ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಿರುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯ! ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೀತಿಯು ಮೊದಲ ತುಣುಕಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ! ಅವಳು ಡಿಸೈನರ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ). ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೇಳಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು). ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3
• ಉಪ್ಪು.

ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಟಾಮಿಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್
• ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವಾಶ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಮ - 150
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತನ್ನಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ: ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ, ಲಸಾಂಜವು ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಎಂದರೇನು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಪದರದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚಮೆಲ್ (ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ಮಾಂಸ) ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 136 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಲಸಾಂಜ, ಮಾಂಸ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್, ಚೀಸ್.
12. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಾಳೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್.
13. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 168 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನಂತರ 2/3 ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಪದರಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಲಸಾಂಜದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
5. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು: ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು, ಬೆಚಮೆಲ್, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
6. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೇಕ್, ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ನೀವು ಸೀಮಿತ ಬಜೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೆರಾಮಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟ್ರೌಟ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
4. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 162 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹಾಳೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಾಲು - 380 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಲಾವಾಶ್ ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಉನ್ನತ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಸಾಂಜ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಲಸಾಂಜವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಲಸಾಂಜ ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ, ಇದು ಕೇವಲ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು 4 ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ)
• ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೌದು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಿಂತನಶೀಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು "ಇಂದ ಮತ್ತು" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಬಿಡುವಿನೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

7. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬಾರದು

8. ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

9. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 2-3 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

10. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫಲಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ಈಗಲೇ ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಫಲಕಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ) ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

2. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಸಾಂಜವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೋಗೋಣ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜದ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಸರಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಎಣ್ಣೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾವಟಿ ಬೀಸಿದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ನೀವೇ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

5. ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ "ಸ್ಲೈಡ್"

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಇನ್ನೂ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಂತರ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಲಸಾಂಜದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ

3. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಡಫ್-ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್-ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಳಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹರಡಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.

8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಲಸಾಂಜ(ಇಟಾಲಿಯನ್: ಲಸಾಂಜ) - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಅವರ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯದಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಣ್ಣು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತಯಾರಕರು ಹೇಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ), ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಒಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ನಾನು 22x30 ಸೆಂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಟಲಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಿ! ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗನ ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಮರ್ಥನೀಯ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜ (ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್) ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬೃಹತ್ತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಯೋಗಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಫಲವಾಗದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು (0.5 ಕೆಜಿ), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (30 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ) ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರೆದ ಮಾಂಸ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಲಸಾಂಜ

1. ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಇದು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

• ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ತುಂಬಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಲಸಾಂಜದ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಯಾವುದೇ "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ" ಗಾಗಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ), ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಲಸಾಂಜವೂ ಇದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ (ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ).
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಕೇಕ್ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚದರ ಆಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ದೇಶೀಯ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೀಡಿಯೊದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಿಶ್ವ ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್.