ನನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇರುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ, ಕೇಕ್, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ).

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ! ಈ ಕೊಯ್ಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ಸಹ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋಣ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತೆ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್\u200cನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜಾರುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು “ಸ್ವಚ್” ”ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಿರಪ್ ಪೀಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿದನು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದನು - ಸೌಂದರ್ಯ! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

1. ಸುವಾಸನೆ. ಮಾಗಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ;
2. ಪಕ್ವತೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಮಾಗಿದ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
3. ಗಡಸುತನ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃ individuals ವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಾವು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಮೆನು

1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ! ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೀಚ್ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ:

1. 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದಾಜು 200 ಗ್ರಾಂ);
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
3. ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪೀಚ್;
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಂಗಡದ ಜಾಡಿಗಳು (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ).

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾರಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ಕೂದಲನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುಂದರವಾದ, “ಮಾರಾಟವಾಗುವ” ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ರಾತ್ರಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೀಚ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಹೊರಟಿತು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗ

ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲೂ ಇಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

1. ಪೀಚ್;
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ತಿರುಳು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಪೀಚ್\u200cಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ, ಪೀಚ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

3. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ದಾರಿ. ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಲೆಡ್ಜ್ಗಳು ಅಪಕ್ವವಾದ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪೀಚ್;
2. ನೀರು.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು “ಚದುರಿಹೋಗಲು” ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒತ್ತಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು 1-2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ. ತಿರುಗುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಂಪೊಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸುಗ್ಗಿಯು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಈ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ನಾನು ನಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಕಂಪೋಟ್\u200cನ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು:

• ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಹಣ್ಣಿನ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನನ್ನನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಸಿಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

4. ವಿಡಿಯೋ - ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪುರುಷರ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೂ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು 100 ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣದು. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವಂತಹವುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್\u200cಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ "ಕ್ಯಾಲಿಬರ್" ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ - ಕೆಲವೇ ತುಣುಕುಗಳು. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶವರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. “ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು” ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್) ಸಂಪೂರ್ಣ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾವೇ ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉರುಳುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ) 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಕೆಲವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪೀಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ, ಅರ್ಧ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಮಾಣ 0.7–1 ಎಲ್) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು (ಸೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೋ ಇಲ್ಲವೋ (ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 0.5–1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೇಖನದ 3 ನೇ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪೀಚ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಚೀನಾ ಮೂಲದ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಜನರು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮುಂತಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್\u200cನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕೊಯ್ಲು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಆಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇದರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿ:

ಒಣಗಲು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೀಚ್ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತಿರೇಕದ ಪೀಚ್\u200cಗಳು;

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು;

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.