små biter. Hakk egg, avokado og agurk også. Kombiner alt, bland og legg i tartlets. Legg kaviar på toppen av fyllet.

Tartlets fylt med reker, egg og grønne erter

Ingredienser:
-300 g reker,
-4 kokte egg,
-100 g hermetiske grønne erter,
-100 g revet ost.

Forberedelse:
Kombiner kokte og skrelte reker med finhakket egg, tilsett grønne erter og revet ost. Krydre med majones og rør.

Tartlets fylt med laks og ost

Ingredienser:
-100 g laks
-100 g smør,
-100 g myk ost
-1 paprika,
-dill greener.

Forberedelse:
Riv frossent smør på et grovt rivjern. Tilsett deretter ost, finhakket laks og dill i smøret. Mal alle ingrediensene i en blender til de er glatte, eller pass gjennom kjøttkvernen og kjøle i kjøleskapet. Fyll tartlets med fyllet, pynt med en kvist dill og en paprika skive.

Laksemousse i tartlets

Ingredienser:
-100 g røkt laksefilet,
-200 g Philadelphia ost,
-1 fedd hvitløk
-1 ss rød kaviar,
-1 ss sitronsaft
-3-5 persikekvister,
- malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær laksefiletene i små biter. Tilsett ost, finhakkede urter, pepper og bland til det er luftig, og tilsett sitronsaft etter smak. Bruk en konditorpose eller pose med et kuttet hjørne for å fylle de ferdige tartlene med mousse og pynt med urter.

Nyttårs tartlets med cottage cheese og aubergine

Ingredienser:
-1 aubergine,
-250 g cottage cheese,
-2 ss hakkede valnøtter,
-1 haug med dill,
- vegetabilsk olje, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær auberginen på langs, salt halvparten, dryss over olje og stek i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C. Ta deretter ut, avkjøl. Ta ut massen, og bland den med ostemassen, puré i en blender. Tilsett nøtter, salt, pepper til denne blandingen og rør. Fyll de ferdige tartlene med den tilberedte fyllingen og dryss med nøtter på toppen. Skjær ut osteskivene ved hjelp av juletre-malen, dypp hver i majones, deretter i dill og sett på tartlets.

Tartlets med vaktelegg, sopp og selleri

Ingredienser:
-300 g hermetisert sopp,
-10 g tørket sopp,
-5 kokte vaktelegg,
-30 g grønne løk,
-1 sellerirot,
-100 g smør,
- revet muskat, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Legg tørke sopp i bløt over natten, tøm deretter, hakk fint og stek i vegetabilsk olje. Hakk champignons og egg, hakk løken i små terninger, hakk grønn løk, rasp selleriroten. Kombiner alle ingrediensene med mykt smør, tilsett revet muskat, salt og pepper.

Tartlets med gulrot- og soppfyll

Ingredienser:
-2 store gulrøtter,
-1 boks champignons på boks,
-1 rød paprika,
-1 gul paprika,
- vegetabilsk olje, majones, noen kvister persille.

Forberedelse:
Stek først soppen i en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøtter revet på et middels rivjern, rød og gul paprika kuttet i små biter og la den resulterende massen småkoke til den er øm. Ha litt majones inni hver tartelett, legg deretter ferdig fyll og pynt med persilleblader på toppen.

Tartlets med tang og blekksprut

Ingredienser:
-6 tartlets,
-2 blekksprut,
-100 g tang,
-1 løk,
-2 ss vegetabilsk olje,
-½ ts eddik
-½ ts vann,
-1 ss hakket persille

Forberedelse:
Kok den tilberedte blekkspruten i saltvann i 3 minutter og skjær i tynne strimler. Hakk løken fint og drypp lett med eddik / vannblandingen. Kast blekkspruten med tang, løk, olje og pepper. Start tartlene, pynt med hakket persille på toppen.

Tunfisk, tomat og mais

Ingredienser:
-1 boks hermetisk tunfisk,
-2 tomater,
-2 kokte egg,
-300 g hermetisert mais,
-200 g hard ost,
-2 ss majones,
-2 ss tomatpuré
- salt - etter smak.

Forberedelse:
Hakk egg fint og bland med tunfisk. Skjær tomatene i terninger, rasp osten på et grovt rivjern. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, salt etter smak. Smør de ferdige tartlene med tomatpuré og legg fyllet i dem. Stekes i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter. Pynt deretter med persillekvister og server det varmt.

Julien i tartlets

Ingredienser:
-500 g kokt kyllingbryst,
-500 g champignons,
-300 g ost
-2 løk,
-500 ml 20% krem,
-2 ss mel,
-vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Finhakk soppen, løken og brystet og stek i vegetabilsk olje til overflødig væske fordamper. Tilsett deretter fløte og tilsett langsomt mel for å tykne blandingen. Fordel fyllet over tartlene, dryss med revet ost på toppen og stek i ovnen til den er gyldenbrun.

Tartlets fylt med poteter og bacon

Ingredienser:
-5-6 poteter,
-400 g bacon
-2 løk,
-2 ss smør,
-1 stakk. tørr hvitvin
-1 stakk. krem,
-salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær de skallede potetene i skiver og surr dem med en finhakket løk i smør. Del den andre løken i to: skjær den ene halvdelen i ringer, den andre i små terninger. Skjær baconet i strimler. Legg ut 2 strimler i form av et kryss i hver tartett, legg poteter i midten av hvert kryss, salt, pepper, pynt med en løkring. Fest deretter baconstrimlene over potetene og løkene i kryss og tvers i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Tilsett gjenværende finhakket løk til tørr vin og la koke i 10 minutter, og bland deretter med fløte. Gni den resulterende sausen gjennom en sil. Hell sausen over de ferdige tartlene og server.

Tartlets med valnøtter og karamell

Ingredienser:
-250 g grovhakkede valnøtter,
-185 g melis,
-75 g krem
-80 g kjære
-25 g smør.

Forberedelse:
Smelt honning og sukker over svak varme i en bunn med tung bunn, rist av og til. Ikke bruk en skje, da karamellen kanskje ikke fungerer. Når blandingen blir gyllen, tilsett nøttene, rør og fyll tartlets med denne fyllingen.

Tartlets med cottage cheese, frukt og sjokolade

Ingredienser:
-400 g cottage cheese,
-2 eggeplommer,
-1 banan,
-1 oransje,
- sjokolade, sukker - etter smak
- litt vaniljesukker.

Forberedelse:
Bruk en mikser og pisk cottage cheese med sukker og vaniljesukker til det er glatt. Tilsett deretter eggeplommene og pisk godt til en luftig, kremaktig masse oppnås. Skjær den skrelte frukten i små biter. Fyll tartlets med cottage cheese krem. Legg fruktbiter i en haug på toppen av hver tartett og dryss med revet sjokolade.

FYLLINGER FOR TARTALETTER

Rød fisk og kremost

Det er veldig enkelt å tilberede en slik fylling - fyll kurven med delikat kremost, dryss med urter, tilsett en tynn sitronskive og pynt med et mellomstort stykke lettsaltet rød fisk, rullet til en rose.
Hvis du plutselig ikke har kremost i kjøleskapet, er alternativet med godt smør også akseptabelt. Det viktigste er at oljen ikke er hard, men litt smeltet.

Ost og kyllingpate

En veldig tilfredsstillende tartett som bakes i ovnen og serveres varm. Til fyllet trenger du bare fersk kyllingpate blandet med urter, og ikke veldig krydret ost som ikke overmanner smaken av kyllingkjøtt. Det er bedre å servere slike tartlets på salatblader drysset med sitronsaft.

Løk, ostemasse og kaviar

Veldig utsøkte tartlets som vil dekorere enhver anledning. Samtidig er det ikke vanskelig å lage dem i det hele tatt. For fyllingen trenger du et glass med den rimeligste tørre champagnen, løk, smør, ostemasse og rød kaviar.

Stek løken i smør til den er gjennomsiktig, tilsett deretter champagne og la den surre til væsken fordamper. Avkjøl løken og legg den i kurver, fyll med ost på toppen og pynt med rød kaviar. Veldig uvanlig og velsmakende fylling.

Grønnsaker og grønnsaker

Slike kurver vil appellere til elskere av grønnsaker og urter. Fyllet er basert på bakte eggplanter, paprika, tomater. Vi anbefaler deg å hogge dem fint og blande med litt olivenolje og salt, dryss med sitronsaft.

For en lysegrønn saus, visp greener, kokt spinat med en klype salt i en blender. Slike tartlets kan serveres varme etter å ha holdt dem i en forvarmet ovn i flere minutter til en gylden hette er dannet. Og du kan også bruke den som en kald matbit.

Kaninpate

Fyllet er veldig enkelt å tilberede - du må ta kaninpate og bjørnebærsaus, som du sjenerøst belegger bunnen og sidene av tartelen med. Veldig krydret fylling med bærnote. Bare overdriv det ikke med sausen, ellers risikerer du ikke å føle den kjøttfulle smaken i det hele tatt.

Sopp julienne

En tartett er en flott form for soppjulienne under en osteskorpe. Julienne tilberedes på samme måte som den klassiske versjonen, bare den bakes i form umiddelbart sammen med en shortbread eller en usyret kurv. Du får en liten variant av en åpen soppkake, som kan spises som skoldende varm eller lunken.

Skinke, melon og farget saus

For en slik tartett trenger du en tynt skiver skinke (eller jamon), der du må forsiktig pakke et stykke moden melon og en saus basert på smør og urter. Vi anbefaler at du maler greenene med en mørtel før du blander alle ingrediensene til sausen, så vil den vise seg å være jevn i konsistens og farge. Vi anbefaler ikke bare å smøre bunnen av kurven med denne sausen, men også bruke den som dekor, klemme ut en liten mengde ved hjelp av en konditorpose og en dyse.

Reddik, ruccola og fetaost

En veldig lett tartett med ost og grønnsakssmak. For fyllingen trenger du bare feta, noen sirkler med reddik, ruccula-blader (du kan erstatte den med en annen favoritt greener) og en klype favorittkrydder. Serveres kaldt.

Reker, avokado, kirsebær

Vi anbefaler at du prøver å fylle tartelen med en salat med reker, avokado og fløtesaus. Dampet reker må finhakkes (du kan til og med raspe), tilsett små terninger med moden avokado til dem. For dressing må du tilberede en kremet saus fra 33% fløte, en liten mengde mel, smør, pepper, salt og hvitløk.

For å tilberede sausen, må du steke melet i en tørr stekepanne til den er gyldenbrun, hell i fløten, tilsett knust hvitløk, salt, pepper og rør hele tiden på lav varme i flere minutter. Du kan dekorere tartlene med kirsebærsirkler, legge dem i en sirkel og med urter.

Tunfisk, oliven, egg, løk

For fyllingen trenger du tunfisk hermetisert i sin egen juice, finhakket oliven og løk, veldig finhakkede egg, salt og pepper etter smak. Til dressingen anbefaler vi å blande litt fet rømme, sitronsaft og olivenolje. Du kan dekorere tartlene med hele oliven og sitronskiver.

Skinke og hermetisert fersken

Fyllet er basert på en salat med skinke (eller skinke), urter, revet ost. Ovenfra kan tartelen dekkes med hermetiserte ferskenhalvdeler etter at saften har tappet. Den fruktige noten vil fremheve smaken av skinke, noe som resulterer i en original kombinasjon.

Høstost og bær

En god matbit eller matbit for elskere av fett cottage cheese, og for slankere. For det første passer en kurv med søtdeig med shortbread fylt med fett cottage cheese og friske bær, hellet med karamell eller bærsaus. For det andre - en tartett laget av usyret tynn deig med fettfattig lett ostemasse, bær og revet sitronskall.

Vaniljesaus og frisk frukt

Hvis du elsker søtsaker, kan du ganske enkelt ikke motstå en slik kurv. Vi anbefaler å bruke vaniljekrem. For skjønnhet og ekstra smak kan du dekke bærene og noe av kremen med gjennomsiktig gelé.

Vinpære

Du får ikke bare veldig velsmakende, men også visuelt veldig vakker tartett. Vi anbefaler å bruke store butterdeig-tartlets.
Pæren må først bringes til mykhet i kokende rødvin og kutt med en kniv som vist på bildet. Deretter legger du pæren i en kurv, heller over lønnesirupen og sender til ovnen i noen minutter.
Vi anbefaler å servere varm eller varm med fløte eller ostemasse.

Og også tartlets er utmerket med forshmak ... Husk å prøve:

La fyllingen til tartlets tilberedt av deg være unik velsmakende og original. Tenk deg, og du tar ikke feil!