Палачинки од компири. Готвење компир палачинки со печурки и сос за нив Палачинки од компир со фил

06.01.2022 Јадења со месо

Оваа статија ќе ви покаже како да направите врвни палачинки со печурки. 3 едноставни чекор-по-чекор рецепти со фотографии и видеа, како и начин да направите прекрасен сос од печурки, кој е совршен за палачинки и воопшто за сите јадења.

Што се подразбира под палачинки со печурки? Палачинки од компир со печурки, или палачинки од компир со печурки - ова се вообичаените палачинки од компири, но со додавање на парчиња печурки. , а може да биде фил (полнета со печурки). Тие можат да бидат кисела, свежа, замрзната, сушена, било која сорта и боја. Главната работа е да се јаде.

Овие палачинки од компир може да се пржат или да се печат во рерна. Па, прво прво.

Рецепти

Палачинки од компири со печурки

Ова се вообичаените пржени палачинки од компири и печурки. Брзо се готват и имаат одличен вкус!

Состојки:

Компири - 800 гр.
Печурки (шампињони) - 320 гр.
Кромид - 200-300 гр.
Брашно - 2-3 лажици. лажици;
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Сол - 2-3 нотка;
Масло за пржење;

Подготовка

Исплакнете ги кромидот и печурките, а потоа ситно исечкајте ги. Пржете на масло додека не се сварат печурките и не испари вишокот течност.
Исплакнете ги компирите, излупете ги, а потоа изрендајте ги на крупно или средно ренде. Некој меле во блендер.
Во масата на компирот додадете сол, јајце, брашно и пржени печурки со кромид. Добро месете додека не се изедначи. Тестото не треба да биде густо, но не треба да биде ниту премногу тенко. Што се однесува до палачинки - идеални.
Истурете масло во тавата, загрејте го. Со лажица намачкавме неколку тортиљи, пржете од двете страни додека не поруменат. Големината и ширината на палачинките од компир ги избирате сами.

Палачинки од компир со печурки во рерна

Особеноста на овие палачинки од компир не е само тоа што се готват во рерна, туку и изгледаат различно. Внатре, полнењето со печурки не е само вкусно, туку и убаво. Во сечењето се гледаат слоевите компири и печурки.

Овие палачинки од печен компир се исто така поздрави. Многу штетни материи не се формираат како при пржење, а внатре има помалку маснотии. Тоа значи дека можете да јадете повеќе од нив без да и наштетите на вашата фигура.

Состојки:

Компири - 5 ЕЕЗ.
Шампињони - 320 гр.
Павлака - 1 лажица масло. лажица;
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Брашно - 2 лажици. лажици;
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Свежи билки - 30 гр.
Растително масло за пржење;
Сол - 1 лажиче;
Црн пипер - 1-3 нотка;

Подготовка

Печурките и кромидот исечкајте ги на ситни парчиња, а потоа пропржете ги на малку масло. Вишокот вода може да се исцеди или испари.
Со вилушка измешајте го јајцето со кисела павлака, сол, бибер и сечканите билки.
Излупете ги и изрендајте ги компирите. Додадете во масата со јајце-кисела павлака и измешајте. Редот оди за брашно - додадете го овде и промешајте.
Идеално, ќе ви треба калап што може да се користи за натрупување на слоевите и држење на слоевите. Можете да користите и обично пластично шише. Отсечете го од двете страни каде што е најшироко.
Ја загреваме рерната на 200 степени.
Подмачкајте го листот за печење со кое било масло. Го ставаме калапот, ставаме лажица-две компири и притискаме. Следно, ставете една лажица фил од печурки, и повторно компири. Притискаме, внимателно го отстрануваме калапот за да не се распаднат палачинките од компири.
Палачинките од компири не треба да бидат дебели повеќе од 2 сантиметри.
Истата операција ја извршуваме додека нема слободен простор на плехот за печење.
Ние испраќаме во рерната 15 минути. Внимавајте да не изгори.

Палачинки од компири со печурки и сирење

Се е исто, но со додаток на рендано сирење.

Компири - 900 гр.
Печурки (шампињони) - 350 гр.
Кромид - 300 гр.
Брашно - 3-4 лажици. лажици;
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Сирење - 100 гр.
Лук - 3 чешниња;
Сол - 2-3 нотка;
Масло за пржење;

Подготовка

Печурките и кромидот ситно исечкајте ги и пропржете ги додека не омекнат со 2-3 лажици масло.
Компирите треба да се излупат, исплакнат и изрендаат. Додадете сол, бибер, јајце и брашно. Овде исцедете 3 чешниња лук и истурете грст сецкан зеленчук (копра, зелен кромид).
Додадете ја смесата со печурки во смесата со компири и добро измешајте. Сè? Не, последниот допир - истријте го сирењето и таму.
Во тава загрејте масло, распоредете порции тесто од кои добиваме палачинки од компири. Пржете до златно кафеава боја од двете страни.

Сос од печурки за палачинки

Ако сакате да додадете вкус на печурки, тогаш не е неопходно да додавате печурки на палачинките. Можете да го направите тоа поинаку - направете сос од печурки! Овој сос може да се додаде во сите јадења: риба, месо, житарки, зеленчук, тестенини итн.

Можете да го готвите со кисела павлака, павлака, па дури и мајонез.

Состојки:

Печурки од свинско месо (или шампињони) - 350 гр.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Брашно - 1-1,5 лажици. лажици;
Павлака - 150-200 гр.
Сол - 2-3 нотка;
Црн пипер - 2 нотка;

Како да се готви

Ги миеме печурките и ги вариме 25 минути. Потоа ги сечкаме поситно и ги пржиме заедно со кромидот. Да, не ја истурајте супата од печурки - добро ќе ви дојде.

Во посебна тава, малку загрејте го брашното додека бојата не стане кремаста. Нежно истурете во вода од печурките (1-2 чаши), измешајте. Додадете печурки и кромид.

Промешајте и динстајте додека не се згусне. Потоа додадете павлака, доведете до вриење - исклучете ја топлината. Бибер, сол.

Сосот треба малку да се излади и да се згусне. Вкусен сос и излегува!

драги готвачи, кој се сеќава како да готви палачинки од компир? =)) и го доби најдобриот одговор

Одговор од Акимоф [гуру]
Драники (палачинки од компир)

Драники - јадење од белоруската кујна

компири - 6 парчиња,
јајце - 1 ЕЕЗ,
брашно - 2 лажици,
кромид - 1 ЕЕЗ,
растително масло,
сол,
бибер

Подготовка

Измијте ги компирите, излупете, повторно исплакнете и изрендајте ги на ситно ренде.
Излупете го кромидот и исто така изрендајте го на ситно ренде.
Комбинирајте компири и кромид.

Додадете јајце, брашно, сол, бибер и добро измешајте додека не се изедначи.

Загрејте растително масло во тава и размачкајте ја компирната маса со лажица во форма на мали колачи.

Пржете ги палачинките од едната страна ~ 2-3 минути додека не поруменат.
Потоа превртете го на другата страна, пржете ~ 1-2 минути на малку посилен оган од средна, а потоа намалете ја топлината, поклопете и оставете го да се подготви уште ~ 3-4 минути.
Послужете го топло, посипано со кисела павлака.
2) Палачинки со месо (волшебници)

рецепт за палачинки со месо

мелено месо (свинско + говедско) - 300 g,
кромид - 1 ЕЕЗ,
компири (големи) - 6-8 парчиња,
јајца - 2 ЕЕЗ,
брашно - 1-2 лажици,
сол,
бибер,
растително масло,
Кисела павлака

Подготовка

Излупете ги и изрендајте ги компирите.
Додадете брашно, сол, бибер, јајца - сè добро измешајте.

Мелено месо, сол и бибер, додадете ситно сечкан кромид и убаво измешајте (на меленото месо можете да додадете малку вода).

Загрејте растително масло во тава и намачкајте ја масата на компирот во форма на палачинки (за една палачинка од компир ~ 1,5-2 лажици. L. Компир маса).
Од меленото месо формирајте мала рамна торта, ставете ја врз палачинката со компири и истурете ~ 1 лажица тесто од компири.

Пржете ги палачинките од едната страна додека не поруменат.
Потоа свртете ги палачинките од компири, покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината и оставете да омекне ~ 5-6 минути.
Послужете топли палачинки со кисела павлака.

Одговор од Олди[гуру]
компири - 6 парчиња, јајце - 1 парче, брашно - 2 лажици, кромид - 1 парче, растително масло, сол, бибер Подготовка Измијте ги компирите, излупете, повторно исплакнете и изрендајте ги на ситно ренде. Излупете го кромидот и исто така изрендајте го на ситно ренде. Комбинирајте компири и кромид. Палачинки (палачинки од компир) Додадете јајце, брашно, сол, бибер и добро измешајте додека не се изедначи. Палачинки (палачинки од компир) Палачинки (палачинки од компир) Загрејте го растителното масло во тава и намачкајте ја масата од компири со лажица во форма на мали тортиљи. Палачинки (палачинки од компир) Пржете ги палачинките од едната страна ~ 2-3 минути додека не поруменат. Потоа превртете го на другата страна, пржете ~ 1-2 минути на малку посилен оган од средна, а потоа намалете ја топлината, поклопете и оставете го да се подготви уште ~ 3-4 минути. Послужете го топло, посипано со кисела павлака.

Одговор од Даниил Алдошин[гуру]
Сè што сакате овде. ()

Одговор од Ђатјана Бизина[гуру]
Компири, јајца, кромид и брашно. Сол и бибер по вкус.

Одговор од Олга[гуру]
Третиот е 6 компири, 1 кромид на ренде. Додадете 2 лажици брашно и 1 јајце, сол, бибер... измешајте сè и ставете ја смесата една по една лажица во загреана тава со раст. нафта!

Одговор од Кити[гуру]
многу едноставно, го правам ова: исчисти 6 парчиња. компири, изрендајте на ситно ренде или критикувам, + 3 сурови јајца, + 0,5 чаши гриз, сол по вкус и ставете лажица на топла тава со путер

Одговор од Марипоса[активна]
Состојки компири - 6 парчиња, јајце - 1 парче, брашно - 2 лажици, кромид - 1 парче, растително масло, сол, бибер Подготовка Измијте ги компирите, излупете, повторно исплакнете и изрендајте на ситно ренде. Излупете го кромидот и исто така изрендајте го на ситно ренде. Комбинирајте компири и кромид. Додадете јајце, брашно, сол, бибер и добро измешајте додека не се изедначи. Загрејте растително масло во тава и размачкајте ја компирната маса со лажица во форма на мали колачи. Пржете ги палачинките од едната страна ~ 2-3 минути додека не поруменат. Потоа превртете го на другата страна, пржете ~ 1-2 минути на малку посилен оган од средна, а потоа намалете ја топлината, поклопете и оставете го да се подготви уште ~ 3-4 минути. Послужете го топло, посипано со кисела павлака.

Одговор од Наталија Ковалева[гуру]
За осум големи компири, еден голем кромид и 4 чешниња лук. Преку мелница за месо. Зачинете со сол, исцедете го сокот, додадете јајце, половина чаша брашно и пропржете ги во врело масло покривајќи ги палачинките од компир до раб. Превртете го веднаш штом работ поцрвене. Се служи со кисела павлака и билки. Не јадете ги рацете

Одговор од стар[гуру]
Дали некој веќе заборавил? Изрендајте компири, 1 пилешко јајце, 1 лажица масло. една лажица брашно - измешајте и премачкајте со лажица во добро загреана тава со растително масло. И сосот да вкусите што сакате.

Одговор од Дијанка Бугари[гуру]
Палачинки од компир со печурки Состојки 700 гр компири 400 гр замрзнати или свежи печурки 250 гр кромид 1-2 ч. л. брашно 1 јајце сол бибер растително масло за пржење Рецепт за готвење Ситно исецкајте го кромидот. Печурките ситно исецкајте ги. На растително масло пропржете го кромидот. Додадете печурки, сол, пржете додека не омекне. Излупете ги компирите, изрендајте ги на средно ренде. Посолете ги и побиберете ги компирите. Додадете јајце, печурки, измешајте. Додадете брашно, добро измешајте. Ставете една лажица во тава со загреано растително масло. Пржете од двете страни до златно кафеава боја. Послужете со кисела павлака. Добар апетит! Рецепт од Анастасија Скрипкина

Одговор од Багира[гуру]
рендам компир + урда + сол + јајце + 1 главица кромид + неколку лажици брашно бидејќи имам големо семејство компири земам 1,5 кг, а урда 0,5 кг.

Одговор од Евгенија Таратутина[гуру]
Сварете ги компирите во кора. Исчисти. критикувам. Додадете сол, ситно сечканиот кромид и јајцето. Брашно за да се направи меко тесто. Мелено месо како кнедли. Цврсто расукајте како кнедли. На еден круг ставете го меленото месо, затворете го со друг круг, штипнете ги рабовите. Се пржиме како обични пити. Пробајте го вкусно.

Одговор од Корисникот е избришан[гуру]
2-3 големи компири, ситно изрендајте, додадете јајце, сол, 3-4 лажици. лажици брашно. Тестото го ставам со лажица за десерт на претходно загреана и обилно подмачкана тава за пржење. Колку е помало толку подобро печеното и крцкаво! \

Одговор од [заштитена е-пошта] [гуру]
Измијте ги компирите, излупете, повторно исплакнете и изрендајте ги на ситно ренде. Излупете го кромидот и исто така изрендајте го на ситно ренде. Комбинирајте компири и кромид. Додадете јајце, брашно, сол, бибер и добро измешајте додека не се изедначи. Загрејте растително масло во тава и намачкајте ја компирската маса со лажица во форма на мали рамни колачи.Пржете ги палачинките од едната страна ~ 2-3 минути додека не поруменат. Потоа превртете го на другата страна, пржете ~ 1-2 минути на малку посилен оган од средна, а потоа намалете ја топлината, поклопете и оставете го да се подготви уште ~ 3-4 минути. Послужете го топло, посипано со кисела павлака.

Одговор од Оксана Киселева[гуру]
Три сурови компири на ситно ренде, три големи главици кромид на ситно ренде исто така, додадете едно јајце, сол, бибер по вкус, само малку брашно / можете да имате лажица карти. скроб /.Пржете на рас. нафта. Послужете со кисела павлака. Може да се направи со сирење или мелено месо во средината За да го направите ова, ставете една лажица компир маса, малку мелено месо, / посолено сирење /, одозгора, уште една лажица компир маса. Ќе бидат погусти, соодветно, пржете ги подолго и помалку оган. Има и палачинки од компир во стилот на Хутсул: Ова е една огромна палачинка за целата тава, а на неа се става задушен зеленчук при сервирање И уште едно прашање: ЗОШТО НИКОЈ НЕ ТРИША КРОМИД ВО МАСА? Потребно е

Поради некоја причина, се верува дека палачинките од компир се јадење со особена едноставност, а да се направи тоа, да речеме, е брзо. Но, единственото нешто што има синкаста нијанса и леплива конзистентност не се палачинки од компири. Ова се неправилно зготвени палачинки од компири.

Инаку, неколку светски кујни се расправаат чие е тоа јадење. Некако се случи така што се смета за традиционално белоруско јадење. Но, Украинците ќе те поправат и ќе речат дека тоа воопшто не се палачинки со компир, туку палачинки со компир и јадење поврзано со нивната кујна, а Евреите ќе одговорат дека латките (ова се повторно палачинки) е едно од главните јадења на Ханука и може да се нарача во најпрестижните ресторани. Тоа не се едноставни, палачинки од компир, или терунети, или кремзлики или ...

Ако не успеете (или добивате палачинки од компир како што е опишано погоре со сино), тогаш внимателно прочитајте, строго следете го рецептот и добијте ги правилните, најнежните, сончеви палачинки.

Бидејќи има многу рецепти за готвење, овој круг ќе го стесниме на основен рецепт, потоа малку ќе го комплицираме, а потоа малку ќе го промениме. Главната цел е да се разберат сите принципи и суптилностите на готвењето палачинки од компири. Придружете се, ќе биде возбудливо, бидејќи ќе научите многу тајни.

Основен рецепт за палачинки од компири

Како и да е, палачинките од компир се рендан компир. Тоа е целата тајна.

Состојки

компири - 5 големи
половина кромид
брашно - 2 лажици. лажици
јајца - 2
сол, бибер по ваш вкус
растително масло за пржење

Како да готвите палачинки од компири

Компирите и кромидот се рендаат на ситно ренде (со најмали округли дупчиња). Ако имате асистент (жетвар), тогаш задачата да направите многу палачинки од компир е значително поедноставена.

Прво изрендајте го кромидот и ставете го во сад.

Тајната прво. Кромидот, кој се оксидира, не ги затемнува компирите. Затоа, прво, готовите палачинки ќе имаат златна боја, и, второ, нема потреба да брзате, плашејќи се дека компирот ќе потемни.

Втора тајна. Палачинки од компир се нарекуваат и палачинки од компир, па оттука и заблудата дека конзистентноста на палачинките треба да биде слична на конзистентноста на тестото за палачинки.

Нема да погрешиме, затоа, ќе ја отстраниме целата течност од компирите и другите производи што ќе се користат.

За да го направите ова, ставете ги компирите и кромидот во цедалка, а кога течноста ќе се исцеди, исцедете ги повеќе - на излезот треба да има само „сув остаток“. Додадете сол, бибер, јајце и брашно и измешајте темелно.

Додадете сол, бибер, јајце и брашно и измешајте темелно.

Пржете во загреана тава со растително масло, мачкајќи ги палачинките со лажица.

Не ги правете премногу дебели, мазни со задниот дел од лажицата.

Тајна трета : пржете на средна топлина - компирите треба добро да се сварат и внатре.

Четвртата тајна: палачинките од компир ставете ги на хартиена салфетка со што ќе ви се одземе вишокот масло, бидејќи најдобро се сервираат со кисела павлака, а толку маснотии не се многу корисни, иако вкусни.

Петтата тајна: ако сакате крцкави палачинки, не се редете на куп, распоредете ги во еден слој.

Послужете ги палачинките веднаш додека се топли. Со кисела павлака, во која задолжително исечете ги зелените.

На забелешка... Ако треба да послужите голем број пржени палачинки на масата, вклучете ја рерната (t 120-140), покријте го листот за печење со пергамент и ставете ги палачинките од тавата на неа. Кога сè е преварено, ставете го плехот во топла рерна до сервирање, но не премногу долго за да не се исушат палачинките.

Палачинки од компир со фил

Да, ако го додадете филот на основниот рецепт, добивате ново јадење. И иако на компирот никогаш не им е здодевно, сепак сакате разновидност. Каков вид на полнење да се земе? Замислете варени компири или пржени компири, со што би ги јаделе? Да со било што. Ова е токму ова „било“ и може да биде додаток. На пример, Белорусите претпочитаат да додаваат месо, одличен додаток е разновиден зеленчук: модри патлиџани, бугарска пиперка, лук, печурки, тиквички и други. Или кисела зелка.

Заменете го брашното со скроб за да биде целосно компир.

Состојки за рецептот

компири - 3 ЕЕЗ.
кромид - 1
кисела зелка - 130 грама
јајце - 1
компир скроб - 1 лажица масло. лажица
растително масло за пржење

Како да готвите полнети палачинки од компири

Кромидот и компирот се рендаат ситно, се фрлаат во цедалка.
Исечете ја зелката многу ситно.
Исцедете ги компирите и зелката и ставете ги во сад.

Искршете го јајцето во помал сад, олабавете го и прелијте го со компирот. Додадете скроб, измешајте.

Фрај, како и во првиот случај, во растително масло, на средна топлина. Ставете на салфетка.
Послужете го топло.

Палачинки од компири со моркови

Зошто со моркови? Затоа што таа и компирот се многу вкусна комбинација. Морковите му даваат нежност и сладост на компирот, а компирот на морковот му дава ситост.

Но, за да не изгледа животот како кулинарски рај, ќе направиме палачинки од компири, изрендани на крупно ренде.

Состојки за рецептот

компири - 4
моркови - 1 средно
зелена, сол, бибер - по вкус
јајце - 1
брашно - 2 лажици. лажици

Како да готвите палачинки од компири со моркови

На крупно ренде изрендајте ги морковите и компирите. Се става во цедалка, па се цеди и се префрла во сад. Патем, има многу помалку течност од крупно рендан компир.

Додадете го јајцето и ситно сечканите билки и зачинете со сол и бибер. Промешајте.

Додадете брашно и повторно добро измешајте.
Пржете на средна топлина во растително масло.

Послужете го топло со кисела павлака.

НА ЗАБЕЛЕШКА

Откако ќе пробате варијации со ситно и крупно изрендан компир, ќе разберете кој најмногу ви се допаѓа. Но, ова не е причина да престанете, бидејќи можете да комбинирате, на пример, ситно и средно рендан компир - добивате мек центар и крцкав врв.

Ако некој зеленчук лошо се трие на ситно ренде, поминете го низ мелница за месо.

P. S. Се чини дека ние вредно ги откривме сите тајни за правење палачинки од компири, а тие се јасно видливи на вашиот монитор. Или заборавивме нешто? .. Тогаш потсетете ме, ве молам, во коментарите сè што мислите дека е неопходно, важно и корисно.

Палачинки од компир се палачинки од компир, а името доаѓа од процесот на готвење - триење на овошјето на ренде. Можете да готвите вкусни палачинки не само со додавање компири и јајца - палачинки со печурки, билки, месо, сирење се исто така вкусни и задоволувачки.

Посебно ароматични се палачинките од компири со додавање шумски или свински печурки. Треба да се послужат со кисела павлака и билки, а од пропорциите на производите во рецептот излегуваат околу 12-15 парчиња.

Состојки:

700 грама компири;
грст шампињони;
2 главици кромид;
50 грама брашно;
1 пилешко јајце;
сол по вкус;
30 милилитри растително масло.

Шумските печурки се претходно варени 20-30 минути, исцедувајќи ја првата супа.

На многу тивок оган пропржете го сечканиот кромид додека не се појави златна нијанса, а потоа додадете ги печурките и почекајте околу дваесет минути додека не испари целата течност.

Излупете ги компирите, изрендајте ги или користете процесор за храна. Додадете го јајцето, зачините и солта по вкус во смесата со компири, измешајте додека не се изедначи.

Во ренданите компири додадете пржени кромид и печурки, промешајте и почнете да пржите. За да го направите ова, ставете ја масата во претходно загреана тава со лажица и пржете околу две минути од секоја страна за подготвеност.

Палачинки од компири со кисели печурки

Додадените кисели печурки наместо свежо овошје додаваат кисела нота на готовиот сад. Покрај тоа, печурките се веќе готови, што значи дека времето за готвење е значително намалено.

Компоненти на рецептот:

компири - 8 ЕЕЗ.;
кисела печурка - 350 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
пченично брашно - 3 лажици. л.;
сол по вкус;
зачини по вкус.

Излупете ги компирите, изрендајте ги со дупчиња со средна големина. Во него додадете ситно сечкани печурки и кромид. Зачинете со смесата со сол и бибер, изматете ги јајцата и посипете со брашно, измешајте. Во оваа фаза, можете да ја вкусите смесата - ако сите зачини се доволни, тогаш можете да започнете со пржење.

Подготвената смеса мора да се распореди над огнот во мали делови. Деруните се пржат по две минути од секоја страна.

Палачинките од компир се служат и ладни и топли со разни сосови како независно јадење.

Палачинки од компири со пржени печурки и кромид

Во садот се додаваат шумски печурки кои имаат посебен мирис и вкус. Во отсуство на шумски производи, може да се користат шампињони, но тогаш вкусот може да страда.

Состојки:

компири - 10 ЕЕЗ.;
шумски печурки - 300 g;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
пилешки јајца 2 ЕЕЗ.;
павлака - 4 лажици;
пченично брашно - 4 лажици;
сол (не јодизирана) - 0,75 лажиче;
рафинирано масло - 100 ml.

Пропржете ги печурките, исечкајќи ги на ситни парчиња. Додадете им го ситно исечканиот кромид и продолжете со пржење на средна топлина, без капак, додека не испари целата влага. Печурките треба да се добро сварени, но не и пржени.

Паралелно со овој процес, излупете ги компирите, преостанатите два кромида. Мелете го зеленчукот до пире со помош на ренде. Ако компирите се премногу водени и испуштаат премногу сок кога се тријат, тогаш тие мора внимателно да се одвојат од пулпата и да се исцедат. Во добиеното пире додадете ги печурките и кромидот, ситно исечкани во хомогена каша со помош на комбајн. Зачинете со сол, зачинете по ваша желба и изматете во јајцата и брашното. Треба да ги пржете палачинките во тава со дебели ѕидови на средна топлина додека не се зготват.

Палачинки од компири со додадено сирење

Пржени компири со сирење во тава е вкусно, кремасто јадење кое брзо се готви. Тие можат да ги изненадат гостите или да направат брз оброк за целото семејство.

Ќе ви требаат:

компири - 7 ЕЕЗ.;
3 средни кромид;
тврдо сирење - 150 g;
4 чешниња лук;
брашно - 4 лажици;
растително масло - 70 ml;
2 пилешки јајца.

Овошјето од компирот измијте го под мраз вода за да го отстраните вишокот скроб, исушете ја површината со крпа и исечкајте ги со комбајн или ренде. Исечете го сирењето, изрендајте или користете процесор за храна. Исечете го кромидот на мали коцки, исечкајте го лукот на кришки. Измешајте ги сите состојки, зачинете со сол и бибер по вкус, изматете ги јајцата.

Додадете доволно брашно колку што е потребно за целосно да се впие сокот од компирот.

Загрејте ја тавата, испржете ја смесата на средна топлина додека не омекне, распоредете ја со лажица. Готовите палачинки се кафеави.

Палачинки од компири со печурки и пилешко

Вообичаените палачинки од компири може да се диверзифицираат со успешна комбинација на полнење - печурки и пилешко. Јадењето излегува прилично сочно и ароматично.

Состојки:

компири - 650 g;
путер - 60 g;
павлака или дебела павлака - 150 ml;
кромид - 1 ЕЕЗ;
печурки - 250 g;
јајца - 3 ЕЕЗ.;
пилешко - 250 g;
брашно - 4 лажици;
зачини по вкус.

Печурките исечкајте ги на ситни коцки и пропржете ги на путер. Компирите изрендајте ги ситно и исцедете го добиениот сок. При изборот на сорта од компир за палачинки од компири, треба да се води според нејзината боја - треба да биде светло жолта сенка.

Изрендајте го кромидот или исечкајте го во процесор за храна, додадете го во компирот. Додадете сечкано пилешко филе. Возете во кисела павлака, брашно, сол и зачини, измешајте.

Промешајте ги пржените печурки и пржете ги палачинките од компири во растително масло додека не станат златни крцкави.

Запомнете дека при пржење палачинки од компир се шират во мали делови, така што тестото има време да се пржи и да стане крцкаво.

Рецепт за палачинки со мелено месо

Палачинки од компир со додаток на мелено месо се сочни, мазни и крцкави. Притоа, самите парчиња месо не се чувствуваат, туку меленото месо е тоа што на јадењето му дава арома и ситост.

Состојки:

9 средни компири;
три јајца;
1 голем кромид
3 чешниња лук;
4 супени лажици пченично брашно;
сол и зачини по вкус;
300 грама мелено месо;
павлака за сервирање.

Излупете ги компирите, измијте ги под вода и оставете ги во ледена вода во контејнер некое време - така зеленчукот ќе го оддаде вишокот скроб.

Излупете го кромидот, поминете го лукот низ преса за лук. Следно, изрендајте ги плодовите на ситно ренде, а тоа мора да се направи брзо, бидејќи компирите почнуваат да потемнуваат кога се во воздух - тоа може да го уништи изгледот на палачинките.

Додадете јајца, зачини и пченично брашно во добиената маса. Темелно измешајте и пржете во тавче со тешко дно, распоредете го со лажица. Откако ќе се испржат од едната страна, превртете ги палачинките и намачкајте со мала количина мелено месо. Оставаме да се пече. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Овој рецепт може да се сервира не само за вечера во работен ден, туку и ефикасно да се победи на празничната маса. Благодарение на структурата на тенџерињата, палачинките од компир се печат, стануваат крцкави, сочни, добиваат нови вкусни ноти.

Ќе ви требаат:

повеќе од половина килограм печурки;
готови палачинки од компири (околу 25 парчиња);
малку повеќе од половина чаша кисела павлака;
50 грама путер;
една и пол лажици брашно;
сол и зачини по вкус;
2 средни кромид;
масло за пржење.

Измијте ги печурките под вода, исушете ги со хартиена крпа. Исечете ги на коцки, ставете ги во претходно загреана тава и пржете ги додека течноста целосно не зоврие. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени. Додадете го во печурките и измешајте, пржете уште пет минути.

Во друго тенџере растопете го путерот, во него запржете го брашното, а потоа додадете ја павлаката и зачините.

Сирењето изрендајте го со големи дупчиња, прелијте го со сосот. Наредете ги палачинките и сосот наизменично во слоеви. Печете го садот во рерна половина час.

драги готвачи, кој се сеќава како да готви палачинки од компир? =)) и го доби најдобриот одговор

Одговор од Акимоф [гуру]
Драники (палачинки од компир)

Драники - јадење од белоруската кујна

компири - 6 парчиња,
јајце - 1 ЕЕЗ,
брашно - 2 лажици,
кромид - 1 ЕЕЗ,
растително масло,
сол,
бибер

Подготовка

Додадете јајце, брашно, сол, бибер и добро измешајте додека не се изедначи.

Загрејте растително масло во тава и размачкајте ја компирната маса со лажица во форма на мали колачи.

рецепт за палачинки со месо

Подготовка

Излупете ги и изрендајте ги компирите.
Додадете брашно, сол, бибер, јајца - сè добро измешајте.

Одговор од Даниил Алдошин[гуру]
Сè што сакате овде. ()

Одговор од Ђатјана Бизина[гуру]
Компири, јајца, кромид и брашно. Сол и бибер по вкус.