"Како да изберете лубеница?" - се поставува прашање во главите на илјадници луѓе штом убавините со зелени риги почнат да се појавуваат на полиците на продавниците и маркетите. Задачата не е лесна, но решлива.

Доволно е само да се потсетиме на неколку докажани начини за идентификување на зрела и слатка лубеница.

Постојат голем број карактеристики кои ќе ви помогнат да изберете вистински зрел и сладок примерок од купот примамливи плодови со пруги. Еве ја негуваната листа:

• големината;
• место на страна;
• безбедност;
• звук на прислушување;
• бојата и структурата на пулпата;
• сезона;
• изгледот на кората;
• „половина“ лубеница.

Покрај тоа, меѓу луѓето постојат доста популарни „знаци“ за зрелост на лубеницата, кои навистина не функционираат и нема да ви помогнат во таква задача како што е изборот на зрела лубеница. Најчестиот од нив е митот дека зрелата лубеница треба да има сува опашка.

Многумина се обидуваат да изберат овошје што не е премногу големо. Некој стравува дека ќе биде премногу тежок и тежок за носење, а некои се плашат дека лубеницата станала голема само поради изобилството на нитрати во неа.

Но, на крајот на краиштата, сорти на лубеници се различни, а во некои сорти, големината на овошјето може да достигне 20 килограми. Затоа, при изборот, подобро е да се даде предност на лубеница со средна големина. Правилото на златната средина функционира и во овој случај.

Зрелата лубеница не ги крие „образите“

За повикување: „образот“ е мало светло место на страната на лубеницата, кое се формира на местото каде што лежеше лубеницата кога зрела. Точката не е знак на болест или незрелост, само што сонцето не ја допрело оваа област од кората.

Значи, во тоа како да изберете добра лубеница, ќе ви помогне погледот на светлото место на кората. Сè е едноставно овде: колку повеќе има жолта боја, толку подобро.

Но, ако купите лубеница со бел круг на страна, ризикувате да налетате на невкусен производ.

Големината на местото исто така бара внимание. Внимавајте дека голема дамка укажува на тоа дека лубеницата зрее долго време во не премногу топли услови. Поради ова, овошјето го губи вкусот и станува помалку сочно.

Кога купувате лубеница на пазар или од задниот дел на автомобилот на страната на патот, обрнете посебно внимание на оваа карактеристика.

Лубеницата никогаш не треба да има следните недостатоци:

• пукнатини;
• вдлабнатини;
• засеци;
• изгни области (дури и многу мали!).

Факт е дека сочната и хранлива пулпа на лубеницата е идеално место за размножување на бактерии, кои заедно со воздухот и прашината покрај патот можат да влезат внатре во изобилство.

Јадењето лубеница со такво изненадување може да доведе до труење и гастроинтестинални нарушувања. Истото важи и за исечените лубеници, затоа не се обидувајте да заштедите пари со тоа што ќе купите не цела лубеница, туку само половина. Таквата штедливост може скапо да ве чини.

Најчесто користен метод за тестирање на зрелоста на лубеницата е тапкањето. Да, тука е проблемот: сите тропаат, но малкумина се сеќаваат каков треба да биде звукот на зрел плод. Затоа запомнете: зрела и сочна лубеница дава звучен, бум звук, а незрелата испушта глув звук.

Досадно звучи и презрелата лубеница во која веќе има премногу влага и почнала да кисел. Исто така е подобро да се одбие такво купување. Така, гласниот звук е добар, глувиот е лош.

За да бидете сигурни, можете и со раце да ја исцедите копијата што ја сакате. Мало крцкање укажува на подготвеност за употреба. Главната работа не е да се претера.

Бојата и структурата на пулпата

И ова е веќе карактеристика која ќе ви помогне да ја одредите зрелоста на овошјето по неговото сечење. Ако купувањето е направено во супермаркет, можете да видите половини од лубеница на шанкот.

Тие се обвиткани во проѕирна фолија, која речиси го елиминира навлегувањето на бактерии во пулпата и ви дава можност детално да го проучите производот. Значи, како да изберете вкусна лубеница според изгледот на пулпата?

Може да се разликуваат две главни позиции: боја и структура. Бојата на пулпата треба да биде розева.

Скарлетната боја укажува на присуство на нитрати или дека лубеницата е презрела. И двајцата не се во негова корист. Структурата треба да биде порозна, грануларна. Таквите лубеници понекогаш се нарекуваат „шеќер“.

сезона на продажба

По правило, лубениците почнуваат да се продаваат речиси од почетокот на летото. Меѓутоа, ако сакате да се заситите од вистинско јужно овошје, а не производ од хемикалии, ќе мора да почекате околу средината на август.

Се разбира, има и рани сорти, но сепак е потребно време да се транспортираат. Можеби ќе имате среќа и јулската лубеница навистина ќе испадне слатка, но не се знае колку ќе биде корисна.

Зрелата лубеница лесно се разликува меѓу другите, обрнувајќи внимание на изгледот на кората.

Еве Неколку клучни карактеристики на вкусна лубеница:

• лентите што го формираат моделот мора да бидат јасни;
• кората е сјајна;
• кората е тврда, невозможно е да се оштети без напор;
• кога ќе се оштети обоениот слој на кората се појавува препознатлив мирис на свежа трева.

Знаци кои укажуваат на незрелост или болест на фетусот:

• шаблонот е скршен или некарактеристичен, лентите се матни;
• досада на кора;
• кората лесно може да се оштети дури и со нокт.

Изберете лубеница со повеќе простор меѓу ригите, бидејќи се смета дека е послатка.

„Секс“ од лубеница

Се верува дека лубениците за девојки се послатки од машките лубеници, иако самата поделба е произволна. Како да изберете девојка од лубеница? Доволно е да се погледне дамката оставена на местото каде што некогаш бил цветот.

Ако местото е рамно и прилично големо, тогаш тоа е девојче. Кај машките лубеници, дамката е конвексна и помала по големина.

Оваа поделба нема никаква врска со биологијата и постои само за да се поедностави процесот на селекција. Навистина, лубениците-девојки во пракса излегуваат посочни и слатки. Постои претпоставка дека ова се должи на карактеристиките на опрашувањето.

Дали сувата опашка е знак на зрелост?

Се верува дека кога лубеницата, зрее, повеќе не може да внесува хранливи материи и влага и под сопствената тежина се одвојува од грмушката. Генерално, теоријата е точна, но е скршена со фактот дека, во пракса, лубеницата може да се одвои од патеката за храна пред да се исече.

И опашката се суши за 3 дена, па зелена лубеница со сува опашка може добро да лежи на шанкот.

Ако сè уште не сакате да се откажете од овој метод, обрнете внимание на врвот на опашката. Дури и со исушено стебленце можете да одредите дали е природно исечено или откинато.

Сите карактеристики наведени погоре се општи.

Не е повредено да се истакнат неколку сорти на лубеници кои паѓаат на масите почесто од другите и да ги потенцираат нивните карактеристики.

1. Лубеници Керсон. Шеќерните лубеници од Керсон никогаш не растат премногу големи, нивната тежина не надминува 10 кг. Ако ви покажат џин од дваесет килограми и велат дека е од Керсон, не верувајте. Тоа е или од различна сорта, или расте на некои нитрати. Изгледот на лубениците од оваа сорта е класичен: светли светлосни ленти, долгнавеста форма, меко розово месо и прилично тенка кора.
2. Кримската Crimson Gloria. Лубениците од оваа сорта можат да бидат навистина големи. Тежината на една копија во просек може да варира од 10 до 17 кг. Покрај тоа, лубениците од оваа сорта се способни да издржат долгорочен транспорт. Тие се одгледуваат и на југот на Русија. По изглед личат на Керсон, но се одликуваат со густа кожа и голема тежина.
3. хибридно студ. Особеноста на лубениците од оваа сорта е тоа што тие можат да се чуваат многу долго, до Нова Година. Потребно е само да се обезбедат удобни услови за складирање на фетусот. За да го направите ова, ставете го на суво, темно место. Сепак, претставниците на оваа сорта се појавуваат на пазарот само на почетокот на септември, бидејќи доцна зреат.
4. Скорик. Лубениците од оваа сорта се рани и се појавуваат на полиците меѓу првите. Можете да ги разликувате по темнозелена униформа боја на кожата и мала тежина - не повеќе од 7 кг.
5. Фотон. Се однесува и на раните сорти и се разликува од Скорик само по тоа што има светла кожа со изразени пруги.

Пазар или продавница?

Каде и да ја купите оваа сочна бобинка, ова место мора да исполнува одредени барања. И за пазар и за супермаркет имаат свои.

Лубеница на пазарот

За почеток, треба да се напомене дека пазарот не значи спонтана акумулација на шатори во близина на вашиот влез, туку територија специјално одредена за оваа намена. А шаторите покрај патот не се ни размислуваат, бидејќи ако купите лубеница во нив, можете да добиете тешко труење наместо да уживате во вкусот.

Значи, Следниве барања мора да ги исполни сопственикот на трговско место што се занимава со продажба на лубеници:

• присуство на крошна што ги штити лубениците од директна сончева светлина;
• растојание од коловозот;
• садот за складирање се наоѓа на висина од најмалку 20 см од земјата;
• достапност на потврда на Службата за епидемиолошки надзор за секоја серија на стоки.

Лубеница во продавница

Кога купувате лубеница во продавница проверете ги следните точки:

• лубениците не се чуваат на отворено, под сонце или во близина на коловозот;
• палетите за складирање се наоѓаат на висина од најмалку 20 см од подот и немаат никаква штета;
• достапност на потребните документи за купување на стоки од доверливи добавувачи.

Сега знаете како изгледа совршената лубеница и можете безбедно да тргнете во потрага по неа. И каде да се купи и која сорта да се избере - зависи од вас.

Мајка на две деца. Водам домаќинство повеќе од 7 години - ова е мојата главна работа. Сакам да експериментирам, постојано пробувам разни средства, методи, техники кои можат да ни го направат животот полесен, помодерен, побогат. Го сакам моето семејство.

Во лето, многумина се загрижени за прашањето како да изберат зрели, слатки, сочни лубеници и дињи. ги открива сите тајни на овосезонскиот избор на овошје.

Секогаш запомнете дека руските лубеници и дињи се појавуваат на продажба не порано од почетокот на август, па дури и поблиску до неговиот крај. Не треба да брзате и да пазарувате веднаш штом се појавиле првите шалтери: во август има многу други здрави овошја, а сезоната на лубеници-диња трае до крајот на септември.

Лубеницата и дињата мора да бидат апсолутно цели, без вдлабнатини, дупки, пукнатини и исеченици. Секоја пукнатина е начин бактериите да навлезат во пулпата, а слатката, влажна средина е најдоброто место за нивно размножување.

Не купувајте половина лубеница или друго парче од страв дека нема да го изедете целото овошје. Сеченото и завиткано парче може да содржи големо количество бактерии, кои ќе ве претворат во пет минути задоволство и неколку дена труење.

Лубениците и дињите треба да се продаваат под сенка, под крошна. Сенката штити од загревање и спречува предвремена ферментација. Лубеницата и дињата не треба да лежат на земја, туку на дрвена палуба. Запомнете дека не можете да купите лубеници и дињи во близина на патот! Само неколку часа - и плодот апсорбира огромна количина на издувни гасови, кои содржат критична количина на тешки метали за здравјето на луѓето.

При изборот на лубеница или диња, погледнете ја нивната боја. Зрелата лубеница ќе биде сјајна, светло зелена, со контрастни ленти. Колку лентите се поконтрастни, толку е позрела лубеницата. Бојата на зрелата диња е светло жолта или портокалова.
Зрелоста на лубеницата можете да ја одредите и со гребење на нејзината кора. Ако горниот тенок слој лесно се изгребе, а белиот поткожен дел остане недопрен, лубеницата е добра и зрела. Ако ноктот падне навнатре, лубеницата не е зрела.

Кожата на зрелата лубеница треба да биде цврста. Ако при притискање на лубеница со прстите кората ви попушта, не треба да земате таква лубеница, бидејќи е набрана незрела и веќе попат созрела. Така ќе има кисело вкус. Зрелата диња исто така ќе биде тврда. Ако е мек, тогаш е презрел и може да биде опасен по здравјето.

Стебленцето на зрела лубеница треба да биде целосно суво. Ова е еден од знаците дека лубеницата паднала сама, откако успеала целосно да созрее. Бојата на опашката е кафеаво-беж. Зеленото стебленце покажува дека бобинката е прерано набрана. Иако, велат експертите, сувото стебленце може да испадне дека е фикција: лубеница можеше да биде набрана одамна, а дршката не се исуши во градината.

Големината на лубеницата исто така е важна. Премногу големо овошје укажува на прекумерно изобилство на разни ѓубрива во него. Премалку - дека бобинката не добила доволно хранливи материи, што значи дека не созреала. Зрелата лубеница не треба да биде премногу тешка, нормалната тежина на прилично голема лубеница е 5-7 килограми. Мора да има бела дамка на кората на лубеницата: лубеницата лежела на оваа страна додека созревала во градината. Колку е пожолта дамката, толку е позрела лубеницата.

Главниот критериум при изборот на диња е неговата арома. Колку послатко мириса несечената диња без пукнатини, толку е позрела.Лубеницата и дињата можат да се одберат и со звук. Допрете го плодот со дланката или зглобовите на прстите. Ако звукот е звучен, лубеницата е сè уште незрела. Ако лубеницата „звучи“ досадно, слободно земете ја: зрела е. Истото важи и за дињите.

Можете да ја проверите зрелоста на лубеницата или дињата откако ќе го исечете овошјето. Лубеницата, која е богата со нитрати, има многу темно месо, додека влакната на пулпата не се бели, туку жолти. Но, зашеќерената пулпа е знак дека лубеницата созрела сама, без помош на хемиски ѓубрива. „Хемиската“ диња има тврди влакна со нечиста боја помеѓу семките, додека во добро овошје тие треба да бидат лесни и меки.

Најслаткото овошје и кај лубеницата и во дињата се женското овошје. Кругот, кој се наоѓа на спротивната страна на стебленцето, е знакот на цветот. Голем широк и рамен круг е „девојка“, мал конвексен круг е „момче“.

Последното правило се однесува на складирањето на купените лубеници и дињи. Не заборавајте темелно да го измиете овошјето или бобинката со топла вода и да ја истриете кожата со четка. Неисеченото овошје може да се чува во фрижидер две недели. Но, ако веќе сте исечкале лубеница или диња, обидете се да ги изедете во рок од еден ден.

Кој не сака лубеници? Но, како да изберете зрела и слатка лубеница?Повеќето луѓе се опседнати со оваа вкусна и освежителна бобинка. Понекогаш мислиме дека ако не сте искусен познавач, купувањето сочна, вкусна, целосно зрела и слатка лубеница е слепа среќа. Сепак, изборот на совршена лубеница не е толку тежок, доволно е да знаете неколку нејзини знаци.

Првото правило за тоа како да изберете зрела и слатка лубеница е треба да биде цврста, со мазна кожабез некои поголеми исеченици или вдлабнатини. Грутки и испакнатини може да значат дека лубеницата не добила доволно вода или сончева светлина, што резултира со суво овошје со бел слој.

Зрела и слатка лубеница тешка

Потоа земете лубеница и измерете ја со рацете. Потешкото е секогаш подобро. Бидејќи доброто овошје е 92% вода, неговата тежина покажува дека е добро и зрело. Ако ја споредите тежината на една лубеница со тежината на друга со иста големина, тогаш подобро е потешка.

Зрелата лубеница има жолт круг

Сега извртувајте ја лубеницата. Треба да има кремаста жолта дамка.каде што лежеше на земја и созреваше на сонце. И колку е потемна оваа дамка, толку подобар вкус ќе има лубеницата. Белата дамка или воопшто нејзиното отсуство значи дека плодот е откинат пред да има време целосно да созрее.

Избегнувајте сјајна

Една работа која секогаш треба да ја имате на ум при изборот на зрела и слатка лубеница е избегнувајте овошје со сјајна кора. Ова обично значи дека тие не се зрели. Идеалната лубеница ќе има досадна кожа.

Не премногу меко

За да изберете зрела и слатка лубеница, ставете го палецот на спротивниот крај од стеблото и нежно притиснете. Кожата треба малку да омекне., но ако премногу лесно се лизне, вратете го назад; вашата лубеница е презрела и ќе има сува конзистентност.

звук на ѕвонење

Поставете ја лубеницата на рамна површина и добро допрете ја. Кога ќе кликнете на него треба да слушнете звук на ѕвонењекако тенор, а не бас. Можеби изгледа глупаво, но ова не е совет на баба; досаден, длабок звук покажува дека лубеницата почнува да се одвојува внатрешно - знак на презрелост.

Сепак, внимавајте да не звучи премногу високо, бидејќи тоа може да укаже дека лубеницата не е зрела.

Добар ден))

Дали сакате лубеници? Јас едноставно ги обожавам толку многу)) особено затоа што оваа бобинка не е само многу вкусна,.

За оние кои се исто толку рамнодушни кон нив, денес ќе ви кажам како да изберете лубеница за кога ќе ја донесете дома и ќе ја исечете, да не се разочарате.

Секогаш ми е жал за не толку парите потрошени за купување, колку што ги вознемирив вознемирените лица на моето семејство пред глетката на очигледно невкусна лубеница на која се полагаа такви „вкусни“ надежи.

Покрај тоа, за никого не е тајна дека за брзото евокирање, многу продавачи ги истураат лубениците со ни малку корисна хемија. Затоа, предлагам да научите како да ја изберете вистинската лубеница кога купувате вкусна, зрела и слатка и, се разбира, безбедна.

Имам акумулирано многу „народни знаци“ и совети од експерти да разликувам добра лубеница од лоша, нема да кажам дека благодарение на нив купувањето се покажува како уникатно успешно секој пат, но искрено лубениците не се вкусни. купена е долго време, главната работа е постојана обука 😉

Јасно е дека добра лубеница е лубеницата што созреала природно, но често продавачите на подароци од диња, обидувајќи се да ја отворат сезоната на лубеници што е можно порано, ги „пумпаат“ лубениците со калиум-натриум нитрат.

И во пресрет на бербата, за да се изедначи зреењето на плодовите, тие се наводнуваат со нитрати, а ако таквата лубеница лежи на сонце повеќе од 6 часа, тогаш нитратите ќе се претворат во нитрити, што во најдобар случај ни се заканува со труење, а во најлош случај - фаворизира развој на рак.

Покрај тоа, нитратите можат да имаат продолжено дејство: првите денови можете да јадете лубеница без последици по телото, но подоцна ќе се појават знаци на интоксикација.

Како да изберете лубеница без нитрати

Според експертите, ако нитратите се во нормални граници, тогаш тие се дури и корисни за телото: желудечниот сок им помага да се трансформираат во азотен оксид, кој ги проширува микросадите и го храни срцето.

Но, како и секогаш, сè е добро во умерени количини, а продавачите, во нивната желба да добијат род побрзо, едноставно не ја знаат оваа мерка.

Затоа, за да не купуваме лубеница со нитрат, гледаме да:

• сечењето на лубеницата не беше сјајно, туку блескаше со шеќерни зрна;
• јадрото не треба да биде збрчкано и избледено, ако во него се видливи празнини, ова може да укаже дека ткивото на лубеницата е уништено поради презаситеност со нитрати;
• следно, коските. Во зрела лубеница, тие се нужно црни.

и ако лубеницата има црвено месо, но незрели јами, имајте на ум дека оваа лубеница е испумпана со шалитра;

• лубеницата има специфичен горчлив вкус, што дава шалитра;
• со вишок на нитрати, лубеницата ќе има жолтеникава венска боја;
• лубеницата заситена со хемија побрзо гние, па погледнете ги исечените колеги што лежат во близина, ако имаат затемнето месо, подобро е да отидете кај друг продавач.
• друг тест за нитрати што може да се направи веќе дома е да се згмечи пулпата од лубеницата во чаша вода ако порумени, тогаш нитратите се присутни таму во вишок, а ако лубеницата не содржи нитрати, течноста едноставно ќе стане заматена. .

Како да изберете добра лубеница по изглед

Сега ајде да дознаеме како да избереме лубеница не само со недостаток на хемија, туку едноставно зрела и вкусна.

Мора да се има на ум дека знаците на зрелост на лубеницата се различни за секоја сорта:

Пругасти видови - Астрахан, Мелитопол ќе бидат позрели, толку повидлива е разликата помеѓу светлите и темните ленти во близина на опашката.

Разновидноста на лубеницата Волга има светло зелена боја и ќе биде послатка, толку полесна.

Узбекистанските лубеници од сортата Хаиткара, напротив, кога зреат, стануваат речиси црни.

Но, без разлика на сортата, секоја здрава лубеница има сјајна кора, а ако поминете со ноктот преку неа, горниот слој на кожата на зрелата лубеница лесно може да се отстрани.

За да знаете како да ја изберете вистинската лубеница при купувањето, обрнете внимание на бурето во кое лежеше на земја. Овој фластер не треба да биде преголем и да има бледо жолта до темно портокалова боја, но во никој случај не треба да биде со пруги, буре со пруги е показател дека лубеницата е прерано набрана.

Дали знаете дека меѓу лубениците има и „девојки“ и „момчиња“? И дека, како и обично, „девојка“ од лубеница е многу послатка од „момче“)) Според тоа, нашата задача е да утврдиме кој е кој.

Лубеница "девојка" како да се направи разлика

Полот на лубеницата се одредува според „задникот“, ако е само мала точка - ова е „момче“. И за да избереме „девојка“ од лубеница, бараме широк круг, ако го најдете, тогаш ова е „девојка“, земете го))

Како да изберете лубеница по опашка

При изборот на оваа основа, гледајте дека опашката повеќе не е зелена, но не е премногу сува. Сува опашка укажува на тоа дека лубеницата се чувала предолго. При изборот, излегува дека не е толку важна самата опашка, туку нејзиниот премин од лубеницата. Оваа транзиција треба да изгледа како суво копче.

Како да изберете лубеница по звук

Морам да кажам дека „аудио дијагностика“ не е најлесниот начин. Прво, методот бара добар слух и развој на вештини под водство на искусен ментор.

Второ, овде ќе ви биде тешко да направите без „брутална машка моќ“))

За да изберете убава лубеница, исцедете ја од два „врвови“, вкусна лубеница ќе даде благо крцкање. Ако, кога е компресирана, лубеницата не пука, иако изгледа прилично зрела, тогаш хемијата помогнала да созрее.

Ако нема кој да ја исцеди лубеницата, тогаш само потчукнете ја, добрата зрела лубеница ќе одекне при тапкање и ќе ви одговори со јасен и звучен звук.

Имајте на ум дека ако има густа кора, тогаш звукот ќе биде поголем, бобинки со тенка кора ќе звучат пониско.

Кога допирате лубеница со нитрат, се чувствувате како да тропате на топче на половина копје.

И уште еден начин за оние кои имаат добро развиена интуиција, можете да купите лубеници фокусирајќи се на неа, во тој случај, како што велат експертите, треба само да ви се допадне лубеницата, земете ја онаа што ве „гледа“.

Но, да се избере лубеница само во големина, веројатно нема да успее. Мислењата на експертите за лубеница во овој случај не се совпаѓаат: некои веруваат дека поголемата лубеница ќе биде послатка затоа што добила многу сонце и топлина, други не се согласуваат со тоа бидејќи веруваат дека преголемите димензии укажуваат на преголема хемија. .

Вистината е очигледно, како и обично, некаде во близина, или подобро кажано во средината - добрата лубеница треба да биде голема и во исто време лесна, но не толку голема за да се истакне многу по големина меѓу своите колеги.

Инаку, најголемиот рекордер на лубеница порасна во државата Арканзас (САД) и тежеше 118 килограми.

Кога ќе донесете лубеница дома, пред да ја исечете, задолжително измијте ја со сапун под топла проточна вода, бидејќи не се знае колку ги валкаат рацете продавачите и купувачите кои ја пробале пред да допрете лубеници.

Вкусни лубеници и задоволство да ги јадете 🙂

Лубеницата - омиленото задоволство на сите уште од детството. Тоа не е само вкусно, туку и корисно. Но, некои луѓе сè уште не знаат како да го изберат. Некогаш наидуваме на вкусна и сочна лубеница, а другпат нема никаков вкус. Ако го имате истиот проблем, прочитајте ја оваа статија. Таа дефинитивно ќе ви помогне.

Сите сме виделе како лубениците лежат на земја по пазарите. Но, подобро е да не ги купувате овде. Купете ја оваа ставка во продавница. Да, и до продавница и до пазар, лубениците се доставуваат од истите места, но на второ место се почитуваат санитарните стандарди. Лубениците мора да се купуваат во простории каде што се опремени полици и специјални послужавници за складирање на такви производи.

Ако мислите дека лубеницата од земјата не е опасна по здравјето на луѓето, длабоко се лажете. Да, прашината нема да влезе внатре преку густа кора, но не чини ништо за микроорганизмите да стигнат таму преку микропукнатини.

Секое овошје зрее во одредено време. И лубениците не се исклучок. Припаѓа на тиквите, топлољубив вид. Дури и во жешките земји, тие зреат не порано од втората половина на летото, а во нашата клима во уште подоцнежно време. Затоа, добра лубеница може да се купи не порано од средината на август..

Нема потреба да ги слушате приказните на продавачите дека ова е рана сорта. Всушност, тие се одгледуваат во оранжерии на ѓубрива. Дури и ако испадне дека е слатко, неговото полнење со нитрат ќе биде изобилно.

Има уште неколку работи на кои треба да обрнете внимание кога купувате лубеница, а денес ќе зборуваме за нив:

• Боја. Ако лентите се светли и контрастни, тогаш лубеницата е зрела и вкусна. Кората треба да биде сјајна и силна. Не може да се пробие со нокт, но лесно се гребе.
• Интегритет. Лубеницата треба да биде зрела, цела, да нема пукнатини или вдлабнатини. Бактериите кои сакаат да се хранат со пулпата од лубеницата можат да влезат во лубеницата преку пукнатини. Оваа лубеница може да биде отровна.
• Големината. Колку е поголема лубеницата, толку е позрела. Иако само претставниците на одредени сорти тежат повеќе од 10 кг. Но, дури и со нив, само оние плодови кои се добро зрели и исполнети со течност достигнуваат такви големини. Доколку сакате да изберете навистина вкусна лубеница, изберете поголемо овошје. Ќе биде навистина сочно и вкусно.
• Опашка. Ако лубеницата е зрела, тогаш нејзината опашка ќе биде целосно сува. Секое овошје, умерено заситено со влага и хранливи материи, престанува да се храни од грмушката. Истото се случува и со лубеницата. Опашката може да биде скршена поради фактот што е сува. Таквата лубеница ќе биде зрела и вкусна. Се случува продавачите намерно да го отсечат за да го доведат купувачот во заблуда и да ја продадат стоката. Да се ​​разликува скршена опашка од исечена е прилично едноставна. Ако опашката е отсечена, јасно ќе покаже рамномерно намалување.
• боја на образите. Образот е дамка на лубеницата која останува без боја, се појавува на местото каде што лежела. Ако лубеницата е незрела, тогаш таа ќе биде бела, ако, напротив, е зрело овошје, образот ќе биде жолтеникав или портокалов.
• Кат. Лубениците се поделени на момчиња и девојчиња. Девојките од лубеница се сметаат за послатки. За да го одредите полот на лубеницата, треба да го погледнете неговото дно. Кај момчињата е конвексен со мали кругови, додека кај девојчињата е рамен и со поголеми кругови.

Речиси сите знаат дека кога избирате лубеница, треба да тропнете на неа, но не секој може да објасни зошто е тоа направено и каков треба да биде звукот. Ако плодот е зрел, звукот ќе биде јасен и звучен. Ако лубеницата е уште зелена, таа ќе биде глува. Може да ставите и лубеница на уво и малку да ја исцедите, ако плодот е зрел ќе крцка.

Не заборавајте да прашате за документите за стоката!Имате право да побарате од кој било продавач соодветен документ, кој треба да гарантира дека продадената лубеница може да ја консумираат луѓе без страв за своето здравје. Овој документ треба да содржи информации: во која земја се одгледувало овошјето, време на берба, содржина на нитрати и други карактеристики. Ако продавачот ви покаже фотокопија од документот, обрнете внимание на печатот. Треба да биде во боја, а не црно-бело.

Кога купивте лубеница и ја донесовте дома, треба да ја проверите дали има нитрати. Отворете го и проучете. Ако месото е многу црвено со јоргована нијанса и во него се забележани жолти влакна, лубеницата е нитрати. Обрнете внимание и на неговото сечење. Треба да има зрнеста површина, а не да има мазен сјај. Нитратите се концентрирани поблиску до кората, па затоа е подобро децата да ја напуштат средината. Плус, таа е најслатка.

Корисно видео!