ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಅವು ಕೆಟ್ಟವು, ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ದಾಟಿದೆ. 😉

ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ "ಹಾಲು" ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಅವು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಪಾಡ್\u200cನ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಖಾಲಿ ಇರುವ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನನ್ನವು. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿನ್ನದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಈಗ, ಬರಿದಾದ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ (ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ / ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಸಾಕು.

ನೀವು ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ - ಆಧಾರ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ತಾನೇ ಬರುತ್ತಾಳೆ. 😉

ಶತಾವರಿ (ಅಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಸಿ, ಇ, ಬಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಆಯ್ಕೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 16 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕುತೂಹಲವಾಗಿ “ವಿಚಾರಣೆಗೆ” ತರಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಹತ್ತು ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್, ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಉತ್ತಮ ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ - ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅವರಿಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಕೂಡಿವೆ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಮೂರು ಚಮಚ).

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾದ ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ನೂಲುವ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 4 ಕೆಜಿ;
• ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ 5%;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು).

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಡಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪದೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲು

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಘನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ). ಸೇರಿದಂತೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 90 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಅವು ತೊಳೆದು, ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮೂಲ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾದ ಕಾಲು);
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದನ್ನು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಚಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು - 380 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ;

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ “ಯೌವನ” ದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುವವರು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೂಲಕ, 450 ಗ್ರಾಂನ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರಚಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು 3 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ;
• ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.), ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳು, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದೆ ಕಿರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ (ಹೆಚ್ಚು / ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಯುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುರಿದ ತುದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನುಗ್ಗಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 250 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದೆ ಸ್ವಚ್ bo ವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ರೂ-ಥ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು g ಹಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ ಮುಖದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ ಜನರು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಂಟರ್ ಬೀನ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ತಯಾರಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ 700 ಮೂರು 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ;
• 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 9 ಬಟಾಣಿ;
• 6 ಪಿಸಿಗಳು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 125 ಮಿಲಿ;
• 7.5 ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ + ಪಾಡ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು + ಕುದಿಯುವ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ನೀರು.

ಪಾಡ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತವೆ: ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಓದಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ

ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಲಾ 450 ಗ್ರಾಂನ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ);
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 25 ಮಿಲಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 380 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ 3 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಲವಂಗ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (380 ಮಿಲಿ). ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ 2/3 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ - ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅವರು ಸಹ ಕಲಿಯಲಿ. ನೀವು. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಇಂದು ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ!