ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ. ನಿಮಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಂತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
1. ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  3 ಕಪ್ (ತೆಳು-ಗೋಡೆಯ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಹಾ. l ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು (ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಹಾ. l ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಳವಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು. 1 ಚಹಾ l ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗುರುತು ಮಾಡಿ, ಎಷ್ಟು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  1 ಕಪ್ ಹಾಲೊಡಕು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, 1 ಚಹಾ. l ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಚಹಾ. l ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ (ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ) ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  ಮೊದಲು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಡಿಶ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪ, 1 ಚಹಾ. l ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಉರುಳಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಚಹಾ. l ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ಮೀ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:3 ತೆಳು ಗೋಡೆಯ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಹಾ. l ಉಪ್ಪು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
9. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  6 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಟೀ. l ಉಪ್ಪು, 1/2 ಚಹಾ. l ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ತಲಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ (ಸೋಯಾ ಆಗಿರಬಹುದು), 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  3 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಹಾ. l ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಪಿಂಚ್).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಹಾ. l ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
13. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಚಹಾ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ವಿತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ.
   ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು (ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ... ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ತುರಿದ. ತೆಳುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಅಡಿಗೆ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದರೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಥಳೀಯವಾಯಿತು. ಅವಳು dinner ಟದ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದಾಗ. ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ, ನಾನು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ.

3. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಥವಾ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ 🙂 ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಡಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ನೋಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ 1% - 1 ಕಪ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 10-11 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸರಿ, ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಕೇಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ, ಅದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಲೇಖನ ನನಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸರ್ವೆಲಾಟ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ನೀವು ಹೋಳಾದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾಗಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಇಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿರು ವಿಷಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಕು ಎಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ಲೇಖನವಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಕ್ಕಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಾರದು.

ನೀವು ವಯಸ್ಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

  ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 20 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಿಟ್ಟು ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಸೋವಿಯತ್ ಮುಖದ ಗಾಜನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ “ಗಾಜಿನ” ಅಳತೆಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 200 ಮಿಲಿ (ರಿಮ್\u200cಗೆ) ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ (ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ್ದರೆ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇರದಂತೆ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು.

3. ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

27 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ನೆಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು (ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸ).

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಅಡುಗೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಂತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ನಿಯಮಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).
• ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಹ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಪದರ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

  ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು) - 500 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

  ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಾದರೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (ಅಥವಾ 230 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಗಿರಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

  ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು: ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? - ನೀವು ಕೇಳಿ. ಹಾಗಾದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು. ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಡುವ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡುರಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಂದಾಗಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು  ತೆಳುವಾದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಇದು: ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ “ನೀವು” ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಸೊಂಪಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೊಂಪಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು  ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಉಳಿದವು ಯಂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಳು.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿಯೇ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಇದು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

7. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

14. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ (ಬೇಸ್) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

15. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

16. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

17. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

18. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

19. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

20. ಇಡೀ ಭರ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

21. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ - ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

  ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

1. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ತಾಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು 1.5 - 2.0 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ, ತದನಂತರ 220 - 230 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.

  ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ಪಿಜ್ಜಿಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಂತೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಇಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಡವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.

2. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಪಿಜ್ಜಾ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತು.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ! ಟೇಸ್ಟಿ!

  ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಹರಡುವಂತೆ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

4. ಪಡೆದ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

8. ಸರ್ವೆಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಕರುಣೆ" ಅಲ್ಲ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

12. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಯ ರೂಪವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 125 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಪ್ಯಾಕ್) - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು - ಹಾಲು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು
• 250 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸೋಡಾ

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಸ್).
2. ತಯಾರಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

  ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ವಿಡಿಯೋ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.