Хачапури се подготвува со младо саламура сулугуни сирење. Сепак, не е секогаш можно да се купи во најблиските продавници. За овој случај имам докажан рецепт за правење хачапури од лиснато тесто и фил на база на фета сирење и урда.

Ако сакате многу солено полнење или сакате да користите таков хачапури како закуска за пиво, тогаш не треба да додавате урда, но, како за мене, повкусно е со урда. Најдобро е да користите лиснато тесто без квасец за хачапури со фета сирење.

Чекори за готвење:

5) На ист начин преклопете ги двата преостанати рабови од тестото и убаво изматете ги со јајце. Направете го истото со остатокот од тестото и филот. Ставете ги хачапурите на плех на кој ќе се печат. За да не отечат при печењето, прободете ги со вилушка на неколку места. Печете хачапури со фета сирење во рерна загреана на 190 ° C околу 30 минути додека не порумени.

Вистинската грузиска кујна предизвикува само зборови на восхит, без разлика дали се работи за скара, сациви, кинкали или хачапури. Последното јадење лесно се подготвува по стари рецепти, набљудувајќи ги сите најмали нијанси на технолошкиот процес и прилагодувајќи ги на современите услови. Подолу се неколку класични и оригинални рецепти од еден од најпознатите грузиски гастрономски брендови.

Домашен хачапури со сирење и урда - чекор по чекор фото рецепт

Колку е прекрасно да се разбудите наутро и да пиете топол чај со домашни колачи. Брзиот хачапури е совршен рецепт за неделен појадок со семејството. Додека се подготвува хачапури, мирисот на луто сирење е едноставно хипнотизирачки! Кружни колачи со фил од сирење и урда имаат одличен вкус и секогаш излегуваат одлични. Подолу е даден некомплициран кулинарски фото-рецепт.

Вашиот знак:

Време за готвење: 2 часа 0 минути

Количина: 8 порции

Состојки

• Кефир 2,5%: 250 ml
• Јајце: 1 ЕЕЗ.
• Брашно: 320 гр
• Гасена сода: 6 гр
• Урда: 200 гр
• Сирење: 150 гр
• Путер: 50 гр
• Сол, црн пипер:вкус

Инструкции за готвење

Измешајте кефир со малку маснотии со сода бикарбона.



Според рецептот додадете кујнска сол „Екстра“, јајце, сода, гасена во оцет и брашно.



Темелно измешајте ги сите состојки и замесете тесто. За да не се залепи за вашите раце при месење, можете лесно да ги намачкате дланките со маслиново или сончогледово масло.



Оставете топло 20-30 минути.



За филот, изрендајте го сирењето на ситни трошки на процесор за храна.



Во општото полнење додадете урда со 2,5% маснотии. Исечете го путерот на ситни коцки или по можност изрендајте го на крупно ренде.



Филот зачинете го со сол и бибер, оставете го на страна. Следно, можете да почнете да правите тортиљи.



Готовото тесто поделете го на неколку делови (околу 8).



Расукајте 8 тенки колачи.



На секоја торта ставете мала количина фил.



Нежно штипнете ги рабовите, а потоа со сукало повторно формирајте тенок круг.



Секој производ исечкајте го со вилушка и печете го без масло во многу загреана тава. Превртете и печете додека не порумени. Секогаш покривајте ја тавата со капак.



Свиткајте ги готовите колачи на куп и обилно намачкајте со путер. Тортиљите се секогаш крцкави со најнежниот фил внатре. Послужете топло за појадок или вечера.



Како да направите хачапури од лиснато тесто

Хачапури на база на лиснато тесто е еден од популарните рецепти надвор од Грузија. Нормално, почетниците домаќинки земаат готово тесто, кое се продава во хипермаркетите, а искусните можат сами да се обидат да го зготват. Рецептот можете да го најдете на Интернет или во готвачот на вашата баба.

Состојки:

• Лиснато тесто - 2-3 листа (готово).
• Сулугуни сирење - 500 гр. (може да се замени со фета, моцарела, фета сирење).
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Путер - 1 лажица масло. л.

Алгоритам на дејства:

1. Изрендајте го сирењето, додадете путер, природно стопен, 1 пилешко јајце. Темелно измешајте.
2. Оставете ги листовите лиснато тесто на собна температура за одмрзнување. Расукајте тенко, секој лист исечете го на 4 дела.
3. На секој од деловите се става филот, не стигнувајќи до рабовите од 3-4 см.Рабовите свиткајте ги до средината, формирајќи круг, штипнете.
4. Нежно превртете, расукајте со сукало, повторно превртете и исто така расукајте со сукало.
5. Изматете 1 пилешко јајце, премачкајте со мешавина од јајца од хачапури.
6. Печете во тавче или рерна додека не се формира пријатна кора.
7. Послужете и веднаш поканете го вашето семејство на дегустација, ова јадење треба да се јаде топло!

Рецепт за хачапури со сирење и кефир

Грузиските тортиљи од сирење се вкусни во која било форма, ладни или топли, направени од лиснато или тесто од квасец. Домаќинките почетници можат да направат обично тесто на кефир, а сирењето ќе го претвори садот во извонреден деликатес.

Состојки:

• Кефир (било која содржина на маснотии) - 0,5 l.
• Сол по вкус.
• Шеќер - 1 лажиче
• Брашно од највисоко одделение - 4 лажици.
• Сода - 1 лажиче
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Сулугуни сирење - 0,5 кг.
• Растително масло - 2-3 лажици. л.
• Путер - 50 гр.
• Полутврдо сирење - 200 гр.

Алгоритам на дејства:

1. Првиот чекор е да го подготвите тестото. Земете голем сад, истурете кефир во него (по стапка).
2. Таму ставете ги јајцето, солта, содата, шеќерот, изматете. Додадете масло (зеленчук), измешајте.
3. Брашното претходно просејте го, во мали делови додајте го во кефирот, месете прво со лажица, кон крајот - со раце. Додадете брашно додека тестото не почне да заостанува зад вашите раце. Покријте го садот со филм за храна, испратете го во фрижидер еден час.
4. Додека тестото се лади, сварете го сирењето. Изрендајте ги двата вида (средни дупки). За филот ќе се користи само Сулугуни.
5. Расукајте го тестото, исечете ги круговите со чинија. Во средината на секој круг ставете го филот, не стигнувајте до рабовите. Колку повеќе заситува, толку е повкусен хачапури.
6. Свиткајте ги рабовите, штипнете, користете сукало за да го направите хачапури доволно тенок.
7. Покријте го плехот со подмачкана хартија (пергамент). Распоредете, премачкајте ги со по едно изматено јајце.
8. Се пече половина час на средна температура.
9. Наросете го хачапури со рендано полутврдо сирење, ставете го во рерна, извадете го откако ќе се формира кората од кашкавалот.
10. На секој хачапури ставете малку путер и послужете. Одделно, можете да послужите салата или билки - магдонос, копар.

Бујна, вкусна хачапури со сирење од тесто од квасец

Состојки (за тесто):

• Пченично брашно - 1 кг.
• Пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Сув квасец - 10 гр.
• Млеко - 2 лажици.
• Путер - 2-3 лажици. л.
• Солта.

Состојки (за фил):

• Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
• Путер - 2 лажици. л.
• Павлака - 200 гр.
• „Сулугуни“ (сирење) - 0,5-0,7 кг.

Алгоритам на дејства:

1. Главната работа е правилно да се подготви тестото. За да го направите ова, загрејте го млекото (додека не се загрее). Во неа додадете сол и шеќер, квасец, јајца, брашно.
2. Се меси, се додава масло до крај. Оставете малку, доволни се 2 часа за заштита. Не заборавајте да го згмечите тестото, кое ќе се зголеми во волумен.
3. За филот: изрендајте сирење, додадете павлака, јајцата, стопениот путер, промешајте.
4. Тестото поделете го на парчиња (се добиваат околу 10-11 парчиња). Расукајте го секој, ставете го филот во центарот, склопете ги рабовите до средината, штипнете. Свртете ја празната торта на другата страна, расукајте ја така што нејзината дебелина е 1 см.
5. Подмачкајте ги тавите за печење и печете (температура 220 степени). Штом хачапурито е поцрвенето, можете да го извадите.
6. Останува да ги подмачкаме со масло, да ги повикаме роднините и да гледаме колку брзо ова дело на кулинарска уметност исчезнува од чинијата!

Хачапури со лаваш сирење

Ако има премалку време за месење на тестото, тогаш можете да се обидете да готвите хачапури користејќи тенок леб од пита.

Се разбира, не може да се нарече полноправно грузиско јадење, особено ако лавашот е ерменски, од друга страна, роднините дефинитивно ќе го ценат вкусот на ова јадење за десет поени.

Состојки:

• Лаваш (тенок, голем) - 2 листови.
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Чадено сирење од колбаси (или традиционално „Сулугуни“) - 200 гр.
• Урда - 250 гр.
• Кефир - 250 гр.
• Сол (по вкус).
• Путер (за подмачкување на плехот) - 2-3 лажици.

Алгоритам на дејства:

1. Победете го кефирот со јајца (вилушка или миксер). Во посебен сад ставете дел од смесата.
2. Сол урда, мелење. Изрендајте сирење, измешајте со урда.
3. Намачкајте го плехот со масло, ставете 1 лист пита леб, така што половината остане надвор од плехот.
4. Скршете го вториот леб од пита на големи парчиња, поделете го на три дела. Навлажнете 1 дел од парчињата во мешавина од јајце-кефир и ставете го на леб од пита.
5. Потоа половина од масата на урдата рамномерно распоредете ја по површината. Ставете уште едно парче лаваш, навлажнувајќи се во мешавина од јајце-кефир.
6. Повторно слој урда со сирење, комплет со третиот дел од лаваш искинат на парчиња, повторно натопен во кефир со јајце.
7. Соберете ги страните, покријте ги хачапурите со остатокот од лебот од пита.
8. Подмачкајте ја површината на производот со мешавина од јајце-кефир (оставете ја настрана на самиот почеток).
9. Се пече во рерна, време 25-30 минути, температура 220 степени.
10. „Хачапури“ ќе испадне огромен за целиот плех, румен, миризлив и многу нежен!

Хачапури со сирење во тава

Состојки:

• Павлака - 125 ml.
• Кефир - 125 ml.
• Брашно - 300 гр.
• Сол по вкус.
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Сода - 0,5 лажиче.
• путер - 60-80 гр.
• Адиге сирење - 200 гр.
• Сулугуни сирење - 200 гр.
• Павлака - 2 лажици. л.
• Путер за подмачкување - 2-3 лажици. л.

Алгоритам на дејства:

1. Месете го тестото од омекнат путер, кефир, павлака, брашно, сол и шеќер. Последно додадете брашно.
2. За филот: изрендајте кашкавал, измешајте со растопен путер, павлака, добро измелете со вилушка.
3. Поделете го тестото. Секој дел развлечете го на маса посипана со брашно во круг.
4. Ставете го филот во тобоган, соберете ги рабовите, штипнете. Сега формирајте рамна торта со рацете или сукало, чија дебелина е 1-1,5 см.
5. Се пече во суво тавче, превртувајќи се.
6. Штом хачапури се зарумени, можете да го извадите, да го подмачкате со масло и да ги поканите вашите роднини на дегустација. Иако, можеби, откако ќе почувствуваат извонредни ароми од кујната, тие сами ќе дотрчаат.

Рецепт за хачапури во рерна со сирење

Според следниот рецепт, хачапури мора да се пече во рерна. Тоа е корисно за водителка - нема потреба да се чува секоја „палачинка“ посебно. Ставив сè на листовите за печење одеднаш, одморете се, главната работа е да не го пропуштите моментот на подготвеност.

Состојки:

• Цврсто сирење - 400 гр.
• Пилешко јајце (за полнење) - 1 ЕЕЗ.
• Кефир - 1 лажица масло.
• Брашно - 3 лажици.
• Солта има вкус како водителка.
• Шеќер - 1 лажиче
• Рафинирано растително масло - 2-3 лажици. л.
• Сода - 0,5 лажиче.
• Путер (за подмачкување).

Алгоритам на дејства:

1. Месете го тестото, додавајќи го последното брашно. Згора на тоа, веднаш може да се истурат 2 чаши, а третата да се попрска на лажица, да се добие еластично тесто кое не се лепи за раце.
2. Потоа оставете го тестото 30 минути, овој пат можете да го потрошите на подготовка на филот со сирење. Изрендајте го сирењето, убаво измешајте со јајцето, можете дополнително да додадете зелена, пред се копар.
3. Формирајте ролат од тестото, исечете го на 10-12 парчиња. Секое развлечете го, поставете го филот, подигнете ги рабовите, соберете, штипнете.
4. Добиената „кесичка“ со филот превртете ја во палачинка, но внимавајте да не се скрши.
5. Покријте ги тавите за печење со подмачкана хартија (пергамент) и ставете хачапури.
6. Печете до пријатна златна нијанса и златно кафеава кора, веднаш намачкајте ја секоја со масло.

Мрзливи хачапури со сирење - едноставен и брз рецепт

Интересно, заедно со класичните рецепти на грузиската кујна, во литературата има и таканаречени мрзливи хачапури. Во нив, полнењето веднаш се меша со тестото, излегува не толку убаво како кај „вистинските“, но не помалку вкусно.

Состојки:

• Цврсто сирење - 200-250 гр.
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Брашно - 4 лажици. л. (со слајд).
• Прашок за пециво - 1/3 лажиче.
• Солта.
• Павлака (или кефир) - 100-150 гр.
• Копар (или други зеленило).

Алгоритам на дејства:

1. Изрендајте го сирењето, измијте ги и исечкајте ги билките.
2. Измешајте ги сувите состојки во контејнер - брашно, прашок за пециво, сол.
3. Кон нив додадете рендано сирење, јајца, добро измешајте.
4. Сега додадете павлака или кефир во масата, така што ќе има конзистентност на густа павлака.
5. Ставете ја оваа маса во топла тава, печете на тивок оган.
6. Свртете нежно. Испечете ја другата страна (можете да покриете со капак).

Главните предности на ова јадење се едноставноста на извршувањето и неверојатен вкус.

Вкусни хачапури со сирење и јајце

Класичниот рецепт за полнење на хачапури е сирење измешано со јајца. Иако многу домаќинки поради некоја причина ги отстрануваат јајцата, кои му даваат на садот нежност и воздух. Подолу е еден од вкусните и брзи рецепти.

Состојки за тестото:

• Кефир (јогурт) - 2 лажици.
• Солта има вкус на готвач.
• Шеќер - 1 лажиче
• Сода - 1 лажиче
• Брашно - 4-5 лажици.

Состојки за филот:

• Цврсто сирење - 200 гр.
• Варени пилешки јајца - 5 ЕЕЗ.
• Мајонез - 2-3 лажици. л.
• Зелените - 1 куп.
• Лук - 1-2 чешниња.

Алгоритам на дејства:

1. Се замесува тесто, по традиција, се додава брашното последно, се додава малку.
2. За филот изрендајте јајца, кашкавал, зачини, лукчето исечкајте ги на преса, измешајте ги состојките.
3. Направете хачапури како и обично: расукајте круг, распоредете го филот, спојте ги рабовите, расукајте (тенка торта).
4. Се пече во тавче, не треба да се мачка со масло.

Роднините несомнено ќе го ценат рецептот за хачапури со такво вкусно полнење.

Рецепт за хачапури со адиге сирење

Класичниот бренд на грузиската кујна претпоставува сирење Сулугуни; често можете да најдете адиге сирење во филот. Тогаш хачапури имаат пријатен солен вкус.

Состојки:

• Рафинирано растително масло - 2 лажици. л.
• Кефир или незасладен јогурт - 1,5 лажици.
• Солта има вкус на готвач.
• Шеќер - 1 лажиче
• Брашно - 3-4 лажици.
• Сода - 0,5 лажиче.
• Адиге сирење - 300 гр.
• Путер (за полнење) - 100 гр.

Алгоритам на дејства:

1. Процесот на готвење е прилично едноставен. Тестото се замесува, благодарение на растителното масло, не се лепи за сукалото, масата и рацете, добро се растегнува и не се кине.
2. За филот изрендајте го адигето сирење или едноставно изгмечете го со вилушка.
3. Поделете го тестото на еднакви парчиња. Секое развлечете го, во средината на кашкавалот, рамномерно распоредете. Одозгора ставете парчиња путер. Потоа, според традицијата, соберете ги рабовите, превртете ги во торта.
4. Се пече на плех.
5. Не заборавајте да темелно намачкате со масло веднаш по завршувањето на печењето, никогаш нема премногу масло во хачапури!

За класичен хачапури, тестото може да се подготви со јогурт, јогурт или јогурт. Топло готови производи мора да се подмачкаат со путер.

Филот може да биде од еден вид сирење, неколку сорти, сирење измешано со урда или јајца. Покрај тоа, тие можат да се стават сурови во филот, да се печат во процесот или да се сварат и изрендаат.

Важно е да се запамети дека грузиската кујна не може да се замисли без многу зеленило. Затоа, императив е да се земат магдонос и копар, да се измие, исечка, да се додаде во тестото при месење или за време на печењето.

Ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Како таков, рецептот за хачапури на грузиски не постои, тој е ист како кнедли на украински. Постојат многу опции за тоа како да се готви хачапури и регионални сорти на хачапури: аџарски хачапури, имеретиски хачапури, мегрелски хачапури. Секој што еднаш пробал вистински хачапури, дефинитивно ќе сака да знае како да готви хачапури. А оние кои сè уште не пробале хачапури изгубиле многу.

Тестото за хачапури може да биде квасец, без квасец, па дури и лиснато тесто. Најправилно е тестото без квасец за хачапури, кое се меси на јогурт. Се разбира, можете да направите хачапури на кефир, но тоа веќе ќе биде ерсац, исто како хачапури од лаваш. Неколку зборови за тоа како да се пече хачапури. Хачапури се прави во тава ако тестото се прави на јогурт. Готвењето хачапури во тава не вклучува употреба на масло. Хачапури во рерна, како хачапури со сирење во рерна, традиционално се подготвуваат ако тестото е квасец или лиснато тесто. Хачапури со лиснато тесто е иновација, но многу вкусна, така што рецептот за хачапури со лиснато тесто може да се смета дури и како еволуција на рецептот хачапури.

Можеби најчесто прават хачапури со сирење или хачапури со урда. Не е за ништо што името „хачапури“ доаѓа од зборовите „леб“ и „урда“. Ајде накратко да разговараме за тоа како да готвиме хачапури со сирење. Готвењето хачапури со сирење е класика. Како по правило, во Грузија се користи сирењето Имерта Чкинти-Квели. Рецептот за хачапури со сирење може да содржи препорака да се користи сирење сулугуни, што не е сосема точно. Значи, откако го направивте тестото за хачапури, истријте го сирењето, додадете сурово јајце и зачини на него. Расукајте го тестото во форма на круг, ставете го филот, штипнете и испратете го во тавата. 10-15 минути на силен оган, а хачапурите ќе бидат готови, рецептот за готвење често завршува со подмачкување на хачапури со путер. Тоа е сè, сега знаете како да готвите хачапури со сирење. Хачапури со сирење - рецептГрузиско, но добивањето вистинско грузиско сирење од нас е доста проблематично, па чкинти-квели се заменува со кое било друго сирење. Подготвуваат и хачапури со урда, рецептот во принцип е ист.

Покрај тоа, тие прават хачапури со месо (кубдари), хачапури со јајце (Рецепт за хачапури на адџарски), хачапури со риба, па дури и мрзливи хачапури. Рецептот за хачапури со месо се подготвува од телешко, свинско или јагнешко месо. Во меленото месо се додаваат пржени кромид, јајца, билки и зачини. Пржени хачапури со месо во масло. Ако сакате да знаете како да направите вкусни хачапури, следете ги нашите совети. Прво, помалку тесто, повеќе фил. Второ, користете тесто без квасец со јогурт или кефир со сода. Ако сè уште имате прашања во врска со тоа како да направите хачапури, погледнете го рецептот за хачапури со фотографија или рецептот за правење хачапури со фотографија.

Хачапури е еден од видовите пити во кавкаската кујна. Има многу варијации на нивните рецепти - во зависност од обликот (отворен со јајце одозгора или затворен), видот на тестото (квасец, лиснато, бесквасен итн.), дополнителни состојки во мелено месо и директно пржење (во рерна , во тава). Оваа статија дава универзален метод за подготовка на тесто и полнење за хачапури, како и опис на двата главни методи за подготовка на ова јадење.

Состојки за рецептот

За тестот:

• мацони - 2 лажици. (500 ml)
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• растително масло - 40 ml.
• сол - 0,5 лажиче.
• сув брзо дејство квасец 1 лажиче.
• пченично брашно - 4 лажици. + 1 лажица масло. за месење тесто на маса
• шеќер (песок) - 1 лажиче.
• сусам 1 лажиче за посипување.

• фета сирење - 500 гр
• магдонос (зелени) - 1 китка

Во колачот можете да додадете и урда (по избор).

„Ако фета сирењето е премногу солено, тогаш може претходно да се натопи малку во вода или да се разреди со друго помалку солено сирење.

Чекор по чекор рецепт

1. Прво треба да се „разбуди“ квасецот. За да го направите ова, потребна ви е третина од чаша јогурт (не ладен, туку на собна температура или малку топол), додадете овде квасец, шеќер и 2-3 лажици брашно. Сè добро измешајте додека не се изедначи и оставете да дојде.
2. Следно, треба да го подготвите полнењето. На крупно ренде изрендајте фета сирење. Измијте ги зелените, добро исушете ги и ситно исечкајте ги, а потоа измешајте сè. Рецептот за мелено месо може да се промени во зависност од личните преференци.
3. Штом квасецот ќе се подигне до работ на чашата, истурете го во сад, додајте ги останатите состојки за тестото овде - јогурт, јајца, сол и растително масло. Прво просејте брашно и постепено додавајте го тестото да не биде многу стрмно. Оставете го тестото 15-20 минути на топло место за да се вклопи како што треба.
4. На набрашнета маса го делиме тестото на поделени парчиња од кои треба да се расукаат тортиљите. Дијаметарот на колачите не треба да биде помал од стандардната големина на плочата (повеќе е прифатливо).

Хачапури во облик на чамец

Оваа форма е потипична за аџарските пити. Нивниот класичен рецепт е хачапури со фета сирење и урда.

Филот се поставува по целата површина на приготвената торта. Тестото се витка од два рабови (десно и лево) кон центарот, но средината да остане слободна. Потоа се стега одозгора и долу - излегува облик на чамец (како на фотографијата)

Во средината по желба можете да додадете уште малку мелено месо, па ќе испадне задоволувачко и вкусно.

Ваквите хачапури се печат во рерна на 180 степени 15 минути. Секоја порција претходно намачкајте ја со растително масло и посипете со сусам, а содржината во средината намачкајте ја со малку путер.

Затворен хачапури

Како и во претходниот рецепт, на површината на колачите намачкајте го филот и малку притиснете надолу.

„Треба да се запомни дека стандардот за вистински затворен хачапури е тенко валано тесто и мелено месо, кое треба да биде толку меко што е речиси незабележливо по тежина“.

Потоа колачот се превртува и се витка во тенок слој.

Готовите колачи се подмачкуваат со растително масло, се попрскуваат или со сусам или сирење, по што или се печат во рерна или се пржат во тава.

Хачапури е комплетно јадење кое е погодно за обилен појадок и како втор курс.

Со сирење, разновидно готвење. Тоа се Имерта, Гурианец, Аџарец, Мегрел, Рачин. Може да бидат кружни, во форма на колач покриен со сирење или во форма на чамец, натопени со јајце одозгора. Тестото се прави бесквасен, богат, квасец или ронлив. Варен во тавче или печен во рерна.

Написот опишува како да се готви хачапури со фета сирење.

На кефир

Кои производи се потребни:

• две чаши брашно;
• едно јајце;
• чаша кефир;
• 100 гр путер;
• 300 гр фета сирење;
• 4 лажици. лажици растително масло;
• 3 лажички шеќер;
• Половина лажичка сода бикарбона и сол.

Готвење хачапури:

1. Комбинирајте шеќер, сол и сода.
2. Истурете кефир во длабок сад, додадете растително масло, потоа мешавина од шеќер, сол и сода. Да се ​​измеша се.
3. Постепено додавајте малку брашно и мешајте со жица додека не се добие меко тесто. Брашно, доколку е потребно, може да се додаде.
4. Свиткајте го еластичното тесто во топка (не треба да се лепи за раце), ставете го во сад, покријте го со крпа и ставете го во фрижидер три часа, но можете и преку ноќ.
5. Се ренда фета сирењето, се додава путерот и јајцето, се меша додека не се изедначи.
6. Извадете го тестото од фрижидер, поделете го на топчиња. Секој од нив се витка во ролат со дебелина од 0,5 см.Во средината на колачот се става филот, се завиткува во форма на плико, се дроби со рака или со сукало, се посипува со брашно.
7. Според овој рецепт, хачапури со фета сирење се пржи во тава, но можете да ги печете во рерна.

Со фета сирење и сирење

Подгответе ја следната храна:

• 500 готови лиснати теста;
• 250 гр сирење;
• 350 гр фета сирење;
• 50 гр брашно;
• 100 гр путер;
• едно јајце.

За овој рецепт за хачапури со фета сирење, погодно е секое тврдо сирење. Ако фета сирењето е премногу солено, се препорачува да додадете малку масна урда. По желба, можете да ставите свежи билки во филот, на пример, сецкан босилек или цилантро, суви ароматични билки по ваш вкус.

Постапка за готвење:

1. На крупно ренде изрендајте фета сирење и кашкавал и измешајте.
2. Поделете го тестото на три еднакви делови.
3. На даската истурете малку брашно, секој дел расукајте го во тенок слој и исечете три кругови од нив. За да ги направите изедначете, користете ја формата во која ќе се пече хачапури.
4. Намачкајте калап со путер, ставете еден круг тесто. Истурете половина од филот врз тестото и рамномерно распоредете по целата површина. Додадете ги парчињата путер и покријте со втора палачинка, врз која истурете го остатокот од сирењето и фета сирењето, повторно додајте ги парчињата путер. Покријте со трета палачинка.
5. Протресете јајце во сад, подмачкајте го со хачапури и испратете го во рерната, загреана на 200 степени, 20 минути. Печете ги последните пет минути на максимална температура.

Извадете ги печивата од рерна, изладете ги и послужете.

Со копар

Рецептот за хачапури со фета сирење и билки се смета за успешен, бидејќи овие две состојки одлично се вклопуваат една со друга.

За тестот ќе ви требаат:

• 650 гр брашно;
• две јајца;
• 10 g сув квасец;
• две лажици. лажици шеќер (без слајд);
• две лажички сол;
• 100 ml растително масло;
• 300 мл млеко.

За полнење:

• 0,5 кг фета сирење;
• две јајца;
• свеж копар.

За декорација ќе ви треба и едно јајце.

Готвење хачапури со копар:

1. Изрендајте фета сирење, измешајте со јајцата и сечканиот копар додека не се изедначи. Поделете го филот на 12 еднакви делови.
2. Просејте брашно, додадете сув квасец, сол, шеќер, јајца, путер, млеко и замесете тесто. Ставете го на топло место два часа да нарасне.
3. Готовото тесто поделете го на 12 идентични топчиња (лепчиња).
4. Секоја пунџа расукајте ја и на средина ставете го филот.
5. Тестото прицврстете го од двете страни за да не се разминува и да се гледа филот. Хачапури треба да биде во облик на брод.
6. Ставете ги во плех обложен со хартија за печење, премачкајте ги со изматено јајце, оставете да отстојат 15 минути пред да ги ставите во рерна.
7. Ставете го листот за печење во рерна и печете додека не порумени.

Извадете го од рерна и покријте го со крпа. Кога чамците ќе се изладат, можете да ги понудите на домаќинството.

Лиснат хачапури со фета сирење

Ова јадење со лиснато тесто е особено вкусно. За готвење ќе ви требаат:

• два листа купено лиснато тесто;
• две јајца;
• 400 гр фета сирење.

Подготовка:

1. Изрендајте сирење на крупно ренде, ставете во соодветен сад, скршете едно јајце, сето тоа убаво измешајте.
2. Исечете го листот тесто на четири квадрати со еднаква големина и расукајте ги.
3. Во средината на секој од нив ставете го филот, спојте ги аглите за да направите коверт и штипнете го правилно за да не истече филот.
4. Направете го остатокот од хачапури и ставете го на плех или сад за печење. Одозгора намачкајте го со јајце, но тоа не е потребно.
5. Загрејте ја рерната на 200 степени.
6. Испратете ги празнините хачапури во рерната 20 минути. Тие треба да испаднат розови.

Заклучок

Рецептите за хачапури со фета сирење се едноставни, а секој може да ги повтори дома и да ги задоволи саканите со вкусно грузиско јадење. Препорачливо е да направите тесто сами - вака ќе биде повкусно, но за да заштедите време, можете да го користите продавницата.