Секоја омилена млечна сладост може лесно да се подготви сами, а потребни се само 15 минути. Кондензирано млеко дома излегува дека не е помалку вкусно отколку што се купува во продавница. Покрај тоа, таквото лекување не содржи конзерванси, бои, вкусови и други непотребни штетни состојки.

Наједноставниот рецепт за дискутираниот десерт вклучува употреба на полномасно млеко (250 ml.). Ако е можно, најдобро е да земете масен домашен производ. Покрај тоа, ќе ви требаат: 70 гр путер, 250 гр шеќер.

1. Кондензирано млеко се пени многу силно за време на готвењето, па затоа е најзгодно да се користи чорба или висок тенџере. Млекото се истура во избраното јадење и се истура шеќер.
2. Состојките треба да се варат додека зрната шеќер не се растворат целосно. Во овој случај, масата мора постојано да се меша.
3. Последно, путерот се испраќа во контејнерот, а смесата се вари на висока температура околу 10 минути.
4. Останува да се отстрани чорбата или тенџерето од огнот и истурете го добиениот производ во тегла.

Сигурно водителката на прв поглед ќе помисли дека сладоста испадна премногу течна. Но, треба да му дадете време да се излади темелно, а потоа конзистентноста на домашно кондензирано млеко ќе испадне речиси како вообичаеното продавница.

Млеко во прав

Ако одлучите да изберете рецепт од млеко во прав, тогаш сепак треба да додадете иста количина полномасно млеко во него (по 200 гр секој). Вториот треба да биде со минимален процент на маснотии. Исто така, ќе треба да земете 200 гр шеќер.

1. Млекото во прав и шеќерот темелно се мешаат во тенџере. После тоа, целата почнува да се додава на нив.
2. Масата треба да биде хомогена без грутки. За ова е најзгодно да користите размахване.
3. Добиената мешавина се доведува до вриење на тивок оган и се готви 10-12 минути со постојано мешање.
4. Готовото кондензирано млеко се истура во тегла и се лади.

Можете да ја вкусите сладоста веднаш по готвењето. Ако с everything е направено правилно, тогаш ќе биде уште повкусно од продавницата.

Кондензирано млеко дома со крем

За да го направите деликатесот уште позаситен и миризлив, вреди да се користи дебела павлака наместо млеко (300 ml, најмалку 20%). Исто така, треба да земете други состојки: 150 гр шеќер, ванилин на врвот на ножот (по вкус).

1. Кремот добро се мати во посебен сад со помош на жица или миксер. Неколку минути по почетокот на камшик, постепено можете да додадете шеќер во нив.
2. Добиената маса се пренесува во тенџере навлажнето со ледена вода. Ова е неопходно за да се избегне согорување на сладоста.
3. Идниот десерт се готви на тивок оган 10-12 минути со постојано мешање.
4. Кога смесата ќе зоврие, мора да се остави на шпоретот уште неколку минути, а потоа да се отстрани од оган. Ако сакате, во оваа фаза, ванилин се додава во кондензирано млеко за пријатна арома.

Ако го варите кремот со шеќер уште малку, тогаш тие ќе се згуснат и ќе наликуваат на пластилина во конзистентност. Но, тоа не значи дека производот е расипан. Може да се јаде како фондан или да се користи за украсување колачи.

Ние готвиме користејќи кујнски апарати: во мултиварк, во производител на леб, во авион за печење

Во процесот на подготовка на домашно кондензирано млеко, можете да се обратите за опрема достапна во куќата за помош. На пример, користете мултиварк, производител на леб или ферман за ова. Ова во голема мера ќе ја олесни задачата на водителка.

Во мултиварк

За да подготвите лекување на овој начин, треба да земете: 250 ml. масно кравјо млеко, 250 гр шеќер и 250 гр млеко во прав.

1. Сите состојки темелно се мешаат додека не се изедначи. Во никој случај не треба да има грутки во масата.
2. Добиената смеса се става во сад за мултиварк. Cookе се готви во режим на супа со отворен капак.
3. Откако масата ќе зоврие, се вклучува режимот "Печење", во кој идниот десерт останува уште 15 минути.

Останува да се излади деликатесот и можете да го послужите на масата.

Во авиофрајер

Малкумина од домаќинките знаат дека дури и ферман може да се користи за правење домашно кондензирано млеко.

За вкусен десерт, ќе треба да подготвите: 1 литар масно млеко и 2 кг. Сахара.

1. Состојките темелно се мешаат заедно и се готват половина час на највисока температура и брзина.
2. По одредено време, уредот поставува температура од 205 степени и просечна брзина. Процесот на готвење продолжува уште 60-90 минути.

Вкусот на готовиот деликатес воопшто не се разликува од вообичаеното кондензирано млеко во продавницата.

Во производител на леб

Многу е едноставно да се подготви десерт во производител на леб. Можете да користите кој било уред, главната работа е дека има режим "Jam Jam". Needе треба да ги користите следниве производи: 1 литар млеко со полно маснотии, 400 гр шеќер, 1 кеса ванилин. Како да се готви кондензирано млеко во наведениот уред е опишано подолу.

1. Прво, млекото се загрева во тенџере на шпоретот и само тогаш се истура во контејнерот на машината за леб.
2. Шеќер и ванилин исто така се испраќаат до садот за печење.
3. Режимот на уредот "Jam Jam" е вклучен додека не се згусне деликатесот.

Домашно кондензирано млеко ќе биде одлична опција за крем за пити и колачи. И, покрај тоа, исто така е многу буџетски.

Рецепт од Јулија Висоцкаја

Рецептот за домашно кондензирано млеко од Јулија Висоцкаја вклучува употреба на шеќер во прав (200 g) наместо шеќер. Во прилог на тоа, треба да земете 200 гр полномасно млеко и 30 гр висококвалитетен путер.

1. Во тенџере, путерот, млекото и шеќерот во прав се темелно измешани заедно.
2. Контејнерот се испраќа на висока топлина додека маслото и правот не се растворат целосно. Пената што се појавува по вриење мора внимателно да се отстрани со лажица, а топлината мора да се намали на среден.
3. Од вриење до готвење, производот се готви 10 минути.
4. Останува да се стави тавата во контејнер со ладна вода и да се излади деликатесот.

Добиеното домашно кондензирано млеко е совршено складирано на долната полица на фрижидерот.

Исхрана кондензирано млеко според Дукан

Дури и оние со сладок заб, кои почнаа да се борат со вишокот килограми, добро се третираат со нежен деликатес. Таквото кондензирано млеко се подготвува со замена за шеќер (8 таблети), обезмастено млеко во прав (60 g) и редовно обезмастено млеко (150 ml.)

1. Обезмастеното млеко во прав се загрева во тава без масло (најдобро е да користите садови од леано железо).
2. Кога производот ќе се карамелизира, се разредува со обично млеко.
3. Останува да додадете замена за шеќер на наведените состојки и да готвите деликатес до саканата дебелина.

Домашно кондензирано млеко според Дукан често се добива со грутки. Затегнувањето на слатките низ сито ќе ви овозможи да се ослободите од нив.

Во времето на СССР, кондензирано млеко беше едно од најомилените деликатеси за возрасни и деца. Кондензирано млеко својот изглед го должи на Соединетите Американски Држави, каде во втората половина на 19 век, научникот Гејл Борден измислил уред за кондензација на млекото со шеќер, а неколку години потоа изградил фабрика која нема аналози во целиот свет, кој произведуваше кондензирано млеко.

Денес, овој прекрасен вкусен може да се најде на полиците на речиси секоја продавница, но кондензирано млеко варено дома со свои раце ќе биде многу покорисно, особено затоа што не е тешко да се готви.

Карактеристики за готвење

На Интернет, постојат различни рецепти за правење кондензирано млеко: за луѓе на диета, кои користат природно млеко или млеко во прав, користат печка, микробранова печка или мултиварк. Можете да најдете соодветен рецепт за себе и да продолжите да го готвите овој прекрасен производ, уживајќи во неговиот деликатен кремаст вкус.

Ние нудиме рецепт за кондензирано млеко, подготвен за само неколку минути. Неговата подготовка е многу брза, а резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања, само треба да поминете четвртина час во вашата кујна и најмиризливото, вкусно, густо домашно кондензирано млеко е подготвено. Купено во продавницата и до него не вреди. Барем еднаш варено кондензирано млеко дома, ќе го готвите одново и одново, бидејќи овој процес е сосема едноставен и финансиски помалку скап. И за разлика од кондензирано млеко купено во супермаркет, можете да бидете 100 проценти сигурни во природноста на домашниот производ.

Ако сакате да добиете прекрасно кондензирано млеко за 15 минути дома, дефинитивно мора да го следите рецептот напишан чекор по чекор. Во случај на подолго готвење кондензирано млеко, ќе се искристализира за еден ден, и ако го готвите помалку отколку во рецептот, ќе се зацврсти лошо, и ако шеќерот во прав го замените со шеќер, ќе биде течен.

Значи, го земаме рецептот и трчаме да готвиме вкусна храна за нашите најблиски. За четвртина час, вие и вашето семејство веќе ќе уживате во прекрасното кондензирано млеко.

Рецепти

Класично

Истурете двесте грама кравјо млеко во контејнер со прилично високи wallsидови, важно е да не содржи никакви адитиви, затоа купувајте млеко од искрени продавачи. Можете исто така да направите кондензирано млеко од производ купен во супермаркет, резултатот е исто така добар. За да избегнете лепење, садот мора да биде изработен од нерѓосувачки челик, не можете да користите алуминиумски садови.Потоа додадете малку ванилин во млекото, една лажичка путер (не се препорачува да се замени со маргарин и намачкајте) и 200 грама шеќер во прав.

Целата добиена маса ја ставаме на мал оган, мешајќи со лажица додека не се растворат состојките и чекаме да зоврие. На првите знаци на вриење на масата, на нејзината површина ќе се појави пена, можете веднаш да додадете малку оган, без да престанете да се мешате и постојано да следите, така што пената не бега. Готвењето трае 10 минути.

Спротивно на честите препораки на "мајсторите во кујната", не ве советуваме да бидете целосно приврзани за бројот на минути на подготовка на кондензирано млеко. Ве советуваме внимателно да го разгледате изгледот на млекото кога го варите по пет минути. Производот не треба да стане премногу дебел. Веднаш штом ќе видите дека кондензираното млеко почна да се згуснува, исклучете го гасот и извадете ги садовите со кондензирано млеко од шпоретот.

Истурете ја зготвената храна во мала чинија. Noticeе забележите дека оладената маса на кондензирано млеко се згуснува речиси веднаш. Кондензираното млеко нека се излади на 20-22 степени. Покријте го садот со кондензирано млеко со капак или затегнете го со пластична фолија и оставете го на студ. Ова ќе го направи кондензирано млеко подебело. Можете да служите домашно кондензирано млеко на масата. Овој рецепт ќе подготви половина литар висококвалитетно кондензирано млеко. И ако сакате чоколадно кондензирано млеко, тогаш додадете какао во прав (5-10 грама) во млекото, само внимавајте прво да го просеете.

Во мултиварк

Кондензирано млеко варено на ваков начин има светла боја на излезот, а понекогаш и карамела. Бојата на добиеното кондензирано млеко и густината секогаш ќе бидат поврзани со тоа колку време готвите. Колку повеќе време на оган, толку потемна боја и подебела добивате кондензирано млеко. Никогаш не заборавајте дека овој производ има тенденција да се концентрира додека се лади. Затоа, за производство на лесно кондензирано млеко со течна конзистентност, практично во согласност со ГОСТ, времето за готвење ќе трае не повеќе од 15-20 минути. Ако сакате вискозно карамелно кондензирано млеко, тогаш ќе ви треба повеќе време за да го создадете.

Истурете шеќер и млеко во прав во еднакви делови (по 200 гр) во подготвениот сад. Веднаш, забележуваме дека при подготовка на кондензирано млеко, никогаш не се користат замени за млеко, ако го користите, тогаш на крајот, само фрлете го производот. Добро измешајте ги состојките за рамномерно да се соединат состојките. Истурете 200 ml млеко во добиената мешавина и измешајте с everything со жица додека не се формира хомогена маса.

Секако, домашното млеко е најсоодветно, или, доколку е потребно, можете да го замените со едно купено во продавница, но со содржина на маснотии од најмалку 3,3%. Запомнете дека млекото мора да биде свежо, или едноставно ќе се витка веднаш штом почнете да вриете кондензирано млеко. По завршувањето на горенаведените чекори, внимателно истурете ја добиената маса во контејнерот на мултиваркот. Го ставивме мултиваркот во режим на готвење супа. Капакот не треба да се затвори. Промешајте ја смесата со млеко за време на готвењето, почекајте да зоврие.

Ајде повторно да разјасниме: кога готвите кондензирано млеко, мешајте го цело време, инаку ќе изгори до садовите. Кога ќе видите дека кондензирано млеко врие, вклучете го прекинувачот за повеќе готвења за да работи во режим на печење.

Колку време е потребно за да се создаде кондензирано млеко? Претходно во оваа статија, рековме дека ова е во директна пропорција со густината и густината на производот, што е потребно на крајот. Оптималното време за готвење за кондензирано млеко е четвртина час.

Во таков временски период, производот станува доста густ, без губење на вкусот, без да има време да се претвори во карамела. Сакате да направите разредено кондензирано млеко? Потоа поставете го тајмерот во режим на печење на десет минути. Забележете дека нема да можете да постигнете домашно кондензирано млеко во бавен шпорет во кој било друг режим. Во други режими, едноставно ќе изгори и ќе заврши со грутки. Режимот на печење е многу препорачлив.

По четвртина час печење, добиениот производ треба малку да се излади. По ладењето, кондензирано млеко може да се сервира со чај. Патем, може да постигнете уште поголемо совршенство на овој вкусен производ. Дозволете ни да ви ја кажеме оваа тајна.

Истурете го добиеното кондензирано млеко во блендер и тепајте го темелно. Getе добиете нежен, воздушен производ. Сега вкусното домашно кондензирано млеко е подготвено. Истурете го во убава чаша и послужете со чај и свежи печива.

Како заклучок, ние ќе ви ги кажеме тајните за правење највкусно домашно кондензирано млеко.

• Неопходен предуслов треба да биде подготовка на кондензирано млеко само на многу тивок оган или во водена бања.
• Ако ја зголемите топлината, ќе уништите с everything што е толку корисно во млекото, згора на тоа, исто така, ќе изгори.
• Ако додадете повеќе шеќер, кондензираното млеко ќе стане погусто и послатко.
• Не збунувајте се со бојата на домашно кондензирано млеко, тоа, се разбира, нема да биде совршено бело, како продавница, бидејќи методот и упатствата за готвење се различни од индустриските. Нема ништо лошо во тоа, во сите погледи, домашното кондензирано млеко е многу подобро и поздраво од купеното.
• Домашно кондензирано млеко може да се подготви во широк спектар на вкусови. Таа може да има вкус на какао, чај и кафе.

За информации како да направите кондензирано млеко дома за 15 минути, видете го следното видео.

Сигурно никој во нашата земја не треба да биде убеден дека домашниот производ е повкусен и поздрав од купениот. Ова исто така важи и за таков популарен деликатес како кондензирано млеко. Помина времето кога, откако отворивме сино -бела тегла, вкусивме божествено вкусен производ. Во денешното кондензирано млеко, производителите не ставаат ништо: палмино масло и соја, а да не зборуваме за стабилизатори и конзерванси. Дури и ако списокот на состојки вели „млеко“, тоа може да биде реконституиран производ. Ова значи дека повеќето витамини и, што е најважно, калциум, во таквото кондензирано млеко веќе се уништени. Нема корист, само сомнителна сладост. Оваа статија е посветена на многу релевантно прашање: "Како да се готви домашно кондензирано млеко?" Овој процес не е тежок, затоа нема потреба да се плашите.

Идејата за испарување на течноста од млекото му припаѓа на Французинот Н.Апер. Во 1810 година, тој ја разви теоријата дека додавањето шеќер во оригиналниот производ ќе ги зачува сите хранливи материи. И уште повеќе: нивната концентрација ќе се зголеми. Сепак, Горна никогаш не ја оствари „бајката“, а уште повеќе во индустриски размери. Американката Гејл Борден го направи тоа за него. Пред млеко, овој претприемнички бизнисмен се обиде да задебели разновидни производи. Особено, тој измислил бисквити за месо. Тие навистина беа складирани долго време, но имаа одвратно вкус. Затоа, Борден стана познат не по „трошки од леб“, туку по кондензирано млеко. Неговиот пронајдок беше патентиран во август 1856 година. Ако сме заинтересирани за кондензирано млеко дома, рецептот на Борден едвај ни е корисен. Сепак, суштината на неговата технологија останува иста како и за индустриските работилници.

Како се прави кондензирано млеко според ГОСТ

Борден ја изгради својата прва фабрика во 1856 година и направи богатство со снабдување на неговиот производ на фронтот за време на Конфедерациската војна. Тој сретнал многу просперитетна старост во Тексас, каде што жителите дури и го преименувале својот град во Борден. Но, во Русија, првата фабрика за производство на кондензирано млеко беше отворена во Оренбург. Почетните состојки се шеќер и „природно нормализирано пастеризирано млеко“. Неопходно е да се објасни суштината на последната компонента - на крајот на краиштата, ние сме заинтересирани како да готвиме домашно кондензирано млеко. Тоа значи дека млекото треба да биде полно, односно без маснотии, без адитиви и нечистотии. На овој производ се додава многу шеќер и се вари во вакуум апарат. Водата содржана во млекото испарува како резултат на насилно вриење, оставајќи само суви супстанции. За да готвиме кондензирано млеко дома, ќе се придржуваме до истата шема за производство.

Придобивките и штетите на производот

Лавовскиот дел од позитивните квалитети на природното млеко е зачуван со технологија на вриење. Кондензирано млеко содржи млечни масти, калциум, витамини А, Б, Ц и Е, и корисни микроелементи - јод, флуор и натриум. Употребата на овој десерт помага да се подобри видот, да се зајакнат коските и имунолошкиот систем. Бидејќи технологијата според ГОСТ не предвидува додавање квасец или бои, овој производ е поздрав од другите модерни слатки. И побезопасно за здравјето е само-подготвеното кондензирано млеко. Дома, рецептот сугерира, се разбира, да користите слив или тенџере со дебело дно наместо вакуум апарат, но тоа не менува ништо. Но, штетата на производот лежи само во една работа: многу шеќер. Не можете да направите ништо за тоа - ова е технологијата. Кондензирано млеко е многу високо во калории. Сто грама од производот содржи 323 kcal. Затоа, треба да се конзумира умерено, најдобро од с како додаток (на палачинки, креми, чај или кафе).

Кондензирано млеко дома: рецептот на нашите баби

Висококвалитетното млеко е клучот за успехот на целото претпријатие! Ако сакаме да готвиме кондензирано млеко, треба да земеме апсолутно свеж и, што е најважно, цел производ. За жал, сега дури и на пазарот е тешко да се купи такво млеко. Многу земјоделци го одгледуваат со производ за сепарација без маснотии, и за да не се кисели предвреме, се додаваат антибиотици. Но, ако успеавте да купите вистинско млеко, тогаш процесот на негово претворање во кондензирано млеко не претставува никакви тешкотии. Само треба да бидете трпеливи - на крајот на краиштата, нашите баби домаќинки имаа многу време. За да направите кондензирано млеко дома, треба да земете сад за готвење џемови. Садовите треба да бидат широки за да се забрза испарувањето на течноста. Истурете литар млеко во неа, додадете половина од количината гранулиран шеќер. Мешајте додека кристалите не се растворат целосно. Го ставаме легенот на умерен оган и готвиме два до три часа, често мешајќи. Кондензирано млеко се смета за подготвено кога издолжената капка не се шири, но се чува на чинија со "купола".

Брз рецепт

Ако сте заплашени од можноста да стоите покрај шпоретот три часа, постојано мешајќи ја смесата во сад со лажица, можете да го забрзате процесот. Како побрзо да направите домашно кондензирано млеко? Sufferе страдате четириесет минути помалку ако користите крем наместо млеко. Колку се подебели, толку повеќе време поминато на шпоретот ќе се намали. Но, пропорциите дури и со 25-30% крем остануваат исти како и со обичното млеко: два дела течност до еден дел шеќер. Патем, за овие кристали, наречени „бел отров“ од нутриционистите. Ако не земете половина килограм шеќер за литар млеко, туку, да речеме, 700 грама, тогаш процесот на готвење исто така ќе се намали. Но, не е препорачливо да го направите ова: кондензирано млеко излегува дека е многу затрупано. Најдобро се користи (кафеава). Има подобар вкус и има тенденција да се кристализира. Со него, вашето кондензирано млеко ќе испадне подебело. Исто така, за да го забрзате процесот на готвење, користете млеко во прав (половина чаша во прав).

Кондензирано млеко користејќи кујнски уреди

Добро е што не живееме во ерата на нашите баби, а кујнските машини ни доаѓаат на помош. На пример, како да направите домашна задача Да, лесно е, ќе потрае околу половина час. Ние ги користиме состојките во пропорции 1: 1: 1. Измешајте шеќер и млеко во прав во сад, разредете со течност. Вклучуваме режим "Супа". Доведете до вриење, мешајќи цело време. Потоа преминуваме во режимот "Печење". Го чуваме уште четвртина час, постојано мешајќи со лажица. Резултатот е неверојатно, домашно кондензирано млеко со крем боја. За 15 минути работа, таков одличен резултат! Понекогаш кондензирано млеко се кристализира премногу. Излегуваат непријатни грутки. За да спречите тоа да се случи, додадете малку сода бикарбона во смесата - буквално на врвот на ножот.

Кондензирано млеко во производител на леб

Мултиваркот не е единствениот уред што може да ни го олесни животот во долгиот и упорен процес на вриење млеко. Патем, нашите баби знаеја и два начина за правење домашно кондензирано млеко. Веќе разговаравме за првото - долго вриење во слив над отворен оган. И вториот начин е да се кондензира млекото во водена бања. Процесот е исто така долг и проблематичен ... Но, сега, на крајот на краиштата, многу домаќинки имаат пароброд! Процесот ќе трае час и половина, но нема потреба да се мешате. Производителот на леб, исто така, ќе стори сé сама. Вриеме само литар млеко. Истурете го во садот на машината, додадете 350 грама шеќер и (по желба) вреќа ванилин. Вметнете го лопатчето за мешање, затворете го и вклучете го во режимот "Jam". Ако капењето истече, повторно вклучете го производителот на леб.

Готвење во ферман

За овој уред, ние ги користиме истите пропорции како во класичниот рецепт, односно раствораме килограм шеќер во литар млеко. Ја ставивме тавата во фрејфрот. Првиот половина час, гответе под капакот со максимална брзина и температура. Потоа го поставивме режимот на средно ниво. Гответе еден час, па дури и час и половина на температура од 200 степени. Треба да внимавате на процесот. Не го продолжувајте времето за готвење, инаку ќе завршите со домашно варено кондензирано млеко. За да ја смените премногу густата структура на производот, тој се шлаг додека е сеуште топол со потопен миксер. Тогаш десертот ќе излезе хомоген, без грутки.

Дали е ова навистина можно? Да, ако вклучите путер во состојките и заменете го гранулираниот шеќер со прав. Пропорциите се како што следува: 1: 1: 0.1. На пример, земаме чаша млеко или крем и раствораме 200 грама шеќер во прав во неа. Фрлете 20 гр путер и ставете го тенџерето на тивок оган. Енергично промешајте за брзо да добиете хомогена маса. Штом се појави пена, што укажува на вриење, префрлете го огнот на среден. Тука треба да бидете особено внимателни - млекото, како што знаете, има тенденција да „избега“. Затоа, особено енергично промешајте. Гответе по вриење точно 10 минути. Ако го продолжиме процесот, на излезот ќе добиеме домашна „зовриена вода“. Исклучете го огнот, потопете го миксерот во тенџере и победете. С Everything - домашно кондензирано млеко е подготвено за 15 минути. Отпрвин, ќе ви изгледа малку премногу течно, но не грижете се: кога ќе се излади, ќе се згусне. Ставете го тенџерето во широк сад со ладна вода и промешајте.

Складирање на производи

Во ова прашање, домашното кондензирано млеко (направено за 15 минути, за час или три - не е поентата) е значително инфериорно во однос на производот во продавницата. Оваа конзерва може да почека неколку години пред да се отвори. Па дури и без тапа, таквото кондензирано млеко не се влошува во фрижидерот - на крајот на краиштата, беше направено во вакуумски услови на високи температури. Но, домашниот производ исто така може да се собере за понатамошна употреба. За да го направите ова, треба да подготвите (измиете и стерилизирате) тегли. Истурете топло кондензирано млеко во контејнери, кои мора веднаш да се завиткаат со метални капаци. Но, дури и со таков внимателен пристап, производот може да се чува во фрижидер не повеќе од два месеци. Ако отворите тегла, извадете оттаму кондензирано млеко со сува, чиста лажица.

Како да направите "варено тенџере"

Многу луѓе го сакаат овој вкус, па потсетуваат на кафе! Покрај тоа, вареното кондензирано млеко често се користи за кондиторски цели - за креми, муси. Може да се користи и за правење вкусни слатки Коровка. Како што веројатно веќе претпоставувате, вареното кондензирано млеко дома се прави на ист начин како и обичното. Само зголемете го времето за готвење додека смесата не ја промени бојата од бела во беж, а потоа во карамела, па дури и светло -кафеава. Оваа опција ви дава можност сами да ја прилагодите густината на производот. Но, варен дома, треба да се излади во посебен режим. Ставете го садот во кој се готви во поширок, исполнет со многу ладна вода. Постојано мешајте ја зовриената вода. Ако ова не е направено, ладењето ќе се одвива нерамномерно, ќе се формираат слоеви, кои потоа ќе создадат грутки.

Сите ние сме зафатени луѓе и не е секогаш можно да се троши време за готвење на вашето омилено јадење, затоа сите „хајки за живот“ се толку вредни. Денес ќе ви кажеме само за овој начин да го направите животот уште полесен и поздрав - кондензирано млеко дома за 15 минути е природен и вкусен деликатес! Секој што барем еднаш се обиде да направи млечен десерт дома, повеќе не сака да се врати на купениот конзервиран или нацрт производ.

И не е чудно! Откако сами подготвивме кондензирано млеко, секогаш го знаеме точниот состав на десертот, така што во него не може да се најдат растителни масти или конзерванси.

Значи, прво, да откриеме што е потребно за да се подготви омилениот производ на секого.

Домашно кондензирано млеко за 15 минути, она што ви треба

Млеко

Се разбира, ако имаме високо квалитетно земјоделско млеко од доверливи добавувачи на располагање, одлично е - со тоа, деликатесот ќе испадне невообичаено вкусен.

Во никој случај не го "отстрануваме" млекото, напротив, врвот на кремот е гаранција за добра конзистентност и арома.

Ако нема рачно млеко при рака, ние користиме обично пастеризирано млеко, главната работа не е да земаме обезмастено млеко или со 2,5% содржина на маснотии. Кондензирано млеко од ова ќе испадне течно. Избираме 3,5% или 4% млеко.

Крем

Не се потребни во сите рецепти, но по желба, ги користиме заедно со млеко или наместо него.

Избираме каква било содржина на маснотии, дури и 10% ќе го направи тоа, но, се разбира, висококвалитетниот селски крем ќе биде многу подобар - со нив, кондензираното млеко ќе испадне невообичаено вкусно.

Путер

Исто така, не во сите рецепти и ви треба многу малку. Го избираме производот што содржи само крем. Ширењето направено од растителни масти не само што нема да го подобри вкусот на кондензирано млеко, туку може и целосно да го уништи.

За брза подготовка на кондензирано млеко дома, дури и не треба да правиме водена бања - ќе готвиме млеко веднаш на шпоретот.

Можете да го прочитате класичниот рецепт за правење кондензирано млеко дома во нашата детална воведна статија.

Состојки

• - 1 чаша + -
• - 1 чаша + -
• - 3 лажици + -

Изработка на домашно кондензирано млеко

1. Истурете млеко во тенџере, додадете шеќер таму. Континуирано мешање, почекајте зрната целосно да се растворат и раширете го путерот.
2. Штом смесата почнува да врие, го вклучуваме огнот - неопходно е процесот да оди доста интензивно, и мешајќи цело време, држете на оган 10 минути.
   

   Се разбира, страните на тенџерето треба да бидат високи, бидејќи за време на подготовката на кондензирано млеко многу ќе се пени, особено на висока топлина.

3. Веднаш штом ќе поминат 10 минути, отстранете ја тавата од оган, повторно промешајте така што пената ќе се смири и истурете во тегла.

Не грижете се дека кондензираното млеко се покажа како течно - с still уште е премногу жешко. Во изладена форма, кога температурата значително се намалува, конзистентноста ќе стане речиси како онаа на продавницата на која сме навикнати.

Како што можете да видите, дури и почетничка водителка ќе може да се справи со подготовката на десерт дома за 15 минути!

Па, и за да го направиме деликатесот уште поинтензивен и миризлив, ќе го направиме од крем.

Домашно кондензирано млеко: рецепт за крем

1. Истурете 300 мл крем од која било содржина на маснотии во тенџере и додадете иста количина шеќер.
2. С bring доведуваме до вриење, но повеќе не додаваме масло - нема потреба од тоа.
3. Штом кремот врие, означуваме 10 минути и постојано мешаме, доведете го кондензирано млеко до конзистентноста што ни треба.

Времето во овој рецепт може да варира бидејќи конзистентноста на финалниот производ ќе зависи од содржината на маснотии во кремот. Може да потрае 8 минути и 12. Го зголемуваме времето ако постои желба да добиеме повеќе карамелен вкус и сенка.

Запомнете дека по 10 минути интензивно готвење, огнот во секој случај мора да се исклучи. Кондензираното млеко го доведуваме до посакуваната состојба со ниско загревање за да не изгори.

Истурете ја готовата маса во тегла или оставете ја да се излади и користете ја како прелив за палачинки и палачинки, како независен десерт или за правење торта со кондензирано млеко.

Сега знаете колку е лесно и брзо да направите кондензирано млеко дома за 15 минути. Покрај тоа, додаваме уште 5 минути за да го изладиме деликатесот.

Пробајте, пријатели, и резултатот нема да ве разочара!