Пити со тесто од квасец во рерна со месо

Пити со месо од рерна се една од омилените печива за милиони луѓе. Ваквите пити се вкусни, месото е вкусно, а пити со полнење месо се одлични! Приложена фотографија.

Willе споделам со вас многу едноставен рецепт за домашни печени пити со месо на тесто од квасец. Се обидов да направам с everything накратко и во исто време јасно и јасно. Сериозно, тие се многу лесни за правење! Дури и ако претходно не сте замесиле тесто од квасец и извајани пити. Само следете ги упатствата, а потоа можете да ги задоволите себе си и вашите најблиски со ова јадење.

Овие пити со месо ќе испаднат многу меки, малку меки благодарение на тестото од квасец. Кога гризете, пупките за вкус се едноставно воодушевени, бидејќи полнењето е многу сочно и ароматично.

Се повлекуваме од стиховите и преминуваме на самиот рецепт.

Рецепт за пита со месо од рерна

Од овие пропорции, ќе излезат околу 10-14 пити. Се разбира, с depends зависи од нивната големина.

Состојки:

За тестото:

• Брашно - 300 гр.
• Растително сончогледово масло - 30-40 мл.
• Вода - 200 мл.
• Сол - 2-3 штипки;
• Сув квасец - 11 гр.
• Шеќер - 1 лажиче;
• Пилешки јајца - 1 ЕЕЗ.

Пополнување:

• Месо (свинско, говедско)-300-400 гр. (Може да се користи готово мелено месо);
• Сол - 3 штипки;
• Мелен црн пипер;
• Кромид - 200 гр.

По желба, полнењето може да се зачини со разни билки и зачини. Тука веќе е по ваш вкус да се движите.

Чекор по чекор готвење пити со месо во рерна

Месење на тестото

Сите пити започнуваат со правење тесто. Се разбира, можете да користите готови, купени во продавница, но сепак подобри од вашите, домашни и вкусни. Покрај тоа, тестото за пита е многу лесно да се направи.

1. Истурете сув квасец во сад со вода. Добро измешајте и оставете да отстои 7-12 минути.
2. Вози јајца таму. Додадете шеќер, сол, масло. Промешајте повторно.
3. Постепено додавајте брашно, постојано мешајќи.
4. Масата се згуснува. Додадете го преостанатото брашно и месете го тестото со раце.
5. Подмачкајте го тестото со путер и ставете го на топло место, покријте го со капак 30 минути.Додека тестото расте, можете да потрошите време за полнење.

Полнење месо за колачи од тесто од квасец

Ако сте купиле цело месо, тогаш треба да се извртува во мелница за месо. Ако има добро свежо мелено месо, одете на следниот чекор.

1. Излупете, ситно исецкајте го кромидот.
2. Истурете масло во тава и пржете на средна топлина додека кромидот не зарумени.
3. Сега додадете го меленото месо на кромидот во тавата и пржете, повремено мешајќи, уште 5-7 минути. Месото треба да ја смени бојата од розова во нешто поблиску до кафеаво.
4. Истурете 50 мл во тавата. вода и динстајте на тивок оган додека не испари вишокот вода. Не заборавајте да мешате!
5. Сега треба да сол и бибер.
6. Полнењето е подготвено, и продолжуваме кон вајање на пити.

Формирање и печење пити

1. Повлечете го тестото во колбас и исечете го на мали еднакви парчиња.
2. Расукајте ги парчињата со сукало до рамни колачи. Не вреди да се тркалате многу ретко.
3. За секоја торта, ставете 1-2 лажици. лажици месо.
4. Сега треба да извајате пити. Само повлечете ги рабовите кон средината и цврсто стегнете ги. Крајниот резултат е класични пити со врв.
5. Покријте го листот за печење со фолија или маснотии со масло.
6. Ставете ги питите на плех за печење.

Патем, не можете веднаш да испратите пити во рерната. Треба да легнат околу 15 минути, бидејќи тестото продолжува да расте и ферментира. Како резултат на тоа, структурата на тестото за пециво ќе биде воздушна, мека како пената. Оваа операција се нарекува "проверка" на пити.

1. Загрејте ја рерната на 180 степени.
2. Четкајте ги питите со изматена жолчка.
3. Печете во рерна 20-30 минути, додека колачите не добијат убав црвен изглед.

Добар апетит! Не заборавајте да се придружите на мојата група во контакт, како и да кликнете на социјалното копче. мрежи.

Патем, силно ве советувам да одите и да погледнете друг рецепт:. Сигурен сум дека ќе ве интересира.

Состојки

Порции: - + 16

По празничните деликатеси, среќен сум што се враќам на едноставни печива од квасец. Покрај тоа, сега е зима-време е да се печат румени пити со месо во рерната, чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе биде многу детален, наменет за почетници. Јас правам тесто од квасец на тесто, полнење со варено месо со пржени кромид и пиперки. Питите се вкусни, меки, со тенка мека кора и многу сочно месо. Иако тестото се подготвува на сунѓерски начин, многу е лесно да се подготви, брзо се вклопува и никогаш не погрешило.

Мојот рецепт за пити со месо е дизајниран за мал дел, излегува 12-15 парчиња, само за еден лист за печење. Што е многу погодно: потребно е малку време, и можете да го користите месото од кое се готви супата за првите курсеви во полнењето. Ако треба да печете повеќе, дуплирајте ги пропорциите.

Состојки

За да направите пити од квасец со месо, ќе ви требаат:

• топло млеко - 0,5 чаши;
• свежо притиснат квасец - 12 g;
• шеќер - 1 лажица масло. л;
• сол - 0,5 лажиче;
• брашно - 3 лажици. л со слајд.

• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 3 лажици. л;
• брашно - 150 гр.

• варено говедско месо - 200 гр;
• кромид - 2 ЕЕЗ;
• сол, бибер по вкус;
• сончогледово масло - 4 лажици. л

Како да готвите пити со месо во рерната. Рецепт

За полнење, користев говедско месо, надбубрежен дел. Ако преферирате свинско месо, изберете умерено масно месо. Можете да го земете со коска, да готвите супа за супа и да го дефинирате месото во полнењето. Истурете го месото со ладна вода и оставете да зоврие. Пената ќе почне да се крева - ја собирам со дупка со лажица, така што површината останува чиста.

Говедско месо се готви час и половина, додека не омекне. За свинско месо, доволно е еден час, но ако парчето е големо или жилаво, тогаш треба да го зголемите на еден и пол часа. Го оставив месото во супа, исто како што доаѓа тестото, ќе се олади.

Јас го правам тестото за пити со месо на тесто, квасец. Мешам свеж квасец (оние што се продаваат во коцки или решетки), шеќер и сол.

Месете со лажица, мелете додека шеќерот не почне да се топи и не се формира течна кафеава грутка. Истурам во топло млеко.

Мешам, растворам зрна шеќер и сол. Додавам малку брашно.

Тестото ќе биде течно, приближно како тестото за палачинки. Не е неопходно да се направи погусто, дебелото тесто е погодно подолго, а течното ќе почне да се пени и да се крева за 10-15 минути. Ставив сад со тесто на топло место 20-30 минути.

Тестото, иако е течно, треба да се ферментира, добро е да нарасне. Кога се зголемува неколку пати, а на површината се појавуваат меурчиња и дупки, тоа значи дека тестото е зрело. Можете да го додадете остатокот од храната и да го замесите тестото.

Тестото го префрлам во поголем сад. Го истурам лабавото јајце таму.

Составот на тестото за пити со печено месо е многу едноставен, во него нема путер или кисела павлака. За подобро да се измеша и да биде лабава, додавам растително масло.

Го просејувам брашното, околу две третини од потребната количина. Остатокот ќе го додадам малку додека месете.

Откако ги измешав сите компоненти на тестото до лабава грутка конзистентност, го распослав на таблата, постепено додавајќи го остатокот од брашното. Мешам со рацете околу 15 минути, тркалајќи го тестото преку брашно.

По некое време, ќе стане меко, пластично и ќе престане да се држи до вашите раце. Со кликнување на пунџата, ќе почувствувате како ви извира под дланките и повторно заокружува. Го ставам замесеното тесто назад во садот, подмачкувајќи го дното и страните со масло. Го покривам со капак, го ставам на топлина еден час или додека тројно не се зголеми.

Додека тестото расте, го подготвувам полнењето. Кромидот го исеков на мали коцки. Со кромид, полнењето месо за пити во рерната ќе биде многу повкусно и посочно. Затоа, не штедете го кромидот!

Загрејте масло во тава, истурете кромид. Додека мешам, го доведувам до транспарентност и го намалувам огнот на минимум. Го оставам кромидот да врие десет минути, додека не стане мек, со светло златна нијанса.

Совети.Кога пржете кромид, не оставајте ги без надзор. Промешајте, гледајте го огнот и запомнете дека кромидот има способност веднаш да гори. Изгорениот кромид има горчлив вкус; не е погоден за полнење.

Го вадам месото од супа. Јас го исеков на парчиња, така што е погодно да го туркам во мелница за месо.

Го извртувам еднаш преку мелница за месо со редовна скара. Го истурам меленото месо во сад.

Таму го ставив пржениот кромид заедно со маслото. Ако некој во семејството не сака пржен кромид, ротирајте го во мелница за месо, наизменично со парчиња месо.

Додавам малку сол, зачинете со црн пипер. Можете да додадете нотка оревче или коријандер - користете ги оние зачини со кои обично ги зачинувате јадењата со месо.

Мешам с everything, како малку да го тријам полнењето на месото за пити. Во конзистентност, ќе испадне малку вискозно и нема да се распадне.

Совети.Ако полнењето е трошливо, ќе се истури од пити, полнењето и јадењето не е многу погодно. Додадете лажица вода или супа и промешајте повторно.

Излезе тестото за пити со месо, зголемено три до четири пати. Мешам околу рабовите, притискајќи надолу со дланката.

Се делам на еднакви парчиња со тежина од 30 грама. Го превртувам секое парче во пунџа, покривајќи го со малку свиткана дланка. Треба да го превртувате на табла или маса без да ја испрскате површината со брашно, туку да го намачкате на брашно за да не се залепи тестото.

Ги покривам празнините со фолија, оставам 10-12 минути. За ова време, колобоките ќе се заокружат, малку ќе пораснат и ќе станат помеки. Ја вклучувам рерната, нека се загрее до 180 степени.

Замесувам неколку колобоки во рамни колачи дебели околу 1,5 см. Ролинг не е потребен, тестото е многу меко, пластично, добро се протега. Размачкав 1,5-2 лажички од филот. Ако се сомневате дека може да се поделите на еднакви делови, користете скала за кујна. Ми требаа 20 грама за секоја пита. Подигајќи ги рабовите, цврсто ги стискам над меленото месо.

Потоа стискам од средината до рабовите. Ако филот испадне, го поправам, туркај го назад. Getе добиете мала уредна пита со раковина на врвот. За да го направам шиењето погусто, го собирам чешелот во набори, навлекувајќи го навнатре. Така ги започнувам сите пити.

Го покривам листот за печење со хартија. Раширив цвест пити надолу на растојание едни од други. Го покривам со крпа и го ставам на шпоретот за проверка. Не ја прескокнувајте оваа фаза - без проверка, питите со месо во рерната нема да се зголемат, ќе бидат цврсти.

По 15-20 минути, питите ќе се зголемат, ќе се вклопат, ќе станат бујни. Протресете го јајцето до светлина пена, подмачкајте ја секоја пита одозгора и од страните.

Ставив плех со пити во рерна на средно ниво. Температура 180 степени. Пити со месо се печат во рерна 20-25 минути, додека не поруменат.

Ги отстранувам готовите пити со месо од тестото од квасец од топол лист за печење на табла или ги префрлам во голем сад. Бидете сигурни да ги покриете со лесна крпа, нека постепено се оддалечуваат од топлината. Ако не покриете и оставите на плех, тогаш горниот дел ќе се исуши, а питите ќе се навлажни од дното.

Па, пити со месо се печат во рерна, се ладат малку - време е да се обидеме. Многу вкусно, имаат доволно пломби, а тестото е нежно, меко. Се надевам мои пријатели, мојот рецепт за пити со печено месо и ќе ви се допадне. Среќно печење, убави и вкусни пити! Твојот Плушкин.

Една од верзиите на рецептот за правење пити во видео формат

Мирисни пити со месо во рерната се јадење со потпис на многу домаќинки. Се разбира, ќе мора малку да се загризувате со подготовка на такво уживање, но роднините и пријателите долго ќе го фалат деликатесот, барајќи адитиви. Се верува дека најдобрите вкусни пити со месо во рерната се добиваат со тесто од квасец. Сепак, основата за печење може да биде ронлива.

Многу познавачки кулинарски експерти советуваат да го подготвите тестото за таков деликатес ноќе, така што готовиот производ ќе испадне мек, богат и воздушен. Исто така, не можете да чекате неколку часа, туку да го забрзате процесот на правење основа за пити со месо во рерната со ставање на масата на топло место и покривање со крпа.

Можете да ги наполните таквите печива не само со готови, откако претходно сте го пржеле со кромид. Полнењето од или, варено и поминато низ мелница за месо, во никој случај нема да го намали вкусот на готовото јадење. Погоден за печење и месо од живина - мисирка или пилешко. Сепак, пред да готвите, имајте на ум дека садот може да изгледа малку суво поради минималната количина на маснотии во компонентата на месото. По желба, можете да додадете малку задушена зелка, ориз, сирење или дури и компири во печени пити со месо. Значи, печивата ќе излезе уште вкусна и задоволувачка.

За да добиете прекрасна румени кора, од која тече саливацијата, треба внимателно да го подмачкате секое парче со жолчка од јајце. И подготвените печива, веќе поставени на сад за печење, не брзајте да ги ставите во рерна - 20-30 минути стоење на собна температура ќе го направат готовиот деликатес да се стопи во устата и да се проветри.

Некои домаќинки одбиваат, што брзо почнува да се зацврстува и зацврстува откако ќе ги извадат од рерната. Обичната вода може да го реши овој проблем. Готовото јадење (кога е с hot уште жешко) мора да се попрска со шише со спреј и да се покрие со вафли или фротир пешкир. Резултатот ќе биде „очигледен“!

Сега кога ги знаете малите трикови за правење пити, истражете ги нашите рецепти и обидете се да создадете свое кулинарно чудо со вкус на детството.

Пити со печено месо во рерна се многу подобри од пржените бидејќи користат помалку масло. Содржината на калории во печива направена со горенаведените методи ќе биде различна. На пример, 100 грама. на јадењата варени во рерната ќе им требаат околу 240–250 kcal, и пржени пити - сите 300 kcal.

Ароматично со месо во рерната може да се направи на неколку начини. За оние кои не сакаат да губат време и да го месат тестото за такво печење, можете да советувате да отидете во најблискиот супермаркет и да купите база таму. Но, сепак, неверојатно вкусно и задоволувачко јадење излегува дека се готви од почеток до крај со свои раце.

Рецепт број 1. Класични печива од квасец

За класичен рецепт за тесто од квасец, потребни ви се следниве состојки:

Прво, полнењето е направено од месо. Ако зедовте цело парче или, тогаш треба да го варите додека не омекне (не треба да ја солите водата). Ситно исецкајте го и пржете го кромидот посебно. Кога месото е подготвено, се минува низ мелница за месо заедно со кромид, а готовата маса се ракавици, солени и зачинети со зачини. Ако готовото полнење на месото е суво, тогаш можете да додадете мала количина супа или малку путер на неа. При изборот на мелено месо, состојката едноставно се пржи заедно со кромид и зачини.

Сега треба да направите тесто за печење. Чаша млеко треба да се загрее на тивок оган до 40-45 степени, да се отстрани од шпоретот и да се додаде во течноста, 1 лажица масло. л брашно и шеќер, сув квасец, промешајте малку и ставете го на топло место половина час. За да го забрзате процесот на ферментација, покријте го тестото со крпа. Со текот на времето, постепено додавајте брашно на работното парче, мешајќи го тестото, истурете 1 лажиче. сол, истурете во растително масло и подобро е малку да ја победите последната состојка во посебен сад. Малку промешајте ја основата за пити од мелено месо, ставете ја на масата и почнете да месете. Тестото ќе биде готово во моментот кога ќе престане да се држи до вашите раце.

Готовата маса ја делиме со око на 2 дела, од кои едниот се отстранува на топлина, а од другиот правиме колбас. После тоа, го сечеме на еднакви парчиња, ги тркаламе во рамни колачи и ги пополнуваме со полнење. Ние се обидуваме да го затвориме цвест што е можно поцврсто. Веднаш ги поставуваме подготвените печива на плех покриен со пергамент (врската треба да биде на дното). Кога целата површина е зафатена, оставете го садот за печење половина час, загрејте ја рерната на 180 степени.

Пред да го испратите садот за печење, треба да го намачкате со жолчка од јајце, така што готовиот деликатес ќе добие златно -кафеава кора. Во рерната, печивата ќе врие околу 20-25 минути. Додека колачите се готват, можете да направите втора серија од преостанатото тесто.

Подобро е да служите такви колачи на масата топли или топли. Не се потребни дополнителни порции или украси за зеленило.

Рецепт број 2. Брзо чинија со лиснато тесто

За оние кои се навикнати да го штедат своето време и не сакаат да се плеткаат во кујната долго време, можеме да препорачаме друг рецепт за пити направени од. Е ви требаат:

Меленото месо со кромид се пржи додека розовата нијанса не се смени во кафеава. Додадете сол, зачини и бибер на него по вкус, измешајте добро. Тестото за пити со мелено месо прво мора да се одмрзне. После тоа, се валани во идентични квадрати, се поставува полнењето, рабовите се фиксираат. За да обезбедите силен зафат на рабовите, можете малку да го навлажнете тестото со вода или да ги натопите прстите во течноста и само тогаш да ги формирате питите. Заготовките се испраќаат до плех, подмачкан со изматена жолчка, испратен во рерна, загреан на 200 степени 20 минути. Садот е подготвен!

Користејќи го истиот рецепт, можете да направите деликатес или полнење со сирење. Дури и садот со мелено месо може малку да се диверзифицира со додавање на фино сецкани и пржени печурки во полнењето.

Рецепт број 3. Отворете печива

Можете да готвите пити со месо во рерната на многу необичен начин. На пример, отворените пити ќе ги импресионираат гостите не само со нивната оригинална форма, туку и со нивниот ненадминат вкус. Е ви требаат следниве состојки:

Во овој рецепт, наместо вода, можете да користите загреано млеко или кефир со малку маснотии на собна температура.

Кваси брашно, истурете квасец во неа, 1 лажиче. сол и 2 лажици. л шеќер, измешајте с. Направете депресија во центарот, скршете едно јајце таму, истурете во малку загреана вода и ставете путер. Од овие состојки, треба да го замесите тестото (прво користиме лажица, потоа почнуваме да ја месеме масата со раце). Ставете ја готовата основа за печење во топлина половина час или малку повеќе.

Во тоа време, започнуваме да го подготвуваме полнењето. Излупете го кромидот, ситно исецкајте, измешајте со мелено месо во посебен сад, додадете зачини по вкус, сол и бибер. Сега го вадиме тестото, повторно замесуваме малку, го делиме на 2 дела, го расукуваме со колбас и го сечеме на парчиња. Ние формираме торта од секое празно, го шириме полнењето во центарот. Ние ги запечатуваме рабовите на таков начин што питите се во форма на триаголници со мала дупка на врвот.

Ние го префрламе идното јадење на подмачкан плех, премачкајте го со жолчка од сите страни, ставете го во рерна, доведен на 200 степени 20 минути. Добар апетит!

Оставете ја храната да стои на собна температура пред да ја ставите во рерна. Значи, питите ќе бидат повеќе меки, обемни и богати. Ве молиме имајте предвид дека не треба да ја отворате вратата на рерната во текот на првите 5-10 минути на крчкање печива, инаку ќе падне и нема повторно да се крене.

Добиените пити може да се јадат веднаш по ладењето, но подобро е да ги оставите преку ноќ под топла крпа. Тогаш супата внатре ќе го засити целото полнење и тесто, правејќи ги питите крцкави однадвор и тендер однатре. Пити од месо одат добро со супи, но тие исто така можат да бидат срдечен ручек самостојно. Добар апетит!

Многу едноставен рецепт за пити со месо

Меки, меки, сочни пециви исполнети со месо се прилично лесно да се направат. Според овој рецепт, можете да земете сад со вас на работа или да го послужите на масата заедно со супа или салата од зеленчук. Рецептот за тесто за оваа опција за готвење може да се нарече идеален. Пекарските производи се меки, нежни и само се топат во устата. Несомнената предност е што можете да користите различни пломби, не мора месо, можете да направите тесто за неколку порции и да направите печива со други пломби, како што се зелка, печурки, јајца и ориз, или да направите меки, слатки бухти со џем.

Состојки:

За тестот:

• Млеко ─ 100 ml.
• Шеќер ─ 3 лажици
• Сув квасец ─ 6 гр.
• Павлака ─ 200 гр.
• Пилешко јајце ─ 3 ЕЕЗ.
• Сончогледово масло ─ 100 ml.
• Сол ─ 0,5 лажиче
• Брашно ─ колку ќе потрае тестото.

За полнење:

• Мелено месо ─ 800 гр.
• Кромид ─ 1 ЕЕЗ.
• Свежи моркови ─ 1 ЕЕЗ.
• Растително масло ─ 3 лажици
• Сол ─ 1 лажиче
• Бибер ─ по вкус.

Процес на готвење:

1. Тестото е меко и воздушно поради употребата на тестото. За да се подготви, 100 мл млеко малку се загрева, се истура во висока чаша или длабока чаша. Не заборавајте да додадете квасец и 1 лажица шеќер. Засладувачот ќе помогне да се зајакне работата на квасецот, тогаш питите ќе станат што е можно воздушни.
2. Тестото мора да биде покриено со капак или фолија за храна. Треба да се вклопи и да расте значително.
3. За време на подготовката на тестото, треба да го направите тестото. За да го направите ова, измешајте заедно 200 гр кисела павлака на собна температура и путер. Подобро е да се земат млечни производи со висока содржина на маснотии, тогаш питите ќе бидат што е можно понежни. Пилешките јајца се додаваат во киселата павлака, издвојувајќи 1 жолчка за подмачкување на питите пред да ги вчитате во рерната. Додадете 100 милилитри сончогледово масло и 2 лажици. лажици шеќер, 2 лажици. л сол. Сите состојки се мешаат додека не се изедначи користејќи размахване или миксер со мала брзина. Не вклучувајте голема брзина на миксер, тогаш тестото може да испадне запушено.
4. Тестото се истура во масата на кисела павлака и се меша темелно. За целосно месење, додадете брашно и месете го густото тесто. За да добиете мека маса, погодно е да користите специјален миксер со додаток за кука при мала брзина, но после тоа с still уште треба да го месете тестото со рацете. Се додава брашно за да се направи тестото мазно, масата треба да заостанува добро зад рацете. Добиеното тесто е покриено со крпа и се става на топло место 2,5 часа.
5. Откако тестото е испратено за проверка, можете да започнете со подготовка на полнењето. За да го направите ова, исечете го ситниот кромид и истријте ги морковите на ситно ренде. Можете да додадете повеќе кромид во полнењето, тогаш ќе испадне повеќе сочно.
6. Ренданиот зеленчук се пржи во тава со малку растително масло. Откако зеленчукот е мек, раширете го меленото месо и месете го на мали парчиња веднаш во тавата.
7. Додадете 0,5 лажиче сол и мелен пипер во меленото месо, добро измешајте го полнењето и динстајте додека не омекне. Ако полнењето е премногу суво, ова може да се случи ако земате мелено месо со малку маснотии, можете да додадете растително масло или да додадете малку зовриена вода или супа. Зачините може да се додадат по вкус, во зависност од личните преференции.
8. Ако по готвењето на меленото месо има големи парчиња, тие може да се замесат со блендер или да се отстранат со мелница за компири.
9. Само изладеното полнење е поставено во тестото, затоа мора да се валани откако ќе се излади.
10. Откако тестото ќе почне да се влече по рабовите, можете да започнете со формирање на пити. За да го направите ова, треба да го поделите на мали парчиња со тежина до 50 g.
11. Тие се тркалаат во круг, во средината се става полнење со лажица, рабовите на печењето се стегаат. Бидејќи тестото подготвено според овој рецепт расте добро за време на печењето, рабовите на парчињата треба добро да се фиксираат така што површината е мазна или поставена со спој надолу.
12. Ставете ги подготвените пити на сад за печење и покријте ги со крпа, оставете 30-40 минути за да излезат.
13. После тоа, протресете ја жолчката со вилушка, подмачкајте ја површината на пити со јајце за златно -кафеава кора. . Рерната мора да се загрее до 180 степени, испратете го садот таму 25-30 минути.

Пити со месо се подготвени! Може да се сервираат со први јадења, топол чај или едноставно да се јадат. Добар апетит.

Сочни пити со месо и компири

Оваа опција за готвење ќе го разреди дневното мени, бидејќи се користат нова варијација и додатоци. Компирите многу ретко се користат со месо, но залудно вакви варени пити секогаш излегуваат вкусни и не се инфериорни во однос на чисто месо. Двете компоненти добро се комбинираат едни со други, за да бидете сигурни во ова, треба да ги готвите според овој рецепт.

Состојки:

За тестот:

• Пченично брашно ─ 400 гр.
• Путер ─ 150 гр.
• Сув квасец ─ 1 лажиче.
• Пилешко јајце ─ 2 ЕЕЗ.
• Пилешки жолчки egg 3 ЕЕЗ.
• Павлака ─ 150 гр.
• Сол ─ 1 лажиче
• Шеќер ─ 1 лажиче

За полнење:

• Мелено месо ─ 500 гр.
• Пире ─ 200 гр.
• Кромид ─ 2 ЕЕЗ.
• Растително масло ─ 1 лажица
• Путер ─ 40 гр.
• Млеко ─ 50 ml.
• Сол ─ 0,5 лажиче
• Мелен црн пипер ─ по вкус.
• Зачини за месо ─ по вкус.

Процес на готвење:

1. Треба да го подготвите полнењето. За да го направите ова, излупете го кромидот, исечете го на коцки, испратете ги парчињата во тавата, истурете малку растително масло. Пржете додека не стане проcentирно, а потоа намачкајте го меленото месо, додадете сол, бибер и други зачини по вкус. Составот мора да се меша до хомогена конзистентност, пржете додека влагата целосно испари и компонентата за месо не е подготвена.
2. Компирите претходно варени треба да се испасираат, додадете малку путер и млеко за да го направите пире од компири меко. Пирето компир се пренесува на пржено мелено месо, измешано темелно. Полнењето за пити со месо сега е подготвено.
3. По подготвувањето на полнењето, млекото се истура во посебен сад и се додава стопен путер. Брзо стопете го, можете да користите микробранова или парна бања. Додадете шеќер, сол и сув квасец во мешавината на млеко, измешајте темелно.
4. Пред да додадете, брашното треба да го просеете двапати и постепено да го воведете во масата, контролирајќи ја конзистентноста. Прво, тестото се замесува со шпатула, а потоа продолжете да го мачкате на масата со рацете. Посипете ја површината за месење со брашно.
5. Тестото се расукува на три дела, се превиткува во правоаголен слој, дебелина не повеќе од 2 мм. Поставете го полнењето на работ, завиткајте го во ролна, стиснете ги двата рабови.
6. Формирањето печива е лесно. Користејќи ја дланката, поделете ја ролната на 6-8 дела и притиснете ги рабовите на секој дел со рацете. Питите наизменично се стиснуваат од ролната, рабовите се исправаат и се ставаат на плех подмачкан со растително масло или наредени со пергамент.
7. Сличен метод работи и со остатокот од тестот.
8. Ставете ги питите на плех за печење на доволно растојание едни од други, така што тие не се држат заедно за време на процесот на печење. Бидејќи тестото е квасено и создадено без тесто, ќе порасне во рерната кога е изложено на топлина.
9. Пити треба да се подмачкаат со изматени жолчки, испратени во рерна 30 минути. Рерната мора да се загрее до 180 степени.

Пити подготвени според овој рецепт секогаш излегуваат неверојатно нежни и меки. Тие се вкусни и топли и ладни, што значи дека остануваат исто меки следниот ден.

Пити со месо од земја

Руската кујна е најразновидна во однос на колачи од сите. Нема толку многу опции за правење едноставни пити во секоја кујна. И покрај сите проблеми на подготовка, садот е достоен за тоа. Печивото подготвено со методот на сунѓер секогаш излегува дека е нежно, воздушно и оди добро со компонентите на месото.

Состојки:

За тестот:

• Пченично брашно од највисоко одделение ─ 1 кг.
• Свеж квасец ─ 25 гр.
• Гранулиран шеќер ─ 2 лажици
• Сол за готвење ─ 1 лажиче.
• Путер ─ 100 гр.
• Пилешко јајце ─ 3 ЕЕЗ.
• Вода ─ 1 лажица масло.

За полнење:

• Свинска пулпа ─ 300 гр.
• Говедско ─ 300 гр.
• Кромид ─ 2 ЕЕЗ.
• Сол по вкус.
• Бибер ─ по вкус.
• Сончогледово масло ─ неколку лажици.

Процес на готвење:

1. Распарчете свеж квасец, топла вода во сад и измешајте темелно. Квасецот треба целосно да се раствори во вода, да го обои во мека крем боја.
2. Додадете малку просеано брашно и шеќер во водата. Промешајте ја добиената смеса малку и оставете ја топла околу половина час.
3. За тоа време, треба да испадне мека капа на водата - ова е тестото.
4. За да ферментирате тесто, треба да подготвите голем сад. Емајлиран басен ќе стори. Неопходно е да се кваси околу 800 гр брашно во него, да се додаде готовото тесто во него. Додадете пилешки јајца и стопен путер. Состојките треба да бидат топли, но не жешки, бидејќи квасецот може да умре при високи температури.
5. Тестото мора добро да се измеша со брашно, додавајќи го преостанатиот дел од брашното. Тестото мора да се замеси рачно. Масата треба да добие еластична конзистентност. По месењето, треба да го покриете со крпа и да го ставите на топлина 2-4 часа.
6. Времето на подготовка на тестото во голема мера зависи од свежината на квасецот. Тестото варено со свеж квасец доаѓа за 30 минути.
7. Откако тестото се зголеми во обем, мора да се замеси. Човекот од джинджифилово уште еднаш треба да се крене на топло место под крпа. Ова ќе потрае 20 минути.
8. Додека се подготвува компонентата на брашното, треба да започнете со подготовка на полнењето. Месото се чисти од вени и маснотии и се сече на мали парчиња.
9. Излупен кромид, исечен на четвртини.
10. Кромидот се комбинира со мелено месо со помош на мелница за месо, масата е темелно замесена.
11. Тава се става на шпоретот и се истура мала количина сончогледово масло во неа, а меленото месо се поставува откако ќе се загрее. За време на процесот на задушување, полнењето мора постојано да се меша за да не изгори.
12. По подготвеност, месото се солени, се додава копра.
13. Додека полнењето се лади, можете да се вратите на тестото, за кое време треба добро да нарасне. Посипете го со брашно и внимателно ставете го на пилена маса.
14. Треба да ги натопите врвовите на прстите во брашно, да го поделите тестото на неколку мали колобоки со рацете и да ги оставите да се докажат.
15. По поправање, можете да започнете со вајање. За да го направите ова, наново секој тенок круг. Ставете лажица мелено месо во средината на секој круг, нежно притиснете ги рабовите.
16. Пити се пренесуваат во плех обложен со пергамент, подмачкан со пилешка жолчка.
17. Испратете го садот во рерна загреана на 180 степени 20-40 минути. Отстранете ги топлите пити од плехот за печење. Многу е лесно да го направите ова со малку навалување и истурање во длабока чинија.

Пити со месо се вкусни и топли и ладни. Добар апетит.

Месни колачиња што се топат во устата

Вкусот на румени и ароматични пити со месо е познат на сите од детството, ги готвеа мајки и баби, а потоа тоа беше само вистински празник и за стомакот и за очите, бидејќи тие не се само вкусни, туку и лудо убава. Бидејќи вкусот зависи не само од полнењето, туку и од тестото, посебно внимание треба да се посвети на неговата подготовка.

Состојки:

За тестот:

• Брашно од највисоко одделение ─ 4 лажици.
• Сув квасец ─ 10 гр.
• Кравјо млеко ─ 1 лажица масло.
• Сол ─ 1 лажиче
• Гранулиран шеќер ─ 2 лажиче
• Растително масло ─ 3 лажици
• Путер ─ 80 гр.
• Пилешко јајце ─ 3 ЕЕЗ.

За полнење:

• Мелено месо ─ 500 гр.
• Растително масло ─ 1 лажица
• Лак ─ 1 ЕЕЗ.
• Сол по вкус.
• Бибер ─ по вкус.

Рецепт:

1. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Испратете загреана тава, пржете во растително масло додека не стане транспарентно.
2. Отстранете ги грутките од меленото месо со дрвена шпатула, пржете додека не омекне. Треба внимателно да готвите мелено месо, треба да испадне меко.
3. Кога е готово, додадете сол, бибер и други зачини по вкус.
4. За да го подготвите тестото, ставете сув квасец во контејнер, додадете 2 лажички шеќер и 1 лажичка сол на нив. Наведените компоненти добро се мешаат, се додаваат во кравјо млеко, кое мора да се загрее. Оставете 20 минути.
5. Откако ќе се формира висока капа на тестото, се разредува со путер. Добиеното тесто се остава уште 10 минути. Истурете премија брашно, додадете пилешки јајца и префрлете го тестото. Измешајте го тестото.
6. Оставете ја масата на топло место. За ова време, треба да се зголеми волуменот.
7. Од добиената маса се формира пунџа и се дели на парчиња со тежина од околу 30 гр.
8. Добро тркалајте го секое парче, ставете го оладеното полнење месо во центарот.
9. Внимателно прицврстете ги рабовите на колачот, формирајќи го.
10. Добиените пити се шират на плех на растојание од околу еден и пол сантиметри едни од други, бидејќи тие премногу се зголемуваат во волуменот за време на процесот на печење.
11. Завршените пити се подмачкани со жолчка, испратени во рерна за готвење, загреани на 180 степени.

Садот е подготвен! Добар апетит!

Пити од месо се совршени за ужина. Некои луѓе сакаат пржени пити, други претпочитаат оние што се печени во рерна. Во секој случај, овие колачи се популарни како и пред многу години.

Тетратката на секоја домаќинка содржи рецепт што се пренесува од генерација на генерација.

Пити од месо чекор по чекор рецепт - основни принципи за готвење

Тестото за пити може да биде многу различно: бесквасен, квасец, ронлив, богат, па дури и направен од компири или урда. Рецептот за тесто е избран во зависност од начинот на правење пити. Пржените се направени од путер или посно тесто од квасец. Пити се печат во рерна од секое тесто. Тестото од квасец или путер се меси во вода, млеко или ферментирани млечни производи. Квасецот се користи сув или суров. Се раствораат во топла вода, се додаваат малку брашно и шеќер, се мешаат и се оставаат да се разбуди квасецот. Потоа, останатите состојки се додаваат во тестото и се меси густо меко тесто, кое се покрива и се чува неколку часа додека не нарасне. Препорачливо е да го месете неколку пати во овој период.

За тесто за пити од компири, зеленчукот се вари и се пасира од него. Додадете јајца, квасец и брашно и месете во меко тесто. Можете да користите сода сода бикарбона наместо квасец.

Што се однесува до полнењето, се подготвува од сурово, пржено или варено месо. Може да биде јагнешко, живина, свинско, говедско, итн. Едноставното полнење се состои од месо и кромид, зачинети со зачини. Сложените пломби може да вклучуваат зеленчук, отпадоци, па дури и овошје.

Меленото месо за пити се користи сурово, или пржено со кромид. Пржениот фил се користи само кога ќе се излади.

За пити во рерна, не треба да го мелете месото во мелено месо, туку исечете го со нож на парче креда.

Беelyаши, или пити со пржено месо, се готват во големи количини топло растително масло. Пити од месо чекор по чекор рецептите ви овозможуваат да подготвите колачи со разни пломби од месо.

Рецепт 1. Пити со месо чекор по чекор рецепт во рерна

Состојки

700 гр пченично брашно;

300 гр варено месо;

8 g инстант сув квасец;

5 гр кујнска сол;

чаша млеко или зовриена вода;

50 мл сончогледово масло;

60 гр гранулиран шеќер;

глава на кромид;

зачини.

Метод за готвење

1. Загрејте млеко или вода. Многу е важно течноста да не е жешка, инаку квасецот едноставно ќе умре. Домаќинките почетници ја прават главната грешка: користат течност на собна температура без да ја загреат. Во овој случај, тестото едноставно не може да нарасне, или може да се крене многу бавно. Значи, додадете квасец во топла течност и добро промешајте, така што целосно се раствора. Наместо сув квасец, можете да користите суров квасец, само во овој случај, нивната количина треба да се удвои. Додадете малку шеќер, промешајте повторно и оставете ја смесата да отстои десет минути за квасецот да почне да работи.

2. Додадете брашно и месете додека не добиете тесто слично на палачинки. Многу е важно овде да се напомене дека брашното мора да се просее низ сито. Препорачливо е да го направите ова двапати. Брашното може да содржи мали остатоци, а просеаното брашно може да биде заситено со кислород, што ќе ги направи печивите меки.

3. Додадете три лажици растително масло во тестото, сол и измешајте. Подобро е да се користи рафинирано масло, нема мирис, што значи дека нема да се почувствува во печива. Додадете го преостанатото брашно во мали делови и месете го цврстото тесто. Не месете го премногу долго, доволно само додека не престане да се лепи за вашите дланки. Ако тестото од квасец се замеси долго време, ќе се "заглави" и печивата ќе испадне цврста. Ставете го во длабок сад, покријте го со крпа и оставете да отстои неколку часа. Препорачливо е да го месете тестото неколку пати во ова време.

4. Додека тестото доаѓа, гответе го полнењето. Извртете го вареното месо во мелница за месо или ситно исецкајте го излупениот кромид. Овој рецепт користи варено месо, но исто така можете да го направите полнењето сурово. Ова може да биде свинско, пилешко, јагнешко или говедско. Испржете го исецканото месо со кромид, постојано мешајќи, во растително масло до златно кафеава боја. Бидете сигурни дека солете го полнењето и зачинете со зачини. Можете да додадете свежи билки во полнењето.

5. Да се ​​вратиме на тестот. Згмечете го тестото што излезе со вашите раце и месете лесно. Поделете го на мали топчиња. Формирајте кругови од нив, дебели не повеќе од еден сантиметар. Ова може да се направи со сукало, или едноставно со месење со рацете.

6. Ставете една лажица мелено месо во средината. Користете само целосно оладено полнење. Спојте ги рабовите, внимателно држејќи ги заедно.

7. Ставете ги парчињата, со рабовите надолу, на подмачкан плех. Покријте ги печените производи со крпа за чај и оставете ги топли 20 минути. Ова е неопходно за тестото повторно да излезе. Четкајте ги печивата со изматено јајце или млеко. Ова може да се направи со силиконска четка или марамче.

8. Ставете го листот за печење во рерната. Бидете сигурни да го загреете до 180 степени однапред. Времето за печење на пити е 20 минути. Месо пити чекор по чекор рецепт ќе ви помогне да подготвите вкусни, воздушни печива.

Рецепт 2. Пити од пржено месо чекор по чекор рецепт

Состојки

половина чаша кефир;

900 гр премиум пченично брашно;

сол;

половина литар млеко;

мелен црн пипер;

50 гр квасец;

60 гр бел леб;

две лажици гранулиран шеќер;

две чешниња лук;

200 гр маргарин;

голем кромид;

две пилешки јајца;

250 гр свинска и говедска пулпа.

Метод за готвење

1. Почнуваме да правиме пити со тесто. Го загреваме млекото, проверете дали не е жешко, инаку квасецот едноставно ќе умре и тестото нема да работи. Растворете квасец во топло млеко. Тие можат да бидат суви или свежи. Истурете гранулиран шеќер и чаша просеано брашно во мешавината од квасец. Темелно измешајте за да не остане ниту една грутка. Оставете ја смесата топла четириесет минути, додека не почне да ферментира. Пена треба да се крене на површината.

2. Додека тестото расте, подгответе го филот. Го миеме месото. Го чистиме говедското месо од филмови и вени. Ситно исецкајте со нож. Може да се исецка со мелница за месо или блендер. Излупете го кромидот и исечете го на тенки четвртини прстени. Може да се меле заедно со месото, но подобро е да се исецка ситно. Ова ќе му даде на кромидот повеќе сок и ќе го направи полнењето сочно.

3. Наполнете го белиот леб со кефир, оставете го пет минути, а потоа ставете го во филот за месо. Ако немате кефир, можете да го натопите лебот во обична вода или млеко. Зачинете го филот со мелен бибер и сол. Сега темелно измешајте.

4. Растопете маргарин. Ова може да се направи во тенџере, ставајќи го на минимална топлина или ставајќи го маргаринот во сад и ставете го на тенџере со врела вода. Изладете ја стопената маст и додајте ја во тестото. Ние, исто така, возиме јајца овде и темелно тресеме с with со жица додека не се изедначи. Истурете брашно во мали порции, претходно претходно просејувајќи го двапати. Месете со раце додека не добиете еластично меко тесто. Го тркаламе во топка, го ставаме во гломазна чинија, го покриваме и оставаме да стои еден час.

5. Замесете тесто што дојде, поделете го на мали парчиња. Секој го замесуваме со прсти во торта, или го расукуваме со сукало. Дебелината на тестото не треба да надминува сантиметар. Строго ставете една лажица фил од месо. Ние ги повлекуваме рабовите до центарот и внимателно ги прицврстуваме, оставајќи мала дупка, давајќи му на тортата форма на торба. Ги оставаме питите за проверка, десет минути.

6. Истурете доволно растително масло во голема тава од леано железо. Препорачливо е да се користи рафинирано. Ставаме интензивен оган и го загреваме додека не се појави лесен чад. Ставете ги питите во врелото масло со страната со дупката. Ние го извртуваме огнот на средно ниво и пржиме до златно кафеава боја. Превртете ги питите и продолжете да пржете додека не зарумени другата страна.

7. Ставете ги пржените пити на сад, покријте го со хартиени салфетки, така што вишокот масло се апсорбира. Се служи топло. Оладените пити со месо може да се загреат во микробранова печка или да се парат.

Пити од месо чекор по чекор рецепт - совети и трикови

• Можете да готвите тесто со кефир, во овој случај треба да се стави на топло место неколку часа.
• Пред пржење на пити, не заборавајте добро да го загреете растителното масло.
• Можете да го мелете месото за полнење во мелница за месо, или ситно исецкајте со остар нож.
• Ставете ги топлите печени пити во длабок сад и покријте ги со крпа додека не станат меки.