Меѓу добро познатите и омилени први курсеви, како што се борш, кисела краставица, зелка, посебно место зазема рецептот за класичен олаба со колбаси и пушено месо. Не е претерано да се каже дека комбинираниот орев на месо е кралица на првите курсеви. Многумина не знаат како да го готват овој прв курс или се плашат целосно да го земат рецептот, имајќи предвид дека овој процес е долг и комплициран.

Да, навистина, готвењето месо од дома е потребно подолго од вриење на лесна пилешка супа, и има нијанси и суптилности и во начинот на сечење на состојките и во редоследот по кој се додаваат. Но, сепак, многу е можно дури и за оние домаќинки кои немаат многу кулинарско искуство да ја совладаат уметноста за правење вкусна сол.

Најважно е правилниот рецепт, квалитетни производи и добро расположение. И за да ви дадам доверба во вашите способности, подготвив чекор-по-чекор рецепт со фотографија од подготовката на ова вкусно јадење. Па, појдете во кујната - гответе го највкусниот хаџпед на светот?

Потребни состојки

Служи 4:

• 1 мал кромид;
• 1 мал морков;
• 2 средни кисели краставици;
• 300-400 гр пушено месо и колбаси;
• 2 лажици доматно пире;
• растително масло за пржење.

За супа:

• 1,2-1,5 литри вода;
• 3-4 свински ребра;
• 1 мал кромид;
• 1 мал морков;
• сол;
• 3-4 грашок црн пипер.

За декорација:

• лимон;
• маслинки;
• зелена боја.

Чекори за готвење

Многу важна компонента во hodgepodge е добра супа од месо. Го готвам на свинско ребра, па излегува вкусно и богато.

Ги ставаме ребрата во вода, ги ставаме на оган. Кога водата врие, намалете ја топлината и внимателно отстранете ја пената што се појавува.

Додадете излупени моркови и кромид, сол и зрна пиперка во тавата. Покријте ја тавата со капак и варете ја супата на ребрата 1,5 - 2 часа.

После тоа, извадете ги ребрата, изладете, одделете го месото од коската и ситно исецкајте. Ние исто така ја отстрануваме супата и морковот од супата. Потоа ќе го користиме месото, но можеме да се збогуваме со варениот зеленчук.

Сега ајде да се грижиме за полнењето за хоџот. Исечете го кромидот на мали коцки и пржете додека не стане транспарентен.

Три моркови на ситно ренде, додадете во тавата на кромидот, измешајте и пржете с together заедно на тивок оган околу 5 минути.

Исечете ги краставиците на мали коцки. Додадете во кромидот и морковот и динстајте ги сите заедно уште 5 минути.

Додадете доматно пире, измешајте и варете на тивок оган уште 5-7 минути.

Исечете го пушеното месо на мали коцки. Можете да ставите с whatever што ви се допаѓа најдобро во hodgepodge. Овој пат имав лов колбаси, шунка и телешка балик.

Пржете пушено месо на висока топлина 3-4 минути, мешајќи повремено.

Во супа, доведена до вриење, додадете зеленчук со доматно пире, измешајте и варете 5 минути.

Потоа додадете сецкано свинско месо и пржено пушено месо. Измешајте, доведете ја супата до вриење. Потоа покријте ја тавата со капак и варете на минимална топлина 10-15 минути. Исклучете го огнот и оставете го оџакот да се вари 20-30 минути.