ಹಂದಿ ಪದಕಗಳು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಶುಂಠಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂದಿ ಪದಕಗಳು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಶುಂಠಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

14.10.2019 ತಿಂಡಿಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ :.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬಿಳಿಬದನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ! ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದು ಅದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ತಂತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 20% ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸದ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಆಪಲ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್: ರೆಸಿಪಿ

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂಭಾಗದ ಕ್ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಗೋವಿನ ಶವದ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗವು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಡಾಲಿಯನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಬೆಂಕಿಯಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಕಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗಂಡಿ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿಷಯ: 693 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ. [

ಸೂಚನೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cಗಾಗಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ! ಬರ್ಗಂಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

ಸೂಚನೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ನೀವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಕಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಿಕೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಳೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಿನ "ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು" ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, "ತೊಳೆಯುವವರ" ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಶುಷ್ಕ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷೀರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಪದಕಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕನ್ - 50-80 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸ "ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು" ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ “ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು” ಬೇಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
ಕ್ರೀಮ್ 30% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
ಕ್ರೀಮ್ 20% -30% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಚೀವ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, “ಕಿತ್ತಳೆ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ” ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವನು ಸಿದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಕಪ್
ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
ನೀರು - 1 ಚಮಚ
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಕಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವು ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳ ಗಲಭೆ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಅವರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ
ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕೆಗ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ - ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೇಡನೇನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ "ಪಿರಮಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು" ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಒಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ವರ್ಗದಿಂದ ಹೊರಟು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇಂದು, ಅಡುಗೆಯವರು ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ) - 8 ಉಂಗುರಗಳು
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್\u200cನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಓವನ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಬ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಈ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೆಂಕಿಯು ಮೊದಲು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರಜೆಯ ನಂತರ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಡಿಯೋ: ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು | ಮಾಂಸ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
MOH ಎಂದರೇನು
ಕೋರ್ಸ್ "ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ"
ಆಹಾರ ಡೈರಿ
ತರಬೇತಿ ದಿನಚರಿ
ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳು
ಸಹಾಯ
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ
ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ದಿನಚರಿಗಳು
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಡಿತರ
ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್\u200cಗಳು
ಲೇಖನಗಳು
ಸೈಟ್ ನಿಯಮಗಳು

ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ- ate ಷಧಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

health-diet.ru

ಬಲ ಸ್ಟೀಕ್

ಮಾಂಸ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿ - ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿತರಣೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

180 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿನಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ “ಮೆಡಾಲಿಯನ್” ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ umption ಹೆಯಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. 120-180 ದಿನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತಳಿ ಆಂಗಸ್ನ ಗೋಬಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತವೆ.

restoranoved.ru

ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವು ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುವ ಪುರುಷರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅರ್ಧ-ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕರಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವರೂಪದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಡಾಲಿಯನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫೋಟೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ

monarch-mebel.ru

ಬಿಗ್ ಟಿಟ್ಸ್ ಮಿಲ್ಫ್ಸ್ ಚಿತ್ರಗಳು

ಜ್ಯೂಸಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್.

ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುವ ಪುರುಷರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ದೈವಿಕ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಬ್ಬರ್ ಏಕೈಕ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ರೈಬೀ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಇಂದು ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾಯಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೀಗ ಓದುತ್ತಿರುವ “ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು” ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಹಸುವಿನ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ಹೌದು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ, ಈ ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃತದೇಹದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: 2. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ತುಣುಕನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಕರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಜಾಕ್\u200cಹ್ಯಾಮರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದಾರ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ lunch ಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಯೂಟ್ಯೂಬ್

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಎಡ್ಜ್) ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ - ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೆಟಿಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ. ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

www.on.3rbroom.com

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ :.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬಿಳಿಬದನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ! ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದು ಅದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 20% ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀಫ್ ಆಪಲ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್: ರೆಸಿಪಿ

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಡಾಲಿಯನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಬೆಂಕಿಯಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಕಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗಂಡಿ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿಷಯ: 693 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ. [

ಸೂಚನೆ:

ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ ಪ್ರಕಾರ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಖಾದ್ಯ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ: 800 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

ಸೂಚನೆ:

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ನೀವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಕಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು.

ಇದು ಏನು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cನ ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕರುವಿನನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಇರಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಬರಾಜುದಾರರಾಗಿದ್ದು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಅಳತೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ನಾದದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹೊರೆಗಳ ಸಂಭವ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಾಗವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಸೊಂಟದ ಶವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ, ಸೊಂಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಕಂಠದ ಶವದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದಕಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.ನೀವು ಬುಲ್\u200cಸೀಯಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ತೊಡೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಣ್ಣ ಮಾಂಸ. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ dark ವಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬುಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ನೆರಳು. ಕರುವಿನ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗಿದರೂ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಕ್ತ.
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ - ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಚಿಹ್ನೆ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ವೇಳೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಡುವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ 10 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ಕರುವಿನ - 8. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಲಾಧಾರ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗೋಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕ ಮುಕ್ತ ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ), ಇದು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಂಸದ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಪದಕಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಸೌಫ್ಲೆಯಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರರು), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ), ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎಳೆಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತ ಒಂದು ದಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಲೋಹದ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳವು ಮಾಯವಾಗದಂತೆ ಗಿರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. 7 ಫ್ಲಿಪ್ಸ್ ನಂತರ (5 ಬಾರಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಬಾರಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪದಕಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಪದಕಗಳಿಂದ ಹುರಿಮಾಡಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಬಲೈಫ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ (30% ರಿಂದ) ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ವೈನ್ (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
ಪ್ರತಿ ಪದಕವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ;
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ;
ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ವೈನ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಕಗಳು ಮೂಲ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರಿಗೆ, ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಹಲ್ಲುಗಳು), ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 6 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು), 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಲಕವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು:

ಕರುವಿನ ಪದಕವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
4 ಪದರಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕರುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು;
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ).

ಸಿದ್ಧ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಇದು 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು) 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ 6 ಟೀ ಚಮಚ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ.

ಪದಕಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ (700 ಗ್ರಾಂ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ನಿಂಬೆ ರಸ (3 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ). ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಲಾ 2 ಚಮಚ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
ಥೈಮ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಇದು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.