Подготовката за борш за зимата е вистински спасител за домаќинките, бидејќи сега подготовката на вашата омилена храна ќе потрае не повеќе од 15 минути.

Останува само да се избере еден од предложените рецепти и да се израдуваат саканите со вкусно богато прво јадење, варено за неколку минути.

Борш во тегли без зелка

Рецептот за конзервиран борш, предложен подолу, е многу лесен за подготовка. Основата на ова јадење е слатка и сочна цвекло. Токму оваа компонента ја прави храната вкусна, ароматична и богата. И зеленчукот и зачините додадени на рецептот го диверзифицираат вкусот на препаратот и го прават што е можно покорисен.

Компоненти:

• Цвекло, кромид, моркови, розови домати - по 2 кг
• Гранулиран шеќер - 200 гр
• Оцет - 100 ml
• Сончогледово масло - 650 мл
• Сол - 3 лажици
• Вода - 250 ml
• Грашок од сладок пипер - 3 ЕЕЗ.
• Ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.

1. Првиот чекор е да излупите и измиете кромид, моркови, цвекло. Мелете го зеленчукот со блендер, процесор за храна, ренде или исечете го на ленти.
2. Истурете ја добиената мешавина од зеленчук во тенџере со дебело дно, истурете 1/3 од оцет, сончогледово масло, измешајте го работното парче. Запалете го садот. Варете ја масата на тивок оган 15 минути по вриење, повремено мешајќи.
3. Во исто време исплакнете ги доматите, излупете ги и мелете во мелница за месо (блендер).
4. Истурете доматно пире во тенџере со остатокот од зеленчукот, измешајте го садот. Додадете сол, шеќер, ловорови листови и пиперки. Динстајте ја мешавината од зеленчук на тивок оган уште 30 минути. На крајот на готвењето, истурете оцет.
5. Распоредете го жешкото работно парче во стерилни тегли, плута, превртете го садот наопаку и оставете да се излади под топло ќебе.

Класичен рецепт за борш

Класичниот рецепт за борш за зима во конзерви вклучува употреба не само на цвекло, кромид и моркови, туку и додавање на зелка, што дополнително ќе ја поедностави подготовката на вашиот омилен прв курс во зима:

• Домати, зелка, кромид, моркови - по 1 кг
• Цвекло - 3 кг
• Сол - 70 гр
• Гранулиран шеќер - 160 гр
• Вода - 450 ml
• Оцет - 220 ml
• Сончогледово масло - 1 лажица

Процесот на готвење борш во тегли за зима е како што следува:

1. Измијте го целиот зеленчук однапред. Излупете кромид, моркови, цвекло, домати, зелка, одделете ги од горните лисја. Исечете ги состојките на ленти, решетки или исецкајте со процесор за храна.
2. Истурете сончогледово масло во тенџере, додадете кромид и моркови. Пржете ги состојките додека не омекнат. Следно, измешајте го преостанатиот сецкан зеленчук во сад. Динстајте 12-15 минути на тивок оган, мешајќи повремено.
3. Истурете шеќер и сол во работното парче, истурете во оцет и вода. Промешајте ја смесата, динстајте под капакот уште 30 минути.
4. Поделете ја масата во стерилизирани тегли. Запечатете го садот со чисти капаци, изладете го, превртете го наопаку.

Зачинет и зачинет борш за зима

Друг едноставен, но многу вкусен рецепт за борш за зима се разликува од претходно предложените во голема количина ароматични зачини и лути пиперки, што го претвора јадењето во вистинско зачинето и вкусно уживање. За готвење ќе ви требаат:

• Цвекло, домати - по 2 кг
• Лута пиперка - 4 ЕЕЗ.
• Кромид - 1,6 кг
• Оцет - 6 лажици
• Шеќер, сол - по 2 супени лажици.
• Сончогледово масло - 300 ml
• Каранфилче лук - 8 ЕЕЗ.
• Цвеќиња со каранфилче - 4 ЕЕЗ.
• Ловоров лисја - 4 ЕЕЗ.
• Мешавина од пиперка - 1 лажиче

1. Исечете го излупениот и измиен зеленчук на следниов начин:

• кромид - во половина прстени;
• лута пиперка - прстени;
• моркови, цвекло - сламки;
• домати - во мали коцки;
• поминете го лукот преку преса.

1. Истурете малку сончогледово масло во тенџере, истурете кромид, цвекло и моркови. Садот за зеленчук доведете до вриење на средна топлина.
2. Истурете домати, лути пиперки, лук и зачини во тенџере. Потоа истурете оцет, остатокот од сончогледово масло, додадете сол и шеќер.
3. Измешајте ја добиената маса и вриејте на тивок оган, покривајќи со капак.
4. Отстранете го работното парче од оган и спакувајте го во пастеризирани тегли. Затворете го садот со капаци, превртете и оставете да се излади целосно, завиткан во ќебе.

Овој препарат е целосно готов прв курс, кој само ќе треба да се разреди со врела вода и да се сервира. Во исто време, доматите не се користат во рецептот, но состојката се заменува со доматно пире, што го прави боршот сладок, богат и светла.

Би требало:

• Цвекло, компири, кромид, моркови, зелка - по 1 кг
• Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Доматно пире - 500 мл
• Масло, оцет - 0,5 лажици секој.
• Копра, магдонос, босилек - по 2 гранчиња.
• Каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
• Сол, шеќер по вкус.
• Ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.
• Мелен црн пипер, црвен пипер - по 0,5 лажиче секој.
• Вода - 2 лажици.

Процес на готвење:

1. Измијте и излупете зеленчук. Исечете ги семето и стебленцата од пиперките, отстранете ги горните лисја од зелката.
2. Мелење на состојките: компири - во коцки; моркови, зелка и цвекло - сламки; кромид и пиперки - во мали парчиња.
3. Исплакнете ги зелените, отстранете ја вишокот на влага, исечете ги што е можно помали.
4. Загрејте растително масло во тенџере. Пржете го подготвениот зеленчук едноподруго: кромид, моркови, пиперки.
5. Во посебна тава, динстајте ја цвеклото со доматно пире.

Внимание!Ако за време на пржењето излезе малку течност, додадете ½ чаша вода.

1. Истурете зелка и компири во тенџере. Додадете пржени зеленчуци во контејнерот, истурете во вода. Динстајте го работното парче на тивок оган 15-20 минути. Во сад ставете зачини, сол, шеќер, билки, излупени чешниња лук. Динстајте уште 10 минути. На крајот на готвењето, истурете оцет.
2. Промешајте ја растителната маса, наредете во стерилни тегли. Запечатете го садот со капаци, превртете го и изладете под ќебе.

Борш без домат

Борш за зима без оцет

Според овој рецепт, можете да готвите миризлив борш многу брзо, вкусно и без дополнително време и напор, што се одликува со својата безусловна корисност. На крајот на краиштата, садот се подготвува врз основа на свеж зеленчук, а оцетот се заменува со природен сок од лимон.

Состојки:

• Лимон - 1 парче
• Цвекло, домати - по 1 кг
• Кромид, моркови - по 0,5 кг
• Зелка - 150 гр
• Сончогледово масло - 0,5 лажици.
• Сол по вкус.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

1. Цвеклото добро се мие, се вари. Кул зеленчук, кора.
2. Излупете го кромидот, пржете во сончогледово масло.
3. Попарете ги доматите со врела вода, излупете ги, исечете ги на големи коцки.
4. Излупете ги лушпите од моркови, измијте го коренестиот зеленчук и решетки.
5. Одделете ја зелката од горните лисја, исечете ги на ленти.
6. Истурете моркови, зелка, домати и кромид во тенџере. Пржете зеленчук 30 минути, додавајќи растително масло, сок од лимон.
7. По истекот на времето, истурете ја цвекло рендано на груб ренде во садот. Гответе го садот уште 15 минути со затворен капак.
8. Неколку минути пред крајот на готвењето, измешајте го оцетот, додадете сол по вкус.
9. Наредете ја топла маса од зеленчук во стерилни тегли, плута со дезинфицирани капаци.

Рецепт Борш за зима со грав

Подготовките за борш се направени од разни зеленчуци: цвекло, моркови, пиперки, целер, зачинети со билки и зачини како што се коријандер, црвен пипер, мешавина од пиперки. Но, највкусниот и задоволувачки борш се добива со додавање грав.

Потребно за готвење:

• Грав - 2 лажици.
• Зелка - 2 кг
• Моркови, кромид, домати - по 1 кг
• Сончогледово масло - 0,4 л
• Грашок од сладок пипер - 7 ЕЕЗ.
• Лорел лисја - 4 ЕЕЗ.
• Оцет - 120 ml
• Сол, гранулиран шеќер - по 2 супени лажици.

Чекор-по-чекор готвење изгледа вака:

1. Потопете ги мешунките во топла вода 2-3 часа (можете преку ноќ). Варете го гравот во солена вода додека не омекне.
2. Излупете ги горните лисја од зелката. Исплакнете го зеленчукот, исечете го на ленти.
3. Излупете и изрендајте кромид, домати, моркови.
4. Измешајте ги сите горенаведени подготвени состојки во тенџере со тешко дно, сол и шеќер. Додадете зачини, растително масло во контејнерот. Динстајте го работното парче на тивок оган 60 минути.
5. 3-5 минути пред садот да биде подготвен, истурете оцет во садовите, измешајте ги состојките.
6. Распоредете го врелиот борш во стерилизирани тегли, запечатете ги со капаци и изладете наопаку, покривајќи со ќебе.

Борш со зелени домати за зима

Ако има зелени домати на залиха, тогаш тие ќе бидат многу корисни за зачинет рецепт за борш за зимата.

Производи:

• Зелени домати - 2 кг
• Цвекло - 3 кг
• Моркови, зелка - по 1 кг
• Лук - 1 глава
• Шеќер - 100 гр
• Сол - 50 гр
• Оцет - 1 лажица
• Масло - 3 лажици

Подготовката на садот е како што следува:

1. Измијте и варете ја цвекло. Изладете го коренестиот зеленчук, излупете го и исечете го на ленти.
2. Добро измијте го остатокот од зеленчукот и исечете го на кој било пригоден начин.
3. Пренесете ги доматите, цвеклото, морковот, зелката, чешнињата лук во тавата и вриејте 40 минути со додавање растително масло.
4. Додадете оцет, гранулиран шеќер и сол на останатите состојки. Парете го работното парче уште 25 минути, покривајќи го со капак.
5. Наредете го готовиот сад во претходно стерилизирани тегли и затворете ги капаците.
6. По ладењето, пренесете ја конзервацијата на ладно место за понатамошно складирање.

Подготвувајќи борш за зимата, ќе биде можно значително да се намали времето за готвење на топла супа и да се обезбеди неговиот богат вкус. Секоја домаќинка ќе ја цени практичноста на таков празно, чиј состав може да се избере поединечно.

Како да се готви борш за зима?

Подготовката за борш за зима може да биде повеќекомпонентна и да претставува речиси готово јадење или лаконски по состав, вклучително само база од домати со минимален сет зеленчук. Секоја опција има свои индивидуални карактеристики и општи точки за подготовка.

1. Зеленчукот е правилно подготвен и исечен на ленти или коцки. Големината и обликот на парчињата се идентични со оние што ги користи водителката во класичната топла подготовка.
2. Доматите често се користат како база на домати, но во отсуство на нив, тие можат пропорционално да се заменат со доматно пире разредено во вода.
3. Подготвената маса од зеленчук се задушува со домат додека парчињата не се меки, запечатени во стерилни тегли.
4. За чување под собни услови, контејнерите дополнително се завиткуваат наопаку за еден ден.

Облекување за борш со зелка за зима

Готвејќи за идна употреба во оставата, оставете само да го варите компирот во супа и да го дополни садот со тегла од неоткриеното празно. По вриење, готовото ароматично топло ќе биде целосно подготвено за употреба. Со правилно извршување на рецептот, акциите се совршено складирани во станот дури и без додавање оцет.

Состојки:

• цвекло, домати, пиперки - по 1 кг;
• моркови и кромид - по 700 гр;
• зелка - 1,5 кг;
• растително масло, сол, шеќер - по вкус.

Подготовка

1. Доматите се сецкаат со помош на мелница за месо или блендер.
2. Кромид, моркови, цвекло и пиперки наизменично се пржат во путер, се пренесуваат на домат што врие.
3. Додадете рендана зелка, зачинете ја масата по вкус, чорба до саканата мекост на компонентите.
4. Борш со зелка е плутан за зима во стерилни тегли, завиткан.

Берба за борш за зима од цвекло

Подготвен во лименки, го задржува своето свежо, проткаено со летна топлина и богат вкус, кои корените делумно ги губат со текот на времето за време на долгорочното складирање. Оваа опција за облекување е за loversубителите на топло со киселост, што се одредува не само од присуството на оцет, туку и од количината на домати.

Состојки:

• цвекло, домати - по 2 кг;
• пиперки и кромид - по 900 гр;
• масло - 1 стакло;
• шеќер - 140 g;
• сол - 50 g;
• оцет - 80 ml.

Подготовка

1. Кромидот се сецка и се пржи во масло додека не стане транспарентен.
2. Пржете додека не омекне и сецкани или рендани цвекло.
3. Комбинирајте зеленчук во тенџере, додадете искривени домати и сецкани пиперки.
4. Зачинете ја масата со компоненти од списокот, вриејте 20-30 минути.
5. Тие се запечатени за зима во стерилни садови, изолирани додека не се изладат.

Сос од домати за борш за зима

Подготвен со свои раце од зрели месести домати не може да се спореди со купената доматна паста, која често е со сомнителен квалитет. Како резултат на облекување може да се користи не само за готвење топло. Тоа ќе го подобри вкусот на секоја чорба од зеленчук, печено или чорба.

Состојки:

• домати - 2 кг;
• лук - 1 глава;
• сол и бибер мешавина по вкус.

Подготовка

1. Доматите се извртуваат во мелница за месо, откако ќе ги излупите плодовите, по желба, од лушпите.
2. Доматот што се добива се вари 30 минути.
3. Солете ја масата по вкус, додадете лук по желба, загрејте уште 5 минути.
4. Боршт е запечатен за зима во варени тегли, топло завиткан за еден ден.

Борш со грав за зима

Вистинско откритие на студ ќе биде подготвено повеќекомпонентно облекување за борш за зима со грав. Suchе биде можно да се готви вкусно топло со таков додаток за неколку минути, обезбедувајќи ја неговата хранлива вредност дури и без додавање месо. За да го подготвите работното парче, ќе ви треба голем тенџере со капацитет од најмалку 9 литри.

Состојки:

• зелка - 2,5 кг;
• домати - 2 кг;
• цвекло - 1,5 кг;
• моркови и кромид - по 1 кг;
• слатки пиперки и грав - по 0,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - 1 стакло;
• сол - 3 лажици. лажици;
• оцет 70% - 1 лажица масло. лажица

Подготовка

1. Сецканиот кромид се пржи во врело масло.
2. Додадете моркови, пржете уште неколку минути.
3. Ставете изопачени домати, цвекло, додадете сол, варете 15 минути.
4. Заспие рендана зелка, се вари 5 минути, додавајќи вода.
5. Следно е редот на пиперката: исечете ги излупените плодови на ленти и испратете ги во тавата.
6. По 10 минути, додадете грав, оцет, оставете ја масата да врие, запечатете во тегли, завиткајте ја.

Борш "Студент" за зима - рецепт

Преливот за зеленчук за борш подготвен според следниот рецепт за зима целосно ја покрива потребата за потребните основни состојки за топло. Останува само да додадете коцки компир, тегла со ароматична зимска подготовка и посакуваниот студентски борш со одличен домашен вкус на супата веќе на вашата трпеза.

Состојки:

• зелка - 2,2 кг;
• цвекло - 800 g;
• домати, пиперки, моркови и кромид - по 1 кг;
• црн пипер - 10 ЕЕЗ.;
• ловор - 3-5 ЕЕЗ.;
• шеќер - 50 g;
• растително масло - 200 ml;
• сол - 70 g;
• оцет 70% - десерт лажица.

Подготовка

1. Кромидот и морковот се пржат во масло.
2. Додадете цвекло, пиперки, рендан домат и чорба 15 минути.
3. Поставете ја зелката, вриејте ја содржината 20 минути, зачинете по вкус со сол, шеќер и зачини во процесот.
4. Промешајте оцет во масата, загрејте една минута, превртете го „студентскиот“ борш за зима во стерилизирани тегли, изолирајте додека не се излади.

Домат со пиперка за борш за зима

Дури и ако не сте поддржувач на чување зеленчук за идна употреба за готвење топло, нема да одбиете домашна база на домати, со која секое јадење ќе биде повкусно. Сличен зачин за борш за зима се подготвува лесно, брзо и без никакви специјални трикови, а неговата практичност и разновидност се очигледни.

Состојки:

• домати - 2 кг;
• Бугарска пиперка - 700 гр;
• сол по вкус.

Подготовка

1. Измиените, излупени домати и пиперки се извртуваат преку мелница за месо и се варат на тивок вриење 30 минути, сол по вкус.
2. Вкусно облекување за борш за зима е плутано во стерилни тегли и топло завиткано додека не се излади целосно.

Борш за зима со зелени домати

Подготвениот борш за зима во лименки според следниот рецепт ќе го поедностави готвењето топло или ќе стане одлична закуска за самопослужување. Составот на зеленчук во овој случај е надополнет со зелени домати, што ќе придонесе за вкусот, ќе ја даде саканата киселост и ненаметлива арома.

Состојки:

• зелка - 1,2 кг;
• цвекло - 2 кг;
• зелени домати - 1 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• лук - 3 чешниња;
• вода - 1/20 чаша;
• шеќер и оцет - по 100 гр;
• растително масло - 100 ml;
• сол - 70 g;
• бибер - 1 лажиче.

Подготовка

1. Цвекло, кромид и зелени домати се сецкаат.
2. Исечете зелка, комбинирајте со зеленчук во еден сад, додавајќи масло, вода, сол и шеќер.
3. Задушете ја растителната маса, мешајќи од време на време, 50 минути.
4. Промешајте со оцет, бибер и лук, варете 5 минути.
5. Боршт се навива за зима во стерилни тегли, изолиран наопаку додека не се излади.

Облекување за борш зима без оцет

Друг рецепт за борш за зима, кој не содржи оцет, ќе биде претставен подолу. Киселоста на доматите е доволна за да ја додаде саканата киселост на жешкото. Безбедноста на работното парче ќе обезбеди употреба на стерилни контејнери и долготрајна самостерилизација на контејнерите, кои мора да се превртат откако ќе се тркалаат врз капаците и ќе се завиткаат топло еден или два дена.

Состојки:

• цвекло - 1,5 кг;
• домати, кромид, моркови и слатки пиперки - по 1 кг;
• шеќер и оцет - по 100 гр;
• растително масло - 100 ml;
• сол - 40 g;
• шеќер - 50 гр.

Подготовка

1. Извртувајте ги доматите и варете ги со сол и шеќер 20 минути.
2. Додадете кромид и моркови пржени во масло.
3. Леј цвекло, пиперки, се сече на ленти и чорба зеленчук додека не омекне.
4. Облеката е запечатена во стерилни садови, изолирани.

Облекување за борш за зима во бавен шпорет

Особено е лесно да се готви борш за зима во бавен шпорет. Зеленчукот ја задржува својата свежа арома, уредната форма на парчињата зеленчук и во исто време ја стекнува саканата мекост. Ако сакате, составот може да се надополни со зелка, а доматите прво мора да се излупат со потопување наизменично неколку минути во врела вода и во ледена вода.

Состојки:

• цвекло, домати, кромид, моркови и слатки пиперки - по 0,5 кг;
• шеќер и оцет - по 100 гр;
• растително масло - 100 ml;
• оцет - 80 ml;
• сол - 30 g;
• шеќер - 70 g;
• црно и миризлив пипер - по 0,25 лажиче секој.

Подготовка

1. Исечете го кромидот, морковот, цвеклото и пиперките.
2. Мелење домати во мелница за месо, додадете парчиња зеленчук, сол, шеќер, бибер.
3. Вклучете ја програмата "Готвење" или "Мултиповар" еден час.
4. По сигналот, се истура оцет, масата се загрева уште 10 минути, се тркала во стерилни тегли.

Замрзнат борш облекување за зима

Ако има слободен простор во замрзнувачот, најдобриот начин да се подготвите е да замрзнете зеленчук за борш за зимата. Удобно е да ја спакувате растителната маса во вреќи со патенти или садови во делови за една топла подготовка. Составот може да се надополни со ситно сецкан кромид пржен во масло.

Борш не е едноставно јадење. Ова е јадење кое има изненадувачки необјаснива магична моќ што ве тера да уживате во неговата слатка и кисела арома и да уживате во секоја лажица. Во кујната, кулинарната историја на семејството е напишана за да се подготви. Не знам за твоето, но моето сигурно. Како е? Едноставно е. Наследуваме не само накит, куќи, туку и стари фото албуми со избледени фотографии, книги што сакале да ги чита прадедо, салфетки врзани за рацете на баба и, се разбира, тетратки со рецепти. Главната работа е да се обидеме да го зачуваме сето ова што е можно подолго, бидејќи додека се живи толку едноставни, но толку драги работи, живи се и нашите роднини.
Го наследив не само рецептот за борш како прв курс, туку и рецептот за подготовка на борш за зима во лименки.

Како мала, ја гледав мајка ми како исекува зеленчук за неа. Потоа, станувајќи тинејџерка, таа започна сама да си помага, но не разбира зошто е неопходно однапред да се направат подготовки за борш, ако во подрумот секогаш има цвекло, само треба да слезеш, да земеш неколку корен зеленчук и готви свежа супа. Но, тоа е она што таа и мама, да го знаат подобро.

По некое време, јас самата станав мајка, а должноста на добрата домаќинка не е само да има полн фрижидер со храна, туку и да може да подготви срдечен оброк од нив за целото семејство. И моите домашни луѓе, патем, не сакаат супа како што сакаат борш. Да, и јас самиот, меѓу другото што сум рамноправен, ќе го претпочитам. Се случува, добро, навистина сакате борш, но има само една репка во кантите. Може да се направи ист винегрет или салата со лук и мајонез, но ова прво јадење очигледно нема да биде доволно за тавата. Тоа е кога тегла ми доаѓа да ме спаси. С that што останува да се направи е да се готви супа со месо на коската, да се излупи компир или два, да се фрли содржината на шишето во врела вода и да се готви на средна топлина 25-30 минути. Се согласувам, с everything е едноставно. И подготовката на борш за самата зима не е многу потешка, затоа го земаме виновникот за цвеклото "прослава", нејзиниот најдобар пријател моркови, зачини и започнуваме да апетираме.

Борш за зима во банките

празен рецепт

Состојки:

• 3 кг цвекло
• 1 кг моркови
• 1 кг кромид
• 2 кг домати,
• 250 гр добро сончогледово масло без мирис,
• 1 чаша шеќер со волумен од 250 гр,
• 50 гр 9% трпезен оцет,
• 2 лажици сол.

Процес на готвење:

Пред да започнете да се занимавате директно со зеленчук, измијте ги и стерилизирајте ги теглите. Забележав дека ако оваа работа е направена однапред, или уште подобро навечер, тогаш самата подготовка е некако побрза и полесна. Јас секогаш ги стерилизирам само во рерната, вие изберете метод што е најсоодветен за вас. Тоа е с, садот е подготвен, варете ги капаците непосредно пред да се вртат, измерете го зеленчукот. Земете 100-150 гр. повеќе, по чистење, количината што ни е потребна ќе излезе.

Кога цвекло и моркови се излупени и измиени, три ги прават и двете на груб ренде. Долго време таа го правеше тоа. С around наоколу е валкано, рацете се или бордо или портокалови, понекогаш со ранети прсти, но по појавата на процесор за храна во домаќинството, овој процес стана лесен и брз. Затоа, ако го имате стоејќи и собирајќи прашина, извадете го и искористете го.

Ние ја пренесуваме добиената маса од репка-морков во голема длабока тава. Фрлете ситно исечен кромид во неа. Не ве советувам да го триете на ренде, целиот шарм на борш ќе се изгуби на парчиња.

Скролувајте ги измиените домати низ мелница за месо и додајте ги во зеленчукот. Ако тие се отсутни, земете 1 литар сос од домати. Таквата замена нема да го расипе работното парче, само малку ќе го промени вкусот, што го прави малку помек.

Истурете сол, последен шеќер, истурете масло и оцет. Измешајте, ставете го шпоретот на средна топлина. Работното парче ќе врие долго време. После тоа, го правиме огнот минимален и ја гасиме содржината под капакот 40 минути. Понекогаш завршувам со готвење борш во рерна, односно кога боршот ќе зоврие, го префрлам во топла рерна и врием зеленчук во него повеќе од еден час, околу 1 час и 20 минути.

Останува само да се постави подготовката за идниот борш што го одзема здивот во тегли и да се навива. Не заборавајте да ги сварите капаците пред да го направите ова.

Beе ми биде драго ако мојот рецепт за подготовка на борш за зима е корисен за некого.

Среќни и вкусни шевови!

За нашите омилени класици, ни требаат:

* Го мериме целиот зеленчук по чистењето.

• Цвекло - 2 кг
• Моркови - 2 кг
• Кромид - 2 кг
• Домати - 2 кг
• Растително масло - 600-650 мл
• Шеќер - 200 гр
• Сол - 130 гр (околу 5 лажици)
• Оцет (маса, 9%) - 100 ml
• Вода за пиење - 150 ml
• Црна пиперка - 15-20 ЕЕЗ.
• Ловорови лисја - 4-5 ЕЕЗ.

Важни детали:

• Време за готвење 2-3 часа.
• Потребен ви е голем сад, како што е тенџере или резервоар од 10 литри. Емајл или нерѓосувачки челик.
• Од дадената количина ќе испадне 10 тегли од 700 мл и 1 литар.
• Ако сакате да складирате помалку облекување, само поделете ги сите компоненти со 2... Потоа, тенџере од 7-8 литри ви е доволно.
• Направете помалку горивопрофитабилен за прв пат. На овој начин ќе можете да процените дали работното парче има ваш вкус и ќе биде полесно да се справите со првата фаза на термичка обработка.

Ги подготвуваме состојките.

Мојата цвекло и моркови. Излупете ја кожата заедно со кромидот. Тежиме.

Измијте ги доматите и отстранете го зелениот кревет од дршката. Тежиме.

Сакаме да заштедуваме време, па доматите ќе ги мелеме во блендер.

Алтернативно, излупете ги и исечете ги доматите на средни коцки. Потоа правиме парчиња на задникот од овошјето и го полниме со топла вода 1 минута. Ја вадиме врелата вода и лесно ја отстрануваме лушпата од доматите, pryубопитувајќи ја со нож.

Мелење зеленчук.

Најкраткиот начин за корен зеленчук е мелница за месо со ренде за зеленчук или процесор за храна. Слично на тоа, можете да решетки на груб ренде со рака.

Втората опција е да се ренда со ренде Бернер - со фино прицврстување од слама. Потребни ни се кратки сламки, затоа го ставаме зеленчукот без значителен наклон кон сечилата. Овој избор е најсофистициран, бидејќи дава класична слама од цвекло, како во подготвениот борш во рестораните.

Кромидот може да се меле, или ренде Бернер, или ситно да се исецка со нож.

Домати - ваш избор на две опции, како што опишавме погоре. Брзо прекинете со блендер директно со кожата. Или исечете ги излупените домати (ќе има повеќе врева).

Задушено борш облекување.

Истурете половина масло во тенџере и додадете сечкана цвекло, моркови и кромид. Истурете ја втората половина од маслото одозгора и темелно измешајте ја растителната маса, така што маслото е и на дното и внатре во растителната маса. Одвојување 1/3 вода и оцети истурете во зеленчук.

Измешајте и ставете на тивок оган (!).

Зеленчукот треба да испушти сок, тогаш не можете да се плашите дека ќе изгорат.

Веднаш штом масата ќе започне сок, зголемете го загревањето на високо ниво и оставете го преливот да зоврие. Намалете го огнот веднаш до тивок вриење(така што зеленчукот малку грчи).

Ние покриваме со капак и ја загреваме масата 10-15 минути, мешајќи ја 1-2 пати за ова време-од дното нагоре.

Следниот чекор е да додадете сецкани домати и преостанатиот оцет и вода. Ставете шеќер, сол и пиперки. Ние мешаме. Повторно доведете до вриење и намалете ја топлината.

Динстајте го преливот додека не се готви на средна топлина, покриен - уште 30 минути.

Нашата цел е да омекнеме цвекло и моркови. По 20 минути задушување, ставете го последниот зачин во тенџере - ловоров лист. Може да се стави порано - со шеќер и сол. Но, постои ризик да има горчлив вкус. Се реосигуруваме со тоа што секогаш додаваме лаврошка 10 минути пред крајот на термичката обработка.

Севкупно, зеленчукот се готви околу 1 час.

Краток алгоритам.

Со масло и 1/3 вода и оцет, чекаме сокот да се ослободи на тивок оган - Зголемете ја топлината и оставете да зоврие - Држете на средна топлина под капакот 10-15 минути - Додадете го остатокот од оцетот и вода, шеќер, сол, бибер и оставете да зоврие на висока температура - вриејте 30 минути под капакот, додека зеленчукот не омекне - 10 минути пред крајот, додадете ловоров лист.

Ние го тркаламе работното парче во тегли.

Додека полнењето е подготвено, треба да ги стерилизирате лименките и капаците. Ве советуваме да изберете мали - 500-700 мл.

Ја поставивме бензинската пумпа што е можно пожешко... Ние го намалуваме огнот на минимум, но не го исклучуваме (!).

Willе ја држиме лафката во врела вода 2-3 минути: сега тие можат да ја рашират масата во теглите. Ги подесуваме подебелите и течните делови подеднакво и ги полниме лименките до самиот врв.

Затвораме полни тегли со капаци. Секој вид за долгорочно складирање е соодветен-пресврт или обичен под клуч за шиење.

Превртете го ролната и проверете дали има протекување. Тоа е, гледаме да видиме дали капките се појавуваат на вратот. Ние го ставаме готовиот прелив за борш на оддалечено место, каде што ги завиткуваме теглите за бавно ладење (цврсто го завиткаме со ќебе).

Како да го користите hogweed во зима за брза вкусна супа.

Со ова празно цвекло за голем сад со борш, ќе ви требаат само ситници: варете ја супата, исечете го компирот и исечете ја зелката. По вкус, можете да додадете доматна паста, билки, лук и зачини. На крај, кога компирот е целосно подготвен, ставете свинска трева од отворена тегла.

И колку брзо с everything ќе испадне! Особено ако сакате борш на вода или сте навикнати однапред да вриете и замрзнувате супа. Willе се заблагодарите повеќе од еднаш за вашите паметни летни работи.

Ние чуваме hogweed на собна температура во темно ормарче.

Тајната за складирање на веќе отворена бензинска пумпа.

Ние чуваме каква било отворена конзервација во фрижидер. Но, дури и таму, мувла може да се појави на производот, особено ако содржи доматно пире. Како да се осигурате од оваа опасна здравствена опасност? Многу едноставно! Ја отвораме теглата и маснотии со сенф од внатрешноста на тој капак, под кое ќе го складираме работното парче. Груел од сув прав или тестенини од продавница - не е важно. Складирањето под капачето од сенф ја продолжува свежината на производот со недели.

Борш облекување за зима со цвекло и моркови и доматно пире

Ни треба:

Ние го мериме целиот зеленчук по чистењето.

• Цвекло - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Кромид - 600 гр
• Лук - 6-7 големи чешниња
• Бугарска пиперка - 400-500 гр
• Доматно пире - 400 ml
• Сончогледово масло (без мирис) - 250 ml
• Шеќер - 5 лажици. лажици
• Сол - 3 лажици. лажици
• Табела оцет (9%) - 90 ml

Важни детали:

• Потребен ни е голем тенџере од 7-8 литри.
• Од оваа сума, ќе се добијат околу 4 литри работно парче.
• Ако вашето домаќинство не сака пиперки во борш, едноставно не ставајте ја оваа мала состојка. Но, заменете ја количината со моркови и цвекло (на половина). Во спротивно, ќе мора да го изброите шеќерот и солта.
• Можете да додадете лути чили пиперки, отстранувајќи ги семето - ½ мала мешунка.
• Доматната паста може да се замени со доматно пире (1 кг домати). Како да го направите тоа е опишано во 1 -виот спој.

Готвење.

Ајде да подготвиме корен зеленчук и кромид на кој било начин од горниот рецепт. Исечете го лукот на ист начин како и кромидот. Ние ги чистиме пиперките од дршката и семето и исекуваме по вкус - на ленти или коцки. Избираме домашна доматна паста: висококвалитетна и густа.

Истурете 1/2 масло (125 ml) во голем тенџере и ставете на средна топлина.

Го ставаме целиот зеленчук во тенџере еден по еден. Варете го секој дел 3-5 минути и додајте ја следната состојка. Промешајте и динстајте повторно. Можете да додадете малку вода, но ова обично не е потребно. Зеленчукот произведува доволно сок.

Редоследот на зеленчук:

• Цвекло + 1/2 оцет - Моркови - Кромид + лук - Слатки пиперки.

Откако ќе го ставиме пиперчето и ќе ја динстаме растителната маса 3-5 минути, во цвеклото и морковот додаваме доматно пире, шеќер, сол и втората половина од маслото (125 мл). Промешајте и доведете до вриење. Повторно динстајте го целиот зеленчук на средна топлина 20-25 минути.

На крајот, додадете ја втората половина од оцетот, добро измешајте го работното парче од дното кон врвот и оставете да зоврие. Го намалуваме греењето на минимум и го поставуваме облекувањето во суви стерилизирани лименки - цврсто, до самиот врат. Тавата, како и во рецептот погоре, останува постојано. на тивок оган.

Затворете со капаци, превртете, завиткајте. Да се ​​чува без ладење, но подалеку од светлина.

Борш е срдечно и светло прво јадење што зазема гордост во многу кујни, вклучувајќи ја и руската. Бидејќи е тешко да се најде свеж и ароматичен зеленчук за супа во зима, многу домаќинки подготвуваат облекување цвекло во лето. Подготвената бордо тегла помага да заштедите време кога подготвувате борш, а исто така ја полни трпезариската маса со летни витамини што подготвениот зеленчук ги зачува за вас. Друг плус домашен борш во тегла е тоа што е направен само од природни производи и без употреба на штетни адитиви.

Облекување за репка борш за зима

Вреди да потрошите една вечер подготвувајќи вкусно и сочно облекување за борш, а во зима ќе уживате во мирисна и срдечна супа без да потрошите многу време и пари за тоа. Како и за секоја подготовка за зимата, треба однапред да стерилизирате лименки и капаци, така што боршот се чува добро и долго време.

Состојки

Порции: - + 6

• Домати 1 кг
• Цвекло 3 кг
• Морков 1 кг
• Пиперка 1 кг
• Кромид 1 кг
• Магдонос 100 гр
• Копра од зелена боја 100 гр
• Оцет 9% 150 мл.
• Растително масло 200 мл.
• Шеќер 7 лажици
• Сол 3 лажици
• Вода 500 мл

3 часа 0 минутиПечат

Го поставуваме топлиот прелив во претходно стерилизирани тегли, ги затегнуваме капаците и оставаме да се излади целосно. Да се ​​чува на ладно и суво место. Успешни подготовки и вкусна зима!

Борш за зима со грав

Ние ви нудиме едноставен рецепт за универзална подготовка - борш со грав. Таквата тегла ќе биде корисна не само при подготовка на светла и богата супа, туку исто така ќе може да ги надополни и диверзифицира различните гарнитури и салати. Бројот на состојки е означен за 3,5 литри. борш.

Состојки:

• Грав - 250 гр.
• Моркови - 300 гр.
• Бугарска пиперка - 300 гр.
• Домати - 2 кг.
• Кромид - 300 гр.
• Оцет 9% - 3 лажици л
• Шеќер - 4 лажици. л
• Сол - 2 лажици. л

Метод на готвење:

1. Пред да започнете да го подготвувате преливот за борш, треба да го натопите гравот во ладна вода преку ноќ. Следниот ден исцедете ја старата вода, исплакнете го гравот и потопете го гравот во тенџере. Наполнете со ладна вода и испратете да се готви додека не се меки и целосно сварени.
2. Додека гравот врие, исплакнете ги доматите, исечете ги на два дела и отстранете ги стебленцата. Парчињата домати потопете ги во блендер и сомелете ги додека не станат пире. Можете исто така да користите мелница за месо.
3. Ние ги чистиме и миеме морковите, по што го минуваме низ груб ренде.
4. Отстранете ја лушпата од кромид и исечете го зеленчукот на половина прстени.
5. Ние ја миеме слатката пиперка, ја пресекуваме на половина и ја отстрануваме дршката со семиња. Исечете го зеленчукот на половина прстени.
6. Пренесете го целиот сецкан зеленчук во голем тенџере. Сол, додадете шеќер и измешајте с everything темелно. Ставаме тенџере со зеленчук на средна топлина.
7. Доведете ја содржината до вриење, постојано мешајќи. Кога зеленчукот ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и варете уште 15-20 минути додека зеленчукот не се свари.
8. 5 минути пред да го исклучите зеленчукот, додадете го варениот грав.
9. 1-2 минути пред крајот на готвењето, додадете оцет и добро измешајте. Ние вкусуваме и додаваме шеќер и сол по потреба.
10. Кога огнот е изгаснат, ние веднаш го распоредуваме готовиот прелив за борш во претходно стерилизирани тегли, а потоа го запечатуваме со стерилни капаци. Ги превртуваме лименките наопаку и ги завиткуваме во топло ќебе или крзнено палто. Ги оставаме во оваа положба додека не се изладат целосно.

Со таков облекување на грав, вашиот борш ќе стане многу позадоволителен и невообичаен! Чувајте ја теглата на ладно место и ќе трае долго време. Јадете на вашето здравје!

Борш за зима со зелка и доматно пире

Облеката за борш подготвена според овој рецепт ви овозможува брзо и вкусно да подготвите богата супа во студената сезона. Супата има добар вкус како свежо варен борш. За да ја зачувате жетвата добро до зима, добро обработете ги теглите, темелно измијте го зеленчукот, без гнили и заболени плодови, држете ги чисти рацете и местото каде што готвите. Количината на зеленчук и зачини е означена на 5 литри. тенџере.

Состојки:

• Цвекло - 1, 1 кг.
• Моркови - 1,1 кг.
• Кромид - 1,1 кг.
• Зелка - 1,1 кг.
• Доматно пире - 200 гр.
• Оцет 9% - 0,5 лажици
• Растително масло - 0,5 лажици.
• Ловоров лист по вкус.
• Мелен црн пипер по вкус.
• Сол по вкус.
• Шеќер по вкус.
• Вода - 1 лажица масло.

Метод на готвење:

1. Морковот и цвеклото ги миеме под ладна вода, чистејќи ги со тврда четка. Ги отстрануваме надворешните лисја од зелката и ги отстрануваме лушпите од кромид. Исечете го зеленчукот на тенки ленти користејќи секач за зеленчук или нож.
2. Земете длабока тава и истурете малку масло во неа. Го загреваме, а потоа истурете моркови и кромид врз него. Остануваме на оган додека зеленчукот не добие златна нијанса, по што го истураме пржењето во тенџере со дебело дно и wallsидови.
3. Во посебна тава, која исто така ја загреавме и подмачкавме со растително масло, пржете ја цвеклото. По подготвеност, истурете го зеленчукот во тенџере со кромид и моркови, а потоа испратете го зеленчукот да се динста на оган.
4. Посипете малку сол врз сечканата зелка, а потоа издробете ја со раце за да се свари побрзо. Додадете зелка во остатокот од зеленчукот.
5. Додека зеленчукот се задушува, додадете вода во доматната паста и промешајте.
6. Додадете доматно пире во тавата за зеленчук, добро измешајте и покријте со капак. Оставете ја масата да врие 15-20 минути, а потоа додадете бибер, шеќер, ловорови листови и сол по вкус. Измешајте с everything темелно и варете уште 10 минути.
7. Кога облекувањето е речиси готово, додадете оцет. По мешањето, поставете го врелиот борш на претходно стерилизирани тегли и затегнете го со варени капаци. Превртете го наопаку, завиткајте го со густа и топла крпа и оставете го да се излади целосно.

Класичниот конзервиран борш е подготвен! Уживајте во зимата!

Борш за зима во конзерва без цвекло

Постојат многу варијации за тоа како да се направи борш. Овој рецепт ве поканува да пробате вкусна и богата супа без употреба на цвекло. Месените домати додаваат прекрасен и живописен вкус на садот, додека зачинетите црвени зачини како чили пиперки, црвен пипер и црвен пипер додаваат лут вкус на боршот. Благодарение на оваа подготовка, вашето прво јадење ќе биде подготвено за неколку минути, а вкусот ќе стане понов и поинтересен.

Состојки:

• Бела зелка - 500 гр.
• Кромид - 200 гр.
• Матичен целер - 250 гр.
• Домати - 300 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
• Чили пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Мелен црвен пипер - 1 лажиче.
• Црвен пипер - 2 лажички
• Ловоров лист по вкус.
• Пиперки по вкус.
• Масло - 30 гр.
• Шеќер - 25 гр.
• Сол - 12 гр.

Метод на готвење:

1. Ние ги подготвуваме сите потребни состојки однапред. Внимателно избираме свежо овошје од зеленчук и ја мериме потребната количина на зачини.
2. Излупете го кромидот и исечете го на ленти. Ние исто така ја отстрануваме лушпата од лукот. Ние ги притискаме каранфилките со нож, така што зеленчукот испушта малку сок. Ние ги мешаме сецканите состојки заедно и ги испраќаме да се пржат во масло во загреана тава 3-4 минути.
3. Ние ги миеме доматите, ги лупиме, ги попаруваме со врела вода и ги ставаме во ладна вода. Мелење на пулпата од зеленчук во мали коцки. Додадете сецкани домати во тавата на кромид и лук, посипете с everything со црвен пипер, црвен пипер и чили, претходно исечете ги на парчиња. Оставаме 8-10 минути.
4. За тоа време, ние ги чистиме и исплакнуваме морковите, а потоа ги исекуваме на големи коцки. Истото го правиме и со целер. Додадете во тавата на претходниот зеленчук и оставете да се динста 15 минути.
5. Последно, но не и најмалку важно, додадете сечкана зелка, сол и шеќер. Измешајте с thoroughly темелно, затворете го капакот и оставете го преливот да се готви уште 10 минути.
6. Додадете ловоров лист и зрна пиперка 2 минути пред крајот на готвењето. Исклучете го огнот.
7. Ставете го топол прелив за борш во претходно стерилизирани литарски тегли. Додадете 2-3 лажици во секој сад. л растително масло, кое беше претходно загреано над оган.
8. Ставете парче газа или крпа во голем тенџере, ставете ги теглите врз него и наполнете со ладна вода, така што ќе стигне до „рамената“ на контејнерите. Ја ставаме тавата на оган и ги стерилизираме конзервите со борш 7-10 минути по вриење. Потоа внимателно отстранете ги теглите и цврсто затегнете ги со варени капаци.

Борш облекувањето без репка е подготвено! Јадете на вашето здравје!

Облекување за борш зима како во продавница

Главната разлика помеѓу таквото облекување за борш и облекување во продавница е тоа што целосно нема вештачки бои, штетни згуснувачи и конзерванси. Секоја подготвена тегла е исполнета со само природен и свеж зеленчук што е одгледан дома, витамини и вистински вкус на срдечен борш! Мирисна подготовка, исто така, ќе може да и даде на вашата супа светла и богата боја.

Состојки:

• Цвекло - 3-4 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Домати - 2-3 ЕЕЗ.
• Моркови - 2-3 ЕЕЗ.
• Лук - 0,5 глави.
• Оцет 9% - 3 лажици л
• Растително масло - 100 ml.
• Шеќер - 2 лажици. л
• Сол - 1,5 лажици л
• Вода - 0,5 лажици.

Метод на готвење:

1. За да го подготвите преливот за борш, прво треба да го исплакнете целиот зеленчук во вода. Излупете цвекло, кромид, лук и моркови.
2. Цвеклото исечете го на коцки со средна големина.
3. Истурете растително масло во котел или тенџере со дебели wallsидови и дно. Ги ставаме садовите на оган и ги загреваме. Додадете цвекло на неа и пржете околу 5 минути.
4. Во тоа време, ние ги исекуваме морковите на истите коцки како оние од цвекло. Потоа испраќаме до казанот.
5. Додека го исекуваме кромидот на парчиња со средна големина, потоа го испраќаме до казанот и оставаме да се пржи уште 5 минути.
6. Истурете ги доматите и пиперките со подготвена врела вода и оставете ги да отстојат 5 минути. Потоа веднаш ги преместуваме во ладна вода, за подоцна лесно и брзо да ја отстраните кожата.
7. За тоа време, зеленчукот во казанот е веќе задушен за потребното време. Додадете лук, шеќер, сол, смачкана преку преса и истурете во врела вода.
8. Ние го потопуваме блендерот во растителната маса и ја доведуваме содржината на котелот во состојба на пире.
9. Излупени пиперки и домати, исечете ги на парчиња и додајте ги во котелот во хомогена маса. Тука ја истураме потребната количина оцет.
10. Динстајте 5 минути, а потоа повторно поминете низ масата со блендер.
11. Го поставуваме жешкото работно парче во стерилни тегли и цврсто ги затегнуваме истите капачиња. Го превртуваме наопаку и чекаме контејнерите да се изладат целосно.

Облеката за борш е подготвена како во продавницата! Сега можете брзо и лесно да подготвите богат, ароматичен, хранлив и вкусен борш! Добар апетит!