Проектот „Домашно готвење“ е вистински подарок за оние кои сакаат и знаат да готват вкусно, но не сакаат да ги гледаат ремек-делата на гастрономската фантазија кои не можат да се готват дома. Рецептите од харизматичен и талентиран водител на шоуто се, пред сè, вистинска кујна од Одеса.

Самата Лара тврди дека речиси сè што знае го научила нејзината баба, Есфир Марковна Трахтман. Прочитајте ги и обележете ги најдобрите рецепти на Кацова за да не ги изгубите.

Педесет и педесет котлети со зеленчук на скара

Јас сум Кук

Домашните рецепти на Лара Кацова не случајно се многу популарни. На крајот на краиштата, тие користат само познати и достапни производи што можат да се најдат во која било продавница или пазар.

Ќе ви требаат:

• пулпа од пилешко бут или тапан (0,5 кг);
• модар патлиџан (1 ЕЕЗ.);
• тиквички (1 ЕЕЗ.);
• млеко (1 чаша);
• бел леб (1/4 леб);
• домат (1 ЕЕЗ.);
• зелена боја: цилинтро, копар, магдонос, зелен кромид;
• растително масло;
• сол и црн пипер.

Готвење:

1. Исплакнете го и исчистете го месото од вените и 'рскавицата, па исечете го на мали парчиња.

2. Исечете ги зелените заедно со корените и ставете ги во посебен сад.

3. Потопете го лебот во млеко.

4. Поминете го пилешкото преку мелница за месо директно во сад со зелена боја. Додадете го јајцето, солта и биберот и изматете темелно додека меленото месо не помати.

5. Со раце формирајте кружни котлети и малку пржете во растително масло.

6. Во меѓувреме, можете да работите на зеленчук. Во рецептот на Лара Кацова, патлиџаните и тиквичките се сечат на големи прстени (не заборавајте да ги посолите модрите патлиџани, оставете ги да отстојат 10 минути и исплакнете со ладна вода). Исечете го доматот на половина.

7. Ставете ја тавата за грил на оган, површината намачкајте ја со четка со масло, а потоа на средна температура пропржете го зеленчукот. На крајот можете да додадете сол и бибер по вкус. Добар апетит!

Познатата паштета од скуша

Bigmir.net

Сендвичите со таква паштета на која било гозба буквално ќе „одлетаат“ од масата. Рецептот на Лара Кацова е многу едноставен, главната работа е да користите висококвалитетни производи и внимателно да ја следите низата на дејства.

Ќе ви требаат:

• топла пушена скуша (5 ЕЕЗ.);
• меко крем сирење - на пример, "Филаделфија" (600 g);
• лимон (1 ЕЕЗ);
• кремаст рен (3 супени лажици);
• копар и власец за декорација;
• леб од бородино.

Готвење:

1. Рибата мора претходно да се исчисти од кожата и коските. Најдобро е да се користи топла чадена скуша, иако ладната чадена скуша е исто така погодна во екстремни случаи - тогаш крем сирењето во рецептот може да се замени со 25% маснотии павлака.

Тајна од гуруто: за да не се лизне даската за сечење на масата, ставете ја на парче фолија извиткана во прстен.

2. Излупената скуша треба внимателно да се исецка со блендер и да се префрли во длабок сад.

3. Додадете сирење, кремаст рен и сок од лимон.

4. Сол, бибер и паштета додека не стане кремаста.

5. За сервирање, исечкајте ги зелените и подгответе крутони од лебот Бородино. Комбинацијата излегува едноставно неверојатна - а ова веќе го виделе сите што се обиделе да направат паштета по домашниот рецепт на Лара Кацова.

Кифлички од зелка со телешко месо и леќата

Bigmir.net

Домашните рецепти на Лара Кацова во најголем дел не бараат многу време. На пример, овие вкусни кифлички од зелка може да се зготват за само 30-40 минути.

Ќе ви требаат:

• савој или обична бела зелка (1 глава);
• телешко или подготвено мелено месо (0,7 кг);
• варена леќата (0,2 кг);
• црвен кромид (1 ЕЕЗ);
• шампињони (8 ЕЕЗ.);
• маслиново масло (50 ml);
• бујон од пилешко;
• сол и црн пипер.

За сос:

• 20% павлака (350 ml);
• лута чили пиперка (1 ЕЕЗ);
• зелен кромид (5 пердуви);
• лук (1 чешне);
• копар (5 гранки);
• сол.

Готвење:

1. Расклопете ја зелката на листови и бланширајте за да стане мека. Внимателно отсечете ги преостанатите тврди вени за полесно да се завиткате.

2. Телешкото месо исечкајте го и исечкајте го во мелница за месо или блендер.

3. Кромидот се сече на половина прстени, печурките на тенки кришки и сето тоа брзо се пропржува на маслиново масло. Додадете леќата таму, сол и бибер и чувајте го на оган додека не се свари половина. После тоа, измешајте ја целата содржина на тавата со мелено месо. Филот е готов.

4. На секој лист се става доволно фил, се завиткуваат кифличките од зелка, се ставаат во поголемо тенџере и се прелива со пилешката супа. Треба да готвите под капакот 20 минути.

5. Во меѓувреме, можете да направите сос: исечкајте ги билките и чилито (откако ќе ги извадите семките), додадете го лукот поминат низ пресата, посолете и измешајте со павлаката.

Презентација на книгата „Домашно готвење. Рецепти од Лара Кацова“ | Bookmg.ru

Патем, одлична вест за сите љубители на шоуто и само познавачи на квалитетно готвење: книгата „Домашно готвење. Рецепти од Лара Кацова“, во кои авторката ги вклучила нејзините најуспешни и победнички идеи. Се препорачува на секој кој сака да научи како да готви навистина вкусни и здрави јадења!

Лара Кацова -личност која е многу страсна за храната. Таа е родена во Одеса, па затоа кујната од Одеса според рецептите на нејзината баба Есфир Марковна е вистинска соло изведба што Лара ја изведува како бис во ресторанот З205 Москва, чиј кулинарски жител е. Сончева, светла, дарежлива дома – ова е и за кујната од Одеса и за „Мама Рола“ – вака Лара ја нарече својата Фејсбук страница (www.facebook.com/mamarola), каде нејзините обожаватели одат за кулинарска инспирација и нови приказни од Одеса. Новото јадење од Лара е и рецепт и нова приказна, која секогаш започнува со традиционалното „Ајде да направиме пазар!“

Пржено барбун „до заб“

Состојки

• 1 кг барбун
• 300 гр брашно
• ½ чаша свеж сок од домати
• 1 лимон
• ½ китка копар
• растително масло за пржење
• црн пипер - по вкус

Ајде да направиме пазар!Одејќи по риба, запомнете дека таа треба да ве погледне со двете очи, да има свеж изглед и да се сети кој ден во неделата е. За да го направите ова, обрнете внимание на жабрите, не бидете срамежливи. Треба да ја видите нивната богата црвеникава боја. Изгледот на рибата мора да моли за желба да ја купите и да ја однесете дома. Одберете ситно барбун, повкусен е кога се пржи. Земете килограм добри свежи краставици, еден куп копар и лимон.

Начин на готвење

1. Се ослободуваме од лушпите, утробата и жабрите. Добро исплакнете и избришете ги труповите со хартиена крпа. Земаме рамна чинија, истураме брашно, додаваме сол и бибер. И сега тајниот трик: вадиме половина чаша сок од домати од фрижидер и ја подмачкуваме нашата ситница. Повторно, оставете сам пет минути. Потребна ни е оваа финта за да го направиме лебот со брашно покрцкав. Не штедете ги доматите, слушајте ја мама и правете како што велам.
2. Ја загреваме тавата, додаваме растително масло, така што нашата риба е половина покриена при пржење. Ја лепиме рибата во брашно и ја испраќаме да се пржи на средна топлина. Готовиот лопен преместете го од тавата во сад покриен со хартиена крпа. После тоа, убаво поставете веќе на празнична чинија. Послужете веднаш со парчиња лимон и посипете со свеж копар. Потоа ги следиме радосните лица на гостите, ја слушаме благодарноста на нивните стомаци и се враќаме во кујната за следната серија рибино ремек-дело.

Пржените мали барбули или гоби се јадат како семки. Затоа, гарнир обично не се служи. Но... поминете пет минути и направете лесна салата од свежи краставици, копар, лук и павлака. Дали сакате павлака? За волја на Бога! Посипете со вкусно чаршиско масло. Верувај ми, рибното ремек-дело ќе биде среќно со такво маало.

Бибер печен во маслиново масло со босилек

Состојки

• 3 ЕЕЗ. Црвена пиперка
• 3 ЕЕЗ. жолта пиперка
• 70 ml маслиново масло
• балсамико сос или оцет по вкус
• 2 чешниња лук
• 4-5 листови босилек
• црн пипер - по вкус

Ајде да направиме пазар!Пиперките ги бираме не со очи, туку секоја ја земаме во рака и проверуваме дали има еластичност. Не се занимаваме со аматерски активности, не ни требаат зелени пиперки за убавина. Зелената пиперка му објави војна на печењето уште од раѓање, кожата не се лупи од неа, дури и ако земете пинцета, микроскоп и однапред пиете седатив.

Начин на готвење

1. Ги миеме пиперките, ги ставаме во сад за печење и ги попрсуваме со маслиново масло од сите страни. Ја ставаме во рерна, загреана на 180 ° C 40 минути.Нема потреба да ја фаќате главата и да врескате дека сè нема ако пиперките малку поцрнат. Напротив, ќе им даде зачаден вкус, што ни е многу корисно.
2. Во мало тенџере сипете маслиново масло, издробете го лукот, исечете ги листовите босилек и ставете на мал оган. Потребно ни е маслото само малку да се загрее и да се засити со аромите на лук и босилек. Тргнете го од оган без да зоврие.
3. Истурете го маслото во сад со пиперки, додадете оцет по вкус, сол и бибер. Оставете малку да се излади, а потоа измешајте со рацете многу нежно. Го ставивме во банка. Да бидеме трпеливи до сабајле. Пиперките треба да инсистираат. Откако ќе го издржите даденото време, ќе добиете награда: направете неколку тостови од лебот Бородино, внимателно ставете пиперки на врвот и испратете го сето ова богатство на вкус во устата.

Ако купите бибер на крајот на летото, односно свежо донесен од кревети и ниви, не можете да ја отстраните кожата. Таа е млада и слаба. Затоа ни одговараат и млади зелени пиперки. Откако ќе го подготвите ова јадење, ќе разберете: ова не се пиперки, туку едно чисто задоволство!

Зелен борш со телешки ребра

Состојки

• 1 кг телешки ребра
• 3 ЕЕЗ. средни компири
• 500 гр киселица
• 1 китка зелен кромид
• ½ китка копар
• 2 главици кромид
• 3 чешниња лук
• 3 ловорови листови
• 1 корен од целер со средна големина
• 5 јајца
• павлака по вкус
• растително масло за пржење
• бибер

Ајде да направиме пазар!Внимателно погледнете ги ребрата. Треба да ви понудат неколку ленти од телешко месо без многу маснотии. Бојата на маснотиите треба да биде светла. Ако е жолтеникаво, гледај го месарот со прекор. Игнорирајте го и пронајдете го токму она што ви се допаѓа во изгледот, бојата и мирисот.

Подобро е да се купи зелена на почетокот на летото од баби. Ова е гаранција дека таа е од локална градина, а не од странство. Целосно воодушевување ќе ви предизвика и чаршиската павлака. Купете тегла и почувствувајте ја разликата помеѓу селото и градот!

Начин на готвење

1. Ја земаме нашата лента-ребра, миеме и сечеме еден по еден. Можете да не го послушате Мама Рол и да го направите тоа на свој начин. Спомни ме со мил збор подоцна, кога не те мачкаат како мало дете во престилка. Наполнете ги ребрата со ладна вода, ставете на средна топлина, оставете ги да се варат.
2. Во тоа време го чистиме коренот на целерот, два главици кромид и лук. Отстранете ја пената од супата, фрлете целер и ловоров лист во тавата. Оставете да се готви еден час.
3. Кромидот исечкајте го на ситни коцки и испратете го во тавата лесно да се пропржи. Кога кромидот е речиси готов, ситно исечкајте ги чешнињата лук и дружете се помеѓу овие два прекрасни вкуса. Време е да се справиме со киселицата. Ги сортираме, ги отстрануваме тврдите врвови, ги миеме и ги сечеме листовите на мали ленти.
4. Излупете ги компирите со нож и исечете ги на мали коцки. Ние испраќаме до ребрата и готвиме уште 20 минути. За тоа време, го прелистуваме делот на сјајно списание за исхрана. Па, за секој случај...
5. Земаме тенџере, ставаме 5 јајца и ставаме да се вари. Се трга од оган, се лади со ладна вода. Изладените јајца ги чистиме од лушпата. Нивниот најдобар час ќе дојде подоцна.
6. Го вадиме коренот на целерот од тавата, му кажуваме „се гледаме повторно во етер“ и наместо тоа го растовараме спанаќот и ситно сечканиот бел дел од зелениот кромид. Додадете сол и бибер по вкус. Го намалуваме огнот, го покриваме со капак нашето зелено чудо и оставаме да врие уште дваесетина минути.
7. На крај, исечете ги магдоносот, копарот и остатокот од зелениот кромид. Ја сервираме масата со длабоки чинии. Прво ги ставаме зелените во чиниите, а потоа ребрата. Нивниот број во чинијата варира во зависност од расположението на водителка. И дури тогаш го покриваме овој раскош со зелена супа, додаваме по половина варено јајце и лажица домашна павлака во секоја чинија.

   Фановите на радост и благодарност на целото ваше семејство се загарантирани! И верувај на мама: јас не сум јас освен ако не добиеш сладок бакнеж од блиски роднини и молба за повеќе тој ден.

Зелениот борш, како и црвениот, е многу повкусен следниот ден, па смирено сварете го од вечер. Послужете со лажица добра павлака од пазар и половина варено јајце. Ако сакате слаба киселост во боршот, додадете тенко парче лимон во чинијата.

На 24 ноември, ТВ каналот Домашни ја започнува новата сезона на програмата Домашно готвење, а водителката, шармантната и харизматична Лара Кацова, повторно ќе сподели со публиката вкусни рецепти и тајни за готвење.

Со „Клео“ Лара сподели и неколку рецепти - тие сигурно ќе ви помогнат во случај на неочекувано појавување на гости.

Брза салата од модар патлиџан

Пржениот модар патлиџан во комбинација со сочни домати и свежи билки е брза и супер здрава салата.

Состојки:

1 голем модар патлиџан
2 мали сливи домати
Половина мал кромид
1 зелено чили (користете црвено ако сакате зачинето)
Сок од половина лимон
куп копар
Растително масло - за пржење

Како да се готви:

1. Во тавата истурете доволна количина растително масло и загрејте ја.

2. Модар патлиџан се сече на многу тенки ленти и се пропржува.

3. Излупете ги доматите од семките и пулпата, исечете ги на мали коцки. Кромидот и чили пиперката ситно исечкајте ги.

4. Во длабок сад ставете ги пржените модри патлиџани, доматите, чили пиперките. Додадете сок од лимон и неколку гранчиња копар. Добро измешајте и послужете.

Драники

Овој рецепт Лара го наследила од нејзината баба, легендарниот готвач Есфир Марковна Трахтман. Најтенките, крцкави, нежни палачинки од компир беа познати на цела Одеса. Затоа, Лара советува да готви две-три-четири порции, палачинките од компир ќе исчезнат за миг.

Состојки:

3 компири
100 гр брашно
1 јајце
1 жолчка
Сол, бибер - по вкус
Маслиново масло - за пржење

Како да се готви:

1. Компирите се рендаат на крупно ренде. Додадете јајца (тајната е дека благодарение на дополнителната жолчка, палачинките од компир ќе станат посочни и заситени), брашно, сол и бибер, измешајте темелно.

2. Загрејте тава со маслиново масло, пропржете палачинки од компири.

Црвен борш

Состојки:

1 кг телешки ребра со лесна маст или парче телешко со шеќерна коска
3 цвекло со средна големина
2 големи моркови
1 мала главица зелка
3 средни, но не млади компири
2 главици кромид
Половина килограм домати
2-3 стебленца целер
1 мала главица лук
Половина китка магдонос
3 ловорови листови
Растително масло
Сол, шеќер и бибер - по вкус
Кисела павлака

Како да се готви:

1. Подгответе ја супата: прелијте ги ребрата со вода, 1 морков и кромид, оставете да зоврие на средна топлина.

2. Отстранете ја пената со рерна лажица и додадете ловоров лист, неколку гранчиња магдонос и целер. Супата треба да се готви 1,5-2 часа.

3. Отстранете ја кората од загреаните домати, исечкајте го и згответе доматно пире со растително масло, неколку чешниња лук, бибер и сол на тивок оган во тенџере.

4. По еден час варење се додава излупеното цело цвекло. Кога супата е речиси подготвена, сол по вкус, отстранете го зеленчукот. Цвеклото тргнете го на страна, сè друго фрлете го.

5. Пропржете го кромидот во тава додека не стане транспарентен, додадете ги морковите исечени на ленти, по 20 минути испратете го доматното пире и 1 лажиче во смесата. шеќер и изгаснете уште малку.

6. Во интервали од 10-15 минути, во супата фрламе компири на коцки, сечкана зелка, содржината на тавата и сечканото цвекло.

7. Гответе без да зоврие уште 15 минути, исклучете го огнот и во боршот додадете го сечканиот лук. За полнота на вкусот, оставете го да се вари.

Паштета од скуша

Овој лесен и евтин рецепт е особено актуелен ако одеднаш ви се појават неочекувани гости и треба да направите нешто брзо од она што го имате при рака.

Состојки:

1 поголем куп магдонос
1 топло чадено филе од скуша
1 лажица масло кремаст рен
150-200 гр меко крем сирење
кора од лимон
Бибер - по вкус

Како да се готви:

1. Магдоносот се сечка директно со стеблата, се сече скушата на парчиња од која било големина.

2. Сите состојки се ставаат во садот за блендер и убаво се матат.

3. Топла чадена паштета од скуша е готова!

Ѕвездата на Лара Кацова, хонорарен готвач од Одеса, се издигна во 2014 година. Оваа година Лара стана ТВ презентер на сопственото кулинарско шоу „Домашно готвење“ и се разбуди славна низ целата земја. Независен кулинарски специјалист ги запозна гледачите со познатата кујна од Одеса, која, според гласините и анегдотите, беше само увид, но сите знаеја во постсоветските пространства. „Домашното готвење“ веднаш ја освои љубовта на гледачите и со оригиналните рецепти и со искреноста, што ТВ водителката ја покажа додека готвеше, и со познатиот хумор од Одеса на готвачот.

Покрај снимањето на ТВ-шоуто на авторот на каналот Домашни, Лара Кацова работи како готвач во Одесаската кујна на претпријатието Мама Рола, вечери во познати московски ресторани, а исто така оди на турнеја низ руските градови, каде што настапува на гастрономски авторски емисии и готвачи во популарни институции во овие градови. Денес печатот ја нарекува Лара Кацова гастрономска славна личност.

Лара е родум од Одеса. Готвачот е роден на 17 мај, веројатно 1968 година (тешко е да се најдат точни информации). Приказната за раѓањето на оваа светла жена е необична како и самата Лара. И покрај фактот дека Кацова е родена во Одеса, Челјабинск е снимен во нејзината метрика. Факт е дека веднаш по раѓањето на најмладата ќерка, Абрам Кацов, пробен пилот од Одеса, беше испратен да тестира нов авион во Чељабинск. Кога дознале дека штотуку добил бебе, го советувале малку да изневери и да запише дека Лара е родена во овој северен град. Така, семејството може да добие домување во Чељабинск.

5-дневната Лара Кацова веднаш била испратена со авион од „бисерот покрај морето“ во „најтешкиот“ град.

Таму, девојчето завршило училиште со биолошка и хемиска пристрасност и добило високо образование. Точно, не онаа што девојката ја сакаше. Лара Кацова планирала да стане офталмолог. Во срцето на овој сон беше желбата да се излечи нејзината сакана баба Есфир Марковна, која брзо го губеше видот. Но, Кацова не беше примена во Медицинскиот институт во Челјабинск. Но, тие ја однеле во Политехниката, каде што девојката го избрала Факултетот за хемија и физика на метали. Така Лара Кацова стана процесен инженер. Точно, дипломата на Кацова не беше корисна.

Готвење и креативност

Креативната биографија на Лара Кацова е тесно поврзана и со нејзината сакана еврејска баба Есфир Марковна Трахтман, на празниците на кои Лара Кацова леташе во родната Одеса секое лето. Баба ја научила својата внука на највкусните рецепти и трикови на еврејско-одесско готвење. Како што кулинарот повторуваше повеќе од еднаш во своите програми, Есфир Марковна направи такво мелено месо што целиот град дојде да го проба ова задоволство. Мајката на Лара исто така беше одлична готвачка.

По завршувањето на средното училиште во Челјабинск, Кацова отиде да работи во Москва. Идната позната готвачка брзала да заработи за операцијата на баба и. Така Лара влезе во рускиот шоубизнис. Лара случајно се сретна со. Пејачката ја зеде Кацова како администратор на концерт. Потоа Лара „мигрирала“ на слична работа на. Понатаму работеше во.

Пресвртна точка во животот на Кацова се случи кога нејзината мајка почина по грижата на нејзината баба. Лара повеќе од еден месец се опоравува од таквиот удар. Оваа пауза беше доволна за шоу-бизнисот да „заборави“ на жената од Одеса.

По некое време Лара Кацова успеала да се вработи во родниот град. Лара Кацова стана извршен директор на фестивалот „Голема разлика“ во Одеса.

Еднаш Лара Кацова ги средувала работите на мајка си и во нив ја нашла книгата со рецепти на нејзината баба. А потоа, исто така, расфрлани белешки и совети со тајните на готвењето на мама и баба. Кацова почна да готви според нив и толку се занесе што се стекна со слава како една од најдобрите готвачи во родната Одеса. Аматерскиот готвач беше поканет во Москва, каде што, како бесплатен готвач, Кацова подготвуваше домашна храна за разни ресторани и кафулиња.

По втор пат Москва се покажа погостопримлива. Една жена од Одеса беше земена како директор на концертот во ТВ-шоуто ProjectorParisHilton, каде Кацова ги реши организационите прашања на ТВ-шоуто. Но, многу повеќе Лара Кацова ја привлекуваше кујната, каде жената се чувствуваше како риба во вода.

Во 2014 година, кога Кацова наполни 47 години, популарноста дојде кај жената. Лара Кацова оваа пролет стана учесничка на кулинарски натпревар „Рецепт за милион“ на каналот СТС, каде достојно се натпреваруваше со професионални готвачи. Ова е проект на ТВ водителка позната на гледачите од познатиот ситком за готвење.

И тогаш слободниот готвач доби свој трансфер. Лара беше повикана на ТВ каналот Домашни и и беше доверено да го води ТВ шоуто Домашна кујна.

Денеска во шоуто на Кацова доаѓаат само еминентни гости - ѕвезди од шоу-бизнисот, популарни спортисти, актери и политичари. Група со и - кои едноставно не беа во „Домашната кујна“ на Лара.

Заедно со нив Лара Кацова подготвува неверојатно вкусни домашни јадења според рецептите на нејзината сакана баба Есфир и нејзините сопствени. Но, овие подготовки не би биле толку привлечни за гледачите ако познатиот хумор од Одеса на ТВ презентерката не отиде со нив во „дует“.

Готвачот ја објаснува популарноста на сопствената програма со тоа што денес луѓето веќе се уморни од јапонските, ориенталните и другите егзотични кујни. А во ТВ шоуто на Лара Кацова има само домашни, пријатни рецепти, чии состојки може да се најдат во најблиската продавница. Покрај тоа, кулинарски јадења може да се повторат во речиси секоја кујна и речиси сè може да се подготви рачно, без користење на сложени кујнски апарати.

Како што изјави Лара Кацова во едно интервју, жител на Одеса кој се почитува себеси не користи блендер кога подготвува домашни јадења. Готвачот истакна дека, се разбира, потребна е мелница за месо за подготовка на котлети, но меленото месо, кавијарот од модар патлиџан и разни салати се подготвуваат само рачно.

Посебната домашна атмосфера на програмата е поддржана и од главното правило на „Домашно готвење“: гостите не можат да ја напуштат кујната додека не изедат сè што е зготвено.

Вреди да се напомене дека Лара Кацова споделува рецепти не само во видео формат. Исто така, кулинарските тајни на готвачот редовно се појавуваат во магазинот Гастроном.

Ги споделува сопствените кулинарски ремек-дела на Кацов и на страницата во „ Инстаграм“. Оваа гламурозна платформа, исто така, не влијаеше на корпоративниот идентитет на готвачот. Хонорарен кулинарски специјалист не се плаши да објавува фотографии од едноставни „негламурозни“, туку омилени јадења на сите како сендвичи со шприц. Сепак, дури и таквото јадење што може да го готви секоја домаќинка, во изведба на Лара, ќе се одликува со професионална презентација, експерименти со состојки и други интересни ситници.

Личен живот

Отворена и хумористична уметница не сака да зборува за работи што не се однесуваат на нејзината работа. Личниот живот на Лара Кацова е прилично затворен од љубопитните очи. Во еден од ТВ преносите се лизна дека ТВ водителката е оженет и има семејство. Но, тука завршуваат сите информации.

Лара Кацова сега

Денес, Кацова често е поканета на разни популарни ТВ емисии, што не е изненадувачки. Впрочем, сега Лара е вистинска ТВ ѕвезда. Публиката со задоволство го гледаше својот омилен уметник во хумористичните забавни емисии „Убиска вечер“, „Смеа без правила“.

Гастрономската кариера на Лара Кацова само напредува. Покрај телевизиското шоу кое не ја губи популарноста, кулинарот е вклучен и во други проекти. Како што вети готвачот, Лара објави збирка рецепти од нејзината легендарна баба, Есфира Марковна, која Кацова ја спомна повеќе од еднаш во нејзината кулинарска програма. Книгата беше објавена од издавачката куќа AST и го доби името по програмата што ѝ донесе популарност на Лара, „Домашно готвење“.

Покрај тоа, Лара Кацова продолжи да готви надвор од телевизискиот екран, жената стана бренд-готвач на московски ресторан од кујна од Одеса наречен Баркас.

Проекти

• 2014 - Рецепт за милион
• 2014 година - „Домашно готвење“

Водителката на ТВ каналот Домашни го сподели своето богато кулинарско искуство во нејзината дебитантска книга Домашно готвење. Семејни рецепти“, а ние избравме 5 едноставни и вкусни јадења кои Лара Кацова ги зготви заедно со гостите ѕвезди во програмата „Домашно готвење“. Гответе заедно!

Водителката на ТВ каналот Домашни го сподели своето богато кулинарско искуство во нејзината дебитантска книга Домашно готвење. Семејни рецепти“, а ние избравме 5 едноставни и вкусни јадења кои Лара Кацова ги зготви заедно со гостите ѕвезди во програмата „Домашно готвење“. Гответе заедно!

1. ПАШТЕТА НА ЦРГОТ ВО ТУРЦИЈА

Состојки:
црн дроб од мисирка (не замрзнат) - 500 гр
млеко - 2 чаши
крем (20%) - 1 чаша
кромид (средна големина) - 3 ЕЕЗ.
путер - 1 лажица масло. лажица со слајд
растително масло - 3-4 лажици. лажици сол,
црн пипер - по вкус

Како да се готви паштета од црн дроб од мисирка:

1. Добро исплакнете го црниот дроб, ослободете го од вените. Погрижете се да нема зелени дамки или зелена торбичка. Ова е жолчката, главниот непријател на секое јадење од црниот дроб. Ако видите зелена точка, само отсечете го ова парче.
2. Во сад се става измиениот и преработен џигер и се прелева со млеко.
3. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
4. Ставете ја тавата на средна топлина, истурете во растително масло. Пропржете го кромидот 20 минути додека не се свари половина.
5. Исплакнете го црниот дроб со вода во сито и испратете го на кромидот заедно со путерот. Пржете со постојано мешање 20-25 минути.
6. Намалете го огнот, истурете го кремот, посолете и бибер и динстајте 15-20 минути.
7. Оставете да се излади на собна температура и испратете ја масата на црниот дроб-кромид во блендер. Скролувајте неколку пати. Пробајте за сол и бибер. Ако има доволно зачини, ставете во калап и ставете го во фрижидер најмалку 5 часа, а по можност преку ноќ. Паштетата мора да се внесе.

Вистинското домашно готвење кое не исполнува со топлина, радост, спомени од детството и среќа. Домашна кујна.

Водителката на ТВ каналот Домашни го сподели своето богато кулинарско искуство во нејзината дебитантска книга Домашно готвење. Семејни рецепти“, а ние избравме 5 едноставни и вкусни јадења кои Лара Кацова ги зготви заедно со гостите ѕвезди во програмата „Домашно готвење“. Гответе заедно!

2. ОМЛЕТ БАБУЛИН ПО ВКУС

Состојки:

Леб Бородино - 1 леб
јајце - 4 ЕЕЗ.
кромид (средна големина) - 1 ЕЕЗ.
растително масло - 3 лажици. лажици
зелен кромид - 2-3 пердуви
сол, црн пипер - по вкус

Како да се готви павијански омлет на тост:

1. Во тенџере се ставаат јајцата, се полнат со вода, се фрла прстофат сол и се става да се варат.

2. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.

3. Во тава, пржете го кромидот во растително масло до златно кафеава боја. Не заборавајте постојано да мешате. За да бидете на безбедна страна, лесно посолете го кромидот. Ќе даде сок, а веројатноста дека кромидот ќе изгори ќе се намали.

4. Исцедете го тенџерето и веднаш покријте ги јајцата со ладна вода. Излупете ги по 15 минути и префрлете ги во сад.

5. Варените јајца се сечкаат со вилушка, се додава пржениот кромид, сол и бибер по вкус. Добро измешајте.

6. На даската се сече лебот Бородино на кришки со средна дебелина. Исушете го тостот во сува тава или во тостер.

7. Тостот го прелијте со смесата кромид-јајца и украсете со зелен кромид.

3. ЧОРУВАНИ ПИЛЕШКИ СРЦЦА ВО КИСЕЛА павлака и пирето

Состојки:

• пилешки срца - 500 гр
• млеко - 1 чаша
• компири (средна големина) - 5 ЕЕЗ.
• кромид (средна големина) - 2 ЕЕЗ.
• моркови (средна големина) - 2 ЕЕЗ.
• растително масло - 6 лажици. лажици
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• павлака (15%) - 3 лажици. лажици
• путер - 1/2 лажица масло. лажици
• лук - 2 чешниња
• копар и магдонос - неколку гранчиња
• сол, црн пипер - по вкус

Како да готвите задушени пилешки срца во кисела павлака и пире со дамки:

1. Излупете ги кромидот, морковот и компирот. Ставете ги компирите во тенџере и покријте ги со ладна вода колку да ги покрие чистите клубени.

2. Кромидот се сече на ситни коцки. Исечете го едниот морков на мали ленти, а другиот на многу мали коцки.

3. Третирајте ги срцата чистејќи ги од вишокот вени и маснотии. Во цедалка добро исплакнете ги срцата.

4. Загрејте ја првата тава на средна топлина, истурете половина растително масло и пржете ги срцата 15 минути.

5. На срцата додадете половина од лентите кромид и морков. Продолжете со пржење 30 минути. Не заборавајте да мешате. Доколку е потребно, можете да додадете малку вода.

6. Загрејте второ тавче на средна топлина. Истурете го остатокот од растителното масло, додадете путер, ставете го вториот дел од коцките кромид и морков. Пропржете ја смесата кромид-морков со постојано мешање до златно кафеава боја. Ми требаат 20-25 минути.

7. Ставете го тенџерето со компири на оган, посолете и варете додека не омекне.

8. На срцата додадете пар ловорови листови, павлака, сол и бибер. Добро измешајте. Намалете ја топлината и вриејте 15-20 минути.

9. Исечкајте го копарот, магдоносот и неколку чешниња лук.

10. 5 минути пред готвењето, испратете ги зелените и лукот во тавата со срца. Промешајте.

11. Исцедете ја водата од тенџерето со варен компир. Во тенџере малку загрејте го млекото. Направете пире. Промешајте ги пржените кромид и моркови во пирето. Пробајте за сол.

4. ПЕДЕТ-ПЕДЕСЕТ КОТЛЕТИ СО ЗЕЛЕНЧУК НА СКАРА

Состојки:

• пилешко бутче или месо од тапан - 500 гр
• млеко - 1 чаша
• бел леб - 1/4 леб
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• тиквички - 1 ЕЕЗ.
• домат - 1 ЕЕЗ.
• цилинтро - 1 куп
• копар - 1/2 куп
• магдонос - 1/2 китка
• зелен кромид - 1/3 куп
• растително масло
• сол, црн пипер - по вкус

Како да готвите Fifty-Fifty котлети со зеленчук на скара:

1. Исплакнете го пилешкото месо, отстранете ги вишокот вени и 'рскавица. Се сече на мали парчиња.

2. Ситно исецкајте ги цилинтрото, магдоносот и копарот заедно со корените. Исечкајте го зелениот кромид. Ставете сè во сад.

3. Потопете го лебот во млеко.

4. Поминете ги месото и лебот преку мелница за месо директно во чинија со зелена боја. Додадете јајце. Сол, бибер по вкус и убаво изматете го меленото месо.

5. Формирајте кружни колачи и пржете во растително масло.

6. Модриот патлиџан се сече на големи прстени и малку се посолува. Оставете да отстои 10 минути и исплакнете со ладна вода. Исушете го со хартиена крпа.

7. Тиквичките се сечат како модриот патлиџан, па доматот се дели на два дела заедно.

8. Загрејте ја тавата за грил. Намачкајте ја површината со растително масло и пржете го зеленчукот на средна топлина. Сол и бибер по вкус.

5. Бакалар на перница ОД КАРАМЕЛИЗИРАНА ТИКВА И ЈАБОЛКА

Состојки:

• филе од треска - 4 ЕЕЗ.
• зелено јаболко (средна големина) - 2 ЕЕЗ.
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• тиква "Butternut" - 1/4 ЕЕЗ.
• брашно - 2 лажици. лажици
• путер - 2 лажици. лажици
• маслиново или сончогледово масло - 2 лажици. лажици
• кафеав шеќер - 1 лажица масло. лажица
• магдонос - 1/3 китка
• сол, црн пипер - по вкус

Како да се готви треска на перница од карамелизирана тиква и јаболко:

1. Во чинија истурете брашно, сол и бибер. Промешајте.

2. Филето од треска се става во брашно и се тресат вишокот.

3. Загрејте ја тавата, истурете сончоглед или маслиново масло. Брзо испржете ги филетите на треска до златно кафеава боја и префрлете ги во сад за печење.

4. Ставете го до подготвеност во рерна на температура од 200 ° C 10 минути.

5. На таблата се сече тиквата на коцки, со кора и семки.

6. Излупете ги јаболкото и јадрото. Се сече на парчиња со средна дебелина.

7. Во втората тава растопете половина путер, ставете ги тиквата и јаболкото. Пржете 10 минути. Потоа посипете со кафеав шеќер и карамелизирајте со постојано мешање уште 10 минути. Исцедете малку сок од лимон, измешајте и исклучете ја топлината.

8. За сосот се топи путерот во тенџере, се додаваат ситно сечканите листови магдонос, малку сол и бибер. По 5 минути, исцедете малку сок од лимон.

9. На чинија за сервирање се ставаат парчињата јаболка, одозгора кришките тиква. Потоа филе бакалар. Посипете со сос и послужете веднаш.