ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದು ನಿಜವೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಕೋರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದೆವು.

ಮಿಥ್ಯ 1

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಲಿಟಿ:

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನ ಆಹಾರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, 1-1.2 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ (ಚೈಮ್) "ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ" - ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್\u200cಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕಿಣ್ವದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ 12 ರಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಅದನ್ನು “ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಥ್ಯ 2

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ “ದ್ರವ” ವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಭಜಿಸದ ವಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ “ಪ್ರಯಾಣ” ವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಲಿಟಿ:

ಮೊದಲನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು - ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದರೆ, ಜೀವಾಣು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಿಥ್ಯ 3

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುವ ಹಲವಾರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಲಿಟಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಸಾರುಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೋರಿಕೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಲೇಖಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ವಾಡಿಮ್ ಕ್ರೈಲೋವ್:

ನನ್ನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸರಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸೇರಿಸಲು. ಇವು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಧಾರ ನೀರು. ಈ ಸಂಪುಟಗಳು ಗುಪ್ತ ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೋ ಕಡಿಮೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಜ್ಞ, ಎಂಡಿ, ಮೊದಲ ಮಾಸ್ಕೋ ರಾಜ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ-ಜಗಳ. I.M.Sechenova Alexey Bueverov:

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಕೊಗೊನ್ನಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ 12 ರ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿತ್ತರಸ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಂತೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್\u200cಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ದ್ರವದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಧಿಕ ದ್ರವವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆರೋಹಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊರತೆ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಶೇಖರಣೆ) ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ:

1. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೋಷಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಡಮ್ ಜೆಸ್ತಾನ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ.

ಮೇಡಮ್ ಜೆಸ್ತಾನ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದ ದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ “ಮೊದಲ” ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂಪ್ ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸೂಪ್ - ಸರಿಯಾಗಿ "ಮೊದಲ" ಖಾದ್ಯ

ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್, ಫ್ರೆಂಚ್ - ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ, ಮಿಸ್ಸೋ ಸೂಪ್ ಇಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹಲವಾರು ನೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಜನಾಂಗೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಾದಗಳಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಂಗಾತಿಯು ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಯಾಕೆ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಗತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪ್\u200cಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಮೃತ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಕ್ರೂ” ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ “ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ “ಸ್ಥಳ” ಇರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇಲ್ಲಿಂದಲೂ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಡೊನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಖ್ಯಾತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ. ವಿವಿಧ ಬೆಳಕು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿವೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈರಸ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲಿದ ದೇಹವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂಪ್ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸೂಪ್ಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ ಬೇಕು, ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾರು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ವಯಸ್ಕನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಗು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂಪ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತ ಇರುವವರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಯಾವ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್ ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್
• ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್ - ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ

ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೌದು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 70% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಳಿಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಡಿ, ಪಿಪಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮೊತ್ತದ ಸರಿಸುಮಾರು 70% ಅವರ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೇಳಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಜ: ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ "ಆಹಾರವನ್ನು" ನೀಡಲಾದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಂದಾಗ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಶ್ರೀಮಂತವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ
• ತಾಜಾ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ
• ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ
• ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದಂತೆ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ
• ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕೇ?

ಸೂಪ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸುತ್ತ ಎಷ್ಟು ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಗಿಯಲು ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಸಡುಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಚೂಯಿಂಗ್ "ವ್ಯಾಯಾಮ" ವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲವೇ? ಸೂಪ್, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಾಟಿಕ್ಸ್" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು lunch ಟಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಸಿದರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೇ?

ಸಂಪ್ರದಾಯ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ 50% ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಕ್ರೀಭವನದ, ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ 400-500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಾವು ಏಕದಳ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಎಂಬ ಪದವು ಪೀಟರ್ I ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂದರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ಣ .ಟದ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. Dinner ಟ, ಮೊದಲು ಲಘು, ನಂತರ ಸೂಪ್, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು lunch ಟವೂ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ಸುಮ್ಮನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ: lunch ಟಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಕೇ?

ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ / ಫೋಟೊಬ್ಯಾಂಕ್

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ. ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾರುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಅಜ್ಜಿಯರು ಶೀತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾರು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ವಿರೋಧಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರಿಸ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಒಕ್ಸಾನಾ ರೊಮಾನೆಂಕೊದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದೆವು.

“ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ರೋಗವು ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವನು liquid ಟಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈಗ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ನಂತೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವು ಆಮ್ಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉರಿಯೂತ, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ”

ನೀವು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ:

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರಬಾರದು;

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ;

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲ;

ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ;

ಟಟಯಾನ ಕೊರಿಯಾಕಿನಾ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಕು - ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್, ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್. ಆದರೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಓದಬಹುದು. ನಾವು ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು.

ಮಿಥ್ಯ 1. ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಆಹಾರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಲಿಟಿ:

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನ ಆಹಾರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, 1–1.2 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಸ್ಲರಿ (ಚೈಮ್) ಆಗಿ “ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ” - ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್\u200cಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕಿಣ್ವದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ 12 ರಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಅದನ್ನು “ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಥ್ಯ 2. ಸೂಪ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ "ದ್ರವ" ವನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ವಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ "ಪ್ರಯಾಣ" ವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಲಿಟಿ:

ಮೊದಲನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು - ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದರೆ, ಜೀವಾಣು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಿಥ್ಯ 3. ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುವ ಹಲವಾರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಲಿಟಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಸಾರುಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೋರಿಕೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಲೇಖಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ವಾಡಿಮ್ ಕ್ರೈಲೋವ್:

ನನ್ನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸರಳ ನೀರಿಗೆ ಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸೇರಿಸಲು. ಇವು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಧಾರ ನೀರು. ಈ ಸಂಪುಟಗಳು ಗುಪ್ತ ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೋ ಕಡಿಮೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಜ್ಞ, ಎಂಡಿ, ಮೊದಲ ಮಾಸ್ಕೋ ರಾಜ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ-ಜಗಳ. I.M.Sechenova Alexe Bueverov:

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಕೊಗೊನ್ನಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ 12 ರ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿತ್ತರಸ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಂತೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್\u200cಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ದ್ರವದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಧಿಕ ದ್ರವವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆರೋಹಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊರತೆ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಶೇಖರಣೆ) ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾ.

ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣ .ಟದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಮಾತುಗಾರ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿರೋಧಿಗಳ ನಡುವೆ ಈಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸೂಪ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಪ್ ಎಂದರೇನು: ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ (ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು ನೂರೈವತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ) ಮತ್ತು ಅದು ಏನು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ (ಚಿಕ್ಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನೂ ಸಹ) ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದ್ರವ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ) ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸುವ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಎಣಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ದಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್

ಶೀತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾನವ ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತ ಚಲಿಸುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್, regular ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ದ್ರವದ ಸಮತೋಲನ (ಸಮತೋಲನ) ದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ದ್ರವವು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ನೆಗಡಿ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಈ ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಗು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆ

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮಗು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆದ ಮಗುವನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾರು ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಖಂಡಿತ! ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ season ತು ಮಾಡಬಾರದು.

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಮಿಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸೂಪ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ for ಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸಾರು ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಮೂರನೆಯದು.

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ

ಸೂಪ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು "ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು". ಒಂದು ಕಂಪನಿ ಅಥವಾ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯು ners ತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಅಪರೂಪ (ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಮನೆಯ ಹೊರಗಿನ ತಿಂಡಿಗಳು). ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು "ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ" ಬನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಭಾರ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು “ಆಕರ್ಷಕ” ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ "ಬೇಡಿಕೊಂಡಾಗ" ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೌದು, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಬೆಳಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುತ್ತ ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹುಶಃ ನಾವು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರಾಧಿತ ಖಾದ್ಯದ ಬಳಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು "ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಕರುಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣಿನ ವಾಹಕಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡ

ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡದ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನಿಜ. ಗಿಡ, ಅದರ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಸಂತಕಾಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ. ದೇಹವು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ (ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ) ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಟಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಯುವ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿನ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಯುವ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ರಸ್ತೆಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗಿಡವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡದ ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ಗಿಡ ಒಂದು plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು (ಬಹುಶಃ) ಯಾವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗಿಡದ ಸೂಪ್ ಇದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕಷಾಯವು ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯವು ಹಸಿರು ಗಿಡದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ನೆಟಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬದಲಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಾಗತ) ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.