ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಲಭ. ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ

ಹಳದಿ-ಕಡುಗೆಂಪು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ನಾಯಕಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅರೋನಿಯಾ ಮಿಚುರಿನಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದು, ಇದು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯ ಅಂಶದಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಿಂತ 20 ಪಟ್ಟು ಮುಂದಿದೆ. 4 ಪು ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಭಾಗವಾಗಿ. ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೆರ್ರಿ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ಒಣಗಲು!

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪತ್ರಿಕೆ ಹರಡಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಕಿಟಕಿಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಲೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು" ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಟೋನಿಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು “ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು”. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 3 ನಿಮಿಷ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು - ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 0.5 ಲೀಟರ್. ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮಧುಮೇಹ ಜಾಮ್

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೂ ನಿಜ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಭಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅರೋನಿಯಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಅರೋನಿಯಾ;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗೆ 3 ನಿಮಿಷ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
4. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರೋವನ್ ಪಾನೀಯ

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 1/3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ರೋಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.
  ಸಲಹೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಸ್ಫೋಟಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಚುಂಬನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದಾಗಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲಘು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಭಾಗಶಃ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ನಿಂಬೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 480-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ (ಕುಡಿಯುವುದು) - 2.4 ಲೀ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಎಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ತೇವಾಂಶ ಕೂಡ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ (ಬೀಜರಹಿತ) ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ನಯವಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಗಾಳಿಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ತವರದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಬೆವರಿನ ಅಂಗಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ) - 235-240 ಮಿಲಿ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

1. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಗುರು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಕು. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, 0.5 ಲೀ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
5. ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ: ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವೆಟ್\u200cಶರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (10-14 ಗಂಟೆಗಳ) ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ.
• ಅರೋನಿಯಾ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊರಗಿನ ಕಸ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. 4 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸೋಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 2.3 ಲೀಟರ್.
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬು - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 330 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4-6 ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ, 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 0.45 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಅರೋನಿಯಾ - 270-280 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಮೊದಲು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳ ಬೆರ್ರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೆಟ್\u200cಶರ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 370 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 360-400 ಗ್ರಾಂ. (ರುಚಿಗೆ).
• ಟೇಬಲ್ ನೀರು - 1.2 ಮಿಲಿ.

1. ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ತಿರುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಸಹ ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್).
3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೆಟ್\u200cಶರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಿ.

• ನಿಂಬೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೋನಿಯಾ - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 3.8 ಲೀಟರ್.

1. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಕರಗಲು ಕಾಯಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಕ್\u200cವೇರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ).
4. ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತವರ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ - 2.6-2.8 ಲೀಟರ್.
• ಅರೋನಿಯಾ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಲಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.

1. ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃ pl ವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು).
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಯಾವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
2. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, treat ತಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರಿಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (5-15 ಮಿಲಿ.) ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು

ಅರೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಅರೋನಿಯಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಯೋಡಿನ್ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ನೀವು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ನೀರು ಕುದಿಯಲಿ;
• ಚಾಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ - ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ವರ್ಧಿತ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಅದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೇಬು

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಅಹಿತಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯುವಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ವರ್ಣಗಳನ್ನು, ಹೌದು, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ... .. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವು ಅಂಗಡಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವೇ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯುಕ್ತ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 2.5 - 2.8 ಲೀಟರ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದ ಸಂಯುಕ್ತ

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಶುದ್ಧವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೊನೆಯ ಹಂತ ಉಳಿದಿದೆ - ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಅರೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳು ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ತಲಾ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇಬಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ (ಮಾಧುರ್ಯ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ನಾನು ಒಂದು ಲೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಉಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜಾರ್\u200cಗೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 3 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿಗೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.