ಅನೇಕರು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್\u200cಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಇತರ ಅನೇಕ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಒಂದೆರಡು ಹೊಸದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿ

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಲ್ಲ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ! ಮೊದಲ ಸಾರು ಕಸದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು, ಆ ಸಂಜೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಡೆಯುವ ದಣಿವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಪರಿಚಯಿಸು". ಇಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ "ಅರಣ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ" ದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕು.

  ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು) ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ತೈಲ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7 ಪ್ರಮಾಣ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಒಣಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನ, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-14 ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ತೈಲಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ (ಒಣ!) ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವವರು, ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನು ಸಹ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತುರಿದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನೇರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳದಿ ಕಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಇದು ತೈಲ ಮೀನು, ಇದರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 14 ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಅವರು ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಪೈನ್ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಳೆಯ ನಂತರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ಏಳು ಬಾರಿ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ಮಳೆಯ ನಂತರ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೈಲ ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಎಲೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯೂಬರ್\u200cಕಲ್\u200cಗಳತ್ತ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಬುಟ್ಟಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದರೆ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ತೈಲವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆಯ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ಬಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ತೈಲ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಭಾರವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾರು ಲೋಳೆಯ ಕ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಚಿಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೈಲ ಪಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುಲ್ಲು, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಿನಿಂದ ಕವಕಜಾಲದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಶ್ರೂಮ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಟೋಪಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಹುಳುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುಳುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟೋಪಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ತೈಲಗಳು

ತೈಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತೈಲಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಳೆಯರನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 50-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು. ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು roof ಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೊಳಕು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅಸ್ಥಿರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲೋಹದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಚಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು (50 ಗ್ರಾಂ), 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆರು ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ 5 ಕೆಜಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು, 3 - ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ವಿನೆಗರ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತೈಲವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನ

ತೈಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೈಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

"ಮೂಕ ಬೇಟೆಯಾಡುವ" season ತುಮಾನವು ಅಣಬೆ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೊದಲ ಹಿಮ ಬೀಳುವವರೆಗೂ ಅವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಟ್ಟೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಸಾಹ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ವಾಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೌದು ಏನು. ಎಳೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು 15% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ರವಿಯೊಲಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನಾನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 6 ತುಂಡುಗಳು);
2. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕೋಮಿ-ಪೆರ್ಮಿಯಾಕ್ ಜನರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇವರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹಾಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎರೆಗಳು, ಇವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ರೆಸಿಪಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರೀ ಕಣಗಳಾದ ಕೊಳಕು, ಕೋನಿಫರ್ ಸೂಜಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ವರ್ಷ, 5 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನನಗೆ ಸಾಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 9 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಬಟಾಣಿ (ದೊಡ್ಡ) ಮೆಣಸು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯ, 1 ಲವಂಗ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾನು 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಳುನೂರ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ; ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ)!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತೈಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿದ್ದ ಸೂಜಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳು ಗಾ dark ವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕುತ್ತವೆ. ಆಯಿಲ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತೈಲಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ  ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ತೆಳುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಎಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮೇ ಆರಂಭದಿಂದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಡುಗೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ) ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಈ ಗುಣವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ cannot ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಜಿಗುಟಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು. ಟೋಪಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಲಿಪರಿ ಜ್ಯಾಕ್. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಸರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಕಿರಣ ಇರುವಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆಹಣ್ಣು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಂಡದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಲಾರ್ಚ್ ಆಯಿಲರ್. ಆಯಿಲ್ಫ್ಯಾನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಬಿಸಿಲು ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಎದ್ದೇಳದೆ, ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಜಾರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಟೋಪಿಗಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಸ್ಲಿಪರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಳೆಯವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಹುಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಟಾಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 8-10 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 1/5 ಮೀರಬಾರದು.

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ

1/3 ಕಪ್ ನೀರು, 1/3 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವನ್ನು ಮಹಿಳಾ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ WedGia.com ಲೇಖನದ ನಕಲನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, 30 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / cook.ru

ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು: ನೀವು ಹುಲ್ಲುಹಾಸನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಯುವ, ಬಲವಾದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡ್ಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವುದು. ಮಾಸ್ಲ್ಯಾಟಾ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುಮಾನವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಅಣಬೆ ಬೆಳೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋದೆವು, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಹೂವು, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಬಕೆಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಕೈಗಳಿಂದ ನಡೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಧಾನ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಪೈನ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ನಮ್ಮ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆವು. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಹತ್ತಿರ ಬಂದೆ. ಕಿರಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೋಪಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಲು ಬಿಳಿ; ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಂದು .ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಿನ ಒಂದು ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಳೆಯ ಮಕ್ಕಳು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲೆ, ದ್ರವದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಪೈನ್ ಸುತ್ತಲೂ, ಮರದಿಂದ 2 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕು, ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಜಾರು ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲುಬ್ರಿಕೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟೋಪಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಮಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುಕ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕರಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಕೆ.ಜಿ. ನೀರು 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಹೋದರ ನನಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದರು. ಫೋರಂ ಬಳಕೆದಾರರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಮರಣೆ. ನನ್ನ ತಂದೆಯ ಪೂರ್ವಜರು ಇಳಿಜಾರಿನ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅವರಿಗೆ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಹ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಮನೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪೈನ್ ಅರಣ್ಯ ತೋಟಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈನ್ ಅರಣ್ಯ

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿರಿ

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು:

ಎಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು, ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯ ನಂತರ ಕುರಿಮರಿಗಳು "ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ", ಬದಲಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾತ್ರಿಗಳು. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವರು “ನಡೆಯಬಹುದು” ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮಶ್ರೂಮ್. ನಿಜವಾದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ತೈಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎದ್ದೇಳದೆ ಇಡೀ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಯಿಲರ್ನ ಟೋಪಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ:

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತೈಲ:

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೈಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಿ ಬೊರೊಡಿನ್

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (0) ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು (ತೊಡೆ) - 650-700 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ (ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ) - 1-2 ಕಿವಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿವೆ) - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಗೊಂಚಲು, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪೋಮಿ (ಪರ್ಮಾಲಾಟ್) - 8-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು. ಅಥವಾ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು. (ಪರ್ಮಾಲಾಟ್) - 8-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ಸುಮಾರು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಿನ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಿಷ್ಟ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (13 ಗ್ರಾಂ), ಅಣಬೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಸ್ಟೊ (33% ಅಣಬೆಗಳು (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಬಿಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಶಿಟಾಕ್) ), ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ), ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದೇ lanu) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಫ್ರೈಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಯ ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ - ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಪ್ರಾರಂಭದವರೆಗೆ ನೀವು ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ “ಮೂಕ ಬೇಟೆಯಾಡಲು” ಹೋಗಬಹುದು. ಅವರು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯುವ ಪೈನ್\u200cಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದುಂಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಕಂದು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಗಿಂತ ಕಾಲು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮಿ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ನಂತರ ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಕವಕಜಾಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಲಾಭ

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದಷ್ಟು ಇವೆ.
• ತೂಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಮೊಲೆತೊಟ್ಟು ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು?

ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಕಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಲೋಳೆಯ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಚಿತ್ರವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕಾಲಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ತುಂಬಾ ಜಾರು ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತವೆ.
4. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸದೆ ಮಾತ್ರ ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು:

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ  ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆರಾಮವಾಗಿ ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ನಾವು ಕಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಟೋಪಿ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಟಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಜಾರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ!  ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು  ಮನೆಯಲ್ಲಿ

• ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

  ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೈ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ತೈಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ!   ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.
• ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೂಲ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು);
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ!   ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ವರ್ಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಗಾಜ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಚಿತ್ರವು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅದರ ನಂತರ, ಕೈಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸಮಯದಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಮುಖ!   ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ  ಅವರು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 2 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಂದಾಜು);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸವಿಯಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ!  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.  ಅನೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 3 ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ,,
6. ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ!  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕು ಎಷ್ಟೊಂದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹುರಿದ  ಅವರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 8 ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 6 ಎಲೆಗಳು;
• 4 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ! ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

Vkontakte