Има прекрасен рецепт за лесно приготвување и неверојатни резултати. Има толку многу придобивки што сакате да го готвите ова јадење речиси секој ден. Ова е навистина еден од најдобрите начини за готвење зеленчук. Брзо, евтино, убаво. Вкусот и изгледот се едноставно неверојатни! Дури и почетник водителка е сосема способна да се справи со предложениот рецепт. Значи, како да се пече зеленчук за да се добие вкусно и вкусно јадење на масата?

За да го направите ова, треба да го изберете вашиот омилен зеленчук. Млади компири, домати, кромид. Белата зелка е многу добра во овој рецепт. Слатките пиперки и модар патлиџан се едноставно незаменливи. Значи, зеленчукот се избира и се мие. Следниот чекор е сечење. Зелката ја сечеме на четири дела, а потоа секој дел го сечеме на големи парчиња. Нема потреба да ја расклопувате зелката во лисја, треба да ја ставите правилно, во големо повеќеслојно парче. Слатките пиперки се сечат на ленти, кромидот на прстени, доматите на парчиња. Тиквичките може да се исечат на коцки, како модар патлиџан. Компирите се сечат на парчиња. Кога сечете, треба да запомните еден важен детал - како да го чорите зеленчукот за да се готви во исто време. Затоа, оние зеленчуци кои брзо се варат, исечете ги на поголеми парчиња. Тоа е целата тајна.

Зеленчукот се сече. Додека не ги измешаме. Горчината мора да се отстрани од модар патлиџан. За да го направите ова, пред да ги поставите модрите патлиџани во ракавот, посолете и оставете малку, а потоа исцедете - целата горчина ќе исчезне. Само посолете ја зелката, доматите, пиперките. Посолете ги компирите и посипете ги со вашите омилени зачини. А потоа, мешајќи една лажица адџика и мајонез, премачкајте ги сите компири. Аџика ќе додаде пикантност, а мајонезот ќе додаде сочност и златна кора на компирот. Патем, понекогаш домаќинките се загаткаат како да готват замрзнат зеленчук. За овој рецепт одговара и замрзнатиот зеленчук. Следната фаза е поставување на зеленчук во ракавот. Тука треба да се обидете малку и внимателно, во одредена низа, да го поставите зеленчукот. Факт е дека зелката, на пример, ќе се исуши одозгора. Затоа, треба да го ставите на самото дно. Таму ќе биде заситен со сите сокови од зеленчук и ќе биде многу вкусен. Но, компирот треба да се стави на врвот. Ќе се испржи и ќе испадне многу вкусно и убаво. Останатите зеленчуци се ставаат по случаен редослед. Сега останува лесно да се прелива сè со растително масло и да се додадат неколку гранчиња зеленило за мирис. Затворете го ракавот и испратете го во рерната. Таму, на температура од 250 степени, зеленчукот ќе се пече 40-50 минути.

Тоа е се. И не се измачувајте со прашањето како да готвите зеленчук за вечера или ручек. Брз и лесен оброк е подготвен. За подготовка на зеленчукот беа потребни околу 15 минути.Плус печење. Како резултат на тоа, по еден час, на масата е миризливо, вкусно, здраво јадење од зеленчук. Можете да го послужите директно во ракавот, а ракавот да го исечете непосредно пред јадење, кога сите се на маса. Зеленчукот печен според овој, без сомнение, најдобар рецепт, им се допаѓа дури и на најпребирливите јадења: сопрузи и деца. И каков вкусен сок останува на дното на ракавот! Обично, откако ќе го пробаме зеленчукот печен во ракавот според овој рецепт, домаќинството бара повторување. Да, и гостите можат да се изненадат кога ќе им послужат ваква послужавничка од зеленчук полна со летни витамини. Значи, ова е навистина еден од најдобрите рецепти од зеленчук во вашиот ракав.

Месото најчесто се готви во ракав за печење: излегува дека е многу нежно и сочно. Но, можете да готвите зеленчук во ракавот. Тоа прави одличен прилог. Но, нема да се пече помалку вкусен прилог зеленчук во ракавот.

Сите зеленчуци варен во ракав за печење не го губат својот светли вкус, како што се случува кога се готви. Сите корисни материи остануваат во зеленчукот, бидејќи се готват во сопствен сок, па вкусот и корисните својства на садот се секогаш на врвот. Ние исто така ви нудиме да подготвите извонреден прилог од зеленчук во ракав за печење

Зеленчук во ракавот: првиот рецепт

Мирисните печурки му даваат на секое јадење уникатен вкус. Зошто да не ги користите за готвење зеленчук печен во ракавот? За да го подготвите овој прилог ќе ви требаат следниве состојки:

• 5 клубени од компири
• 5 парчиња. печурки
• 1 кромид
• 1 морков
• 1 тиквичка
• 3 модар патлиџан
• 2 бугарска пиперка
• 2 големи домати
• 1 чешне лук
• мајонез
• растително масло

Измијте го и исчистете го целиот зеленчук. Исечете ги на мали коцки. Бидејќи модрите патлиџани ќе бидат малку горчливи, тие можат претходно да се натопат во вода со сол. Потоа треба да се измијат во проточна вода и да се исцедат. Ставете го целиот зеленчук во ракав за печење, посолете, 2-3 лажици мајонез и малку растително масло. Можете исто така да додадете какви било зачини што ги сакате.

Заврзете го ракавот и добро измешајте го зеленчукот. Направете неколку дупки во горниот дел од ракавот со чепкалка за заби. Сега ракавот за печење може да се стави во рерна загреана на 200 ° C. Зеленчукот се пече 40 минути.

Зеленчук во ракавот: вториот рецепт

Ви нудиме уште еден рецепт за готвење зеленчук во ракавот. За да го подготвите ова здраво јадење, ќе ви бидат потребни следните состојки:

• 1 голем морков
• 2 големи клубени од компири
• 1 голем сладок компир
• 1 тиквичка
• 1/4 глава зелка
• 200 гр тиква
• 1 пиперка
• ким
• куркума
• босилек
• риган
• мелен црн пипер
• берберис
• 4 чешниња лук
• црвена мелена пиперка

Измијте, исчистете го и исечкајте го целиот зеленчук. Белата зелка не може да се сечка, туку се сече на мали парчиња. Врвот на ова јадење е тоа што зеленчукот не треба да се меша во ракавот, туку да се наредени во слоеви.

Отворениот ракав ставете го на плех за печење. Првиот слој е исечен компир. Потоа додадете моркови, зелка, тиквички, пиперки, слатки компири и тиква. Можете да готвите зеленчук во два ракави за печење, во тој случај ставете половина од секоја порција храна во секој ракав. Додадете една кафена лажичка од сите зачини во ракавот. Билките може да се земаат малку помалку. Исечете го лукот на мали парчиња и додадете го во зеленчукот. Потоа додадете 2-3 лажици растително масло и 1/4 чаша вода во зеленчукот. Сега ракавот може да се затвори. Направете мала дупка на врвот со чепкалка за заби за да излезе вишокот воздух. Печете зеленчук во ракав на температура од 180 ° C додека не се целосно сварени. Обично им треба нешто повеќе од еден час за да се подготват.

Зеленчукот е непроценливо складиште на витамини, микроелементи и други супстанции неопходни за човечкото тело. Печениот зеленчук во рерна се одликува не само по нивниот одличен вкус и арома, туку и по нивните корисни својства, кои се целосно зачувани благодарение на овој метод на термичка обработка. И покрај очигледната едноставност, готвењето има неколку суптилности и карактеристики кои ќе ви овозможат да готвите навистина вкусно, сочно и здраво јадење.

Правилно сечење

Пред да печете зеленчук во рерната, мора правилно да се исечат. Од ова зависи степенот и униформноста на производите за печење. Честа грешка на многу домаќинки е сечењето на целиот зеленчук на коцки, стапчиња и ленти со различна големина. Ова води до фактот дека некои од нив се претвораат во јаглен, додека други остануваат полупечени.

За да се избегне оваа непријатна ситуација, сите состојки со големи димензии мора да се исечат на парчиња со приближно еднаква големина. Малиот зеленчук може да се остави цел или да се сече на половина. Ова ќе му овозможи на зеленчукот да се готви рамномерно едно време.

Избор на храна и прибор

Каков зеленчук може да се пече во рерна - свеж, исто така замрзнат. Но, во овој случај, тие мора да се одмрзнат однапред. За да го направите ова, производите се оставаат на масата или на долната полица на фрижидерот, каде што се одмрзнуваат или пржат во топла тава за да се испари вишокот на влага.

Можете да печете кој било зеленчук, водени од вашиот вкус. Најчесто се користи:

• домати;
• тиквички;
• модар патлиџан;
• Бугарска пиперка;
• аспарагус;
• карфиол;
• морков;
• брокула.

За печење се користи зеленчук, кој совршено ја задржува формата и не врие за време на готвењето.

Во садот се додаваат печурки или други печурки, пилешко филе, колбаси, тврдо сирење.

Домаќинките како јадења користат листови за печење, тави, специјални садови за печење. Но, зеленчукот може вкусно да се пече во рерната само на голем лист за печење - благодарение на огромниот простор, тие се рамномерно пржени и не изгоруваат.

Покрај тоа, рамниот облик на плехот рамномерно ја распределува пареата за време на печењето, спречувајќи го зеленчукот да изгори или да се претвори во безоблична маса. И многу е погодно да се мешаат производите во таков сад.

Употреба на масло

Зеленчукот печен во рерна на лист за печење е нужно попрскан со сончоглед или маслиново масло. Го подмачкува и самиот плех за печење. Но, пред да го користите, треба да запомните дека секој вид зеленчук бара посебна количина на масло.

На пример, ако додадете исто количество производ на модри патлиџани или печурки како и на компири или моркови, тие ќе испаднат дека се пресушени.

Количината на употребеното масло мора строго да се контролира за зеленчукот да не се претвори во мрсно пире.

Посебно внимание треба да се посвети на локацијата на зеленчукот на плехот за печење. За еднообразно готвење, појава на апетитна златна кора и сочен центар, треба да се остави мало растојание помеѓу состојките, без разлика во кое јадење ќе се готват.

Време и температура за готвење

Времето и температурата на печење зеленчук во рерната зависи од видот и моќноста на рерната. Повеќето рецепти укажуваат на температура од најмалку 200 °. Се смета за оптимално за печење до златно кафеава боја и отсуство на суров зеленчук.

Просечното време за печење е 20 до 40 минути. Ова е доволно за зеленчукот да биде мек, сочен и миризлив.

Процес на готвење

За време на готвењето, состојките мора да се мешаат. Но, ова не треба да се прави почесто од 1-2 пати за целото печење, инаку може да го оштетите интегритетот на зеленчукот и да добиете непривлечна кашеста маса наместо вкусно јадење.

Посолете и додадете зачини во садот најдобро пред крајот на готвењето.

Овие состојки предизвикуваат зголемено лачење на сокот и негово брзо испарување, асортираниот зеленчук посолен на почетокот на печењето може да испадне дека е пресушен и без вкус.

Печен зеленчук во рерна

Рецептите за печење зеленчук во рерната се многу разновидни - тие се готват на сад за печење или во тава, во ракав или фолија, со додавање на сирење, ароматични зачини или печурки.

Зеленчук печен на сад за печење

Ќе ви требаат:

• компири - 6 ЕЕЗ;
• тиквички - 4 ЕЕЗ;
• модар патлиџан - 2 ЕЕЗ;
• боранија - 2 гроздови;
• - 15-20 парчиња;
• моркови - 3-4 парчиња;
• сок од лимон - 2 лажици. l;
• растително масло - 6-7 лажици. l;
• сол, мелен бибер, ароматични билки.

Измијте го зеленчукот под млаз вода и исушете го со хартиени крпи. Излупете ги компирите и морковите, па исечете ги на кришки, доматите и боранија на половини, тиквичките и модар патлиџан на коцки, морковите на прстени.

Подготвениот зеленчук треба да биде зачинет со ароматични билки, додадете сок од лимон и растително масло, нежно измешајте. Асортиманот се става на плех, се покрива со фолија, намачкана со масло и се пече на 200° 35 минути.

Асортиран во сад за печење

Подгответе состојки:

• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• модар патлиџан - 2 ЕЕЗ;
• - 8-10 парчиња;
• бугарска пиперка - 4 ЕЕЗ;
• домати - 7-9 парчиња;
• чешниња лук - 4-5 парчиња;
• маслиново масло - 4 лажици. l;
• магдонос - ½ китка;
• сол, ароматични зачини - по вкус.

Исплакнете ги сите состојки под млаз вода, исушете ги со хартиена крпа. Модар патлиџаните и тиквичките треба да се исечат на коцки со средна големина, малите печурки и доматите се сечат на половини, големите коцки, бугарската пиперка на ленти.

Истурете го подготвениот зеленчук во длабок сад, додадете исечкани чешниња лук, зачини по ваш вкус, посипете со маслиново масло и измешајте темелно со рацете.

Садот за печење треба да се обложи со лист фолија оставајќи околу 7-8 см од едната страна за да можете да го покриете асортиманот. Зеленчукот треба да се истури во контејнер, рамномерно распореден и покриен со слободниот дел од фолијата.

После тоа, формуларот мора да се испрати во рерната, загреана на 200 ° за 35-45 минути. Потоа треба да се отстрани горниот лист фолија и да се пече зеленчукот уште 15-20 минути. Пред сервирање, садот се украсува со сечкан магдонос.

Зеленчук печен во ракав

Неопходно е да се подготви:

• домати - 4 ЕЕЗ;
• компири - 5-6 парчиња;
• соцвети од карфиол - 10-12 ЕЕЗ;
• црвена и жолта пиперка - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 2 ЕЕЗ;
• моркови - 2 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 6 ЕЕЗ;
• сол, билки од Прованса.

Сите зеленчуци треба да се измијат, да се исушат, да се излупат компирите и морковите, да се исечат на големи стапчиња, кромидот и модриот патлиџан на прстени широки околу 2 см.. Доматите најдобро се сечат на четвртинки, слатките пиперки на долги ленти.

Истурете го подготвениот асортиман во сад, додадете малку сол и билки од Прованса, посипете со сончогледово масло. После тоа, состојките мора да се истурат во раката за печење и да се врзат од двете страни, правејќи неколку тенки пункции на филмот со врвот на ножот.

Зеленчукот во ракавот треба да се пече на 200 ° најмалку 30-35 минути, а потоа посипете ги со сецкани билки и сервирајте.

Асортиран зеленчук печен во рерна е вкусно, апетитивно и здраво јадење кое ќе им се допадне и на возрасните и на децата. Се готви многу брзо, одлично како лесен, сочен прилог за месо или риба, или како независно јадење.

Италијански печен зеленчук во рерна - видео