Историја на полнење лигњи
Значи, ако не знаете како да готвите полнети лигњи, тогаш задолжително следете го чекор-по-чекор рецептот на нашата веб-страница. Патем, историјата на појавата на толку вкусно и деликатно јадење како полнети лигњи во рерната потекнува од Медитеранот - во Антички Рим и Античка Грција, но, се разбира, тие немаа печка, но имаше огромни печки. во кои готвачите на благородните градски жители туркале полнети лигњи со печурки и ориз. Тогаш таквите морски плодови беа само пикантерии и беа одлично платени на пазарите, па затоа лигњите полнети со печурки се служеа само за вечери или за пристигнување на почесни гости од кралска крв.
Ако готвачот не можеше да се справи со подготовката на јадење, на пример, лигњи полнети со ориз, тогаш тој лесно може да биде протеран во галиите, деградиран или продаден на трговец со робови. Така, вие самите разбирате колку е важен процесот на подготовка на полнети лигњи според рецепти со фотографии. За да ви биде полесно, ајде за прв пат да готвиме лигњи полнети со обични, секојдневни филови, на пример, ориз со урда и билки. Оваа опција на мезе со морска храна ќе им се допадне на сите без исклучок и ќе одговара на секое јадење со месо или салата.
Нашето јадење ќе биде готово за 25-30 минути, така што лесно можете да го означите времето пред вечерата или кога ќе пристигнат гостите.
Сега кога веќе ги знаете сите тајни на готвењето на ова јадење, можете лесно да готвите лигњи полнети со сирење или печурки, главната работа е што веќе сте вистински морски готвач! Вклучете јадења од морска храна во вашата неделна исхрана и дефинитивно нема да знаете проблеми со тироидната жлезда! Покрај тоа, варените лигњи се толку здраво јадење што им се препорачуваат дури и на децата, особено во процесот на нивниот активен раст. Па, не вреди ни да се зборува за тоа дека тие се одличен производ за романтична вечер, бидејќи лигњите се толку нежни и вкусни што нема да додадат тежина на стомакот, но совршено ќе го заситат телото и ќе дадат енергија. да правиме нови работи!
Не сите сакаат лигњи, но оние кои се импресионирани од нив едноставно ги обожаваат. Некогаш овие морски плодови беа деликатеси, но денес може да се купат во секој супермаркет. Од нив можете да готвите голем број јадења, вклучувајќи салати, супи и главни јадења. Полнетите лигњи ќе бидат ценети од секој љубител на морска храна.
Ова јадење, составено од три дела (лигњи, неговиот фил и најделикатниот кремаст сос), има неверојатен вкус кој ќе го ценат сите гурмани без исклучок. За да го подготвите ќе ви требаат:
Кромидот ситно се сечка и се пржи на сончогледово масло пет до седум минути. Температурата треба да биде малку над просекот. Морковот исечкајте го на коцки и додадете го во кромидот и пропржете уште 5-7 минути.
Шампињоните излупете ги, крупно исечкајте ги и додајте ги во кромидот и морковот и пржете 10 минути на ниска температура.
Во пржени, варен до половина варен. Се меша темелно и се додаваат печурките. Потоа - сол, бибер и додадете зачини по ваш вкус. Минс е подготвен!
Темелно исплакнете ги труповите на лигњите. Колку се помали, толку понежни и помеки ќе излезат. Излупете ги од филмот и повторно исплакнете. Следно, отсечете ја опашката на лигњите, оставајќи многу мала дупка. И не можете да отсечете на почетокот, туку да отсечете по целосното готвење пред сервирање.
Да подготви полнети каламари со оризМожете да ги користите следните додатоци:
При полнење на лигњите со фил, отворениот раб прицврстете го со чепкалка за заби.
Многу вкусно и убаво за трпеза, испржете доста лигњи за златна кора.
Без овој сос, садот би бил премногу сув за лесно голтање. Во тавче растопете 100 гр путер и во него истурете 3 лажици пченично брашно со темелно мешање. Додадете околу 1/2 литар млеко (ладно) и измешајте темелно за да стане хомогено и малку да згусне. Солта.
Сега префрлете ги лигњите во добиениот сос и неколку пати превртете ги во него. Затворете го капакот и динстајте 20-30 минути на ниска температура. Полнети лигњи со оризподготвени, можете да уживате во нив максимално!
Полнети лигњи со печуркиможе да се сервира и на работна маса и на празнична. Тие не само што се многу вкусни, туку и корисни. За готвење ќе ви требаат:
Лигњите исчистете ги од филмот, исчистете ја внатрешноста и добро исплакнете ги. Варете трупови во солена вода 4-5 минути. Не гответе премногу долго за да не станат цврсти. Лигњите ставете ги во цедалка и оставете да се исцеди водата. Оставете ги да се изладат.
Печурките исчистете ги и ситно исечкајте ги. Печурките треба да се пржат со ситно сецкан кромид на путер. Посолете или додадете малку зачини на печурките и кромидот. Кога ќе бидат готови, во посебен сад ставете ги печурките да се изладат. Кашкавалот изрендајте го на крупно ренде и додајте половина од него заедно со една лажица мајонез во филот и потоа измешајте.
Загрејте ја рерната на 180-200°C. Намачкајте го калапот со масло, ставете ја фолијата на дното и малку подмачкајте го исто така. Нежно наполнете ги труповите на лигњите со лажица, не многу цврсто, и закачете го секој раб со чепкалка за заби. Така филот нема да испадне, а лигњите нема да се кинат и ќе изгледаат убаво. Ставете го на плех, премачкајте со мајонез и посипете малку со билки.
Ставете го садот за печење во загреана рерна 15-20 минути. Потоа извадете го калапот, посипете ги лигњите со втората половина од ренданото сирење и вратете ги во рерна неколку минути за да се растопи кашкавалот.
Не преварувајте ги лигњите во рерна, тогаш ќе добиете сочни и нежни полнети лигњи со печуркисо прекрасен мирис и вкус!
За да подготвите неверојатно вкусно за празничната трпеза, ќе ви требаат:
Послужете ги лигњите малку изладени, можете да ги украсите со билки. Секој гостин сигурно ќе ги сака.
За да готвите, ќе ви требаат следниве состојки:
Вашиот лигњи полнети со ориз и печуркиќе бидат ценети од сите членови на домаќинството. Вкусовите на состојките се совршено комбинирани еден со друг.
Доколку се послужат на масата за второто топло јадење, ќе се комбинираат со кој било прилог и салата од свеж зеленчук.
Полнетите трупови од лигњи може да се пржат и динстаат, да се варат и да се печат, а може да се послужат и како ладни предјадења.
Обидете се да готвите, и нема да зажалите, бидејќи ефектот од сервирање на таква оригинална креација ќе ги надмине сите очекувања на водителка.
Несомнено, љубовта или екстремното несакање кон морската храна е прашање на вкус за секој човек. А авторот на оваа статија мораше да се запознае со луѓе кои воопшто не јадат морска храна - тие не можат да го издржат мирисот и вкусот, а исто така се среќаваат со алергични лица со нетолеранција на протеини од морска храна, иако тоа е ретко.
Значи, овој напис е за љубителите и познавачите на богатата, прекрасна и толку разновидна кујна на морски деликатеси!
Ги миеме свежите лигњи и ги испраќаме во врела вода за кратко време.
Не можете да готвите лигњи, инаку тие ќе станат тешки и не вкусни! Доволно е да ги испратите во врела вода 10 секунди, а потоа отстранете ги остатоците од филмот од нив.
Црвената риба ја сечкаме на парчиња, го додаваме јајцето и се сечкаме во процесор за храна или процесор
Додадете крем и измешајте
Додадете сецкан магдонос, бибер и сол во добиениот мус од риба, добро измешајте
мелено месо од рак
Слатка црвена пиперка исечкајте ја на коцки
Во тава без масло пропржете пиперки
Исклучете го огнот под тавата, додадете го месото од рак и загрејте го мешајќи со бибер
Откако смесата од бибер и месо целосно ќе се излади, сè измешајте со мус од риба
Ние ги пополнуваме труповите со лажица, цврсто ставајќи го полнењето внатре, оставајќи простор за фиксирање
Секоја копија ја затвораме со чепкалка за заби на овој начин, отсекувајќи го нејзиниот раб
Гответе во зовриена солена вода точно 5 минути
Се сече на делови на табла
Ова јадење ќе оди добро со салата од краставици, домати и црвени пиперки со билки.
Пријатен оброк!
Посебно внимание ќе посветиме на чистењето на лигњите со глава
Повлекуваме за глава, ги отстрануваме сите внатрешни работи со прстите, добивајќи таква торба
Ние добро го миеме трупот внатре со проточна вода од песок и остатоци од внатрешноста
Со нож, отстранете ја кожата од трупот, љубопитувајќи ја со остар нож
Исчистениот труп исушете го со хартиена крпа
Отстранете ги очите од главата со прстите
Со нож правиме засек веднаш над џебовите за боја
Засечениот дел го одвојуваме од пипалата како на фотографијата
Добиената ѕвездичка добро се мие со вода.
Кромидот ситно се сечка, се пржи на тивок оган, се додава сечканиот лук
Неколку прстени бугарска пиперка исечкана на коцки, додадете ги во кромидот
Печурките не ги сечкаме ситно, бидејќи се пржат
Во тавата ставете го меленото месо, измешајте и лесно пропржете
Додадете сол, бибер и билки од Прованса
Кога меленото месо ќе добие кафена боја без розова боја, додадете печурки
Кога печурките малку ќе се испржат, тргнете ги од оган и изладете ги на чинија.
Лигњите ги филуваме цврсто филувајќи ги оставајќи простор за фиксирање
Излупете ги работ на секоја со чепкалка за заби
Пржете ги во тава од двете страни додека не поруменат.
Штом труповите се поцрвени, извадете ги и префрлете ги во длабок сад.
Лесно испржете ги пипалата од двете страни, ставете ги во тава со лигњи
Во тавата додадете трпезно вино и ставете на умерен оган
Каламари треба да биде половина во вино
Се динста покриено со вино по 5 минути од секоја страна, вкупно 10 минути
Две минути пред крајот на манџата додадете ги половините чери домати
Лигњите ги мачкаме во чинија, ги посипуваме со ситно сечкан зелен кромид
Посипете со свежо исцеден сок од лимон
Јадењето го украсуваме со ѕвездички - пипала, чери домати и четвртинки лимон
Пријатен оброк!
Ја отстрануваме внатрешноста на лигњите, не ја отстрануваме кожата од труповите, ги одвојуваме пипалата од главата
Труповите и пипалата добро ги миеме со проточна вода, ситно ги сечеме пипалата
Ги сечкаме зелените, додаваме сецкан лук, ѓумбирот го сечкаме на ситно ренде, пржете во маслиново масло во тава на умерен оган
Додадете ситно сецкани пипала на зелените
Варете, мешајќи, околу 5 минути и тргнете го од оган.
Сварете компири во униформи и мелете со преса
Мешање пржени пипала со пире од компири
Додадете кари, бибер, малку сол и Вустершир сос
Добро измешајте го филот и наполнете со една лажичка трупови од лигњи, секоја исечкајте ја со чепкалка за заби.
Лигњите и половините домати ги премачкуваме со преостанатиот фил во форма, труповите ги преливаме со маслиново масло и свежо цеден сок од лимон
Се пече во добро загреана рерна на 180 степени околу 20 минути додека не порумени
Пријатен оброк!
Кромидот ситно исечкајте го
Пржете го во тава во мала количина растително масло.
Додадете ситно сечкани печурки во тавата
Ситно исецкајте ја зелката
Го ставаме во тава со кромид и печурки, продолжуваме да крчкаме сè на умерен оган
Исечете ја морската риба на мали парчиња
И додадете го во тавата да се динста со останатите компоненти за полнење
Последно ставете ги доматите исечкани на коцки.
Целосно го ладиме филот и можете да ги набиете труповите од лигњите
Излупете го секој со чепкалка за заби
Излегува дека има такви кеси со мелено месо
Ставаме готови во тенџере или во тенџере
Наполнете ги со топла павлака, така што ќесичките ни се половина потопени во нив.
Додадете сол и бибер во кремот по вкус
Кога кремот ќе зоврие, динстајте 3 минути од едната страна, потоа превртете ги кесичките на другата страна и динстајте уште 3 минути, исклучете го и ставете го тенџерето од шпоретот.
Готовиот сад украсете го со зелен кромид
Пријатен оброк!
Исплакнете ги лигњите, потопете ги во врела вода 10 секунди и отстранете ја кожата
Јајцата се варат тврдо, се ладат и се лупат
Кромидот и печурките ситно исечкајте ги, малку пропржете ги во тава
Јајцата со нож се сецкаат ситно, се ренда поголем дел од кашкавалот
Добро измешајте ги печурките, сирењето и јајцата, сол и бибер по вкус
Труповите ги ставаме во плех, ги ставаме во рерна добро загреана на 180 степени
5 минути пред крајот на готвењето, посипете ги лигњите со преостанатото сирење.
Кога ќе се стопи сирењето одозгора, лигњите се готови!
Еве една толку убава и апетитна печена лигња во дел!
Пријатен оброк!
Излупените трупови од лигњи прелијте ги со врела вода, по 10 секунди исцедете ја топлата вода и оставете да се излади.
Малку пропржете ги печурките исечкани на коцки во мала количина растително масло
Посебно пропржете го кромидот додека не порумени.
На кромидот додајте ја пиперката исечкана на коцки
Додадете свежи моркови, изрендани на ситно ренде
Сето тоа се меша со претходно сварен ориз
Додадете малку мајонез, сол, бибер
Мешајте додека не се изедначи и наполнете ги лигњите
Секој го мачкаме со чепкалки попречно
Лигњите ги ставаме на фолија на лист за печење, ги подмачкуваме со растително масло со четка, ги преливаме со свежо исцеден сок од лимон
Се пече во загреана рерна на 180-190 степени додека да поруменат лигњите
Пријатен оброк!
Потопете ги лигњите во зовриена солена вода три минути, исцедете ја топлата вода и изладете
Додадете лук во урда, поминувајќи го преку преса
Додадете и ситно сечкан магдонос.
Заспиваме во пиперката од урда
Додадете павлака и измешајте темелно со вилушка
Урдата со билки ја префрламе во блендер
Додадете бибер и сол по вкус и матете 5 секунди
Цврсто наполнете го врвот на лигњите со добиениот тестен фил
Полнетите лигњи ги ставаме во чаши, ги ставаме на ладно да се изладат и да се стврднат во форма.
Исечете ладно на прстени, украсете со билки и послужете
Пријатен оброк!