ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ! ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡು! .. ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಚೌಕ್ಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ” ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೋಮಲ, ರಂದ್ರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಫಿಯರ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾನು ಸೋಡಾ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳ).

ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ!

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಗಮನಿಸಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 10-12 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 . ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು (ಕೆನೆ) ಸೇರಿಸಿ.

2.   ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

3.   ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4.   ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5.   ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ “ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ” ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ದಪ್ಪ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಇದು ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದವರು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. Successful ಟವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವೈಭವ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಕೊರತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಂಶವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರ ಅವಲೋಕನಗಳು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟವು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು (ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದರಿಂದ) ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹರಿದವು. ಅಂತಹದನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆಗಳಂತೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತುಂಡನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ “ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್” ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತ

ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರೂ ಹಾಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಜರಡಿ. ಮುಂದೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆ).

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ ...

ಬೆರೆಸಿದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೇವಲ 75 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಲಿಫ್ಟ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಏರಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಡಾ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ¼ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದ ಕೂಡ ಅವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1 ಬಾರಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಂದು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವು ಉಪಯುಕ್ತ ನಾರಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದ ರಜಾದಿನದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ - ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ - ಸೂರ್ಯನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳು. ಕಳೆದ ವಾರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ವಾಲ್\u200cಪೇಪರ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಮ್ಮ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅವರಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಜ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾ dark ವಾದವು, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೆಕ್ಲೆವಾನಿ ಅಥವಾ ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು “ಮೊದಲಿನಿಂದ” ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೈಲ ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿದ್ದರು ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು   - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
• — 1 ಕಪ್ (ಗ್ರಾಮೀಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) + -
•   - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೋಡಾ   - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ, ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು treat ತಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಮೂಲ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೀತಿಯ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿ "ಸೈಡ್ ಡಿಶ್" ನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೇರಳವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ..

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು ವೀಡಿಯೊ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೇಗದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark ವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಷಫಲ್.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೀಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

• ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ - 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ. ರೈ ಅಡಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು: ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದಲೂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಒಂದು ಪರಿಹಾರವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಸುಮಾರು 1: 1, ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಗಾ" ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾ ಅವರು ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರು! 🙂

ಮತ್ತು, ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಷ್ಟು ಇತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗುರಿಯ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 1-2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ - ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಾಲು ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ರೈಯಿಂದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮರೆತುಹೋದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸುಲಭತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
  ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾವು ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ!