ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ.

ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೊಸರನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಕೆನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಡದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಅದರ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 9% - 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 440 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
3. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್-ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

1. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
2. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂಗಳು, ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 20% - 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 8% - 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೊಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟಳು ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿರಪ್, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 10% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ (ಯಾವುದೇ) - 70 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 340 ಮಿಲಿ
• ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
5. ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೊರಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲದು, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ನಯಗೊಳಿಸುವ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
2. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುದೀನಾ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ರುಚಿ ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇವೆರಡನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆ 33% - 250 ಮಿಲಿ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ
3. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾಗುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಚಾವಟಿ
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೊಸರು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್, ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ
2. ಪೊರಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ
3. ಪೊರಕೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
5. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಂಕಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು -100 gr
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1.5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಹಾಕಿ
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
4. 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾನಗಳ ವಿವರವಾದ ಅಧ್ಯಯನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೆನೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗಿನ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಎಕ್ಲೇರ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಪ್ರತಿ 2 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್

40 ನಿಮಿಷ

250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (4)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  2 - 3 ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ, ಪೊರಕೆ, ಜರಡಿ, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೈಪಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ s ತಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಿದರು ಹಗುರವಾದ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್, ಇದನ್ನು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಸಹಾಯಕರು ಸಹ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬರೆದಾಗ ನನಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ  ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಈ ಆದರ್ಶ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೆನೆ ನಾವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು   ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ  ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಉಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ನೆನೆಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮೃದ್ಧ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಇಡೀ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
2. ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
4. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಸರಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡಬೇಕು: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಗಾ y ವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

  ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
5. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪುಡಿ ಜೊತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರೆಲ್ಲರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು: ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 9 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ 400 ಗ್ರಾಂ;
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
4. 1 ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಮೊಸರು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

  ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ “ಲೈವ್” ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೋಲಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 6% - 350 ಗ್ರಾಂ;
2. ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊಸರು (ಮೇಲಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, 4% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ) ಅದು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 2 ಚಮಚ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

  ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು ಎಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಫಲ್ ತರಹದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5. ಹಾಲಿನ ಕನ್ನಡಕ;
6. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
7. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
8. ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
9. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
10. ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಸೋಲಿಸಿ.
11. Bath ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
12. ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಂತಹ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಕುತೂಹಲವಾಗಿತ್ತು, ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷೀರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250-270 ಗ್ರಾಂ;
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮದ್ಯ - 90 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅರ್ಧ ಚೀಲ;
5. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಬರದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
4. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 - 15 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್ಸ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಮೊಸರು-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಗ್ರಾಂ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡಿಪಾಯ

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳಾದ ಮೊಸರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ "ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ, ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು;
  . ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
  . ಕೆನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
  . ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಕೆನೆ   ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ;
2. ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್   ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತರ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. heat ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ :

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ವೈಭವದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫಿನೆಸ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್, ಹಿಂದೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ: ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ಅವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಸರಳ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಪುಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದರು: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 323 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಫಿನ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಲು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ al ಿಕ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 365 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು

ನಿಯಮದಂತೆ, 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;
3. 2 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಬಗೆಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಎಣಿಸಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 222 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 272 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
3. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 30 ಗ್ರಾಂ + 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭರ್ತಿಯೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 272 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೇಯರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ವ ಕರಗುವುದು);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ + 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 305 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ

ಆದರ್ಶ ಕೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ.

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 33% ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪದರವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಡೀ ರುಚಿಯನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.