ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೈಕಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ನಿಜವಾದ ರಾಜನಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುದಿಯಾಗಿದೆ! ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳ್ಳಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು, “ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್” ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬರೆದಿದೆ, ಇದು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು GOST ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯುವ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇದೇ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ.ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದ ಬಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ದುಂಡಗಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ತಂತಿಯ ಹುಳು ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ತಡವಾದ ರೋಗದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ can ಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೂ, ಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ an ವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

4. ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತಂತಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ 10 ರಿಂದ 12 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200⁰ ಗೆ 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಚಮಚ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

6. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು 700 gr. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, 40 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಮ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಚಮಚ. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

7. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ರಸ ½ ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

8. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕ್ಕ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

9. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಲೀಕ್\u200cನ ಕಾಂಡದ ಎರಡು ಹೋಳು ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದ ಚಮಚ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ½ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್, 1 ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಪ್ ವೈಟ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೂರು ಚಮಚ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಎಂಟು ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260⁰ ಗೆ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಿನಾಂಕ: 2015-06-08

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ

ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ).
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದರು, ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಗನೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ: ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವು ಇದಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಇತರ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೈಸ್ ಮುಂತಾದ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇರಳೆ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಟೆ. ಆದರೆ ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಜಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಇದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: "ಸೈಟ್" ಪತ್ರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಡೊಫಿನುವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕಿರೀಟ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಲಾವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು "ಜೀರಿಗೆ" - ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಯ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಚಿಗುರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಕಾಂಡದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್\u200cನ ಬಿಳಿ ಭಾಗ, 700 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಶಾಖೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, 4 ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇಕಾದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಎರಡು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 175 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಥೈಮ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಸಹ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಅಣಬೆಗಳು), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಪುದೀನ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಅವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ “ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು” ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
  2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು
• 1-2 ಆಂಕೋವಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 5 ಕಾಂಡಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಲಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರಿಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ);
• 5 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ದಟ್ಟವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 2 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಖರವಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲ);
• ಬಾಟಲ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ರತಿ ಬಾಯಿಗೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ (ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್!) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇದೆ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಮೂಲತಃ ಅಷ್ಟೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಚೌಡರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಲೋಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಜು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು) ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಯಾರು have ಹಿಸಬಹುದು?

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಯಾರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತಂದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅಂತಹ ಫೀಡ್\u200cನಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರಂತೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯ. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ