Се случило да нема шаварма во градот на Нева. Имаше шаварма. Тоа е како тротоарот и тротоарот. Па, Петербурговците не сакаа да зборуваат Москва. Многу години сè беше во ред, а дури неодамна, како печурки по дожд во северниот главен град, почнаа да се појавуваат тезги со шаварма. „Комсомолскаја правда“ се обиде да ја разбере ситуацијата и да открие која е разликата.

ИСТОК Е ДЕЛИКАТНА РАБОТА

Како правилно да се подготви ова чудо, измислено на Блискиот Исток? Пребарувањата за вистинскиот исконски рецепт на Интернет беа неуспешни. И сето тоа затоа што не се знае кој и каде прв го смисли ова срдечно јадење. Или Турците, или Арапите, или некој друг. Само едно е јасно: штом храната била измислена, таа веднаш добила дива популарност и готвачите ги започнале своите експерименти со рецептот. Спакувано во пита - едно јадење, во лаваш - веќе друго. Се заменија сосовите, се додаваа состојки, се користеа различни меса. Се промени и името на садот. Шаварма, шаварма, шаварма, шуарма, шаферма, донар, денер ќебап - ова не се сите опции. Како резултат на тоа, готвачите готвеле на различни начини и ги нарекувале на свој начин, без да се придржуваат до строги правила. Оттука и конфузијата со имињата и рецептите. Самиот ѓавол ќе си ја скрши ногата ако се обиде да го сфати тоа. Очајни да добијат одговори на Интернет, „Комсомолскаја правда“ отиде кај готвачите за да открие која верзија на името на јадењето е точна - Москва или Санкт Петербург. И дали има разлика во составот на шаварма и шаварма.

ИЛЈАДИ И ЕДЕН РЕЦЕПТ

Пилешко, салата, кромид, сос. Само ние додаваме уште црвен сос, - објаснија готвачот и продавачот во штандот кај метро станицата Стараја Деревња. Бидејќи оваа мрежа продава шаварма, јас не ни пелтечев за пилешко наместо пилешко. Само праша дали знаат за разликите меѓу московските и петербуршките имиња на јадењето. Не знаев. Објаснето. - А јас постојано се прашував зошто пишуваат поинаку, - се изненадила продавачката. - Мислев дека е толку правилно. Ние во Дагестан велиме „шаварма“. Одам понатаму. Шаварма порано се продаваше во Бистро во близина на метро станицата Чкаловска. Сега на менито е шаварма.

Нашиот готвач се смени. Сегашниот се подготвува по нов рецепт, со црвен сос и зелка, - објаснуваат во установата. Претходно, садот се состоеше само од сос од бел лук, немаше зелка. Само пилешко, домати, краставици, малку зелена салата, кромид и сос. Шавармата беше издолжена, крцкава пита леб, сочна и вкусна. Сега е речиси квадрат, има многу зелка, а сосот е лут. Со еден збор, шаварма. Инаку, во главниот град почнаа да додаваат зелка. Во градот на Нева, готвачите долго време сметаат дека додавањето на овој елемент е лоша форма. За ова бев информиран во еден од најстарите шаварми. - Рецептот за јадење зависи од готвачот, како и името. Некој додава компири, некој зелка или корејски моркови. Тие можат да комбинираат сè одеднаш и да ги измешаат и белите и црвените сосови. Во принцип, тоа е она што го прават во Москва. Во северната престолнина долго време се обидуваа да ја зачуваат традицијата, но сега се појавуваат нови установи, а сè почесто може да се сопнувате на шаварма. Односно, воопшто не е тоа што го бараа, - споделија со новинарот на КП во Шаверма на аголот на Невски и Литеини проспект. - Односно, ако не сакате да се разочарате, подобро е да прашате што има внатре? - Секако. Во нормална компанија, секогаш ќе ви биде кажано што е вклучено.

ВО ПОТРАГА ПО СОВРШЕНО БРИЧЕЊЕ

Каде можете да ја најдете легендарната петербуршка шаварма, за која велат: „Не ја изедов - залудно отидов во Петербург“? Без зелка, компири и други адитиви? Како што се испостави, во нашиот град неколку илјади луѓе се ангажирани во потрагата по совршената шаварма. Сите тие се во групата „Осврти на шаварма во Санкт Петербург и регионот“ во социјалната мрежа ВКонтакте. Таму пишуваат за нивните патувања во јавното угостителство и ги споделуваат своите впечатоци за тоа што јаделе. Истата група ја има и во Белокамењаја, само таму набљудуваат шаварма. Во никој случај, не обидувајте се да го напишете името на ова јадење во Москва во групата Петербург. Ќе ве изедат живи, бидејќи учесниците се цврсто убедени дека во северниот главен град има место само за шаварма. Во принцип, постои мислење дека вистински жител на градот на Нева чувствува губење на апетит, придружено со варење, ако го слушне или прочита зборот „шаварма“. Контактиравме со администраторите на групата од Санкт Петербург.

Како дојдовте до идеја да создадете ваква група и колку често имате критики? - Создаден по аналогија со московската. Се покажа дека оваа тема е барана и во културната престолнина. Во просек, дневно се објавуваат три до четири прегледи. Со оглед на тоа што групата е мала, излегува дека претплатниците се доста активни. - Дали успеавте да ја пронајдете најдобрата шаварма во Санкт Петербург? - Факт е дека овие пребарувања се субјективни и зависат од личниот вкус. Секој има потреба од различен сет на состојки и различна количина. Затоа, воведовме неколку критериуми за оценување за да можат претплатниците да ги добијат најкорисните информации од секоја рецензија. Сепак, бидејќи објавите се примени, тоа значи дека луѓето сè уште бараат, обидувајќи се да разберат каква идеална шаварма е таа. Но, секој има свое.

КАДЕ ДА СЕ ПРОБАТЕ:

- НА АГОЛОТ НА АВЕНИЈАТА НЕВСКИ И ЛИТЕИН.Местото е навистина историско. Тие велат дека овој црвен знак бил меѓу првите кои се појавиле во градот. Речиси секој турист кој се нашол во близина, смета дека е негова должност да се врати за деликатес токму тука, па славата на оваа институција се проширила. Велат дека за оваа шаварма пеела групата „Кирпичи“. - НА РАСНОТ НА УЛИЦИТЕ БЕЛА КУНА И СОФИСКАЈА.Вториот во легенда и првиот во опасност, бидејќи се наоѓа во Купчино. Често меѓу посетителите нема многу добронамерни личности. Сепак, самото јадење овде се подготвува многу вкусно. - НА АГОЛОТ НА УЛИЦИТЕ ЈАРОСЛАВ ГАШЕК И КУПЧИНСКАЈА.Уште една позната институција низ градот. Исто така, може да ве фатат не многу љубезни посетители, но ризикот вреди - локалната шаварма е најголема. Тежи повеќе од половина килограм, а не секој возрасен маж е во состојба да го совлада овој дел. Ако чувствувате брутален глад, ова е местото за вас. - „КАЈ ЏАМАЛ“ НА ДУМСКАЈА.Младите што шетаат по улицата Думскаја тврдат дека шавармата се подготвува овде не помалку вкусна отколку на аголот на Невски и Литеини Проспект. И ова е сериозна изјава и гаранција за квалитет. Отидовме на треска на улицата Думскаја - капка по Џамал.

МАЛКУ ПОВЕЌЕ ЗА ИМЕТО:

Во Москва - shawarma, во Санкт Петербург - shawarma, во Твер, кој се наоѓа меѓу нив - shawarma. Во Екатеринбург и Перм, шаварма е кога е во лаваш, а шаварма е во пита. Ако сакате да го пробате ова јадење во Чешка, заборавете на зборовите „shawarma“ и „shawarma“, никој нема да разбере што ви треба. Но, ако нарачате гиро, ќе го добиете тоа што го барате. Во Бугарија се користи името „дунер“. Продавачите на шаварми на шега се нарекуваат шавармени, шавармаери, шавармери и шавармачо.

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

19 март 2016 ноември.

содржина

Еден од најчестите видови на „брза“ и задоволувачка храна е шавармата (донер ќебап). Речиси во секој град можете да најдете штанд за скара каде се продава ова ориентално јадење. Мезето го сакаат сите оние кои немаат време за долги вечери. Домашната шаварма е добар начин да се задоволите себеси и вашите пријатели со извонредниот вкус на ориенталната национална кујна. Срдечно мезе кое ќе ја украси трпезата на секоја забава. Широката дистрибуција на ова јадење им дава можност на гурманите да подготват донер според сите видови рецепти по нивен вкус.

Карактеристики на готвење

Нема посебни тајни за тоа како да се направи шаварма дома - сите состојки може да се изберат и комбинираат во зависност од личните преференции. Сепак, треба да обрнете внимание на некои важни аспекти: особеностите на маринирање на месо, правење сос и избор на добар пита леб. Главните зачини што се користат во шавармата се кардамон, пиперка, куркума, кари и различни видови пиперки. Понекогаш се додава црно кафе или цимет, но некои луѓе не застануваат тука и бараат нови извори на вкус.

Главната предност на правењето донер дома е здравствената безбедност. За жал, не сите штандови за брза храна се усогласени со санитарните стандарди. Затоа, после јадење шаварма на непознато место, може да се појават разни болести на желудникот, како што се: труење, металоиди или гастритис. Домашната ужина направена од свежи и темелно измиени состојки може да ви помогне да избегнете какви било здравствени проблеми, како и да ја намалите количината на вишок калории за организмот.

Како да се маринира месото

Главното полнење на шавармата е месото. Тоа може да биде било што: пилешко, свинско, јагнешко или мисирка. Препорачливо е месото да се маринира пред да се готви за да добие мек, пријатен вкус. За да го направите ова, треба да го изрендате со вашите омилени зачини, посипете со билки, намачкајте ги исечканите прстени од кромид на врвот. Додадете оцет по желба и покријте со суво вино (бело) еден час. По маринирањето, месото треба да се пржи во тава.

Како да направите сос за полнење

Правилно измешаниот сос е тајната на секоја шаварма. Главни состојки на овој незаменлив додаток се следните производи: павлака, домашен мајонез и кефир. За да направите сос од шаварма дома, мора: да ги измешате главните состојки во еднакви размери, да додадете рендан лук, кари, суви билки (босилек, магдонос, копар), мелен црн пипер и коријандер. Откако ќе се подготви донер празно, потребно е да се остави во фрижидер еден час додека не се згусне.

Како да го завиткате во леб од пита

Пред да ја завиткате вашата шаварма, треба да го изберете вистинскиот леб од пита. Треба да биде цврсто, еластично и флексибилно. Важно е да изберете пита леб кој не е сув, без пукнатини, за да не се скрши и да не испадне филот или да не истече сосот. Ерменскиот тенок лаваш често се користи, но донер може да се направи и во леб од пита. Домашната шаварма се завиткува вака:

1. Одвиткајте го лебот од пита на тврда, рамна површина.
2. Нанесете специјално подготвен сос.
3. Со мала вдлабнатина од дното, поставете ги состојките поблиску до двата рабови на лебот од пита.
4. Почнете да ја свиткате питата од страната каде што е филот.
5. Завртете неколку пати, така што лебот од пита е целосно обвиткан околу состојките.
6. Свиткајте ги долните и горните рабови на лебот од пита над филот.
7. Свиткајте до крај во тесен ролат, затворен од сите страни.
8. Шавармата е подготвена да се загрее во тава или рерна.

Најдобрите чекор-по-чекор домашни рецепти за шаварма

Апсолутно секој може да готви шаварма дома - ова јадење не бара многу време. Составот на состојките на донер зависи од желбите на самиот гурман. Сепак, за оние кои не знаат од што се прави шавармата дома, има многу различни чекор-по-чекор рецепти. За секој од нив се избира одреден состав, количина на состојки, зачини. Ајде да погледнеме некои од нив.

Со Чикен

Ако користите пилешки гради за донер, добивате диетална шаварма. Список на потребни состојки за две порции:

• тенок ерменски лаваш - два листа;
• пилешко месо - 300-350 g;
• свежи краставици и домати - 1 ЕЕЗ;
• свежа бела зелка - 70-150 g;
• домашен сос од лук или сирење;
• зеленило;
• сол бибер.

Начин на готвење:

1. Краставиците исечкајте ги на тенки ленти, а доматите на ситни коцки.
2. Исечкајте ја зелката и измешајте, зачинете со сол и бибер.
3. Исечете ги зелените и кромидот.
4. Маринираното пилешко месо исечете го на парчиња широк еден сантиметар.
5. Испржете ги во врело тавче.
6. Намачкајте го лебот од пита со сос по вкус.
7. Намачкајте ги сите измешани состојки на лебот од пита до еден раб.
8. Се тркалаат во тесен ролат, се загрева во тава со малку масло.
9. Вкусната класична шаварма е подготвена дома.

Со свинско месо

Има многу донерски рецепти, и тие се интересни на свој начин. За да готвите шаварма од свинско месо дома на руски начин, треба да земете:

• пита леб или пита;
• свинско месо - 200 g;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• Кинеска зелка - 40 g;
• компири - 150 g;
• копар - 1 гранка;
• сос или мајонез;
• сол бибер.

Начин на готвење:

1. Исечете го месото на мали парчиња, а компирите на клинови.
2. Во тавче пропржете ги компирите и месото до златно кафеава боја.
3. Доматот, зелката исечкајте ги на ленти.
4. Намачкајте го месото, компирите на леб од пита.
5. Додадете гранче копар, домати и кинеска зелка.
6. Истурете го сосот по ваш избор.
7. Завиткајте го лебот од пита во тесна цевка.
8. Загрејте во тава или во преса за вафли.

Со мисирка

Една од највкусните и најздравите намирници е мисирка. Како главна состојка на шавармата, одлично оди со зеленчукот. За да направите мисирка донер за 4 порции, треба да земете:

• мелено мисирка - 250 g;
• зелка - 100 g;
• корејски моркови - 30 g;
• кисела краставица - 1 ЕЕЗ;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• мелен бибер и сол - по вкус;
• зелена салата - 2 листови;
• лук - 1 чешне;
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ;
• домашен мајонез - 60 g;
• Ерменски лаваш - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Измешајте домашен мајонез со лук.
2. На тивок оган со малку масло пропржете ја мелената мисирка.
3. Исечете го кромидот на прстени, ситно исецкајте ја зелката.
4. Доматите исечкајте ги на полупрстени тенко, а краставиците на кришки.
5. Исечете го лебот од пита на два дела.
6. Намачкајте го со мајонез.
7. Ставете го меленото месо на лебот од пита, околу два прста назад од работ.
8. Одозгора ставете зелка, кромид, домати, краставици.
9. Нежно се тркалаат, превиткувајќи ги рабовите на страна за да се формира затворена шаварма.
10. Загрејте во тава без масло додека питата не стане крцкава.

Како да се готви со јагнешко и фета сирење

Можете да готвите шаварма дома на турски со јагнешко и фета сирење. Рецептот претпоставува присуство на такви состојки:

• пита;
• масло од сусам;
• домат - 2 ЕЕЗ.;
• јагнешко - 100 g;
• фета сирење - 70 g;
• растително масло - 150 ml;
• лук - 2 чешниња;
• мешавина за салата - 30 g;
• јогурт;
• краставица - 1 парче;
• кардамон;
• кромид;
• јајце - 2 парчиња;
• кари;
• сол бибер.

Можеби сите пробале шаварма во пита: сочно месо со зеленчук, завиткано во рамна торта. Не е тешко да се подготви таква закуска, главната работа е да ги следите упатствата чекор-по-чекор.

Постојат различни рецепти за правење пита, за традиционален арапски треба да подготвите:

• премиум брашно - 0,5 кг;
• вода за пиење - 0,3 l;
• растително масло - 60 ml;
• пекарски квасец - 2 лажички;
• кујнска сол - 1 лажиче

1. Просејте го пченичното брашно и додадете го квасецот.
2. Посолете и измешајте суви состојки.
3. Во самиот центар на лизгалката со брашно правиме мала вдлабнатина.
4. Истурете масло и декларираната количина топла вода таму.
5. Го замесуваме тестото, готовата основа ја ставаме во пластична кеса и ја ставаме на топло место.
6. Еден час подоцна ја замесуваме основата и ја оставаме да отстои уште малку.
7. Од тестото формираме мали колачи со дебелина од 5 мм.
8. Ги ставаме на плех и печеме околу 7 минути.

За да разберете дека питата е подготвена е многу едноставно, колачот ќе отече како топка.

Следниот рецепт за пита е со брашно за тапети. За да го подготвите овој вид тесто, треба да подготвите:

• брашно за позадина - 500 g;
• топла вода - 0,3 l;
• гранулиран шеќер - 1 лажиче;
• сол - 1 лажиче;
• сода - 5 g;
• сув пекарски квасец - 1 лажиче;
• растително масло - 2 лажици. л.

Чекор-по-чекор мешање:

1. Ги соединуваме сите подготвени суви состојки, убаво измешајте.
2. Постепено додавајте вода во основата и замесете еластично тесто што не се лепи за раце.
3. Додадете масло и повторно измешајте сè темелно.
4. Покријте го тестото со крпа и почекајте да порасне.
5. Го делиме на неколку делови, формираме топчиња.
6. Ги виткаме во тенки колачи, ги ставаме на плех претходно обложен со хартија.

Ја загреваме рерната и ги ставаме јамките, чекаме да се надујат и ги вадиме. Овој процес обично трае 5-7 минути. Сега ги сечеме џебовите и во нив го ставаме омилениот фил.

Класична шаварма со пилешко

Дома, шавармата не е полоша. Покрај тоа, таквата храна е безбедна, бидејќи сите производи се земаат свежи. За овој рецепт треба да подготвите:

• филе од живина - 0,3 кг;
• пита - 3 ЕЕЗ.;
• бела зелка - 250 g;
• кисела краставица - 3 ЕЕЗ.;
• павлака - 3 лажици. л.;
• путер - 50 гр.

Инструкции за правење шаварма:

1. Пилешкото филе исечете го на тенки ленти и пропржете го месото на путер.
2. Свежата зелка исечкајте ја на ленти, краставиците на мали коцки.
3. Зеленчукот прелијте го со кисела павлака и промешајте.
4. На масата ставаме исечени пити лебови, ги ставаме во зелка и краставици.
5. Одозгора ставете ги парчињата пилешко.

Домашно зготвената пилешка шаварма во пита е подготвена.

Готвење со свинско месо

Свинската шаварма излегува дека е многу сочна и задоволувачка, задоволство е да се готви такво јадење.Прво, треба да започнете со подготовка на состојките:

• готова пита - лист;
• пулпа од свинско месо - 0,3 кг;
• краставица - 1 ЕЕЗ;
• Пекинг зелка - 0,2 кг;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• тврдо сирење - 150 g;
• разни зелени - 1 куп;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• растително масло - 50 ml.

Чекор по чекор готвење закуски:

1. Прелив за готвење со мајонез и сецкани билки.
2. Исечете го свинското месо на мали коцки и пржете во тава со путер додека не омекне.
3. Подготвениот сос истурете го во свинското месо и динстајте околу 5 минути.
4. Исечете го зеленчукот на ленти.
5. Мелете го тврдото сирење со помош на ренде.
6. Во пита ставаме сецкан зеленчук, потоа пржени парчиња месо, а одозгора се посипуваме со струготини од сирење.

Сочната шаварма е подготвена, можете да се почестите со вкусна закуска.

Со додавање на корејски моркови

Ако сакате некако да ја диверзифицирате шавармата, да и дадете зачин и пикантност, тогаш треба да додадете малку корејски морков на неа. Ова мезе ќе одговара на вкусот на машкиот дел од семејството. Главните состојки на садот се како што следува:

• говедско месо - 0,2 кг;
• пита - 6 ЕЕЗ.;
• корејски моркови - 0,1 кг;
• Корејска зелка - 0,1 кг;
• свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• кечап - 2 лажици. л.;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• лук - 2 чешниња;
• зелена боја - 1 куп.

Да почнеме да готвиме:

1. Исплакнете го и исечете го говедското месо на тенки парчиња.
2. Посолете го и пропржете го во тава.
3. Исечете ги доматите и краставиците на коцки.
4. Измешајте мајонез со доматен кечап и сечкани чешниња лук.
5. Додадете ситно сецкан зеленчук на него.
6. Ги поставуваме засечените јами, ја подмачкуваме внатрешноста со многу облекување.
7. Лежевме во месо, корејски моркови, зелка и парчиња зеленчук.

Вкусно мезе е подготвено, можете да уживате во прекрасен вкус.

Варијација со црвен сос

Шавармата со црвен сос добива необичен вкус. Ова мезе може да се сервира и на празнична маса и на секојдневна. За почеток, треба да започнете со подготовка на потребните состојки. Овој рецепт за пита шаварма вклучува:

• готова пита - 4 парчиња;
• секое месо - 300 g;
• сочен домат - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 1 овошје;
• маслиново масло - 50 ml;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• кечап - 2 лажици. л.

Чекор по чекор готвење шаварма:

1. Исечете ги доматите на мали коцки.
2. Исечете го кромидот на половина прстени. Бугарски пиперки - сламки.
3. Пржете ги парчињата месо на маслиново масло додека не се појави вкусна кора.
4. Додадете зеленчук и динстајте 15 минути.
5. Наполнете ги состојките со кечап и пржете уште 5 минути.
6. Во питата правиме џебови и ги полниме со фил.

Кујнски апарати и прибор:

• работна површина;
• чинија за состојки;
• тава;
• чинија;
• табла;
• притиснете за лук.

Состојки

Чекор по чекор готвење

1. Ги подготвуваме состојките. Зеленчукот го сечкаме на ленти, земаме околу половина од едно парче од секој зеленчук, во зависност од тоа колку парчиња шаварма ќе зготвите. Месото го пржиме или печеме по вкус, исто така ситно го сечкаме. Можете да земете какво било месо - пилешко, говедско, патка или мисирка по вкус.
2. Готвење на сосот. Во еден сад измешајте 3-4 лажици кисела павлака, половина од меко обработено сирење (околу 1 лажица), 1 лажичка соја сос, сенф, маслиново масло, провансалски билки, ситно сечкани билки и лук издробен на преса. Добро измешајте ги сите состојки додека не се изедначат и ставете ги во фрижидер 10-20 минути, оставете го сосот да се излади.
   
   
   
3. Исечете ја питата на половина. Во питата има „џеб“ во кој ќе ги ставиме сите состојки.
   
   
   
4. Прво додадете го сосот и со лажица или четка добро намачкајте ја внатрешноста на питата со сосот.
   
   
   
5. Потоа додадете малку месо, зеленчук и уште малку месо одозгора.
   
   
   
6. Додадете го и сосот одозгора.
   
   
   
7. Потоа повеќе зеленчук и месо, а одозгора сос од кромид.
   
   
   
8. Состојките ги ставаме по редослед што ви се допаѓа. Подготвени! Добар апетит!
   
   
   

Варијации во сервирање и украсување јадења

Шаварма во пита е едноставно јадење за почестување на вашите пријатели или сакани. Дали сте завиткани и немавте време да готвите вечера? Подгответе таква здрава и вкусна шаварма во пита! Сепак, таквото јадење мора да биде убаво претставено. За уште повеќе да ги изненадите гостите, следете ги советите подолу. За да служите шаварма во пита на масата, можете да го направите следново:

• Послужете шаварма во пита на секој гостин на посебна чинија.
• Украсете ја чинијата со сос, како што се прави во рестораните. На пример, земете четка за сликање и насликајте „капка“ сос.
• Послужете ја шавармата во пита на убава широка правоаголна чинија за да можат сите гости да залакнат.
• Шавармата послужете ја во чинија, а под дното на чинијата ставете празнични салфетки со шари.

Оваа шаварма можете да ја соберете од кои било други состојки што ги сакате.

Видео рецепт

Погледнете го ова видео за да дознаете повеќе за секој чекор на правење пита шаварма. Рецептот е што е можно поедноставен, но сепак бара грижа. Дефинитивно можете да го повторите во вашата кујна ако ги следите упатствата погоре. Среќно гледање!

Сега знаете дека готвењето шаварма во пита нема да ви одземе многу време, а можете лесно и брзо да го направите за вашите пријатели, гости или сакани. Откако еднаш се обидевте да готвите таква шаварма, ќе се заљубите во овој рецепт и постојано ќе го правите не само за гостите, туку и за себе, како брза закуска. Се согласувам, такво јадење е навистина најлесно за подготовка и не бара никакви посебни состојки. Дали некогаш сте зготвиле ваква шаварма? Дали сакате да го правите во пита леб или во пита? Споделете ги вашите впечатоци од рецептот подолу во коментарите!

Шаварма е обилна, вкусна закуска што ја сакаат многумина од нас. Сепак, не е тајна дека не е толку лесно да се купи и вкуси висококвалитетна, свежа шаварма. Затоа, предлагам да готвам шаварма дома и да уживам во неговиот одличен вкус. Се разбира, месото приготвено за оваа домашна закуска ќе се разликува од ориенталното месо варено на вертикална скара. Но, од друга страна, ќе знаете дека месото е свежо и квалитетно, а по желба може да се направи доста вкусно. Ајде да готвиме шаварма дома.

За да направите шаварма ќе ви требаат (2 порции):

300-400 гр филе пилешки гради *;

100 g листови зелена салата (по избор);

4 колачи Ладушки **;

1 свежа краставица;

1 кисела и/или кисела краставица;

½ кромид;

1 чешне лук;

растително масло (за пржење месо);

сол, црн пипер, кари - по вкус.

4 лажици. л. мајонез ***;

1 чешне лук, поминато низ преса за лук;

Мешавина од свежо мелен пипер - по вкус.

* - можете да користите и друго месо по ваш вкус.

** - можете да користите тенок пита леб, пита, што ви се допаѓа најдобро.

Измијте го и исушете го зеленчукот. Доматот, краставицата, кромидот ситно се сечкаат, се додаваат ситно сечканата кисела и/или кисела краставица. Филот од зеленчук за шавармата е готов.

Сега да подготвиме месо за домашна шаварма. За да го направите ова, треба добро да го загреете растителното масло, да додадете на него грубо сечкано чешне лук и да го загреете. Внимавајте да не изгори лукот. Извадете го лукот од маслото. На масло од лук пропржете ги ситно исечканите филети од пилешки гради со сол, свежо мелен црн пипер и кари до златно кафеава боја.

Да го подготвиме сосот од шаварма. За да го направите ова, мора да ги измешате сите состојки наведени за неговата подготовка. Сосот е готов.

Исушете го лебот од пита малку во тава (погодно е да се користи скарата, но ако сакате, не можете воопшто да го исушите лебот од пита). На леб од пита ставете листови салата и фил од зеленчук.

Додадете го филот со месо.

Додадете го сосот подготвен однапред. По правило, сосот се додава на самиот крај, кога шавармата е веќе ролана, но ако ви се допаѓа многу сос, тогаш додадете го сега и малку на самиот крај на готвењето.

Домашната шаварма виткајте ја во тесен ролат. Виткајте ја хартијата одоздола за да не се излее сосот и ставете ја шавармата во мала пластична кеса за полесно да се јаде. Додадете повеќе сос по желба.

Ако готвите шаварма за неколку луѓе одеднаш, тогаш е многу убаво да се послужи шаварма така што ќе ја ставите во високи чаши. Така ќе изгледа многу естетски пријатно, а сосот нема да се излее.

Интересни статии