ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, season ತುಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ತಾಜಾ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟುಗಳು.

ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕುಕ್ವೇರ್

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾತ್ರೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಳವಾದ ರೂಪ ಬೇಕು. ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ - ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮುಖ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬದಲು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಬದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗು - ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ.

ನಂತರ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸೇರಿಸಬೇಡಿ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೀವ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಪತನದ ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ meal ಟವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1,5 ಲೀ ನೀರು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ
• 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರೆಗಾನ್ (ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ) - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಸಮಯ: 90-100 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಟೋಪಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ

• ಸಮಯ: 140 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಭುಜ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಕಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ - ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 0.15 ಲೀ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಒರಟಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 110 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಮಡಕೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣಕವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 5-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ದ್ರವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ದಪ್ಪ - ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೌಲನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಯಸ್ಕ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಓಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1/2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಸುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ತಾಯಿ ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಿದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರೋ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೃತೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾಡ್;
• 15 ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಅಂದಾಜು 700 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರುವಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ನಂತರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ಮಡಕೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫಲಿತಾಂಶ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು)
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆ (ಮಿಶ್ರಣ: ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಗೋಮಾಂಸ ಘನ)

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ.

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!