ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಳತೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ). ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. .   ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿವೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ, ಒತ್ತಿದ ಲೈವ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ
• 10 ರಿಂದ 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು - ವಸಂತ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 15 ಲೀಟರ್.

ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಡು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಾ and ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಂತುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೈಗವಸು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗೇಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಮೊದಲ 500 ಮಿಲಿ - ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕೋಮಲ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಲೆನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ). ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ ರಾಕಿಯಾ. ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಹವಾಮಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳೆಗಳು ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ .

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 75 ಲೀಟರ್. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಶೀತವಾಗಿರಬಾರದು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಬ್ರೂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟಾರ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೈಗವಸು ಮರೆಯದೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರೂ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪನಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರೇಡಿಯೊವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣು. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ. ಅಂದಾಜು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ದಿನಾಂಕ 10 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳು.
• ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಒಂದೇ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ  ಮೊದಲನೆಯದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200c ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್  7l ನ ಪರಿಮಾಣ. ಇದರ ನಂತರ, ಪೆರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ  ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅನೇಕ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಅಸಿಟೋನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ನೀವು “ದೇಹ” ವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

“ದೇಹ” ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು - ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಸರುಮಯವಾದ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಒದೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಹಣ್ಣು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್  ಮೊದಲ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಶುದ್ಧ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಮೂರು ಮುರಿದ ಕಾಳುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಬ್ಬರು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 300 ಮಿಲಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು “ದೇಹ” ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಒತ್ತಾಯದ ನಂತರ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದ ಅದ್ಭುತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜಾಮ್ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್, ಹಳೆಯದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹದಿನೈದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆಗಳು ಸ್ವತಃ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು, ಒಳಗಿನ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬ್ರಾಂಡಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ತಾಪನ ಮುಗಿದಿದೆ ವರ್ಟ್  ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.
• ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಿನ್ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೀಥೈಲ್ ಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ (ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ) ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಕೇವಲ ಮೂರು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗುಡುಗು ಸಹಿತ ಮಳೆಯ ನಂತರ ನೀವು 30 ಅಥವಾ 40 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಬೀಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ಸೇಬಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಅವನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 12-14%, ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• 1 ಭಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು
• 1 ಭಾಗ ನೀರು
• ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿಗೆ ನಾವು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಹೌದು, ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು 7-8 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 15, ಅಥವಾ 20 ದಿನಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ:

• 3 ಭಾಗಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• ನೀರಿನ 2 ಭಾಗಗಳು
• 1 ಭಾಗ ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಪೀಚ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ವಾಟರ್ ಶಟರ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು. ಇಂದು, ಅನೇಕರು ವೇಗವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳೆಯ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಜ್ಜ ಸೂಪರ್ ಮಾಡರ್ನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕಾಲಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಗಳು, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಡಿವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಹೊಳೆಗಳು” ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಏಕತಾನತೆಯ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಪಾನೀಯ. ನಾವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ವಿಸ್ತರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬೆಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮಧ್ಯಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅನುಭವಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯು ಮರದಿಂದ ಅತಿಯಾದ, "ಗರಿಗರಿಯಾದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬಲವಾದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳ ಇಳುವರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ದಕ್ಷಿಣದವನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಡ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ... ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಿದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 18% ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಕಾಡು ಆಟದಲ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ) - ಸುಮಾರು 8%, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cನಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ರಸವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು 20% ಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, “ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೇಬುಗಳು” ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಕೇಸೀವ್ ರಾಕಿಯಾ. ಇದನ್ನು ಏಕ ಅಥವಾ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಈ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ತಳಿ) - 25 ಕೆಜಿ;
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - 75 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಕೆಜಿ;
•   - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು.

1. ನೀವು ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 10% –15% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ರಸವು 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 20 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
•   - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಂಡಿನಿಂದ ರಸವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಮಾಣಿತ - 1%). 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಬಹುದು - ಸೇಬು ರಸ (ಮನೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ 0.2% ನಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ), ಪೀಚ್ (0.4%) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ (0.4%).

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ (0.7 ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಸಕ್ಕರೆ) ಮಾಡಿ, + 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ (ಸುಮಾರು + 25 ° C). ಅಂದಾಜು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅವಧಿ 10 ದಿನಗಳು. ಒಂದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ವರ್ಗ ಪಾನೀಯ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ರುಚಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಡಲತೀರದ ತಂಗಾಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾತ್ರಿಗಳು, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಬೇಕಾದರೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಡ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಜೆ ತಕ್ಷಣ ರಜಾದಿನದ ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ತಂದರು (ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು), ಅರ್ಧವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಅವರು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೋಡಿ ಏನೆಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಹರಡಿತು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ನೀವು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದು ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಯಾರಾದರೂ, ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹ್ರೆನಾಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಗೀಚದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಡಿಗ್ರೆಷನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಾದರೂ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.


  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ

• ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮ್ಯಾಶ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರೀತಿಯ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದೇ ವಿಧಾನವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

  ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು
  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಳೆತು ಹೋಗಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

• ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಾಟರ್ ಲಾಕ್ (ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು) ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 17 - 27 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು (ಅಂದರೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ) ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸು.

• ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಗಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೃತಕ ಅನಲಾಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 10 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೈಗವಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಹ own ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದರ ನೇರ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ರೆಡಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟ್ಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅವಶೇಷಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು, ನಂತರ ಪಡೆದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ, ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೋಟೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.
• ಆಗ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 20 ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲ 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಟೆ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
samogonhik.ru

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಮರಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿಯೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು, ಒಂದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ತೊಡಗಿಸಬಹುದಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ? ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಅಂಕಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಆಡುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೊಂದರೆಯೂ ಇದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಿಜ, “ನಾಣ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್” ಇದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ 3-5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತೆ, ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿಮಗೆ 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 8 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿಸಿ;
5. ಈಗ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಂತರ, ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪದವು ಏನನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ;
6. ಈಗ, ಗೇಜ್ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;
7. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ತಲೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರವೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ 200 ಮಿಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಾಲಗಳು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ;
8. ಇದ್ದಿಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಆಲ್ಕೋಪ್ಲೇಸ್.ರು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು.
• ಕೇವಲ ಮೂರು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗುಡುಗು ಸಹಿತ ಮಳೆಯ ನಂತರ ನೀವು 30 ಅಥವಾ 40 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಬೀಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ಸೇಬಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಅವನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 12-14%, ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• 1 ಭಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು
• 1 ಭಾಗ ನೀರು
• ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿಗೆ ನಾವು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಹೌದು, ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು 7-8 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 15, ಅಥವಾ 20 ದಿನಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ:

• 3 ಭಾಗಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• ನೀರಿನ 2 ಭಾಗಗಳು
• 1 ಭಾಗ ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಪೀಚ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ವಾಟರ್ ಶಟರ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಾಲನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು.
• ಇಂದು, ಅನೇಕರು ವೇಗವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳೆಯ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಜ್ಜ ಸೂಪರ್ ಮಾಡರ್ನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕಾಲಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಗಳು, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಡಿವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಹೊಳೆಗಳು” ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಏಕತಾನತೆಯ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಪಾನೀಯ. ನಾವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ವಿಸ್ತರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬೆಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮಧ್ಯಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅನುಭವಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. .

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಬಹುದು, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

• ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯು ಮರದಿಂದ ಅತಿಯಾದ, "ಗರಿಗರಿಯಾದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಅವಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬಲವಾದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

magnovar.ru

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

  ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ, ಸೇಬಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಸ್ತು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಸಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರವು ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನಿಂದಲೇ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಆತಿಥೇಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಅವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಮಾಲೀಕರು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಒತ್ತು 3 ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೇಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಹುಡುಗಿಯ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಬೆಳೆ ಮೊತ್ತ

ಉತ್ತಮ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಮಾರು 25-30 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಗುಡುಗು ಸಹಿತ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಾರದು.
• ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ - 12–15% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿತೀಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 10 ಕೆಜಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದವು, ನೀವು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು, ರಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
• ನೀರು - 10-15 ಲೀಟರ್. ನೀರು ಕಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1) ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

2) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

3) ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ, 7-10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ - 15 ಲೀಟರ್;

4) ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (3–48 ಗಂಟೆಗಳ, ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಮ್, ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶಟರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವು ಗುರ್ಗುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

5) ನೀವು ಕೃತಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಮಯ;

6) ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾಥ್ ಮೂಲಕ ಘನವಸ್ತುವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ;

7) ಯಾವುದೇ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಟೆಯ ಮಟ್ಟವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

8) ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 17-20% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ;

9) ಮೊದಲ 70-100 ಮಿಲಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ 220-250 ಮಿಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಭಾಗವನ್ನು "ತಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, strength ಟ್\u200cಪುಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 40 below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

10) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40–43%). ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವು 1, 5–2 ದಿನಗಳ ಗಾ dark ವಾದ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. Output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮುಂದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಸುಮಾರು 14-18 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 3 ಭಾಗಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಭಾಗಗಳು;
• ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿ - 1 ಭಾಗ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ).

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಗಲಿನ ಸೂರ್ಯನು ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೀಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹನಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಮೋಸವಿಲ್ಲ!

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಶನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವುದು let ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

alebed.org

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಘಟಕಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ, ಬಹುಶಃ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 15 ಲೀ ನೀರು;
• 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ, ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 7 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ನ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆದರೂ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಇದು ಮದ್ಯದ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

• ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.
• ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಿಂದ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಗುರ್ಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಬಹುದು. ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಮರಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿಯೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು, ಒಂದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ತೊಡಗಿಸಬಹುದಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ? ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಅಂಕಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಆಡುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೊಂದರೆಯೂ ಇದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಿಜ, “ನಾಣ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್” ಇದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ 3-5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತೆ, ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿಮಗೆ 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 8 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿಸಿ;
5. ಈಗ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಂತರ, ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪದವು ಏನನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ;
6. ಈಗ, ಗೇಜ್ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;
7. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ತಲೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರವೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ 200 ಮಿಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಾಲಗಳು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ;
8. ಇದ್ದಿಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ನಿಮಗೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು);
5. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ;
6. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, 2 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇದು ಉತ್ತಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು product ಟ್\u200cಪುಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವನ ಅಭಿರುಚಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗಳುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!