ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೇಗದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark ವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಷಫಲ್.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೀಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

• ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ - 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಗಳು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಾರ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಪರೀತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಪ್ರಮುಖ “ಬ್ರೆಡ್\u200cವಿನ್ನರ್” ಆಗಿತ್ತು: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ - ರಷ್ಯಾದ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವಳನ್ನು "ರೈ-ತಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸಿದರು, ಒಣಗಿದ ಕಿವಿಗಳ ಕಟ್ಟು ಐಕಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಸ್ಲಿಮ್ಮರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರೈ 167 ಕ್ಯಾಲಾಸ್\u200cನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಕೇವಲ 150 ಕ್ಯಾಲಾಗಳು.  ಉಳಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್\u200cಗಳು.

ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಂಸಿಸಲು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಪರಿಮಳವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ 2 ಕಪ್;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• Sod ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಉಸಿರಾಡಲು” ಬಿಡಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.
7. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
8. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ⅓ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• Salt ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಸುಲಭ.

ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು "ಬೊರೊಡಿನೊ"

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮಸಾಲೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು “ಉಸಿರಾಡಲು” ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಮಾಡಿ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೆಲಸಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.; ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.
• ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
• ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ. ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರು ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾರೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಫೀರ್ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

  (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ರೈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್) ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ. ರೈ ಅಡಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು: ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದಲೂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಒಂದು ಪರಿಹಾರವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಸುಮಾರು 1: 1, ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಗಾ" ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾ ಅವರು ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರು! 🙂

ಮತ್ತು, ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಷ್ಟು ಇತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗುರಿಯ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 1-2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ - ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಾಲು ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ರೈಯಿಂದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮರೆತುಹೋದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸುಲಭತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
  ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾವು ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದೆಂಬ ಭಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆದರೆ ರೈ ಆಕೃತಿಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
  ಆದರೆ ಡಯಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 145 ರಿಂದ 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2.5-3 ಕಪ್ ಹಾಲು;
  1.5-2 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
  1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
  ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. “ಬೃಹತ್” ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
  2. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
  4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಂತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗಮನ! ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
  1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  2-2.5 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
  ಕೆಲವು ಸೋಡಾ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
  3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  4. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
  5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ:

3.5 ಕಪ್ ನೀರು;
  1.5 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
  ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
  ನೇರ ಕೊಬ್ಬು.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಾವು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆರೆಸಿ.
  ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 0.5-0.7 ಲೀ;
  2.5-3 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು;
  2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
  ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
  ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.
  3. ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಕಸೂತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.